CN104414445B - 一种煮食机的煮食方法 - Google Patents

Abstract

一种煮食机的煮食方法；本方法适用于具备以下特征的煮食机：所述的煮食机上设有由微电脑控制装置控制的二套或二套以上的电热煮食器，所述的电热煮食器至少由电加热器及煮食容器组成；当所述的煮食机在使用机上不少于二套电热煮食器各自加热烹煮食物的一次总煮食过程中，进行烹煮食物的各套电热煮食器其煮食过程结束时间设为距离本次总煮食过程结束时间的0‑10分钟之间。本发明的煮食方法使所煮的食物煮好后离使用者打开煮食机取出食物供食用的时间缩短，食物不会在高温的机内变得过熟过软。

Description

一种煮食机的煮食方法

技术领域

本发明涉及一种煮食机的煮食方法，尤其是一种适用于具备多套电热煮食器的煮食机的煮食方法。

背景技术

当今社会竞争激烈，人们工作生活通常比较忙，为了使生活更便捷，家用自动煮食器技术不断向前发展，目前市场上已出现各种先进的自动煮食器，例如：各种品牌的智能电饭煲、捷赛牌自动烹饪锅、田山牌自动炒菜机等产品，这些产品往往按几下键就能把饭或菜肴自动煮好供人们食用；人们为了可以在一台机器上一次性把饭和菜肴都煮好，还设计了在机内具备两套以上电热煮食器的自动煮食机，在机上设定自动煮食程序并启动煮食的动作就可以把不同品种的饭菜一次性煮好。

中国专利号zl201020547486.8公开了一种预约煮食机，其技术方案是：包括壳体、一套电热煮饭器、一套或一套以上包含电加热器及煮食容器组成的电热煮食器、一套电制冷器、隔热层、控制装置;电热煮饭器及电热煮食器设在壳体内部，电热煮饭器内腔及电热煮食器内腔与壳体之间设有隔热层; 电制冷器的吸热端热连接电热煮饭器内腔和电热煮食器内腔；控制装置的输出端分别与电制冷器、电热煮饭器的电加热器、电热煮食器的电加热器电连接。前述该预约煮食机就是一种具备多套电热煮食器的煮食机，在煮食实际操作的一次总煮食过程中，需烹煮两种以上、分别由不同电热煮食器烹煮的食物时，使用者把食物预先放进机内，启动机内各套电热煮食器同时开始烹煮，由于不同食物需要设定的烹煮时间长度不同，就会造成在先煮熟的食物在停止加热后还在机内高温环境下等候在后煮熟的食物而变得过熟过软，口感变差；例如：使用前述预约煮食机在机内设为有一套电饭煲结构（即电热煮饭器）和3套用于煮菜肴的电热煮食器，对应煮一锅米饭和三个菜肴，米饭和菜肴同时开始煮食，煮饭的电饭煲结构使用现有技术的微电脑电饭煲自动煮饭程序，因微电脑控制的电饭煲需执行模糊程序控制煮饭，煮食过程时而停顿、时而大火力加热，造成煮饭时间较长，通常煮饭过程大约为40分钟；煮食机使用另外三套电热煮食器煮中式菜肴，中式菜肴包含叶菜类蔬菜、瓜果等素菜和肉类荤菜，电饭煲结构和电热煮食器都使用功率为700瓦的电加热器的话，一份家常中式菜肴通常约20分钟内就可以煮好；由于菜肴在本次总煮食过程前段时间的20分钟已煮好，要等米饭耗时约40分钟才能结束整个总煮食过程，本次总煮食过程结束后使用者立即打开机器取出饭菜食用时，3个菜肴已经在煮食机内的高温环境被额外多放置了20分钟才完成本次总煮食过程被取出，菜肴因此变得过熟、过软，口感变差，特别是叶菜类蔬菜，除了煮得过熟过软之外还变黄，口感非常差。

发明内容

本发明是为了克服现有技术具备多套电热煮食器的煮食机在煮食时由于所煮的两种以上的食物需要不同的烹煮时间，在总煮食过程结束后，在先煮熟的食物变得过熟、过软，口感变差的缺点；现提供一种煮食机的煮食方法；本方法适用于具备以下特征的煮食机：所述的煮食机上设有由微电脑控制装置控制的二套或二套以上的电热煮食器，所述的电热煮食器至少由电加热器及煮食容器组成；当所述的煮食机在使用机上不少于二套电热煮食器各自加热烹煮食物的一次总煮食过程中，进行烹煮食物的各套电热煮食器其煮食过程结束时间设为距离本次总煮食过程结束时间的0-10分钟之间；这样的时间范围内可以确保食物煮熟后立即取出供食用时还能保持较好的口感，各套电热煮食器结束煮食过程的具体时间安排在上述时间范围内视乎所煮的食物而定; 当然，各套电热煮食器煮食过程结束时间也可以设为距离本次总煮食过程结束时间的0分钟。叶菜类蔬菜的烹煮比起煮肉类菜肴更容易过熟变软及发黄，所述的电热煮食器所烹煮食物为叶菜类蔬菜时，其煮食过程结束时间设为距离本次总煮食过程结束时间的0-5分钟之间，此时间范围内可让使用者吃到可口的叶状梳菜类菜肴。

