KR20190129143A - 상당한 양의 라우르산을 포함하는 중쇄 트리글리세라이드의 제조 및 조성물 - Google Patents

상당한 양의 라우르산을 포함하는 중쇄 트리글리세라이드의 제조 및 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 C8(카프릴산), C10(카프르산), 및 C12(라우르산)에 대해 95 % 함량을 넘고, 라우르산의 함량이 약 5 % 이상인 중쇄 트리글리세라이드 조성물을 생성하는 효율적인 대규모 공정에 관련된다. 상기 공정은 주로 코코넛 또는 팜핵으로부터 유래되는 지방산 메틸 에스테르의 분별, 중쇄 트리글리세라이드를 합성하기 위한 글리세롤과의 이들의 에스테르화, 및 순도를 크게 증가시키고 사람이 먹기에 적합하게 만들기 위한 이들의 정제를 수반한다. 이러한 조성물은 특히 식품에서의 중요한 용도 및 그 제조물, 건강 보충제, 화장품, 및 의약품을 가질 수 있다.

Description

상당한 양의 라우르산을 포함하는 중쇄 트리글리세라이드의 제조 및 조성물{PREPARATION AND COMPOSITION OF MEDIUM CHAIN TRIGLYCERIDES CONTAINING SUBSTANTIAL AMOUNT OF LAURIC ACID}
본 발명은 오일 및 지방의 분야에 관한 것으로, 특히 중쇄 트리글리세라이드(MCTs)의 조성물 및 그 생성 방법들에 관한 것이다.
중쇄 트리글리세라이드는 8 내지 12 개의 탄소 사슬 길이를 갖는 글리세롤 및 3 개의 지방산으로부터 유래되는 에스테르들이다. 주 지방산 성분들은 카프릴산(C8), 카프르산(C10) 및 라우르산(C12)이다.
MCTs는 매우 유용하다. 상업적으로, MCTs는 식품 첨가물에서 화학적 중간체로서 식품의 제조(preparation)에 활용된다. 또한, 이는 구운 식품, 음료, 껌, 과자류 및 설탕 장식(frostings), 유제품 유사품, 지방 & 오일, 냉동 유제품 디저트, 가공 과일, 스낵 식품, 성인 영양제, 치즈 스프레드 및 소프트 캔디의 생산 시 사용된다. 기능상, 이는 특히 유화제, 에너지원, 제형 보조제(formulation aid), 윤활제, 이형제, 영양 보충제, 가공 보조제, 용제, 부형제, 안정제, 증점제, 표면 마감제, 텍스처라이저(texturizer) 및 화장품용 연화제로서 작용한다(US FDA 2014). 건강상, 식품으로서 MCTs의 이점들은 장 손상의 감소, 간독성으로부터의 보호, 항-염증, 감소되는 콜레스테롤 혈증 및 고혈당증을 포함한다(Martens 외, 2006).
MCTs의 이점들이 실현되고 있음에 따라, 몇몇 추가 용도들이 발견되고 있다. 특허 EP0923317이 에너지 또는 스포츠 드링크에서, 특히 심한 지구력 운동 기간 동안 체액, 탄수화물, 지질, 아미노산 및 미네랄 이온을 대체하도록 고안된 MCTs를 설명하였다. 소량의 과즙 농축액 및 인공 향료를 갖는 탄수화물, L-카르니틴, 미네랄 이온 및 아미노산에 추가하여, 이는 올레산, 카프르산 또는 카프릴산, 또는 카프르산, 카프릴산 또는 포화 라우르산의 여하한의 조합으로 에스테르화된 글리세롤로 구성되는 상당한 양의 지질을 함유한다. 또 다른 용도는, 쉬운 소화성, 에너지의 더 큰 이용가능성, 및 다른 이점들을 포함한 MCTs의 건강상 이점을 최적화하는 MCTs의 안정적 혼입을 허용한다. 특허 US 20100119684 A1이 MCTs를 혼입한 식품 조성물들을 설명하며, 이는 식품 조성물의 2 내지 10 %를 포함한다. MCT 성분의 포함은 증가된 양의 MCT가 성공적으로 및 안정적으로 식품 조성물들에 혼입되게 허용한다. 또한, 특허 US 7470445 B2가 MCTs이 풍부한(enriched with) 트리글리세라이드로 주로 구성된 오일 또는 지방 조성물을 설명하였다. 오일 또는 지방 조성물은 체지방 축적이 낮고, 종래의 식용유와 동일한 조리 특성을 가지며, 우수한 맛과 높은 안전성을 갖는다(Traul 외, 2000).
