KR20150075882A - 사포닌 유실 방지 증삼기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 사포닌 유실 방지 증삼기에 관한 것으로, 더욱 상세하게 내부에 인삼거치부가 수용된 하우징 하측에 결합되는 수조를 포함하며, 상기 수조 내부에 수용된 물이 증기 또는 열선을 통해 가열되어 발생된 증기로 인삼을 증숙하되, 물속에 형성된 공기유동관으로 공급되어 물과의 열교환을 통해 가열된 공기가 하우징 내부로 분출되어, 하우징 내부 공기를 균일하게 유지시킬 뿐만 아니라, 하우징 내부가 과포화 상태가 되면 공기분출부를 통해 과포화 증기를 외부로 분출시켜 인삼에 응축수가 닿지 않도록 함으로써, 사포닌이 유실되는 것을 방지하는 사포닌 유실 방지 증삼기에 관한 것이다.

Description

사포닌 유실 방지 증삼기{Ginseng steaming apparatus for preventing saponin loss}

본 발명은 사포닌 유실 방지 증삼기에 관한 것으로, 더욱 상세하게 내부에 인삼거치부가 수용된 하우징 하측에 결합되는 수조를 포함하며, 상기 수조 내부에 수용된 물이 증기 또는 열선을 통해 가열되어 발생된 대략 85℃의 증기로 인삼을 증숙하되, 물속에 형성된 공기유동관으로 공급되어 물과의 열교환을 통해 가열된 공기가 하우징 내부로 분출되어, 하우징 내부 공기를 균일하게 유지시킬 뿐만 아니라, 하우징 내부가 과포화 상태가 되면 공기분출부를 통해 과포화 증기를 외부로 분출시켜 인삼에 응축수가 닿지 않도록 함으로써, 사포닌이 유실되는 것을 방지하는 사포닌 유실 방지 증삼기에 관한 것이다.

인삼은 일반적으로 채취 및 가공 상태에 따라 수삼, 백삼, 피부백삼, 태극삼 및 홍삼으로 분류된다. 이 중 태극삼은 백삼용 재료를 물에 익혀서 말린 것으로 백삼보다 제조는 용이하지만, 물에 익힐 때 많은 유효성분이 손실되기 때문에 약효가 떨어지는 단점이 있다.

상술한 바와 같은 태극삼의 단점을 극복하기 위해, 홍삼은 물에 직접 익히지 않고 증기를 이용하여 가공한 것으로, 인삼 중에서 사포닌을 가장 많이 함유하여 약효가 좋다.

홍삼의 제조 과정을 살펴보면, 9, 10월에 수확한 인삼을 깨끗이 씻은 후, 선별하여 증기로 90~110℃로 승온하여 찌는 증숙을 거치게 된다.

인삼은 증숙을 거치면서 조직 중의 전분입자가 호화되어 건조 후에 조직이 견고해지며, 각종 효소들이 불활성화 되어 자가소화작용이 일어나지 않아 품질 안정성이 우수하고, 장기 보관해도 성분 변화가 없게 된다.

그런데, 홍삼은 증숙 과정에서 150℃ 정도로 급격하게 온도 상승된 증기가 인삼 표피에 직접 접촉할 경우, 갑작스럽게 인삼이 익어 인삼 표피가 균열될 수 있으며, 증삼기 내부에 수장된 인삼을 꺼내기 위해 증삼기 일측에 형성된 뚜껑을 개폐하는 경우, 증삼기 내ㆍ외부의 급격한 온도차로 인해 인삼표피가 파손되어 내백현상이 발생될 수 있다.

홍삼은 그 품질에 따라 고급 홍삼인 천삼 및 지삼, 보통 홍삼인 양삼으로 나뉘는데, 증숙 과정에서 발생되는 동체 균열이나 백피, 내공 내백 등의 정도에 따라 분류된다. 즉, 홍삼은 증삼 기술에 의해 홍삼의 품질 및 가격이 좌우된다고 할 수 있다.

이에 따라, 증숙과정에서 발생되는 동체 균열이나, 백피, 내공 내백 등의 불량요인을 최소화하기 위해 원적외선을 이용하여 홍삼을 증숙하는 방법이 개발되었며, 국내등록특허 제0355522호(등록일 2002.09.24, 명칭 : 원적외선을 이용한 고급홍삼의 제조방법, 이하 선행특허라 함)에 그 기술이 개시된 바 있다.

