CN110279282A - 蒸煮控制方法、烹饪厨具盖体和烹饪厨具 - Google Patents

Abstract

本发明涉及蒸汽烹饪技术领域，公开一种蒸煮控制方法、烹饪厨具盖体和烹饪厨具。蒸煮控制方法包括选择外蒸笼蒸煮模式开始加热以使得产生的蒸汽进入到外蒸笼内，其中，外蒸笼蒸煮模式下，外蒸笼放置在烹饪厨具盖体的与烹饪厨具的内锅相通的开腔上。这种外蒸笼蒸煮模式设置为能够在适当的设定时间内向外蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，从而解决内外蒸笼采用一样的控制方法导致的外置蒸笼蒸煮的食材不熟或熟不透彻、不够松软，达不到食用效果或食用口感较差的问题，提升外蒸笼内食材的蒸煮品质。

Description

蒸煮控制方法、烹饪厨具盖体和烹饪厨具

技术领域

本发明涉及烹饪技术领域，具体地，涉及一种蒸煮控制方法、一种烹饪厨具盖体和一种烹饪厨具。

背景技术

随着人们对生活品质的提升，智能厨具越来越普及。例如，电饭煲是一种利用电能转变为内能的炊具，其可以对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能，以缩短烹饪时间，并且使用方便，清洁卫生。为了满足使用者更多的需求，例如煮饭的同时蒸菜，大部分电饭煲附带有蒸笼。这样，当需要使用蒸笼时，可以将蒸笼放置在内锅上，从而在煮饭的同时对蒸笼内的食材进行加热。

但是，现有电饭煲的蒸笼在放置后特别接近内锅底，使得蒸笼占了一部分内锅空间，这样，在蒸煮米饭或米粥时汤汁容易进入到蒸笼里面，与蒸笼里的食材例如被加热的馒头等混淆在一起，影响食材的口味。

为解决上述问题，本申请人在和本申请同日递交的其他申请中提出了一款新型的电饭煲，该电饭煲的上盖形成有与内锅相通的开腔，蒸笼可以放置在开腔上进行蒸煮，不需要蒸煮时可以把蒸笼拿掉，并把蒸笼盖配合在开腔中即与正常的电饭煲一样。但是本申请人在实践中研究发现，将蒸笼放置在烹饪厨具盖体上的开腔上进行蒸煮食材时，外置蒸笼内的温度、蒸汽浓度会低于内置蒸笼，此时烹饪厨具采用内置蒸笼的蒸煮控制方法时，就会导致外置蒸笼蒸煮的食材熟不透、不够松软，不易或难易达到食用效果，从而影响用户使用体验，因此，本申请将要克服这一问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种蒸煮控制方法，该蒸煮控制方法能够针对蒸笼放置的烹饪厨具盖体的开腔上的情形提供外蒸笼蒸煮模式，解决内外蒸笼采用一样的控制方法导致的外置蒸笼蒸煮的食材不熟或熟不透彻、不够松软，达不到食用效果或食用口感较差的问题，提升外蒸笼内食材的蒸煮品质。

为了实现上述目的，本发明提供一种蒸煮控制方法，所述蒸煮控制方法包括：选择外蒸笼蒸煮模式开始加热以使得产生的蒸汽进入到外蒸笼内，其中，外蒸笼蒸煮模式下，外蒸笼放置在烹饪厨具盖体的与烹饪厨具的内锅相通的开腔上。

通过上述技术方案，在外蒸笼放置在烹饪厨具盖体的与烹饪厨具的内锅相通的开腔上时，将选择与该外蒸笼放置位置匹配的外蒸笼模式开始加热以进行蒸煮，比如，烹饪厨具的控制模块根据用户的操作指令例如手动操作或者语音输入来控制烹饪厨具以不同于内蒸笼蒸煮模式的外蒸笼蒸煮模式进行蒸煮，或者，根据检测到外蒸笼放置的信号来自动选择不同于内蒸笼蒸煮模式的外蒸笼蒸煮模式进行蒸煮，这种外蒸笼蒸煮模式设置为能够在适当的设定时间内向外蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，从而解决内外蒸笼采用一样的控制方法导致的外置蒸笼蒸煮的食材不熟或熟不透彻、不够松软，达不到食用效果或食用口感较差的问题，提升外蒸笼内食材的蒸煮品质。

