KR20160141490A - 건강보조음료 제조방법 - Google Patents

건강보조음료 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 현미, 무, 밤호박을 일정 비율로 혼합하도록 한 건강보조음료 제조방법에 관한 것으로, 기 설정된 양만큼의 현미를 볶는 단계; 기 설정된 양만큼의 무를 볶는 단계; 볶은 현미와 볶은 무를 혼합하여 현무차를 제조하는 단계; 기 설정된 양만큼의 밤호박을 건조하는 단계; 및 건조한 밤호박을 상기 현무차에 침전시켜 음료를 제조하는 단계를 포함한다.

Description

건강보조음료 제조방법 {Manufacture method of health drink}
본 발명은 건강보조음료 제조방법에 관한 것으로, 특히 현미, 무, 밤호박을 일정 비율로 혼합하도록 한 건강보조음료 제조방법에 관한 것이다.
현대인들은 생활문화와 환경의 급격한 변화에 의한 과도한 스트레스와 생활수준의 향상으로 육류위주의 고칼로리 식단을 이어오고 있다.
이러한 고칼로리위주의 식단으로 인해, 현대인들은 하루에 섭취하는 열량을 충분히 섭취하고 있으나, 그에 반해 각종의 비타민과 무기질은 권장섭취량보다 현저하게 부족하다. 부족한 각종의 비타민과 무기질로 인해, 현대인들은 각종 질병 및 결핍증으로 고통을 겪고 있는 실정이다.
이러한 실정을 해결하고자, 많은 연구를 통해 각종의 비타민 또는 무기질로 구성된 기능성 약품이나 음료들이 활발히 개발되고 있으며, 개발된 기능성 약품이나 음료 등의 제품은 매년 마다 판매가 급증하고 있고, 이미 일부는 일반화되어 있으며, 또한 자연식품을 원료로 하는 음료의 제조방법도 널리 알려져 있다.
특히, 자연식품을 원료로 하는 음료의 원료로는 양파, 배, 호박, 수세미, 마늘 등이 있으며, 이들 원료들은 당질, 인분, 칼슘, 염분, 비타민B1, 비타민C등이 함유되어 있고, 스테미너 강화, 혈관강화, 항알레르기 작용 및 동물성 단백질의 과식에 의한 육류의 독을 해독시키는데 효과가 있는 것으로 널리 알려져 있어 건강식품으로 애용되어 왔다.
한국등록특허 제10-0815331호(2008.03.13 등록)는 싸리나무 추출액을 주재로 한 건강음료 및 그 제조방법에 관하여 개시되어 있다. 개시된 기술에 따르면, 생약재를 이용한 건강음료 제조방법에 있어서, 생약재인 싸리나무, 옥수수, 감초, 백출, 벌나무, 참나무를 깨끗하게 세척하고, 물 100 중량부를 기준으로 각각 건조된 싸리나무, 백출, 벌나무, 감초, 옥수수, 참나무를 10~15 중량부 씩 준비하는 재료준비 및 건조단계; 별개로 준비된 용기에 상기 준비된 각 생약재 10~15 중량부를 정제수 100 중량부에 각각 첨가한 후, 80~100℃ 에서 1시간 끓인 후 60~70℃에서 4시간 ~ 5시간 정도 가열하여 추출액을 얻는 단계; 상기 생약재 추출액을 각각 2~3차례 여과시키는 여과단계; 여과된 생약재 추출액을 정제수:추출액(싸리나무 추출액+백출 추출액+벌나무 추출액+옥수수 추출액+감초 추출액+참나무 추출액)의 중량비가 6:4 ~ 7:3이 되도록 배합하여 80~100℃의 온도에서 30~60분 정도 가열하는 배
합가열단계; 가열된 배합물을 1000 메시 정도의 필터로 2~3차례 여과시키는 단계; 및 여과된 배합물을 110~120℃의 온도에서 60초 정도 초고온 살균작업을 하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
한국등록특허 제10-1020579호(2011.03.02 등록)는 수삼을 함유한 식물성 건강 음료 및 그 제조방법에 관하여 개시되어 있다. 개시된 기술에 따르면, 쌀을 볶고 분말로 분쇄하여 물을 가한 후, 액화 및 당화하여 얻어지는 쌀 추출물과 수삼을 분쇄하여 얻어진 수삼 분쇄물과 소금 및 설탕을 혼합하여 균질, 고온 충진 및 멸균하여 얻어지며, 상기 쌀 추출물 : 수삼 분쇄물 : 소금 : 설탕은 58~95 : 3~6 : 0.1~3 : 3~6의 중량비로 배합된 것을 특징으로 한다.
