KR20150062967A - 제주도 구상나무의 향취를 재현한 향료 조성물 - Google Patents

제주도 구상나무의 향취를 재현한 향료 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명에 따른 조성물은 SPME법에 의해 제주도 구상나무의 향취 성분으로서 분석된 리모넨(Limonene), 리날룰(Linalool) 및 미르센(Myrcene) 등에 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔(trans-4,8-Dimethyl-1,3,7-nonatriene)을 함유함으로써 제주도 구상나무 고유의 향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.

Description

제주도 구상나무의 향취를 재현한 향료 조성물{Perfume composition for expressing the fragrance of Abies Koreana of Jeju island}
본 발명은 제주도 구상나무(Abies Koreana)의 고유 향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.
구상나무(Abies Koreana, 이하 “구상나무”라 칭함)는 소나무과 전나무속의 한국에서만 자라는 특산종으로, 한라산, 덕유산, 지리산같이 남부 지방의 해발 500m-2000m의 높은 산에 분포되어 있다. 늘푸른 바늘잎나무로 키는 10~15m이다. 수형이 아름다워 관상수로 심기도 한다. 바늘잎은 짧고, 끝이 살짝 갈라져 오목하게 패고 뒷면에 숨구멍줄 2개가 있다. 암수 한그루로 6월에 수꽃은 1cm 길이의 타원형으로 5~10개의 황갈색 꽃이 피고, 암꽃은 수꽃보다 조금 더 길며 짙은 자줏빛을 띤다. 9월에 원통 모양의 녹갈색 또는 자갈색 솔방울 열매가 하늘을 향해 곧게 선다. 아름다운 수형과 아담한 사이즈 덕분에 외국에는 크리스마스트리로 사용되기 위해 식재되기도 하여 “Korean Fir”로 잘 알려져 있다. 현재 구상나무는 멸종 위기에 놓여 세계자연보전연맹(International Union for Conservation of Nature; IUCN) 멸종위기종 적색 목록에 등재되기도 했다. 한라산의 대표적 경관 요소이자 기후 변화를 알려주는 수종으로 제한적 지역에 특산종으로 분포하고 있는 종은 구상나무를 제외하고는 매우 드물다.
상기 구상나무의 향취를 재현하기 위한 방법으로는 여러 가지가 있을 수 있다. 예를 들면, 통상적인 방법으로 구상나무의 향취 성분을 용매를 사용하여 화정유(Absolute) 형태로 만드는 용매추출법과 향기성분을 정유(Essential oil)로 만드는 수증기증류법이 있다. 그러나, 상기 방법들은 추출과정에서 높은 열을 가해야 하고, 처리 과정이 복잡하여 많은 시간이 소요되므로, 구상나무가 가진 본래의 향취와는 많은 차이가 있을 수 있다.
최근에는 이러한 단점을 보완하기 위해서, 헤드 스페이스(Head Space)법과 고상 마이크로 추출법(Solid Phase Micro Extraction, SPME법)이 개발되었다. 이 중, SPME법은 논문(SUPELCO international, Vol.13, No.4, p.9-10)에 개시되어 있으며, 상기 논문은 그 전체가 본 명세서에 참조로써 포함된다. SPME법은 기존의 추출법과는 달리 용매를 사용하지 않고, 전처리 또한 필요 없어, 신속하고 간편하게 향취 성분을 분석할 수 있다. 다만, 이와 같이 분석된 향취의 주성분만으로 향료를 제조할 경우 유사성이 낮고 기호도 역시 충분하지 않아 대상물의 향취를 재현하는 데에는 한계가 있다.
대한민국공개특허공보 제2008-0096995호 (공개일: 2008.11.04)
이에, 본 발명자들은 살아있는 천연물의 향취물질을 분석하는데 효과적인 SPME법을 이용하여, 구상나무의 향취의 주요 성분을 분석하였다. 그러나 본 발명자들은 관능검사를 수행한 결과, 분석한 향취의 주요 성분만으로는 구상나무의 향취를 재현할 수 없음을 발견하였다.