상기 선행특허는 증삼기 벽면과 수삼이 높여지는 곳의 상부에 원적외선 방열판을 설치하거나, 증삼기 벽면에 원적외선 방열판을 설치하여 원적외선과 증기를 공급하여 홍삼을 증숙함으로써, 증숙 과정에서의 불량요인을 감소시킬 수 있었다.

그러나 상기 선행특허는 원적외선 방열판을 증삼기 벽면 또는 수삼이 놓이는 상부 공간에 별도로 설치하기 때문에, 증삼기 내부의 공간 배치가 어렵다는 문제가 있었다.

또한, 원적외선 방열판의 경우, 원적외선이 조사되는 범위가 제한적이기 때문에 증삼기 내부에 다층으로 적층된 채반 위해 안착된 수삼에 원적외선이 고르게 조사되지 못한다는 단점이 있었다.

국내등록특허 제0355522호(등록일 2002.09.24, 명칭 : 원적외선을 이용한 고급홍삼의 제조방법)

본 발명은 상기한 바와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 내부에 인삼거치부가 수용된 하우징 하측에 결합되는 수조를 포함하며, 상기 수조 내부에 수용된 물이 증기 또는 열선을 통해 가열되어 발생된 증기로 인삼을 증숙하되, 물속에 형성된 공기유동관으로 공급되어 물과의 열교환을 통해 가열된 공기가 하우징 내부로 분출되어, 하우징 내부 공기를 균일하게 유지시킬 뿐만 아니라, 하우징 내부가 과포화 상태가 되면 공기분출부를 통해 과포화 증기를 외부로 분출시켜 인삼에 응축수가 닿지 않도록 함으로써, 사포닌이 유실되는 것을 방지하는 사포닌 유실 방지 증삼기에 관한 것이다.

본 발명에 따른 사포닌 유실 방지 증삼기는 인삼을 증숙하는 증삼기에 있어서, 내부에 공간이 형성되는 하우징; 상측면에 인삼이 놓여 상기 하우징의 내부에 수용되며, 높이방향으로 일정간격으로 이격되어 다수개 적층되는 인삼거치부; 상기 하우징의 하부 일정 영역에 형성되며, 물이 수용되는 수조; 상기 수조 내부의 물속에 배치되어 수용된 물을 가열하는 열공급관; 상기 수조 내부의 물속에서 상기 열공급관 상측에 배치되고, 외부로부터 공급된 건조한 공기가 내부를 유동하며 상기 열공급관에 의해 가열된 상기 수조 내 물과 열교환 되도록 형성되는 파이프 형태의 공기유동관; 상기 공기유동관을 통과한 공기가 상기 하우징 내부에서 상측 방향으로 분출되도록 형성되는 공기분출부; 를 포함하여 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 일실시예에 따른 상기 하우징은 상기 수조 내 물이 가열되어 증발된 증기로 인해 상기 하우징 내부가 과포화 상태가 되면, 과포화 증기의 압력에 의해 개방되어 상기 하우징 내부의 증기가 외부로 배출되도록 형성되는 과포화증기 배출부; 를 포함하여 형성된다.

또한, 본 발명의 일실시예에 따른 상기 하우징은 상기 수조의 상측에 결합되어 내부에 밀폐된 공간을 형성하되, 상기 수조와 분리되어 상측으로 들어 올려질 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시예에 따른 상기 열공급관은 내부가 중공된 파이프 형태로, 외부에서 증기가 공급되어 상기 수조 내부에 수용된 물을 가열시키되, 하측면에 다수개의 증기공급홀이 형성되어 물속에서 하측으로 증기가 분사될 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시예에 따른 상기 열공급관은 서로 다른 직경을 갖는 다수개의 동심원으로 이루어지되, 동심원의 중심에서 방사방향으로 연장되어 형성된 열유동통로를 통해 서로 연결되어 형성될 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시예에 따른 상기 열공급관은 열선 형태로, 외부에서 인가된 전기에 의해 가열될 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시예에 따른 상기 공기유동관은 외측에서 내측으로 감겨진 스파이럴 형태로 형성될 수 있다.

