KR20170006177A - 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법 - Google Patents
천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20170006177A KR20170006177A KR1020150096723A KR20150096723A KR20170006177A KR 20170006177 A KR20170006177 A KR 20170006177A KR 1020150096723 A KR1020150096723 A KR 1020150096723A KR 20150096723 A KR20150096723 A KR 20150096723A KR 20170006177 A KR20170006177 A KR 20170006177A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- weight
- mixture
- fat
- hours
- diet
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 122
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 title abstract description 61
- 230000037213 diet Effects 0.000 title abstract description 55
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract description 42
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 22
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 68
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 49
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 49
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract description 48
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 41
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 40
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 39
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 30
- 241000383638 Allium nigrum Species 0.000 claims abstract description 25
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 25
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract description 22
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 17
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 17
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 15
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 10
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 8
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 7
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 241001105098 Angelica keiskei Species 0.000 claims 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 abstract description 15
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 abstract description 10
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 abstract description 10
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 3
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 abstract description 3
- 241000371652 Curvularia clavata Species 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 90
- 235000009200 high fat diet Nutrition 0.000 description 41
- 241000700159 Rattus Species 0.000 description 26
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 25
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 25
- 210000001789 adipocyte Anatomy 0.000 description 24
- 239000000047 product Substances 0.000 description 23
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 21
- 201000010063 epididymitis Diseases 0.000 description 17
- 241000699666 Mus <mouse, genus> Species 0.000 description 16
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 16
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 15
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 15
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 14
- 208000008338 non-alcoholic fatty liver disease Diseases 0.000 description 13
- 206010053219 non-alcoholic steatohepatitis Diseases 0.000 description 13
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 12
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 12
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 12
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 11
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 10
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 10
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 description 10
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 9
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 9
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 9
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 9
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 9
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 description 9
- 240000001810 Angelica gigas Species 0.000 description 8
- 235000018865 Angelica gigas Nutrition 0.000 description 8
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 8
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 8
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 8
- 230000003579 anti-obesity Effects 0.000 description 8
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 description 8
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 7
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 description 7
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 7
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 7
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 7
- 210000001596 intra-abdominal fat Anatomy 0.000 description 7
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 7
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 6
- 235000018823 dietary intake Nutrition 0.000 description 6
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 6
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 6
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 6
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 6
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 6
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 6
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 6
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 6
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 6
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 6
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 5
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 5
- 238000009530 blood pressure measurement Methods 0.000 description 5
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 description 5
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 5
- 210000000028 corpus adiposum pararenale Anatomy 0.000 description 5
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 5
- 210000003494 hepatocyte Anatomy 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 229940103115 simvastatin 20 mg Drugs 0.000 description 5
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 4
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 4
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 4
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 4
- VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N curcumin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC(\C=C\C(=O)CC(=O)\C=C\C=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N 0.000 description 4
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 4
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 4
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 4
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 4
- 230000006870 function Effects 0.000 description 4
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 4
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 4
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 3
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 3
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 3
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 230000009471 action Effects 0.000 description 3
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 3
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 3
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 3
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 3
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 3
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 3
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 3
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 3
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 3
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 3
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- 231100000240 steatosis hepatitis Toxicity 0.000 description 3
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 3
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 3
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 3
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 3
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VPFUWHKTPYPNGT-UHFFFAOYSA-N 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-1-(5-hydroxy-2,2-dimethylchromen-6-yl)propan-1-one Chemical compound OC1=C2C=CC(C)(C)OC2=CC=C1C(=O)CCC1=CC=C(O)C(O)=C1 VPFUWHKTPYPNGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 2
- 206010014733 Endometrial cancer Diseases 0.000 description 2
- 206010014759 Endometrial neoplasm Diseases 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WSFSSNUMVMOOMR-UHFFFAOYSA-N Formaldehyde Chemical compound O=C WSFSSNUMVMOOMR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000111489 Gardenia augusta Species 0.000 description 2
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 2
- 206010033557 Palpitations Diseases 0.000 description 2
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 2
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 2
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N Vitamin B6 Natural products CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 238000001467 acupuncture Methods 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 2
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 2
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 210000000038 chest Anatomy 0.000 description 2
- 235000012754 curcumin Nutrition 0.000 description 2
- 239000004148 curcumin Substances 0.000 description 2
- 229940109262 curcumin Drugs 0.000 description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N diferuloylmethane Natural products C1=C(O)C(OC)=CC(C=CC(=O)CC(=O)C=CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 VFLDPWHFBUODDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UZUODNWWWUQRIR-UHFFFAOYSA-L disodium;3-aminonaphthalene-1,5-disulfonate Chemical compound [Na+].[Na+].C1=CC=C(S([O-])(=O)=O)C2=CC(N)=CC(S([O-])(=O)=O)=C21 UZUODNWWWUQRIR-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 235000005686 eating Nutrition 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 230000002440 hepatic effect Effects 0.000 description 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 2
- 229960003284 iron Drugs 0.000 description 2
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 210000005228 liver tissue Anatomy 0.000 description 2
- 235000020845 low-calorie diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 2
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 2
- 235000021590 normal diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- CNNRPFQICPFDPO-UHFFFAOYSA-N octacosan-1-ol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCO CNNRPFQICPFDPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000021251 pulses Nutrition 0.000 description 2
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N pyridoxine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000010186 staining Methods 0.000 description 2
- 230000007863 steatosis Effects 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 2
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 2
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 2
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 2
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 2
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 description 2
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 description 2
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 2
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 2
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 2
- KWTSXDURSIMDCE-QMMMGPOBSA-N (S)-amphetamine Chemical class C[C@H](N)CC1=CC=CC=C1 KWTSXDURSIMDCE-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- 229960002666 1-octacosanol Drugs 0.000 description 1
- 235000003276 Apios tuberosa Nutrition 0.000 description 1
- 208000031648 Body Weight Changes Diseases 0.000 description 1
- 206010006187 Breast cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000026310 Breast neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 238000011746 C57BL/6J (JAX™ mouse strain) Methods 0.000 description 1
- 240000001548 Camellia japonica Species 0.000 description 1
- 241001107116 Castanospermum australe Species 0.000 description 1
- 206010008342 Cervix carcinoma Diseases 0.000 description 1
- 241000195628 Chlorophyta Species 0.000 description 1
- 235000005320 Coleus barbatus Nutrition 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- PANKHBYNKQNAHN-JTBLXSOISA-N Crocetin Natural products OC(=O)C(\C)=C/C=C/C(/C)=C\C=C\C=C(\C)/C=C/C=C(/C)C(O)=O PANKHBYNKQNAHN-JTBLXSOISA-N 0.000 description 1
- 108700032819 Croton tiglium crotin II Proteins 0.000 description 1
- 206010012335 Dependence Diseases 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 description 1
- 206010014950 Eosinophilia Diseases 0.000 description 1
- 208000004930 Fatty Liver Diseases 0.000 description 1
