KR20180046929A - 두엔빈 커피 - Google Patents

Abstract

* 최근 검은콩에 대한 연구가 계속되는 가운데, 검은콩속에 항암효과가 있다고 발표된 바가 있습니다.
{검정콩에 함유된 <이소본>- 유기현(과학칼럼니스트)KISTI의 과학향기칼럼 379, 도움-하태정: 농업진흥청 국립식량과학원 두류유지작물과 박사.}
*검정콩으로부터 시작하여 한국의 토양에서 자라나, 농부의 손으로 수확되는 모든 콩을 종류별로 분류하여 씻고 말린 후, 뻥튀기 기계로 가공 및 방앗간의 기계로 으깨어서 볶은 커피원두의 밀도와 같은 부서짐의 강도를 맞춥니다.
기존의 원두커피를 마시는 동일한 방법으로, 가공된 콩을 커피원두와 함께 커피그라인더에서 즉시 분쇄하고, 바리스타의 원두커피기계를 통해서 내려 마실 수 있습니다.
* 각종 성인병을 예방 하는데 도움이 되고, 암을 억제하는 성분이 있는 검은콩을 포함한 여러 종류의 콩의 영양을, 카페인의 장점과 함께, 매일 간편한 방법으로 섭취 할 수 있습니다.
* 豆and bean의 구체적인 내용.
- (뒷면에 별지 첨부함-사진 및 자료참조.)

Description

두엔빈 커피{du and bean coffee}

[발명의 기술이 되는 기술] :

세계각지의 땅에서 생산 및 소비되는 콩을 사용하여 콩속의 영양을 커피원두와 함께 커피기계에 내려서 마시는 커피로 발명함.

최근 검은콩에 대한 연구가 계속되는 가운데, 검은콩속에 항암효과가 있다고 발표된 바가 있습니다.

{검정콩에 함유된 <이소본>- 유기현(과학칼럼니스트)KISTI의 과학향기칼럼 379, 도움-하태정: 농업진흥청 국립식량과학원 두류유지작물과 박사.}

검정콩으로부터 시작하여 한국의 토양에서 자라나, 농부의 손으로 수확되는 모든 콩을 종류별로 분류하여 씻고 말린 후, 뻥튀기 기계로 가공 및 방앗간의 기계로 으깨어서 볶은 커피원두의 밀도와 같은 부서짐의 강도를 맞춥니다.

기존의 원두커피를 마시는 동일한 방법으로, 가공된 콩을 커피원두와 함께 커피그라인더에서 즉시 분쇄하고, 바리스타의 원두커피기계를 통해서 내려 마실 수 있습니다.

[발명의 내용]

콩은 그 나쁜 암의 성분을 억제해주고, 카페인의 단점을 보완하며, 위장을 보호해주는 천연 차의 재료와 함께 작용하여서, 암 경고딱지를 뗄 수 있는 고 퀄리티의 커피를 만들어 줍니다.

뻥튀기 기술을 통하여 콩은 튀겨지면서, 밀도가 낮아지고 부피가 커져서 콩속에 공간이 생겨 있고 그곳에 들어있는 콩의 영양을 커피원두와 함께 뜨거운 물에 씻겨 내려서 섭취합니다.

콩알과 커피원두량의 비율과 맛, 그리고 향의 조화를 맞추어 줍니다.

누구나 커피의 향과 함께 여러 종류의 콩의 영양을 자신의 인체의 특성에 맞게 선택하여 섭취할 수 있습니다.

( 사람마다 인체의 특성이 각각 다르기 때문입니다.)

카페인이 몸에 받지않는 사람도 마시면, 숙면을 잘 취할 수 있습니다.

(*숙면커피기능 포함됨. 특허출원등록 심사번호: 10-2018-0013940. sleeping princess coffee 참조)

물론 각성을 원한다면, 그러한 기능은 포함되지 않게 됩니다.

현재 뻥튀기 기술은, 검은콩을 제외하고는 한번에 튀겨져 완성되지 못합니다.

그래서 방앗간에서 기계를 통하여 분말이 아닌 콩의형태를 띄는 굵은형태로 으깨는과정을 포함하게 됩니다. 그후에 또 하나의 과정이 필요 합니다.

그리고나서야, 이 콩은 비로소 기존의 커피원두와 같이 그라인더에서 분쇄될수 있는 완성품이 됩니다.

[해결하고자 하는 과제]

누구나 콩이 몸에 좋다는 것을 알지만, 콩의 그 딱딱한 성질 때문에 우선 밥을 지어먹을 때나 떡을 만들 때 오랜 시간동안 물에 불려야 합니다.

일단 불려진 콩은, 콩 단백질의 쉽게 부패하는 성질 때문에 장시간 보관하는 것과 식사를 할 때마다 다량의 잡곡을 챙겨서 먹는 것도 쉽지 않습니다.

아니면 여러곡물과 분쇄해서 먹을 수도 있지만, 역시 매일 적당량을 늘 챙겨먹는 것이 관건입니다.

세계인들은 매일 커피를 즐겨먹습니다만, 최근엔 커피원두를 120도의 높은 온도에서 오래 로스팅 하는 과정에서 나오는 암 발생 성분인 아크릴 아마이드 때문에 문제가 되고 있습니다.

두잔 분량의 커피를 만들려고 재료를 준비 하겠습니다.

* 아라비카 원두, 30그램.

* 뻥로스 검은콩이나, 본인이 좋아하는콩, 10그램.

* 건조된 마리골드잎(이집트산), 0.3그램.

* 루이보스티, 1그램.(각성을 원할땐 넣지 않음.)

* 물 250ml

각종 성인병을 예방 하는데 도움이 되고, 암을 억제하는 성분이 있는 검은콩을 포함한 여러 종류의 콩의 영양을, 카페인의 장점과 함께, 매일 간편한 방법으로 섭취 할 수 있습니다.

다양한 콩의 종류만큼이나 다양한 종류의 커피를 만들 수 있고, 커피의 단점을 보완하여 허기지고 배고플 때 마셔도 영양을 걱정 안하며, 카페인이 위장을 약하게 한다고 하나, 콩과 마리골드잎은 위장을 비롯하여 오장을 모두보호해 주는 기능이 있습니다.

침체되어가는 커피와 콩의 시장을 활성화 시켜 줍니다.

뻥튀기 기계와 기술을 세계에 알릴 수 있습니다.(뻥로스)

豆and bean 의 기술로 세계인의 건강을 증진 시킬 수 있고 " 공주는 잠못이루고"의 공주를 포근히 잘 자게 할 수 있습니다.

"잠 자는 공주"는 왕자가 와야만 일어날 수 있을 정도가 됩니다.

* 豆and bean의 구체적인 내용.

- (뒷면에 별지 첨부함-사진 및 자료참조.)

* 우선 콩을 깨끗이 씻어서 먼지와 돌을 제거한 후 건조합니다.

* 뻥 로스에 가공 후 검은콩과 쥐눈이콩을 제외한 모든콩은 방앗간기계로 가공함.

* 준비된 아라비카원두30그램과 원하는 콩,10그램을 건조된 마리골드잎 0.3그램과 그라인더에 갈아 줍니다. (분쇄)

* 원하는 천연 재료와 향료를 원두 추출기계에 넣고 바리스타가 내려 줍니다.

* 원하시는 예쁜 컵에 담아 냅니다.

Claims (1)

1. # 豆and bean의 재료.
   * 아라비카원두 , 30그램 *뻥로스 콩, 10그램. * 건조된 마리골드잎, 0.3그램.
   * 루이보스티, 1그램이나, 2그램. * 물 250ml.