CN110753507A - 直接和间接加热颗粒烧烤系统 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种烧烤系统，其通过一个或多个机构实现直接和间接加热功能，所述一个或多个机构包括在烹饪室之内的导热板，所述导热板能够通过重新定位装置来调节，当烧烤系统处于烹饪操作中时，所述重新定位装置允许使用者从烹饪室外部的位置相对于燃烧器重新定位导热板。所述系统还可以设置滴盘，所述滴盘具有位于燃烧器区域上方的百叶窗或其他孔，用于进一步优化直接热量向烹饪区域的传递。

Description

直接和间接加热颗粒烧烤系统
技术领域
本发明涉及一种烧烤系统，该烧烤系统通过一个或多个机构实现直接和间接加热功能，所述一个或多个机构包括在烹饪室之内的导热板，所述导热板能够通过重新定位装置来调节，当烧烤系统处于烹饪操作中时，所述重新定位装置允许使用者从烹饪室外部的位置相对于燃烧器重新定位导热板。所述系统还设置滴盘，所述滴盘具有位于燃烧器区域上的百叶窗或其他孔，用于进一步优化直接热量向烹饪区域的传递。
背景技术
颗粒烧烤炉是组合了木炭烟熏炉、燃气烧烤炉和厨房烤箱的元件的厨具。它们以木头颗粒作为燃料，并使食物具有与木炭烧烤炉和烟熏炉有关的烟熏味道，它们具有燃气烧烤炉的便利性和传统室内烤箱的温度控制。使用电子控制面板，以自动将燃料送入火中，调节烧烤炉的气流，并保持一致的烹饪温度，颗粒烧烤炉可以烟熏，也可以进行烧烤和烘烤。尽管颗粒烧烤炉的市场差异正在增加，但某些特征和功能仍然难懂或欠佳。例如，颗粒烧烤炉中明显没有允许直接加热操作(包括最佳的灼热、烧烤)的特征和其他直接加热优先的方法。
发明内容
根据上文，提供了一种直接和间接加热颗粒烧烤系统。所述系统通过一个或多个机构在颗粒烧烤炉中实现直接和间接加热功能，所述一个或多个机构包括：烹饪室；在烹饪室附近或之内的燃烧器；在烹饪室之内的导热板，能够相对于燃烧器调节导热板的位置；以及导热板重新定位装置，当烧烤系统处于烹饪操作中时，所述导热板重新定位装置允许使用者从烹饪室外部的位置相对于燃烧器重新定位导热板。所述系统还设置滴盘，所述滴盘具有位于燃烧器区域之上的百叶窗或其他孔，用于进一步优化直接热量向烹饪区域的传递。因此，解决了在颗粒烧烤炉中提供可调节的直接和间接加热的问题。
附图说明
为了进一步阐明本发明的上述和其他方面，将通过参考在附图中示出的本发明的特定实施例来进行本发明的更具体的描述。应当理解，这些附图仅描绘了本发明的典型实施例，因此不应认为是对其范围的限制。附图可以不按比例绘制。通过使用附图，将以附加的特性和细节来描述和解释本发明，其中：
图1是直接和间接加热颗粒烧烤系统的一个实施例的前透视图。
图2是具有打开的烹饪室的直接和间接加热颗粒烧烤系统的内部的一个实施例的前透视图。
图3是直接和间接加热颗粒烧烤系统的一个实施例的底部透视局部视图。
图4是具有在第一位置的导热板的直接和间接加热颗粒烧烤系统的一个实施例的烹饪室的前透视局部视图。
图5是具有在第二位置的导热板的直接和间接加热颗粒烧烤系统的一个实施例的烹饪室的前透视局部视图。
图6是具有在第三位置的导热板的直接和间接加热颗粒烧烤系统的一个实施例的烹饪室的前透视局部视图。
具体实施方式
本发明在其各个实施例中是一种直接和间接加热颗粒烧烤系统，在本文的附图中描述了其各个实施例中的一些。图1和图2描绘了颗粒烧烤系统100的一个实施例。在各个实施例中，系统100可以包括(但不限于)颗粒烧烤炉，其具有：烹饪室101；一个或多个支撑腿102；排气口和/或烟囱103；颗粒料斗104；颗粒螺旋推运器105；燃烧器106；导热板107；集灰器108；滴水桶109；滴盘110；以及一个或多个烹饪架111。烹饪室101可以基本上是封闭的，并具有主体和一个或多个访问面板，以允许使用者在烹饪操作过程中打开和关闭烹饪室101。可以包括烧烤炉或颗粒烧烤系统共有的许多其他特征或组件。同样，在不脱离本发明的目的和范围的情况下，以上和以下描述的系统结构可以合并在不是颗粒烧烤炉的烧烤炉、火炉或烤架之内。