- 208000022072 Gallbladder Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000005569 Gout Diseases 0.000 description 1
- WZUVPPKBWHMQCE-UHFFFAOYSA-N Haematoxylin Chemical compound C12=CC(O)=C(O)C=C2CC2(O)C1C1=CC=C(O)C(O)=C1OC2 WZUVPPKBWHMQCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000004547 Hallucinations Diseases 0.000 description 1
- 206010019233 Headaches Diseases 0.000 description 1
- 206010019280 Heart failures Diseases 0.000 description 1
- 206010019708 Hepatic steatosis Diseases 0.000 description 1
- 241000372132 Hydrometridae Species 0.000 description 1
- 206010020524 Hydronephrosis Diseases 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010020710 Hyperphagia Diseases 0.000 description 1
- 206010022998 Irritability Diseases 0.000 description 1
- 241000581650 Ivesia Species 0.000 description 1
- LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N L-cystine Chemical compound [O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CSSC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000030999 Monascus pilosus Species 0.000 description 1
- 206010033128 Ovarian cancer Diseases 0.000 description 1
- 206010061535 Ovarian neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 102000003992 Peroxidases Human genes 0.000 description 1
- 241000199919 Phaeophyceae Species 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000131459 Plectranthus barbatus Species 0.000 description 1
- 241000206572 Rhodophyta Species 0.000 description 1
- 241000283984 Rodentia Species 0.000 description 1
- RYMZZMVNJRMUDD-UHFFFAOYSA-N SJ000286063 Natural products C12C(OC(=O)C(C)(C)CC)CC(C)C=C2C=CC(C)C1CCC1CC(O)CC(=O)O1 RYMZZMVNJRMUDD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000047339 Salicornia brachystachya Species 0.000 description 1
- 206010039897 Sedation Diseases 0.000 description 1
- 206010041660 Splenomegaly Diseases 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- 241000222355 Trametes versicolor Species 0.000 description 1
- 208000006105 Uterine Cervical Neoplasms Diseases 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 244000170226 Voandzeia subterranea Species 0.000 description 1
- 235000013030 Voandzeia subterranea Nutrition 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 description 1
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 description 1
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000003178 anti-diabetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 239000002830 appetite depressant Substances 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 230000006793 arrhythmia Effects 0.000 description 1
- 206010003119 arrhythmia Diseases 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 description 1
- 235000021279 black bean Nutrition 0.000 description 1
- 230000004531 blood pressure lowering effect Effects 0.000 description 1
- 238000010241 blood sampling Methods 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 230000004579 body weight change Effects 0.000 description 1
- FUFJGUQYACFECW-UHFFFAOYSA-L calcium hydrogenphosphate Chemical compound [Ca+2].OP([O-])([O-])=O FUFJGUQYACFECW-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000004364 calculation method Methods 0.000 description 1
- 230000000747 cardiac effect Effects 0.000 description 1
- PANKHBYNKQNAHN-JUMCEFIXSA-N carotenoid dicarboxylic acid Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C(=O)O)C=CC=C(/C)C(=O)O PANKHBYNKQNAHN-JUMCEFIXSA-N 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 230000005779 cell damage Effects 0.000 description 1
- 230000010261 cell growth Effects 0.000 description 1
- 208000037887 cell injury Diseases 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 201000010881 cervical cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 201000001883 cholelithiasis Diseases 0.000 description 1
- QWJSAWXRUVVRLH-UHFFFAOYSA-M choline bitartrate Chemical compound C[N+](C)(C)CCO.OC(=O)C(O)C(O)C([O-])=O QWJSAWXRUVVRLH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 229960004874 choline bitartrate Drugs 0.000 description 1
- 108010083364 chungkookjang Proteins 0.000 description 1
- 235000018597 common camellia Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 210000004351 coronary vessel Anatomy 0.000 description 1
- PANKHBYNKQNAHN-MQQNZMFNSA-N crocetin Chemical compound OC(=O)C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)C(O)=O PANKHBYNKQNAHN-MQQNZMFNSA-N 0.000 description 1
- 230000007850 degeneration Effects 0.000 description 1
- 229940095079 dicalcium phosphate anhydrous Drugs 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000001916 dieting Nutrition 0.000 description 1
- 230000037228 dieting effect Effects 0.000 description 1
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 description 1
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 1
- 229940030606 diuretics Drugs 0.000 description 1
- 208000002173 dizziness Diseases 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 238000002651 drug therapy Methods 0.000 description 1
- 230000004064 dysfunction Effects 0.000 description 1
- 230000006862 enzymatic digestion Effects 0.000 description 1
- YQGOJNYOYNNSMM-UHFFFAOYSA-N eosin Chemical compound [Na+].OC(=O)C1=CC=CC=C1C1=C2C=C(Br)C(=O)C(Br)=C2OC2=C(Br)C(O)=C(Br)C=C21 YQGOJNYOYNNSMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020774 essential nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 230000003090 exacerbative effect Effects 0.000 description 1
- 238000013401 experimental design Methods 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- -1 fatty acid compound Chemical class 0.000 description 1
- 208000010706 fatty liver disease Diseases 0.000 description 1
- 235000021050 feed intake Nutrition 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 235000002864 food coloring agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 201000010175 gallbladder cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000001130 gallstones Diseases 0.000 description 1
- 229960003692 gamma aminobutyric acid Drugs 0.000 description 1
- BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N gamma-aminobutyric acid Chemical compound NCCCC(O)=O BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 235000007924 ground bean Nutrition 0.000 description 1
- 231100000869 headache Toxicity 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000006454 hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 231100000283 hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 206010019847 hepatosplenomegaly Diseases 0.000 description 1
- 238000013224 high-fat diet-induced obese mouse Methods 0.000 description 1
- 238000010562 histological examination Methods 0.000 description 1
- 230000002757 inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 230000003871 intestinal function Effects 0.000 description 1
- 229930013032 isoflavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000003817 isoflavonoid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000012891 isoflavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 description 1
- 230000003902 lesion Effects 0.000 description 1
- 235000019626 lipase activity Nutrition 0.000 description 1
- 230000037356 lipid metabolism Effects 0.000 description 1
- 238000009630 liquid culture Methods 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 238000000386 microscopy Methods 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 208000010125 myocardial infarction Diseases 0.000 description 1
- 201000001119 neuropathy Diseases 0.000 description 1
- 230000007823 neuropathy Effects 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000003715 nutritional status Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 238000001543 one-way ANOVA Methods 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000020830 overeating Nutrition 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 208000033808 peripheral neuropathy Diseases 0.000 description 1
- 108040007629 peroxidase activity proteins Proteins 0.000 description 1
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 238000001050 pharmacotherapy Methods 0.000 description 1
- 239000002504 physiological saline solution Substances 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 230000036280 sedation Effects 0.000 description 1
- 230000001624 sedative effect Effects 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- RYMZZMVNJRMUDD-HGQWONQESA-N simvastatin Chemical compound C([C@H]1[C@@H](C)C=CC2=C[C@H](C)C[C@@H]([C@H]12)OC(=O)C(C)(C)CC)C[C@@H]1C[C@@H](O)CC(=O)O1 RYMZZMVNJRMUDD-HGQWONQESA-N 0.000 description 1
- 229960002855 simvastatin Drugs 0.000 description 1
- 230000036560 skin regeneration Effects 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 150000003464 sulfur compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 230000035488 systolic blood pressure Effects 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000001052 transient effect Effects 0.000 description 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
- 208000019553 vascular disease Diseases 0.000 description 1
- 230000000304 vasodilatating effect Effects 0.000 description 1
- 210000003462 vein Anatomy 0.000 description 1
- 230000009278 visceral effect Effects 0.000 description 1
- 230000004304 visual acuity Effects 0.000 description 1
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 239000013585 weight reducing agent Substances 0.000 description 1
- 230000002087 whitening effect Effects 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/30—Dietetic or nutritional methods, e.g. for losing weight
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/332—Promoters of weight control and weight loss
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
본 발명은 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 자세하게는 삼채, 흑마늘, 미강 등 사람 몸에 좋은 천연의 재료를 혼합하여 몸에 유익하고 체중 감량, 체지방 감소에 상승효과를 가지며 신체 기능을 유지 또는 개선 시켜 주기 위한 "천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법"에 관한 것이다.
본 발명의 일실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법은 다음의 단계를 포함한다.
(a) 삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사의 9가지 재료를 물로 세척하여 9가지 재료의 식물혼합물을 준비하는 단계,
(b) 상기 준비된 9가지 재료의 식물혼합물을 총중량 1kg에 대하여 물 5 ~ 7ℓ를 섞은 뒤 섭씨 110 ~ 120℃에서 3 ~ 5시간 열수하여 추출액을 추출하는 단계;
(c) 상기 추출된 식물혼합물 추출액을 섭씨 60 ~ 80℃에서 5 ~ 7시간 중탕 가열하여, 4 ~ 5brix의 농축액으로 농축하는 단계,
(d) 상기 (a) 단계에서 준비된 9가지 재료의 식물혼합물을 막걸리로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하여 법제(法製)하고, 법제(法製)된 식물혼합물을 60 ~ 80℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 분말로 가공하는 단계,
(e) 미강가루에 우유를 혼합하여 열수로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하고 증숙한 미강가루를 섭씨 35 ~ 45℃로 식혀 유산균을 첨가하여 70 ~ 74시간 발효한 후 65 ~ 75℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 미강 발효 분말로 가공하는 단계,
(f) 상기 (d)단계의 분말 : 상기 (e)단계의 미강 발효 분말 : 상기 (c)단계의 농축액을 1:0.2 ~ 0.4 : 0.1 ~ 0.3 중량비율로 혼합한 뒤 과립(顆粒)으로 가공하는 단계.
본 발명의 일실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법은 다음의 단계를 포함한다.
(a) 삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사의 9가지 재료를 물로 세척하여 9가지 재료의 식물혼합물을 준비하는 단계,
(b) 상기 준비된 9가지 재료의 식물혼합물을 총중량 1kg에 대하여 물 5 ~ 7ℓ를 섞은 뒤 섭씨 110 ~ 120℃에서 3 ~ 5시간 열수하여 추출액을 추출하는 단계;
(c) 상기 추출된 식물혼합물 추출액을 섭씨 60 ~ 80℃에서 5 ~ 7시간 중탕 가열하여, 4 ~ 5brix의 농축액으로 농축하는 단계,
(d) 상기 (a) 단계에서 준비된 9가지 재료의 식물혼합물을 막걸리로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하여 법제(法製)하고, 법제(法製)된 식물혼합물을 60 ~ 80℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 분말로 가공하는 단계,
(e) 미강가루에 우유를 혼합하여 열수로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하고 증숙한 미강가루를 섭씨 35 ~ 45℃로 식혀 유산균을 첨가하여 70 ~ 74시간 발효한 후 65 ~ 75℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 미강 발효 분말로 가공하는 단계,
(f) 상기 (d)단계의 분말 : 상기 (e)단계의 미강 발효 분말 : 상기 (c)단계의 농축액을 1:0.2 ~ 0.4 : 0.1 ~ 0.3 중량비율로 혼합한 뒤 과립(顆粒)으로 가공하는 단계.
Description
본 발명은 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 자세하게는 삼채, 흑마늘, 미강 등 사람 몸에 좋은 천연의 재료를 혼합하여 몸에 유익하고 체중 감량, 체지방 감소에 상승효과를 가지며 신체 기능을 유지 또는 개선 시켜 주기 위한 "천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법"에 관한 것이다.
현대에 들어와서 영양 섭취 상태가 양호해지면서 사람들의 체격이 향상되는 효과를 거두었다. 그러나 영양의 과잉 섭취와 생활환경의 변화에 따른 운동 부족 등으로 비만인이 급격히 늘어나는 부작용도 함께 나타났다.
비만은 임상적으로 각종 질병의 발생에 관여하거나 질병을 악화시킨다. 비만과 관련된 질병으로서는 고혈압, 동백경화, 당뇨, 지방간 및 담석증, 통풍 등이 있다. 특히 여성에게는 자궁내막암, 담낭암, 자궁경부암, 난소암, 유방암 등이 더 흔히 발생하고, 자궁내막암의 경우 비만 중에 의한 발병 및 사망률의 증가가 다른 암질환에 비해 가장 현저한 것으로 보고되어 있다.
또한, 사망률에 있어서도 비만인은 정상 체중인들 보다 1.3배 이상 더 높은 것으로 보고되어 있다.
그러므로 비만은 미리 예방하는 것이 필요하고, 비만증으로 된 경우에는 빨리 체중감량을 통하여 정상체중으로 만들어 원활한 신체 대사가 이루어지도록 하는 것이 중요하다.
비만인들이 체중감량에 기울이는 관심과 노력이 높다는 점을 이용하여 지금까지 많은 다이어트 방법들이 소개되고 있고, 예를 들면 사과 다이어트, 요쿠르트 다이어트, 분유 다이어트, 식이섬유 섭취, 원적외선 사우나복, 지방 흡인술, 동규자차, 감비차, 뜸, 토닝시스템 등을 예시할 수 있다.
이러한 방법들이 어느 정도 체중감량 효과가 있기는 하지만 실제 그 효과가 미미하고, 영양의 불균형으로 인하여 신체에 상당한 무리를 주기 쉽다.
그 이유는 이와 같은 방법들이 대개는 무리한 체중감량일 뿐 아니라, 영양적 또는 과학적인 접근 방법이 아니기 때문이다. 즉 이들은 신체에 필수적인 영양소들을 제대로 공급시켜 주지 못하며, 체중감량에 관한 과학적인 이론의 바탕이 없이 실행하는 다이어트 방법이기 때문에 식사량이 감소됨으로서 장의 기능이 떨어지게 되고, 비타민, 미네랄의 공급이 불충분해지기 때문에 신진대사가 정상적으로 이루어지지 못하다는 점들을 들 수 있다.
보다 더 중요한 점은 체중감량이 체지방의 감소로 이루어져야 함에도 불구하고 이들 다이어트 방법들이 체지방보다는 근육 등의 제지방이 많이 감소됨으로서 오히려 신체에 무리를 준다는 점이다.
