KR20200099435A - 냄새 저감형 양면 프라이팬 - Google Patents

Abstract

본 발명은 상, 하 대칭되는 상판과 하판을 경첩(13)으로 연결하여 상, 하 양판을 뒤집어 가며 조리할 수 있는 즉, 조리면이 상, 하판의 내측에 각각 형성된 양면 프라이팬에 관한 것으로서,
특히, 조리 중 양면 프라이팬 내부에서 발생하는 가스가 배출되는 배출구멍(15)과, 가스유도리브(22)와 밸브판(20) 사이에 형성된 유도통로(26)를 통해 양면 프라이팬의 하판 외면의 중심부로 배출된 후, 가스연소리브(18)에 의해 확산이 지연되는 가스를 하측 조리화력(30)으로 연소시켜, 가스에 포함된 냄새가 최소화 되도록 구성한 냄새 저감형 양면 프라이팬에 관한 것이다.

Description

냄새 저감형 양면 프라이팬 {ODOR-REDUCING TYPE DOUBLE FACED FRYING PAN}

본 발명은 상, 하 대칭되는 상판과 하판을 경첩(13)으로 연결하여 상, 하 양판을 뒤집어 가며 조리할 수 있는 즉, 조리면이 상, 하판의 내측에 각각 형성된 양면 프라이팬에 관한 것으로서,

특히, 조리 중 양면 프라이팬 내부에서 발생하는 가스가 배출되는 배출구멍(15)과, 가스유도리브(22)와 밸브판(20) 사이에 형성된 유도통로(26)를 통해 양면 프라이팬의 하판 외면의 중심부로 배출된 후, 가스연소리브(18)에 의해 확산이 지연되는 가스를 하측 조리화력(30)으로 연소시켜, 가스에 포함된 냄새가 최소화 되도록 구성한 냄새 저감형 양면 프라이팬에 관한 것이다.

양면 프라이팬은 도 1에서와 같이 대칭되는 상판과 하판을 경첩(13)으로 연결하여 상, 하 양판을 뒤집어가며 조리할 수 있도록 한 것으로, 하판의 외면은 조리화력(30)에 맞닿아 음식물을 조리할 수 있고, 상판은 뚜껑의 역활로서, 조리 중에 기름이나 양념이 주변으로 튀는 것을 방지하며, 음식물을 직접 뒤집지 않고 상, 하판을 뒤집어가며 조리할 수 있는 장점으로 인하여 많은 가정이나 요식업소에서 널리 사용되고 있다.

이러한 상, 하판의 결합 구성은 밀폐 구조로서, 조리 중 발생하는 냄새와 연기가 포함된 가스가 외부로 배출되지 않을 경우, 음식물에 나쁜 냄새가 배이게 되어 음식물의 풍미가 떨어지는 문제가 있기 때문에,

이 발명의 출원인이 개발한 양면 프라이팬의 가스밸브판(특허등록번호 제100896198호. 2009.05.12 공고)에서와 같이 상, 하 양판의 배출구멍(15)을 통해 배출된 가스를 조리화력(30)으로 연소시켜, 가스에 포함된 냄새의 발생을 줄이도록 한 양면 프라이팬이 개발된 바 있으나,

배출구멍(15)이 상, 하판의 손잡이(11)측 테두리에 위치되어 있기 때문에, 조리 중 발생한 가스가 하판 외면의 주변으로 배출된 후, 순식간에 확산되어, 가스에 포함된 냄새 및 연기가 충분히 연소되지 못하고 불완전연소된 상태로 주위로 확산되는 문제가 있었다.

본 발명은 상기의 문제점을 감안하여 창안한 것으로서, 조리시 발생하는 가스가 배출구멍(15)을 통해 배출된 후, 확산이 지연되도록 하여 조리화력(30)에 의해 충분히 연소되도록 구성하여, 가스에 포함된 냄새 및 연기가 최소화 되도록 한 냄새 저감형 양면 프라이팬을 개발하는 것이다.