系统100通过一个或多个机构在颗粒烧烤炉中实现可变的加热功能。例如，在优选实施例中，在通过相对于燃烧器106能够重新定位的导热板107协助的烹饪室101之内，系统100提供可调节的、直接和/或间接加热。在各个实施例中，导热板107具有顶部和两个或更多个侧面，并且连接到拉杆113和/或与拉杆113连通，可从烹饪室101的外部触及拉杆113的至少一端。导热板107与位于烹饪室101之内或附近(优选地，靠近其底部)的一个或多个导热板铁轨或轨道112a、112b相邻、连通和/或能够在其上滑动。根据实施例，导热板107可以相对于静止的和/或固定在烹饪室101之内或附近的燃烧器106能够重新定位。
在各个实施例中，拉杆113可以形成一个或多个导热板铁轨112a、112b。导热板107、拉杆113和一个或多个导热板铁轨112a、112b共同构成了导热板重新定位装置，当烧烤系统处于烹饪操作中时，所述重新定位装置允许使用者从烹饪室101外部的位置相对于燃烧器106重新定位导热板107。因此，导热板重新定位装置允许使用者从许多不同的潜在位置(其中一些在下文中更详细地描述)中选择导热板相对于燃烧器的位置，以便实现直接加热、间接加热或烹饪操作之间的变化。
简要地参考图3，在一些实施例中，一个或多个止动件202可以合并在铁轨112a、112b中或与其相邻，以限制或控制导热板107的移动或定位。在所示实施例中，铁轨112a、112b定位在燃烧器106的相对侧上，并且平行于烹饪室101的纵向轴线。然而，在不脱离本发明的目的和范围的情况下，可以以各种不同的方式来构造导热板重新定位装置，包括铁轨的数量和配置。
图4至图6示出了与系统100的导热板重新定位装置有关的功能和位置选项的一个示例。现在参见图4和图6，所示实施例的导热板107能够调节到和/或放置到总体上在燃烧器106的右侧或左侧的一个或多个位置，以在烹饪操作过程中向烹饪室101之内的烹饪表面提供直接加热(例如，用于灼热或烧烤)。在这样的位置中，燃烧器火焰可以直接撞击滴盘110的底部。参见图5，导热板107还能够调节到总体上在燃烧器106上方的位置，以在烹饪操作过程中向烹饪室101之内的烹饪表面提供间接加热。在这个位置中，导热板107阻挡来自燃烧器106的火焰。可以使用任何数量的中间位置或上述位置的子集来实现直接和/或间接加热的组合。因此，系统100能够具有对应于导热板107的不同位置的许多不同的烹饪模式。
还可以通过特定的滴盘110配置在系统100中增强直接加热功能。现在参见图2，滴盘110可以具有多个固定的百叶窗或其他孔201，当滴盘110在使用之中时，其位于燃烧器区域上方或附近，以当导热板107为了直接加热模式而定位成远离燃烧器区域时，允许直接加热一个或多个烹饪架111。各个实施例可以包括集中在某些区域或整个滴盘110中的百叶窗和/或其他孔配置。
如此配置，本发明的实施例提供了一种直接加热颗粒烧烤系统，其具有通过外部拉杆和滴盘而能够调节的直接加热，所述外部拉杆能够从燃烧器区域移除烧烤炉的导热板，所述滴盘在燃烧器区域上具有百叶窗或其他孔。因此，除了颗粒烧烤炉的更多传统的功能之外，还解决了在颗粒烧烤炉中提供直接加热以进行灼热和/或烧烤的问题。
在不脱离本发明的主旨或基本特征的情况下，本发明可以以其他特定形式实施。所述实施例在所有方面都被认为仅是说明性的而非限制性的。因此，本发明的范围由所附权利要求书而不是前面的描述来指示。落入权利要求的等同含义和范围之内的所有改变均应包含在本发明的范围之内。

Claims (16)

1.一种直接和间接加热烧烤系统，包括：
烹饪室；
燃烧器，所述燃烧器邻近所述烹饪室；
导热板，所述导热板在所述烹饪室之内，所述导热板的位置能够相对于所述燃烧器调节；以及
导热板重新定位装置，当所述烧烤系统处于烹饪操作中时，所述导热板重新定位装置允许使用者从所述烹饪室外部的位置相对于所述燃烧器重新定位所述导热板。