다이어트 방법에서 이용되는 또 하나의 방법은 암페타민유도체 등 식욕억제제를 이용한 약물요법인데, 이 약물요법은 식욕억제 능력이 지속되지 못하고 일시적인 작용에 그치며, 혈압상승, 두통, 불면증, 초조, 긴장감, 현기증, 환각증세 등 부작용을 유발시키는 문제점이 있다. 이뇨제를 사용하여 체중감량을 시도하는 일이 있지만, 이 방법은 신장에 중독성을 일으키게 되며 구토, 심장마비 등의 부작용을 일으킬 수 있다.
따라서 여러 다이어트 방법들을 신중하게 검토하여 실시해야 하지만 대개의 경우는 그렇지 않기 때문에 문제를 일으키는 일이 자주 발생되고 있다.
바람직한 다이어트 식품은 첫째, 단백질과 탄수화물이 적정한 비율로 배합되어 있어야 하고 둘째, 동물성 단백질과 식물성 단백질이 적정한 비율로 배합되어 있어야 하며 셋째, 식이섬유를 충분하게 공급해 줄 수 있어야 하고 넷째, 풍부한 비타민과 미네랄을 함유해야 한다.
체중감량과 관련된 종래 공지된 특허 및 문헌들을 살펴보면 다음과 같다.
1) 일본 공개특허공보 평6-343421(1994. 12. 20) 비만방지 능력을 갖는 고지질식품에서는 고지질인 주성분과 김네마산, 고지질인 주성분과 김네마 실베스타 추출물의 산성 침전물을 함유하는 발명에 관하여 기재되어 있다.
2) 일본 공개특허공보 평6-133731(1994. 5. 17) 다이어트 식품에서는 자소과 콜레우스 폴스콜리(Coleus forskohlii)의 뿌리, 뿌리 분말, 또는 물, 알콜 추출물을 함유하는 식품에 관하여 기재되어 있다.
3) 일본 공개특허공보 평5-284937(1993. 11. 2) 해조에서 추출된 소화효소 활성저해 물질 및 이것을 함유하는 다이어트 식품에서는 갈조류, 녹조류, 홍조류 등의 추출물이 높은 알파-아밀라제 활성 저해작용을 갖고 있을 뿐만 아니라, 리파제 활성 저해작용도 갖고 있음을 이용해 제조한 식품에 관하여 기재되어 있다.
4) 일본 공개특허공보 평5-84045(1993. 4. 6) 항비만성 건조 쌀 제조방법에서는 생쌀에 0.2-4.5중량%의 지방산화합물을 첨가하여 동결건조하는 것에 관하여 기재되어 있다.
또한, 비특허문헌을 보면 비만증의 식사요법(대한의학협회지 제37권 제9호 1994, 1023-1027)에서는 저열량 식이, 극심한 저열량 식이 등에 관하여 언급하고 있다.
또한, 시중에 나와있는 제품을 보면 식이섬유 제품, 유단백 등을 이용한 제품, 한약을 이용한 과립 제품 등이 나와있다.
그러나 상기한 기술들은 동물성 제품을 사용한다든지 단시일 효과를 얻기 위해 인위적인 약물 등을 사용하여 효율적인 다이어트 효과를 얻지 못하는 문제점 등이 있었다.
따라서, 상기한 기술들에서 해결하지 못하는 문제점들을 해결하고 장기적이고 지속적이며 자연적인 다이어트 식품의 개발이 절실히 필요하였다.
1. Lee Sl, Kim SD, Lee YK, Kim MJ, Lee IA, Choi Jk, Suh JW. 2013. Dietary effects of black bean fermented by Monascus pilosus on body weight, serum lipid profiles and activities of hepatic antioxidative enzymes in mice fed high fat diets. Korean J Nutr. 46(1), 5-14.
2. Jeong HS. 2013. Efficacy of Alismatis Orientale Rhizoma on Obesity induced by High Fat Diet. Kor. J. Herbology. 28(3), 95-106.
3. LEE CH, Kim YG, Choi Jh, Lee HS. 2012. Effect of Dietary Intake of Salicornia herbacea L. Hot Water Extract on Anti-obesity in Diet-induced Obese Rats. J Korean Soc Food Sci Nutr 41(7), 950-956.
4. Cha YS, Kwon DY, Bae CR. 2013. Anti-Obesity Effects of Salted and Unsalted Doenjang Supplementation in C57BL/6J Mice Fed with High Fat Diet.J Korean Soc Food Sci Nutr 42(7), 1036-1042.
5. Youh EJ, Seo BK, Nam SS, Kang SK. 2010. Anti-obesity Effect of Rhizoma Atractylodis Herbal Acupuncture in High Fat Diet-induced Obese ICR Mouse.The Journal of Korean Acupuncture & Moxibustion Society, 27(6), 31-42.
6. Moon SP, Koh JB. 2004. Effects of Liquid Culture of Coriolus Versicolor on Lipid Metabolism and Enzyme Activities in Rats Fed High Fat Diet. The Korean journal of nutrition. 37 (2), 88-94.
7. 비만증의 식사요법(대한의학협회지 제37권 제9호 1994, 1023-1027)
본 발명은 종래 기술의 제반 문제점을 해결하면서 효과적인 체중 감량 효과를 나타내고 신체의 제 기능을 유지 또는 개선 시킬 수 있기 위하여 창출된 것으로서, 삼채, 흑마늘, 미강 등 사람 몸에 좋은 천연의 재료를 혼합하여 몸에 유익하고 체중 감량, 체지방 감소에 상승효과를 가지며 신체 기능을 유지 또는 개선 시켜 주는 "천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법"을 제공하는 데 목적이 있다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 일실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법은 다음의 단계를 포함한다.
(a) 삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사의 9가지 재료를 물로 세척하여 9가지 재료의 식물혼합물을 준비하는 단계,
(b) 상기 준비된 9가지 재료의 식물혼합물을 총중량 1kg에 대하여 물 5 ~ 7ℓ를 섞은 뒤 섭씨 110 ~ 120℃에서 3 ~ 5시간 열수하여 추출액을 추출하는 단계;
(c) 상기 추출된 식물혼합물 추출액을 섭씨 60 ~ 80℃에서 5 ~ 7시간 중탕 가열하여, 4 ~ 5brix의 농축액으로 농축하는 단계,
(d) 상기 (a) 단계에서 준비된 9가지 재료의 식물혼합물을 막걸리로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하여 법제(法製)하고, 법제(法製)된 식물혼합물을 60 ~ 80℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 분말로 가공하는 단계,
(e) 미강가루에 우유를 혼합하여 열수로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하고 증숙한 미강가루를 섭씨 35 ~ 45℃로 식혀 유산균을 첨가하여 70 ~ 74시간 발효한 후 65 ~ 75℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 미강 발효 분말로 가공하는 단계,
(f) 상기 (d)단계의 분말 : 상기 (e)단계의 미강 발효 분말 : 상기 (c)단계의 농축액을 1:0.2 ~ 0.4 : 0.1 ~ 0.3 중량비율로 혼합한 뒤 과립(顆粒)으로 가공하는 단계.
본 발명에서 제안하는 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법에 따라 획득된 식품은 국내 대학교 산하 연구소의 실험 결과보고서에 따르면, 대조군에 비해 유의적으로 체중이 감소하는 이점이 있다.
또한, 체중, 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율을 조사한 결과에는 약물 대조군에 비해 체중감소효과가 있는 이점이 있다.
도 1은 본 발명의 일실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법의 흐름도이다.
도 2는 Ballooning injury에 따른 scoring을 나타내는 사진이다.
도 3은 실험쥐의 무게 변환에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 그래프이다.
도 4는 실험쥐의 혈당 측정 결과에 따른 패트컨트롤(FC)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 5는 실험쥐의 혈압 측정 결과에 따른 패트컨트롤(FC)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 6은 실험 종료 후 개복된 모습을 보여주는 사진이다.
도 7은 실험쥐의 간(Liver)의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 8은 실험쥐의 간(Liver)의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 9는 실험쥐의 비장(Spleen) 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 10은 실험쥐의 비장(Spleen)의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 11은 실험쥐의 복막 지방의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 12는 실험쥐의 복막 지방의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 13은 실험쥐의 부고환 지방의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 14는 실험쥐의 부고환 지방의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 15는 실험쥐의 신장주위 지방의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 16은 실험쥐의 신장주위 지방의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 17은 지방 축적 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 18은 지방 축적 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 보여주는 사진이다.
도 19는 부고환 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 20은 부고환 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 사진이다.
도 21은 복막 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 22는 복막 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 사진이다.
도 23은 신장주위 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 24는 신장주위 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 사진이다.
도 2는 Ballooning injury에 따른 scoring을 나타내는 사진이다.
도 3은 실험쥐의 무게 변환에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 그래프이다.
도 4는 실험쥐의 혈당 측정 결과에 따른 패트컨트롤(FC)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 5는 실험쥐의 혈압 측정 결과에 따른 패트컨트롤(FC)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 6은 실험 종료 후 개복된 모습을 보여주는 사진이다.
도 7은 실험쥐의 간(Liver)의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 8은 실험쥐의 간(Liver)의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 9는 실험쥐의 비장(Spleen) 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 10은 실험쥐의 비장(Spleen)의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 11은 실험쥐의 복막 지방의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 12는 실험쥐의 복막 지방의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 13은 실험쥐의 부고환 지방의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 14는 실험쥐의 부고환 지방의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 15는 실험쥐의 신장주위 지방의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 16은 실험쥐의 신장주위 지방의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 17은 지방 축적 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 18은 지방 축적 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 보여주는 사진이다.
도 19는 부고환 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 20은 부고환 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 사진이다.
도 21은 복막 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 22는 복막 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 사진이다.
도 23은 신장주위 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.
도 24는 신장주위 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 사진이다.
이하, 본 발명의 일실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법에 대하여 자세히 설명하면 다음과 같다.
또한, 본 발명의 일실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법에 따라 제조된 제품은 패트컨트롤(Fat Control)에 해당된다.
도 1은 본 발명의 일실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법의 흐름도이다.
도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법은 크게 9가지 재료의 약효 성분을 열수 추출하여 추출액을 만들고, 이를 농축한 농축액을 준비하는 단계, 상기 9가지 재료를 별도로 분말로 준비하는 단계, 미강 발효 분말을 준비하는 단계를 가지고 상기 농축액, 상기 분말 및 미강 발효 분말을 혼합한 후 과립(顆粒)으로 가공하는 단계로 구성된다.