本发明所述的煮食机的一次总煮食过程指的是煮食机接受使用者设置煮食命令后自动执行不少于二套电热煮食器各自烹煮食物过程的一次总过程，该总过程中可不需要使用者再次对煮食机进行操作就可以按程序自动完成，所述的煮食机的一次总煮食过程中包含不少于二套电热煮食器各自烹煮食物的过程；所述的煮食机的一次总煮食过程从开始到结束的总时间可以限定在一小时以内；所述的煮食机的一次总煮食过程结束时可用亮灯或鸣响声音作为通知方式，所述的煮食机亮灯时或鸣响声音时可作为一次总煮食过程最后结束时间；所述的煮食机的一次总煮食过程的时间长度可以本次总煮食过程耗时最长的电热煮食器煮食过程时间长度为准；所述的煮食机的一次总煮食过程也可以用本次总煮食过程中最先开始的电热煮食器煮食过程开始时间作为本次总煮食过程开始时间，用本次总煮食过程最后结束的另一套电热煮食器煮食过程结束时间作为本次总煮食过程结束时间。

所述的电热煮食器至少包含电加热器及煮食容器, 电加热器设为可对煮食容器进行高效加热, 能在微电脑控制装置的控制下实现基本的煮食功能, 它是涵盖了众多现有技术常见煮食电器的共性结构。所述的电加热器为现有技术的用电转换为热量的装置或部件，它可以是电热盘、电热管、远红外线发热器、电磁炉所用的电磁感应发热装置、微波炉所用的微波发生器、电蒸汽发生装置等结构形式的一种；所述的煮食容器可以是锅体、盅体、蒸汽室、微波室、烘烤室等部件或结构的一种，电热煮食器因此可涵盖如下常见现有技术的电器结构：电饭煲（电加热器为电热盘，煮食容器为饭锅）、电炖盅（电加热器为电热管，煮食容器为盅体或炖盅）、微波炉（电加热器为微波发生器，煮食容器为微波室）、电烤箱（电加热器为远红外线发热管，煮食容器为烘烤室）、电蒸笼（电加热器为电蒸汽发生器，煮食容器为蒸汽室）、自动烹饪锅（电加热器为电磁感应发热装置，煮食容器为不锈钢锅体），从以上举例可见，上述电热煮食器是以电加热器及煮食容器为不可缺少的基本结构，增加相应的微电脑控制装置或辅助部件组成的，凡是包含电加热器及煮食容器的煮食电器被本发明归纳为电热煮食器，用于实现所需的煮食功能。

所述的由微电脑控制装置控制的二套或二套以上的电热煮食器，其中一套电热煮食器可设为电热煮饭器，电热煮饭器的煮食容器可设为锅体、电加热器可设为电发热盘。所述的电热煮饭器是指具有专为煮米饭而设计的程序或结构或方法的电热煮食器，最常见的电煮饭器为电饭煲结构、具备微电脑控制装置的电蒸笼结构等。

所述的微电脑控制装置是现有成熟的技术，包含由单片机电脑或其它微电脑为控制核心的控制器，可由专业技术人员按具体的应用要求而开发，市场上的电饭煲、洗衣机、豆浆机等家用电器的应用有着极丰富的案例，专业技术人员按照本发明说明书描述的应用要求将相应的程序设置在微电脑控制装置即可合乎本发明的控制要求。

所述的微电脑控制装置和二套或二套以上包含电加热器及煮食容器组成的电热煮食器，可组成一台具备基本功能的本发明所述的煮食机；所述的煮食机当然还可以增加制冷保鲜系统、盖子、外壳、密封圈、蒸汽排出口等通常使用的部件使功能更完善或扩充功能。

