KR20210030101A - 게 세척 시스템 - Google Patents

Abstract

본 발명은 게 세척 시스템에 관한 것이다. 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템은 세척수가 분사되는 두 개의 세척탱크를 통해 1,2차 버블세척하여 게의 이물을 제거하고, 검사대를 통해 게를 3차 세척 및 상태 점검하며, 제1 터널식 컨베이어를 통해 게를 수평 이송하면서 세척수를 분사하여 4차 세척하고, 제2 터널식 컨베이어를 통해 게를 수평 이송하면서 에어를 분사하여 반건조한 후 냉동고를 통해 급랭시켜 냉동하게 된다. 따라서 소비자가 안심하고 섭취할 수 있는 게를 제공할 수 있다.

Description

게 세척 시스템{SYSTEM FOR CRAB WASHING}

본 발명은 게 세척 시스템에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 꽃게를 세척하여 게딱지와 꽃게다리 사이 등에 자리 잡고 있는 각종 이물을 제거하기 위한 게 세척 시스템에 관한 것이다.

게는 수산 무척추동물 중 하나로 세계적으로 가장 즐겨 식용되는 수산식품이며 바다의 서식환경에 따라 그 종류가 다양하다. 우리나라에서는 대체로 동해안에 대게, 남해안에 털게, 서해안에 꽃게가 서식하는 것으로 알려지고 있으며 서해안에서 서식하는 꽃게는 수심 10 내지 50m 깊이의 바닷모래 바닥에 서식한다.

꽃게는 우리나라에서 가장 널리 식용되는 게 중 하나로 산란기는 4월 내지 6월경이며 9월경부터 살이 오르기 시작한다. 우리나라에서는 갓 잡은 상태로 유통도 되지만 냉동된 상태로 주로 유통되고 있으며 연간 생산량은 2만톤 정도이다.

이러한 꽃게의 가식 부위인 육질 부위는 20 내지 40 중량%에 불과하며, 껍질이 60 내지 80 중량%에 해당한다. 그리고 껍질부분의 영양소의 구성은 약 단백질 30 내지 40중량%, 탄산칼슘 30 내지 50중량%, 키틴 20 내지 30중량%가 키틴으로 구성되어 있다.

한편, 꽃게는 지방이 적고 단백질이 많아서 담백한 맛이 있고, 성인병 예방 및 비만, 간, 고혈압 환자에게 좋은 건강식품이고, 질병으로부터의 회복촉진, 항암, 간 기능강화 및 관절신경계통에도 좋은 것으로 알려지고 있으며, 키토산과 타우린 성분이 많이 함유되어 있고, 비타민B 2, 칼슘, 필수 아미노산이 함유되어 발육기의 어린이나 노약자에게 좋은 식품으로 알려지고 있다.

이러한 꽃게의 특별한 향을 즐기기 위해서는 찌거나 끓이거나 튀겨 메인 요리로 많이 이용하고, 풍부한 풍미를 오랫동안 즐기기 위해 대표적인 한국 전통음식으로 게장을 담아 먹는다.

여기서 꽃게를 요리하여 섭취하기 위해서는 먼저, 꽃게를 세척하는 작업을 진행해야 한다. 즉 예컨대 꽃게의 게딱지와 꽃게다리 사이에는 진흙과 같은 각종 이물이 묻어 있을 뿐만 아니라 인체에 해로운 박테리아나 세균 등이 잔재할 수 있기 때문이다.

종래기술에 따른 꽃게 세척 방법은 예컨대, 꽃게 세척 및 분리장치의 입구에 통발을 거꾸로 세워 다수의 꽃게를 투입하고, 꽃게가 미끄러져 이송되는 경사판을 통해 꽃게를 이송하면서 5℃∼8℃ 정도의 냉수를 꽃게에 분사하여 일종의 마취현상을 통해 꽃게다리를 움츠러트려 서로 분리시킨 상태에서 냉수를 고압으로 분사하여 오물을 제거하는 방법으로 실시되고 있다.

