KR20150118421A - 만두형어묵의 제조장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 만두형어묵의 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있고, 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 만두형어묵의 제조장치에 관한 것이다.

Description

만두형어묵의 제조장치{Manufacturing device of dumpling-shaped fish paste}
본 발명은 만두형어묵의 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있고, 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 만두형어묵의 제조장치에 관한 것이다.
통상적으로, 어묵은 신선한 어육을 주성분으로 하고 여기에 전분을 혼합하고 마늘, 계란, 소금 및 기타의 조미료를 첨가하여 성형하므로서 제조되어진다. 즉, 순수어육을 전중량의 80% 이상으로 하고, 전분을 10% 미만으로 하며 기타 성분들을 첨가하여 균일하게 혼련시키고 성형함과 동시에 170∼180℃의 고온으로 유탕 처리하여 고온으로 냉각시킨 다음, 자외선 살균기로 살균 처리하여 밀봉 포장하는 방법으로 제조된다.
또한, 종래의 일반적인 형태의 어묵에 별도의 향미성분이나 영양소 재료가 첨가되어 어묵의 풍미를 향상시키고, 어묵에서 부족되는 영양성분의 보충이 이루어지도록 한 어묵 제품이 선보이고 있다. 그 일예로서 어묵 배합물의 배합단계 또는 반죽단계에서 파, 양파 또는 당근등의 양념류를 잘게 썰어서 첨가하므로서 유탕 처리에 의해서 성형이 완료된 어묵제품의 내부에 이들 양념류 입자가 포함되도록 한 형태의 어묵을 들 수 있다.
최근에는 어묵 제품의 수요자의 입맛이 다양화되고 기존의 어묵이 지니고 있는 전통적인 맛에 입맛을 잃어감과 아울러 어묵과 유사한 조직감을 갖는 타 식품류의 종류가 점차 늘어남에 따라 새로운 조직감을 나타내면서 맛에 있어서도 종래와는 다른 맛을 내는 새로운 형태의 어묵 제품의 출현이 요망되고 있는 실정이다.
한편, 국내 공개특허공보 공개번호 제 2000-53899 호에는 어묵으로 잡채를 감싸준 후 일정크기로 절단 튀겨주어 영양간식으로 먹을 수 있도록 하는 잡채말이 어묵의 제조방법이 공개된 바가 있다.
또한, 국내 공개특허공보 제10-2001-0091291호에는 어묵의 맛과 만두의 맛을 느낄 수 있는 어묵 만두의 제조방법이 개시되어 있다.
다만, 상기 공개특허에는 만두형어묵을 효율적으로 제조할 수 있는 방법 내지 장치가 개시되지 않고 있는 실정이다.
이에 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있는 만두형어묵의 제조장치를 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 목적은 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 만두형어묵의 제조장치를 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 목적은 절단부재를 복수 개로 구성하고, 이들이 중앙으로 회전하면서 커팅이 이루어지기 때문에, 만두형어묵의 커팅되는 양단부가 어묵피 반죽에 의해 감싸지는 구조의 만두형어묵을 제조할 수 있는 만두형어묵의 제조장치를 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 목적은 절단부와, 롤러장치를 통해 별도의 성형장치 없이도 원하는 크기와 모양으로 손쉽게 만두형어묵을 성형할 수 있는 만두형어묵의 제조장치를 제공하는 것이다.