本发明的煮食方法采用了对所述的煮食机的一次总煮食过程中各套电热煮食器煮食过程的时间次序进行安排、让各套电热煮食器的煮食过程结束时间向本次总煮食过程结束时间靠拢的方式，使所煮的食物煮好后离使用者打开煮食机取出食物供食用的时间缩短，食物不会在高温的机内变得过熟过软；本方法的有益效果在于，可以让使用者使用所述的煮食机进行煮食，能吃到煮熟得刚好、更可口的食物；本方法通过安排所述的煮食机上各套电热煮食器煮食过程的时间次序就可以达到设计的目的，方法简单有效，不增加生产成本。

附图说明：

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1为本发明实施例适用的煮食机立体结构示意图。

图2为本发明实施例适用的煮食机剖面结构示意图。

图3为本发明实施例煮食机的一次总煮食过程示意图。

图中，其中1. 机身主体，1a. 第一电热煮食器（包含11. 第一煮食容器、12. 第一电加热器），2a. 第二电热煮食器（包含21. 第二煮食容器、22. 第二电加热器），3a. 第三电热煮食器（包含31. 第三煮食容器，32. 第三电加热器），4a. 第四电热煮食器（包含41.第四煮食容器，42. 第四电加热器），2. 微电脑控制装置，202. 温度探测器，3. 盖体。

如图1及图2所示的煮食机，所述的煮食机上设有由微电脑控制装置2所控制的四套电热煮食器（1a、2a、3a、4a），分别为由第一煮食容器11和第一电加热器12组成的第一电热煮食器1a、由第二煮食容器21和第二电加热器22组成的第二电热煮食器2a、由第三煮食容器31和第三电加热器32组成的第三电热煮食器3a、由第四煮食容器41和第四电加热器42组成的第四电热煮食器4a；微电脑控制装置的电源输出端各自电连接四套电热煮食器（1a、2a、3a、4a）的电加热器（12、22、32、42），控制供应电加热器的电源通断和电流大小，从而实现控制各套电热煮食器的煮食过程；本实施例中，煮食机的全部煮食容器设为通常电饭煲用的锅体，全部电加热器设为电发热盘，煮食容器活动设置在电加热器上，各个电加热器可对各自对应的煮食容器进行高效加热,紧贴各个煮食容器底部还设有微电脑控制装置2用于感知温度的温度探测器202，前述的结构被设置在机身主体1上，四个电热煮食器（1a、2a、3a、4a）可被开合自如的盖体3覆盖住上开口；在本实施例中所述的煮食机的四套电热煮食器功率设为700瓦，其中一套电热煮食器1a设为具备自动煮饭程序的电热煮饭器，电热煮食器1a结合设置了煮饭程序的微电脑控制装置就是一套电饭煲结构；这是一台具备四套电热煮食器的煮食机。本发明的煮食方法适用于上述的煮食机。

如图3所示本发明实施例的煮食机的一次总煮食过程示意图，本次总煮食过程使用了机上四套电热煮食器（1a、2a、3a、4a）烹煮食物，本次总煮食过程包含了机上四套电热煮食器各自加热烹煮食物的过程，图中自左至右为烹煮开始到烹煮结束，总时间为40分钟，图中设置了0-40分钟的时间刻度用于标示煮食过程的时间进度；本实施例需在前面所述的煮食机进行一次煮一锅米饭和三个菜肴的中餐煮食，米饭由作为电热煮饭器的电热煮食器1a烹煮，三个菜肴分别为由电热煮食器2a煮的咖哩牛肉、由电热煮食器3a煮的红烧肉，由电热煮食器4a煮的生菜。启动所述的煮食机煮食前，使用者把米和适量的水放进电热煮食器1a，设置好煮米饭程序，煮米饭程序使用现有技术的智能电饭煲煮饭程序即可；把菜肴原料及适量的水分别放进其它的电热煮食器（2a、3a、4a），设置好各自的菜肴煮食程序；之后启动煮食机进行本次总煮食过程。电热煮食器（2a、3a、4a）所设定的煮食菜肴的程序也可设为较简单、易理解的煮食方式: 电热煮食器开始执行煮食过程的程序后，微电脑控制装置2控制电加热器持续对其各自对应的煮食容器加热，当微电脑控制装置2通过设在煮食容器底部的温度探测器202感应到装有菜肴原料的煮食容器底部温度达到摄氏130度后，控制电加热器断电停止加热，稍后当温度降到100度以下再进行通电加热，按此方式把煮食容器内食物的最高温度控制在摄氏130度以内，使食物不会煮糊锅，直至完成设定的煮食过程时间，就可以把菜肴煮熟。