그러나 종래기술에 따른 꽃게 세척 방법은 통발에서 쏟아진 다수의 꽃게에 고압의 냉수를 분사하여 서로 분리시킨 후 오물을 분리시키는 것에 불과하여 게딱지와 꽃게다리 사이에 깊숙이 자리 잡고 있는 각종 이물, 박테리아나 세균 등을 효과적으로 제거하기에는 부족함이 있다.

대한민국 공개특허공보 제10-1998-0014102호

본 발명의 목적은 세척탱크를 통해 1,2차에 걸쳐 게를 세척하여 이물을 제거하고, 육안으로 게의 이물을 3차 제거 및 상태 점검한 후 게를 이송하면서 고압의 물을 분사하여 게의 이물을 4차 제거함으로써 각종 이물을 완전하게 제거할 수 있을 뿐만 아니라 게의 건조와 냉동을 통해 박테리아나 세균 등을 용이하게 멸균할 수 있도록 한 게 세척 시스템을 제공하는 데 있다.

상기 과제를 해결하기 위하여,

본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템은 상부에서 투입되는 게를 세척수를 통해 1차 버블세척할 수 있는 제1 세척공간이 내부에 마련되고, 세척과정에서 부유하는 부유물을 배출하는 제1 배출구가 상부에 형성되며, 세척수를 배수하는 제1 배수구가 하부에 형성된 제1 세척탱크;

상기 제1 세척탱크의 일 측면에 수평 연결되어 1차 세척 후 상부에서 투입되는 게를 세척수를 통해 2차 버블세척할 수 있는 제2 세척공간이 내부에 마련되고, 세척과정에서 부유하는 부유물을 배출하는 제2 배출구가 상부에 형성되며, 세척수를 배수하는 제2 배수구가 하부에 형성된 제2 세척탱크;

상기 제2 세척탱크의 일 측면에 수평 연결되어 2차 세척된 게가 투하되며 육안검사를 통해 3차 세척과 상태 점검이 이루어지는 타공선반을 포함하는 검사대;

상기 검사대의 일 측면에 수평 연결되어 3차 세척된 게를 공급받아 수평방향으로 이송시키며, 세척수를 분사하여 4차 세척하는 상부세척수분사실이 상부 및 측면에 걸쳐 구비된 제1 터널식 컨베이어;

상기 제1 터널식 컨베이어의 일 측면에 수평 연결되어 4차 세척된 게를 공급받아 수평방향으로 이송시키며, 에어를 통해 게를 반건조하는 에어분사실이 상부 및 측면에 걸쳐 구비된 제2 터널식 컨베이어; 및

상기 제2 터널식 컨베이어를 통해 반건조된 게를 공급받아 내부에 마련된 냉동실을 통해 급랭시켜 냉동하는 냉동고;

를 포함할 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템에 있어서, 상기 게는 꽃게일 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템에 있어서, 상기 제1,2 세척탱크는 실린더타입 승강장치를 통해 승강하는 타공받침판이 제1,2 세척공간에 각기 설치될 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템에 있어서, 상기 제2 세척장치는 제2 세척공간에 배치되어 상기 제2 세척공간의 세척수에 초음파를 발생시켜 게를 초음파세척하는 초음파발진기;

를 더 포함할 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템에 있어서, 상기 제1,2 터널식 컨베이어는 게를 수평방향으로 이송하는 수평면에 물기배수구멍이 형성될 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템에 있어서, 상기 제1 터널식 컨베이어는 상부세척수분사실의 반대편에 배치되며, 상기 상부세척수분사실과 연동하여 세척수를 사방에서 분사하는 하부세척수분사실이 구비될 수 있다.

