KR101935252B1 - 치자나무 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 - Google Patents

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Abstract

고상 마이크로 추출법(Solid Phase Micro Extraction, SPME법)에 의해 포집된 치자나무 꽃의 향취성분과 자연 치자나무 꽃에 함유되지 않은 플로랄, 프루티한 향취를 가진 물질인 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 유효성분으로 함유함으로써 치자나무 꽃(Gardenia jasminoides)의 고유 향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물이 개시된다.

Description

치자나무 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물 {Perfume composition for expressing the fragrance of Gardenia jasminoides}
본 발명은 치자나무 꽃(Gardenia jasminoides)의 고유 향취를 재현하면서 뛰어난 기호성을 갖는 향료 조성물에 관한 것이다.
치자나무 꽃은 쌍떡잎식물 합판화군 꼭두서니목 꼭두서니과에 속하는 상록관목으로 중국이 원산지이다. 높이 1~2m이며 작은 가지에 짧은 털이 있다. 잎은 마주 나고 긴 타원형으로 윤기가 나며 가장자리가 밋밋하고 짧은 잎자루와 뾰족한 턱잎이 있다. 꽃은 단성화로 6~7월에 피고 흰색이지만 시간이 지나면 황백색으로 되며 가지 끝에 1개씩 달린다. 화관은 지름 6~7cm이고 질이 두꺼우며 꽃받침조각과 꽃잎은 6~7개이고 향기가 있다. 수술도 같은 수이다. 꽃봉오리 때에는 꽃잎이 비틀려서 덮여 있다. 열매는 달걀을 거꾸로 세운 모양 또는 타원형이며 9월에 황홍색으로 익는다. 길이 2cm정도로 6개의 능각이 있고 위에 꽃받침이 남아 있으며 성숙해도 갈라지지 않는다. 안에는 노란색 과육과 종자가 있다. 열매를 치자라고 하며 한방에서는 불면증과 황달의 치료에 쓰고 소염, 지혈 및 이뇨의 효과가 있다. 음식물의 착색제로 쓰고, 옛날에는 군량미의 변질을 방지하기 위해 치자물에 담갔다가 쪄서 저장하였다고 한다.
이러한 치자나무 꽃의 향취를 재현하기 위한 방법으로는 여러 가지가 있을 수 있다. 예를 들면, 통상적인 방법으로 꽃의 향취성분을 용매를 사용하여 화정유(Absolute) 형태로 만드는 용매추출법과 향기성분을 정유(Essential oil)로 만드는 수증기증류법이 있다. 그러나, 상기 방법들은 추출과정에서 높은 열을 가해야 하고, 처리 과정이 복잡하여 많은 시간이 소요되므로, 꽃이 가진 본래의 향취와는 많은 차이가 있을 수 있다.
이러한 단점을 보완하기 위해서, 고상 마이크로 추출법(Solid Phase Micro Extraction, SPME법)이 개발되었다. SPME법은 논문(SUPELCO international, Vol.13, No.4, p.9-10)에 개시되어 있으며, 상기 논문은 그 전체가 본 명세서에 참조로써 통합된다. SPME법은 기존의 추출법과는 달리 용매를 사용하지 않고 전처리 또한 필요 없어, 신속하고 간편하게 향취 성분을 분석할 수 있다.
한국특허출원 제2007-0023242호
이에, 본 발명자들은 실제로 피어있는 꽃의 향취물질을 분석하는데 효과적인 SPME법을 이용하여, 치자나무 꽃의 향취를 재현하고자 하였다. 그 결과로, 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate) 등이 치자나무 꽃 향취의 주성분임을 발견하고, 이를 이용하여 치자나무 꽃의 향취를 재현하고자 하였다. 그러나, 본 발명자들은 관능검사를 수행한 결과, 이들 성분만으로는 고유의 치자나무 꽃의 향취를 재현할 수 없음을 발견하였다.
이에, 본 발명자들은 치자나무 꽃의 향취를 재현하고자 연구를 수행한 결과, 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate) 등의 치자나무 꽃의 향취성분과 한국적 치자나무 꽃의 향을 구현하기 위한 특징적인 향기성분인 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 필수성분으로서 함유하는 조성물로 치자나무 꽃의 고유향취를 재현할 수 있으며, 뛰어난 기호성을 나타냄을 발견하고 본 발명을 완성하기에 이르렀다.
