KR20160088058A - 직화 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 직화 구이장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 세워서 설치된 석쇠의 양측을 가열하는 양면구이가 이루어져 구이작업이 신속·간편하게 완료되는 한편, 석쇠의 양측에 열원(熱源)이 설치되어 고기의 기름 및 양념 등이 숯불에 떨어지지 않아 인체에 유해한 연기의 발생을 방지할 수 있도록 한 발명에 관한 것이다.
전술한 본 발명의 특징은, 상부가 개방된 케이스로 구성된 몸체(10)의 내면에는 황토벽(11)이 형성되고, 몸체(10)의 내부에는 직육면체 화로(20)들이 일정 간격을 두고 설치되며, 몸체(10)의 전면에는 가이드홈(12)들이 수직으로 형성되어 화로(20)들 사이와 통할 수 있도록 구성되고, 상기 수직 가이드홈(12)을 통해 석쇠(30)를 세워서 삽입하면 화로(20)에 담겨진 숯(20a)의 열기가 화로(20)의 양 측면 통공(21)들을 통해 발산되고, 세워진 석쇠(30)의 양측에 열이 전달되어 양면구이가 이루어질 수 있도록 구성한 것을 특징으로 하는 직화 구이장치에 의하여 달성될 수 있는 것이다.

Description

직화 구이장치{a grilling roaster}

본 발명은 직화 구이장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 세워서 설치된 석쇠의 양측을 가열하는 양면구이가 이루어져 구이작업이 신속·간편하게 완료되는 한편, 석쇠의 양측에 열원(熱源)이 설치되어 고기의 기름 및 양념 등이 숯불에 떨어지지 않아 인체에 유해한 연기의 발생을 방지할 수 있도록 한 발명에 관한 것이다.

일반적으로 직화 구이장치는 복사열(輻射熱)을 이용하여 직화로 조리하는 방법으로 가스, 전기, 석탄, 나무, 숯 등을 사용하여 석쇠 모양의 그릴 스탠딩(grill standing)을 놓고 그 위에 음식을 놓아 밑에서 복사되는 열을 이용하여 굽는 장치이다.

그러나, 석쇠 형태의 그릴 위에 고기를 올려놓고 하부에서 열을 가하여 구이를 하는 경우에는 고기를 수시로 뒤집으면서 구워야하므로 구이작업이 번거롭고 상당한 시간이 소요되는 등의 폐단이 발생되었다.

또한, 구이를 할 때 고기의 기름 및 양념 등이 숯불에 떨어지는 경우에는 인체에 유해한 연기가 발생되어 사용자에게 나쁜 영향을 주었으며 특히, 고기의 단백질 성분이 불에 타는 경우에는 연기에 발암물질이 포함되어 있는 것으로 알려져 있어 고기를 구울 때 연기의 발생을 방지하는 것이 매우 중요하다.

종래에는 등록실용신안 제20-0461967호 "직화 구이기"(선행기술1) 및 공개특허 제10-2010-0117818호 "직화 구이장치"(선행기술2)가 제안된 바 있다.

상기 선행기술1은 상부 개방형 본체와, 본체의 수용되는 숯불통을 포함하여 구성되어, 숯불통에 수용된 숯불의 연소에 의해 구이판의 음식물을 조리하는 직화 구이기에 있어서, 상기 본체의 수용공간은 하부로 갈수록 점차 내경이 좁아지는 형상으로 구성되고, 측벽과 바닥면이 망체로 이루어진 상부 개방형의 함체로 구성된 숯불통이 본체의 내경면으로부터 이격되게 거치되는 한편, 본체의 수용공간 내경면은 반사체로 이루어져, 숯불통의 구멍을 통하여 발산된 숯불의 복사열과 적외선이 본체의 내경면에 반사되어 구이판과 고기를 가열하도록 구성되며, 숯불통의 바닥면에는 열전도핀이 돌출 형성되어, 숯불에서 생성된 열기가 본체 바닥의 냉각수를 증발시켜 수증기가 형성되도록 구성된 것을 특징으로 하는 직화 구이기이다.

상기 선행기술2는 본체의 내부에, 육류의 거치공간을 형성하는 거치부와; 상기 거치부에 거치된 육류에 열기를 공급하는 열원부가 각각 배설된 직화 구이장치에 있어서, 상기 본체의 내부에는 안내부재가 폭방향으로 배설되고, 상기 열원부는 안내부재를 통해 좌우 슬라이딩 이송 구조로 설치되어, 열원부는 안내부재를 따라 좌우 이송되어 거치부와의 간격 조절이 가능하도록 구성된 것을 특징으로 하는 직화 구이장치이다.

