RU2015105599A - Устройство для варки пищевого продукта на пару - Google Patents

Устройство для варки пищевого продукта на пару Download PDF

Info

Publication number
RU2015105599A
RU2015105599A RU2015105599A RU2015105599A RU2015105599A RU 2015105599 A RU2015105599 A RU 2015105599A RU 2015105599 A RU2015105599 A RU 2015105599A RU 2015105599 A RU2015105599 A RU 2015105599A RU 2015105599 A RU2015105599 A RU 2015105599A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
steam
tube
food product
steam chamber
separation
Prior art date
Application number
RU2015105599A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2624353C2 (ru
Inventor
Сипке Тео ДОУМА
Хендрик Клас ПАУВ
Гудвин Дирк ЦВАНЕНБУРГ
ЦУТФЕН Мартейн ВАН
Себастиан Йоханнес Николас ДУЙНИСФЕЛЬД
ДОНКЕЛАР Хенк Ян ТЕН
Original Assignee
Конинклейке Филипс Н.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Конинклейке Филипс Н.В. filed Critical Конинклейке Филипс Н.В.
Publication of RU2015105599A publication Critical patent/RU2015105599A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2624353C2 publication Critical patent/RU2624353C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A47J2027/043—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels for cooking food in steam
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)

Abstract

1. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару, содержащее основание (2) и, по меньшей мере, одну корзину (5, 6, 7), которая предназначена для расположения над основанием (2) в нормальной ориентации устройства (1), причем, по меньшей мере, одна корзина (5, 6, 7) имеет нижнюю часть (51, 61, 71), содержащую отверстия (53) для прохождения пара, и вертикальную стенку (52, 62, 72), проходящую от нижней части (51, 61, 71) и ограничивающую область над нижней частью (51, 61, 71) для размещения и содержания пищевого продукта, подлежащего варке на пару, причем основание (2) содержит паровую камеру (25) для содержания воды, подлежащей превращению в пар, и нагревательное средство (23), соединенное с паровой камерой (25), для нагрева воды, которая находится внутри паровой камеры (25), а также резервуар (22) для содержания воды, подлежащей подаче в паровую камеру (25), который находится в сообщении по текучей среде с паровой камерой (25) через, по меньшей мере, один канал, выполненный с возможностью обеспечения потока воды из резервуара (22) в паровую камеру (25) при противодействии потоку воды из паровой камеры (25) в резервуар (22) на основании различий по характеру соответствующих потоков, причем основание (2) дополнительно содержит трубку (10) для отделения для образования паровой камеры (25) внутри резервуара (22), причем трубка (10) для отделения контактирует с нижней частью (24) резервуара (22) первым концом (11), когда трубка (10) для отделения находится на месте в основании (2), и первый конец (11) трубки (10) для отделения содержит выемку (12) для образования канала между резервуаром (22) и паровой камерой (25), причем канал ограничен стенками (13, 14) и нижней частью (15) выемки (12) и участком нижней части (24) резервуара (22), который закрыт трубкой (10) для отделения.2. Устройство (1) п. 1, в котором первый конец (11) трубки (10) для отделения

Claims (15)

1. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару, содержащее основание (2) и, по меньшей мере, одну корзину (5, 6, 7), которая предназначена для расположения над основанием (2) в нормальной ориентации устройства (1), причем, по меньшей мере, одна корзина (5, 6, 7) имеет нижнюю часть (51, 61, 71), содержащую отверстия (53) для прохождения пара, и вертикальную стенку (52, 62, 72), проходящую от нижней части (51, 61, 71) и ограничивающую область над нижней частью (51, 61, 71) для размещения и содержания пищевого продукта, подлежащего варке на пару, причем основание (2) содержит паровую камеру (25) для содержания воды, подлежащей превращению в пар, и нагревательное средство (23), соединенное с паровой камерой (25), для нагрева воды, которая находится внутри паровой камеры (25), а также резервуар (22) для содержания воды, подлежащей подаче в паровую камеру (25), который находится в сообщении по текучей среде с паровой камерой (25) через, по меньшей мере, один канал, выполненный с возможностью обеспечения потока воды из резервуара (22) в паровую камеру (25) при противодействии потоку воды из паровой камеры (25) в резервуар (22) на основании различий по характеру соответствующих потоков, причем основание (2) дополнительно содержит трубку (10) для отделения для образования паровой камеры (25) внутри резервуара (22), причем трубка (10) для отделения контактирует с нижней частью (24) резервуара (22) первым концом (11), когда трубка (10) для отделения находится на месте в основании (2), и первый конец (11) трубки (10) для отделения содержит выемку (12) для образования канала между резервуаром (22) и паровой камерой (25), причем канал ограничен стенками (13, 14) и нижней частью (15) выемки (12) и участком нижней части (24) резервуара (22), который закрыт трубкой (10) для отделения.
2. Устройство (1) п. 1, в котором первый конец (11) трубки (10) для отделения дополнительно содержит пазы (16a, 16b, 17a, 17b) для обеспечения доступа к выемке (12) с наружной стороны трубки (10) для отделения, когда первый конец (11) трубки (10) для отделения контактирует с нижней частью (24) резервуара (22), при этом пазы (16a, 16b) на наружной окружности первого конца (11) трубки (10) для отделения расположены в другом угловом положении относительно продольной оси (18) трубки (10) для отделения, чем пазы (17a, 17b) на внутренней окружности первого конца (11) трубки (10) для отделения.
3. Устройство (1) по п. 1, в котором как внутренняя окружность, так и наружная окружность трубки (10) для отделения являются круговыми, и выемка (12) является кольцеобразной.
4. Устройство (1) по п. 1, в котором устройство (1) выполнено с возможностью осуществления средней эффективности генерации пара, по меньшей мере, 0,2 грамма на джоуль теплоты, создаваемой нагревательным средством (23), по меньшей мере, в течение периода 1,5-5 минут после начала процесса варки на пару, осуществляемого устройством (1).
5. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 1, в котором канал между резервуаром (22) и паровой камерой (25) выполнен с возможностью обеспечения непрерывного прохождения воды при противодействии потоку воды с очень частыми изменениями.
6. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 1, в котором площадь поперечного сечения канала между резервуаром (22) и паровой камерой (25) находится в диапазоне 0,5-50 мм2, и, причем длина канала составляет, по большей мере, 500 мм.
7. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 1, в котором основание (2) дополнительно содержит поддон (3) для вмещения текучей среды из, по меньшей мере, одной корзины (5, 6, 7) во время работы устройства (1) и закрытия открытой верхней стороны резервуара (22), при этом трубка (10) для отделения контактирует с поддоном (3) вторым концом и поддерживает поддон (3) на нижней части (24) резервуара (22), когда трубка (10) для отделения и поддон (3) находятся на месте в основании (2).
8. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 7, в котором трубка (10) для отделения является частью, выполненной как одно целое с поддоном (3).
9. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 1, дополнительно содержащее схему управления подачей питания на нагревательное средство (23), причем схема содержит датчик (35) температуры, который расположен на расстоянии относительно первой воображаемой кольцеобразной плоскости, образованной наружной стенкой (26) паровыпускной трубки (33) паровой камеры (25) и ее продолжением, в диапазоне 0,5-0,9 от общего расстояния между первой воображаемой кольцеобразной плоскостью и второй воображаемой кольцеобразной плоскостью, образованной вертикальной стенкой (52, 62, 72), по меньшей мере, одной корзины (5, 6, 7) и ее продолжением, измеренным вдоль воображаемой линии, пересекающейся как с осью (27) геометрического центра паровыпускной трубки (33), так и с положением датчика (35) температуры на плоскости, перпендикулярной к оси (27) геометрического центра паровыпускной трубки (33).
10. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 9, в котором основание (2) дополнительно содержит поддон (3) для вмещения текучей среды из, по меньшей мере, одной корзины (5, 6, 7) во время работы устройства (1) и закрытия открытой верхней стороны резервуара (22), причем датчик (35) температуры находится в положении в поддоне (3).
11. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 9, в котором схема управления запрограммирована для осуществления, по меньшей мере, трех температурных фаз во время работы устройства (1), причем температура серединной температурной фазы ниже температуры начальной температурной фазы и конечной температурной фазы.
12. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 9, в котором блок управления запрограммирован для осуществления четырех температурных фаз, причем в первой фазе температура установлена в диапазоне 80-100°C в течение времени в диапазоне 2-10 минут, во второй фазе температура установлена в диапазоне 50-90°C в течение времени в диапазоне 0-120 минут, в третьей фазе температура установлена в диапазоне 90-100°C в течение времени в диапазоне 0-120 минут, и в четвертой фазе температура установлена в диапазоне 60-100°C в течение времени в диапазоне 0-60 минут.
13. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 1, дополнительно содержащее лоток (4) для содержания приправ для добавления вкуса и аромата в пищевой продукт, подлежащий варке на пару, который имеет нижнюю часть (41), являющуюся, по меньшей мере, частично проницаемой для пара, и который предназначен для установки под, по меньшей мере, одной корзиной (5, 6, 7) в нормальной ориентации устройства (1) на пути, по которому проходит пар из паровой камеры (25) в корзину (5, 6, 7) во время работы устройства (1), причем лоток (4) свободно расположен в верхней части паровыпускной трубки (33) паровой камеры (25) в корзине (5, 6, 7).
14. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 13, в котором нижняя часть (51, 61, 71), по меньшей мере, одной корзины (5, 6, 7) содержит куполообразную область (55) в положении для закрытия лотка (4) с помощью вогнутой стороны, обращенной к лотку (4), причем отверстия (56) для прохождения пара, расположены в куполообразной области (55).
15. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару по п. 13, в котором элемент (37), содержащий, по меньшей мере, два слоя с отверстиями (38) во взаимно разных положениях, если смотреть в направлении траектории, по которой проходит пар из паровой камеры (25) в, по меньшей мере, одну корзину (5, 6, 7) при работе устройства (1), расположен в паровыпускной трубке (33) паровой камеры (25).
RU2015105599A 2012-07-19 2013-07-15 Устройство для варки пищевого продукта на пару RU2624353C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP12177081.2 2012-07-19
EP12177081 2012-07-19
PCT/IB2013/055812 WO2014013417A2 (en) 2012-07-19 2013-07-15 Device for steaming food