또한, 본 발명의 일실시예에 따른 상기 공기분출부는 상기 공기유동관의 중심부에 위치한 단부에서 상측으로 돌출형성된 공기배출구와 연결되며, 방사방향으로 연장되어 형성되되, 상측으로 갈수록 중심부로부터 멀어지도록 형성된 다수개의 제1유로; 및 상기 제1유로의 단부를 연결하는 파이프 형태이며, 상측으로 건조한 공기를 분출하는 공기분사노즐이 상측에 다수개 형성되는 제2유로; 을 포함하여 형성될 수 있다.

또한, 상기 공기분출부는 상기 공기유동관의 중심부에 위치한 단부에서 상측으로 돌출형성된 공기배출구와 하단부의 꼭지점이 연결되며, 꼭지점을 중심으로 상측으로 갈수록 직경이 커지는 원뿔 또는 다각뿔 형태의 상부 플레이트 및 하부 플레이트; 및 높이 방향으로 적층된 상기 상부 플레이트 및 하부 플레이트 사이의 간극을 통해 상기 공기배출구로부터 배출된 건조한 공기가 유동되어 상측으로 분출되는 간극유로부; 를 포함하여 형성될 수 있다.

본 발명의 증삼기는 내부에 인삼거치부가 수용된 하우징 하측에 결합되는 수조를 포함하며, 상기 수조 내부에 수용된 물이 증기 또는 열선을 통해 가열되어 발생된 증기로 인삼을 증숙하되, 물속에 형성된 공기유동관으로 공급되어 물과의 열교환을 통해 가열된 공기가 하우징 내부로 분출되어, 하우징 내부 공기를 균일하게 유지시킬 뿐만 아니라, 하우징 내부가 과포화 상태가 되면 공기분출부를 통해 과포화 증기를 외부로 분출시켜 인삼에 응축수가 닿지 않도록 함으로써, 사포닌이 유실되는 것을 방지할 수 있다는 장점이 있다.

다시 말해, 본 발명은 수조 내부에 수용된 물이 증기 또는 열선을 통해 가열되어 발생된 증기, 즉 직접 분사하던 것보다 온도가 낮추어진 저온의 증기가 지속적으로 인삼 표피에 접촉되도록 함으로써, 종래에 증삼기 내부에 공급되는 고온의 증기가 인삼 표피에 직접 접촉하여 인삼표피가 터지거나, 급격한 온도 상승으로 인한 내백 현상을 방지하여 품질이 우수한 홍삼을 제조할 수 있다.

또한, 본 발명은 가열된 물과의 열교환을 통해 따뜻해진 공기가 하우징 내부에서 상측으로 분출되도록 함으로써, 증삼기 내부 공간으로 상승되는 증기가 균일하게 순환되도록 하여 인삼이 증숙되는 과정에서 인삼의 유효성분 증발이 최소화될 수 있다.

아울러, 본 발명은 하우징 내부가 증기에 의해 과포화 상태가 될 경우, 과포화 증기 압력에 의해 과포화증기 배출부가 개방되어 하우징 내부의 증기가 외부로 배출되도록 함으로써, 응축수가 인삼에 닿아 흘러내리면서 사포닌이 유실되는 것을 방지할 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 증삼기를 나타낸 단면도.
도 2는 본 발명에 따른 증삼기에서 증기가 외부로 배출되는 상태를 나타낸 단면도.
도 3은 본 발명에 따른 증삼기의 열공급관을 아래에서 바라본 사시도.
도 4는 본 발명에 따른 증삼기의 공기유동관을 나타낸 사시도.
도 5 및 도 6은 본 발명에 따른 증삼기의 공기분출부 및 공기유동관을 나타낸 사시도.
도 7은 도 6의 공기분출부를 나타낸 단면도.

이하, 상기한 바와 같은 구성을 가지는 본 발명에 의한 사포닌 유실 방지 증삼기를 첨부된 도면을 참고하여 상세하게 설명한다.

본 발명에 따른 증삼기(1)는 인삼을 증숙하는 증삼기(1)에 있어서, 하우징(100), 인삼거치부(200), 수조(300), 열공급관(400), 공기유동관(500) 및 공기분출부(600)를 포함하여 형성된다.

먼저, 상기 하우징(100)은 내부에 공간이 형성되는 것으로, 수평방향으로의 단면이 원형 또는 다각형으로 형성될 수 있다.

상기 인삼거치부(200)는 상측면에 인삼의 내두가 하향되게 놓여 상기 하우징(100)의 내부에 수용되는 것으로, 높이방향으로 일정간격 이격되어 다수개 적층된다.