이에, 본 발명자들은 향취의 주요 성분을 특정 비율로 함유하면서 여기에 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔(E-4,8-dimethyl-1,3,7-nonatriene)을 함께 사용하게 되면, 구상나무의 향취를 재현할 수 있으며, 뛰어난 기호성을 나타냄을 발견하여 본 발명을 완성하게 되었다.
따라서, 본 발명의 목적은 구상나무의 고유 향취를 재현할 수 있고, 우수한 기호성을 갖는 향료 조성물을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 향료 조성물을 함유하는 피부 외용제 조성물을 제공하는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위해서, 본 발명에서는 구상나무의 향취 성분 및 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 유효성분으로서 함유하여 구상나무의 향취를 재현한 향료 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 구상나무의 향취를 재현한 향료 조성물을 함유하는 피부 외용제 조성물을 제공한다.
본 발명에 따른 향료 조성물은 SPME법에 의해서 분석된 구상나무 향취를 재현하기 위한 리모넨(Limonene), 리날룰(Linalool) 및 미르센(Myrcene) 등의 구상나무 향취의 주요 성분에 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 함유함으로써, 구상나무의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성도 개선할 수 있다.
본 발명은 구상나무의 향취를 재현한 향료 조성물을 제공하며, 상기 조성물은 구상나무의 향취 성분 및 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 필수성분으로 함유함으로써, 구상나무의 향취를 재현할 수 있으며, 우수한 기호성을 나타낼 수 있다.
이하, 본 발명을 더욱 구체적으로 설명한다.
본 발명에 따른 조성물은 구상나무의 향취 성분으로 주요 성분과 부차적인 성분을 함유하며, 상기 주요 성분은 리모넨, 리날룰 및 미르센 등이 사용된다. 상기 부차적인 성분으로는 보르닐 아세테이트, 4-멘타-1(7),8-디엔-2-온, 트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올 및 알파 피넨 등이 사용된다.
또한, 본 발명의 향료 조성물은 구상나무의 고유 향취를 재현하여 구상나무와의 향취 유사성을 높이고 우수한 기호성을 나타낼 수 있도록 하기 위하여, 상기 구상나무의 향취 성분에 인공 합성물질로서 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 필수성분으로서 사용한다.
본 발명의 향료조성물은 상기 주요 성분을 조성물 총 중량에 대하여 리모넨을 48.00~68.00중량%, 리날룰을 0.10~20.00중량%, 미르센을 0.10~20.00중량%, 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 0.01~15.00중량%로 함유할 수 있다. 또한 상기 주요 성분의 총 함유량은 조성물 총 중량에 대하여 50~90중량%, 바람직하게는 60~80중량%일 수 있다.
본 발명의 향료 조성물은 상기 부차적인 성분을 조성물 총 중량에 대하여 보르닐 아세테이트를 0.01~16.00중량%, 4-멘타-1(7),8-디엔-2-온을 0.01~14.00중량%, 트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올을 0.01~14.00중량%, 알파 피넨을 조성물 총 중량에 대하여 0.01~13.00중량%의 양으로 함유한다.
본 발명에서 구상나무 향취를 재현하기 위한 주요 성분들로서 리모넨, 리날룰, 미르센 및 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔은 상기 범위를 벗어난 범위로 사용할 경우, 구상나무와의 향취 유사성이 낮아지고, 향취의 기호성도 낮아지므로 바람직하지 않다. 그러나, 그 외의 부차적인 성분인 보르닐 아세테이트, 4-멘타-1(7),8-디엔-2-온, 트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올 및 알파 피넨은 상기 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하지만, 구상나무의 향취에 크게 영향을 미치지 않기 때문에 구상나무 향취를 재현하는데 영향을 미치지 않는 한, 상기 범위를 벗어나는 양으로도 함유될 수 있다.