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2015105599A true RU2015105599A (ru) 2016-09-10
RU2624353C2 RU2624353C2 (ru) 2017-07-03

Family

ID=49223825

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015105599A RU2624353C2 (ru) 2012-07-19 2013-07-15 Устройство для варки пищевого продукта на пару

Country Status (6)

Country Link
US (1) US20150201788A1 (ru)
EP (1) EP2852307B1 (ru)
JP (1) JP5883995B2 (ru)
BR (1) BR112015000816A2 (ru)
RU (1) RU2624353C2 (ru)
WO (1) WO2014013417A2 (ru)

Families Citing this family (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US9814350B2 (en) * 2014-07-17 2017-11-14 ME Accesories, LLC Slow cooker accessory
DE102014115649A1 (de) * 2014-10-28 2016-04-28 Vorwerk & Co. Interholding Gmbh Garaufsatz für ein aufheizbares Gefäß einer Küchenmaschine
CN106136862A (zh) * 2015-04-03 2016-11-23 漳州灿坤实业有限公司 蒸汽煎烤器
FR3035580B1 (fr) * 2015-04-28 2017-05-19 Seb Sa Accessoire pour la cuisson a la vapeur comportant un bac de recuperation des condensats destine a reposer sur un bol de mixage d'un appareil electromenager
US10588443B2 (en) * 2016-03-04 2020-03-17 CE Brands, LLC Smart slow cooker
CN108882800A (zh) * 2016-03-21 2018-11-23 皇家飞利浦有限公司 蒸煮装置及食物制备方法
FR3060288B1 (fr) * 2016-12-20 2019-05-31 Seb S.A. Cuiseur vapeur comportant un recipient et un accessoire pour chauffer et/ou cuire a la vapeur des aliments contenus dans le recipient
FR3060286B1 (fr) * 2016-12-20 2019-07-26 Seb S.A. Accessoire cuiseur vapeur modulaire pour chauffer et/ou cuire a la vapeur des aliments contenus dans un recipient
WO2019130011A1 (en) * 2017-12-28 2019-07-04 Michael Francis Improvements in and relating to a cooking apparatus
CN106937831B (zh) * 2017-04-21 2024-05-28 广东伊莱特生活电器有限公司 一种带高频加热产生蒸汽的蒸烤炉
JP6972187B2 (ja) 2017-08-09 2021-11-24 シャークニンジャ オペレーティング エルエルシー 調理装置およびその構成要素
USD914447S1 (en) 2018-06-19 2021-03-30 Sharkninja Operating Llc Air diffuser
USD883015S1 (en) 2018-08-09 2020-05-05 Sharkninja Operating Llc Food preparation device and parts thereof
USD903413S1 (en) * 2018-08-09 2020-12-01 Sharkninja Operating Llc Cooking basket
USD883014S1 (en) 2018-08-09 2020-05-05 Sharkninja Operating Llc Food preparation device
USD934027S1 (en) 2018-08-09 2021-10-26 Sharkninja Operating Llc Reversible cooking rack
SG11202010132RA (en) * 2019-01-29 2020-11-27 Foshan Shunde Midea Electrical Heating Appliances Manufacturing Co Limited Pot assembly and cooking appliance
US20190254476A1 (en) 2019-02-25 2019-08-22 Sharkninja Operating Llc Cooking device and components thereof
CN212788226U (zh) 2019-02-25 2021-03-26 沙克忍者运营有限责任公司 烹饪系统
CN111214102B (zh) * 2019-04-30 2022-06-17 九阳股份有限公司 一种多功能烹饪器具
USD918654S1 (en) 2019-06-06 2021-05-11 Sharkninja Operating Llc Grill plate
USD982375S1 (en) 2019-06-06 2023-04-04 Sharkninja Operating Llc Food preparation device
RU198892U1 (ru) * 2020-01-10 2020-07-30 Евгений Евгеньевич Полозов Устройство с процессорным управлением температурой воды
US20210121012A1 (en) 2020-03-30 2021-04-29 Sharkninja Operating Llc Cooking device and components thereof
US10973361B1 (en) 2020-05-01 2021-04-13 Wonderworx Llc Cooking system for food steaming or cooking
US20210337997A1 (en) * 2020-05-01 2021-11-04 Wonderworx Llc Cooking tool and system for food steaming or cooking with cooking mat