进一步地，检测外蒸笼内的蒸煮温度T1，在蒸煮温度T1大于等于外蒸笼设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时外蒸笼蒸熟时间t。

更进一步地，外蒸笼设定蒸熟温度值包括较高设定蒸熟温度值和最低设定蒸熟温度值，其中，在蒸煮温度T1大于等于较高设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时第一蒸熟时间t1；在蒸煮温度T1小于能够将外蒸笼内的食材蒸熟的最低设定蒸熟温度值时，则停止加热并发出异常提示；其中，较高设定蒸熟温度值大于最低设定蒸熟温度值。

更进一步地，在蒸煮温度T1大于等于最低设定蒸熟温度值并且小于较高设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时第二蒸熟时间t2。

更进一步地，第一蒸熟时间t1和第二蒸熟时间t2为范围值，并且第一蒸熟时间t1至少有部分值小于第二蒸熟时间t2的最小值。

更进一步地，第一蒸熟时间t1设置为30分钟≥t1≥20分钟，第二蒸熟时间t2设置为45分钟≥t2≥30分钟。

另外，第一蒸熟时间t1或第二蒸熟时间t2开始计时后，能够根据用户的操作指令调整外蒸笼蒸熟时间。

另外，检测外蒸笼内的外周区域的温度来获得蒸煮温度T1。

进一步地，所述蒸煮控制方法还包括：选择内蒸笼蒸煮模式开始加热以使得产生的蒸汽进入到内蒸笼内，其中，内蒸笼蒸煮模式下，内蒸笼位于烹饪厨具的内锅内并与内锅的底面保持间隔。

更进一步地，检测内蒸笼内的蒸煮温度T2，在蒸煮温度T2大于等于内蒸笼设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时内蒸笼蒸熟时间t3。

更进一步地，内蒸笼设定蒸熟温度值为100°。

另外，外蒸笼蒸煮模式或内蒸笼蒸煮模式能够通过用户将蒸笼放置在开腔上后或者将蒸笼置于内锅中后根据用户的操作指令来选择；或者能够通过检测到蒸笼放置在开腔上后或者检测到蒸笼放置在内锅中后发出的信号来自动选择。

进一步地，外蒸笼蒸煮模式和内蒸笼蒸煮模式同时选择后，按外蒸笼蒸煮模式进行。

此外，基于要解决相同的技术问题和相同的有益效果，本发明还提供一种烹饪厨具盖体，该烹饪厨具盖体上形成有用于放置蒸笼的开腔，所述开腔的底腔壁形成有用于与烹饪厨具的内锅相通的开口，其中，所述烹饪厨具盖体上设置有能够被放置在开腔上的外蒸笼触发的外蒸笼检测装置，其中，所述外蒸笼检测装置用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据接收到的信号控制烹饪厨具选择外蒸笼蒸煮模式。

这样，由于烹饪厨具盖体上设置有能够被放置在开腔上的外蒸笼触发的外蒸笼检测装置，这样，该烹饪厨具盖体装配形成烹饪厨具后，在实际使用中，外蒸笼放置在开腔上后，外蒸笼检测装置被外蒸笼触发，而向烹饪厨具的控制模块发送信号，控制模块将接收该信号并控制烹饪厨具选择外蒸笼蒸煮模式进行蒸煮，从而在适当的设定时间内向外蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，解决内外蒸笼采用一样的控制方法导致的外置蒸笼蒸煮的食材不熟或熟不透彻、不够松软，达不到食用效果或食用口感较差的问题，提升外蒸笼内食材的蒸煮品质。

进一步地，所述外蒸笼检测装置位于所述烹饪厨具盖体内，并且所述外蒸笼检测装置的触发件从所述底腔壁伸入到所述开腔内。

进一步地，所述底腔壁上设置有用于伸入检测外蒸笼内温度的外蒸笼测温探头，所述外蒸笼测温探头用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据所述外蒸笼测温探头传递的信号控制外蒸笼蒸煮模式下的外蒸笼蒸熟时间t。

另外，所述烹饪厨具盖体还设置有能够被放置在内锅内的内蒸笼触发的内蒸笼检测装置，其中，所述内蒸笼检测装置用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据接收到的信号控制烹饪厨具选择内蒸笼蒸煮模式。

