CN106211752A - 带有保温柜的烧烤装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种烧烤装置，其包含烤箱区段和与所述烤箱区段热连通的保温柜。所述烤箱区段通过加热机构直接加热，但所述保温柜通过从所述烤箱区段传递的热量间接加热。所述保温柜设置在所述烤箱区段下方，使得来自所述烤箱区段的热量经由传导和辐射被动地传递到所述保温柜中且在空气移动元件强制空气通过可选的散热器和/或(若干)其它加热部件并进入所述保温柜中时经由强制空气对流被主动地传递。所述空气移动元件还提供空气以点燃并维持所述加热机构的燃烧燃料源。烤架可包含设置在所述保温柜下方的实用搁架，所述实用搁架与所述保温柜的底部之间的空间界定实用空间。

Description

带有保温柜的烧烤装置
技术领域
本公开涉及用于对食物产品进行烧烤和保温的系统、方法和装置。特定来说，本公开涉及燃烧木屑颗粒的烧烤装置以及并入有所述烧烤装置的系统和方法。
背景技术
对食物产品进行烧烤和保温通常包含使用具有烹饪区段的烧烤装置。借助热源对此类烧烤装置的烹饪区段进行加热，所述热源通常设置在加热区段内。典型热源包含电热丝，和可燃燃料，诸如木炭、木材和气体(例如，丙烷、丁烷等等)。特定来说，已开发出户外燃烧型烤架以提供烹饪食物的便利手段而无需传统室内烤箱或炉灶。
一些烤架可包含被设计成调整烹饪区段内的温度的可调节热量设置，从而允许使用者在高热量下烹饪食物并接着降低烹饪区段内的温度以将食物维持在温热状态中直到其被食用为止。然而，在一些情况中，使用者可能期望在将第二种、已被烹饪的食物产品维持在温热状态中的同时继续烹饪第一种食物产品；但不会过度烹饪或烧焦第二种食物产品。在其它情况中，使用者可能希望同时制备不同类型的食物产品，每一类型的食物产品需要不同的温度和/或制备方法。然而，因为单个烹饪区段维持在单个温度设置下，所以第二种食物产品可能在较高烹饪温度设置下被过度烹饪或第一种食物产品可能在较低保温温度设置下未被彻底烹饪。这可能是不便的、耗时的且可能毁坏一种食物产品或两种食物产品都毁坏。
已提出各种解决方案来避免上文呈现的困境。例如，通常从烧烤装置移除第二种食物产品并覆盖第二种食物产品以防止热损失。然而，仅仅覆盖食物产品可能无法维持所要(温热)温度。还可将食物产品转移到单独的保温箱(诸如，传统室内烤箱)来维持受控的单独温度。然而，所烹饪的食物产品的费力转移可在很大程度上否定食物烧烤的简易性和便利性，并且单独的保温箱在未被设计成维持低保温温度的情况下仍然可能过度烹饪食物。
此外，一些制造商已开发出带有升高的烹饪区段架的烤架，用于保持某些食物产品远离烹饪区段内热源且从而在不同温度或速率下烹饪不同食物产品。然而，食物产品仍然可能在升高架上被过度烹饪，这是因为烹饪区段内循环的热量继续升高食物的温度或维持食物于较高温度。此外，监视并安排适于将烹饪食物移动到升高架的精确时间选择会降低食物烧烤的简易性。
一些特制烧烤装置提供其中设置有第二加热源的第二烹饪区段。虽然此类烧烤装置可克服与需要同时烹饪和保温不同食物产品或在不同温度或速率下烹饪不同食物产品相关联的某些问题，但此类烧烤装置可消耗两倍用于操作热源的燃料。因此，使得使用者为了便利而牺牲效率。
因此，现有烧烤装置和系统中存在多个可处理的缺点。因此，有益的是提供一种烧烤装置或系统，其包含用于同时在较高温度下烹饪第一种食物产品并在较低温度下保温第二种食物产品或用于在不同温度下烹饪、制备和/或维持两种食物产品的高效机构。
发明内容
本公开的实施例使用用于烧烤的改进的系统、方法和装置来解决本领域中的上述或其它问题中的一个或多个。特定来说，本公开的某些实施方案涉及改进的烤架以及改进的烤架的部件和/或子部件和/或并入有改进的烤架的系统、方法和设备。本公开的一些实施方案涉及具有与保温柜热连通的烤箱区段的烤架。烤箱区段可通过可选地至少部分设置在其中的加热机构直接加热。加热机构可包含加热部件(诸如，火罐)，其中可点燃并燃烧燃料源(诸如，木屑颗粒)来在一个或多个温度设置下产生热量。另一方面，保温柜可被间接加热且/或可不具有燃烧燃料或其它(单独)热源，而是可通过来自烤箱区段和/或在烤箱区段中产生的热量来进行保温(被动和/或主动地)。
本公开的一些实施例包含设置在烤箱区段与保温柜之间的间隔物，所述间隔物被构造成在烤箱区段与保温柜之间提供充足的热连通。例如，烤箱区段可包括由导热材料组成的外壁，保温区段被构造成通过外壁加热。在实施例中，来自烤箱区段和/或在烤箱区段中产生的热量可(例如，经由传导)被传递通过外壁且(例如，经由辐射)被传递到保温柜中。在至少一个实施例中，在烤箱区段与保温柜之间未设置热屏蔽。在一个或多个实施例中，保温柜可设置在烤箱区段下方和/或与烤箱区段共享壁。例如，在某些实施例中，外壁的下部可包括和/或充当保温柜的上部或顶板。因此，保温区段可被构造成通过烤箱区段的下侧加热。
在一个或多个实施例中，烤架和/或其加热机构还可包含空气移动元件(诸如，风扇或鼓风机)，其被构造成在燃料源点燃和/或燃烧期间将空气提供到加热部件。空气移动元件还可将来自烤箱区段的经加热空气移动到保温柜中。例如，空气移动元件可使空气移动通过与保温柜连通的加热路径。加热路径可延伸通过散热器，所述散热器被构造成将热量从烤箱区段汲取到保温柜中。因此，所移动的空气可随其通过加热路径并进入保温柜而被加温。因此，来自烤箱区段的热量可：(i)被被动地(经由传导、辐射和/或(自然)对流)传递通过间隔物或隔壁且被传递到保温柜中；和/或(ii)随空气移动元件强制空气通过可选的散热器和/或(若干)其它加热部件并进入保温柜中而被主动地(经由强制空气对流、传导、辐射和/或自然对流)传递。因此，保温柜可通过多种方式与烤箱区段热连通。
在至少一个实施例中，保温柜可具有一个或多个通气元件。所述一个或多个通气元件可包含至少一个永久通气元件(例如，设置在保温柜(或其内部保温隔室)的下部中)和/或至少一个能选择的通气元件(例如，设置在保温柜(或其内部保温隔室)的上部中)。永久通气元件可提供：(i)到保温柜(或其内部保温隔室)中的冷空气和/或新鲜空气的(恒定)源；和/或(ii)供热空气从保温柜(或其内部保温隔室)逸出的出口。