한편, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템은 제1 세척장치의 제1 세척공간에 꽃게를 킬로그램 단위로 투입하고, 상기 제1 세척공간에 세척수를 분사하여 1차 버블세척하는 제1 세척공정;

상기 제1 세척공정을 통해 1차 세척된 꽃게를 제2 세척탱크의 제2 세척공간에 투입하고, 상기 제2 세척공간에 세척수를 분사하여 2차 버블세척하는 제2 세척공정;

상기 제2 세척공정을 통해 2차 세척된 꽃게를 게딱지가 하부를 향하도록 검사대의 타공선반에 뒤집어서 투하한 후 육안검사를 통해 이물을 제거하여 3차 세척하고, 상태 점검하여 상한 꽃게는 버리는 3차 세척공정;

상기 3차 세척공정을 통해 3차 세척된 꽃게를 제1 터널식 컨베이어에 공급하여 수평방향으로 이송시키면서 상부세척수분사실과 하부세척수분사실을 통해 세척수를 사방에서 분사하여 4차 세척하는 4차 세척공정;

상기 4차 세척공정을 통해 4차 세척된 꽃게를 제2 터널식 컨베이어에 공급하여 수평방향으로 이송시키면서, 에어분사실을 통해 에어를 분사하여 꽃게를 반건조하는 건조공정; 및

상기 건조공정을 통해 반건조된 꽃게를 자연건조하여 물기를 제거 후 냉동고의 냉동실에서 급랭시켜 냉동하는 냉동공정;

을 포함할 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템에 있어서, 상기 4차 세척공정은 제1 터널식 컨베이어에 꽃게를 2열로 배치한 상태에서 진행할 수 있다.

이러한 해결 수단은 첨부된 도면에 의거한 다음의 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용으로부터 더욱 명백해질 것이다.

이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이고 사전적인 의미로 해석되어서는 아니 되며, 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합되는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

본 발명의 일실시 예에 따르면, 제1,2 세척탱크 및 검사대와 제1 터널식 컨베이어를 통해 게를 4차례에 걸쳐 반복적으로 세척하여 게딱지와 다리 사이 등에 깊숙이 묻어 있는 이물을 완전하게 제거 가능함으로써, 게의 청결도를 효과적으로 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 세척된 게는 제2 터널식 컨베이어와 냉동고를 통한 건조와 냉동을 통해 박테리아나 세균 등이 멸균 가능하여 이를 소비자가 안심하고 섭취할 수 있으므로, 소비자의 신뢰성을 효과적으로 향상시킬 수 있다.

도 1은 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템을 개략적으로 나타내 보인 구성도.
도 2는 도 1에 따른 게 세척 시스템을 위에서 바라봤을 때를 나타내 보인 평면도.
도 3 내지 4는 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템의 제1 세척탱크를 나타내 보인 사시도.
도 5는 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템의 제1 터널식 컨베이어를 나타내 보인 사시도.

본 발명의 특이한 관점, 특정한 기술적 특징들은 첨부된 도면들과 연관되는 이하의 구체적인 내용과 일실시 예로부터 더욱 명백해 질 것이다. 본 명세서에서 각 도면의 구성요소들에 참조 부호를 부가함에 있어, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명의 일실시 예를 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.

또한, 본 발명의 구성요소를 설명하는 데 있어서, 제1, 제2, A, B, (a), (b) 등의 용어를 사용할 수 있다. 이러한 용어는 그 구성요소를 다른 구성 요소와 구별하기 위한 것일 뿐, 그 용어에 의해 해당 구성요소의 본질이나 차례 또는 순서 등이 한정되지 않는다. 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결", "결합" 또는 "접속"된다고 기재된 경우, 그 구성요소는 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되거나 또는 접속될 수 있지만, 각 구성요소 사이에 또 다른 구성요소가 "연결", "결합" 또는 "접속"될 수도 있다고 이해되어야 할 것이다.

한편, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템을 통해 세척하는 게는 예컨대, 찜이나 게장으로 조리하여 섭취할 수 있는 꽃게, 털게, 대게, 홍게, 킹크랩 등을 지칭하는 것으로서, 다만, 이하의 구체적인 내용에서는 설명 및 이해의 돕고자 가장 널리 알려진 꽃게를 기준으로 설명함을 사전에 밝혀둔다.