양면 프라이팬의 상, 하판에 각각 형성된 배출구멍(15)이 중력에 의해 회동되는 밸브판(20)의 마개(24)에 의해 개폐되도록 구성되어 조리면이 상, 하판의 내측 양면에 형성된 양면 프라이팬에 있어서,

밸브판(20)은 배출구멍(15)에서 프라이팬의 중심부 까지 돌출되는 형태로, 배출구멍(15)을 감싸는 한 쌍의 측판(21)이 형성되고,

가스유도리브(22)는 밸브판(20)이 삽입될 수 있도록 양면 프라이팬의 상, 하판의 외면에 각각 형성되되, 밸브판(20)의 삽입으로 유도통로(26)가 형성되도록 구성되며,

회동축(23)은 가스유도리브(22)와 밸브판(20)의 측판(21)에 끼워져, 중력에 의해 회동되는 밸브판(20)의 마개(24)로 배출구멍(15)이 개폐하도록 구성되고,

가스연소리브(18)는 양면 프라이팬의 상, 하판의 외면 중심부를 기준으로 가스의 확산이 지연되는 곡선 형태의 리브가 방사형으로 다수 형성되어,

조리 중에 발생된 가스가 양면 프라이팬의 하판 외면의 밸브판(20)의 회동으로 개방된 배출구멍(15)과 유도통로(26)를 통해 하판 외면의 중심부로 배출된 후, 가스연소리브(18)에 의해 확산이 지연되면서 조리화력(30)에 의해 연소되도록 구성된 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 양면 프라이팬과,

밸브판(20)은 배출구멍(15)에서 프라이팬의 중심부 까지 돌출되는 형태로, 배출구멍(15)을 감싸되 축돌기(25)가 형성된 한 쌍의 측판(21)이 구성되고,

가스유도리브(22)는 밸브판(20)이 삽입될 수 있도록 양면 프라이팬의 상, 하판의 외면에 각각 형성되되 축돌기(25)가 끼워지는 축홈(16)이 형성되어, 밸브판(20)의 삽입으로 유도통로(26)가 형성되며,

가스연소리브(18)는 양면 프라이팬의 상, 하판의 외면 중심부를 기준으로 가스의 확산이 지연되는 곡선 형태의 리브가 방사형으로 다수 형성되어,

조리 중에 발생된 가스가 양면 프라이팬의 하판 외면의 밸브판(20)의 회동으로 개방된 배출구멍(15)과 유도통로(26)를 통해 하판 외면의 중심부로 배출된 후, 가스연소리브(18)에 의해 확산이 지연되면서 조리화력(30)에 의해 연소되도록 구성된 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 양면 프라이팬이다.

본 발명은 조리 중 발생된 가스가 배출구멍(15)을 통과한 뒤, 가스유도리브(22)와 밸브판(20)에 의해 형성된 유도통로(26)를 통해 양면 프라이팬의 하판 외면의 중심부로 배출되고, 가스연소리브(18)에 의해 가스가 맴돌면서 확산이 지연되는 과정에서 조리화력(30)으로 충분히 연소되기 때문에 가스에 포함된 냄새 및 연기가 최소화 되는 효과가 있다.

도 1은 종래의 양면 프라이팬의 구성을 예시한 사시도
도 2는 본 발명의 구성을 예시한 사시도
도 3은 본 발명의 구성과 사용상태를 예시한 단면도
도 4는 본 발명의 하판 외면의 가스연소리브에 의해 배출된 가스의 확산이 지연되는 상태를 예시한 저면도
도 5a 및 도 5b는 본 발명의 밸브판이 가스유도리브에 결합되거나 이탈되는 구성을 예시한 주요부 단면 사시도
도 6a 및 도 6b는 본 발명의 밸브판이 가스유도리브에 결합되거나 이탈되는 구성을 예시한 주요부 단면도

본 발명의 구성을 도 2 내지 도 3을 예시하여 설명하면 다음과 같다.

도 2 및 도 3은 상, 하 대칭의 상판과 하판을 경첩(13)으로 연결하여 여닫을 수 있고, 상, 하판 내측 조리면의 양면을 모두 사용할 수 있는 양면 프라이팬에 관한 것으로서,

양면 프라이팬의 상, 하판 손잡이(11) 측의 테두리에 각각 형성된 배출구멍(15)은, 중력에 의해 회동되는 밸브판(20)의 마개(24)에 의해 하판에 위치된 배출구멍(15)은 개방되고, 상판에 위치된 배출구멍(15)은 폐쇄되도록 구성된다.

밸브판(20)은 배출구멍(15)에서 프라이팬의 중심부 까지 돌출되는 형태로, 테두리 측에는 배출구멍(15)을 감싸는 한쌍의 측판(21)이 구성된다.

양면 프라이팬의 상, 하판의 외면에 각각 형성된 가스유도리브(22)는 밸브판(20)이 삽입될 수 있도록 양면 프라이팬의 상, 하판의 외면에 각각 형성되고, 밸브판(20)이 삽입되어 밸브판(20)과 가스유도리브(22) 사이에 유도통로(26)가 형성되도록 한 것으로서, 배출구멍(15)을 통해 배출된 가스가 가스유도리브(22)와 밸브판(20) 사이에 형성된 유도통로(26)를 통해 양면 프라이팬의 하측 외면의 중심부로 배출되도록 유도된다.

