CN111713987A - 用于烹饪食物的设备 - Google Patents

Abstract

一种用于烹饪食物的设备，包括：板，该板被配置为经受热源加热，其中该板包括用于将热量传递到待烹饪食物的上表面；盖子，其可以可翻转地联接到板，其中该盖子与上表面一起界定烹饪隔间；以及烤架，该烤架具有第一表面和第二表面，该第一表面和第二表面彼此相对，用于支撑待烹饪的食物，所述烤架能够以第一烹饪构型和第二烹饪构型联接在隔间内，在第一烹饪构型中，第二支撑表面与上表面间隔开，在第二烹饪构型中，第一支撑表面结合到上表面。

Description

用于烹饪食物的设备

本发明涉及用于烹饪食物的设备。

特别地，本发明涉及用于食物多重烹饪的设备，即，涉及用于使用不同的烹饪技术烹饪食物的设备。

如已知的，不同类型的烹饪是使用专门的平底锅(pans)、板或其他基于要实现的最终烹饪结果和/或基于食物类型专门制造的设备来进行的。

例如，在煎烤中，金属烤架被用来支撑食物，通常是肉、鱼或蔬菜，其被放置在燃气的、电的或木炭的热源上。烤架具有支撑框架，以允许基于烹饪的类型和热量的强度将烤架布置在热源上方不同的高度。

这种类型的烹饪也可以使用波纹板来完成，波纹板也称为“烤盘(griddles)”，由被设计成有效地保持热量的铸铁或其他类型的合金制成。

另一方面，在熏烤中，提供了由烤架或波纹板组成的设备，烤架或波纹板用于支撑食物，该设备在顶部处由盖子封闭，该盖子被设计用于保留烹饪烟雾，烹饪烟雾是这种类型的烹饪的特征。

此外，在典型的烤焙(broiling)中，使用平底锅和锅(pots)，平底锅和锅可以具有适合于例如油煎或烹饪基于鸡蛋的食物的光滑的表面。

此外，在烘焙中，使用由金属片材制成的合适的烘焙盘，该烘焙盘界定了用于支撑食物(举例来说，例如，比萨饼或其他烘焙食物)的光滑表面。

最后，在蒸制中，提供了专用的封闭的锅，其具有内部穿孔的篮(basket)，用于容纳食物。水保持在篮下方，水通过被蒸发用于烹饪食物。

因此，很明显，对于每种类型的烹饪，相应的设备在使用的方便性和整体尺寸方面都存在随之而来的缺点。

实际上，为了提供不同类型的烹饪，需要有大量的空间来容纳专门用于特定烹饪的每个设备。在这种情况下，尤其是在家庭环境中，很难容纳上述所有烹饪设备。

此外，应该注意的是，一些这样的设备被证明结构复杂并且难以使用，举例来说，例如需要盖子来保持烹饪烟雾的熏烤或蒸制设备。

允许组合两种不同类型烹饪的设备也是已知的，举例来说，例如，设计用于烤焙并且设置有气密的盖子和可移除篮的锅，用于双重典型的烤焙、嫩煎和蒸制。带有盖子的铸铁板也是已知的，该盖子可以联接到板本身，用于煎烤和熏烤的组合。