본 발명의 제1 실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조 방법은 자세한 설명은 다음과 같다.
1. 식물혼합물 준비 단계(SA100);
삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사 등 9가지 재료를 준비한다. 이때 구성비율은 삼채 10 ~ 20중량%, 흑마늘 2 ~ 8중량%, 함초 5 ~ 15중량%, 맥아 5 ~ 15중량%, 당귀 5 ~ 15중량%, 울금 5 ~ 15중량%, 황기 10 ~ 20중량%, 지각 10 ~ 20중량%, 산사 5 ~ 15중량%로 한다.
다만, 9가지 재료의 구성 비율은 사람의 체질에 따라 일부 범주를 벗어날 수도 있다. 이렇게 구성된 9가지 재료를 깨끗한 물에 2 ~ 3회 세척한 뒤 물기를 제거하여 준비해둔다.
본 발명에서 물기를 제거하고 소정 간격 절단하여 골고루 혼합한 삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사의 9가지 재료를 식물혼합물 이라 한다.
본 발명에서 식물혼합물(삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사의 9가지 재료)은 소화장애, 식체 특히 고기를 먹고 체한 데 적용하면 좋다. 징가, 산후복통, 이질, 산증, 어린이가 젖을 먹고 체한 데도 적용하면 좋으며 고혈압병 초기, 고지혈증, 동맥경화증, 심장쇠약, 심장기능장애, 심계항진, 부정맥, 혈관신경증 등에도 좋다. 또한, 간종대, 비장종대에 적용하면 효과가 있음이 확인되었다. 하루 9~15그램을 물로 달이거나 가루내거나 환을 지어 먹으면 좋다.
2. 식물혼합물 열수 추출 단계(SA210);
식물혼합물 준비 단계(SA100)에서 준비된 식물혼합물을 섭씨 110 ~ 120℃에서 열수 추출에 의하여 약재 성분을 추출하되, 9가지 재료(삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사)의 총중량 1킬로그램에 대하여 물 5 ~ 7리터를 섞은 뒤, 3 ~ 5시간 열수하여 추출액을 추출한다.
3. 식물혼합물 농축 단계(SA220);
식물혼합물 열수 추출 단계(SA210)에서 열수 추출된 추출액을 농축하되, 섭씨 60 ~ 80℃에서 5 ~ 7시간 중탕 가열하여, 4 ~ 5brix의 농축액이 되도록 농축한다.
4. 식물혼합물 분말 단계(SA230);
식물혼합물 준비 단계(SA100)에서 준비된 식물혼합물을 막걸리로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하여 법제(法製)하고 섭씨 60 ~ 80℃에서 20 ~ 30시간 건조한 후 분말로 가공한다.
즉, 식물혼합물을 막걸리에 의한 증숙 공정을 거치되, 통기성 섬유 위에 놓은 뒤, 막걸리를 함유한 함체 위에 걸쳐 둔 상태에서 막걸리를 가열하여 식물혼합물을 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하여 법제(法製)한 뒤, 섭씨 60 ~ 80℃에서 20 ~ 30시간 건조한 후 분말로 가공한다.
이와 같이 식물혼합물을 막걸리로 법제(法製)시키는 이유는 재료를 살균하면서 막걸리의 좋은 성분이 최대한 재료에 침투되도록 하고 재료들의 효능이 극대화되며 복용자에게 혈행(피가 돎)을 활성화하고 활혈작용(活血作用)을 극대화하기 위함이다. 또한, 복용시 소화흡수가 잘되기 때문이다.
참고로 최근 문헌에 따르면 피로완화, 피부재생과 미백효과, 시력증진, 간기능 개선, 콜레스테롤 저하, 혈류 개선, 암세포 성장억제, 암예방 등의 막걸리의 효능이 있음을 말해 주고 있다.
또한, 막걸리로 법제 된 식물혼합물을 건조하는 이유는 첫째, 분말로 가공하기 위한 것이고, 둘째는 용도에 따라 제품을 용이하게 구성하기 위함이다.
이렇게 건조된 재료들은 분말로 가공한다. 이때 건조 전후의 함수율은 10 ~ 15%가 된다.
5. 미강 준비 단계(SA300);
먼저, 양질의 미강가루를 준비하고, 준비된 미강가루에 우유를 혼합하여 열수로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하며, 증숙한 미강가루를 섭씨 35 ~ 45℃로 식혀 유산균을 첨가하여 70 ~ 74시간 발효한 후 65 ~ 75℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 분말로 가공한다.
이때, 미강 발효 분말을 준비하기 위하여, 미강가루를 준비하고 준비된 미강가루에 우유를 혼합하여 열수로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)한다.
다음, 증숙된 미강가루를 섭씨 35 ~ 45℃로 식혀 유산균을 첨가하여 70 ~ 74시간 발효한다.
다음, 발효된 미강은 65 ~ 75℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 분말로 가공한다.
이러한 과정을 통하여 미강 발효 분말을 준비하여 영양가 높은 다이어트 식품을 제조할 수 있게 한다.
특히, 미강 발효 분말은 성인병의 치료에 도움이 되고, 장의 환경이 약알카리에서 약산성으로 변화할 수 있어 회손된 신체조직을 부활시켜 혈압과 혈당을 조절하는 역할을 한다. 또한, 현미의 옥타코사놀 성분은 체력을 향상시키고 근육의 지구력을 증강시키며 콜레스테롤을 분해하여 혈액순환을 좋게 한다. 풍부한 유산균이 소화를 촉진하고 체내 독소를 배출한다. 현미의 피틴산은 체내 중금속과 농약성분을 배출시킨다. 현미의 쌀겨에는 비타민E가 풍부하여 항산화작용이 있다.
참고로, 미강은 현미에서 백미로 정미되는 가정에서 쌀겨랑 쌀눈으로 만들어진 속껍질을 말한다. 미강은 쌀을 도정되는 과정에서 부산물이지만 쌀의 영양소가 풍부하고, 비타민A, 비타민 B1 및 B6, 철분, 미네랄 등 다양한 영양소가 함유되어 있다.
미강은 베타시스테롤이랑 피트산 성분이 함유되어 있어서 항암작용을 통해 암예방에 효과적이고, 팩(pack)으로 사용하여 피부에 덮어주면 피부표면을 매끄럽게 만들어 피부미용에 좋으며, 식이섬유가 풍부해서 변비 해소에 좋고 장도 깨끗하게 해 준다.
6. 제품 완성 단계(SA400);
식물혼합물 농축 단계(SA220)의 농축액과, 식물혼합물 분말 단계(SA230)의 분말과, 미강 준비 단계(SA300)의 미강 발효 분말을 혼합한 뒤, 과립(顆粒)으로 가공하여 일반인들이 식용하기에 편하게 제품으로 완성한다.
이때, 식물혼합물 분말 단계(SA230)의 분말과, 미강 준비 단계(SA300)의 미강 발효 분말과, 식물혼합물 농축 단계(SA220)의 농축액의 혼합 비율은 1:0.2 ~ 0.4 : 0.1 ~ 0.3 중량비로 구성한다.
본 발명에서 식물혼합물 분말 단계(SA230)의 식물혼합물 분말과, 미강 준비 단계(SA300)의 미강 발효 분말과, 식물혼합물 농축 단계(SA220)의 식물혼합물 농축액으로 혼합한 것을 천연혼합물이라 한다.
이렇게 혼합된 천연혼합물은 미세한 분말 상태의 식물혼합물 분말 단계(SA230)의 식물혼합물 분말 및 미강준비 단계(SA300)의 미강 발효 분말을 알맞은 액상의 식물혼합물 농축 단계(SA220)의 농축액과 혼습하고, 분말성분이 점착성을 가지게 되어 분말이 응집하여 30 ~ 150배의 큰 입자를 형성하는데, 이것을 재건조하여 과립(顆粒)된 상태로 가공된다.
따라서, 상기와 같은 과정을 통하여 천연혼합물로 완성된 제품은 일반인들이 먹기에 편리하면서 다이어트 효과가 있는 식품이 되고, 식물혼합물을 농축액 및 분말로 혼합하여 제조하므로 분말로만 제조된 것보다 원활하게 상호 혼합되면서 다이어트 기능은 상승되는 결과를 얻었다.
본 발명의 제2 실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법에 대하여 설명하면 다음과 같다.
1. 식물혼합물 준비 단계(SB100);
삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사 등 9가지 재료를 준비한다. 이때 구성비율은 삼채 10 ~ 20중량%, 흑마늘 2 ~ 8중량%, 함초 5 ~ 15중량%, 맥아 5 ~ 15중량%, 당귀 5 ~ 15중량%, 울금 5 ~ 15중량%, 황기 10 ~ 20중량%, 지각 10 ~ 20중량%, 산사 5 ~ 15중량%로 한다.
다만, 9가지 재료의 구성 비율은 사람의 체질에 따라 일부 범주를 벗어날 수도 있다. 이렇게 구성된 9가지 재료를 깨끗한 물에 2 ~ 3회 세척한 뒤 물기를 제거하여 준비해둔다.
이때, 본 발명에서 물기를 제거하고 소정 간격 절단하여 골고루 혼합한 삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사의 9가지 재료를 식물혼합물 이라 한다.
2. 식물혼합물 열수 추출 단계(SB200);
식물혼합물 준비 단계(SB100)에서 준비된 식물혼합물을 섭씨 110 ~ 120℃에서 열수 추출에 의하여 약재 성분을 추출하되, 9가지 재료(삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사)의 총중량 1킬로그램에 대하여 물 5 ~ 7리터를 섞은 뒤, 3 ~ 5시간 열수하여 추출액을 추출한다.
3. 다이어트 음료 준비 단계(SB300);
시중에 판매되고 있는 검증된 다이어트 음료를 준비한다.
여기서 다이어트 음료란 기본적으로 음료를 마실 경우 살이 빠지는 음료를 말한다. 그 중 대표적인 음료로는 녹차 음료가 있다. 녹차는 소화촉진 등 먹으면 살이 빠지게 하는 효과가 있다.
4. 제품 완성 단계(SB400);
식물혼합물 열수 추출 단계(SB200)의 추출액과, 다이어트 음료 준비 단계(SB300)의 다이어트 음료를 혼합한 뒤, 액상의 음료로 가공하여 일반인들이 식용하기에 편하게 제품으로 완성한다.
이때 식물혼합물 열수 추출 단계(SB200)의 추출액 : 다이어트 음료 중량비율은 1 : 5 ~ 10로 혼합한다.