能选择的通气元件可包括百叶窗且/或可在关闭位置与一个或多个打开位置之间选择性地调节。例如，在关闭位置中，加热机构和空气移动元件的操作可将较暖空气引入到保温柜(或其内部保温隔室)的上部中，并可强制内部保温隔室的底部中的较冷空气通过可选的永久通气元件排出。然而，在一个或多个打开位置中，加热机构和空气移动元件的操作可强制内部保温隔室的上部中的较暖空气通过能选择的通气元件排出，同时较冷空气通过可选的永久通气元件被引入到内部保温隔室的下部中。因此，被强制排出内部保温隔室的较暖空气的量和/或被引入到内部保温隔室中的较冷空气的量可与能选择的通气元件的打开程度成正比。
某些实施例还包含多个支撑部件以(例如，在地面、地板或其它支撑结构上方)支撑烤箱区段和/或保温柜。某些实施例还包含(例如，设置在保温柜下方的)实用搁架或架和设置在实用搁架与保温柜的底部之间的实用空间。
此外，本公开的一个或多个实施例可包含通过以下操作保温食物产品的方法：将食物产品添加到保温柜；点燃被构造成在点燃之后加热烤箱区段的燃料源，从燃料源产生的热量的一部分被传输到保温柜，保温柜与烤箱区段热连通；以及在保温柜中保温食物产品。可以各种组合实施上文描述(且在下文进一步详细描述)的结构元件和操作以控制烤箱区段内和保温柜内的温度。特定来说，可与(若干)通气元件相协调地操作加热机构和空气移动元件以便维持食物产品的温度，保温柜的温度被维持为低于烤箱区段的温度且高于保温柜外侧的环境温度。
此外，本公开的某些实施例可包含通过以下操作保温和/或烹饪食物产品的方法：将食物产品添加到烤架的烤箱区段；点燃被构造成在点燃之后加热烤箱区段的燃料源，从燃料源产生的热量的一部分被传输到与烤箱区段热连通(可选地，无中介热屏蔽)的保温柜；在烤箱区段中保温或烹饪食物产品；以及将食物产品从烤箱区段移动到保温柜以便维持食物产品的温度。
本公开的示范性实施方案的额外特征和优点将在以下描述中予以展现，且部分将从所述描述中明显可知，或可通过此类示范性实施方案的实践习得。此类实施方案的特征和优点可借助在所附权利要求书中特别指出的器械和组合实现和获得。这些和其它特征将从以下描述和所附权利要求书更完全地显现，或可通过如下文展现的此类示范性实施方案的实践习得。
附图说明
为描述可获得本公开的上述优点和特征以及其它优点和特征的方式，将参考在附图中图示的本公开的特定实施方案和/或实施例呈现上文简要描述的实施方案的更特定描述。为了更好的理解，已贯穿各个附图用相同参考符号标示相同元件。应理解，这些图示仅描绘本发明的典型实施方案和/或实施例且因此不应被视为限制本发明的范围，将通过使用附图以额外特定性和细节描述和解释本发明，在附图中：
图1A图示根据本公开的实施例的烤架的前视透视图；
图1B图示图1A的烤架的后视透视图；
图2图示呈第一打开构造的图1A的烤架的俯视透视图；
图3A图示呈第二打开构造的图1A的烤架的俯视透视图；
图3B图示图3A的烤架的仰视透视图；
图4图示图1A的烤架的透视侧视横截面图；
图5图示图1A的烤架的前视横截面图；
图6图示图1A的烤架的部分分解图；以及
图7图示根据本公开的实施例的烤架支撑部件的后视透视图。
具体实施方式
在详细描述本公开之前，应理解，本公开不限于特定示例的系统、设备、组件、产品、装置、套件、方法和/或工艺的具体参数，所述参数当然可变化。还应理解，本文中使用的术语中的多数(即使不是全部)是仅用于描述本公开的特定实施例的目的，且不一定意在以任何特定方式限制本公开的范围。因此，虽然将参考本公开的特定构造、实施例和/或实施方案描述本公开，但所述描述仅是说明性的且不应被解释为限制要求保护的本发明的范围。
可参考一个或多个示范性实施例或实施方案说明本公开的各个方面，包含装置、系统、方法等等。如本文中使用，术语“示范性实施例”和/或“示范性实施方案”表示“充当实例、例子或说明”，且不应必定解释为比本文中公开的其它实施例或实施方案优选或有利。此外，对本公开或本发明的“实施方案”的参考包含对其一个或多个实施例的特定参考，且反之亦然，且意在提供说明性实例而不限制由所附权利要求书而非由以下描述指示的本发明的范围。
此外，除非另有定义，否则本文中使用的所有技术和科学术语具有与本公开所属领域的普通技术人员所通常理解的含义相同的含义。虽然类似于或等同于本文中描述的方法、材料、部件等等的多个方法、材料、部件等等可用于本公开的实践，但在本文中仅描述某些示范性方法、材料、部件等等。
应注意，如在本说明书和所附权利要求书中使用，除非内容另有明确指示，否则单数形式“一(a/an)”和“所述”包含复数指代物。因此，例如，对一“列”的引用包含一个、两个或更多个列。类似地，除非内容和/或上下文另有明确指示，否则对多个指代物的引用应解释为包括单个指代物和/或多个指代物。因此，对“多个列”的引用不一定需要多个此类列。相反，应了解，与词形变化无关；在本文中预期一个或多个列。
如贯穿本申请使用，字词“可(can和may)”是以允许的意义(即，表示具有……的可能)而非以强制的意义(即，表示必须)使用。此外，术语“包含(including)”、“具有(having)”、“涉及(involving)”、“含有(cantaining)”、“由……表征”以及其变体(例如，“包含(includes)”、“具有(has)”和“涉及(involves)”、“含有(contains)”等等)和如本文中(包含权利要求书)中使用的类似术语应为包含性和/或开放式的，应具有与字词“包括(comprising)”和其变体(例如，“包括(comprise和comprises)”相同的含义，并且在说明上不排除额外的未引述元件或方法步骤。
可通过描述耦合、附接、连接和/或接合在一起的部件来说明本公开的各个方面。如本文中使用，术语“耦合”、“附接”、“连接”和/或“接合”用于指示两个部件之间的直接关联，或在适当的情况下指示彼此通过中介或中间部件的间接关联。相比之下，当某一部件被称为“直接耦合”、“直接附接”、“直接连接”和/或“直接接合”到另一部件时，不存在或不预期中介元件。因此，如本文中使用，术语“连接(connection、connected)”和类似术语不一定暗指两个或两个以上元件之间的直接接触。此外，耦合、附接、连接和/或接合在一起的部件不一定(可逆地或永久地)彼此固定。例如，在一些实施方案中，耦合、附接、连接和/或接合可包括将部件放置、定位和/或设置在一起或以其它方式将部件放置、定位和/或设置成邻近。