进一步地，所述内蒸笼检测装置设置在所述烹饪厨具盖体的靠近内锅边沿的位置处。

进一步地，所述烹饪厨具盖体还设置有用于检测内蒸笼内温度的内蒸笼测温探头，所述内蒸笼测温探头用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据所述内蒸笼测温探头传递的信号控制内蒸笼蒸煮模式下的内蒸笼蒸熟时间t3。

最后，本发明提供一种烹饪厨具，该烹饪厨具包括内锅、烹饪厨具本体和以上任意所述的烹饪厨具盖体，其中，所述内锅能够放置在所述烹饪厨具本体内；所述烹饪厨具本体上设置有控制模块，所述控制模块设置为能够根据检测蒸笼放置位置的信号自动来选择烹饪厨具的蒸笼蒸煮模式，或者能够根据用户的操作指令来选择烹饪厨具的蒸笼蒸煮模式。比如选择外蒸笼蒸煮模式，或者选择内蒸笼蒸煮模式。

这样，如上所述的，该烹饪厨具在实际使用中，不论蒸笼外置，还是内置，都能够很好地蒸熟食材，提升食材的蒸煮品质，使得烹饪厨具的整体品质得到显著提升。

本发明的其它特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

附图说明

附图是用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本发明，但并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1是本发明具体实施方式提供的一种蒸煮控制方法的框图；

图2是本发明具体实施方式提供的一种蒸煮控制方法中，在外蒸笼蒸煮模式下由于蒸煮温度不够而不能完成蒸煮的框图；

图3是本发明具体实施方式提供的一种烹饪厨具的剖视结构示意图，其中，显示了内锅内放置的内蒸笼和烹饪厨具盖体上放置的外蒸笼。

附图标记说明

1-面盖，2-开腔，3-底腔壁，4-开口，5-外蒸笼检测装置，6-外蒸笼测温探头，7-内蒸笼检测装置，8-外蒸笼，9-内蒸笼，10-内蒸笼测温探头，11-内锅，12-烹饪厨具本体，13-烹饪厨具盖体，14-控制模块。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。

参考图1所示的框图，本发明提供的蒸煮控制方法可以用于外蒸笼蒸食材比如红薯、土豆等大块食物，该蒸煮控制方法包括：选择外蒸笼蒸煮模式开始加热以使得产生的蒸汽进入到外蒸笼内，其中，外蒸笼蒸煮模式下，外蒸笼放置在烹饪厨具盖体的与烹饪厨具的内锅相通的开腔上。

在该技术方案中，在外蒸笼放置在烹饪厨具盖体的与烹饪厨具的内锅相通的开腔上时，将选择与该外蒸笼放置位置匹配的外蒸笼模式开始加热以进行蒸煮，比如，烹饪厨具的控制模块根据用户的操作指令例如手动操作或者语音输入来控制烹饪厨具以不同于内蒸笼蒸煮模式的外蒸笼蒸煮模式进行蒸煮，或者，根据检测到外蒸笼放置的信号来自动选择不同于内蒸笼蒸煮模式的外蒸笼蒸煮模式进行蒸煮，这种外蒸笼蒸煮模式设置为能够在适当的设定时间内向外蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，从而解决内外蒸笼采用一样的控制方法导致的外置蒸笼蒸煮的食材不熟或熟不透彻、不够松软，达不到食用效果或食用口感较差的问题，提升外蒸笼内食材的蒸煮品质。

当然，在选择外蒸笼蒸煮模式前，用户可以手动操作或者语音输出以选择烹饪厨具的蒸煮功能，然后外蒸笼检测装置开始工作，并在检测到蒸笼放置在开腔上(作为外蒸笼)后输出信号到烹饪厨具的控制模块，控制模块可以根据外蒸笼检测装置发送的信号来选择外蒸笼蒸煮模式，或者，用户可以直接将蒸笼放置在烹饪厨具盖体上的开腔上(作为外蒸笼)后，手动操作选择或者语音输入选择外蒸笼蒸煮模式。