이렇게 하므로 일반인이 식용하기에 거부감이 없고 마시기 편리하며 다이어트 효과가 기대되는 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품이 완성된다.
본 발명의 제3 실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법에 대하여 설명하면 다음과 같다.
1. 식물혼합물 준비 단계(SC100);
삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사 등 9가지 재료를 준비한다. 이때 구성비율은 삼채 10 ~ 20중량%, 흑마늘 2 ~ 8중량%, 함초 5 ~ 15중량%, 맥아 5 ~ 15중량%, 당귀 5 ~ 15중량%, 울금 5 ~ 15중량%, 황기 10 ~ 20중량%, 지각 10 ~ 20중량%, 산사 5 ~ 15중량%로 한다.
다만, 9가지 재료의 구성 비율은 사람의 체질에 따라 일부 범주를 벗어날 수도 있다. 이렇게 구성된 9가지 재료를 깨끗한 물에 2 ~ 3회 세척한 뒤 물기를 제거하여 준비해둔다.
이때, 본 발명에서 물기를 제거하고 소정 간격 절단하여 골고루 혼합한 삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사의 9가지 재료를 식물혼합물 이라 한다.
2. 식물혼합물 열수 추출 단계(SC200);
식물혼합물 준비 단계(SC100)에서 준비된 식물혼합물을 섭씨 110 ~ 120℃에서 열수 추출에 의하여 약재 성분을 추출하되, 9가지 재료(삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사)의 총중량 1킬로그램에 대하여 물 5 ~ 7리터를 섞은 뒤, 3 ~ 5시간 열수하여 추출액을 추출한다.
3. 더치 커피 준비 단계(SC300);
시중에 판매되고 있는 양질의 더치커피(Dutch coffee)를 준비한다.
여기서 더치커피란 뜨거운 물이 아닌 찬물 또는 상온의 물을 이용하여 장시간에 걸쳐 우려낸 커피를 가리킨다. 더치 커피라는 명칭은 네덜란드풍(Dutch)의 커피라 하여 붙여진 일본식 명칭이고, 영어로는 '차가운 물에 우려 낸다'는 뜻으로 콜드 브루(cold brew)라고 한다.
제조 방식은 전용 기구에 분쇄한 원두를 넣고 찬물 또는 상온의 물에 짧게는 3~4시간, 길게는 8~12시간 정도 우려내 커피 원액을 추출한다. 추출하는 방식에 따라 점적식(點滴式)과 침출식(浸出式)으로 구분한다. 점적식은 용기에서 우려낸 커피가 한 방울씩 떨어지게 하는 방식으로, 이 때문에 더치 커피를 '커피의 눈물'이라 부르기도 한다. 침출식은 용기에 분쇄한 원두와 물을 넣고 10~12시간 정도 실온에서 숙성시킨 뒤 찌꺼기를 걸러내 원액을 추출하는 방식이다.
오랜 시간에 걸쳐 추출하기 때문에 뜨거운 물로 짧은 시간에 추출한 일반 커피에 비하여 쓴맛이 덜하며 순하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있는데, 원두의 분쇄 정도와 물의 맛, 추출 시간이 중요한 작용을 한다. 추출된 커피 원액은 밀봉해서 냉장 보관하는데, 하루 이틀 정도 저온 숙성하면 풍미가 더 살아난다. 원액을 그대로 마시는 것보다는 입맛에 따라 우유나 시럽 또는 물을 타서 희석하거나 얼음을 넣고 마시는 것이 일반적이다.
4. 제품 완성 단계(SC400);
식물혼합물 열수 추출 단계(SC200)의 추출액과, 더치 커피 준비 단계(SC300)의 더치 커피를 혼합한 뒤, 액상의 음료로 가공하여 일반인들이 식용하기에 편하게 제품으로 완성한다.
이때 식물혼합물 열수 추출 단계(SC200)의 추출액 : 더치 커피 중량비율은 1 : 8 ~ 12 로 혼합한다.
본 발명의 제4 실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법에 대하여 설명하면 다음과 같다.
1. 식물혼합물 준비 단계(SD100);
삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사 등 9가지 재료를 준비한다. 이때 구성비율은 삼채 10 ~ 20중량%, 흑마늘 2 ~ 8중량%, 함초 5 ~ 15중량%, 맥아 5 ~ 15중량%, 당귀 5 ~ 15중량%, 울금 5 ~ 15중량%, 황기 10 ~ 20중량%, 지각 10 ~ 20중량%, 산사 5 ~ 15중량%로 한다.
다만, 9가지 재료의 구성 비율은 사람의 체질에 따라 일부 범주를 벗어날 수도 있다. 이렇게 구성된 9가지 재료를 깨끗한 물에 2 ~ 3회 세척한 뒤 물기를 제거하여 준비해둔다.
이때, 본 발명에서 물기를 제거하고 소정 간격 절단하여 골고루 혼합한 삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사의 9가지 재료를 식물혼합물 이라 한다.
2. 식물혼합물 열수 추출 단계(SD200);
식물혼합물 준비 단계(SD100)에서 준비된 식물혼합물을 섭씨 110 ~ 120℃에서 열수 추출에 의하여 약재 성분을 추출하되, 9가지 재료(삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사)의 총중량 1킬로그램에 대하여 물 5 ~ 7리터를 섞은 뒤, 3 ~ 5시간 열수하여 추출액을 추출한다.
3. 우유 준비 단계(SD300);
시중에 판매되고 있는 양질의 우유를 준비한다.
우유는 수분·지방·단백질·유당 및 무기질의 주성분과 비타민·효소 등의 미량성분으로 구성되어 있다. 이와 같이 우유는 인체에 필요한 모든 종류의 영양소를 함유하고 있을 뿐만 아니라 흡수·이용률이 높아 단일식품으로는 가장 완전한 식품으로 알려져 있다.
영양소로서 우유의 지방·유당 및 단백질은 열과 에너지의 공급원이 되고, 특히 유단백질은 필수아미노산을 균형 있게 함유하고 있으며, 그 양도 다른 식품의 단백질보다 많다.
또 유당은 포유동물의 젖에만 들어 있는 탄수화물로 어린이의 발육에 중요한 칼슘·인·철·비타민 D의 흡수를 돕는 역할과 장내의 삼투압을 높여 장관의 연동을 촉진하므로 내용물의 배출을 촉진시키는 중요한 생리적 작용을 하고 있다.
또한, 우유는 인체가 요구하는 무기질원으로서도 우수하며, 특히 칼슘과 인의 비율, 칼슘과 칼륨의 비율 및 마그네슘과 나트륨의 비율은 인체의 요구에 가까운 상태로 함유되어 있다.
이 밖에 우유에는 각종 비타민이 함유되어 있어서 비타민의 공급원이 될 수 있으나 비타민 D는 그 함량이 미량이어서 시판 우유에는 비타민 D를 강화하는 것이 바람직하다.
4. 제품 완성 단계(SD400);
식물혼합물 열수 추출 단계(SD200)의 추출액과, 우유 준비 단계(SD300)의 우유를 1:3 ~ 5 중량비율로 혼합하고 유산균을 주입하여 발효시켜 요구르트 제조하여 제품을 완성한다.
이렇게 완성된 요구르트는 먹기 편하고 다이어트에 효과가 있는 식품이 된다.
이하, 본 발명의 일실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법에 제조된 제품은 다음과 같은 연구 및 실험 결과에 따라 그 효능을 검증하였다.
본 발명의 제1 실시 예에 따른 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조 방법에 의해 제조된 제품은 용이하게 식별할 수 있도록 패트컨트롤(Fat Control)이란 약칭을 사용하고 국내 대학교 산하 전문연구소에 의해 다음과 같은 실험 결과 보고서가 작성되었다.
<실험결과보고서>
마우스 고지방 식이를 통한 복합한약재 추출물의 항비만 효과(Effect of Mixed Extract from Korean Medicinal Herbs on high fat diet induced anti-obesity in mice)
시험제목 : 마우스 고지방 식이를 통한 복합한약재 추출물의 항비만 효과
시험번호 : I.M.D-A-15000-01
승인번호 : WKU15-10
본 실험은 승인된 시험계획서에 따라서 수행되었고, 이 보고서의 기술된 시험 과정은 시험책임자의 책임하에 수행되었으며, 보고서는 시험수행을 통해 얻어진 시험기초 자료를 토대로 작성되었다.
원광대학교 대사성 질환연구소(Institute for Metabolic Diseases)
Ⅰ. 재료 및 방법
1. 실험재료
본 실험에 사용된 한약재 복합 추출물은 13종의 한방원료를 기초로 보연생활한방(본 출원인)에서 생산되는 패트컨트롤(Fat-control) 제품을 사용하여 실험하였다.
2. 실험동물
본 실험에서 사용한 실험동물은 3주령 수컷 ICR mouse를 다물사이언스(Daejeon, Korea)에서 구입하여 일 주일간 순화기간을 거친 다음 사용하였다.
ICR mouse의 평균 무게는 25.85±0.11 g으로 고지방 식이(중앙실험동물, 한국)를 통해 비만을 유도하는 동시에 천연물 추출물을 매일 1회 경구로 투여하였다.
실험동물 사육실은 12시간 간격으로 명암을 조절하였고, 온도는 23±2℃, 습도는 50~60%를 유지하였다. 본 동물실험은 원광대학교 동물실험가이드 (Guide for Animal Experimentation)를 준수하여 시행되었으며, 원광대학교 동물실험윤리위원회의 승인을 받아 시행하였다(Approval NO. WKU15-10). 고지방사료(Rodent Diet with 60% kcal fat)는 다물사이언스(Daejeon, Korea)에서 구입하였으며, 사료의 구성은 다음과 같다(Table 1).
Table 1. Composition of experimental diets
| Component | High fat diet |
| Product | (gm%) |
| Protein | 23.5 |
| Carbohydrate | 27.3 |
| Fat | 34.3 |
| Total | |
| Ingredient | (gm) |
| Casein, 80Mesh | 265 |
| L-Cystin | 4 |
| Corn Starch | 0 |
| Maltodextrin 10 | 160 |
| Sucrose | 90 |
| Cellulose | 50 |
| Soybean Oil | 30 |
| Lard | 310 |
| Mineral Mix, AIN-93G-MX (94046) | 48 |
| Calcium Phosphate, dibasic | 3.4 |
| Vitamin Mix, AIN-93-VX (94047) | 21 |
| Choline Bitartrate | 3 |
| Blue Food Color | 0.1 |
| Total | 984.5 |
3. 군 구성
실험동물은 4개군으로 분류되었으며 6주간 일반 사료 식이군을 정상군(NC, n=6)으로 하고, 고지방 사료를 식이한 대조군(HFD, n=6), 고지방 사료를 식이하고 고지혈증 치료약물인 Simvastatin 20 mg/kg (SIM, n=6) 투여군, 복합한약재 추출물 (Fat Control, n=6) 투여군으로 분류하였다(Table 2). 군 구성 마리수의 산정은 3R의 원칙에 준하여 통계적 의미를 가리는 최소수를 사용하였다. Normal군과 Control군은 D.W를 투여하였고 각 시료를 1일 1회씩 경구 투여하였다.