이하, 본 발명의 일실시 예를 첨부된 도면에 의거하여 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템을 개략적으로 나타내 보인 구성도로서, 꽃게를 순차적으로 반복하여 세척할 수 있도록 제1 세척탱크(10)의 우측면에 제2 세척탱크(20)가 수평 연결되고, 상기 제2 세척탱크(20)의 우측면에 검사대(30)가 수평 연결되며, 상기 검사대(30)의 우측면에 제1 터널식 컨베이어(40)가 수평 연결되고, 세척된 꽃게를 반건조할 수 있도록 상기 제1 터널식 컨베이어(40)의 우측면에 제2 터널식 컨베이어(50)가 수평 연결되며, 상기 제2 터널식 컨베이어(50)의 우측면에 수납보관대(60)가 수평 연결되며, 상기 수납보관대(60)의 우측에 냉동고(70)가 배치된 결합관계를 나타내 보이고 있다.

도 2는 도 1에 따른 게 세척 시스템을 위에서 바라봤을 때를 나타내 보인 평면도로서, 제1,2 세척탱크(10)(20)의 내부에 타공받침판(14)이 배치되고, 검사대(30)의 내측에 타공선반(31)이 배치되며, 상기 검사대(30)의 중심부에 제1 터널식 컨베이어(40)가 연결되고, 상기 제1 터널식 컨베이어(40)와 연결된 제2 터널식 컨베이어(50)에 수납보관대(60)가 연결되고, 상기 수납보관대(60)의 우측에 냉동고(70)가 배치된 결합관계를 나타내 보이고 있다.

도 3은 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템의 제1 세척탱크를 나타내 보인 사시도로서, 제1 세척탱크(10)의 상부에 실린더타입 승강장치(13)가 설치되고, 상기 실린더타입 승강장치(13)를 통해 승강하는 타공받침판(14)이 제1 세척공간(10a)에 배치되며, 상기 제1 세척탱크(10)의 상부 좌우에 세척수분사장치(16)가 설치되고, 상기 제1 세척탱크(10)의 하부에 제1 배수구(12)가 설치된 결합관계를 나타내 보이고 있다.

도 4는 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템의 제1 세척탱크를 나타내 보인 사시도로서, 제1 세척탱크(10)의 내부에 설치된 타공받침판(14)이 실린더타입 승강장치(13)를 통해 제1 배출구(11)의 높이까지 상승한 상태를 나타내 보이고 있다.

도 5는 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템의 제1 터널식 컨베이어를 나타내 보인 사시도로서, 제1 터널식 컨베이어(40)의 상부 및 측면에 걸쳐 상부세척수분사실(41)이 구비되며, 상기 제1 터널식 컨베이어(40)의 수평면에 물기배수구멍(40a)이 배열 형성된 결합관계를 나타내 보이고 있다.

도 1 내지 5에서 보듯이, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템은 서로 수평 연결되어 하나의 세척사이클을 구성하는 제1,2 세척탱크(10)(20), 검사대(30), 제1,2 터널식 컨베이어(40)(50) 및 세척된 꽃게를 급랭시켜 냉동하는 냉동고(70)를 포함한다. 그리고 상기 제2 터널식 컨베이어(50)에 수평 연결되어 세척된 꽃게를 수납하는 수납보관대(60)가 부가될 수 있다.

상기 제1 세척탱크(10)는 꽃게를 상부에서 투입 가능하도록 상측이 개방 형성된 구성으로서, 상부에서 투입되는 꽃게를 세척수를 통해 1차 버블(Bubble) 세척할 수 있는 제1 세척공간(10a)이 내부에 마련된다. 그리고 세척수를 통한 세척과정에서 세척수의 수위에 따라 부유하게 되는 부유물을 외부로 배출할 수 있는 제1 배출구(11)가 상부에 형성되며, 꽃게의 1차 세척이 완료되면, 세척수를 외부로 배수할 수 있도록 체크밸브(Check valve)가 구비된 제1 배수구(12)가 하부에 형성된다.

상기 제2 세척탱크(20)는 제1 세척탱크(10)와 실질적으로 동일한 구성으로서, 1차 세척된 꽃게를 상부에서 투입 가능하도록 상측이 개방 형성되고, 세척수를 통해 꽃게를 2차 버블세척할 수 있는 제2 세척공간(20a)이 내부에 마련되며, 세척과정에서 세척수의 수위에 따라 부유하게 되는 부유물을 외부로 배출할 수 있는 제2 배출구(21)가 상부에 형성되고, 꽃게의 2차 세척이 완료되면, 세척수를 외부로 배수할 수 있도록 체크밸브가 구비된 제2 배수구(22)가 하부에 형성된다.