如本文中使用，定向和/或任意术语(诸如，“顶部”、“底部”、“前部”、“后部”、“前方”、“后方”、“左侧”、“右侧”、“向上”、“向下”、“上”、“下”、“内”、“外”、“内部的”、“外部的”、“内部”、“外部”、“前面”、“后面”、“近端”、“远端”和类似者)可仅为方便起见而使用且/或仅用于指示相对方向和/或定向并且不可以其它方式意在限制本公开(包含说明书、本发明和/或权利要求书)的范围。因此，此类定向和/或任意术语不应被解释为一定需要特定次序或位置。
为了有助于理解，已在可行的情况下使用相同参考符号来标示各图所共有的相同元件。此外，特定元件的替代构造可各自包含附加到元件符号的单独字母。因此，附加字母可用于标示没有附加字母的元件或特征的替代设计、结构、功能、实施方案和/或实施例。类似地，元件的多个例子和/或父元件的子元件可各自包含附加到元件符号的单独字母。在每一情形中，元件标签可在没有附加字母的情况下用于大体指代元件的例子或替代的元件中的任一个。包含附加字母的元件标签可用于指代元件的特定例子或区分元件的多种用途或将注意力吸引到元件的多种用途。然而，包含附加字母的元件标签不表示限于其中说明所述元件标签的(若干)具体和/或特定实施例。换句话说，对关于一个实施例的具体特征的引用不应被解释为限于仅在所述实施例内的应用。
还应了解，在公开或引述两个或更多值或值范围(例如，小于、大于、至少为和/或高达某个值和/或在两个所引述值之间)的情况下，在本文中同样公开和预期落在所公开值或值范围内的任何特定值或值范围。因此，小于或等于约10个单位或在0个单位与10个单位之间的说明性测量或距离的公开说明性地包含以下测量的具体公开：(i)9个单位、5个单位、1个单位、或0个单位与10个单位之间的任何其它值(包含0个单位和/或10个单位)的测量；和/或(ii)9个单位与1个单位之间、8个单位与2个单位之间、6个单位与4个单位之间、和/或0个单位与10个单位之间的任何其它值范围的测量。
可对所说明的实施例进行各种修改而不脱离如由所附权利要求书界定的本发明的精神和范围。因此，虽然已在本文中公开了各个方面和实施例，但预期其它方面和实施例。还应注意，根据本公开的某些实施例的系统、设备、组件、产品、装置、套件、方法和/或工艺可包含、并入或以其它方式包括在本文中公开和/或描述的其它实施例中描述的性质、特征、部件、件和/或元件。因此，对关于一个实施例的具体特征的引用不应被解释为限于仅在所述实施例内的应用。
本文中使用的标题仅用于组织目的且不意在用于限制本描述或权利要求书的范围。
本公开的实施例包含用于烧烤的系统、方法和装置。具体地，本公开的某些实施方案涉及改进的烤架以及改进的烤架的部件和/或子部件和/或并入有改进的烤架的系统、方法和设备。本公开的一些实施方案涉及具有与保温柜热连通的烤箱区段的烤架。烤箱区段可包含加热部件(诸如，火罐)，其中可点燃燃料源(诸如，木屑颗粒)来以一个或多个温度设置产生热量。另一方面，保温柜可不具有燃烧燃料或其它(单独)热源，且可替代地通过来自烤箱区段和/或在烤箱区段中产生的热量来保温(被动和/或主动地)。
应了解，虽然引用“烤架”、“烧烤装置”、“烧烤系统”和类似者，但本公开扩展到烟熏器、烤炉、烘烤架、蒸锅、烤肉架和用于保温、烹饪和/或制备食物产品的其它装置和系统。还应了解，虽然引用“保温柜”或“保温区段”、但本公开扩展到各种构造和结构的保温区域，其包含抽屉、箱子、盆、罐、盒子、接纳器和适合于保温食物产品的其它区域。同样，虽然引用“烤箱区段”、“烹饪区段”、“加热区域”和类似者，但本公开还扩展到适合于加热的各种空间，其包含开放的烧烤表面(例如，暴露于环境空气)、封闭的窑和烤箱、能选择性地打开和封闭的加热空间和类似者。因此，本文中描述的特定特征、构造、设计特性和/或部件(组件)可适用于扩展到烹饪或以其它方式制备食物产品之外的各种不同使用领域。本文中也预期这些不同的使用领域。因此，对一个或多个“烤架”、“烧烤装置”、“烧烤系统”和类似者或其一个或多个部件的引用不应被解释为仅限于涉及食物烧烤装置的应用。
可使用各种燃料来加热本公开的烤架。例如，本公开扩展到被构造成燃烧丙烷和/或天然气的烤架以及被构造成燃烧固体燃料(例如，木炭、煤球、木材等等)的烤架。在一些实施例中，烤架被构造成使用木屑颗粒作为燃料。此外，在一些实施例中，根据本公开的烤架被构造成可移动(例如，借助(若干)轮子或其它移动元件)。在其它实施例中，烤架可被构造为静止器具且/或可以相对永久方式安装(例如，用螺栓或以其它方式紧固到墙壁和/或地板，或以其它方式安装为厨房或烹饪区域的一部分)。此外，在一些实施例中，根据本公开的烤架可被构造成用于户外使用。例如，某些规定和/或安全考量可能要求和/或推荐仅在远离结构、植被和/或其它潜在可燃材料的户外、露天区域使用燃烧型烤架。
此外，可参考一或多种金属或金属材料描述某些实施例。如本文中使用，术语“金属”是指包括元素金属或金属合金、共混物或组合物的材料。某些实施例还可涉及热导率和/或热连通。如本文中使用，“热连通”是指足以将热量从一个区域或材料传递(例如，高效地和/或无故意抑制)到另一区域或材料的接触。例如，两种热连通的材料可被放置成直接接触(例如，直接定位在一起)而无中介热屏蔽或其它热传递抑制元件。替代地，如本领域的技术人员所理解，两个热连通的区域可仅通过或主要通过导热材料分离而无中介热屏蔽或其它热传递抑制元件。
进一步应理解，本文所包括以及本文中所参考的图示中的一些是实例实施例的图解性、示意性和其它表示且不限制本公开。此外，虽然各个图示以一定尺度提供，该尺度针对一些实施例被视为是可使用的，但图示不一定针对所有所预期实施例均按比例绘制。因此，不应从图示得出关于任何尺度的必要性的推断。相反，可更改所公开实施例的比例、尺度、尺寸、形状、形式、功能和/或其它特征而不一定脱离本公开的范围(除非此类特征在本文中明确描述为必要的)。
此外，如上文所指示，在各图中图示的示范性实施例中，在可行的情况下，相同结构将具备类似参考标示。将在本文中使用特定语言来描述示范性实施例。然而，将理解，不意在由此限制本公开的范围。相反，应理解，用于描述示范性实施例的语言仅是说明性的且不应解释为限制本公开的范围(除非此类语言在本文中明确描述为必要的)。
本文中说明的发明特征的更改和进一步修改以及本文中说明的原理的额外应用(其将为相关领域的且拥有本公开的技术人员所设想到)应被视为在本公开的范围内。除非特征被描述为需要另一特征与其组合，否则本文中的任何特征可与本文中公开的相同或不同实施例的另一特征组合。此外，未在本文中特别详细地描述说明性系统、方法、设备和类似者的各种熟知方面以便避免模糊实例实施例的方面。