상기의 범위로 혼합된 본 발명에 따른 조성물은 향수, 화장품 등의 피부 외용 기제에 배합될 수 있고, 배합량은 당업계에 통상적인 기술에 따라, 목적하는 효과를 이루기 위해 적절하게 선택하여 배합할 수 있다.
이러한 외용 기제로는, 예를 들면 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제 또는 물파스 등이 있지만, 이들에만 한정되지 않으며, 당업계에 주지된 어떠한 기제에도 배합될 수 있다.
한편, 본 발명에서 구상나무의 향취 성분에 대한 분석방법으로는 SPME법을 사용한다. SPME법은 특별한 전처리 없이 화이버(Fiber)에 흡착된 향취 성분들이 GS-MS 컬럼안으로 빠르게 탈착, 주입될 수 있어, 분석시간이 크게 단축될 수 있으므로, 구상나무의 향취 성분을 분석하는데 유리하다.
본 발명에서는, SPME법에 의해서 분석된 구상나무의 향취 성분을 토대로, 조합향료를 조성하고, 이에 대해 구상나무 향취와의 유사성 및 향취의 기호성을 후각관능검사를 통해 수행하였다. 관능검사는 전문 조향사 및 일반인에 의해 실시되었고, 구상나무 향취와의 유사성 및 향취의 기호성은 설문 조사를 통해 평가되었다.
이하, 실시예를 통해 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하지만, 본 발명이 이에 한정되지 않고, 본 발명의 다른 적용, 변형 등도 당업자에게 자명하다.
[참고예 1] SPME법을 이용한 구상나무의 향취 분석
향기가 강하고 신선한 구상나무 한 그루를 골라 2시간 동안 85㎛의 폴리아크릴레이트로 코팅된 화이버(Polyacrylate Fiber)에 향기성분을 흡착시켜 향기성분을 포집하였다. 제주도도 서귀포시에서 3시간 동안 포집이 이루어졌다.
향취 성분을 포집한 후(샘플 A), 화이버(Fiber)를 밀봉하고, 이를 GC-MS의 주입구에 옮겨 꽂은 다음, 2분간 탈착을 시키고, GC-MS 분석을 행하였다. GC-MS 분석조건은 다음과 같다.
분석 조건
. 분석기기: HP 5890 II GC
. 검출기: HP 5972 MSD
. 컬럼(Column): DB-1(60m X 0.25mm X 0.25㎛) (Agilent사)
. 이동 기체(Carrier Gas): He
. 주입부 온도(Injection Temperature): 250℃
. 검출부 온도(Detector Temperature): 280℃
. 오븐 온도(Oven Temperature): 70℃~220℃(3℃/분)
. 이온화 전압(Ionization Voltage): 70eV
. 탈착 시간: 2분
그 결과, SPME법에 의해 분석된 구상나무의 향취 성분은 하기 표 1과 같다.
향료명 함량(중량%)
리모넨 59.86
리날룰 7.48
미르센 3.78
보르닐 아세테이트 2.84
4-멘타-1(7),8-디엔-2-온 1.98
트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올 1.94
알파 피넨 1.85
기타 20.27
상기 표 1을 살펴보면, 구상나무는 리모넨(Limonene), 리날룰(Linalool) 및 미르센(Myrcene)을 주요 향취 성분으로 하고 있음을 알 수 있다.
[시험예 1] 분석된 향취 성분의 조합향료와 구상나무 향취와의 비교관능평가
상기 분석된 결과를 토대로 새로이 조성한 하기 표 2의 조성을 갖는 조합향료(샘플 B)를 만들고, 이 항료와 천연 구상나무의 향취 유사성을 관능평가를 통하여 검증하였다.
향료명 함량(중량%)
리모넨 59.86
리날룰 7.48
미르센 3.78
보르닐 아세테이트 2.84
4-멘타-1(7),8-디엔-2-온 1.98
트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올 1.94
알파 피넨 1.85
DPG 20.27
총함량 100
관능평가는 20~45세의 일반남녀 20명을 대상으로 하였으며, 상기 참고예 1에서 구상나무 화분으로부터 직접 포집된 향취 성분의 샘플 A와, SPME법으로 재현한 조합향료의 샘플 B의 향취를 각각 맡아보도록 하고, 하기 표 3의 설문지에 응답하도록 함으로써, 샘플 A와 샘플 B의 향취 유사성(질문 1) 및 향취의 기호성(질문 2)을 조사하였다. 그 결과는 하기 표 4에 나타내었다.
