KR20220006421A - 돈육불고기양념 감자 돈까스 - Google Patents
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Abstract
본 발명은, 부드럽고 싶을 때 육즙을 느낄 수 있을 뿐만 아니라, 양파껍질추출물을 함유한 된장 및 고추장돈육 불고기양념 소스를 첨가하여 이를 더욱 느낄 수 있으며, 휴대 및 취식이 간편하여 식당 등의 공간뿐만 아니라 야외활동시 김밥 등을 대용하여 간편하게 즐길 수 있다.
Description
본 발명은 감자 돈까스에 관한 것으로, 특히 얇게 슬라이스 된 돈육을 겹쳐 거기에 육질을 부드럽게 하는 고추장 돈육불고기양념 소스를 첨가하여 좀더 부드럽게 하여 만드는것이다.
돈육불고기양념 감자돈까스 관한것
본 발명은 상기와 같은 문제를 감한 것으로 식감이 부드럽고 씹을 때 육줍을 느낄수 있을 뿐만 아니라 고추장돈육불고기양념의 기호도의 증가와 향미 부여, 항신화력 상승작용 등의 효능을 가진 것을 특징으로하며 감자 돈까스 반제품 및 감자 돈까스 완제품의 유통, 보관, 해동 및 조리 준비과정에서 세균 등에 의한 오염을 최소화할 있다
본 발명에 의한 롤 감자 돈까스의 제조 방법은 지방부분을 포함하는 돈육을 0.6 내지 1.0mm의 두께의 복수의 육편으로 슬라이스 거기에 불고기 양념소스를 묻쳐 매콤하면서도 단짠맛을 보태줍니다.
본 발명의 의하면 지방부분을 포함하고 얇게 슬라이스 된 복수의 돈육편을 롤형상으로 성형함으로써 식감이 부드럽고 씹을 때 육즙을 느낄 수 있을 뿐만 아니라, 휴대 및 취식이 간편하여 식당 등의 공간뿐만 아니라 야외 할동시 김밥 등을 대용하여 간편한게 즐길수 있다, 또한 감자의 부드러운 식감이 포함되여 더욱 맛을 즐길수 있다 그리고 불고기 양념소스에 매콤함과 단짠맛이 나서 더욱 맛을 즐길수 있습니다.
돈육을 슬라이스하여 썰고 감자를 으깨서 튀긴다음 불고기 양념소스를 묻쳐 드시면됩니다.
돈육을 얇게 슬라이스로 썰고 다진다음 거기에 감자를 으깬다음 밀가루, 빵가루를 묻쳐 튀긴다음 거기에 설탕,양파,간장,물,후추,물엿,마늘,대파, 넣어 불고기 양념소스를 만들어 돈가스에 첨가하여 만듭니다.
돈육편
살코기 부분
살코기 부분
Claims (1)
- 지방부분을 포함하는 돈육을 0.6 내지 1.0mm의 두계의 복수의 돈육편으로 슬라이스 하는 돈육 절단단계와, 상기 복수의 돈육편을 롤형상의 감자 돈까스용 돈육으로 성형하는 성형단계와, 상기 성형단계에서 성형된 롤형상의 감자 돈까스용 돈육의 표면에 식물성 추출액 2내지 4씩 2내지 3회 도포하여 코팅 코팅 포함
돈육불고기 양념육의 품질향상을 위한 양념소스에 있어서,
돈육불고기 양념소스 전체중량의 배합비에 대하여 된장 0 중량%, 간장 3 중량%를 첨가 혼합하여 구성되어짐을 특징으로 하는 돈육불고기양념소스
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020200084374A KR20220006421A (ko) | 2020-07-08 | 2020-07-08 | 돈육불고기양념 감자 돈까스 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020200084374A KR20220006421A (ko) | 2020-07-08 | 2020-07-08 | 돈육불고기양념 감자 돈까스 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| KR20220006421A true KR20220006421A (ko) | 2022-01-17 |
Family
ID=80051843
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| KR1020200084374A KR20220006421A (ko) | 2020-07-08 | 2020-07-08 | 돈육불고기양념 감자 돈까스 |
Country Status (1)
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| KR (1) | KR20220006421A (ko) |
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2020
- 2020-07-08 KR KR1020200084374A patent/KR20220006421A/ko unknown
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