여기서 상기 제1,2 세척탱크(10)(20)는 공통적인 사항으로서, 실린더타입 승강장치(13)를 통해 승강하는 타공받침판(14)을 더 포함한다. 즉 상기 타공받침판(14)이 제1,2 세척공간(10a)(20a)에 각기 승강 가능하게 설치된다.

상기 실린더타입 승강장치(13)는 제1,2 세척탱크(10)(20)의 상부에 각기 설치되는 상부프레임(15)을 통해 설치되는데, 상기 상부프레임(15)의 도면상 좌우 양측에는 꽃게에 세척수를 분사할 수 있도록 통상의 주름배관과 분사노즐의 조합으로 구성되는 세척수분사장치(16)가 설치되어 운용될 수 있다.

이러한 실린더타입 승강장치(13)는 타공받침판(14)의 승강을 제어하기 위한 조작레버(13a)가 설치될 수 있으며, 상기 타공받침판(14)의 하강위치를 용이하게 식별할 수 있도록 안내판(13b)이 피스톤의 하단에 설치될 수 있다.

상기 타공받침판(14)은 안내판(13b)과 수직연결대(13c)를 통해 연결되어 제1,2 세척공간(10a)(20a) 내에서 각기 승강함으로써, 작업자가 세척된 꽃게를 용이하게 꺼내 다음 공정으로 공급할 수 있도록 하게 되며, 이러한 꽃게의 상승 과정에서 세척수는 하부로 배수되도록 전체적으로 타공 형성되어 제공되는 것이다.

이러한 타공받침판(14)이 설치되는 제2 세척공간(20a)에는 초음파를 통한 꽃게의 초음파세척이 가능하도록 초음파발진기(23)가 배치되어 운용될 수 있다. 즉 예컨대 제2 세척탱크(20)의 전면 또는 하면에 하나 이상의 초음파발진기(23)를 설치하여 제2 세척공간(20a)의 세척수에 초음파를 발생시킴으로써, 2차 버블세척과 함께 초음파세척이 이루어져 이물을 효과적으로 제거할 수 있게 된다.

상기 검사대(30)는 제1 세척탱크(10)의 반대편에 배치되어 제2 세척탱크(20)의 측면에 수평 연결되며, 2차 세척된 꽃게가 투하되는 타공선반(31)이 상부에 설치되어 제공된다.

즉 상기 타공선반(31)에 투하된 꽃게를 작업자가 육안검사하여 이물을 제거하는 3차 세척을 진행하면서 동시에 꽃게의 상태를 점검하여 상한 꽃게는 버려 공정상에서 폐기처리함으로써, 다음 공정으로 투입되는 것을 방지하게 된다.

또한, 상기 타공선반(31) 역시 꽃게를 육안검사하는 과정에서 꽃게에 묻어 있는 물기제거가 가능하도록 전체적으로 타공 형성되어 제공되는 것이다.

이러한 검사대(30)의 일 측면 중심부에 수평 연결되는 제1 터널식 컨베이어(40)는 상기 검사대(30)를 통해 3차 세척된 꽃게를 공급받아 수평방향으로 이송시키게 된다.

여기서 상기 제1 터널식 컨베이어(40)는 꽃게의 이송과정에서 물기를 자연배수할 수 있도록 꽃게를 수평방향으로 이송하는 수평면에 물기배수구멍(40a)이 배열형성될 수 있다. 상기 물기배수구멍(40a)은 수평면을 천공하는 방법으로 실시되거나 수평면 자체를 그물 형태로 제조하는 방법으로 용이하게 실시될 수 있다.

상기 제1 터널식 컨베이어(40)는 제1,2 세척시 분사되는 세척수보다 상대적으로 고압의 세척수를 꽃게에 분사하여 4차 세척하는 상부세척수분사실(41)이 상부 및 측면에 걸쳐 구비된다.