설문지
(1) 질문1 : 샘플A와 샘플B의 향취가 얼마나 유사한가?
1) 전혀 유사하지 않다.
2) 별로 유사하지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 어느 정도 유사하다.
5) 매우 유사하다.

(2) 질문2 : 샘플 B의 향취를 얼마나 좋아하는가?
1) 전혀 좋지 않다.
2) 별로 좋지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 약간 좋다.
5) 매우 좋다.
평가요원 질문 1 (유사성) 질문 2 (기호성)
1 1 3
2 1 2
3 2 1
4 2 2
5 2 2
6 2 2
7 2 1
8 4 1
9 2 2
10 2 2
11 2 2
12 3 2
13 2 3
14 1 3
15 3 1
16 2 1
17 2 3
18 1 2
19 2 3
20 2 1
평균 2.00 1.95
상기 표 4에서 보는 바와 같이, 조합향료인 샘플 B는 식재되어 있는 구상나무와 많은 차이가 있는 것으로 나타났으며, 기호성도 낮게 나타났다.
[시험예 2] 전문 평가단에 의한 향취분석과 구상나무와의 향취비교
상기 시험예 1에서 보는 바와 같이, SPME법에 의해 분석된 성분으로 조성한 향료 조성물이 구상나무와 항취 유사성이 없었다. 이에, 조향사로 구성된 전문 평가단은 구상나무의 각각의 향취 성분들에 대하여 관능평가를 수행하였다. 그 결과, 구상나무의 향취 성분들 중, 상큼한 레몬(Fresh Lemon)의 향을 만들어내는 리모넨, 허브같은 꽃향(Herbal Floral)을 만들어내는 리날룰, 달콤한 수지(Sweet Balsam)의 향취를 만들어내는 미르센의 세 성분이 구상나무의 고유향취를 만들어내는 주요 성분임을 확인하였다.
[실시예 1] 주요 성분의 함량변화에 따른 새로운 조합향료의 제조
상기 시험예 2로부터, 구상나무의 독창적 향취의 주요 성분이 리모넨, 리날룰 및 미르센임을 확인할 수 있었다. 따라서, 본 발명자들은 이들 세 성분을 함유하여 구상나무의 향취를 그대로 나타내면서, 기호성이 좋은 향료를 제조하기 위해서 하기 #1 내지 #4의 새로운 조합향료들을 만들었다.
조합향료 #1부터 #4는 이들 세 성분의 비율은 일정하게 유지하면서, 세가지 향료의 함량을 65~80중량%로 변화시켜 제조하였으며, 구체적인 조성은 하기 표 5에 나타내었다.
조합항료 번호 #1 #2 #3 #4
향료명 (함량: 중량%) 65% 70% 75% 80%
리모넨 54.71 58.92 63.12 67.34
리날룰 6.84 7.36 7.89 8.41
미르센 3.45 3.72 3.99 4.25
보르닐 아세테이트 11.54 9.89 8.25 6.59
4-멘타-1(7),8-디엔-2-온 8.05 6.9 5.75 4.6
트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올 7.89 6.76 5.63 4.51
알파 피넨 7.52 6.45 5.37 4.3
총 함량 100.0 100.0 100.0 100.0
[시험예 3] 상기 실시예 1에서 제조된 향료들의 관능평가
새로이 조합된 상기 실시예 1의 4가지 향료에 대해, 구상나무 향취와의 유사성 및 기호성을 실시예 1과 동일한 방법의 관능평가에 의해 실시하였다. 한편, 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 구상나무와의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가결과는 하기 표 6에 나타내었다.