另外，在选择外蒸笼蒸煮模式后，就可以开始计时直至蒸煮时间结束。或者，为了提升外蒸笼蒸煮模式的蒸煮效率，以能够根据不同的食材选用适当的外蒸笼蒸熟时间，加热器开始加热后，外蒸笼测温探头开始工作，在内锅内的水沸腾产生蒸汽进入到外蒸笼内后，外蒸笼测温探头检测外蒸笼内的蒸煮温度T1，在蒸煮温度T1大于等于外蒸笼设定蒸熟温度值X时，自动匹配并开始计时外蒸笼蒸熟时间t，这就使得控制模块能够控制加热器加热持续加热水，以能够在适当的外蒸笼蒸熟时间t内向外蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，而在外蒸笼蒸熟时间t达到设定值时，加热器停止工作，蒸煮结束，从而能够良好地将外蒸笼内的食材蒸熟。

更进一步地，外蒸笼设定蒸熟温度值X包括较高设定蒸熟温度值和最低设定蒸熟温度值，比如，如下表所示的，

T1	<80℃	80℃≤T1<90℃	90℃≤T1≤100℃
				t	异常提示	45分钟≥t2≥30分钟	30分钟≥t1≥20分钟

其中，在蒸煮温度T1大于等于较高设定蒸熟温度值，比如90°时，自动匹配并开始计时第一蒸熟时间t1；

在蒸煮温度T1小于能够将外蒸笼内的食材蒸熟的最低设定蒸熟温度值比如80°时，则加热器停止加热并发出异常提示，提醒消费者蒸煮异常，如图2所示的；其中，较高设定蒸熟温度值大于最低设定蒸熟温度值。这样，可以保证食材的蒸煮效果或提醒消费者蒸煮异常。

进一步地，在蒸煮温度T1大于等于最低设定蒸熟温度值并且小于较高设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时第二蒸熟时间t2。这样，可以根据不同的蒸煮温度T1来相应地自动匹配相应的外蒸笼蒸熟时间t，比如，第二蒸熟时间t2和第一蒸熟时间t1，以保证外蒸笼内的食材的蒸煮效果。

进一步地，第二蒸熟时间t2和第一蒸熟时间t1并不限于上述表中所示的数值，第二蒸熟时间t2和第一蒸熟时间t1可以为具体的数值，比如35分钟或25分钟。

或者，为了能够根据不同的食材选择相应的外蒸笼蒸熟时间t，优选地，第一蒸熟时间t1和第二蒸熟时间t2为范围值，并且第一蒸熟时间t1至少有部分值小于第二蒸熟时间t2的最小值。

更进一步地，第一蒸熟时间t1设置为30分钟≥t1≥20分钟，第二蒸熟时间t2设置为45分钟≥t2≥30分钟。当然，第一蒸熟时间t1和第二蒸熟时间t2并不限于此，应当理解，第一蒸熟时间t1和第二蒸熟时间t2可以为其他任何适当的数值。

另外，在蒸煮时，用户可能会实时查看蒸煮情况，因此，为了便于用户根据自身需求来实时操作，优选地，第一蒸熟时间t1或第二蒸熟时间t2开始计时后，能够根据用户的操作指令调整外蒸笼蒸熟时间，比如，缩短或延长第一蒸熟时间t1或第二蒸熟时间t2。

当然，蒸煮温度T1可以在外蒸笼内的任何位置处获得。当蒸笼外置时，蒸笼的侧壁将全部接触外部空气，因此，蒸笼内的外周区域的温度相对于蒸笼中部区域的温度会低少许，为了能够充分蒸熟外蒸笼内的食材，优选地，检测外蒸笼内的外周区域的温度来获得蒸煮温度T1。这样，只要蒸笼内的外周区域的温度能够满足最低设定蒸熟温度值，就能够确保外蒸笼内的食材能够被蒸熟。

另外，用户在使用外蒸笼进行蒸煮之外，可能会选用内置蒸笼的方式来蒸煮食材，比如将蒸笼放置在内锅内以作为内蒸笼，当然，此时内锅内盛放有清水，而内蒸笼的底面距离内锅的底面一段距离。因此，在以上任意所述的蒸煮控制方法中，该蒸煮控制方法还包括：选择内蒸笼蒸煮模式开始加热以使得产生的蒸汽进入到内蒸笼内，其中，内蒸笼蒸煮模式下，内蒸笼位于烹饪厨具的内锅内并与内锅的底面保持间隔。这样，可以满足用户根据自身的不同蒸煮需求来蒸煮相应的食材，以向用户提供多元化的蒸煮模式。