Table 2. Experimental design for 6-week animal study to anti-obesity effects by the Fat Control
| Group | Meterial | Dose | n |
| NC | Normal Diet +D.W | - | 6 |
| HFD | High Fat Diet + D.W | - | 6 |
| SIM | High Fat Diet + Simvastatin | 20mg/kg | 6 |
| FC | High Fat Diet + Fat Control | - | 6 |
[NC; Normal Diet control group, HFD; high fat diet control group, SIM; high fat diet + Simvastatin 20 mg/kg, FC; high fat diet + Fat Control]
4. 체중 및
식이량
,
음수량
측정
체중은 주 1회 간격으로 일정한 시간(AM. 10:00)에 디지털 계량기(IB-3100, 이노템, 양주)를 사용하여 측정하였으며, 식이량과 음수량도 동일하게 주 2회 간격으로 일정한 시간(AM. 10시)에 측정하였다. 식이 효율(Food Efficiency Ratio: FER)은 실험기간 동안 체중 증가량을 같은 기간의 식이 섭취량으로 나누어 환산하였다.
5. 공복 시 혈당, 혈압 측정
실험동물의 공복시 혈당 농도는 실험 시작 6주 후 측정하였으며, 측정 전 12시간 절식 후 꼬리정맥에서 채혈하여 혈당측정계(Accu-CHEK® Active GC, Roche, Germany)를 이용하여 측정하였다. 혈압의 측정은 mouse tail blood pressure system (MK-2000STS, MUROMACHI KIKAI, Japan)를 이용하여 측정하였다. 마우스 꼬리에 piezoelectirc pulse sensor와 occlusion cuff를 위치시킨 다음 컴퓨터에 연결된 pulse signal이 적당한 정도로 관찰하며 이때 기기를 작동시켜 수축기 혈압을 관찰하였으며, 혈압 측정은 마리당 7회 측정하였다.
6. 장기 중량 측정
장기는 채혈 후 즉시 간(liver), 비장(spleen) 및 부고환지방(epididymal fat), 후복막지방(retroperitoneal fat), 신장주위지방(peri-renal fat)을 적출하여 무게 측정 후, 실험동물의 체중에 대한 절대 장기 중량과 상대 장기 중량을 구하였다. 상대중량(%)은 (장기/체중) × 100으로 계산하였다.
7.
병리조직학적
검사
시험 종료일에 채취한 간(liver) 조직 및 지방 조직 내 지방질의 축적을 확인하기 위해 간(liver), 부고환지방(epididymal fat), 후복막지방(retroperitoneal fat), 신장주위지방(peri-renal fat)을 적출하여 생리식염수로 세척한 다음 여과지로 수분을 제거한 후 병리 조직학적 검사를 위하여 적출된 간 조직의 일부를 10% 중성 포르말린에 고정하고, 병리 조직학적 검사를 위한 통상적인 방법을 사용하여 파라핀 포매한 후, 4㎛의 두께로 절편한 뒤 슬라이드 제작한 후 Hematoxyline & Eosin (H&E) 염색을 마친 뒤 Carl Zeiss Microscopy Axio Imager M1(ZEISS, Germany) 광학 현미경 200배의 배율에서 NASH (nonalcoholic steatohepatitis) score를 측정하였다.
NASH란 비알코올성 지방 간염으로 거대수포성 지방증, 간세포손상과 혼합 염증반응이라는 3가지 병변이 주로 3구역, 중심 소엽에 분포하는 것을 특징으로 한다. NASH score 측정은 H&E 염색을 한 슬라이드를 광학현미경으로 조사하여 지방증, 풍선변성, 소엽 염증 정도의 점수를 합산하여 5점 이상이면 NASH로, 2점 이하이면 NASH가 아닌 것으로 판정하였다 (Neuschwander et al., 2010).
Standard of NASH scoring
1. Steatosis Grade : Low- to medium-power evaluation of parenchymal involvement
[0 : <5%, 1 : 5 - 33%, 2 : >33% - 66%, 3 : >66%]
2. Lobular Inflammation : Lobular inflammation Overall assessment of all inflammatory foci
[0 : No foci., 1 : <2 foci per 200X field, 2 : 2-4 foci per 200X field, 3 : >4 foci per 200x field]
3. Hepatocellular ballooning (0-2)
[0 : None, 1 : Few balloon cells, 2 : Many cells/ prominent ballooning]
도 2는 Ballooning injury에 따른 scoring을 나타내는 사진이다.
8. 통계처리
본 실험에 얻어진 결과는 평균±표준편차(mean ± SD)로 나타내었다. 각 시험군의 유의성에 대한 통계는 대조군과 실험군 간의 통계학적 비교를 위해 One-way Anova SPSS v.12를 사용하여 분석하였으며, Duncan's 사후검정을 실시하여 (p < 0.05)이하일 때 통계적으로 유의한 것으로 판단하였다.
Ⅱ. 결과 및 고찰
1. 체중 측정 결과
7주간의 동물실험을 통한 청국장의 항비만 효과 체중 측정 결과는 다음과 같다 (Fig 3).
전체적으로 시료 투여군에서 대조군인 HFD군에 비해 체중 증가를 감소시키는 효과는 보였으나 약물 대조군은 HFD와 비교하였을 때 유의적으로 체중 감소효과를 보이지 않았다. 5주차부터 HFD군에 비해 FC군에서 유의적으로 체중이 감소함을 볼 수 있었다.
도 3은 실험쥐의 무게 변환에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 그래프이다.(Effects of Fat Control on body weight in a ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
특히, 도 3에 도시된 바와 같이, 일반 사료 식이군(NC)과 , 고지방 사료를 식이하였지만 패트컨트롤(Fat Control)을 투여한 대조문( FC ) 이 거의 비슷한 몸무게 변화를 보여주므로, 패트컨트롤(Fat Control)의 효과가 상당함을 알 수 있다.
2. 식이 섭취량, 체중 증가량 및
식이효율
측정 결과
7주간의 동물실험을 통한 체중, 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율을 조사한 결과는 다음과 같다(Table 3).
고지방식이 개시일의 평균체중은 25.44~26.25g으로 유의적인 차이를 보이지 않았다. 그러나 7주후의 체중은 NC군이 33.5% 증가하였으며, 대조군인 HFD군은 46.6%, SIM군은 42.2% 증가하였으며 FC군의 경우 41.5%로 약물 대조군인 SIM군보다 낮은 체중 증가율을 보였다. 이러한 결과는 NC군을 제외한 나머지 군보다 식이섭취량이 비슷한 상황에서 약물 대조군에 비해 체중감소효과가 있는 것으로 판단 된다. 이는 Lee (1) 등의 연구에 NC군에 비해 HFD군에 21.73% 증가 한 것에 비해 증가비율을 적었지만 시료 투여군의 주당 체중증가율은 낮음을 알 수 있다.
Table 3. Effects of Fat Control on body weight gain and feed efficiency ratio of mouse fed high fat supplemented diets for 7 weeks
| Measurements |
Experimental plots | |||
| NC | HFD | SIM | FC | |
| Initial body weight (g) | 25.68 | 26.38 | 26.10 | 25.82 |
| Final body weight (g) | 34.30 | 38.67 | 37.12 | 36.54 |
| Feed intakes (g/week) | 22.58 | 20.25 | 18.41 | 17.98 |
| Water intakes (mL/week) | 25.40 | 24.15 | 20.21 | 19.82 |
| Weight gain (g/week) | 1.23 | 1.76 | 1.57 | 1.53 |
| FER | 0.03 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
3. 혈당 및 혈압측정 결과
3.1. 혈당 측정 결과
5주차 혈당측정 결과는 다음과 같다(Fig 4). NC군의 혈당 수치는 94.67 ± 4.51 mg/dL로 고지방 식이와 동시에 고지혈증 치료제인 Simvastatin 투여한 SIM군 94.00 ± 4.51 mg/dL과 유사한 결과를 보였으며, 시료 투여군인 FC군은 111.00 ± 9.54 mg/dL로 NC군과 SIM군에 비해 높은 혈당수치를 나타내었으며, HFD군 118.75 ± 23.16 mg/dL에 비해 낮은 혈당 수치를 보였으나 유의적인 차이는 없었다.
도 4는 실험쥐의 혈당 측정 결과에 따른 패트컨트롤(FC)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effects of Fat Control on blood glucose in ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
3.2. 혈압 측정 결과
5주차 혈압측정 결과는 다음과 같다 (Fig 5). NC군의 혈압은 121.80 ± 14.82 mmHg로 SIM군 117.83 ± 9.54 mmHg, FC 117 ± 8.02 mmHg로 유의적인 차이는 없었으며, HFD군 150.00 ± 16.05 mmHg 에 비해 유의적으로 낮게 나타났다.
도 5는 실험쥐의 혈압 측정 결과에 따른 패트컨트롤(FC)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effects of Fat Control on blood pressure in ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
4. 육안 사진 결과
실험 종료 후 개복한 결과는 다음과 같다(Fig 6). 육안으로 보이는 내장 지방의 경우 시료 투여군인 FC 군에서 HFD군에 비해 지방량이 적음을 확인할 수 있다.
도 6은 실험 종료 후 개복된 모습을 보여주는 사진이다.(Gross appearance of whole body and abdomen)
5. 장기 중량 측정결과
5.1. 간 무게
고지방식이 동물 모델에서 Fat control을 6주간 경구 투여한 적출한 간(liver) 무게(Fig 7) 및 실험동물의 상대 간 무게는 체중의 차이로 인한 차이를 최소화하기 위해 체중 100 g당으로 환산하여 나타냈다(Fig 8).
간 무게 측정 결과 유의적인 차이는 나타나지 않았으나 NC군에 비해 무게가 감소되었음을 알 수 있었고, 이러한 결과는 Lee (3) 등에 의한 시료 투여로 간의 무게가 감소된다 라는 결과와는 동일하지만 HFD군에서 간 무게의 감소는 반대되는 결과를 나타내었다.