평가
요원		 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
조합향료번호 조합향료번호
#1 #2 #3 #4 #1 #2 #3 #4
1 2.0 4.0 3.0 2.0 1.0 3.0 3.0 2.0
2 3.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0
3 3.0 3.0 4.0 3.0 2.0 4.0 3.0 1.0
4 2.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0
5 2.0 4.0 2.0 2.0 4.0 3.0 3.0 1.0
6 2.0 4.0 3.0 2.0 3.0 4.0 2.0 2.0
7 2.0 4.0 2.0 3.0 3.0 2.0 1.0 2.0
8 2.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 2.0 1.0
9 2.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 2.0
10 3.0 4.0 2.0 2.0 2.0 4.0 3.0 1.0
11 2.0 3.0 4.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0
12 3.0 4.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0
13 3.0 2.0 2.0 2.0 2.0 3.0 2.0 2.0
14 3.0 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0
15 2.0 4.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0
16 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 3.0 2.0
17 2.0 3.0 3.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0
18 3.0 4.0 3.0 1.0 2.0 4.0 3.0 3.0
19 3.0 4.0 3.0 2.0 3.0 4.0 3.0 2.0
20 2.0 3.0 3.0 2.0 2.0 3.0 2.0 3.0
평균 2.40 3.4 2.90 2.25 2.45 3.15 2.60 2.10
상기 표 6에서 보는 바와 같이, 주요 세 성분의 총함량이 70중량%를 차지하는 샘플 #2가 4개의 조합향료 중 가장 뛰어난 유사성과 기호성을 갖는 것으로 보여졌으나, 유사성과 기호성이 모두 기대에 미치지 못하는 것으로 나타났다.
[실시예 2] 전문 평가단의 분석에 의한 향취 개선향료 제조
상기 표 6에서 구상나무의 향취가 가장 유사한 것으로 나타난 샘플 #2의 향료의 유사성 및 기호성을 개선하기 위해서, 상기 샘플 #2에서와 같이 리모넨, 리날룰 및 미르센을 70중량%의 함량으로 함유하고, 여기에 구상나무 향기의 재현에 특유의 향을 갖게 만드는 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 사용하여 새로운 조합향료를 제조하였다. 이때, 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔의 함량기준은 조향사 전문가 집단의 판단에 의해서 기준을 잡았으며, 0.01 중량%, 1.00중량%, 5.00중량%, 10.00중량%, 15.00중량% 및 20.00중량%로 변화시켜가면서 첨가하였다.
향료명(함량: 중량%) # 가 # 나 # 다 # 라 # 마 # 바
리모넨 58.92 58.92 58.92 58.92 58.92 58.92
리날룰 7.36 7.36 7.36 7.36 7.36 7.36
미르센 3.72 3.72 3.72 3.72 3.72 3.72
트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔 0.01 1.00 5.00 10.00 15.00 20.00
보르닐 아세테이트 9.88 9.56 8.28 6.59 4.94 3.30
4-멘타-1(7),8-디엔-2-온 6.90 6.67 5.61 4.60 3.45 2.30
트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올 6.76 6.53 5.67 4.51 3.38 2.25
알파 피넨 6.45 6.24 5.44 4.3 3.23 2.15
총함량 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
[시험예 4] 실시예 2에서 제조된 조합향료들의 관능평가
상기 실시예 2에서 조합된 #가, #나, #다, #라, #마, #바 조합향료들에 대해 구상나무와의 향취 유사성 및 향취의 기호성을 상기 시험예 1과 동일한 방법에 의해서 관능평가를 실시하였다. 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어, 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 구상나무와의 향취 유사성 및 향취 기호성에 결과는 하기 표 8에서 보는 바와 같다
평가요원 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
조합향료번호 조합향료번호
무첨가 #가 #나 #다 #라 #마 #바 무첨가 #가 #나 #다 #라 #마 #바
1 4.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0
2 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0
3 3.0 3.0 5.0 4.0 5.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 5.0 4.0 5.0 3.0