2.如权利要求1所述的烧烤系统，所述导热板能够调节到总体上在所述燃烧器上方的第一位置，以在烹饪操作过程中向烹饪表面提供间接加热，并且，进一步能够调节到总体上在所述燃烧器的侧面的第二位置，以在烹饪操作过程中向烹饪表面提供直接加热。
3.如权利要求1所述的烧烤系统，其中，所述导热板能够相对于所述燃烧器在横向上重新定位。
4.如权利要求2所述的烧烤系统，其中，所述导热板能够选择性地重新定位到总体上在所述燃烧器上方、总体上在所述燃烧器的左侧或总体上在所述燃烧器的右侧的一个或多个位置。
5.如权利要求1所述的烧烤系统，所述导热板重新定位装置由一个或多个轨道和一个或多个控制装置组成，所述导热板附接到所述一个或多个轨道，并且所述导热板能够沿所述一个或多个轨道行进，
所述一个或多个控制装置允许使用者沿所述一个或多个轨道重新定位所述导热板。
6.如权利要求2所述的烧烤系统，进一步包括滴盘，所述滴盘具有总体上位于所述燃烧器上方的第一多个孔，当所述导热板处于所述第二位置时，所述滴盘能够从所述燃烧器传递直接热量。
7.如权利要求1所述的烧烤系统，其中，所述烧烤系统是颗粒烧烤系统。
8.如权利要求1所述的烧烤系统，其中，所述燃烧器是静止的。
9.如权利要求1所述的烧烤系统，其中，所述烹饪室具有主体和访问面板，以在烹饪操作过程中允许使用者打开和关闭所述烹饪室。
10.一种直接和间接加热颗粒烧烤系统，包括：
烹饪室；
静止燃烧器，所述静止燃烧器邻近所述烹饪室；
导热板，所述导热板在所述烹饪室之内，所述导热板能够相对于所述静止燃烧器重新定位；以及
导热板重新定位装置，当所述烧烤系统处于烹饪操作中时，所述导热板重新定位装置允许使用者从所述烹饪室外部的位置相对于所述静止燃烧器重新定位所述导热板，所述装置由一个或多个轨道和一个或多个控制装置组成，所述导热板附接到所述一个或多个轨道，并且所述导热板能够沿所述一个或多个轨道行进，所述一个或多个控制装置允许使用者沿所述一个或多个轨道重新定位所述导热板。
11.如权利要求10所述的烧烤系统，所述导热板能够调节到总体上在所述燃烧器上方的第一位置，以在烹饪操作过程中向烹饪表面提供间接加热，并且，进一步能够调节到总体上在所述燃烧器的侧面的第二位置，以在烹饪操作过程中向烹饪表面提供直接加热。
12.如权利要求10所述的烧烤系统，其中，所述导热板能够相对于所述燃烧器在横向上重新定位。
13.如权利要求10所述的烧烤系统，其中，所述导热板能够选择性地重新定位到总体上在所述燃烧器上方、总体上在所述燃烧器的左侧或总体上在所述燃烧器的右侧的一个或多个位置。
14.如权利要求1所述的烧烤系统，其中，所述烹饪室具有主体和访问面板，以在烹饪操作过程中允许使用者打开和关闭所述烹饪室。
15.如权利要求11所述的烧烤系统，进一步包括滴盘，所述滴盘具有总体上位于所述燃烧器上方的第一多个孔，当所述导热板处于所述第二位置时，所述滴盘能够从所述燃烧器传递直接热量。
16.一种直接和间接加热颗粒烧烤系统，包括：
烹饪室；
静止燃烧器，所述静止燃烧器邻近所述烹饪室；
导热板，所述导热板在所述烹饪室之内，所述导热板能够相对于所述静止燃烧器重新定位；以及
导热板重新定位装置，当所述烧烤系统处于烹饪操作中时，所述导热板重新定位装置允许使用者从所述烹饪室外部的位置相对于所述静止燃烧器重新定位所述导热板，所述装置由一个或多个轨道和一个或多个控制装置组成，所述导热板附接到所述一个或多个轨道，并且所述导热板能够沿所述一个或多个轨道行进，所述一个或多个控制装置允许使用者沿所述一个或多个轨道重新定位所述导热板，其中，所述导热板能够调节到总体上在所述燃烧器上方的第一位置，以在烹饪操作过程中向烹饪表面提供间接加热，并且，进一步能够调节到总体上在所述燃烧器的侧面的第二位置，以在烹饪操作过程中向烹饪表面提供直接加热。
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