MCTs의 최근에 생긴 용도는 신경변성 장애에 대한 이들의 치료 가능성이다. 특허 US 6835750 B1은 알츠하이머병 및 감소된 뉴런 물질대사로부터 발생하는 다른 질병들의 치료 및 예방을 위한 MCTs의 용도를 개시하였다. 이 특허는 MCTs로의 치료 시 인지 능력의 개선을 입증한다. 최근에, MCT 제조물이 유효량의 코코넛 오일 및 유효량의 MCTs를 포함한 조성물을 이용하여 뇌 기능을 개선하고 유지하는 것으로 밝혀졌다(US 20130017278 A1).
또한, MCTs는 화장품에서 활발히 연구되고 있다. 특허 US 8586060 B2가 바세린에 대한 식물성 대체물로서 화장품 또는 약제학적 제조물을 제안한다. MCTs의 트리글리세라이드이므로, 이는 통상적인 오일들과 상이한 물리적 특성들을 제공한다. 이는 피부 연화제로서 사용될 때 빠른 확산을 위한 매질을 제공하는 더 낮은 점성을 갖고, 피부에 기름지거나 끈적이지 않는다. 화장품 적용예들을 위한 트리글리세라이드, 특히 MCTs는 CIR(Cosmetic Ingredient Review) Expert Panel(2003)에 의해 결론이 내려진 바와 같이 용도 및 농도의 현재 관행에 관하여 안전하다. 일반적으로, MCT 오일은 US C.F.R. Title 21 Part 170 하에 GRAS(Generally Regarded as Safe)로서 간주되고, US Food and Drug Administration에 의해 승인된다.
특히, 본 발명은 조성물에 함유되는 바와 같은 C12(라우르산)의 풍부한 존재에 관련된다. 다른 MCTs와 비교하여, 라우르산은 특별한 용도를 갖는다. 본 발명의 결과적인 MCT는 상당한 라우르산이 풍부한 조성물을 수반하며, 이는 식품 제조물에서의 식품 보충제, 샐러드 오일, 튀김 및 조리용 오일로서, 및 화장품, 약용 화장품 및 약제학적 목적들로 유용하다. 또한, 이는 적절한 제형으로, 및 식품 제조물에서의 구성 성분으로서 제조될 수 있다. 이는 용제, 유화제, 에너지원, 제형 보조제, 식품 등급 윤활제, 이형제, 영양 보충제, 가공 보조제, 용제, 부형제, 안정제, 증점제, 표면 마감제, 텍스처라이저 및 화장품용 연화제로서 작용할 수 있으며, 이에 제한되지는 않는다.
상당한 라우르산을 갖는 경우, MCT 조성물은 매일 약 1 내지 2 테이블스푼 경구 투여되는 식품 보충제로서 작용할 수 있다. 이는 맛이 없으며(flavor-free), 빠르고 즉각적인 에너지원이고, 향상된 각성을 제공하는 뇌를 위한 대안적인 연료이며, 천연 항균제인데, 이는 라우르산이 이러한 특성을 갖는 것으로 입증되었기 때문이다.
또한, 더 많은 양의 라우르산은 항균성, 항바이러스성 및 항진균성 대생물작용으로서 C8 및 C10 산들과의 시너지를 제공하고, 천연 자기-방부제(natural self-preservative)로서 사용될 수 있다. 이러한 것으로서, 이는 화장품 & 세면용품, 약용 화장품 및 제약 산업에서 특수한 용도들을 발견한다(Marten 외, 2006).