Family Cites Families (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5458050A (en) * 1993-03-01 1995-10-17 Su; Johnson Multi-purpose cooker
US5649476A (en) * 1994-08-22 1997-07-22 Production Engineered Designs, Inc. Steam generator assembly and steam cooking appliances using same
US5653161A (en) 1995-12-18 1997-08-05 Black & Decker Inc. Food steamer with pressure venting
FR2823962B1 (fr) * 2001-04-26 2003-08-01 Seb Sa Appareil electromenager de cuisson a la vapeur a degagement de vapeur reduit
EP1380242B1 (fr) * 2002-06-12 2004-05-12 Seb S.A. Base chauffante pour appareil de production de vapeur
FR2848086B1 (fr) * 2002-12-10 2006-05-05 Seb Sa Cuiseur vapeur a encombrement reduit
US6840159B1 (en) * 2004-06-08 2005-01-11 Wen-Ching Li Food steaming device
US7208702B2 (en) * 2004-11-22 2007-04-24 Goodway Electrical Co., Ltd. Steam cooker
US20100154652A1 (en) * 2008-12-24 2010-06-24 Huang-Mei Wang Electric Pot Keeping Food Warm and Infusing Aroma
US8218402B2 (en) * 2009-01-29 2012-07-10 Bradly Joel Lewis Multi device programmable cooking timer and method of use
EP2338390A1 (en) 2009-12-28 2011-06-29 Koninklijke Philips Electronics N.V. Low temperature steaming functionality - power steering

Also Published As

Publication number Publication date
CN104363797A (zh) 2015-02-18
EP2852307B1 (en) 2015-12-09
US20150201788A1 (en) 2015-07-23
BR112015000816A2 (pt) 2017-06-27
JP2015522372A (ja) 2015-08-06
WO2014013417A3 (en) 2014-03-13
RU2624353C2 (ru) 2017-07-03
EP2852307A2 (en) 2015-04-01
WO2014013417A2 (en) 2014-01-23
JP5883995B2 (ja) 2016-03-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2015105599A (ru) Устройство для варки пищевого продукта на пару
RU2015105596A (ru) Устройство для варки пищевого продукта на пару
RU2016143133A (ru) Пароварка
CN105615632B (zh) 一种蒸汽料理机
RU2019119467A (ru) Улучшенная пароварочная принадлежность для нагрева и/или варки на пару пищевых продуктов, содержащихся в емкости
CN105615627A (zh) 电饭煲
CN106377156A (zh) 均衡加热型蒸锅
CN206239128U (zh) 均衡加热型蒸锅
RU2017101981A (ru) Способ и устройство для приготовления заварного напитка
US20140050464A1 (en) Heating Apparatus of Hot Drink Machine
RU2015105601A (ru) Устройство для варки пищевого продукта на пару
JP5424925B2 (ja) 炊飯器
CN208925878U (zh) 隔板结构和炖蒸器具
KR200441579Y1 (ko) 조리장치
KR101286836B1 (ko) 업소용 대형국솥
SI23848A (sl) Izboljšani kuhalni aparat
KR101285707B1 (ko) 냄새 제거용 조리용기
TW201628541A (zh) 蒸汽鍋具
KR20110112970A (ko) 다용도용 과열증기 발생장치
CN104000480A (zh) 用于电蒸锅的蒸汽产生装置和电蒸锅
KR102130609B1 (ko) 에너지 절약형 스팀찜기
CN105615633A (zh) 一种蒸汽料理机用的水汽分离箱
CN205390992U (zh) 一种蒸汽料理机用的水汽分离箱
CN202681627U (zh) 蒸汽火锅
CN204049264U (zh) 一种多功能煮蛋器

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20180716