즉 상부세척수분사실(41)은 세척수가 공급되는 배관라인 및 이와 연결되어 세척수를 분사하는 노즐 등이 구비되어 제1 터널식 컨베이어(40)의 상부 및 측면에 걸쳐 구비되도록 예컨대, ㄷ자를 옆으로 눕힌 형태로 구성되어 수평면을 따라 이송되는 꽃게에 상방과 측방에서 세척수를 분사하게 된다.

또한, 제1 터널식 컨베이어(40)는 상부세척수분사실(41)과 연동하여 꽃게의 하방에서 세척수를 분사하는 하부세척수분사실(42)이 구비될 수 있으며, 상기 상부세척수분사실(41)의 반대편에 하부세척수분사실(42)이 배치되어 운용된다.

따라서 본 발명의 일실시 예에 따르면, 3차에 걸쳐 반복적으로 세척된 꽃게의 사방에서 고압의 세척수를 분사하면서 4차 세척이 이루어짐으로써, 예컨대 게딱지와 꽃게다리 사이 등에 깊숙이 자리 잡고 있는 이물을 효과적으로 제거할 수 있어 청결도를 향상시킬 수 있게 된다.

한편, 본 발명의 일실시 예에 따른 제2 터널식 컨베이어(50)는 제1 터널식 컨베이어(40)의 일 측면에 수평 연결되어 상기 제1 터널식 컨베이어(40)를 통해 이송되면서 4차 세척된 꽃게를 수평방향으로 이송시키게 되며, 이송과정에서 에어를 분사하여 꽃게를 건조할 수 있도록 에어분사실(51)이 상부 및 측면에 설쳐 구비된다.

상기 에어분사실(51)은 에어를 분사할 수 있는 통상의 팬이나 에어노즐 등으로 실시되는 에어분사기(52)가 내측에 구비된 상태로 제2 터널식 컨베이어(50)의 상부 및 측면에 걸쳐 구비되도록 예컨대, ㄷ자를 옆으로 눕힌 형태로 구성되어 수평면을 따라 이송되는 꽃게에 에어를 분사하여 물기를 제거함으로써, 반건조상태로 만들어 다음 공정으로 이송하게 된다.

여기서 상기 제2 터널식 컨베이어(50)의 끝단에는 경사면이 형성된 수납보관대(60)가 수평 연결되어 제2 터널식 컨베이어(50)에서 쏟아져 나오는 반건조상태의 꽃게를 수납하여 임시보관하면서 자연건조하게 되며, 이에 따라 작업자가 꽃게를 냉동고(70)의 냉동실에 넣는 작업을 용이하게 실시할 수 있게 된다.

상기 냉동고(70)는 예컨대, -25℃를 유지할 수 있는 냉동실이 내부에 마련되는데, 이러한 냉동실에서 꽃게를 보관함에 따라 꽃게를 급랭시켜 냉동할 수 있게 된다.

이하, 본 발명의 일실시 예에 따른 게 세척 시스템을 통해 꽃게를 세척, 건조 및 냉동하는 과정을 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

먼저, 꽃게를 킬로그램 단위, 예컨대 바스켓(Basket) 등을 이용하여 꽃게 50㎏을 제1 세척탱크(10)의 제1 세척공간(10a)에 투입하고, 상기 제1 세척공간(10a)에 세척수를 분사하여 5분간 1차 버블세척하는 제1 세척공정을 진행하게 된다.

다음으로, 제1 세척공정을 통해 1차 세척된 꽃게를 제2 세척탱크(20)의 제2 세척공간(20a)에 투입하고, 상기 제1 세척공정과 마찬가지로 제2 세척공간(20a)에 세척수를 분사하여 5분간 2차 버블세척하는 제2 세척공정을 진행하게 된다.

이때 상기 제2 세척공정은 세척수의 분사와 함께 매질인 세척수에 초음파를 발생시켜 2차 버블세척과 초음파세척을 동시에 진행할 수 있다.