现将参考各图来描述本公开的实例实施例的各个方面。图1A和1B分别图示根据本公开的一个实施例的烤架100的前视透视图和后视透视图。本领域的技术人员将了解，在一个或多个实施例中，烤架100可为或可包括木屑颗粒烤架。因此，如本文中所描述，可参考特定于此类燃烧木屑颗粒的烤架的各种特征。然而，应注意，此类参考不应被解释为将本公开限于仅在木材或其它颗粒烤架的领域内的应用。
烤架100大体上包含：烤箱区段110，其被构造成在其中烹饪、加热和/或以其它方式制备一种或多种食物产品；以及保温区段(或保温柜)180，其与烤箱区段110热连通，使得在烤箱区段110中产生的或传输到烤箱区段110的热量中的至少一些被或可被传输到保温柜180。如所图示的实施例中所描绘，保温柜180设置在烤箱区段110下方。然而，还在本文中预期各种替代位置和/或构造(例如，在顶上、在旁边等等)。
烤箱区段110具有：(环绕)外壁111，其至少部分界定内部(参见如图2和4中图示的内部烤箱隔室113)；以及盖160，其用于进入内部。盖160可使用把手162致动。如在所图示的实施例中，烤箱区段110可形成为圆柱形、筒状形状，具有圆形横截面。然而，在其它实施例中，烤箱区段110可形成为其它形状并具有其它尺寸。例如，烤箱区段110可具有基本上矩形或其它(多边形)横截面(例如，水平或垂直)形状。
如本领域的技术人员所认识到，使用者一般通过在烤箱区段110的内部内烹饪食物产品来制备供食用的食物产品。因此，烤架100还可包含用于加热烤箱区段110的内部的加热机构。特定来说，烤架100包含被配置成控制烤箱区段110内的温度的控制器130。在某些实施例中，控制器130可借助可选的电源线132操作。然而，本领域的技术人员将了解，控制器130可替代地通过其它方式(其包含一个或多个电池、太阳能、机械能等等)操作。烤架100还包含排烟装置(或烟囱)140和/或油/油脂出口150(设置在烤箱区段110的外壁111中且/或从外壁111延伸)。
烤架100还包含设置在保温柜180下方的实用搁架174。在一些实施例中，实用搁架174设置在保温柜180的最底部下方某一距离处以便界定保温柜180与实用搁架174之间的实用空间176。实用空间176可为开放的，使容易获取可放置在实用搁架174上的附件、原料和/或其它零件或物品。在某些实施例中，实用搁架174具有与保温柜180基本上相同的线性(占地面积)区域且/或与保温柜180基本竖直对准。然而，在其它实施例中，实用搁架174可具有比保温柜180更大或更小的占地面积且/或可不处于竖直对准中。虽然仅图示一个实用搁架，但应认识到，在一些实施例中还可包含两个、三个、四个或更多个此类实用搁架。
如图1A-1B中图示，实用搁架174与保温柜180可成比例，使得实用空间176具有约为保温柜180的高度的一半的高度(例如，实用搁架174与保温柜180的底部之间的距离约为保温柜180的底部与保温柜180的顶部之间的距离的50％)。在其它实施例中，实用空间176的高度可为保温柜180的高度的约25％或可为保温柜180的高度的约33％、或约66％或约75％。在另外其它实施例中，实用空间176和保温柜180可具有基本上相等的高度，且在其它实施例中，保温柜180的高度可小于实用空间176的高度(例如，约为实用空间176的高度的75％、66％、50％、33％或25％)。
图1A-1B还图示烤架100可由一个或多个支撑部件170支撑。在一些实施例中，支撑部件170可包括支腿或支柱。如所描绘，支撑部件170还可包含一个或多个轮子172以向烤架100提供移动性且可包含一个或多个底脚178以限制移动性。还可提供把手102以操纵烤架100。如图1A-1B中图示，烤箱区段110基本上设置在各自包括相对支腿的相对支撑部件170上方。类似地，保温柜180基本上设置在相对支撑部件170之间。在某些实施例中，烤箱区段110可耦合到相应支撑部件170的顶部表面或与所述顶部表面一体接合，而保温柜180可耦合到相应支撑部件170的水平面向表面或与所述水平面向表面一体接合。
如图2中更完整描绘，并继续参考图1A-1B，烤架100还可包含料斗120(例如，作为加热机构的一部分)。料斗120可设置在烤箱区段110的一侧上或可设置在其它地方而不一定脱离本公开的范围。在某些实施例中，料斗120被构造成保持燃料源(例如，在一些实施例中为木屑颗粒)。例如，如图2中图示，可提起料斗120的盖122以暴露内隔室126。内隔室126可包括斜槽状内部且可被构造成在使用之前保持燃料源。设置在内隔室126内的是格栅部件128，格栅部件128被设计成调整燃料源的尺寸。例如，格栅部件128对于利用木屑颗粒作为燃料源的本公开的实施例是有用的。具体地说，格栅部件128可分离在储存期间已结块在一起的木屑颗粒。
设置在内隔室126的底部中的是输送机构134。在某些实施例中，输送机构134可包括螺旋输送机(auger)，所述螺旋输送机被构造成将木屑颗粒或其它燃料源从料斗122传送到加热部件(诸如，燃烧区112)，在加热部件处可点燃燃料源以产生用于烤架100的热量。在至少一个方面中，控制器130可被配置成调节输送机构134的速度。在一些实施例中，更高的控制设置可将燃料源更快地递送到燃烧区112，从而产生更多热量。另一方面，更低的控制设置可导致产生更少的热量且/或可允许烤箱区段110中的食物产品被熏制。本文中还预期中间控制设置。在某些实施例中，且如下文进一步详细论述，控制器130还可被配置成调节一个或多个空气供应元件以帮助燃料源在燃烧区112内的正确点燃和/或燃烧。在某些实施例中，可通过打开入口开口124(见图1B)来清空料斗120。
如图2中图示，燃烧区112可包括火罐，所述火罐具有用于保持燃烧的燃料源的内腔。在至少一个实施例中，燃烧区112可至少部分设置在烤箱区段110的内部烤箱隔室113内。因此，通过在燃烧区112中燃烧燃料源所产生的热量可直接逸出到内部烤箱隔室113中。因此，可通过加热机构、燃烧区112和/或在其中燃烧的燃料源直接加热烤箱区段110和/或烤箱区段110的内部烤箱隔室113。然而，在替代实施例中，可将在燃烧区112中产生的热量传递和/或传输到内部烤箱隔室113中而不一定脱离本公开的范围。