즉, 상기 인삼거치부(200)는 인삼이 놓이는 채반이 높이방향으로 다수개 적층될 수 있는 형태이면 얼마든지 다양하게 변경실시가 가능하다.

상기 수조(300)는 상기 하우징(100)의 하부 일정 영역에 형성되어 물이 수용되는 것으로, 상기 하우징(100)과 별도 구성으로 형성될 수도 있으며, 일체로 형성될 수도 있다.

상기 하우징(100)과 일체로 형성될 경우에는 상기 하우징(100)에는 상기 인삼거치부(200)를 외부로 꺼내거나 장착할 수 있도록 일정 영역이 개폐되는 개폐도어가 더 형성될 수도 있다.

이 경우, 상기 수조(300)에는 외부에서 물이 공급되는 급수관이 더 형성될 수도 있다.

본 발명의 증삼기(1)는 상기 하우징(100)과 수조(300)가 별도 구성으로 형성될 경우, 하측면이 개방된 상기 하우징(100)의 하부에 상기 수조(300)가 결합되어 상기 하우징(100) 내부 공간이 밀폐되도록 할 수 있다. 또한, 상기 하우징(100)은 수조(300)와 분리되어 상측으로 들어 올려질 수도 있다.

이하에서는 상기 하우징(100)과 수조(300)가 별도 구성으로 형성되는 실시예를 기준을 설명하기로 한다.

상기 열공급관(400)은 상기 수조(300) 내부의 물속에 배치되어 수용된 물을 가열하는 것으로, 열원이 증기 또는 전기 열선일 수 있다.

즉, 상기 열공급관(400)은 내부가 중공된 파이프 형태로, 외부에서 증기가 공급되어 상기 수조(300) 내부에 수용된 물을 가열시키도록 형성될 수 있다. 이때, 상기 열공급관(400)은 하측면에 다수개의 증기공급홀(410)이 형성되어 수조(300) 내부의 물속에서 하측으로 증기가 분사될 수 있다.

상기 수조(300)에는 가열된 물의 온도를 감지하는 수온감지센서가 장착될 수 있다.

도 3에 도시된 바와 같이, 상기 열공급관(400)은 서로 다른 직경을 갖는 다수개의 동심원으로 이루어지되, 동심원의 중심에서 방사방향으로 연장되어 형성된 열유동통로(420)를 통해 서로 연결되어 형성된다.

따라서 상기 열공급관(400)은 외부에서 공급된 증기가 열유동통로(420)를 따라 이동하며 직경이 큰 동심원부터 분배된 다음, 직경이 작은 동심원까지 점차적으로 공급되며, 상기 수조(300)에 수용된 물을 균일하게 가열한다.

즉 상기 열공급관(400)은 대략 132℃ 내외의 증기가 외부로부터 공급되고, 공급된 고온의 증기가 상기 증기공급홀(410)을 통해 하측으로 분사되어 상기 수조(300)의 물이 가열되도록 하며, 차가운 물과 열교환 하여 대략 90~100℃로 낮아진 증기가 상기 하우징(100) 상부로 증발하여 인삼이 증숙되도록 한다.

이때, 상기 열공급관(400)의 형태는 도 3에 도시된 형태로 한정되지 않으며, 얼마든지 다양한 형태로 변경실시가 가능하다.

또 다른 실시예로, 상기 열공급관(400)은 열선으로 이루어지며, 외부에서 인가된 전기에 의해 가열될 수도 있다.

이에 따라, 본 발명은 고온의 증기가 직접적으로 인삼 표피에 접촉되어 인삼표피가 터지거나, 급격한 온도 상승으로 인한 내백현상이 발생되는 것을 방지할 수 있다.

또한, 본 발명은 종래보다 더 낮은 온도로 인삼을 증숙함으로써, 유효성분 증발을 방지하고 풍부한 사포닌을 갖는 우수한 홍삼이 제조될 수 있도록 한다.

상기 공기유동관(500)은 파이프 형태로, 상기 수조(300) 내부의 물속에서 상기 열공급관(400) 상측에 배치되고, 외부로부터 공급된 건조한 공기가 내부를 유동하며 상기 열공급관(400)에 의해 가열된 상기 수조(300) 내 물과 열교환 되도록 형성된다.