상기 제2 세척공정을 통해 2차 세척된 꽃게는 타공선반(31)에 투하하되, 게딱지가 하부를 향하도록 뒤집은 상태에서 작업자가 육안검사를 통해 게딱지와 꽃게다리 사이 등에 깊숙이 자리 잡고 있는 이물을 핀셋 등의 도구를 이용하여 제거하는 3차 세척을 진행하고, 꽃게의 상태를 점검하여 상한 꽃게는 버려 공정상에서 폐기하는 3차 세척공정을 진행하게 된다.

이러한 3차 세척공정을 통해 3차 세척된 꽃게는 예컨대, 작업자가 제1 터널식 컨베이어(40)에 2열로 배치하는 방법으로 공급하게 된다. 그리고 상기 제1 터널식 컨베이어(40)는 2열로 배치된 꽃게를 수평방향으로 이송시키면서 상부세척수분사실(41)과 하부세척수분사실(42)의 연동을 통해 고압의 세척수를 사방, 구체적으로 상측, 하측, 좌측, 우측에서 세척수를 분사하여 4차 세척하는 4차 세척공정을 진행하게 된다.

또한, 상기 4차 세척공정을 통해 4차 세척된 꽃게는 곧바로 제2 터널식 컨베이어(50)에 자동공급되는데, 상기 제2 터널식 컨베이어(50)는 꽃게를 수평방향으로 이송시키면서, 에어분사실(51)을 통해 에어를 분사하여 꽃게를 반건조하는 건조공정을 진행하게 된다.

이후 상기 건조공정을 통해 반건조된 꽃게를 수납보관대(60)에서 자연건조하여 물기를 제거 후 작업자가 일정량씩 냉동고(70)의 냉동실에 넣어 급랭시킴으로써, 꽃게를 냉동하는 냉동공정을 진행하게 된다.

따라서 본 발명의 일실시 예에 따르면, 꽃게를 4차례에 걸쳐 반복적으로 세척하여 예컨대, 게딱지와 꽃게다리 사이 등에 깊숙이 묻어 있는 이물을 완전하게 제거 가능함으로써, 게의 청결도를 효과적으로 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 세척된 게는 건조공정과 냉동공정을 통해 박테리아나 세균 등이 멸균 가능하여 이를 소비자가 안심하고 섭취할 수 있으므로, 소비자의 신뢰성을 효과적으로 향상시킬 수 있다.

이상 본 발명을 일실시 예를 통하여 상세히 설명하였으나, 이는 본 발명을 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명에 따른 게 세척 시스템은 이에 한정되지 않는다. 그리고 이상에서 기재된 "포함하다", "구성하다", 또는 "가지다", 등의 용어는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 해당 구성요소가 내재될 수 있음을 의미하는 것이므로, 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 하며, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함한 모든 용어들은, 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다.

또한, 이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형 가능하다. 따라서, 본 발명에 개시된 일실시 예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 일실시 예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

10: 제1 세척탱크 10a: 제1 세척공간
11: 제1 배출구 12: 제1 배수구
13: 실린더타입 승강장치 13a: 조작레버
13b: 안내판 13c: 수직연결대
14: 타공받침판 15: 상부프레임
16: 세척수분사장치 20: 제2 세척탱크
20a: 제2 세척공간 21: 제2 배출구
22: 제2 배수구 23: 초음파발진기
30: 검사대 31: 타공선반
40: 제1 터널식 컨베이어 41: 상부세척수분사실
42: 하부세척수분사실 50: 제2 터널식 컨베이어
51: 에어분사실 52: 에어분사기
60: 수납보관대 70: 냉동고

Claims (7)