도 7은 실험쥐의 간(Liver)의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effect of Fat Control on liver weight in ICR mouse)
도 8은 실험쥐의 간(Liver)의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effect of Fat Control on percent liver weight relative to body weight in ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
5.2. 비장 무게
고지방 식이 동물 모델에서 Fat control을 6주간 경구 투여한 적출한 비장(spleen) 무게(Fig 9) 및 실험동물의 상대 비장 무게는 체중의 차이로 인한 차이를 최소화하기 위해 체중 100 g당으로 환산하여 나타냈다(Fig 10).
Moon (6)등의 연구에 따르면 정상군과 실험군의 비장무게의 차이 정상을 유지하는 것으로 나타내었는데, 본 실험에서 비장 무게 측정 결과 유의적인 차이는 나타나지 않았으며 FC군에서 NC군에 비해 무게가 감소되었음을 알 수 있었다.
도 9는 실험쥐의 비장(Spleen) 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effect of Fat Control on Spleen weight in ICR mouse)
도 10은 실험쥐의 비장(Spleen)의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effect of Fat Control on percent Spleen weight relative to body weight in ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
5.3. 지방 무게
고지방식이 급여와 시험물질을 6주간 투여한 후 후복막지방(retroperitoneal fat), 부고환 지방(epididymal fat), 신장 주위지방(peri-renal fat)의 절대 장기무게는 Fig 11, Fig 13, Fig 15에 나타내었고, 상대 장기 무게는 Fig 12, Fig 14, Fig 16에 나타냈다. 지방 조직 무게 측정한 결과 시료 투여군인 FC군에서 HFD와 SIM군에 비해 지방무게의 감소를 보였다. 이는 체중감소뿐만 아니라 체지방 감소에도 영향을 미치는 것으로 보인다.
도 11은 실험쥐의 복막 지방의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effects of Fat Control on retroperitoneal fat weight in a ICR mice obesity model induced by a high fat diet)
도 12는 실험쥐의 복막 지방의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effects of Fat Control on retroperitoneal fat weight relative to body weight in ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
도 13은 실험쥐의 부고환 지방의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effects of Fat Control on epididymal fat weight in a ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
도 14는 실험쥐의 부고환 지방의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effects of Fat Control on epididymal fat weight relative to body weight in ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
도 15는 실험쥐의 신장주위 지방의 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effects of Fat Control on peri-renal fat weight in a ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
도 16은 실험쥐의 신장주위 지방의 상대적 무게 비교에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effects of Fat Control on peri-renal fat weight relative to body weight in ICR mouse obesity model induced by a high fat diet)
6.
병리조직학적
검사 결과
6.1. 간
H&E 염색을 통한 간 조직을 광학 현미경으로 관찰한 결과 정상군의 지방 축적 정도 (Steatosis grade), 소엽의 염증 (Lobular inflammation), 간세포의 풍선도(Hepatocellular ballooning)의 지방 축적이 적고 염증 및 풍선도를 볼 수 없었으며, 간세포들은 뚜렷한 둥근핵과 대체적으로 일정한 간격을 유지하였다. 이와 유사하게 HFD군을 제외한 대부분의 간소엽을 구성하고 있는 간세포들이 전반적으로 균일하게 배열되어 있고 일부 간세포에 지방이 침착된 것을 확인되었다. 또한, 대조군인 HFD군에서 지방 축적과 약간의 염증이 관찰되었으며, 풍선도 모양이 많이 관찰되었다. 대부분의 실험군에서 많은 간세포가 균일하게 배열되어 있고 지방 축적 정도는 HFD군에 비해 현저히 감소된 모습을 관찰하였다 (Table 4, Fig 17, Fig 18). (P < 0.05).
Table 4. Effect of the Fat control on non-alcoholic
steatohepatitis
(NASH) scores in a ICR mice fed high fat diet for 6 weeks
| Group | NASH scores in the liver | |
| A | NC | 0.80±0.45c |
| B | HFD | 3.43±0.98a |
| C | SIM | 1.67±0.52b,c |
| D | FC | 1.83±0.98b |
[NC ; Normal control group, HFD ; High fat diet control group, SIM ; HFD + Simvastatin 20 mg/kg, FC ; HFD + Fat control , Values are Mean±SD (p < 0.05)]
도 17은 지방 축적 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Results of Non-alcoholic steatohepatitis (NASH) score calculation study to anti-obesity effects by Fat control)
도 18은 지방 축적 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 보여주는 사진이다.(Effect of the Fat control on histological non-alcoholic steatohepatitis in a ICR mice fed high fat diet for 6 weeks. H&E stain, (x200))
6.2. 지방
청국장이 고지방 식이로 유발된 비만 마우스에서 지방세포 크기 변화에 대한 영향을 관찰 결과는 다음과 같다(Table 5), (P < 0.05). 부고환 지방세포 (Fig 19, Fig 20), 후복막 지방세포 (Fig 21, Fig 22), 신장주위 지방세포 (Fig 23, Fig 24)를 관찰한 결과 대체적으로 균일한 크기에 지방세포를 가지고 있었으며 관찰 부위에 따라 편차가 있음이 관찰되었다. 또한, 부고환 지방세포와 후복막 지방세포의 경우 시료 투여군인 FC군에서 대조군인 HFD군과 비교 하였을 때 유의적인 지방 크기 감소를 나타내었다 . 특히, 신장주위지방세포의 경우 시료 투여군인 FC군과 정상군인 NC군의 세포크기 유의적 차이가 없음을 관찰 할 수 있었다.
Table 5. Effect of the Fat control on
histological
adipocyte
size in a ICR mice obesity model induced by a high fat diet
| Group |
Epididymal
fat
( μm 2 ) |
Retroperitoneal
fat ( μm 2 ) |
Peri
-renal fat
( μm 2 ) |
|
| A | NC | 76.33±4.81c | 74.33±7.04c | 85.00±6.27c |
| B | HFD | 120.48±7.40a | 121.67±4.83a | 118.10±4.02a |
| C | SIM | 111.11±5.83b | 111.11±4.39b | 112.78±5.21b |
| D | FC | 109.17±6.70b | 110.28±4.01b | 88.06±5.46c |
[NC ; Normal control group, HFD ; High fat diet control group, SIM ; HFD + Simvastatin 20 mg/kg, FC ; HFD + Fat control , Values are Mean±SD (p < 0.05)]
도 19는 부고환 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effect of the Fat control on Epididymal adipocyte size in a ICR mice obesity model induced by a high fat diet)
도 20은 부고환 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 사진이다.(Effect of the Fat control on Epididymal adipocyte size in a ICR mice obesity model induced by a high fat diet. H&E stain, (x400))
도 21은 복막 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effect of the Fat control on Retroperitoneal adipocyte size in a ICR mice obesity model induced by a high fat diet.)
도 22는 복막 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 사진이다.(Effect of the Fat control on Retroperitoneal adipocyte size in a ICR mice obesity model induced by a high fat diet. H&E stain, (x400))
도 23은 신장주위 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 도면이다.(Effect of the Fat control on peri-renal adipocyte size in a ICR mice obesity model induced by a high fat diet.)
도 24는 신장주위 지방세포 관찰 결과에 따른 패트컨트롤(Fat Control)의 효과를 나타내는 사진이다.(Effect of the Fat control on peri-renal adipocyte size in a ICR mice obesity model induced by a high fat diet. H&E stain, (x400))
이하에서는 본 발명의 이해를 돕고자 본 발명자의 연구 및 실험 결과를 토대로 사용되는 각 재료의 효능 및 성분에 대해 간략히 설명하도록 한다.
① 삼채 : 삼채가 함유하고 있는 식물성 유황 성분은 콜레스테롤, 중성지방 분해 능력이 뛰어나고 혈관을 깨끗하게 정화시키며 혈전을 녹이는 효능이 있다. 또한, 유황성분은 노화를 방지하고 피부를 깨끗하게 한다. 삼채의 주요성분으로는 유황 외에 질소, 칼륨, 철분, 망간, 아연 등이 있다.
② 흑마늘 : 흑마늘에도 유황화합물이 풍부하여 활성산소 제거능력이 강하고 항산화효소인 퍼록시다제의 활성에 필요한 셀렌을 많이 함유하여 항산화력을 높이는 성분이 풍부하다.
③ 황기 : 황기가 함유한 아미노산 GABA는 혈압강하작용이 있으며 isoflavonoid는 항균작용이 뛰어나고 saponin은 장장작용이 있다. 특히 황기에 들어있는 셀레늄은 세포의 손상을 막아주는 항산화작용이 있다.
④ 울금 : 울금의 주요성분은 커큐민과 칼륨이다. 칼륨은 체내의 나트륨을 효과적으로 배출하여 혈압을 조절하는데 도움을 준다. 그리고 커큐민은 항암, 항당뇨 효과가 있고 혈관질환을 개선시킨다.
⑤ 치자 : 치자가 함유한 crotin과 crocetin은 담즙의 분비를 촉진하고 콜레스테롤을 제거하여 혈액의 뭉침을 방지한다. 또한, 진정작용이 있어 정신흥분으로 인한 불면, 심계항진 등의 증상을 완화한다.
⑥ 산사 : 약리실험에서 알코올추출액은 진정작용을 나타내고 플라보노이드성분은 강심 작용을 나타낸다. 그밖에 모세혈관확장작용, 강압작용, 혈중콜레스테롤감소작용이 밝혀졌다. 관상혈관도 확장시키는데 이 성분은 잎, 꽃, 껍질, 줄기, 뿌리에도 있다. 산사는 볶아서 섭취할 경우 인체 소화 기능이 매우 향상되는 약초이다. 산사의 성질은 약간 따뜻하며 맛은 달고 시다. 비, 위, 간경에 작용하며 비위를 좋게 하는 약으로 알려져 있다. 특히 육류를 잘 소화시키며 설사를 멈추게 하고 혈액이 잘 돌게 하고 어혈을 풀어지게 하며 또한 혈압을 내리고 혈속의 콜레스테롤의 함량을 줄이는 효능이 있다.
⑦ 미강 : 현미에서 백미로 정미되는 가정에서 쌀겨랑 쌀눈으로 만들어진 속껍질로 쌀을 도정되는 과정에서 부산물이지만 쌀의 영양소가 풍부하고, 비타민A, 비타민 B1 및 B6, 철분, 미네랄 등 다양한 영양소가 함유되어 있다.