如上文所指示，在内部烤箱隔室113内产生的烟或废气可通过排烟装置140逸出，排烟装置140包含设置在烤箱区段110的外壁111中的开口。一个或多个支撑部件119也可设置在内部烤箱隔室113内。简要参考图4，支撑部件119可被构造成支撑设置在其上的面板114。在至少一个方面，面板114可包括油/油脂收集构件(例如，盘、通道等等)，其被构造成捕集由在内部烤箱隔室113内烹饪的食物产品产生的油或油脂并朝向油/油脂出口150引导(即，传导)所述油或油脂。在一些实施例中，油/油脂出口150可包含连接器(例如，吊钩、夹子、吊架、扣钩或其它紧固件)以附接桶或其它容器来收集通过出口150的油/油脂。在另一方面，面板114可包括热分配面板，其被构造成从燃烧区112接收热量且遍及烤箱区段110更完全地分配热量。继续参考图4，烤箱区段110还可包含用于放置待熏制、加热、烹饪等等的食物的一个或多个食物产品架116。食物产品架116可借助一个或多个架支撑元件136支撑在内部烤箱隔室113内。
在一个或多个实施例中，外壁111可使烤箱区段110与保温柜180分离。如图3A-3B中图示，保温柜180可包含门182。门182可设置在烤架100的前侧上，且可被构造成向外且向下打开。在其它实施例中，门182可以不同取向且针对不同致动构造。例如，门182可被构造成摆动打开到一侧或另一侧或向上摆动打开。在一些实施例中，门182可被构造成向内摆动。一些实施例可包含多于一个门，诸如被构造成以双扇门方式打开和关闭的一对门。另外的实施例可包含可通过在一个方向或另一方向上滑动来定位的滑动门。在一些实施例中，门182还可包含把手183。
通过致动门182，可打开保温柜180，从而显露出至少部分由侧壁196限定的内部空间或内部保温隔室184。内部保温隔室184可包含用于保持食物产品或其它物品的架186。虽然在所图示的实施例中仅示出一个架186，但其它实施例可包含一个以上架(两个、三个、四个或更多个)或可省略架。当使用多个架时，架186可在大小和形状上相同或不同。此外，架186可被构造成可移动或可以永久方式定位。
在至少一个实施例中，(至少部分环绕的)侧壁196可具有设置在其中的一个或多个通气元件194。例如，如图3A中描绘，侧壁196的侧部具有设置在其中且/或延伸通过其的三个永久通气孔194。这些永久通气孔194设置在内部保温隔室184的底部和/或侧壁196中。保温柜180还可包含一个或多个额外通气元件190。在至少一个实施例中，通气元件190可包括被构造成能选择性地打开和关闭的百叶窗和/或可调节通气元件。能选择的通气元件190可包含用于选择性地打开和关闭通气元件190的选择部件192。如所图示的实施例中所描绘，能选择的通气元件190可设置在保温柜180的上部和/或其侧壁196中。
图3B示出保温柜180的上部的额外细节。特定地说，图3B图示烤箱区段110和保温柜180可通过间隔物118分隔。在所图示的实施例中，间隔物118为烤箱区段110的圆柱形、筒状外壁111的一体部分。因此，间隔物118具有延伸到内部保温隔室184中的向下圆拱、凸状和/或弯曲构造。因此，虽然保温柜180的侧壁196包括多个侧部，和/或底部等等，但保温柜180的顶部可由外壁111的底部形成。
然而，在其它实施例中，间隔物118可具有其它构造或以其它构造形成。例如，间隔物118可为保温室180的侧壁196的一体部分，或可为定位在烤箱区段110与保温柜180之间但不与烤箱区段110和保温柜180两者中的任一者成一整体的独立部件。此外，间隔物118可具有其它尺寸和形状。例如，间隔物118可以凸出方式向上延伸到烤箱区段110(或其内部烤箱隔室113)中，使得间隔物118在保温柜180和/或其内部保温隔室184中具有凹形构造。替代地，间隔物118可为基本上平坦的且/或可具有脊部、沟槽、穿孔和其它构造。
间隔物118可被构造成在烤箱区段110与保温柜180之间提供物理分隔，同时还在烤箱区段110与保温柜180之间提供充足的热连通。因此，在一些优选实施例中，间隔物118省略热屏蔽和热阻挡材料。替代地，间隔物118可由导热材料(诸如，金属、金属合金和/或金属共混物)形成。与材料和/或构造无关，间隔物118可被构造成允许通过一个或多个热传递机制将热量从烤箱区段110传递到保温柜180中。例如，间隔物118可传导热量，并因此允许来自烤箱区段110(和/或其内部烤箱隔室113)的热量辐射到保温柜180(和/或其内部保温隔室184)中。
间隔物118可提供允许使用者维持至少两个具有升高的温度的单独区的优点和/或益处。例如，使用者可将烤箱区段110的温度设置和/或调节在用于烹饪食物产品的水平。因为间隔物118在内部烤箱隔室113与内部保温隔室184之间提供物理分隔，所以可将保温区段180中的温度升高到高于环境(外部)温度但没烤箱区段110中的温度那么高的水平。因此，可将在烤箱区段110中烹饪或以其它方式制备的食物产品放置在保温柜180中以维持温度高于环境温度但未高到过度烹饪或烧焦食物产品的程度。
在另一实例中，使用者可将需要较高温度来进行正确制备的某些类型的食物产品放置在烤箱区段110中，而同时在保温柜180中制备需要较低温度来进行正确制备的其它类型的食物产品。在另一实例中，例如，使用者可将食物产品放置在烤箱区段110中以通过熏制、蒸炖或其它可在烤箱区段110中使用的方法来进行制备，而同时在保温柜180中制备第二类型的食物产品以在没有烤箱区段110的相同充满烟的环境的情况下进行制备。
间隔物118的厚度和/或热导率可被构造成在烤箱区段110与保温柜180之间提供所要温度差。例如，间隔物118可被构造成使得与环境温度基线相比，保温柜180所达到的温度为烤箱区段的温度的约一半(例如，保温柜180的最大、平均或稳定状态温度达到烤箱区段110的最大、平均或稳定状态温度的约一半)。在其它实施例中，间隔物118可被构造成使得保温柜180所达到的温度为烤箱区段110中的温度的约80％或约65％或约35％或约20％。
在优选实施例中，烤架100可被构造成使得存在相对于彼此垂直取向的三个独立温度区。例如，烤箱区段110可表示第一温度区，保温柜180可表示第二温度区，并且实用空间176可表示第三(或环境)温度区。在此类实施例中，温度区将随竖直向下移动从最高过渡到最低。例如，烤箱区段110可具有高温度(例如，用于烹饪)，保温柜180可具有中间温度(例如，用于保温)，并且实用空间176可具有低温度(例如，环境温度)。因此，可在烤架100上同时制备和/或储存需要不同温度和/或制备模式的各种不同食物产品和/或其它物品。