상술한 바와 같이 종래의 건강 음료는, 특유의 쓴맛과 냄새에 대한 거부감으로 인해 남녀노소 쉽게 섭취할 수 없는 문제점이 있었다.
한국등록특허 제10-0815331호 한국등록특허 제10-1020579호
본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는, 전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 현미, 무, 밤호박을 이용하여 남녀노소 누구나 마실 수 있도록 한 건강보조음료 제조방법을 제공한다.
이러한 과제를 해결하기 위해서는, 본 발명의 한 특징에 따르면, 기 설정된 양만큼의 현미를 볶는 단계; 기 설정된 양만큼의 무를 볶는 단계; 볶은 현미와 볶은 무를 혼합하여 현무차를 제조하는 단계; 기 설정된 양만큼의 밤호박을 건조하는 단계; 및 건조한 밤호박을 상기 현무차에 침전시켜 음료를 제조하는 단계를 포함하는 건강보조음료 제조방법을 제공한다.
일 실시 예에서, 상기 밤호박을 건조하는 단계 이전에, 절단장치를 통해 상기 밤호박이 얇고 넓은 면을 가지도록 편으로 자르는 단계를 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.
일 실시 예에서, 상기 밤호박을 건조하는 단계는, 건조장치를 통해 상기 밤호박에 열풍을 70~80℃의 온도로 5~10시간 가하여 반건조 상태로 익혀 숙성시키는 것을 특징으로 할 수 있다.
일 실시 예에서, 상기 밤호박을 건조하는 단계 이후에, 가염장치를 통해 염화나트륨의 함량이 60% 이하를 가지는 저염소금을 상기 밤호박에 가염 처리하는 가염 단계를 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.
일 실시 예에서, 상기 음료에 단맛, 매운 맛, 담백한 맛, 고소한 맛 중 하나의 맛을 가지는 가미제를 혼합하는 혼합단계를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.
일 실시 예에서, 상기 단맛을 가지는 가미제는, 설탕, 스테비아, 아니스, 바닐라 중 하나 또는 그 이상을 혼합한 것을 특징으로 할 수 있다.
일 실시 예에서, 상기 매운 맛을 가지는 가미제는, 생강, 마늘, 계피, 땡초, 강황 중 하나 또는 그 이상을 혼합한 것을 특징으로 할 수 있다.
일 실시 예에서, 상기 담백한 맛을 가지는 가미제는, 콩, 민트, 파슬리, 녹두 중 하나 또는 그 이상을 혼합한 것을 특징으로 할 수 있다.
일 실시 예에서, 상기 고소한 맛을 가지는 가미제는, 바질, 옥수수, 율무 중 하나 또는 그 이상을 혼합한 것을 특징으로 할 수 있다.
일 실시 예에서, 상기 음료를 수용장치에 수용하여 교반시키는 교반단계; 상기 교반단계에 의해 교반된 음료를 컨베이어로 이송되는 포장용기 내에 적정량을 공급하는 공급단계; 및 상기 음료가 공급된 포장용기를 진공으로 밀봉시키는 밀봉단계를 더 포함하는 것을 특징으로 할 수 있다.
본 발명에 의하면, 현미, 무, 밤호박을 이용하여 음료를 제조함으로써, 중풍예방, 혈액순환, 변비, 기침예방, 숙취해소, 기관지보호 등과 같은 여러 건강보조역할을 하는 효과가 있다.