상당한 라우르산을 갖는 MCTs의 용도의 또 다른 예시는 핫커피를 위한 레디믹스 오일 농축액(ready mix oil concentrate)의 제조 및 다른 액상 제조물이다. 상당한 라우르산을 갖는 레디믹스 MCT 오일은 폴리에톡실레이티드 소르비탄 에스테르 및 올레산의 증류된 모노글리세라이드의 약 20 %의 유화제 블렌드를 첨가함으로써 제조된다. 이는 핫커피 또는 유사한 액상 제조물로 첨가되는 경우에 부유 MCT 오일을 갖지 않는 안정적인 혼합물을 생성한다.
또한, 본 발명은 국소 적용 및 화장품학을 위한 겔화제 또는 증점제로서 유용하게 만드는 경도, 더 긴 품질 수명, 산패에 대한 레질리언스(resilience to rancidity), 및 더 우수한 식미와 같은 몇몇 장점들을 제공하는 MCTs의 발생을 수반한다.
또한, 라우르산이 조성물에서 인용되는 경우, 미리스트산과 같이 상당량의 비-MCFAs의 포함이 통상적으로 주목된다(GB879211, JP2009142185). 이는 일반적인 MCTs의 이점들, 특히 식품 제조물 및 생물에 작용하는 적용예에서의 그 유용함을 잃을 수 있다.
생성물에 추가하여, 본 발명은 상당한 라우르산 함량을 갖는 MCT를 생성하고 생산하는 더 효율적인 방법을 제공한다. 본 기술분야에 통상적으로 알려진 바와 같이, 상업적 MCT의 대부분은 글리세롤 및 C8 내지 C12 지방산을 에스테르화함으로써 얻어진다(US2238442, WO2013126990A1). 이는 140 ℃ 내지 260 ℃ 범위의 온도에서 산 촉매의 존재 하에, 또는 40 ℃ 내지 90 ℃의 더 낮은 온도에서 리파아제와 같은 효소의 사용으로 행해진다.
종래의 MCT는 2 % 이하의 C12 및 3 % 이하의 C6(카프로산)과 함께, 50 % 내지 70 %의 C8 및 30 % 내지 50 %의 C10을 함유한다. 본 발명의 목적은 코코넛 및/또는 팜핵 오일로부터 유래되는 지방산 메틸 에스테르의 에스테르화를 통해 C8(카프릴), C10(카프르), 및 상당한 양의 C12(라우르) 산을 함유한 MCT의 생산 공정을 확립하는 것이다. 이 경우, 바람직한 공급원료는 지방산 메틸 에스테르이고, 이는 더 안정적이고 비-부식성이며, 이에 따라 유지하고 작동하기 더 쉬운 생산 장비 및 파라미터들을 필요로 한다. 단점으로서, 지방산 메틸 에스테르를 통해 MCT 오일을 생성하는 이 공정은 부산물로서 메탄올을 유도할 것이며, 이는 유독성인 것으로 알려져 있다. 따라서, 본 발명은 생성물에서의 메탄올의 제거를 보장하는 효과적인 증류 및 탈취 공정도 제시한다.
종래 기술과 대조적으로, 지방산 메틸 에스테르를 이용한 상기 공정으로부터의 결과적인 MCT 오일은 글리세롤과 에스테르화된 상당한 C12를 함유한다. 종래의 MCT 공정은 2 %의 라우르산을 갖는 지방산을 이용하여 제조된다. 또한, 신규한 MCT 오일은 대부분 C8, C10 및 C12을 함유할 것이며, 이때 C12는 2 내지 70 %를 포함하고, C6 및 C14는 소량이다. 종래 공정으로부터의 MCT 오일도 C8, C10 및 C12를 갖지만, 이는 더 적은 양의 C12를 갖는다.
당업자라면, 앞선 내용으로부터 본 발명이 그 기술사상 또는 필수적인 특성들을 벗어나지 않고 다른 특정한 형태들로 구현될 수 있다는 것을 분명히 알 것이다. 설명된 구현예들은 제한적인 것이 아닌, 예시적인 것으로만 간주되어야 하는데, 이는 본 발명에 제공되는 법적 보호의 범위가 청구항들에 표시되었기 때문이다.