当然，在选择内蒸笼蒸煮模式前，用户可以手动操作或者语音输出以选择烹饪厨具的蒸煮功能，然后内蒸笼检测装置开始工作，并在检测到蒸笼放置在内锅内(作为内蒸笼)时输出信号到烹饪厨具的控制模块，控制模块可以根据内蒸笼检测装置发送的信号来选择内蒸笼蒸煮模式，或者，用户可以直接将蒸笼放置在内锅内(作为内蒸笼)，手动操作选择或者语音输入选择内蒸笼蒸煮模式。

另外，在选择内蒸笼蒸煮模式后，就可以开始计时直至蒸煮时间结束。或者，为了提升内蒸笼蒸煮模式的蒸煮效率，以能够根据不同的食材选用适当的内蒸笼蒸熟时间，加热器开始加热后，内蒸笼测温探头开始工作，在内锅内的水沸腾产生蒸汽进入到内蒸笼内后，内蒸笼测温探头检测内蒸笼内的蒸煮温度T2，在蒸煮温度T2大于等于内蒸笼设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时内蒸笼蒸熟时间t3，这就使得控制模块能够控制加热器加热持续加热水，以能够在适当的内蒸笼蒸熟时间t3内向内蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，而在内蒸笼蒸熟时间t3达到设定值时，加热器停止工作，蒸煮结束，从而能够良好地将内蒸笼内的食材蒸熟。

当然，内蒸笼设定蒸熟温度值可以为适当的数值，比如某一数值例如95°或者为数值范围，优选地，内蒸笼设定蒸熟温度值为100°。

当然，如上所述的，外蒸笼蒸煮模式或内蒸笼蒸煮模式的选择可以自动选择，也可以用户自己选择，具体地，外蒸笼蒸煮模式或内蒸笼蒸煮模式能够通过用户将蒸笼放置在开腔上后或者将蒸笼置于内锅中后根据用户的操作指令比如手动按键或者语音输入来选择；或者能够通过检测到蒸笼放置在开腔上后或者检测到蒸笼放置在内锅中后发出的信号来自动选择。

此外，用户可能会在内锅内放置内蒸笼的同时，在烹饪厨具盖体的开腔上放置外蒸笼，以同时蒸煮不同的食材，此时，用户可以选择以外蒸笼蒸煮模式来蒸煮，或者，用户可以同时选择外蒸笼蒸煮模式和内蒸笼蒸煮模式，并在同时选择后，按外蒸笼蒸煮模式进行，也就是，要优先确保外蒸笼内的食材蒸熟，由于内蒸笼内的蒸汽浓度和温度高于外蒸笼，因此当外蒸笼内的食材蒸熟时，内蒸笼内的食材也已经蒸熟。

另外，基于以上的蒸煮控制方法，本发明提供一种能够实现同样目的的烹饪厨具盖体，如图3所示的，该烹饪厨具盖体上形成有用于放置蒸笼的开腔2，开腔2的底腔壁3形成有用于与烹饪厨具的内锅相通的开口4，其中，烹饪厨具盖体上设置有能够被放置在开腔上的外蒸笼触发的外蒸笼检测装置5，其中，外蒸笼检测装置5用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据接收到的信号控制烹饪厨具选择外蒸笼蒸煮模式。

这样，由于烹饪厨具盖体上设置有能够被放置在开腔2上的外蒸笼8触发的外蒸笼检测装置5，这样，该烹饪厨具盖体装配形成烹饪厨具后，在实际使用中，外蒸笼8放置在开腔2上后，外蒸笼检测装置5被外蒸笼8触发，而向烹饪厨具的控制模块14发送信号，控制模块14将接收该信号并控制烹饪厨具选择外蒸笼蒸煮模式进行蒸煮，从而在适当的设定时间内向外蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，解决内外蒸笼采用一样的控制方法导致的外置蒸笼蒸煮的食材不熟或熟不透彻、不够松软，达不到食用效果或食用口感较差的问题，提升外蒸笼内食材的蒸煮品质。