1. 상부에서 투입되는 게를 세척수를 통해 1차 버블세척할 수 있는 제1 세척공간이 내부에 마련되고, 세척과정에서 부유하는 부유물을 배출하는 제1 배출구가 상부에 형성되며, 세척수를 배수하는 제1 배수구가 하부에 형성된 제1 세척탱크;
   상기 제1 세척탱크의 일 측면에 수평 연결되어 1차 세척 후 상부에서 투입되는 게를 세척수를 통해 2차 버블세척할 수 있는 제2 세척공간이 내부에 마련되고, 세척과정에서 부유하는 부유물을 배출하는 제2 배출구가 상부에 형성되며, 세척수를 배수하는 제2 배수구가 하부에 형성된 제2 세척탱크;
   상기 제2 세척탱크의 일 측면에 수평 연결되어 2차 세척된 게가 투하되며 육안검사를 통해 3차 세척과 상태 점검이 이루어지는 타공선반을 포함하는 검사대;
   상기 검사대의 일 측면에 수평 연결되어 3차 세척된 게를 공급받아 수평방향으로 이송시키며, 세척수를 분사하여 4차 세척하는 상부세척수분사실이 상부 및 측면에 걸쳐 구비된 제1 터널식 컨베이어;
   상기 제1 터널식 컨베이어의 일 측면에 수평 연결되어 4차 세척된 게를 공급받아 수평방향으로 이송시키며, 에어를 통해 게를 건조하는 에어분사실이 상부 및 측면에 걸쳐 구비된 제2 터널식 컨베이어; 및
   상기 제2 터널식 컨베이어를 통해 반건조된 게를 공급받아 내부에 마련된 냉동실을 통해 급랭시켜 냉동하는 냉동고;
   를 포함하는 게 세척 시스템.
   
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 제1,2 세척탱크는 실린더타입 승강장치를 통해 승강하는 타공받침판이 제1,2 세척공간에 각기 설치된 것을 특징으로 하는 게 세척 시스템.
   
3. 청구항 2에 있어서,
   상기 제2 세척장치는 제2 세척공간에 배치되어 상기 제2 세척공간의 세척수에 초음파를 발생시켜 게를 초음파세척하는 초음파발진기;
   를 더 포함하는 게 세척 시스템.
   
4. 청구항 1에 있어서,
   상기 제1,2 터널식 컨베이어는 게를 수평방향으로 이송하는 수평면에 물기배수구멍이 형성된 것을 특징으로 하는 게 세척 시스템.
   
5. 청구항 4에 있어서,
   상기 제1 터널식 컨베이어는 상부세척수분사실의 반대편에 배치되며, 상기 상부세척수분사실과 연동하여 세척수를 사방에서 분사하는 하부세척수분사실이 구비된 것을 특징으로 하는 게 세척 시스템.
   
6. 청구항 5에 기재된 게 세척 시스템을 이용하여 게를 세척, 건조 및 냉동시킬 수 있도록 제1 세척장치의 제1 세척공간에 게를 킬로그램 단위로 투입하고, 상기 제1 세척공간에 세척수를 분사하여 1차 버블세척하는 제1 세척공정;
   상기 제1 세척공정을 통해 1차 세척된 게를 제2 세척탱크의 제2 세척공간에 투입하고, 상기 제2 세척공간에 세척수를 분사하여 2차 버블세척하는 제2 세척공정;
   상기 제2 세척공정을 통해 2차 세척된 게를 게딱지가 하부를 향하도록 검사대의 타공선반에 뒤집어서 투하한 후 육안검사를 통해 이물을 제거하여 3차 세척하고, 상태 점검하여 상한 게는 버리는 3차 세척공정;
   상기 3차 세척공정을 통해 3차 세척된 게를 제1 터널식 컨베이어에 공급하여 수평방향으로 이송시키면서 상부세척수분사실과 하부세척수분사실을 통해 세척수를 사방에서 분사하여 4차 세척하는 4차 세척공정;
   상기 4차 세척공정을 통해 4차 세척된 게를 제2 터널식 컨베이어에 공급하여 수평방향으로 이송시키면서, 에어분사실을 통해 에어를 분사하여 게를 반건조하는 건조공정; 및
   상기 건조공정을 통해 반건조된 게를 자연건조하여 물기를 제거 후 냉동고의 냉동실에서 급랭시켜 냉동하는 냉동공정;
   을 포함하는 게 세척 시스템.
   
7. 청구항 6에 있어서,
   상기 4차 세척공정은 제1 터널식 컨베이어에 게를 2열로 배치한 상태에서 진행하는 것을 특징으로 하는 게 세척 시스템.

Images