如图3中分别标示四套电热煮食器（1a、2a、3a、4a）煮食过程的时间轨，在时间轨中，以黑色块时间轨表示该电热煮食器正在执行煮食过程，以斜线时间轨表示该电热煮食器在该时间段没有进行煮食过程，处于停止状态；所述的电热煮食器的煮食过程包含了过程中的间歇、小火力或大火力的加热动作；图中电热煮食器1a的时间轨，黑色块时间轨表示煮米饭过程从开始到结束的耗时为40分钟，电热煮食器1a煮米饭过程耗时为煮食机本次总煮食过程全部耗时，即本次总煮食过程是以电热煮食器1a煮米饭过程的总时间40分钟为准的，电热煮食器1a其煮食过程结束时间可视作设为距离本次总煮食过程结束时间0分钟；按图3的电热煮食器2a的时间轨，黑色块时间轨表示煮咖哩牛肉过程从开始到结束的耗时为20分钟，电热煮食器2a从煮食机本次总煮食过程开始后15分钟开始进行煮咖哩牛肉过程，在本次总煮食过程开始后35分钟停止煮咖哩牛肉过程，即电热煮食器2a其煮食过程结束时间设为距离本次总煮食过程结束时间5分钟；按图3的电热煮食器3a的时间轨，黑色块时间轨表示煮红烧肉过程从开始到结束的耗时为15分钟，电热煮食器3a从煮食机本次总煮食过程开始后15分钟开始进行煮红烧肉过程，在本次总煮食过程开始后30分钟停止煮红烧肉过程，即电热煮食器3a其煮食过程结束时间设为距离本次总煮食过程结束时间10分钟，红烧肉在停止加热后再过10分钟取出会更软、口感更好；按图3的电热煮食器4a的时间轨，黑色块时间轨表示煮生菜过程从开始到结束的耗时为10分钟，电热煮食器4a从煮食机本次总煮食过程开始后30分钟开始进行煮生菜过程，在本次总煮食过程开始后40分钟停止煮生菜过程，即电热煮食器4a其煮食过程结束时间设为距离本次总煮食过程结束时间0分钟，生菜刚煮好就取出供使用者食用，口感更好；本次总煮食过程进行烹煮食物的各套电热煮食器其煮食过程结束时间都被设为距离本次总煮食过程结束时间的0-10分钟之间，这样的时间范围内可以确保食物煮熟后取出供食用时还能保持较好的口感。

所述的煮食机本次总煮食过程结束通过亮灯或鸣响声音通知使用者，这时使用者就能吃上煮熟得刚好、可口的中餐饭菜了。

在本发明的实施中，例如在所述的煮食机总煮食过程，使用二套或者五套电热煮食器各自加热烹煮食物，其保护范围也在本发明之内。本发明的煮食方法可以作为程序设置在所述的煮食机的微电脑控制装置中。

Claims (8)

1.一种煮食机的煮食方法；本方法适用于具备以下特征的煮食机：所述的煮食机上设有由微电脑控制装置控制的二套或二套以上的电热煮食器，所述的电热煮食器至少由电加热器及煮食容器组成；其特征是：当所述的煮食机在使用机上不少于二套电热煮食器各自加热烹煮食物的一次总煮食过程中，进行烹煮食物的各套电热煮食器其煮食过程结束时间设为距离本次总煮食过程结束时间的0-10分钟之间。

2.根据权利要求1所述的煮食机的煮食方法，其特征是：所述的由微电脑控制装置控制的二套或二套以上的电热煮食器中，其中一套电热煮食器设为电热煮饭器。

3.根据权利要求1所述的煮食机的煮食方法，其特征是：所述的电热煮食器所烹煮食物为叶菜类蔬菜时，其煮食过程结束时间设为距离本次总煮食过程结束时间的0-5分钟之间。

4.根据权利要求1所述的煮食机的煮食方法，其特征是：所述的电热煮食器煮食过程结束时间设为距离本次总煮食过程结束时间的0分钟。

5.根据权利要求1所述的煮食机的煮食方法，其特征是：所述的煮食机亮灯时或鸣响声音时作为一次总煮食过程最后结束时间。

6.根据权利要求1所述的煮食机的煮食方法，其特征是：所述的煮食机的一次总煮食过程的时间长度以本次总煮食过程耗时最长的电热煮食器煮食过程时间长度为准。

7.根据权利要求1所述的煮食机的煮食方法，其特征是：所述的煮食机的一次总煮食过程用本次总煮食过程中最先开始的电热煮食器煮食过程开始时间作为本次总煮食过程开始时间，用本次总煮食过程最后结束的另一套电热煮食器煮食过程结束时间作为本次总煮食过程结束时间。

8.根据权利要求1所述的煮食机的煮食方法，其特征是：所述的煮食机的一次总煮食过程从开始到结束的总时间限定在一小时以内。