본 발명에 의하면, 현미, 무, 밤호박을 이용하여 음료를 제조함으로써, 건강음료 특유의 쓴맛과 냄새가 없기 때문에 거부감을 최소화시켜 건강 증진의 효과뿐만 아니라 남녀노소 누구나 마실 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 제1 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 2는 본 발명의 제2 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 3은 본 발명의 제3 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 4는 본 발명의 제4 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 5는 본 발명의 제5 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 6은 본 발명의 제1 실시 예에 따른 건강보조음료 제조장치를 설명하는 도면이다.
아래에서는 첨부한 도면을 참고로 하여 본 발명의 실시 예에 대하여 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다. 그러나 본 발명에 관한 설명은 구조적 내지 기능적 설명을 위한 실시 예에 불과하므로, 본 발명의 권리범위는 본문에 설명된 실시 예에 의하여 제한되는 것으로 해석되어서는 아니 된다. 즉, 실시 예는 다양한 변경이 가능하고 여러 가지 형태를 가질 수 있으므로 본 발명의 권리범위는 기술적 사상을 실현할 수 있는 균등물들을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 또한, 본 발명에서 제시된 목적 또는 효과는 특정 실시예가 이를 전부 포함하여야 한다거나 그러한 효과만을 포함하여야 한다는 의미는 아니므로, 본 발명의 권리범위는 이에 의하여 제한되는 것으로 이해되어서는 아니 될 것이다.
본 발명에서 서술되는 용어의 의미는 다음과 같이 이해되어야 할 것이다.
어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어" 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결될 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "직접 연결되어" 있다고 언급된 때에는 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다. 한편, 구성요소들 간의 관계를 설명하는 다른 표현들, 즉 "~사이에"와 "바로 ~사이에" 또는 "~에 이웃하는"과 "~에 직접 이웃하는" 등도 마찬가지로 해석되어야 한다.
단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한 복수의 표현을 포함하는 것으로 이해되어야 하고, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 설시된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이며, 하나 또는 그 이상의 다른 특징이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
여기서 사용되는 모든 용어들은 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명에서 명백하게 정의하지 않는 한 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미를 지니는 것으로 해석될 수 없다.
이제 본 발명의 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법에 대하여 도면을 참고로 하여 상세하게 설명한다.
도 1은 본 발명의 제1 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 1을 참조하면, 건강보조음료 제조방법(10)은, 현미를 볶는 단계(S100), 무를 볶는 단계(S200), 현무차를 제조하는 단계(S300), 밤호박을 건조하는 단계(S400), 음료를 제조하는 단계(S500)를 포함한다.
현미를 볶는 단계(S100)는, 현미를 정선하여 세척하고 건조한 후에 건조된 현미를 기 설정된 무게 및 볶는 시간에 따라 볶아준다.
일 실시 예에서, 현미를 볶는 단계(S100)는, 현미를 볶는 장치를 통해 350~400℃의 온도에서 15~20분간 볶아줄 수 있다.
일 실시 예에서, 현미를 볶는 단계(S100)는, 현미, 찹쌀, 적미, 녹미, 흑미를 일정 비율로 혼합하여 볶아줄 수 있다. 예를 들어, 현미 60~80%, 찹쌀 5~10%, 적미 5~10%, 녹미 5~10%, 흑미 5~10%의 혼합중량비율로 혼합하여 볶아줄 수 있다.
무를 볶는 단계(S200)는, 세척한 무를 절단장치를 이용하여 일정한 크기 및 형태로 절단한 후에 무를 볶는 장치를 통해 기 설정된 무게 및 볶는 시간에 따라 볶아준다.
일 실시 예에서, 무를 볶는 단계(S200)는, 일정한 크기 및 형태(예를 들어, 가로 1cm, 세로 1cm, 높이 1cm의 정사각형 형태 등)로 절단한 무를 200~300℃의 온도에서 5~10분간 볶아줄 수 있다.