또한, 상기 공기분출부(600)는 상기 공기유동관(500)을 통과한 공기가 상기 하우징(100) 내부에서 상측 방향으로 분출되도록 형성된다.

도 4에 도시된 바와 같이, 상기 공기유동관(500)은 외측에서 내측으로 감겨진 스파이럴 형태일 수 있는데, 이를 통해 상기 공기유동관(500)에 유입된 건조한 공기가 상기 공기유동관(500)을 유동하면서 상기 수조(300) 내부의 물과 열교환하며 가열된다.

도 5에 도시된 바와 같이, 상기 공기분출부(600)는 제1유로(610)와 제2유로(620)로 이루어질 수 있다.

상기 제1유로(610)는 상기 공기유동관(500)의 중심부에 위치한 단부에서 상측으로 돌출형성된 공기배출구(510)와 연결되며, 방사방향으로 다수개가 연장되어 형성되되, 상측으로 갈수록 중심부로부터 멀어지도록 형성될 수 있다.

이때, 상기 공기배출구(510)에는 상기 하우징(100)으로 배출되는 공기의 온도를 측정하기 위한 공기온도측정센서(810)가 더 장착될 수 있다.

또한, 상기 제2유로(620)는 상기 제1유로(610)의 단부를 연결하는 파이프 형태이며, 상측으로 가열된 공기를 분출하는 공기분사노즐(630)이 상측에 다수개 형성될 수 있다.

즉, 상기 공기분출부(600)는 전체적인 형상이 깔때기 형상으로, 상기 공기유동관(500)을 통과하여 가열된 공기가 상기 제1유로(610)를 통해 상측으로 이동하되, 상기 하우징(100) 내부 공간의 가장자리로 이동한 다음, 상기 제2유로(620)를 통과하여 상기 하우징(100) 내부 가장자리에서 상측으로 공기가 분사되도록 할 수 있다.

또 다른 실시예로, 도 6과 같이, 상기 공기분출부(600)는 상기 공기유동관(500)의 중심부에 위치한 단부에서 상측으로 돌출형성된 공기배출구(510)와 하단부의 꼭지점이 연결되며, 꼭지점을 중심으로 상측으로 갈수록 직경이 커지는 원뿔 또는 다각뿔 형태의 상부 플레이트(640) 및 하부 플레이트(650); 및, 높이 방향으로 적층된 상기 상부 플레이트(640) 및 하부 플레이트(650) 사이의 간극을 통해 상기 공기배출구(510)로부터 배출된 건조한 공기가 유동되어 상측으로 분출되는 간극유로부(660); 를 포함하여 형성될 수도 있다.

이에 따라, 본 발명의 증삼기(1)는 인삼이 증숙되는 동안 상기 공기분출부(600)를 통해 따뜻한 공기가 지속적으로 공급됨으로써, 하우징(100) 내부의 증기 흐름을 원활하게 하여 인삼의 표면에 증기가 골고루 접촉되도록 하고, 이를 통해 홍삼의 색깔이 좋게 하고, 제품의 비틀림 현상을 최소화하여 양질의 홍삼을 얻을 수 있도록 한다.

특히, 본 발명의 증삼기(1)는 상기 하우징(100)에 과포화증기 배출부(700)가 더 형성되어 응축수가 상기 홍삼 표면에 젖는 것을 방지할 수 있다.

상기 과포화증기 배출부(700)는 상기 수조(300) 내 물이 가열되어 증발된 증기로 인해 상기 하우징(100) 내부가 과포화 상태가 되면, 과포화 증기 압력에 의해 상기 하우징(100) 내부의 증기가 외부로 배출될 수 있도록 형성된다.

이를 위해, 과포화증기 배출부(700)는 상기 하우징(100)의 상부 일정영역이 관통되어 형성된 배출홀을 가벼운 알루미늄 커버가 덮고 있는 형태로 형성될 수 있으며, 상기 알루미늄 커버는 일정온도에서 발생된 과포화 증기 압력에 의해 개방될 수 있을 정도의 무게인 것이 바람직하다.

이에 따라, 본 발명의 증삼기(1)는 증숙 과정이 일정 시간 도과하여, 상기 하우징(100) 내부에 증기가 포화된 상태가 되더라도, 증기가 응축되어 형성된 응축수가 인삼으로 떨어져 흘러내리면서, 사포닌이 유실되는 것을 방지할 수 있다.