본 발명은 코코넛 오일 및/또는 팜핵 오일로부터 나오는 지방산 및/또는 지방산 메틸 에스테르와 글리세롤을 에스테르화함으로써 유래되는 중쇄 트리글리세라이드의 상업적 생산을 위한 합성에 관한 것이다. 상기 지방산 메틸 에스테르 및/또는 지방산은 트랜스에스테르화(transesterification) 또는 분해(splitting) 공정에 의해 제조된다. 결과적인 지방산 메틸 에스테르는, 이후 최종 중쇄 트리글리세라이드를 만드는 데 사용되는 C8-12 분획(fraction)들을 얻도록 더 분별(fractionate)된다. C8-12 분획은 13 내지 45 %의 C8 함량, 8 내지 35 %의 C:10 및 2 내지 70 %의 C:12를 갖는다. C8-12 분획은 2 % 미만의 C6(카프로) 및 8 % 이하의 C14(미리스트)를 함유한다.
이러한 조성물은 상당한 라우르산 함량을 갖는 유래된 MCT의 사용이 식품 보충제, 식품 제조물, 샐러드 오일, 튀김 및 조리용 오일로서, 및 화장품, 약용 화장품 및 약제학적 용도들로 유용하도록 한다. 바람직하게는, 다양한 식품 제조물에서 조성물 구성성분, 건강 보충제 및 기능성 오일로서 매우 유용할 수 있다.
생성 공정이 메탄올을 발생시킬 것이므로, 안전한 식용 MCT 오일을 발생시키기 위해 이러한 오염물을 제거하는 방법이 더 제시된다.
도 1은 C8-12 메틸 에스테르 분획의 분별 공정을 나타낸다. 코코 메틸 에스테르(CME)가 높은 온도, 진공 압력, 및 조절된 유량에서 작동되는 분별 증류관(fractionation column)으로 계속 공급된다.
도 2는 글리세롤 및 C8-12 메틸 에스테르 분획의 반응에 의해 MCT를 제조하는 전체 공정을 나타낸다. 미정제 MCT는 이를 식용으로 만드는 일련의 정제 공정, 특히 표백 및 탈취 공정에 들어간다.
본 발명은 상당한 라우르산 함량을 갖는 신규한 MCT 조성물을 전적으로 제공한다. 또한, 이는 MCT의 생성을 위한 촉매 조건 하에서의 지방산 메틸 에스테르 및 글리세롤의 직접 에스테르화의 대안적인 공정을 제공한다. 연속적이거나 반-연속적인 공정을 이용하여, 또는 배치 처리(batch processing)에 의하여, 메탄올과 같은 반응 부산물을 계속해서 제거하기 위해 반응 및 전응축기의 과정 동안 메틸 에스테르를 환류시키도록 분축기로 약 200 ℃ 내지 220 ℃에서 글리세롤이 C8-12 메틸 에스테르 분획 및 정제 글리세린과 반응된다(도 2).
C8-12 메틸 에스테르 분획은 전체 커트(whole cut) 코코넛 메틸 에스테르의 분별로부터 유래되고, 이는 통상적으로 당업자에게 알려진 "분별 증류관"이라 칭해지는 증류 유닛에 의해 달성된다. 분별 증류관은 95 ℃ 내지 100 ℃의 55 내지 65 mbar 압력에서의 타워 최상부의 온도 및 170 ℃ 내지 180 ℃의 증류관 저부 온도에 유지되었고, 이때 C8 내지 C12(C8-C12) 메틸 에스테르 커트(cut)라고 칭해지는 단쇄 길이들이 수집된다. 저부 커트는 미정제 형태에서 C12-18 메틸 에스테르의 분획이고, 유지화학(oleochemicals) 및 계면활성제와 같은 다른 용도들을 위해 더 증류되거나 분별될 수 있다. C8-12 메틸 에스테르 커트는 코코넛 메틸 에스테르의 총 공급재료(feed)의 약 16 % 내지 18 % 및 미정제 C12-18 메틸 에스테르 커트의 84 % 내지 88 %를 산출한다. C8-12 분획은 13 내지 45 %의 C8(카프릴), 8 내지 35 %의 C10(카프르), 및 2 내지 70 %의 C12(라우르)로 구성된다. C8 내지 C12 알킬기는 2 % 이하의 C6(카프로) 및 8 % 이하의 C14(미리스트)를 함유할 수 있다. 바람직하게는, C8-12 분획은 1 % 이하의 C6, 35 내지 45 %의 C8, 25 내지 31 %의 C10, 20 내지 30 %의 C12, 및 0 내지 4 %의 C14로 구성된다. 이 조성물은 최종 MCT 오일의 제조에 이상적이다. 대안적으로, 상이한 지방산 또는 그 에스테르의 분별은 다른 수단에 의해, 예컨대 다양한 용매들을 이용하여 달성될 수 있다(Lindqvist 외, 1974).