회동축(23)은 가스유도리브(22)와 밸브판(20)의 측판(21)에 끼워져, 밸브판(20)이 중력에 의해 회동되도록 구성한 것으로서, 상판의 배출구멍(15)은 밸브판(20)의 중력에 의한 하향 회동으로 마개(24)에 의해 폐쇄가 되고, 하측에 위치된 양면 프라이팬의 배출구멍(15)은 밸브판(20)의 중력에 의한 하향 회동으로 마개(24)가 개방되어, 조리 중에 발생되는 가스가 하측의 개방된 배출구멍(15)으로 배출되도록 구성된다.

가스연소리브(18)는 상, 하판의 외면의 중심부를 기준으로 곡형의 리브가 방사형으로 다수 구성된 것으로,

조리 중에 발생된 가스가 하판의 외면 중심부로 배출되면 곡형의 가스연소리브(18)에 의해 가스의 확산이 지연되면서 조리화력(30)에 의해 연소되기 때문에 가스에 포함된 냄새와 연기가 최소화 된다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 실시 예를 설명하면 다음과 같다.

도 3에서와 같이 양면 프라이팬을 조리화력(30)에 올려 조리를 하게 되면, 조리과정에서 양면 프라인팬의 내부에서 냄새와 연기가 포함된 가스가 발생되는데,

상판의 배출구멍(15)은 회동축(23)을 축으로한 밸브판(20)의 중력에 의한 하향 회동으로 마개(24)에 의해 폐쇄가 되고,

하판의 배출구멍(15)은 회동축(23)을 축으로한 밸브판(20)의 중력에 의한 하향 회동으로 마개(24)가 열려 배출구멍(15)이 개방 되므로, 조리 중 발생된 가스가 개방된 하측의 배출구멍(15)을 통해 배출된다.

하측의 배출구멍(15)을 통해 배출된 가스는 하측의 가스유도리브(22)와 밸브판(20)에 의해 형성된 유도통로(26)를 통해 하판 외면의 중심부로 배출된 후,

도 4에서와 같이 가스연소리브(18)에 의하여 맴돌면서 확산이 지연되는 과정에서 조리화력(30)에 의해 연소되기 때문에, 냄새와 연기가 최소화 되는 효과가 있다.

상기와 같은 본 발명은 조리화력(30)의 가열에 의하여 발생하는 잔재물인 검고 끈끈한 타르가 유도통로(26)에 조금씩 축적될 수 있는데,

양면 프라이팬의 반복적인 사용으로 유도통로(26)에 타르가 많이 축적되면 보기 좋지 않을 뿐더러 가스의 배출에 방해되고, 밸브판(20)의 회동이 원할하지 않을 수 있으며, 위생상의 문제도 발생되어 타르를 제거해야 하지만, 좁은 유도통로(26)에 쌓인 타르의 제거가 용이하지 않을 수 있다.

이러한 문제를 해결하고자, 양면 프라이팬에서 밸브판(20)을 간단히 분리하여 축적된 타르의 제거가 용이하도록 한 구성을 도 5a 내지 도 6b를 통하여 설명하면 다음과 같다.

도 5a 및 도6a에서와 같이 밸브판(20)은 배출구멍(15)에서 프라이팬의 중심부까지 돌출되는 형태로, 테두리 측에는 배출구멍(15)을 감싸되 외측으로 축돌기(25)가 형성된 한쌍의 측판(21)이 구성된다.

가스유도리브(22)는 밸브판(20)이 삽입될 수 있도록 한 쌍으로 형성된 것으로, 상, 하판의 외면에 각각 형성되어, 밸브판(20)을 삽입하여 유도통로(26)가 형성되도록 구성되되, 손잡이(11) 측에 축돌기(25)가 끼워지는 축홈(16)과 축돌기(25)를 축홈(16)으로 안내하는 축안내홈(17)이 형성된다.

이상과 같은 본 발명은 밸브판(20)의 축돌기(25)를 축안내홈(17)에 끼우면 금속의 측판(21)이 내측으로 휘면서 삽입되어 축돌기(25)를 축홈(16)쪽으로 안내하게 되고, 축돌기(25)가 축홈(16)에 삽입되면, 측판(21)이 원래의 모양으로 복원되어,

도 5b 및 도 6b에서와 같이 가스유도리브(22)에 밸브판(20)이 삽입되면서 결합되면, 축홈(16)에 끼워진 축돌기(25)를 축으로 하여 밸브판(20)이 중력에 의해 회동하게 된다.