4 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 2.0
5 4.0 3.0 4.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 5.0 3.0 4.0 3.0
6 4.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0
7 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 3.0 2.0 4.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0
8 3.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 3.0 4.0 3.0 4.0
9 4.0 3.0 4.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 3.0 5.0 3.0 4.0 3.0
10 4.0 4.0 4.0 4.0 5.0 3.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0
11 3.0 3.0 4.0 5.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 5.0 4.0 4.0
12 4.0 4.0 3.0 4.0 5.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0
13 2.0 4.0 2.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0 2.0 2.0
14 2.0 3.0 3.0 3.0 5.0 3.0 3.0 2.0 3.0 5.0 3.0 3.0 3.0 2.0
15 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0
16 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 3.0 5.0 4.0 4.0 3.0
17 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 5.0 4.0 4.0 4.0 4.0
18 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 2.0
19 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 5.0 4.0 4.0 3.0
20 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 3.0 5.0 4.0 4.0 4.0
평균 3.40 3.55 3.70 3.80 4.05 3.60 3.30 3.15 3.60 3.65 4.15 3.80 3.70 3.10
상기 표 8에서 보는 바와 같이, 리모넨, 리날룰 및 미르센으로 이루어 진 구상나무의 주요 향취 성분에 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔 0.01 내지 20.00중량%를 함유할 때, 구상나무의 향취를 재현할 수 있고, 기호성이 높은 것을 확인할 수 있었다(평균 3.0이상). 특히, 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 0.01 내지 15.00중량%로 함유할 경우에는 구상나무와의 향취 유사성 및 향취 기호성이 매우 뛰어남을 알 수 있었다(평균 3.5이상).
한편, 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 첨가하지 않거나 20.00중량% 초과로 함유하면 오히려 향취의 유사성 및 기호성이 낮아짐을 알 수 있었다.
[실시예 3] 조합향료의 제조
하기 표 9의 조성에 따라 #사, #아, #자, #차의 조합향료를 제조하였다. #사, #아, #자, #차 의 조합향료는 주요 성분인 리모넨, 리날룰 및 미르센의 함량을 상기 실시예 2의 #나, #다, #라, #마 와 각각 동일하게 함유하지만, 부차적인 성분인 보르닐 아세테이트, 4-멘타-1(7),8-디엔-2-온, 트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올 및 알파 피넨의 함량을 상이하게 변경시킨 조성을 갖는 향료이다.
조합항료 번호
향료명(함량: 중량%)		 # 사 # 아 # 자 # 차
리모넨 58.92 58.92 58.92 58.92
리날룰 7.36 7.36 7.36 7.36
미르센 3.72 3.72 3.72 3.72
트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔 1.00 1.00 1.00 1.00
보르닐 아세테이트 25.00 2.00 1.00 1.00
4-멘타-1(7),8-디엔-2-온 2.00 25.00 2.00 1.00
트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올 1.00 1.00 25.00 2.00
알파 피넨 1.00 1.00 1.00 25.00
총함량 100.0 100.0 100.0 100.0
[시험예 5] 실시예 2에서 제조된 조합향료들의 관능평가
상기 실시예 3에서 조합된 #사, #아, #자, #차 의 조합향료들에 대해, 구상나무와의 향취 유사성 및 향취의 기호성을 상기 시험예 1와 동일한 방법에 의해서 관능평가를 실시하였다. 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어, 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 구상나무와의 향취 유사성 및 향취 기호성에 결과는 하기 표 10에서 보는 바와 같다.