또한, C8-12 분획은 공급원료로서 코코넛 지방산 또는 팜핵 지방산 또는 그 메틸 에스테르 유도체를 이용하여 유사한 분별 증류관에서 제조될 수 있다. 또한, C8-12 분획의 결과적인 커트는 바람직하게는 1 % 이하의 C6, 35 내지 45 %의 C8, 25 내지 31 %의 C10, 20 내지 30 %의 C12, 및 0 내지 4 %의 C14로 구성되어야 한다.
그 후, MCT 오일은 글리세롤과 C8-C12 메틸 에스테르 분획들을 반응시키고, 후속하여 이러한 것을 정화(purify)함으로써 제조된다(도 2). C8-12 메틸 에스테르 분획에 대한 글리세롤의 몰 비는 1 몰의 글리세롤 대 3 내지 4 몰의 C8-C12 메틸 에스테르, 바람직하게는 1 몰의 글리세롤 대 3.3 내지 3.9 몰의 C8-12 메틸 에스테르이다. 본 발명에 따르면, 반응은 촉매의 존재 하에 수행된다. 반응은 트리글리세라이드로의 전환이 95 % 이상에 도달할 때까지 조절된 질소 블로(nitrogen blow)로 60 내지 80 mbar의 진공 하에 140 ℃ 내지 260 ℃, 더 바람직하게는 180 ℃ 내지 220 ℃, 및 가장 바람직하게는 200 ℃ 내지 220 ℃에서 수행된다. 대안적으로, 이러한 공정은 대기 조건(atmospheric condition) 하에 달성될 수도 있다. 글리세롤 및 메틸 에스테르의 축합(condensation)의 결과로서 메탄올은 계속해서 응축되고, 반응 혼합물로부터 제거되며, 과잉(excess) 메틸 에스테르는 트리글리세라이드 형성을 향한 반응을 일으키도록 환류되게 된다. 당업자라면, 에스테르화 공정의 더 신속한 전환 및 더 짧은 반응 시간을 허용하는 온도, 촉매 및 적용되는 진공의 올바른 밸런스를 알 것이다. 과잉 C8-12 메틸 에스테르는 수집되고, 에스테르화 단계 동안 재-사용될 수 있다. 5 mgKOH/gm 이하의 레벨이 달성될 때까지, 수산기값(OHV)이 계속해서 모니터링되며, 1 내지 3의 OHV가 바람직하다.
본 발명의 촉매는 무기산 촉매(균일 및 불균일), 알칼리성 촉매 및 금속 산화물 촉매로부터 선택되었다. 균일 무기산 촉매의 예시들로는 H3PO4, H2SO4, 술폰산, 및 메탄 술폰산 및 p-톨루엔 술폰산과 같은 유도체들을 포함하며, 이에 제한되지는 않는다. 알칼리성 촉매의 예시들로는 소듐 하이드록사이드, 소듐 또는 포타슘 메틸레이트를 포함하며, 이에 제한되지는 않는다. 불균일 산염기 촉매의 예시들로는 부틸스탄노산과 같은 티타네이트를 포함하며, 이에 제한되지는 않는다. 금속 산화물 또는 혼합 금속 산화물 촉매의 예시들로는 징크 옥사이드, 산화제일주석, 크로뮴 옥사이드, 및 지르코늄 옥사이드를 포함하며, 이에 제한되지는 않는다.
신규한 MCT 오일의 제조 시, 바람직한 촉매는 다음: 총 혼합물의 0.30 % 내지 0.50 % w/w의 투여량(dosage rate)에서의 부틸스탄노산의 티타네이트, 메탄술폰산 70 %, 및 소듐 메틸레이트 30 % 중 하나일 수 있다.