현무차를 제조하는 단계(S300)는, 혼합장치를 통해 볶은 현미와 볶은 무를 일정 비율로 혼합하여 현무차를 제조한다.
일 실시 예에서, 현무차를 제조하는 단계(S300)는, 볶은 현미 20~30%, 볶은 무 18~23%, 물 40~50%, 소금 2~5%, 설탕 5~7%의 혼합중량비율로 혼합하여 제조할 수 있다.
일 실시 예에서, 현무차를 제조하는 단계(S300)는, 100~150℃의 온도에서 10~30분간 끓여 멸균시킬 수 있다.
밤호박을 건조하는 단계(S400)는, 건조장치를 통해 기 설정된 양만큼의 밤호박을 세척한 후에 건조시킨다.
일 실시 예에서, 밤호박을 건조하는 단계(S400)는, 밤호박을 숙성실에 넣고 약 20~30℃(바람직하게는 28℃)의 온도로 3~10일간 자연 숙성시킬 수 있다. 밤호박을 숙성실에 넣고 자연 숙성하는 것은 시원한 맛과 단맛이 조화되어 밤호박 특유의 풍부하고 깊은 맛과 향을 더욱 향상하기 위함이다.
일 실시 예에서, 밤호박을 건조하는 단계(S400)는, 밤호박에 함유된 수분을 제거하기 위해 밤호박을 약 60~80℃의 온도에서 5~10시간 동안 익혀서 수분을 제거할 수 있다. 이에 따라, 본연의 밤호박의 맛과 향을 유지할 수 있으며, 장기간 보존할 수 있을 뿐만 아니라, 쫄깃한 식감을 증대시키고 단맛을 높일 수 있다.
음료를 제조하는 단계(S500)는, 건조한 밤호박을 침전장치를 통해 현무차에 침전시켜 음료를 제조한다.
일 실시 예에서, 음료를 제조하는 단계(S500)는, 현무차에 건조한 밤호박을 침전시킨 후에 밤호박의 맛이 충분히 우러날 수 있도록 10~62시간동안 발효시킬 수 있다.
일 실시 예에서, 음료를 제조하는 단계(S500)는, 하부에 침전된 밤호박이 현무차와 잘 섞일 수 있도록 혼합장치를 통해 섞어줄 수 있다.
상술한 바와 같은 구성을 지닌 건강보조음료 제조방법(10)은, 현미, 무, 밤호박을 이용하여 음료를 제조함으로써, 중풍예방, 혈액순환, 변비, 기침예방, 숙취해소, 기관지보호 등과 같은 여러 건강보조역할을 할 수 있다. 특히, 밤호박은 기침이나 가래가 발생하는 증상을 개선할 수 있으며, 밤호박에 포함된 베타카로틴의 성분은 피부의 점막을 튼튼하게 하여 피부를 아름답게 하는 효과가 있다. 그리고 강력한 항산화작용을 하게 되어 암과 동맥경화를 예방하는 효과가 있으며, 항산화작용을 하게 되는 비타민 E도 풍부하게 포함되어 있다. 혈액의 흐름을 촉진하여 냉증이나 두통 및 어깨 결림 등을 개선시켜 주는 역할을 하고 노화방지에 효과가 있으며, 야맹증이나 눈의 피로를 덜어주어 눈 건강에도 좋다. 또한, 임산부나 몸이 잘 붓는 사람들에게 붓기를 빼는 효능이 있을 뿐만 아니라, 식이섬유소가 들어있어서 소화를 도우고 변비에도 탁월하다.
또한, 상술한 바와 같은 구성을 지닌 건강보조음료 제조방법(10)은, 현미, 무, 밤호박을 이용하여 음료를 제조함으로써, 건강음료 특유의 쓴맛과 냄새가 없고 단맛과 고소한 맛으로 거부감을 최소화시켜 건강 증진의 효과뿐만 아니라 남녀노소 누구나 마실 수 있다.