평가요원 질문1(유사성) 질문2(기호성)
조합향료번호 조합향료번호
# 사 # 아 # 자 # 차 # 사 # 아 # 자 # 차
1 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 4.0 4.0
2 4.0 3.0 4.0 4.0 3.0 3.0 4.0 5.0
3 5.0 4.0 5.0 4.0 4.0 4.0 5.0 4.0
4 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0
5 4.0 3.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0
6 4.0 3.0 4.0 4.0 3.0 4.0 3.0 3.0
7 3.0 4.0 3.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0
8 3.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0
9 4.0 4.0 4.0 3.0 3.0 3.0 4.0 4.0
10 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 5.0 5.0
11 4.0 3.0 4.0 5.0 3.0 5.0 3.0 3.0
12 3.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 5.0 5.0
13 2.0 3.0 2.0 4.0 3.0 4.0 3.0 3.0
14 3.0 3.0 3.0 3.0 5.0 3.0 5.0 5.0
15 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0
16 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0
17 4.0 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0 4.0 4.0
18 3.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0
19 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0
20 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 4.0 4.0 4.0
평균 3.70 3.60 3.70 3.80 3.65 3.80 4.05 4.05
상기 표 10에서 보는 바와 같이, 부차적인 성분인 보르닐 아세테이트, 4-멘타-1(7),8-디엔-2-온, 트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올 및 알파 피넨의 함량이 변동되더라도, 주요 성분인 리모넨, 리날룰, 미르센 및 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔 의 함량이 본 발명의 범위 내인 경우, 향취 유사성 및 기호성에 큰 영향이 없이 우수하게 나타나는 것을 확인할 수 있다.
[제조예 1]
상기에서와 같이 구상나무의 향취와 유사성을 갖는 향료 조성물을 배합하여, 하기 표 11의 향수를 제조하였다.
구상나무의 향취를 재현한 향료 조성물을 함유하는 향수(함량: 중량%)
구상나무 향취 재현 조합향료
알코올
물
색소
자외선차단제		 15
To 100
2
적량
적량

Claims (10)

  1. 제주도 구상나무의 향취 성분 및 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔(Trans-4,8-Dimethyl-1,3,7-nonatriene)을 유효성분으로 함유하여 구상나무의 향취를 재현한 향료 조성물.
  2. 제1항에 있어서, 상기 제주도 구상나무의 향취 성분의 주요 성분은 리모넨 (Limonene), 리날룰(Linalool) 및 미르센(Myrcene)으로 구성되는 것을 특징으로 하는 향료 조성물.
  3. 제2항에 있어서, 상기 조성물은 보르닐 아세테이트(Bornyl acetate), 4-멘타-1(7),8-디엔-2-온(4-Mentha-1(7),8-dien-2-one), 트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올(trans-4-Mentha-2,8-dien-1-ol) 및 알파 피넨(α-pinene)으로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상을 더 함유하는 것을 특징으로 하는 향료 조성물.
  4. 제2항에 있어서, 상기 향료 조성물은 조성물 총 중량에 대하여 리모넨을 48.00~68.00중량%, 리날룰을 0.10~20.00중량%, 미르센을 0.10~20.00중량% 및 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 0.01~15.00중량%의 양으로 함유하는 것을 특징으로 하는 향료 조성물.
  5. 제2항에 있어서, 상기 향료 조성물은 조성물 총 중량에 대하여 상기 주요 성분을 50~90중량% 및 상기 트랜스-4,8-디메틸-1,3,7-노나트리엔을 0.01~15.00중량%로 함유하는 것을 특징으로 하는 향료 조성물.
  6. 제3항에 있어서, 조성물 총 중량에 대하여 보르닐 아세테이트를 0.01~16.00중량%의 양으로 함유하는 것을 특징으로 하는 향료 조성물.
  7. 제3항에 있어서, 조성물 총 중량에 대하여 4-멘타-1(7),8-디엔-2-온을 0.01~14.00중량%의 양으로 함유하는 것을 특징으로 하는 향료 조성물.
  8. 제3항에 있어서, 조성물 총 중량에 대하여 트랜스-4-멘타-2,8-디엔-1-올을 0.01~14.00중량%의 양으로 함유하는 것을 특징으로 하는 향료 조성물.
  9. 제3항에 있어서, 조성물 총 중량에 대하여 알파 피넨을 0.01~13.00중량%의 양으로 함유하는 것을 특징으로 하는 향료 조성물.
  10. 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 함유하는 피부 외용제 조성물.
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