본 발명의 글리세롤 및 C8-12 메틸 에스테르 분획의 에스테르화는 식용 MCT 오일을 생성하기 위해 정제 공장(refinery plant)에 통합된다. 글리세롤 및 C8-12 메틸 에스테르의 직접 에스테르화로부터 발생하는 미정제 MCT는, 과잉 몰 비로부터의 반응되지 않은 C8-12 메틸 에스테르, 메탄올과 같은 알코올의 흔적, 및 C8-12 메틸 에스테르와의 불완전한 축합으로부터 발생하는 더 높은 레벨의 모노글리세라이드 및 디글리세라이드를 갖는다.
본 발명의 정제 규모 공장은 압력 리프 필터(pressure leaf filter), 표백 탱크, 스팀 탈취기 및 수집 탱크를 갖는 것을 특징으로 할 수 있다. 반응되지 않은 메틸 에스테르 및 메탄올의 흔적을 함유하는 것으로 설명된 미정제 MCT 오일은 약 2 시간 동안 조절된 질소 블로로 60 내지 80 mbar의 진공 하에 200 ℃ 내지 220 ℃로 가열될 수 있다. 반응되지 않은 메틸 에스테르의 대부분이 잔여 메탄올을 포함하여 제거될 것이다. 소비된 촉매는 50 ℃ 내지 60 ℃에서 가열되는 압력 리프 필터로 미정제 MCT를 통과시킴으로써 제거될 것이고, 표백 탱크에서 수집될 것이다. 표백 탱크에서, 이는 약 30 내지 60 분 동안 60 내지 80 mbar의 진공 하에 약 90 ℃ 내지 110 ℃로 가열될 것이다. 표백토 및 활성탄의 양은 총 혼합물의 0.30 내지 0.50 % w/w 첨가된다. 필요한 체류 시간 후, 진공이 정지된다. 소비된 표백제는 50 ℃ 내지 60 ℃에서 압력 리프 필터를 통과함으로써 제거된다. 스팀 탈취 시, 표백된 MCT는 약 170 ℃ 내지 200 ℃에서 가열될 것이다. 우선, 이는 170 ℃에서 약 2 시간 동안 4 내지 8 mbar에서 가열될 것이다. 최종적으로, 이는 다시 4 시간 동안 4 내지 8 mbar의 적용되는 진공으로 200 ℃까지 더 가열될 것이다. 시트르산과 같은 항산화제 또는 안정제가 최종 정제된 MCT 오일에 100 내지 200 ppm(parts per million) 첨가된다.
본 발명은 글리세롤 및 C8-12 메틸 에스테르의 반응으로부터의 트리글리세라이드 제조물, 명확하게는 MCTs의 대규모 공정을 개시하였다. 당업자라면, 본 발명의 청구항들 밖에 있는 소정 오일 및 지방 변형예가 존재하며, 이들은 그렇더라도 분명하고 본 발명의 범위에 포함된다는 것을 알 것이다. 예를 들어, MCTs가 미량의 C6 및 C14를 갖는 C8, C10, 및 C12의 개별 커트들로 제조될 수 있다. 이 개별 커트들은 지방산 메틸 에스테르 또는 지방산의 형태로 있을 수 있고, 이 현재 발명에 의해 청구되는 동일한 MCT 오일 조성물에 도달하도록 원하는 비로 블렌딩될 수 있다. 추가적으로, 카프르의 트리글리세라이드, 카프릴의 트리글리세라이드 및 라우르의 트리글리세라이드의 혼합물들이 다양한 비율들로 블렌딩될 수 있다.
상업적 MCTs는 글리세롤과 지방산, 주로 C8-10의 에스테르화를 통해 제조된다. C8-10 지방산은 코코넛 오일 및 매우 통상적인 팜핵 오일로부터 나올 수 있다. 코코넛 오일은 수집 공정의 효율성 및 방법에 따라 약 10 % 내지 13 %의 C8-10 지방산 분획을 갖는 반면, 팜핵 오일은 약 7 내지 9 %의 더 낮은 C8-10 분획을 갖는다. 본 발명은 C12(라우르산)의 더 많은 분획이 최종 C8-12 분획에서 추출될 것을 제안한다.