상기 선행기술1은 숯불통의 상부로 발산되는 직화열과 하부와 측면부의 열을 반사시킨 반사열로 조리하고, 냉각수의 증발을 이용하여 숯의 착화를 예방할 수 있도록 한 기술이고, 선행기술2는 육류와 열원부 사이의 간격조절이 가능하도록 구성하여, 사용자가 육류의 조리방법을 다양하게 선택할 수 있도록 한 기술이므로 본 발명과 같이 양측에 설치된 열원 사이에 석쇠가 세워서 설치되어 양면구이가 이루어지고 연기의 발생이 방지되는 기술을 찾아볼 수 없었다.

본 발명은 상기한 문제점을 감안하여 창안한 것으로서, 그 목적은 세워진 석쇠의 양측을 가열하는 양면구이가 이루어지고, 석쇠의 양측에 열원(熱源)이 설치되어 고기의 기름 및 양념 등이 숯불에 떨어지지 않는 고기능성의 직화 구이장치를 제공함에 있는 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징은, 상부가 개방된 케이스로 구성된 몸체(10)의 내면에는 황토벽(11)이 형성되고, 몸체(10)의 내부에는 직육면체 화로(20)들이 일정 간격을 두고 설치되며, 몸체(10)의 전면에는 가이드홈(12)들이 수직으로 형성되어 화로(20)들 사이와 통할 수 있도록 구성되고, 상기 수직 가이드홈(12)을 통해 석쇠(30)를 세워서 삽입하면 화로(20)에 담겨진 숯(20a)의 열기가 화로(20)의 양 측면 통공(21)들을 통해 발산되고, 세워진 석쇠(30)의 양측에 열이 전달되어 양면구이가 이루어질 수 있도록 구성한 것을 특징으로 하는 직화 구이장치에 의하여 달성될 수 있는 것이다.

이상에서 상술한 바와 같은 본 발명은, 생선 구이물(32)을 고정한 석쇠(30)를 세워서 가이드홈(12)에 끼워 양측 화로(20)들 사이에 위치되도록 하면 숯(20a)의 열기가 화로(20)의 통공(21)들을 통해 발산되면서 생선 구이물(32)의 양면에 동시에 열이 전달되어 고기가 고르게 구워지는 양면구이가 이루어지는 것이므로 구이작업이 신속·간편하게 완료되는 등의 이점이 있는 동시에 석쇠(30)의 양측에 화로(20)가 설치되어 구이물(32)에서 발생되는 고기기름 및 양념 등이 숯불에 떨어지지 않는 구조이므로 인체에 유해한 연기의 발생을 방지할 수 있을 뿐 아니라 몸체(10)의 내면에 형성된 두꺼운 황토벽(11)에서는 은은한 복사열과 함께 다량의 원적외선 및 음이온이 방출되어 구이의 맛이 좋게 할 수 있는 것으로서 대외 경쟁력이 우수한 고기능성의 직화 구이장치를 제공할 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명의 일실시예를 예시한 사시도,
도 2는 본 발명의 일부를 확대한 사시도,
도 3은 본 발명의 일실시예를 예시한 정단면도.
도 4는 본 발명의 일실시예를 예시한 평단면도.

이하, 상기한 목적을 달성하기 위한 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1 내지는 도 4에서 도시한 바와 같이, 상부가 개방된 직육면체 케이스로 구성된 몸체(10)의 내면에는 두꺼운 황토벽(11)이 형성되어 있고, 몸체(10)의 내부에는 직육면체 화로(20)들이 일정 간격을 두고 설치되어 있다.

상기 몸체(10)의 전면에는 복수의 가이드홈(12)들이 수직으로 형성되어 있고, 가이드홈(12)은 화로(20)들 사이와 통할 수 있도록 구성되어 있다.

상기 수직 가이드홈(12)을 통해 석쇠(30)를 세워서 삽입하면 화로(20)에 담겨진 숯(20a)의 열기가 화로(20)의 양 측면 통공(21)들을 통해 발산되는 구조이다.

따라서, 세워진 석쇠(30)의 양측으로 열이 전달되어 양면구이가 이루어질 수 있도록 구성되어 있다.