이를 위해 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치는 제1교반기가 설치되어 어묵피 반죽을 교반하는 제1호퍼; 상기 제1호퍼에서 횡방향으로 설치되는 하우징과, 상기 하우징 내에 회전가능하게 설치되는 스크루축과, 상기 스크루축의 외면에 형성되고 상기 제1호퍼 내의 어묵피 반죽을 이송하는 스크루를 포함하는 제1스크루컨베이어; 제2교반기가 설치되어 만두소를 교반하는 제2호퍼; 상기 제2호퍼에서 종방향으로 설치되며 일측이 상기 하우징과 연통되어 상기 어묵피 반죽을 공급받는 케이싱과, 상기 케이싱 내에 회전가능하게 설치되되 상기 제2호퍼와 연통되는 내공간부가 형성되어 상기 제2호퍼 내의 만두소를 이송하는 스크루몸체와, 상기 스크루몸체 외면에 형성되어 상기 제1스크루컨베이어에서 공급된 상기 어묵피 반죽을 이송하는 외부스크루를 포함하는 제2스크루컨베이어; 및 상기 제2스크루컨베이어의 하단부에 설치되고, 상기 내공간부 및 외부스크루를 통해 각각 이송된 만두소 및 어묵피를 일체로 커팅하여 상기 만두소를 상기 어묵피로 둘러싸는 구조의 만두형어묵을 형성하는 절단부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 제1스크루컨베이어의 스크루축은 상기 하우징 내에 좌우로 한 쌍이 병설되고, 상기 한 쌍의 스크루축은 서로 다른 방향으로 회전하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 하우징의 단부에는 제1플랜지가 형성되고, 상기 케이싱의 일측에는 상기 제1플랜지와 결합하고, 상기 한 쌍의 스크루축과 대응되는 개구부가 형성되는 제2플랜지가 형성되되, 상기 제2플랜지의 개구부는 상기 스크루몸체 방향으로 좁아지는 테이퍼가 형성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 스크루몸체의 내면에는 제2호퍼 내의 만두소를 이송하는 내부스크루가 형성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 절단부는 내공간부 및 케이싱과 연통되도록 상부 홀이 형성되는 상부 플레이트와, 상기 상부 플레이트의 하부에 형성되고 하부 홀이 형성되는 하부 플레이트와, 상기 상부 및 하부 플레이트 사이에 회전가능하게 설치된 복수의 절단부재로 이루어지며, 복수의 상기 절단부재는 각각 외측 단부가 상기 플레이트의 테두리 영역에 원주 방향으로 형성된 회전핀에 결합한 상태에서, 내측 단부가 회전하여 상기 홀에서 모이면서 만두소 및 어묵피를 커팅하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 절단부에서 형성된 상기 만두형어묵이 낙하하면 이를 이송하는 컨베이어벨트;를 더 포함하되, 상기 컨베이어벨트에는 상기 만두형어묵의 두께를 조절할 수 있는 롤러장치가 설치되는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 롤러장치는 상기 컨베이어벨트의 일측에 형성된 몸체와, 상기 몸체에서 승강가능하게 설치되는 승강부재와, 상기 승강부재에서 회전가능하게 결합하여 상기 컨베이어벨트 상에서 이송되는 상기 만두형어묵을 압착하는 압착롤러를 포함하는 것을 특징으로 한다.
이상과 같은 구성의 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치에 의하면, 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치에 의하면, 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 효과가 있다.
또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치에 의하면, 절단부재를 복수 개로 구성하고, 이들이 중앙으로 회전하면서 커팅이 이루어지기 때문에, 만두형어묵의 커팅되는 양단부가 어묵피 반죽에 의해 감싸지는 구조의 만두형어묵을 제조할 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치에 의하면, 절단부와, 롤러장치를 통해 별도의 성형장치 없이도 원하는 크기와 모양으로 손쉽게 만두형어묵을 성형할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 일실시예를 도시하는 측면도이다.
도 2a는 본 발명에 따른 제1, 2스크루컨베이어 및 절단부를 도시하는 단면도이고, 도 2b는 본 발명에 따른 절단부에서 만두형어묵이 커팅되는 모습을 도시하는 단면도이다.
도 3의 (a) 및 (b)는 각각 본 발명에 따른 제1, 2스크루컨베이어의 제1, 2플랜지가 분해된 모습을 도시하는 도면이다.
도 4는 본 발명에 따른 절단부재를 도시하는 평면도이다.
도 5의 (a) 및 (b)는 각각 본 발명에 따른 롤러장치를 도시하는 측면도 및 정면도이다.
이하, 첨부 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예를 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다. 또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 판례 등에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.
도 1은 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치의 일실시예를 도시하는 측면도이고, 도 2a는 본 발명에 따른 제1, 2스크루컨베이어 및 절단부를 도시하는 단면도이고, 도 2b는 본 발명에 따른 절단부에서 만두형어묵이 커팅되는 모습을 도시하는 단면도이다. 그리고 도 3의 (a) 및 (b)는 각각 본 발명에 따른 제1, 2스크루컨베이어의 제1, 2플랜지가 분해된 모습을 도시하는 도면이고, 도 4는 본 발명에 따른 절단부재를 도시하는 평면도이다.
도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치(100)는 크게 제1호퍼(110)와, 제1스크루컨베이어(120)와, 제2호퍼(130)와, 제2스크루컨베이어(140)와, 절단부(150)를 포함할 수 있다.
상기 제1호퍼(110)는 어묵피 반죽이 투입되어 교반이 이루어지도록 하는 역할을 하는 것으로서, 제1교반기(111)가 설치된다.
상기 제1호퍼(110)는 상광하협의 깔대기 모양으로 이루어지고, 하단부는 제1스크루컨베이어(120)와 연통되어 있다.