이때, 상기 하우징(100)은 내부의 공기온도를 측정하는 실내온도측정센서(830)를 더 포함하여 형성될 수 있다.

도 2를 참고하여 본 발명의 증삼기(1)를 이용한 증삼과정을 다시 설명하면, 먼저 일정 수위로 물이 채워진 상기 수조(300) 상측에 인삼이 놓인 인삼거치부(200)가 장착되도록 한 후, 상기 하우징(100)을 씌워 밀폐한다.

다음, 상기 열공급관(400)을 통해 증기 또는 전기 열이 가해지면 상기 수조(300)에 수용된 물이 가열되고, 상기 공기유동관(500)에 공급된 건조한 공기가 내부에 유동되며 가열된다.

이러한 과정을 통해, 대략 85℃의 증기가 상기 하우징(100) 내부에서 상측 방향으로 공급되어 인삼이 증숙되며, 따뜻하게 가열된 건조한 공기는 상기 공기유동관(500)을 거쳐 상기 공기분출부(600)의 간극유로부(660)를 통해 상기 하우징(100) 내부 가장자리로 분사된다.

이때, 상기 간극유로부(660)를 통해 분사되는 공기는 가장자리로 분사됨으로써, 직접적으로 상기 인삼에 영향을 주지 않고, 내부의 증기가 원활하게 순환되도록 한다.

일정시간 경과 후, 상기 하우징(100) 내부의 증기가 포화상태에 도달하면, 과포화증기 압력에 의해 상기 과포화증기 배출부(700)가 개방되어 과포화 증기가 외부로 배출된다.

증숙 과정동안 상기 수온측정센서(820)는 상기 수조(300)에 수용된 물이 일정온도 이상으로 가열되어 고온의 스팀이 발생되는 것을 방지하기 위해 지속적으로 온도를 측정하고, 일정 온도 이상이 되면 별도의 제어부에 신호를 전달하여 상기 열공급관(400)의 가열 동작이 중지되도록 한다.

또한, 상기 공기온도측정센서(810)는 상기 공기분출부(600)를 통해 분출되는 공기의 온도를 측정하고, 상기 실내온도측정센서(830)는 상기 하우징(100) 내부공간의 실내온도가 너무 높거나 낮지 않도록 지속적으로 측정하여 최적의 증숙 환경이 이뤄지도록 한다.

본 발명의 특징을 다시 한 번 정리하면, 본 발명의 증삼기(1)는 수조(300) 내부에 수용된 물이 증기 또는 열선을 통해 가열되어 발생된 증기, 즉 직접 분사하던 것보다 온도가 낮추어진 저온의 증기가 지속적으로 인삼 표피에 접촉되도록 함으로써, 종래에 증삼기(1) 내부에 공급되는 고온의 증기가 인삼 표피에 직접 접촉하여 인삼표피가 터지거나, 급격한 온도 상승으로 인한 내백 현상을 방지하여 품질이 우수한 홍삼을 제조할 수 있다.

또한, 본 발명은 가열된 물과의 열교환을 통해 따뜻해진 공기가 하우징(100) 내부에서 상측으로 분출되도록 함으로써, 증삼기(1) 내부 공간으로 상승되는 증기가 균일하게 순환되도록 하여 인삼이 증숙되는 과정에서 인삼의 유효성분 증발이 최소화될 수 있다.

아울러, 본 발명은 하우징(100) 내부가 증기에 의해 과포화 상태가 될 경우, 과포화 증기 압력에 의해 과포화증기 배출부(700)가 개방되어 하우징(100) 내부의 증기가 외부로 배출되도록 함으로써, 응축수가 인삼에 닿아 흘러내리면서 사포닌이 유실되는 것을 방지할 수 있다.

본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며, 적용범위가 다양함은 물론이고, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이다.