미강은 베타시스테롤이랑 피트산 성분이 함유되어 있어서 항암작용을 통해 암예방에 효과적이고, 팩(pack)으로 사용하여 피부에 덮어주면 피부표면을 매끄럽게 만들어 피부미용에 좋으며, 식이섬유가 풍부해서 변비 해소에 좋고 장도 깨끗하게 해 준다.
SA100 : 식물혼합물 준비 단계
SA210 : 식물혼합물 열수 추출 단계
SA220 : 식물혼합물 농축 단계
SA230 : 식물혼합물 분말 단계
SA300 : 미강 준비 단계
SA400 : 제품 완성 단계
SA210 : 식물혼합물 열수 추출 단계
SA220 : 식물혼합물 농축 단계
SA230 : 식물혼합물 분말 단계
SA300 : 미강 준비 단계
SA400 : 제품 완성 단계
Claims (2)
- (a) 삼채, 흑마늘, 함초, 맥아, 당귀, 울금, 황기, 지각, 산사의 9가지 재료를 물로 세척하여 9가지 재료의 식물혼합물을 준비하는 단계;
(b) 상기 준비된 9가지 재료의 식물혼합물을 총중량 1kg에 대하여 물 5 ~ 7ℓ를 섞은 뒤 섭씨 110 ~ 120℃에서 3 ~ 5시간 열수하여 추출액을 추출하는 단계;
(c) 상기 추출된 식물혼합물 추출액을 섭씨 60 ~ 80℃에서 5 ~ 7시간 중탕 가열하여, 4 ~ 5brix의 농축액으로 농축하는 단계;
(d) 상기 (a) 단계에서 준비된 9가지 재료의 식물혼합물을 막걸리로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하여 법제(法製)하고, 법제(法製)된 식물혼합물을 60 ~ 80℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 분말로 가공하는 단계;
(e) 미강가루에 우유를 혼합하여 열수로 50 ~ 70분 증숙(蒸熟)하고 증숙한 미강가루를 섭씨 35 ~ 45℃로 식혀 유산균을 첨가하여 70 ~ 74시간 발효한 후 65 ~ 75℃에서 20 ~ 30시간 건조하여 미강 발효 분말로 가공하는 단계;
(f) 상기 (d)단계의 분말 : 상기 (e)단계의 미강 발효 분말 : 상기 (c)단계의 농축액을 1:0.2 ~ 0.4 : 0.1 ~ 0.3 중량비율로 혼합한 뒤 과립(顆粒)으로 가공하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법. - 제 1 항에 있어서,
상기 (a)단계에는 삼채 10 ~ 20중량%, 흑마늘 2 ~ 8중량%, 함초 5 ~ 15중량%, 맥아 5 ~ 15중량%, 당귀 5 ~ 15중량%, 울금 5 ~ 15중량%, 황기 10 ~ 20중량%, 지각 10 ~ 20중량%, 산사 5 ~ 15중량%의 비율로 준비하는 것을 특징으로 하는 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020150096723A KR101770468B1 (ko) | 2015-07-07 | 2015-07-07 | 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020150096723A KR101770468B1 (ko) | 2015-07-07 | 2015-07-07 | 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20170006177A true KR20170006177A (ko) | 2017-01-17 |
| KR101770468B1 KR101770468B1 (ko) | 2017-08-22 |
Family
ID=57990154
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020150096723A KR101770468B1 (ko) | 2015-07-07 | 2015-07-07 | 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101770468B1 (ko) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102065357B1 (ko) * | 2018-07-31 | 2020-01-13 | 농업회사법인 주식회사 에이원이쌀눈 | 쌀눈발효음료 조성물 제조방법 |
| KR102115622B1 (ko) * | 2019-02-20 | 2020-05-27 | 박무순 | 약용 및 식용 천연물 복합 발효액을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품 |
| KR102337130B1 (ko) * | 2021-07-20 | 2021-12-10 | 유동민 | 한방 복합 재료의 발효물을 유효 성분으로 포함하는 비만 예방, 개선 또는 치료용 조성물 및 이의 제조방법 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0584045A (ja) | 1991-09-27 | 1993-04-06 | Terumo Corp | 抗肥満性乾燥米の製造方法 |
| JPH05284937A (ja) | 1992-04-10 | 1993-11-02 | T Ee C Gijutsu Kagaku Kenkyusho:Kk | 海藻から抽出した消化酵素活性阻害物質及びそれを含有するダイエット食品 |
| JPH06133731A (ja) | 1992-10-23 | 1994-05-17 | Zenetsukusu Kk | ダイエット食品 |
| JPH06343421A (ja) | 1993-06-08 | 1994-12-20 | Yasutake Hichi | 肥満防止能を有する高脂質食品 |
-
2015
- 2015-07-07 KR KR1020150096723A patent/KR101770468B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0584045A (ja) | 1991-09-27 | 1993-04-06 | Terumo Corp | 抗肥満性乾燥米の製造方法 |
| JPH05284937A (ja) | 1992-04-10 | 1993-11-02 | T Ee C Gijutsu Kagaku Kenkyusho:Kk | 海藻から抽出した消化酵素活性阻害物質及びそれを含有するダイエット食品 |
| JPH06133731A (ja) | 1992-10-23 | 1994-05-17 | Zenetsukusu Kk | ダイエット食品 |
| JPH06343421A (ja) | 1993-06-08 | 1994-12-20 | Yasutake Hichi | 肥満防止能を有する高脂質食品 |
Non-Patent Citations (7)
| Title |
|---|
| 1. Lee Sl, Kim SD, Lee YK, Kim MJ, Lee IA, Choi Jk, Suh JW. 2013. Dietary effects of black bean fermented by Monascus pilosus on body weight, serum lipid profiles and activities of hepatic antioxidative enzymes in mice fed high fat diets. Korean J Nutr. 46(1), 5-14. |
| 2. Jeong HS. 2013. Efficacy of Alismatis Orientale Rhizoma on Obesity induced by High Fat Diet. Kor. J. Herbology. 28(3), 95-106. |
| 3. LEE CH, Kim YG, Choi Jh, Lee HS. 2012. Effect of Dietary Intake of Salicornia herbacea L. Hot Water Extract on Anti-obesity in Diet-induced Obese Rats. J Korean Soc Food Sci Nutr 41(7), 950-956. |
| 4. Cha YS, Kwon DY, Bae CR. 2013. Anti-Obesity Effects of Salted and Unsalted Doenjang Supplementation in C57BL/6J Mice Fed with High Fat Diet.J Korean Soc Food Sci Nutr 42(7), 1036-1042. |
| 5. Youh EJ, Seo BK, Nam SS, Kang SK. 2010. Anti-obesity Effect of Rhizoma Atractylodis Herbal Acupuncture in High Fat Diet-induced Obese ICR Mouse.The Journal of Korean Acupuncture & Moxibustion Society, 27(6), 31-42. |
| 6. Moon SP, Koh JB. 2004. Effects of Liquid Culture of Coriolus Versicolor on Lipid Metabolism and Enzyme Activities in Rats Fed High Fat Diet. The Korean journal of nutrition. 37 (2), 88-94. |
| 7. 비만증의 식사요법(대한의학협회지 제37권 제9호 1994, 1023-1027) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102065357B1 (ko) * | 2018-07-31 | 2020-01-13 | 농업회사법인 주식회사 에이원이쌀눈 | 쌀눈발효음료 조성물 제조방법 |
| KR102115622B1 (ko) * | 2019-02-20 | 2020-05-27 | 박무순 | 약용 및 식용 천연물 복합 발효액을 유효성분으로 함유하는 혈전증의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품 |
| KR102337130B1 (ko) * | 2021-07-20 | 2021-12-10 | 유동민 | 한방 복합 재료의 발효물을 유효 성분으로 포함하는 비만 예방, 개선 또는 치료용 조성물 및 이의 제조방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR101770468B1 (ko) | 2017-08-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101120787B (zh) | 一种石榴保健饮料及其制备方法 | |
| CN102742837B (zh) | 一种用于改善营养不良症状的保健食品及其制备方法 | |
| CN101381673A (zh) | 一种山楂醋健康饮料及其制备方法 | |
| CN102919450B (zh) | 一种五谷浸提液凉茶及其制备方法 | |
| KR100852416B1 (ko) | 박과 식초 조성물 | |
| KR101883154B1 (ko) | 흰찰쌀보리를 이용한 당뇨예방에 도움을 주는 발효식품 제조방법 및 그에 의해 제조된 발효식품 | |
| KR101770468B1 (ko) | 천연혼합물을 이용한 다이어트 식품 제조방법 | |
| KR101621447B1 (ko) | 삼백초, 강황 및 원지의 복합추출물을 포함하는 비만의 예방 또는 치료용 약학 조성물 | |
| CN107125426A (zh) | 一种火龙果夹心荔枝冰淇淋及其制备方法 | |
| CN107223846A (zh) | 一种适合中老年人的杂粮保健粉 | |
| US20180296615A1 (en) | Pharmaceutical composition or functional health food for preventing and treating metabolic diseases, containing water extract of pleurotus eryngii var. ferulae (pf.) as active ingredient | |
| CN103695275B (zh) | 一种双参酒的制备方法 | |
| KR102168192B1 (ko) | 발효 생약초, 과실류 및 표고를 이용한 건강 혼합차 개발 | |
| KR101350046B1 (ko) | 항비만 효능을 갖는 복합 생약 발효 식초 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN103478560A (zh) | 一种用牛奶和绞股蓝制造的营养大米 | |
| KR102498054B1 (ko) | 홍미를 이용한 기능성 피자 도우의 제조 방법 및 그 기능성 피자 도우 | |
| KR20130130131A (ko) | 흑마늘 발효 식초 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN109744479A (zh) | 一种火鸡减肥肉脯及其制备方法 | |
| CN104255883A (zh) | 可调血糖和血脂的保健蛋糕及其制作方法 | |
| CN113841884A (zh) | 改善营养代谢的速溶代餐粉配方及其制作方法 | |
| KR100994071B1 (ko) | 건강보조식품 | |
| KR101344564B1 (ko) | 마라소스의 주성분인 고추 및 화초 추출물을 유효성분으로 함유하는 비만 또는 고지혈증 예방 및 치료용 조성물 | |
| CN103045453A (zh) | 一种马齿苋醋及其制作方法 | |
| KR20080079374A (ko) | 혼합생약추출물을 유효성분으로 포함하는 조성물 및 이의제조방법 | |
| KR102337130B1 (ko) | 한방 복합 재료의 발효물을 유효 성분으로 포함하는 비만 예방, 개선 또는 치료용 조성물 및 이의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant |