RU2015105601A - Устройство для варки пищевого продукта на пару - Google Patents

Устройство для варки пищевого продукта на пару Download PDF

Info

Publication number
RU2015105601A
RU2015105601A RU2015105601A RU2015105601A RU2015105601A RU 2015105601 A RU2015105601 A RU 2015105601A RU 2015105601 A RU2015105601 A RU 2015105601A RU 2015105601 A RU2015105601 A RU 2015105601A RU 2015105601 A RU2015105601 A RU 2015105601A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
steam
phase
range
temperature
steam chamber
Prior art date
Application number
RU2015105601A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2624355C2 (ru
Inventor
Хендрик Клас ПАУВ
ДОНКЕЛАР Хенк Ян ТЕН
ЦУТФЕН Мартейн ВАН
Гудвин Дирк ЦВАНЕНБУРГ
Original Assignee
Конинклейке Филипс Н.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Конинклейке Филипс Н.В. filed Critical Конинклейке Филипс Н.В.
Publication of RU2015105601A publication Critical patent/RU2015105601A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2624355C2 publication Critical patent/RU2624355C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/21—Water-boiling vessels, e.g. kettles
    • A47J27/21008—Water-boiling vessels, e.g. kettles electrically heated
    • A47J27/21058—Control devices to avoid overheating, i.e. "dry" boiling, or to detect boiling of the water
    • A47J27/21083—Control devices to avoid overheating, i.e. "dry" boiling, or to detect boiling of the water with variable operating parameters, e.g. temperature or boiling period
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A47J2027/043—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels for cooking food in steam

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)

Abstract

1. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару, содержащее основание (2) и по меньшей мере одну корзину (5, 6, 7), которая предназначена для расположения над основанием (2) в нормальной ориентации устройства (1), причем по меньшей мере одна корзина (5, 6, 7) имеет нижнюю часть (51, 61, 71), содержащую отверстия (53) для прохождения пара, и вертикальную стенку (52, 62, 72), проходящую от нижней части (51, 61, 71) и ограничивающую пространство над нижней частью (51, 61, 71) для размещения и содержания пищевого продукта, подлежащего варке на пару, причем основание (2) содержит паровую камеру (25) для содержания воды, подлежащей превращению в пар, и нагревательное средство (23), соединенное с паровой камерой (25), для нагрева воды, которая находится внутри паровой камеры (25), емкость (22) для содержания воды, подлежащей подаче в паровую камеру (25), которая находится в сообщении по текучей среде с паровой камерой (25), а также поддон (3) для приема текучей среды из по меньшей мере одной корзины (5, 6, 7) во время работы устройства (1) и для закрытия открытой верхней стороны емкости (22), причем устройство (1) дополнительно содержит схему для управления подачей питания на нагревательное средство (23), а схема содержит датчик (35) температуры, который расположен в поддоне (3) на расстоянии относительно первой воображаемой кольцеобразной плоскости, образованной наружной стенкой (26) паровыпускной трубки (33) паровой камеры (25) и ее продолжением в диапазоне 0,5-0,9 от общего расстояния между первой воображаемой кольцеобразной плоскостью и второй воображаемой кольцеобразной плоскостью, образованной вертикальной стенкой (52, 62, 72) по меньшей мере одной корзины (5, 6, 7) и ее продолжением, измеренным вдоль воображаемой линии, пересекающей как ось (27) геометрического центра паровыпускной

Claims (7)