在一种情况中，烹饪厨具盖体包括面盖1，开腔2设在面盖1上，外蒸笼检测装置5设在面盖内。

当然，外蒸笼检测装置5可以设置在面盖1的任何适当位置处，只要能够被放置在开腔上的外蒸笼触发即可。优选地，为了充分利用外蒸笼放置在开腔上后向下的重力作用，如图3所示的，外蒸笼检测装置5位于面盖1内，并且外蒸笼检测装置5的触发件从底腔壁3伸入到开腔2内，这样，外蒸笼放置在开腔上时，将利用重力驱使触发件动作，从而使得外蒸笼检测装置5被触发以向烹饪厨具的控制模块14发送外蒸笼放置到位的检测信号，而控制模块14则根据该信号选择外蒸笼蒸煮模式进行蒸煮。或者，外蒸笼检测装置5位于面盖1内，外蒸笼检测装置5的触发件为外蒸笼上的突出部可以从开腔2伸入底腔壁3，这样，外蒸笼放置在开腔上时，将利用重力通过突出部使得外蒸笼检测装置5被触发。又或者，外蒸笼检测装置5位于面盖1内，外蒸笼检测装置5的触发件为外蒸笼上的磁性件，这样，外蒸笼放置在开腔上时，将利用磁力使得外蒸笼检测装置5被触发。另外，在选择外蒸笼蒸煮模式后，就可以开始计时直至蒸煮时间结束。或者，为了提升外蒸笼蒸煮模式的蒸煮效率，以能够根据不同的食材选用适当的外蒸笼蒸熟时间，如图3所示的，底腔壁3上设置有用于检测外蒸笼8内温度的外蒸笼测温探头6，外蒸笼测温探头6用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据外蒸笼测温探头6传递的信号控制外蒸笼蒸煮模式下的外蒸笼蒸熟时间t。外蒸笼测温探头6可以伸入到外蒸笼8内，也可以采用无线测温元件。这样，加热器开始加热后，外蒸笼测温探头6开始工作，在内锅内的水沸腾产生蒸汽进入到外蒸笼内后，外蒸笼测温探头6检测外蒸笼内的蒸煮温度T1，在蒸煮温度T1大于等于外蒸笼设定蒸熟温度值X时，自动匹配并开始计时外蒸笼蒸熟时间t，这就使得控制模块能够控制加热器加热持续加热水，以能够在适当的外蒸笼蒸熟时间t内向外蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，而在外蒸笼蒸熟时间t达到设定值时，加热器停止工作，蒸煮结束，从而能够良好地将外蒸笼内的食材蒸熟。

另外，用户在使用外蒸笼进行蒸煮之外，可能会选用内置蒸笼的方式来蒸煮食材，比如将蒸笼放置在内锅内以作为内蒸笼，当然，此时内锅内盛放有清水，而内蒸笼的底面距离内锅的底面一段距离。因此，如图3所示的，烹饪厨具盖体还设置有能够被放置在内锅内的内蒸笼触发的内蒸笼检测装置7，其中，内蒸笼检测装置7能够被放置在内锅内的内蒸笼触发而用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据接收到的信号控制烹饪厨具选择内蒸笼蒸煮模式。这样，可以满足用户根据自身的不同蒸煮需求来蒸煮相应的食材，以向用户提供多元化的蒸煮模式。

当然，内蒸笼检测装置7可以设置在烹饪厨具盖体的任何适当位置处，只要能够检测内锅内放置的内蒸笼即可。或者，为了减轻对内锅空间的影响，优选地，如图3所示的，内蒸笼检测装置7设置在烹饪厨具盖体的靠近内锅边沿的位置处。这样，内蒸笼检测装置7在不占据内锅的空间，并且不占据烹饪厨具内放置内锅的空间的前提下，在内蒸笼的侧壁搭接在内锅的边沿上后，就能够检测内蒸笼的边沿来确定内锅内放置有内蒸笼。