정의에 의한 라우르산 오일이 MCT이다. 알려진 오일들 사이에서, 코코넛 또는 팜핵 오일이 최고 함량의 라우르산을 갖는다. 코코넛 오일이 약 45 내지 52 % 라우르산을 갖고, 팜핵이 43 내지 48 %를 갖는다. 두 오일들은 가장 높은 C8-12 분획을 제공하고, 변동가능한 특성들 및 형태의 MCT를 맞춤 구성(custom make)하도록 더 넓은 유연성을 제공한다. 이에 따라, 본 발명은 상당한 라우르산을 갖는 MCT를 제조하도록 C8-12 분획을 이용하는 것으로 개시되었다.
본 발명의 또 다른 바람직한 구현예는 식용 MCTs를 생성하도록 메틸 에스테르 분획들을 이용하는 대규모 상업적 과정을 통해 C8-12 메틸 에스테르 분획 및 글리세롤을 에스테르화하는 공정이다. 바람직하게는, 상당한 라우르산을 갖는 MCT는 1 % 이하의 C6, 35 내지 45 %의 C8, 25 내지 31 %의 C10, 20 내지 30 %의 C12, 및 0 내지 4 %의 C14를 가질 것이다. 95 % 이상의 트리글리세라이드 함량 및 약 5 %의 조합된 모노글리세라이드 및 디글리세라이드. 이상적으로, 이는 0 ℃ 내지 15 ℃의 슬립 융점(slip melting point)을 갖고, 이때 이는 실온 및 더 낮은 온도 조건들로부터 액체로 남을 것이다. 100 ml 제공량 당 영양가는 750 내지 860 kcal, 바람직하게는 약 840 kcal(110 내지 130 kcal, 바람직하게는 약 130 kcal의 15 ml 제공량), 90 내지 100 그램, 바람직하게는 약 93 그램의 총 지방(12 내지 15 그램, 바람직하게는 약 14 그램의 15 ml 제공량), 90 내지 100 그램의 포화 지방(12 내지 15 그램, 바람직하게는 약 14 그램의 15 ml 제공량), 각각 0 그램의 트랜스 지방, 고도불포화 지방 및 단일불포화 지방; 0 내지 미량의 콜레스테롤, 나트륨, 칼륨, 섬유질, 가용성 섬유질 및 당을 포함한 총 탄수화물, 단백질, 비타민 Z, C 및 철분; 미량의 티아민, 리보플라빈, 니아신; 및 0 내지 미량의 회분, 수분 및 인이다.
대안적인 구현예들
그 트리글리세라이드 형태 외에, 본 명세서에 제시된 MCT 오일은 화장품 등급 증점제/겔화제의 블렌딩으로 더 제조되어, 피부 미용 적용을 위해, 바람직하게는 총 혼합물의 3.5 % w/w 이하의 마그네슘 알루미늄 실리케이트, 고순도 벤토나이트 점토, 및 건식 실리카(fumed silica)를 혼입함으로써 이를 소프트 젤(soft gel)로 만들 수 있다.
또한, 본 명세서에 제시된 MCT 오일은 드링크, 커피 크리머, 또는 유사한 액체에 대한 레디믹스 제조물들을 위해 식품 유화제의 블렌딩으로 더 제조될 수 있고, 바람직하게는 80 % 이상의 MCT 오일 및 20 % 미만의 식품 유화제 블렌드로 구성되며, 이는 스테아르산 또는 올레산의 증류된 모노글리세라이드, 폴리글리세롤 지방산 에스테르 및 폴리에톡실레이티드 소르비탄 에스테르의 그룹을 포함하고, 이에 제한되지는 않는다.
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Claims (2)

  1. 적어도 13 % C8(카프릴산), 25 내지 31 % C10(카프르산) 및 적어도 20 % C12(라우르산)를 포함하고, 함량의 5 % 미만은 다른 지방산으로 이루어지는 중쇄 트리글리세라이드의 조성물.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 트리글리세라이드는 31.3%의 C8(카프릴산), 26.2%의 C10(카프르산) 및 34.7%의 C12(라우르산)를 포함하고, 0.78 %의 다른 지방산으로 이루어지는 조성물.
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