然而，就烹饪类型而言，即使这些设备也有重要的缺点和限制。

事实上，这些设备被证明在任何情况下都是结构复杂的，设置有一系列部件(锅体篮、盖子等)，其不总是易于使用，特别是对于不特别熟悉烹饪活动的使用者。

此外，这些用具在任何情况下都只能应用非常有限数量的烹饪类型，同时这些烹饪类型并不总是对于每种食物都实用。

因此，本发明的目的是提供能够克服上述缺点的用于烹饪食物的设备。

更详细地说，本发明的目的是提供用于烹饪食物的单一设备，其可以用于不同类型的烹饪，而不必提供多个设备，每个设备用于特定类型的烹饪。

本发明的另一个目的是提供结构简单、具有有限尺寸且易于使用的设备。

本发明的另一个目的是提供用于烹饪食物的设备，该设备是通用的，并且可用于任何食物和任何类型的烹饪。

所提到的技术任务和特定的目的大体上是通过这样的用于烹饪食物的设备来实现的，该设备包括所附权利要求中的一项或更多项阐述的技术规格。

从附图所图示类型的用于烹饪食物的设备的优选但非排他性的实施例的示例性、且因此非限制性的描述中，本发明的其他特点和优点将变得更加明显，其中：

-图1示出了根据本发明的用于烹饪食物的设备的透视图；

-图2示出了处于其封闭构型的图1中的设备的透视图；

-图3示出了处于其组装状态的图1中的设备的透视图；

-图4示出了根据本发明的且处于第一烹饪模式的设备的另一个实施例的透视图；

-图5示出了图4中的且处于第二烹饪模式的设备的透视图；以及

-图6示出了图4中的且处于第三烹饪模式的设备的透视图。

参考附图，附图标记1表示根据本发明的烹饪食物的设备。

特别地，设备1被设计成根据任何烹饪的类型来烹饪各种类型的食物，其中所述任何烹饪的类型需依据食物本身和各种需求而定。

更详细地说，设备1包括板2，板2被配置成经受任意热源的加热。

为此，板2由高热传导性材料制成，举例来说，例如金属材料或铁合金、铝，可选地涂覆有不粘材料(non-stick material)。

板2被制成片材的形式，该片材界定下表面3和上表面4，下表面3布置成与明火接触，上表面4用于将热量传递给待烹饪食物(附图中未示出)。

此外，根据图1和图3的第一实施例，上表面4具有波纹轮廓，即，设有与一系列凹槽交替的一系列突起。在该解决方案中，上表面4可用于直接支撑待烹饪的食物，例如用作烤盘或用于煎烤食物。

根据图4至图6所图示的第二实施例，上表面4具有光滑轮廓，以直接支撑待烹饪的食物。在这种情况下，板2被用作实际的平底锅，用于烹饪，例如鸡蛋，用于油煎食物或用于嫩煎。此外，该板可以放置在烤箱里，用来烹饪比萨饼、蛋糕和其他烘焙食品。

板2有利地具有从上表面4垂直突出的大体上矩形的边缘5。

这样，边缘5与上表面一起，界定了用于容纳蒸发液体的区域6，这将在本讨论的后面更好地解释。

设备1还包括盖子8，盖子8可以可翻转地联接到板2，使得盖子8可以联接到板2本身和从板2本身脱离。

联接到板2并在板2本身上封闭(图2)的盖子8与上表面4一起界定了烹饪隔间9。

在烹饪隔间9内，还可以布置烤架7，烤架7具有彼此相对的第一表面7a和第二表面7b，并且第一表面7a和第二表面7b都用于支撑待烹饪的食物。烤架7可以以第一烹饪构型(图1和6)和第二烹饪构型(图5)布置在隔间9内，其中在第一烹饪构型中，第二支撑表面7b与上表面4间隔开，在第二烹饪构型中，第一支撑表面7a结合到上表面4。

也就是说，应当注意，烤架7可以被布置在隔间9内，并且更准确地说，在板2的边缘5内，处于两个不同的位置，并且分别地，第一表面7a面朝上以支撑食物，或者倒置，第二表面7b朝上以支撑食物。

在第一烹饪构型(图1和6)中，其中，食物搁置在第一表面7a上，并且第二表面7b与板2的上表面4间隔开，区域6可以用液体填充，通常是水，用于蒸制。

因此，在第一烹饪构型中，设备1用于煎烤和/或蒸制。

在第二烹饪构型中(图5)，光滑上表面4主要用于在任何情况下都能煎烤。

有利的是，烤架7由格栅构成。所述烤架7具有大体上为C形的横截面构造，该大体上为C形的横截面构造具有界定用于支撑食物的表面7a、7b的平坦部分10，以及彼此平行并布置在平坦部分10的相对侧(oppositesides)上的两个侧向部分11。