另外，在选择内蒸笼蒸煮模式后，就可以开始计时直至蒸煮时间结束。或者，为了提升内蒸笼蒸煮模式的蒸煮效率，以能够根据不同的食材选用适当的内蒸笼蒸熟时间，如图3所示的，烹饪厨具盖体还设置有用于检测内蒸笼9内温度的内蒸笼测温探头10，内蒸笼测温探头10用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据内蒸笼测温探头10传递的信号控制内蒸笼蒸煮模式下的内蒸笼蒸熟时间t3。内蒸笼测温探头10可以伸入到内蒸笼9内，也可以采用无线测温元件。这样，加热器开始加热后，内蒸笼测温探头10开始工作，在内锅内的水沸腾产生蒸汽进入到内蒸笼内后，内蒸笼测温探头10检测内蒸笼内的蒸煮温度T2，在蒸煮温度T2大于等于内蒸笼设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时内蒸笼蒸熟时间t3，这就使得控制模块能够控制加热器加热持续加热水，以能够在适当的内蒸笼蒸熟时间t3内向内蒸笼内提供足量的高温蒸汽以蒸熟食材，而在内蒸笼蒸熟时间t3达到设定值时，加热器停止工作，蒸煮结束，从而能够良好地将内蒸笼内的食材蒸熟。

另外，内蒸笼检测装置7和外蒸笼检测装置5可以为微动开关或者红外检测装置等。

最后，本发明提供一种烹饪厨具，参考图3所示的，该烹饪厨具包括内锅11、烹饪厨具本体12和以上任意所述的烹饪厨具盖体13，其中，内锅11能够放置在烹饪厨具本体12内；烹饪厨具本体12上设置有控制模块14，控制模块14设置为能够根据检测蒸笼放置位置的信号(外蒸笼检测装置5、内蒸笼检测装置7发出的检测信号)自动来选择烹饪厨具的蒸笼蒸煮模式，或者能够根据用户的操作指令来选择烹饪厨具的蒸笼蒸煮模式。

烹饪厨具的一种实施例中，用户选择蒸煮功能—蒸笼检测装置检测(是内蒸笼还是外蒸笼)—输出信号到控制模块—控制模块自动选择蒸煮模式—按选择的模式进行蒸煮—蒸煮结束。

这样，如上的，该烹饪厨具在实际使用中，不论蒸笼外置以放置在烹饪厨具盖体的开腔上，还是内置在内锅内，都能够很好地蒸熟食材，提升食材的蒸煮品质，使得烹饪厨具的整体品质得到显著提升。

另外，该烹饪厨具可以为电饭煲或电压力锅。

以上结合附图详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。

另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合。为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。

此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。

Claims (20)

1.一种蒸煮控制方法，其特征在于，所述蒸煮控制方法包括：

选择外蒸笼蒸煮模式开始加热以使得产生的蒸汽进入到外蒸笼内，其中，外蒸笼蒸煮模式下，外蒸笼放置在烹饪厨具盖体的与烹饪厨具的内锅相通的开腔上。

2.根据权利要求1所述的蒸煮控制方法，其特征在于，检测外蒸笼内的蒸煮温度T1，在蒸煮温度T1大于等于外蒸笼设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时外蒸笼蒸熟时间t。

3.根据权利要求2所述的蒸熟控制方法，其特征在于，外蒸笼设定蒸熟温度值包括较高设定蒸熟温度值和最低设定蒸熟温度值，其中，

在蒸煮温度T1大于等于较高设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时第一蒸熟时间t1；

在蒸煮温度T1小于能够将外蒸笼内的食材蒸熟的最低设定蒸熟温度值时，则停止加热并发出异常提示；

其中，较高设定蒸熟温度值大于最低设定蒸熟温度值。

4.根据权利要求3所述的蒸煮控制方法，其特征在于，在蒸煮温度T1大于等于最低设定蒸熟温度值并且小于较高设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时第二蒸熟时间t2。