在某些实施例中，间隔物118还可包含(设置在其中的)热传递部件188。热传递部件188可包括杯形部件，其具有设置在其中且/或延伸通过其的一个或多个孔或开口189。如图4中图示，杯形部件188可容纳和/或含有热传递部件138。在某些实施例中，热传递部件138可包括与燃烧区112热连通和/或附接到燃烧区112的散热器。因此，散热器138可将热量从火罐112向下汲取到杯形部件188中，其中杯形部件188内的经加热空气可通过开口189流动且/或逸出到保温柜180的内部保温隔室184中。内部保温隔室184内的温度可通过温度显示元件(诸如，温度计181)显示。
图4还图示延伸到火罐112中的点燃元件144。点燃元件144可点燃设置在火罐112内的燃料源。烤架100还可包含从空气移动元件(诸如，风扇或鼓风机)(参见图5的空气移动元件146)延伸到加热部件(例如，包括燃烧区112)的空气路径142。空气移动元件146可被构造成在燃料源点燃和/或燃烧期间将空气提供到火罐112。火罐112还可包含设置在其中且/或延伸通过其的一个或多个空气开口115。空气开口115可允许来自空气移动元件146的空气经由空气路径142进入燃烧区/火罐112以点燃火罐内的燃料源且/或维持燃料源在火罐内的燃烧。空气路径142还可延伸到杯形部件188。杯形部件188可包含至少一个空气开口(或嘴部)187以允许空气进入杯形部件188且从散热器138汲取热量(或被来自散热器138的热量加温和/或加热)。该空气还可通过暴露于沿着空气路径142的一个或多个其它元件(例如，点燃部件144、输送机构134的(若干)部分、火罐112等等)加温和/或加热。当移动的空气通过开口189排出杯形部件188时，经加热空气可对保温柜180的内部保温隔室184进行加温。
因此，来自烤箱区段110或在烤箱区段110中产生的热量可：(i)被被动地(例如，经由传导和辐射)传递通过间隔物118或分隔壁111并传递到保温柜180(或其内部保温隔室184)中；和/或(ii)随空气移动元件146强制空气通过可选的散热器和/或(若干)其它加热部件并进入保温柜180(或其内部保温隔室184)中而被主动地(例如，经由强制空气对流)传递。
本公开的某些实施例还可包含操作烤架100和/或制备一种或多种食物产品的方法。可参考图4和5对本文中预期的各种方法和我们的工艺进行更详细的描述。在说明性实施例中，烤架100的料斗120可填充有可点燃燃料源，诸如木屑颗粒。开启控制器130且将其调节到第一点燃设置。在点燃设置中，空气移动元件146可以第一(低)速度操作，从而沿着空气路径142将空气从空气移动元件146(缓慢地)移动到加热部件(例如，包括燃烧区/火罐112、点燃元件144、散热器138和/或杯形部件188)。此外，输送机构134可以第一(低)速度操作，从而将木屑颗粒从料斗120(缓慢地)移动到燃烧区112中。点燃元件144也可以点燃设置操作。木屑颗粒到火罐112的缓慢递送连同点燃元件144的操作以及由空气移动元件146提供的空气可一起允许在火罐112内点燃木屑颗粒。
如上文指示，空气移动元件146还可强制空气通过杯形部件188并进入保温柜180的内部保温隔室184中。为了促进内部保温隔室184的这种加热，可借助选择部件192将能选择的通气元件190放置在关闭配置。在关闭位置中，通过空气路径142行进的空气可在其通过燃烧区112和散热器138时被加热。当经加热空气通过杯形部件188并借助开口189进入内部保温隔室184时，暖空气可在内部保温隔室184的上部中积聚而非通过能选择的通气元件190逸出。在一些实施例中，打开烤箱区段110的盖160(以允许在点燃期间增加气流)也可为有益的。
在适当的时间段之后，火罐112中的木屑颗粒可正在燃烧和/或隐燃。木屑颗粒在火罐112内的正确燃烧和/或隐燃可通过烟的形成来指示，所述烟可逸出火罐112并碰到内部烤箱隔室113。由于空气移动元件146的操作，通过开口115流动到火罐112中的正气压可致使此烟上升而离开火罐112而非后退到空气路径142中。因此，空气移动元件146的操作还可减少、抑制和/或基本上防止在燃烧区112中产生的烟经由杯状部件188中的开口189进入保温柜180的内部保温隔室184中。
通过关闭烤箱区段110的盖160，通过以第一设置燃烧燃料源而产生的烟可在内部烤箱隔室113中积聚。因此，第一控制设置还可包括烟设置(用于熏制食物产品)。因此，可将食物产品添加到内部烤箱隔室113(例如，在其食物产品架116上)来通过熏制进行制备。过量烟可借助排烟孔140逸出内部烤箱隔室113。本领域的技术人员应了解，烟设置还可涉及内部烤箱隔室113内的低内部温度。因此，(经由通过间隔物118的传导和辐射和/或通过杯形部件188中的开口189的强制空气对流)从烤箱区段110传递到保温柜180中的热量仅可将内部保温隔室184的内部温度升高到低保温温度。在适当时刻，可将食物产品从烤箱区段110转移到保温柜180以及由此提供的第二温度区中。
为了升高内部烤箱隔室113和/或内部保温隔室184内的内部温度，可将控制器130调节到第二设置。在至少一个实施例中，第二设置可增大输送机构134和/或空气移动元件146的操作速度。点燃元件144还可继续操作和/或以更高级别操作。因此，可将燃料源更迅速地递送到燃烧区112，且/或可通过额外空气供应将燃烧区112中的隐燃燃料源烧旺。较高温度设置还可减少通过在火罐112中燃烧燃料源产生的烟量。因此，第二设置可包括烹饪和/或烧烤设置，其中将内部烤箱隔室113的内部温度升高到高于通过第一设置实现的水平。
此外，在第二设置中(经由通过间隔物118的传导和辐射和/或通过杯形部件188中的开口189的强制空气对流)从烤箱区段110传递到保温柜180中的热量可将内部保温隔室184的内部温度升高到中间保温温度。本文中还预期额外控制和/或温度设置且额外控制和/或温度设置可涉及以更高速度操作输送机构134和/或空气移动元件146。