도 2는 본 발명의 제2 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 2를 참조하면, 건강보조음료 제조방법(10)은, 현미를 볶는 단계(S100), 무를 볶는 단계(S200), 현무차를 제조하는 단계(S300), 편으로 자르는 단계(S310), 밤호박을 건조하는 단계(S400), 음료를 제조하는 단계(S500)를 포함한다. 여기서, 현미를 볶는 단계(S100), 무를 볶는 단계(S200), 현무차를 제조하는 단계(S300), 밤호박을 건조하는 단계(S400), 음료를 제조하는 단계(S500)는 도 1의 제조방법과 유사하므로 그 설명을 생략하고 다른 부분에 대해서만 아래에서 설명한다.
편으로 자르는 단계(S310)는, 밤호박을 건조하는 단계(S400) 이전에, 절단장치를 통해 밤호박이 얇고 넓은 면을 가지도록 편으로 자른다.
일 실시 예에서, 편으로 자르는 단계(S310)는, 약 5~25mm의 두께로 얇게 절단하여 남녀노소 누구나 쉽게 씹어 먹을 수 있다.
이때, 밤호박을 건조하는 단계(S400)는, 편으로 자른 밤호박을 숙성실에 넣고 약 20~30℃(바람직하게는 28℃)의 온도로 3~10일간 자연숙성시킨 후에 약70~80℃의 온도에서 5~10시간 동안 익혀서 수분을 제거할 수 있다.
도 3은 본 발명의 제3 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 3을 참조하면, 건강보조음료 제조방법(10)은, 현미를 볶는 단계(S100), 무를 볶는 단계(S200), 현무차를 제조하는 단계(S300), 밤호박을 건조하는 단계(S400), 가염단계(S410), 음료를 제조하는 단계(S500)를 포함한다. 여기서, 현미를 볶는 단계(S100), 무를 볶는 단계(S200), 현무차를 제조하는 단계(S300), 밤호박을 건조하는 단계(S400), 음료를 제조하는 단계(S500)는 도 1의 제조방법과 유사하므로 그 설명을 생략하고 다른 부분에 대해서만 아래에서 설명한다.
가염단계(S410)는, 밤호박을 건조하는 단계(S400) 이후에, 가염장치를 통해 염화나트륨의 함량이 60% 이하를 가지는 저염소금을 밤호박에 가염 처리한다.
일 실시 예에서, 가염단계(S410)는, 저염소금을 밤호박에 가염 처리한 후에 2~3시간 동안 숙성시킬 수 있으며, 저염소금 대신 간장, 액젓 등으로 대체할 수 있다.
이때, 밤호박을 건조하는 단계(S400)는, 가염 처리한 밤호박을 침전장치를 통해 현무차에 침전시켜 음료를 제조할 수 있다.
도 4는 본 발명의 제4 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 4를 참조하면, 건강보조음료 제조방법(10)은, 현미를 볶는 단계(S100), 무를 볶는 단계(S200), 현무차를 제조하는 단계(S300), 밤호박을 건조하는 단계(S400), 음료를 제조하는 단계(S500), 혼합단계(S510)를 포함한다. 여기서, 현미를 볶는 단계(S100), 무를 볶는 단계(S200), 현무차를 제조하는 단계(S300), 밤호박을 건조하는 단계(S400), 음료를 제조하는 단계(S500)는 도 1의 제조방법과 유사하므로 그 설명을 생략하고 다른 부분에 대해서만 아래에서 설명한다.
혼합단계(S510)는, 음료를 제조하는 단계(S500)에서 제조된 음료에 단맛, 매운 맛, 담백한 맛, 고소한 맛 중 하나의 맛을 가지는 가미제를 혼합한다.
일 실시 예에서, 단맛을 가지는 가미제는 설탕, 스테비아, 아니스, 바닐라, 꿀 중 하나 또는 그 이상을 혼합할 수 있다. 이때, 단맛을 가지는 가미제는, 밤호박에 단맛이 가미되어 있기 때문에 음료 전체 중량에 대하여 0.1~3.0%의 비율로 첨가할 수 있다.