따라서, 본 발명의 목적은 치자나무 꽃의 고유 향취를 재현하면서, 우수한 기호성을 갖는 향료 조성물을 제공하는 것이다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 향료 조성물을 구성성분으로 함유하는 피부 외용제 조성물을 제공하는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 치자나무 꽃의 향취성분 및 자연 치자나무 꽃에는 함유되지 않으나, 전체적으로는 향취가 천연 치자나무 꽃과 가깝게 하는 물질로서 플로랄, 프루티한 향취를 가진 합성 물질인 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 유효성분으로 함유하는 치자나무 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 치자나무 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물을 함유하는 피부외용제 조성물을 제공한다.
본 발명에 따른 향료 조성물은 SPME법에 의해서 분석된 치자나무 꽃 향취를 재현하기 위한 주요 성분들로서의 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate)에 자연의 치자나무 꽃에는 존재하지 않는 합성 물질인 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 함유함으로써, 치자나무 꽃의 향취를 재현할 수 있고, 향취의 기호성도 개선할 수 있다.
본 발명에서 치자나무 꽃의 향취성분에 대한 분석방법으로는 SPME법을 사용한다. SPME법은 특별한 전처리없이 화이버(Fiber)에 흡착된 향취 성분들이 GS-MS 컬럼안으로 빠르게 탈착, 주입될 수 있어, 분석시간이 크게 단축될 수 있으므로, 휘발성이 강한 치자나무 꽃의 향취성분을 분석하는데 유리하다. 본 발명에서는, SPME법에 의해서 분석된 경상남도 남해의 치자나무 꽃 향취성분을 토대로, 조합 향료를 조성하고, 이에 대해 치자나무 꽃 향취와의 유사성 및 향취의 기호성을 후각관능검사를 통해 수행하였다. 관능검사는 전문 조향사 및 일반인에 의해 실시되었고, 치자나무 꽃 향취와의 유사성 및 향취의 기호성은 설문 조사를 통해 평가되었다.
상기 SPME법을 통하여 치자나무 꽃의 향취성분을 분석한 결과 치자나무 꽃의 향취성분은 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate) 및 부차적인 성분으로서 시스 3-헥세놀(cis-3-Hexenol), 시스 3-헥세닐 벤조에이트(cis-3-Hexenyl benzoate), 트랜스 이소유제놀(trans-Isoeugenol), 시스 오시멘(cis-Ocimene)으로 이루어져 있음을 확인할 수 있다.
이러한 분석 결과를 기초로 하여, 치자나무 꽃의 향취를 재현하기 위하여 치자나무 꽃의 향취성분 중 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate)에, 한국적 치자나무 꽃 향을 구현하기 위한 성분인 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 첨가함으로써, 우수한 기호성을 갖는 치자나무 꽃의 고유향취를 재현한 조성물을 제공할 수 있다.
본 발명에 따른 향료 조성물은 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate) 및 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 유효성분으로 함유한다.
또한, 상기 향료 조성물은 시스 3-헥세놀(cis-3-Hexenol), 시스 3-헥세닐 벤조에이트(cis-3-Hexenyl benzoate), 트랜스 이소유제놀(trans-Isoeugenol) 및 시스 오시멘(cis-Ocimene)을 더 함유할 수 있다.
본 발명에 따른 향료 조성물은, 조성물 총 중량에 대하여 트랜스 오시멘(trans-Ocimene)을 39.3~48.2 중량%, 리날룰(Linalool)을 23.1~28.3 중량%, 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene)을 13.2~16.0 중량%, 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate)를 5.2~6.3 중량%, 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate)를 5.1~6.2 중량% 의 범위로 함유한다. 또한, 및 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 3.8~4.7 중량% 의 범위로 함유한다. 치자나무 꽃의 향취를 재현하기 위한 주요 성분들로서 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate), 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)은 상기 범위를 벗어난 범위로 사용할 경우, 치자나무 꽃과의 향취 유사성이 낮아지고, 향취의 기호성도 낮아지므로 바람직하지 않다. 그러나, 그 외의 성분들은 상기 범위 내에서 사용하는 것이 바람직하지만, 치자나무 꽃의 향취에 크게 영향을 미치지 않기 때문에, 치자나무 꽃의 향취를 재현하는데 영향을 미치지 않는 한, 상기 범위를 벗어나는 양으로도 함유될 수 있다.