상기 제1스크루컨베이어(120)는 제1호퍼(110) 내의 어묵피 반죽을 이송하는 역할을 하는 것으로서, 하우징(121)과, 스크루축(125)과, 스크루(126)로 이루어질 수 있다.
상기 하우징(121)은 일단은 상기 제1호퍼(110)의 하단부와 연통되고, 타단에는 제1플랜지(123)가 형성되며, 내부에 스크루축(125)이 삽입된다.
상기 스크루축(125)은 상기 하우징(121) 내에 회전가능하게 설치되는 것으로서, 외면에 나선 형상의 스크루(126)가 형성된다.
상기 스크루(126)는 회전하면서 상기 제1호퍼(110) 내의 어묵피 반죽을 이송하게 된다.
상기 제2호퍼(130)는 만두소가 투입되어 교반이 이루어지도록 하는 역할을 하는 것으로서, 제2교반기(131)가 설치된다.
상기 제2스크루컨베이어(140)는 상기 제2호퍼(130) 내의 만두소 및 상기 제1스크루컨베이어(120)에 의해 공급되는 어묵피 반죽을 이송하는 역할을 하는 것이다.
도 2a 및 도 2b를 참조하면, 본 발명에 따른 제2스크루컨베이어(140)는 케이싱(141)과, 스크루몸체(147)와, 외부스크루(139) 및 내부스크루(미도시)를 포함할 수 있다.
상기 케이싱(141)은 상단은 상기 제2호퍼(130)에 결합하고, 하단은 절단부(150)에 결합하며, 내부에 스크루몸체(147)가 설치된다. 그리고 상기 케이싱(141)과 상기 스크루몸체(147) 사이에는 어묵피 반죽(a)이 이동할 수 있도록 외공간부(143)가 형성된다.
상기 케이싱(141)은 상기 제1스크루컨베이어(120)로부터 어묵피 반죽을 공급받을 수 있도록 일측에 제2플랜지(145)가 형성된다.
상기 제2플랜지(145)는 상기 제1플랜지(123)와 결합하고, 상기 하우징(121)과 연통되는 개구부(146)가 형성된다.
상기 스크루몸체(147)는 상기 케이싱(141)의 내부에 회전가능하게 설치되는 것으로서, 상하로 개방된 내공간부(148)가 형성되는 관 형상으로 이루어지고, 내면 및 외면에는 각각 내부스크루 및 외부스크루(139)가 형성될 수 있다.
상기 내공간부(148)는 일단은 상기 제2호퍼(130)와 연통되고, 타단은 절단부(150)의 홀(152,154)과 연통된다.
상기 내부스크루(미도시) 및 외부스크루(139)는 각각 나선 형상으로 이루어지고, 회전하면서 만두소(b) 및 어묵피 반죽(a)을 이송시켜 절단부(150)로 공급하는 역할을 한다.
이와 같이, 상기 제2스크루컨베이어(140)는 내공간부(148)와 외공간부(143)로 구획된 이중관 형태로 이루어지며, 어묵피 반죽과 만두소를 동시에 이송하여 절단부(150)로 공급하게 된다. 그리고 절단부에서 연속적으로 공급된 어묵피 반죽과 만두소를 절단하여 어묵피 반죽 내에 만두소가 삽입된 만두형어묵(A)으로 성형한다.
도 3의 (a) 및 (b)를 참조하면, 본 발명에 따른 하우징(121) 내에는 한 쌍의 스크루축(125a,125b)이 형성되는 것이 바람직하다.
상기 한 쌍의 스크루축(125a,125b)은 좌우로 병설되고, 서로 다른 방향으로 회전하도록 구성될 수 있다. 예를 들어 좌측에 위치한 스크루축(125a)은 시계방향으로 회전하고, 우측에 위치한 스크루축(125b)은 반시계방향으로 회전하도록 구성할 수 있다.
한편, 제2플랜지(145)의 개구부(146)는 한 쌍으로 구성된 스크루축(125)과 대응되는 형상과 크기로 이루어진다.
다만, 상기 개구부(146)는 상기 스크루몸체(147) 방향으로 좁아지는 테이퍼(146a)가 형성될 수 있으며, 상기 좌측 및 우측에 위치한 스크루축(125a,125b)을 통해 좌우로 분배되어 공급되는 어묵피 반죽은 상기 테이퍼(146a)를 통해 소정 정도 압착이 이루어지게 된다.
이와 같이, 스크루축을 좌우로 병설하고, 제2플랜지의 개구부에 테이퍼부를 형성함으로써, 어묵피 반죽이 충분히 압착되므로 잘 찢어지지 않고 균일한 두께를 형성할 수 있다.