随着来自烤箱区段110和/或其内部烤箱隔室113的热量和/或在烤箱区段110和/或其内部烤箱隔室113中产生的热量(经由通过间隔物118的传导和辐射和/或通过杯形部件188中的开口189的强制空气对流)继续被传递到保温柜180和/或其内部保温隔室184中，可将内部保温隔室184内的内部温度实质上升高到高于环境温度。然而，由于在内部烤箱隔室113与内部保温隔室184之间由间隔物118提供的物理分隔，(在任何给定控制和/或温度设置下)，内部保温隔室184内的内部温度仍可实质上低于内部烤箱隔室113内的内部温度。因此，本公开的实施例可提供烤架100内的若干单独温度区。烤箱区段110内的较高温度区可包括熏制和/或烹饪温度，而保温柜180内的较低温度区可包括保温温度。
随着暖空气继续在内部保温隔室184内积聚，设置在内部保温隔室184的底部中的永久通气孔194可允许暖空气逐渐逸出。然而，在一些实施例中，永久通气孔194可能不允许为防止设置在保温柜180中的食物产品的过度烹饪、干燥和/或烧焦而让暖空气足够快速地逸出。因此，可期望分别对内部烤箱隔室113和/或内部保温隔室184内的温度进行精确控制(例如，以防止烤箱区段110和/或保温柜180内的食物产品的烧焦和/或过度烹饪)。在一些实施例中，控制器130的操作和/或盖160的致动可直接控制内部烤箱隔室113内的温度。然而，因为内部保温隔室184内的温度至少部分间接通过间隔物118被升高和/或降低，所以可值得期望的是用于保温柜180的单独温度控制机构(例如，以防止保温柜180内的食物产品的烧焦和/或过度烹饪)。
可操作设置在保温柜180的上部中的能选择的通气孔198以实现内部保温隔室184内的精确温度控制。特定来说，温度显示元件181可指示保温柜180内的温度已达到非期望水平。可能不期望在操作期间打开保温柜180的门182。因此，可调节选择构件192以选择性地打开百叶窗190。因为百叶窗190设置在保温柜180的上部中，所以借助空气路径142进入内部保温隔室184的空气可开始强制(暖)空气通过百叶窗190排出内部保温隔室184。类似地，(冷和/或新鲜)空气可通过永久通气孔194进入内部保温隔室184。在至少一个实施例中，打开另外的百叶窗190，允许更多暖空气逸出内部保温隔室184且/或允许更多冷空气进入内部保温隔室184。通过监控温度显示元件181，使用者可确定适于打开百叶窗190的精确时间和/或百叶窗190应打开到的适当程度。
因此，本公开的实施例可提供用于制备食物产品的多个温度区。在一些实施例中，上温度区将始终高于下温度区。因此，下温度区可包括保温分区，所述保温分区可被构造成维持食物产品的温度且/或提供可在其中以低于在上温度区中得到的温度的温度保温和/或加热食物产品的环境。
现参考图6和7，烤架100可由一个或多个支撑部件170支撑。(若干)支撑部件170可附接到烤箱区段110和/或保温柜180。例如，在一些实施例中，支撑部件170可附接到保温柜180的侧壁196的外侧面且/或基本上低于烤箱区段110。因此，保温柜180的侧壁196可包含用于将支撑部件170附接和/或安装到其的一个或多个安装元件197。替代地，(若干)安装元件197可设置在保温柜180和/或烤箱区段110的另一部分中。如图6中图示，安装元件197可包括开口、孔隙或孔。此外，支撑部件170可具有被构造成与安装元件197对接的一个或多个附接元件177。如图7中图示，附接元件177可包括从接口表面171延伸且/或可插入到安装元件197中的突出部或钩。在其插入之后，(若干)附接元件177可支撑烤架100在支撑表面上方的一个或多个部件的重量。
返回到图6，烤架100还可包含用于将支撑部件170连接到烤箱区段110和/或保温柜180的一个或多个紧固件195。例如，紧固件195可包括螺纹元件、螺钉、螺栓、铆钉、托架、夹钳、夹子或用于紧固的其它构件。如图7中示出，支撑部件170可包含一个或多个紧固件接纳元件(例如，(螺纹)孔)。在至少一个实施例中，紧固件195维持支撑部件170相对于烤箱区段110和/或保温柜180的附接位置。然而，在某些实施例中，烤箱区段110和/或保温柜180的重量基本上由(若干)附接元件177支撑。
支撑部件170还可被构造成维持气流通过保温柜180。例如，支撑部件170可包括通过腔175与接口表面171分隔的凹壁173。在附接到烤箱区段110和/或保温柜180之后，腔175可允许空气经由通气孔194(见图6)流进和/或流出保温柜180。如图6中示出，还可提供一个或多个间隔元件193以维持、支撑和/或强化侧壁196与支撑部件170之间的适当距离(例如，使得防止和/或抑制凹壁173朝向侧壁196塌陷。
上述详细描述参考特定示范性实施例。然而，应了解，可进行各种修改和改变而不脱离本文中预期且如所附权利要求书中展现的范围。特定来说，虽然已更特定地描述了本公开中的说明性示范性实施例，但本公开不限于这些实施例，而是可包含如本领域的技术人员基于上述详细描述会了解的具有修改、省略、(例如，跨各个实施例的方面的)组合、调适和/或更改的任何和所有实施例。权利要求书中的限制应基于权利要求书中采用的语言广义地理解且不限于前述详细描述中描述的实例，所述实例应被解释为非排他性的。
此外，本文中描述的任何方法或工艺中引述的任何步骤和/或权利要求书中引述的任何步骤可以任何次序执行且不一定限于权利要求书中呈现的次序，除非权利要求书中另有(明确地或隐含的)陈述。因此，本发明的范围应仅由所附权利要求书和其合法等同物确定，而非由上文给出的描述和实例确定。
还应了解，本发明的某些实施例的各种特征、部件、元件、零件和/或部分可与本发明的其它实施例兼容且/或可与本发明的其它实施例组合、可包含在和/或并入到本发明的其它实施例中。因此，相对于本发明的特定实施例公开某些特征、部件、元件、零件和/或部分不应被解释为将对所述特征、部件、元件、零件和/或部分的应用或包含限于特定实施例。相反，应了解，其它实施例也可包含所述特征、部件、元件、零件和/或部分而不一定脱离本发明的范围。同样，某些实施例可包含比特定实例中公开的特征更少的特征而不一定脱离本公开的范围。
此外，本发明可以其它特定形式体现而不脱离其精神或实质特性。所描述的实施例应在所有方面仅被视为说明性而非限制性。因此，本发明的范围由所附权利要求书而非由上述描述指示。处在权利要求书的等同物的含义和范围内的所有改变应包含在权利要求书的范围内。

Claims (26)

1.一种烧烤装置，其包括：
烤箱区段；以及