1. Устройство (1) для варки пищевого продукта на пару, содержащее основание (2) и по меньшей мере одну корзину (5, 6, 7), которая предназначена для расположения над основанием (2) в нормальной ориентации устройства (1), причем по меньшей мере одна корзина (5, 6, 7) имеет нижнюю часть (51, 61, 71), содержащую отверстия (53) для прохождения пара, и вертикальную стенку (52, 62, 72), проходящую от нижней части (51, 61, 71) и ограничивающую пространство над нижней частью (51, 61, 71) для размещения и содержания пищевого продукта, подлежащего варке на пару, причем основание (2) содержит паровую камеру (25) для содержания воды, подлежащей превращению в пар, и нагревательное средство (23), соединенное с паровой камерой (25), для нагрева воды, которая находится внутри паровой камеры (25), емкость (22) для содержания воды, подлежащей подаче в паровую камеру (25), которая находится в сообщении по текучей среде с паровой камерой (25), а также поддон (3) для приема текучей среды из по меньшей мере одной корзины (5, 6, 7) во время работы устройства (1) и для закрытия открытой верхней стороны емкости (22), причем устройство (1) дополнительно содержит схему для управления подачей питания на нагревательное средство (23), а схема содержит датчик (35) температуры, который расположен в поддоне (3) на расстоянии относительно первой воображаемой кольцеобразной плоскости, образованной наружной стенкой (26) паровыпускной трубки (33) паровой камеры (25) и ее продолжением в диапазоне 0,5-0,9 от общего расстояния между первой воображаемой кольцеобразной плоскостью и второй воображаемой кольцеобразной плоскостью, образованной вертикальной стенкой (52, 62, 72) по меньшей мере одной корзины (5, 6, 7) и ее продолжением, измеренным вдоль воображаемой линии, пересекающей как ось (27) геометрического центра паровыпускной трубки (33), так и положение датчика (35) температуры, на плоскости, перпендикулярной к оси (27) геометрического центра паровыпускной трубки (33).
2. Устройство (1) по п. 1, в котором датчик (35) температуры расположен на основании (2), на стороне основания (2), которая является верхней стороной в нормальной ориентации устройства (1), причем поддон (3) содержит отверстие (36) для прохождения датчика (35) температуры при установке поддона (3) на месте, на основании (2).
3. Устройство (1) по п. 1, в котором схема управления запрограммирована для осуществления по меньшей мере трех температурных фаз во время работы устройства (1), причем температура, связанная со средней температурной фазой, ниже температур, связанных с начальной температурной фазой и конечной температурной фазой.
4. Устройство (1) по п. 1, в котором блок управления запрограммирован для осуществления четырех температурных фаз, причем в первой фазе температура установлена в диапазоне 80-100°C в течение времени в диапазоне 2-10 минут, во второй фазе температура установлена в диапазоне 50-90°C в течение времени в диапазоне 0-120 минут, в третьей фазе температура установлена в диапазоне 90-100°C в течение времени в диапазоне 0-120 минут и в четвертой фазе температура установлена в диапазоне 60-100°C в течение времени в диапазоне 0-60 минут.
5. Устройство (1) по п. 4, в котором рабочая точка во второй фазе находится в диапазоне 60-80°C, а продолжительность третьей фазы составляет 0 минут.
6. Устройство (1) по п. 4, в котором рабочая точка во второй фазе находится в диапазоне 60-80°C, и продолжительность второй фазы составляет 15-60 минут.
7. Устройство (1) по п. 4, в котором рабочая точка во второй фазе находится в диапазоне 45-60°C, и продолжительность второй фазы составляет 15-60 минут.
RU2015105601A 2012-07-19 2013-07-17 Устройство для варки пищевого продукта на пару RU2624355C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP12177088.7 2012-07-19
EP12177088 2012-07-19
PCT/IB2013/055890 WO2014013461A2 (en) 2012-07-19 2013-07-17 Device for steaming food

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2015105601A true RU2015105601A (ru) 2016-09-10
RU2624355C2 RU2624355C2 (ru) 2017-07-03

Family

ID=49253362

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015105601A RU2624355C2 (ru) 2012-07-19 2013-07-17 Устройство для варки пищевого продукта на пару

Country Status (7)

Country Link
US (1) US20150182057A1 (ru)
EP (1) EP2874523B1 (ru)
JP (1) JP5829778B2 (ru)
CN (1) CN104334058B (ru)
BR (1) BR112014029675A2 (ru)
RU (1) RU2624355C2 (ru)
WO (1) WO2014013461A2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2770440C2 (ru) * 2017-02-17 2022-04-18 Конинклейке Филипс Н.В. Устройство для регулирования температуры, устройство для приготовления пищи и способ управления нагревательным блоком для приготовления пищи

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105104632A (zh) * 2015-07-05 2015-12-02 孙华平 一种专用于草本咖啡茶特殊制作工艺的一体化制茶机
CN106419535A (zh) * 2016-11-30 2017-02-22 四川优纬信息科技有限公司 适用于加热食物的电子加热壶
CN110279282A (zh) * 2018-03-19 2019-09-27 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 蒸煮控制方法、烹饪厨具盖体和烹饪厨具

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR910007164B1 (ko) * 1989-04-01 1991-09-19 마준호 전기보온밥솥의 제어장치
US5458050A (en) * 1993-03-01 1995-10-17 Su; Johnson Multi-purpose cooker
US5586487A (en) * 1995-05-22 1996-12-24 Marino; Francis E. Pasta percolator
WO1999027828A1 (en) * 1997-12-02 1999-06-10 Koninklijke Philips Electronics N.V. Heating vessel and method of controlling the heating element of such a vessel
US6058926A (en) * 1998-06-25 2000-05-09 Stainless Incorporated Drop-in steamer
US5865104A (en) * 1998-07-16 1999-02-02 Wing Shing Products (Bvi) Co. Ltd. Food steamer
US6903310B1 (en) * 2003-04-30 2005-06-07 Electra Wave Corporation Independent control of a flavor enhancement chamber and a food preparation chamber for a food preparation device
US20060249137A1 (en) * 2005-05-03 2006-11-09 Malcolm Reay System and method for draining water from a steam oven
KR101059818B1 (ko) * 2007-01-08 2011-08-26 삼성전자주식회사 스팀발생기와 이를 갖는 조리장치 및 그 제어방법
US8218402B2 (en) * 2009-01-29 2012-07-10 Bradly Joel Lewis Multi device programmable cooking timer and method of use
EP2338390A1 (en) 2009-12-28 2011-06-29 Koninklijke Philips Electronics N.V. Low temperature steaming functionality - power steering
JP5477052B2 (ja) * 2010-03-01 2014-04-23 パナソニック株式会社 加熱調理器

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2770440C2 (ru) * 2017-02-17 2022-04-18 Конинклейке Филипс Н.В. Устройство для регулирования температуры, устройство для приготовления пищи и способ управления нагревательным блоком для приготовления пищи

Also Published As

Publication number Publication date
BR112014029675A2 (pt) 2017-06-27
RU2624355C2 (ru) 2017-07-03
JP2015521940A (ja) 2015-08-03
EP2874523B1 (en) 2015-12-02
WO2014013461A2 (en) 2014-01-23
JP5829778B2 (ja) 2015-12-09
CN104334058B (zh) 2016-06-01
EP2874523A2 (en) 2015-05-27
CN104334058A (zh) 2015-02-04
US20150182057A1 (en) 2015-07-02
WO2014013461A3 (en) 2014-03-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2015105599A (ru) Устройство для варки пищевого продукта на пару
RU2015105601A (ru) Устройство для варки пищевого продукта на пару
RU2016143133A (ru) Пароварка
US8884196B2 (en) Cooking device for a cooking container
RU2015145737A (ru) Способ обнаружения посуды на основе перекрестного нагрева термопары
WO2011028768A3 (en) Combination multiple vessel cookware
RU2015105596A (ru) Устройство для варки пищевого продукта на пару
WO2009126237A3 (en) Food steamer
CN104534680A (zh) 一种判断烧水器内水沸点的方法
CN104622304A (zh) 蒸汽烹饪器具及其托盘
CN103006047A (zh) 多功能一体锅
CN110313809A (zh) 用于压力烹饪器具的控制方法及设备、压力烹饪器具
CN203987495U (zh) 电蒸锅
CN203943500U (zh) 一种蒸汽烹饪装置
CN204274116U (zh) 食物加热装置
CN202938358U (zh) 一种多功能节能整体炉灶
CN204049264U (zh) 一种多功能煮蛋器
CN202993278U (zh) 一种燃气节能灶
CN105326337A (zh) 适用于馒头机的微沸蒸制方法及相应的馒头机
CN204245920U (zh) 一种电蒸锅
CN104566527A (zh) 带围挡块排水的电磁炉
CN204049263U (zh) 一种多功能蒸锅及蒸锅托架
CN204049236U (zh) 一种新型高压蒸汽锅
CN203016655U (zh) 伪沸腾节能灶具
CN103919451A (zh) 蒸锅

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20180718