한편, 도 2b 및 도 4를 함께 참조하면, 상기 절단부(150)는 상기 제2스크루컨베이어(140)의 하단부에 설치되고, 공급된 어묵피 반죽과 만두소를 절단하는 역할을 한다.
상기 절단부(150)는 상부 플레이트(151)와, 하부 플레이트(153)와, 절단부재(155)로 이루어진다.
상기 상부 플레이트(151) 및 하부 플레이트(153)는 각각 내공간부(148) 및 외공간부(143)와 연통되는 상부 홀(152) 및 하부 홀(154)이 형성된다.
상기 절단부재(155)는 상부 플레이트(151) 및 하부 플레이트(153) 사이에 설치되어 어묵피 반죽과 만두소를 커팅하는 역할을 하는 것으로서, 복수 개로 이루어진다.
그리고 상기 복수 개의 절단부재(155)는 각각 외측 단부가 상기 플레이트의 테두리 영역에 원주 방향으로 형성된 회전핀(156)에 결합한 상태에서, 내측 단부가 회전하여 상기 홀의 중앙으로 모이면서 만두소(a) 및 어묵피(b)를 커팅하게 된다. 즉, 상기 복수 개의 절단부재는 카메라의 조리개가 닫히고 열리는 것과 동일 내지 유사한 동작을 통해 중앙에서 하강하는 어묵피 반죽과 만두소를 커팅한다.
상기 절단부재(155)의 내측 단부들이 홀의 중앙으로 모이면서 커팅하는 과정에서 어묵피 반죽은 만두소를 감싸는 구조의 만두형어묵으로 성형된다. 상기 만두형어묵(A)은 상기 절단부재에 의해 절단되는 간격에 따라 만두와 같은 구형으로 성형할 수도 있고, 바(bar) 형상으로 성형할 수 있다.
도 5의 (a) 및 (b)는 각각 본 발명에 따른 롤러장치를 도시하는 측면도 및 정면도이다.
도 5 및 도 1을 함께 참조하면, 본 발명에 따른 만두형어묵의 제조장치(100)는 컨베이어벨트(160), 롤러장치(170) 및 튀김조(180)를 더 포함할 수 있다.
상기 컨베이어벨트(160)는 절단부(150)에 의해 커팅되어 일차적으로 성형된 만두형어묵을 튀김조(180)로 이송하는 역할을 한다.
상기 컨베이어벨트(160)에는 상기 만두형어묵의 두께를 조절할 수 있는 롤러장치(170)가 설치될 수 있다.
상기 롤러장치(170)는 특히 바 형상으로 성형된 만두형어묵의 두께를 조절할 수 있도록 해준다.
상기 롤러장치(170)는 상기 컨베이어벨트(160)의 일측에 형성된 몸체(171)와, 상기 몸체(171)에서 승강가능하게 설치되는 승강부재(173)와, 상기 승강부재(173)에 회전가능하게 결합하여 상기 컨베이어벨트(160) 상에서 이송되는 상기 만두형어묵을 압착하는 압착롤러(176)를 포함할 수 있다.
상기 몸체(171)에는 호 방향으로 승강홈(172)이 형성된다.
상기 승강부재(173)는 일단이 결합축(174)을 통해 상기 몸체에 회전가능하게 결합한다.
상기 승강부재(173)는 상기 몸체(171)의 일부를 감싸는 형상으로 이루어질 수 있으며, 일측에는 상기 압착롤러(176)가 회전가능하게 결합하게 된다. 그리고 승강부재(173)에는 상기 승강홈(172)에 끼워지는 고정부재(175)가 설치된다. 상기 고정부재(175)는 상기 승강부재(173)에 나사 결합방식으로 결합되며, 상기 고정부재(175)를 조이면 승강부재(173)가 몸체(171)를 압착하여 고정된다.
상기 압착롤러(176)는 승강부재(173)에 결합한 상태로 승강하고, 상기 고정부재(175)를 통해 상기 컨베이어벨트(160) 상에 설정된 높이로 고정된다. 그리고 상기 만두형어묵은 상기 압착롤러(176)를 통과하면서 압착되어 높이가 조절된다.
이와 같이, 상기 롤러장치(170)는 컨베이어벨트(160) 상에 설치되기 때문에 별도의 성형 장치를 설치하지 않더라도 이송되는 과정에서 손쉽게 두께를 조절할 수 있다.
두께가 조절된 상기 만두형어묵은 상기 컨베이어벨트(160) 뒤에 설치된 튀김조(180)로 투입되어 튀겨진다.