保温区段，其与所述烤箱区段热连通，使得来自所述烤箱区段的热量通过传导和辐射传递到所述保温区段。
2.根据权利要求1所述的烧烤装置，其进一步包括连接到所述烤箱区段的加热机构，所述加热机构被构造成升高所述烤箱区段的内部温度。
3.根据权利要求2所述的烧烤装置，其中所述加热机构的至少一部分设置在所述烤箱区段内，所述保温区段不具有所述加热机构。
4.根据权利要求1-3中任一权利要求所述的烧烤装置，其中所述保温区段设置在所述烤箱区段下方，所述保温区段被构造成通过所述烤箱区段的下侧加热。
5.根据权利要求1-4中任一权利要求所述的烧烤装置，其中所述烤箱区段包括至少部分地由外烤箱壁界定的内部烤箱隔室，所述保温区段包括内部保温隔室，所述外烤箱壁至少部分地分隔所述内部烤箱隔室与所述内部保温隔室。
6.根据权利要求5所述的烧烤装置，其中所述外烤箱壁设置在所述内部烤箱隔室与所述内部保温隔室之间，使得来自所述内部烤箱隔室的热量通过所述外烤箱壁传递到所述保温区段的所述内部保温隔室。
7.根据权利要求6所述的烧烤装置，其中所述外烤箱壁的底部形成所述保温区段的上部。
8.根据权利要求6或7所述的烧烤装置，其中所述内部烤箱隔室和所述内部保温隔室定位成彼此邻近而无中介热屏蔽，使得来自所述内部烤箱隔室的热量经由辐射加热通过所述外烤箱壁传递到所述保温区段的所述内部保温隔室。
9.根据权利要求5-8中任一权利要求所述的烧烤装置，其进一步包括连接到所述外烤箱壁的散热器，所述散热器被构造成将热量从所述内部烤箱隔室传递到所述内部保温隔室。
10.根据权利要求5-9中任一权利要求所述的烧烤装置，其进一步包括至少一个空气移动元件，所述空气移动元件被构造成强制来自所述烤箱区段的经加热空气进入所述保温区段中。
11.根据权利要求1所述的烧烤装置，其中所述保温区段进一步包括一个或多个通气元件。
12.根据权利要求11所述的烧烤装置，其中所述一个或多个通气元件包括至少一个永久通气孔和至少一个能选择的通气孔。
13.根据权利要求12所述的烧烤装置，其中所述能选择的通气孔包括能在关闭位置与多个打开位置之间选择性地调节的百叶窗。
14.根据权利要求1所述的烧烤装置，其进一步包括：
实用搁架，其设置在所述保温柜下方；以及
所述实用搁架与所述保温柜的底部之间的空间，其界定实用空间。
15.一种用于同时提供多个温度区的烧烤装置，其包括：
烤箱区段，其包括至少部分地由外烤箱壁界定的内部烤箱隔室，所述外烤箱壁的至少一部分由导热材料形成；
保温区段，其设置在所述烤箱区段下方且与所述烤箱区段热连通，所述保温区段包括内部保温隔室和一个或多个通气元件，所述外烤箱壁至少部分地分隔所述内部烤箱隔室与所述内部保温隔室，其中来自所述烤箱区段的热量通过所述外烤箱壁经由传导和辐射传递到所述内部保温隔室中；
加热机构，其被构造成升高所述内部烤箱隔室中的内部温度，所述加热机构的至少一部分设置在所述烤箱区段内；以及
空气移动元件，其被构造成强制来自所述烤箱区段的经加热空气进入所述保温区段中，其中所述烤箱区段表示第一温度区，所述保温柜表示第二温度区。
16.根据权利要求16所述的烧烤装置，其中所述一个或多个通气元件包括设置在所述内部保温隔室的下部中的永久通气元件和设置在所述内部保温隔室的上部中的能选择的通气元件，所述能选择的通气元件能在关闭位置与一个或多个打开位置之间选择性地调节使得：
在所述关闭位置中，所述加热机构和所述空气移动元件的操作将较暖空气引入到所述内部保温隔室的所述上部中并强制所述内部保温隔室的所述底部中的较冷空气通过所述永久通气元件排出；且
在所述一个或多个打开位置中，随着较冷空气通过所述永久通气元件被引入到所述内部保温隔室的所述下部中，所述加热机构和所述空气移动元件的操作强制所述内部保温隔室的所述上部中的较暖空气通过所述能选择的通气元件排出，其中被强制排出所述内部保温隔室的较暖空气的量与所述能选择的通气元件的打开程度成正比。
17.根据权利要求16所述的烧烤装置，其进一步包括连接到所述外烤箱壁的散热器，所述散热器被构造成将热量从所述内部烤箱隔室传递到所述内部保温隔室，其中所述空气移动元件强制空气通过所述散热器并进入所述内部保温隔室中，所述内部保温隔室不具有所述加热机构。
18.一种制备食物产品的方法，其包括：
将食物产品添加到烧烤装置的保温柜，所述保温柜与所述烧烤装置的烤箱区段热连通；
点燃被构造成在点燃之后加热所述烤箱区段的燃料源，从所述燃料源产生的热量的一部分被传输到所述保温柜；以及
在所述保温柜中保温所述食物产品。
19.根据权利要求18所述的方法，其进一步包括关闭设置在所述保温柜中的能选择的通气元件，使得暖空气被保留在所述保温柜的所述上部中。
20.根据权利要求19所述的方法，其进一步包括操作空气移动元件，从而强制来自所述烤箱区段的经加热空气进入所述保温柜中，所述保温柜包括永久通气元件。
21.根据权利要求20所述的方法，其中所述空气移动元件还将空气提供到点燃的所述燃料源。
22.根据权利要求20或21所述的方法，其进一步包括打开所述能选择的通气元件，使得随着较冷空气通过所述永久通气元件被引入到所述内部保温隔室中，所述保温柜中的暖空气通过所述能选择的通气元件被释放出，其中被强制排出所述内部保温隔室的较暖空气的量与所述能选择的通气元件的打开程度成正比。
23.根据权利要求20-22中任一权利要求所述的方法，其中所述保温柜设置在所述烤箱区段下方，使得来自所述烤箱区段的热量经由传导和辐射被动地传递到所述保温柜中且随着所述空气移动元件强制来自所述烤箱区段的经加热空气进入所述保温柜中而经由对流主动地传递。
24.根据权利要求18-23中任一权利要求所述的方法，其中所述燃料源包括在所述烤箱区段内点燃的木屑颗粒，所述保温柜不具有所述燃料源。
25.根据权利要求18-24中任一权利要求所述的方法，其进一步包括在所述烤箱区段内烹饪所述食物产品。
26.一种制备食物产品的方法，其包括：
将食物产品添加到烤架的烤箱区段；
点燃被构造成在点燃之后加热所述烤箱区段的燃料源，从所述燃料源产生的热量的一部分被传输到与所述烤箱区段热连通的保温柜；
在所述烤箱区段中保温或烹饪所述食物产品；以及
将所述食物产品从所述烤箱区段移动到所述保温柜以便维持所述食物产品的温度，所述保温柜的温度被维持为低于所述烤箱区段的温度且高于所述保温柜外侧的环境温度。
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