1 : 증삼기
100 : 하우징
200 : 인삼거치부
300 : 수조
400 : 열공급관
410 : 증기공급홀 420 : 열유동통로
500 : 공기유동관
510 : 공기배출구
600 : 공기분출부
610 : 제1유로 620 : 제2유로
630 : 공기분사노즐
640 : 상부 플레이트 650 : 하부 플레이트
660 : 간극유로부
700 : 과포화증기 배출부
810 : 공기온도측정센서 820 : 수온측정센서
830 : 실내온도측정센서

Claims (9)

1. 인삼을 증숙하는 증삼기(1)에 있어서,
   내부에 공간이 형성되는 하우징(100);
   상측면에 인삼이 놓여 상기 하우징(100)의 내부에 수용되며, 높이방향으로 일정간격으로 이격되어 다수개 적층되는 인삼거치부(200);
   상기 하우징(100)의 하부 일정 영역에 형성되며, 물이 수용되는 수조(300);
   상기 수조(300) 내부의 물속에 배치되어 수용된 물을 가열하는 열공급관(400);
   상기 수조(300) 내부의 물속에서 상기 열공급관(400) 상측에 배치되고, 외부로부터 공급된 건조한 공기가 내부를 유동하며 상기 열공급관(400)에 의해 가열된 상기 수조(300) 내 물과 열교환 되도록 형성되는 파이프 형태의 공기유동관(500);
   상기 공기유동관(500)을 통과한 공기가 상기 하우징(100) 내부에서 상측 방향으로 분출되도록 형성되는 공기분출부(600); 를 포함하여 형성되는 것을 특징으로 하는 증삼기.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 하우징(100)은
   상기 수조(300) 내 물이 가열되어 증발된 증기로 인해 상기 하우징(100) 내부가 과포화 상태가 되면,
   과포화 증기의 압력에 의해 개방되어 상기 하우징(100) 내부의 증기가 외부로 배출되도록 형성되는 과포화증기 배출부(700); 를 포함하여 형성되는 것을 특징으로 하는 증삼기.
   
3. 제 2항에 있어서,
   상기 하우징(100)은
   상기 수조(300)의 상측에 결합되어 내부에 밀폐된 공간을 형성하되,
   상기 수조(300)와 분리되어 상측으로 들어 올려지는 것을 특징으로 하는 증삼기.
   
4. 제 1항에 있어서,
   상기 열공급관(400)은
   내부가 중공된 파이프 형태로, 외부에서 증기가 공급되어 상기 수조(300) 내부에 수용된 물을 가열시키되,
   하측면에 다수개의 증기공급홀(410)이 형성되어 물속에서 하측으로 증기가 분사되도록 하는 것을 특징으로 하는 증삼기.
   
5. 제 4항에 있어서,
   상기 열공급관(400)은
   서로 다른 직경을 갖는 다수개의 동심원으로 이루어지되, 동심원의 중심에서 방사방향으로 연장되어 형성된 열유동통로(420)를 통해 서로 연결되어 형성되는 것을 특징으로 하는 증삼기.
   
6. 제 1항에 있어서,
   상기 열공급관(400)은
   열선 형태로, 외부에서 인가된 전기에 의해 가열되는 것을 특징으로 하는 증삼기.
   
7. 제 1항에 있어서,
   상기 공기유동관(500)은
   외측에서 내측으로 감겨진 스파이럴 형태로 형성되는 것을 특징으로 하는 증삼기.
   
8. 제 1항에 있어서,
   상기 공기분출부(600)는
   상기 공기유동관(500)의 중심부에 위치한 단부에서 상측으로 돌출형성된 공기배출구(510)와 연결되며, 방사방향으로 연장되어 형성되되, 상측으로 갈수록 중심부로부터 멀어지도록 형성된 다수개의 제1유로(610); 및
   상기 제1유로(610)의 단부를 연결하는 파이프 형태이며, 상측으로 건조한 공기를 분출하는 공기분사노즐(630)이 상측에 다수개 형성되는 제2유로(620); 을 포함하여 형성되는 것을 특징으로 하는 증삼기.
   
9. 제 1항에 있어서,
   상기 공기분출부(600)는
   상기 공기유동관(500)의 중심부에 위치한 단부에서 상측으로 돌출형성된 공기배출구(510)와 하단부의 꼭지점이 연결되며, 꼭지점을 중심으로 상측으로 갈수록 직경이 커지는 원뿔 또는 다각뿔 형태의 상부 플레이트(640) 및 하부 플레이트(650); 및
   높이 방향으로 적층된 상기 상부 플레이트(640) 및 하부 플레이트(650) 사이의 간극을 통해 상기 공기배출구(510)로부터 배출된 건조한 공기가 유동되어 상측으로 분출되는 간극유로부(660); 를 포함하여 형성되는 것을 특징으로 하는 증삼기.

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