이러한 축홈(16)에 삽입된 축돌기(25)는 상기의 회동축(23)과 동일한 기능을 수행하되 밸브판(20)의 삽입과 분리가 용이하게 된다.

상, 하판의 외면에 결합된 밸브판(20)을 축안내홈(17) 방향으로 억지로 당기면, 측판(21)이 내측으로 휘면서 축홈(16)에 끼워진 축돌기(25)가 축안내홈(17)으로 끼워져 안내되다가 도 5a 및 도 6a에서와 같이 밸브판(20)이 가스유도리브(22)에서 분리되고, 측판(21)은 원래의 모양으로 복원된다.

따라서 밸브판(20)이 상, 하판의 외면에서 분리되어 유도통로(26)가 노출되기 때문에, 유도통로(26)에 축척된 타르를 솔과 세제로 손쉽게 제거할 수 있고, 타르가 제거되면 도 5b에서와 같이 밸브판(20)을 가스유도리브(22)에 간단하게 삽입하여 결합할 수 있기 때문에 타르가 제거된 양면 프라이팬을 반복적으로 사용할 수 있게 된다.

11: 손잡이
13: 경첩
15: 배출구멍
16: 축홈
17: 축안내홈
18: 가스연소리브
20: 밸브판
21: 측판
22: 가스유도리브
23: 회동축
24: 마개
25: 축돌기
26: 유도통로
30: 조리화력

Claims (2)

1. 양면 프라이팬의 상, 하판에 각각 형성된 배출구멍(15)이 중력에 의해 회동되는 밸브판(20)의 마개(24)에 의해 개폐되도록 구성되어 조리면이 상, 하판의 내측 양면에 형성된 양면 프라이팬에 있어서,
   밸브판(20)은 배출구멍(15)에서 프라이팬의 중심부 까지 돌출되는 형태로, 배출구멍(15)을 감싸는 한 쌍의 측판(21)이 형성되고,
   가스유도리브(22)는 밸브판(20)이 삽입될 수 있도록 양면 프라이팬의 상, 하판의 외면에 각각 형성되되, 밸브판(20)의 삽입으로 유도통로(26)가 형성되도록 구성되며,
   회동축(23)은 가스유도리브(22)와 밸브판(20)의 측판(21)에 끼워져, 중력에 의해 회동되는 밸브판(20)의 마개(24)로 배출구멍(15)이 개폐하도록 구성되고,
   가스연소리브(18)는 양면 프라이팬의 상, 하판의 외면 중심부를 기준으로 가스의 확산이 지연되는 곡선 형태의 리브가 방사형으로 다수 형성되어,
   조리 중에 발생된 가스가 양면 프라이팬의 하판 외면의 밸브판(20)의 회동으로 개방된 배출구멍(15)과 유도통로(26)를 통해 하판 외면의 중심부로 배출된 후, 가스연소리브(18)에 의해 확산이 지연되면서 조리화력(30)에 의해 연소되도록 구성된 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 양면 프라이팬.
   
2. 양면 프라이팬의 상, 하판에 각각 형성된 배출구멍(15)이 중력에 의해 회동되는 밸브판(20)의 마개(24)에 의해 개폐되도록 구성되어 조리면이 상, 하판의 내측 양면에 형성된 양면 프라이팬에 있어서,
   밸브판(20)은 배출구멍(15)에서 프라이팬의 중심부 까지 돌출되는 형태로, 배출구멍(15)을 감싸되 축돌기(25)가 형성된 한 쌍의 측판(21)이 구성되고,
   가스유도리브(22)는 밸브판(20)이 삽입될 수 있도록 양면 프라이팬의 상, 하판의 외면에 각각 형성되되 축돌기(25)가 끼워지는 축홈(16)이 형성되어, 밸브판(20)의 삽입으로 유도통로(26)가 형성되며,
   가스연소리브(18)는 양면 프라이팬의 상, 하판의 외면 중심부를 기준으로 가스의 확산이 지연되는 곡선 형태의 리브가 방사형으로 다수 형성되어,
   조리 중에 발생된 가스가 양면 프라이팬의 하판 외면의 밸브판(20)의 회동으로 개방된 배출구멍(15)과 유도통로(26)를 통해 하판 외면의 중심부로 배출된 후, 가스연소리브(18)에 의해 확산이 지연되면서 조리화력(30)에 의해 연소되도록 구성된 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 양면 프라이팬.

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