일 실시 예에서, 매운 맛을 가지는 가미제는, 생강, 마늘 계피, 땡초, 강황 중 하나 또는 그 이상을 혼합할 수 있다. 이때, 매운 맛을 가지는 가미제는 음료 전체 중량에 대하여 0.1~2.0%의 비율로 첨가하여 적정하게 매운맛과 향기를 제공할 수 있다.
일 실시 예에서, 담백한 맛을 가지는 가미제는, 콩, 민트, 파슬리, 녹두 중 하나 또는 그 이상을 혼합할 수 있다. 이때, 담백한 맛을 가지는 가미제는, 음료 전체 중량에 대하여 2.0~5.0%의 비율로 첨가할 수 있다.
일 실시 예에서, 고소한 맛을 가지는 가미제는, 바질, 옥수수, 율무 중 하나 또는 그 이상을 혼합할 수 있다. 이때, 고소한 맛을 가지는 가미제는, 음료 전체 중량에 대하여 2.0~5.0%의 비율로 첨가할 수 있다.
상술한 바와 같은 구성을 지닌 건강보조음료 제조방법(10)은, 단맛, 매운 맛, 담백한 맛, 고소한 맛을 가미하여 4군의 음료를 제조하여, 사용자의 기호에 따라 원하는 맛의 음료를 선택하여 음용할 수 있으며, 본 발명의 제1 실시 예 ~ 제4 실시 예를 조합하여 다양한 방법으로 제조할 수 있다.
도 5는 본 발명의 제5 실시 예에 따른 건강보조음료 제조방법을 설명하는 도면이다.
도 5를 참조하면, 건강보조음료 제조방법(10)은, 현미를 볶는 단계(S100), 무를 볶는 단계(S200), 현무차를 제조하는 단계(S300), 밤호박을 건조하는 단계(S400), 음료를 제조하는 단계(S500), 교반단계(S600), 공급단계(S700), 밀봉단계(S800)를 포함한다. 여기서, 현미를 볶는 단계(S100), 무를 볶는 단계(S200), 현무차를 제조하는 단계(S300), 밤호박을 건조하는 단계(S400), 음료를 제조하는 단계(S500)는 도 1의 제조방법과 유사하므로 그 설명을 생략하고 다른 부분에 대해서만 아래에서 설명한다.
교반단계(S600)는, 음료를 제조하는 단계를 거쳐 제조된 음료를 수용장치에 부어서 교반시킨다.
공급단계(S700)는, 교반단계에 의해 교반된 음료를 컨베이어로 이송되는 포장용기 내에 적정량을 공급한다.
일 실시 예에서, 포장용기는, 비닐팩, 캔 등 음료를 담을 수 있는 다양한 용기로 사용할 수 있다.
밀봉단계(S800)는, 음료가 공급된 포장용기에 공기가 들어가지 않도록 진공상태로 밀봉시킨다. 이에 따라, 음료가 상하지 않도록 장기간 보관할 수 있다.
도 6은 본 발명의 제1 실시 예에 따른 건강보조음료 제조장치를 설명하는 도면이다.
도 6을 참조하면, 건강보조음료 제조방법(10)에 따라 건강보조음료를 제조하기 위한 장치에 대하여 설명한다.
현미를 볶는 장치는, 건조된 현미를 기 설정된 양만큼 수용하여 약 350~400℃의 온도에서 15~20분간 볶아준다.
무를 볶는 장치는, 절단장치를 이용하여 일정한 크기 및 형태로 절단된 무를 기 설정된 양만큼 수용하여 200~300℃의 온도에서 5~10분간 볶아줄 수 있다.
혼합장치는, 볶은 현미와 볶은 무와 물을 일정 비율로 수용하여 상하 방향으로 직선 운동하면서 서로 잘 섞이도록 혼합시켜 현무차를 제조한다.
건조장치는, 밤호박을 약 60~80℃의 온도에서 5~10시간 동안 익혀서 수분을 제거할 수 있다.