전술한 구성으로 이루어진 본 발명은, 양면 석쇠(30)의 사이에 생선 구이물(32)을 넣어 고정시킨 후 석쇠(30)를 세워서 가이드홈(12)에 끼우면 양측 화로(20)들 사이에 위치되고, 숯(20a)의 열기가 화로(20)의 통공(21)들을 통해 발산되어 석쇠(30)와 생선 구이물(32)의 양면에 동시에 열이 전달되어 양면구이가 이루어지는 것이므로 고르게 구워지면서도 구이작업이 신속·간편하게 완료되는 동시에 석쇠(30)의 양측에 화로(20)가 설치되어 구이물(32)에서 발생되는 고기 기름 및 양념 등이 숯불에 떨어지지 않는 구조이므로 인체에 유해한 연기의 발생을 방지할 수 있는 등의 이점이 있는 것이다.

또한, 몸체(10)의 내면에 형성된 두꺼운 황토벽(11)은 은은한 복사열을 발산하여 생선 구이물(32)의 내부까지 잘 익혀지도록 하고, 황토에서 원적외선 및 음이온이 다량 방출되어 구이의 맛이 좋게 할 수 있는 것으로서 대외 경쟁력이 우수한 고기능성의 직화 구이장치를 제공할 수 있는 것이다.

한편, 상기 가이드홈(12)의 상부 양측에는 가이드레일(13)이 장착되어 있고, 석쇠(30)의 상단에는 "┐"형 가이드(31)가 형성되어 있다.

상기 가이드(31)는 가이드레일(13)을 따라 슬라이드 결합되어 석쇠(30)가 양측 화로(20)의 사이에 위치되어 구이가 이루어지고, 석쇠(30)의 가이드(31)는 가이드레일(13)에 걸려져 매달린 상태로 고정되다.

상기 몸체(10)의 상부에는 각각의 화로(20)들을 덮을 수 있는 덮개(14)가 힌지(14a) 결합되어 있고, 덮개(14)에 의하여 몸체(10) 내부의 복사열을 보존할 수 있도록 구성되어 있으며, 화로(20)에도 뚜껑(22)이 결합되어 내부에 숯(20a)을 투입하고 교체할 수 있도록 구성되어 있다.

상기 몸체(10)의 내부 바닥에는 경사진 안내판(15)이 장착되어 있고, 화로(20)들의 사이를 통해 낙하되는 기름이 안내판(15)과 하부 배수관(15a)을 통해 배출시킬 수 있도록 구성되어 있다.

상기 몸체(10)의 하부 전방에는 작업대(40)가 장착되어 석쇠(30)와 기타 조리도구들을 올려놓을 수 있도록 구성되어 있고, 몸체(10)와 작업대(40)는 하부 다리(41)들로 지지되어 있다.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 또한 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 기재된 청구범위 내에 있게 된다.

10 : 몸체 11 : 황토벽
12 : 가이드홈 13 : 가이드레일
14 : 덮개 14a : 힌지
15 : 안내판 15a : 배수관
20 : 화로 20a : 숯
21 : 통공 22 : 뚜껑
30 : 석쇠 31 : 가이드
32 : 구이물 40 : 작업대
41 : 다리

Claims (3)

1. 상부가 개방된 케이스로 구성된 몸체(10)의 내면에는 황토벽(11)이 형성되고, 몸체(10)의 내부에는 직육면체 화로(20)들이 일정 간격을 두고 설치되며, 몸체(10)의 전면에는 가이드홈(12)들이 수직으로 형성되어 화로(20)들 사이와 통할 수 있도록 구성되고, 상기 수직 가이드홈(12)을 통해 석쇠(30)를 세워서 삽입하면 화로(20)에 담겨진 숯(20a)의 열기가 화로(20)의 양 측면 통공(21)들을 통해 발산되고, 세워진 석쇠(30)의 양측에 열이 전달되어 양면구이가 이루어질 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 직화 구이장치.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 가이드홈(12)의 상부 양측에는 가이드레일(13)이 장착되고, 석쇠(30)의 상단에는 "┐"형 가이드(31)가 형성되어 가이드레일(13)을 따라 슬라이드 결합되며,
   상기 몸체(10)의 상부에는 각각의 화로(20)들을 덮을 수 있는 덮개(14)가 힌지(14a) 결합되고, 화로(20)에도 뚜껑(22)이 결합되어 내부에 숯(20a)을 투입하고 교체할 수 있도록 구성한 것을 특징으로 하는 직화 구이장치.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 몸체(10)의 내부 바닥에는 경사진 안내판(15)이 장착되고, 화로(20)들의 사이를 통해 낙하되는 기름이 안내판(15)과 하부 배수관(15a)을 통해 배출되며, 몸체(10)의 하부 전방에는 작업대(40)가 장착되어 하부 다리(41)들로 지지되도록 구성한 것을 특징으로 하는 직화 구이장치.

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