한편, 본 발명의 상세한 설명 및 첨부도면에서는 구체적인 실시예에 관해 설명하였으나, 본 발명은 개시된 실시예에 한정되지 않고 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능하다. 따라서, 본 발명의 범위는 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 안되며 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 것들을 포함하는 것으로 해석되어야 할 것이다.
100 : 만두형어묵의 제조장치
110 : 제1호퍼 111 : 제1교반기
120 : 제1스크루컨베이어 121 : 하우징
123 : 제1플랜지 125 : 스크루축
126 : 스크루 130 : 제2호퍼
131 : 제2교반기 140 : 제2스크루컨베이어
141 : 케이싱 143 : 외공간부
145 : 제2플랜지 146 : 개구부
147 : 스크루몸체 148 : 내공간부
149 : 외부스크루 150 : 절단부
151 : 상부 플레이트 152 : 상부 홀
153 : 하부 플레이트 154 : 하부 홀
155 : 절단부재 156 : 회전핀
160 : 컨베이어벨트 170 : 롤러장치
171 : 몸체 172 : 승강홈
173 : 승강부재 174 : 결합축
175 : 고정부재 176 : 압착롤러
180 : 튀김조 A : 만두형어묵

Claims (7)

  1. 제1교반기가 설치되어 어묵피 반죽을 교반하는 제1호퍼;
    상기 제1호퍼에서 횡방향으로 설치되는 하우징과, 상기 하우징 내에 회전가능하게 설치되는 스크루축과, 상기 스크루축의 외면에 형성되고 상기 제1호퍼 내의 어묵피 반죽을 이송하는 스크루를 포함하는 제1스크루컨베이어;
    제2교반기가 설치되어 만두소를 교반하는 제2호퍼;
    상기 제2호퍼에서 종방향으로 설치되며 일측이 상기 하우징과 연통되어 상기 어묵피 반죽을 공급받는 케이싱과, 상기 케이싱 내에 회전가능하게 설치되되 상기 제2호퍼와 연통되는 내공간부가 형성되어 상기 제2호퍼 내의 만두소를 이송하는 스크루몸체와, 상기 스크루몸체 외면에 형성되어 상기 제1스크루컨베이어에서 공급된 상기 어묵피 반죽을 이송하는 외부스크루를 포함하는 제2스크루컨베이어; 및
    상기 제2스크루컨베이어의 하단부에 설치되고, 상기 내공간부 및 외부스크루를 통해 각각 이송된 만두소 및 어묵피를 일체로 커팅하여 상기 만두소를 상기 어묵피로 둘러싸는 구조의 만두형어묵을 형성하는 절단부;
    를 포함하는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 제1스크루컨베이어의 스크루축은 상기 하우징 내에 좌우로 한 쌍이 병설되고, 상기 한 쌍의 스크루축은 서로 다른 방향으로 회전하는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 하우징의 단부에는 제1플랜지가 형성되고,
    상기 케이싱의 일측에는 상기 제1플랜지와 결합하고, 상기 한 쌍의 스크루축과 대응되는 개구부가 형성되는 제2플랜지가 형성되되,
    상기 제2플랜지의 개구부는 상기 스크루몸체 방향으로 좁아지는 테이퍼가 형성되는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 스크루몸체의 내면에는 제2호퍼 내의 만두소를 이송하는 내부스크루가 형성되는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 절단부는 내공간부 및 케이싱과 연통되도록 상부 홀이 형성되는 상부 플레이트와, 상기 상부 플레이트의 하부에 형성되고 하부 홀이 형성되는 하부 플레이트와, 상기 상부 및 하부 플레이트 사이에 회전가능하게 설치된 복수의 절단부재로 이루어지며,
    복수의 상기 절단부재는 각각,
    외측 단부가 상기 플레이트의 테두리 영역에 원주 방향으로 형성된 회전핀에 결합한 상태에서, 내측 단부가 회전하여 상기 홀에서 모이면서 만두소 및 어묵피를 커팅하는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 절단부에서 형성된 상기 만두형어묵이 낙하하면 이를 이송하는 컨베이어벨트;를 더 포함하되,
    상기 컨베이어벨트에는 상기 만두형어묵의 두께를 조절할 수 있는 롤러장치가 설치되는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.
  7. 제6항에 있어서,
    상기 롤러장치는 상기 컨베이어벨트의 일측에 형성된 몸체와, 상기 몸체에서 승강가능하게 설치되는 승강부재와, 상기 승강부재에서 회전가능하게 결합하여 상기 컨베이어벨트 상에서 이송되는 상기 만두형어묵을 압착하는 압착롤러를 포함하는 것을 특징으로 하는 만두형어묵의 제조장치.
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