일 실시 예에서, 건조장치는, 약 5~25mm의 두께로 얇게 절단된 밤호박을 약 20~30℃(바람직하게는 28℃)의 온도로 3~10일간 자연숙성시킨 후에 약70~80℃의 온도에서 5~10시간 동안 익혀서 수분을 제거할 수 있다.
침전장치는, 혼합장치를 통해 제조된 일정량의 현무차에 건조장치를 통해 건조한 밤호박을 침전시켜 밤호박을 포함하는 현무차를 제조한다.
이상에서 본 발명의 실시 예에 대하여 상세하게 설명하였지만 본 발명의 권리범위는 이에 한정되는 것은 아니고 다음의 청구범위에서 정의하고 있는 본 발명의 기본 개념을 이용한 당업자의 여러 변형 및 개량 형태 또한 본 발명의 권리범위에 속하는 것이다.
10 : 건강보조음료 제조방법
S100 : 현미를 볶는 단계
S200 : 무를 볶는 단계
S300 : 현무차를 제조하는 단계
S310 : 편으로 자르는 단계
S400 : 밤호박을 건조하는 단계
S410 : 가염단계
S500 : 음료를 제조하는 단계
S510 : 혼합단계
S600 : 교반단계
S700 : 공급단계
S800 : 밀봉단계

Claims (10)

  1. 기 설정된 양만큼의 현미를 볶는 단계;
    기 설정된 양만큼의 무를 볶는 단계;
    볶은 현미와 볶은 무를 혼합하여 현무차를 제조하는 단계;
    기 설정된 양만큼의 밤호박을 건조하는 단계; 및
    건조한 밤호박을 상기 현무차에 침전시켜 음료를 제조하는 단계를 포함하는 건강보조음료 제조방법.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 밤호박을 건조하는 단계 이전에, 절단장치를 통해 상기 밤호박이 얇고 넓은 면을 가지도록 편으로 자르는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 건강보조음료 제조방법.
  3. 제1항에 있어서, 상기 밤호박을 건조하는 단계는,
    건조장치를 통해 상기 밤호박에 열풍을 70~80℃의 온도로 5~10시간 가하여 반건조 상태로 익혀 숙성시키는 것을 특징으로 하는 건강보조음료 제조방법.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 밤호박을 건조하는 단계 이후에, 가염장치를 통해 염화나트륨의 함량이 60% 이하를 가지는 저염소금을 상기 밤호박에 가염 처리하는 가염 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 건강보조음료 제조방법.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 음료에 단맛, 매운 맛, 담백한 맛, 고소한 맛 중 하나의 맛을 가지는 가미제를 혼합하는 혼합단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 건강보조음료 제조방법.
  6. 제5항에 있어서, 상기 단맛을 가지는 가미제는,
    설탕, 스테비아, 아니스, 바닐라 중 하나 또는 그 이상을 혼합한 것을 특징으로 하는 건강보조음료 제조방법.
  7. 제5항에 있어서, 상기 매운 맛을 가지는 가미제는,
    생강, 마늘, 계피, 땡초, 강황 중 하나 또는 그 이상을 혼합한 것을 특징으로 하는 건강보조음료 제조방법.
  8. 제5항에 있어서, 상기 담백한 맛을 가지는 가미제는,
    콩, 민트, 파슬리, 녹두 중 하나 또는 그 이상을 혼합한 것을 특징으로 하는 건강보조음료 제조방법.
  9. 제5항에 있어서, 상기 고소한 맛을 가지는 가미제는,
    바질, 옥수수, 율무 중 하나 또는 그 이상을 혼합한 것을 특징으로 하는 건강보조음료 제조방법.
  10. 제1항에 있어서,
    상기 음료를 수용장치에 수용하여 교반시키는 교반단계;
    상기 교반단계에 의해 교반된 음료를 컨베이어로 이송되는 포장용기 내에 적정량을 공급하는 공급단계; 및
    상기 음료가 공급된 포장용기를 진공으로 밀봉시키는 밀봉단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 건강보조음료 제조방법.
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