侧部部分11因此从用于支撑食物的第二表面7b突出。

更详细地说，烤架包括大体上矩形的框架12和多个彼此间隔开的平行杆13，这些平行杆在框架12的两个相对侧之间延伸，以界定上述表面7a、7b。

在这种情况下，侧部部分11由框架12的相对于支撑表面7a、7b的平面展开结构垂直地折叠的两个较小侧部界定。

结果，在第一烹饪构型(图1和5)中，侧部部分11因此附接到板2的上表面4，以便将支撑表面7a、7b与板2本身间隔开。

盖子8具有大体上弧形(rounded)的构型，其中盖子8的凸起部分面向上表面4。

盖子8具有外围边缘14，外围边缘14与板2的边缘5重合，并可联接到板2的边缘5(图2)，以界定封闭的隔间9，并容纳用于熏烤或用于蒸制的烟雾。

此外，盖子设置有至少一个开口15，用于排出隔间9内产生的过量蒸汽和/或烹饪烟雾。

优选地，提供一系列彼此对齐并居中地布置在盖子8的顶部的开口15。

每个开口15优选地具有在横截面上从空间9朝向盖子8外部的区域增加的通道截面。

也就是说，孔15因此沿排出烹饪气体的方向是发散的。有利的是，这种构型使得可以更快地将气体排出到隔间9之外，并且更好地将热的气体分散到盖子8之外。

如上所述，盖子8可以可翻转地联接到板2。

实际上提供了从外围边缘14突出并可插入形成在板2的边缘5中的贯通开口17中的翼部(flap)16(如图3中更好地示出的)。

这样，盖子8可以紧固到板2，并且可能重新封闭在板本身上，以便保留烹饪烟雾。还要注意，在烹饪过程中，可以保持盖子打开(图1)。在这种情况下，当不使用盖子时，不需要有其他架子来支撑盖子，这与已知的盖子不同，如果已知的盖子被移除，必须存放起来。

本发明克服了现有技术的缺点，并提供了显著的优点。

首先，应该注意的是，设备1可以用于多种类型的烹饪。实际上，仅有板2时，板2可以用作烤箱烘焙的烘焙盘或用于烤焙，用作油煎的油煎平底锅，或用作煎烤的烤盘。

此外，使用烤架7，设备1可用于煎烤与板2直接接触的食物(图5)，以便更直接地烹饪，或者煎烤与板2分离的食物(图1和6)，以便更慢地烹饪。

此外，盖子8的存在允许将烟雾和蒸汽保留在隔间9内用于蒸制(在区域6中添加水)或用于熏烤。

因此，用具1单独解决了由于用于特定烹饪类型的不同和专门的设备的存在而导致的整体尺寸的缺点。

此外，盖子的存在允许显著提高隔间内的温度，优化烹饪所需的时间和功率。

所有这些类型的烹饪都是由设备1实现的，设备1证明是结构非常简单的，并因此成本特别低。

此外，设备1证明是易于使用的，因为它具有可以彼此分离的非常有限数量的零件，并且可以在没有特定技术技能的情况下立即使用。

此外，设备1被证明是便携式和紧凑的，以及对洗碗机是完全安全的，以增加使用的便利性。

Claims (11)

1.一种用于烹饪食物的设备，包括：

-板，所述板被配置为经受热源加热，其中，所述板包括用于将热量传递到待烹饪的食物的上表面；

-盖子，所述盖子能够可翻转地联接到所述板，其中，所述盖子与所述上表面一起界定烹饪隔间；以及

-烤架，所述烤架具有彼此相对的第一表面和第二表面，所述第一表面和所述第二表面用于支撑待烹饪的食物，所述烤架能够以第一烹饪构型和第二烹饪构型联接在所述隔间内，在所述第一烹饪构型中所述第二支撑表面与所述上表面间隔开，在所述第二烹饪构型中，所述第一支撑表面结合到所述上表面。

2.根据权利要求1所述的设备，其中，所述烤架具有大体上为C形的横截面构造，并且具有界定用于支撑食物的所述表面的平坦部分和彼此平行并布置在所述平坦部分的相对侧上的两个侧部部分；所述侧部部分从所述第二支撑表面突出。

3.根据前一权利要求所述的设备，其中，所述烤架包括大体上矩形的框架和彼此间隔开的多个平行杆，所述平行杆在所述框架的两个相对侧之间延伸；所述侧部部分由所述框架的相对于所述支撑表面的平面展开结构垂直地折叠的两个较小侧部界定。

4.根据权利要求1所述的设备，其中，在所述板中具有从所述上表面垂直突出的大体上矩形的边缘；在所述第一烹饪构型和所述第二烹饪构型中所述烤架被容纳在所述边缘内。

5.根据前一权利要求所述的设备，其中，在格栅的所述第一烹饪构型中，所述边缘界定用于容纳蒸发液体的区域。

6.根据权利要求1所述的设备，其中，用于传递热量的所述上表面是波纹状的。

7.根据权利要求1所述的设备，其中，用于传递热量的所述上表面是光滑的。

8.根据权利要求4所述的设备，其中，所述盖子具有大体上弧形的构型，其中所述盖子的凸起部分面向所述上表面；所述盖子具有外围边缘，所述外围边缘与所述板的所述边缘重合并且可以联接到所述板的所述边缘。

9.根据前一权利要求的设备，其中，所述盖子具有至少一个开口，用于排出在所述隔间中产生的蒸汽和/或烹饪烟雾。

10.根据前一权利要求所述的设备，其中，所述开口具有在横截面上从所述隔间朝向所述盖子外部的区域增加的通道截面。

11.根据权利要求8所述的设备，其中，所述盖子还包括翼部，所述翼部从所述外围边缘突出并且能够插入形成在所述边缘中的贯通开口中。

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