5.根据权利要求4所述的蒸煮控制方法，其特征在于，第一蒸熟时间t1和第二蒸熟时间t2为范围值，并且第一蒸熟时间t1至少有部分值小于第二蒸熟时间t2的最小值。

6.根据权利要求5所述的蒸煮控制方法，其特征在于，第一蒸熟时间t1设置为30分钟≥t1≥20分钟，第二蒸熟时间t2设置为45分钟≥t2≥30分钟。

7.根据权利要求4所述的蒸煮控制方法，其特征在于，第一蒸熟时间t1或第二蒸熟时间t2开始计时后，能够根据用户的操作指令调整外蒸笼蒸熟时间。

8.根据权利要求1所述的蒸煮控制方法，其特征在于，检测外蒸笼内的外周区域的温度来获得蒸煮温度T1。

9.根据权利要求1-8中任意一项所述的蒸煮控制方法，其特征在于，所述蒸煮控制方法还包括：

选择内蒸笼蒸煮模式开始加热以使得产生的蒸汽进入到内蒸笼内，其中，内蒸笼蒸煮模式下，内蒸笼位于烹饪厨具的内锅内并与内锅的底面保持间隔。

10.根据权利要求9所述的蒸煮控制方法，其特征在于，检测内蒸笼内的蒸煮温度T2，在蒸煮温度T2大于等于内蒸笼设定蒸熟温度值时，自动匹配并开始计时内蒸笼蒸熟时间t3。

11.根据权利要求10所述的蒸煮控制方法，其特征在于，内蒸笼设定蒸熟温度值为100°。

12.根据权利要求9所述的蒸煮控制方法，其特征在于，

外蒸笼蒸煮模式或内蒸笼蒸煮模式能够通过用户将蒸笼放置在开腔上后或者将蒸笼置于内锅中后根据用户的操作指令来选择；或者能够通过检测到蒸笼放置在开腔上后或者检测到蒸笼放置在内锅中后发出的信号来自动选择。

13.根据权利要求9所述的蒸煮控制方法，其特征在于，外蒸笼蒸煮模式和内蒸笼蒸煮模式同时选择后，按外蒸笼蒸煮模式进行。

14.一种烹饪厨具盖体，其特征在于，所述烹饪厨具盖体上形成有用于放置蒸笼的开腔(2)，所述开腔(2)的底腔壁(3)形成有用于与烹饪厨具的内锅相通的开口(4)，其中，

所述烹饪厨具盖体上设置有能够被放置在开腔上的外蒸笼触发的外蒸笼检测装置(5)，其中，所述外蒸笼检测装置(5)用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据接收到的信号控制烹饪厨具选择外蒸笼蒸煮模式。

15.根据权利要求14所述的烹饪厨具盖体，其特征在于，所述外蒸笼检测装置(5)位于所述烹饪厨具盖体内，并且所述外蒸笼检测装置(5)的触发件从所述底腔壁(3)伸入到所述开腔(2)内。

16.根据权利要求14所述的烹饪厨具盖体，其特征在于，所述底腔壁(3)上设置有用于检测外蒸笼(8)内温度的外蒸笼测温探头(6)，所述外蒸笼测温探头(6)用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据所述外蒸笼测温探头(6)传递的信号控制外蒸笼蒸煮模式下的外蒸笼蒸熟时间t。

17.根据权利要求14-16中任意一项所述的烹饪厨具盖体，其特征在于，所述烹饪厨具盖体还设置有能够被放置在内锅内的内蒸笼触发的内蒸笼检测装置(7)，其中，所述内蒸笼检测装置(7)用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据接收到的信号控制烹饪厨具选择内蒸笼蒸煮模式。

18.根据权利要求17所述的烹饪厨具盖体，其特征在于，所述内蒸笼检测装置(7)设置在所述烹饪厨具盖体的靠近内锅边沿的位置处。

19.根据权利要求17所述的烹饪厨具盖体，其特征在于，所述烹饪厨具盖体还设置有用于检测内蒸笼(9)内温度的内蒸笼测温探头(10)，所述内蒸笼测温探头(10)用于向烹饪厨具的控制模块传递信号，使得控制模块能够根据所述内蒸笼测温探头(10)传递的信号控制内蒸笼蒸煮模式下的内蒸笼蒸熟时间t3。

20.一种烹饪厨具，其特征在于，包括内锅(11)、烹饪厨具本体(12)和根据权利要求14-19中任意一项所述的烹饪厨具盖体(13)，其中，

所述内锅(11)能够放置在所述烹饪厨具本体(12)内；

所述烹饪厨具本体(12)上设置有控制模块(14)，所述控制模块(14)设置为能够根据检测蒸笼放置位置的信号自动来选择烹饪厨具的蒸笼蒸煮模式，或者能够根据用户的操作指令来选择烹饪厨具的蒸笼蒸煮模式。