상기의 범위로 혼합된 본 발명에 따른 조성물은 향수, 화장품 등의 피부 외용 기제에 배합될 수 있고, 배합량은 당 업계에 통상적인 기술에 따라, 목적하는 효과를 이루기 위해 적절하게 선택하여 배합할 수 있다.
이러한 외용기재로는 예를 들면, 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제 또는 물파스 등이 있지만, 이들에만 한정되지 않고, 당 업계에 주지된 어떠한 기제에도 배합될 수 있다.
이하, 실시 예를 통해 본 발명을 더욱 구체적으로 설명하지만, 본 발명이 이에 한정되지 않고, 본 발명의 다른 적용, 변형 등도 당업자에게 자명하다.
[ 참고예 1] SPME 법을 이용한 치자나무 꽃의 향취 분석
향기가 강한 치자나무 꽃을 골라 2시간 동안 85㎛의 폴리아크릴레이트로 코팅된 화이버(Polyacrylate Fiber)에 향기성분을 흡착시켜 향기성분을 포집하였다. 포집장소는 대한민국 경상남도 남해군 남면에서 3시간 동안 포집이 이루어졌다.
향취성분을 포집한 후, 화이버(Fiber)를 밀봉하고 이를 GC-MS의 주입구에 옮겨 꽂은 다음 2분간 탈착을 시키고, GC-MS 분석을 행하였다. GC-MS 분석조건은 다음과 같다.
분석 조건
. 분석기기: HP 5890 II GC
. 검출기: HP 5972 MSD
. 컬럼: DB-1(60m X 0.25mm X 0.25㎛)
. 이동상 기체: He
. 주입부 온도: 250 ℃
. 검출부 온도: 280 ℃
. 오븐온도: 70℃~220℃(3℃/분)
. 이온화 전압 : 70eV
. 탈착시간 : 2분
그 결과, SPME법에 의해 분석된 치자나무 꽃의 향취성분을 표 1에 나타내었다.
향 료 명 함 량(중량%)
트랜스 오시멘(trans-Ocimene) 43.86
리날룰(Linalool) 25.82
트랜스 트랜스 알파 파르네센
(trans, trans-α-Farnesene)		 14.61
메틸 벤조에이트(Methyl benzoate) 5.77
시스 3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate) 5.65
시스 3-헥세놀(cis-3-Hexenol) 0.66
시스 3-헥세닐 벤조에이트(cis-3-Hexenyl benzoate) 0.30
트랜스 이소유제놀(trans-Isoeugenol) 0.13
시스 오시멘(cis-Ocimene) 0.11
기타 3.09
총 함 량 100.00
표 1에서 보는 바와 같이, 치자나무 꽃은 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate) 등을 주요 향취성분으로 하고 있으며, 이들 주요성분은 전체의 95.71 중량%를 차지하고 있음을 알 수 있었다. 본 참고예 1에서 치자나무 꽃으로부터 직접 포집된 향취성분의 샘플을 샘플 A로 명명하였다.
[ 시험예 1] 분석결과로 조성된 향료와 치자나무 꽃 향취와의 비교관능평가
상기 분석된 결과를 토대로 새로이 조성한 하기 표 2의 조성을 갖는 조합향료(샘플 B)를 만들고, 이 항료와 상기 샘플 A로 명명한 치자나무 꽃의 향취 유사성을 관능평가를 통하여 검증하였다.
향 료 명 함 량(중량%)
트랜스 오시멘(trans-Ocimene) 43.86
리날룰(Linalool) 25.82
트랜스 트랜스 알파 파르네센
(trans, trans-α-Farnesene)		 14.61
메틸 벤조에이트(Methyl benzoate) 5.77
시스 3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate) 5.65
시스 3-헥세놀(cis-3-Hexenol) 0.66
시스 3-헥세닐 벤조에이트(cis-3-Hexenyl benzoate) 0.30
트랜스 이소유제놀(trans-Isoeugenol) 0.13
시스 오시멘(cis-Ocimene) 0.11
디프로필렌글리콜 (Dipropyleneglycol) 3.09
총 함 량 100.00
관능평가는 20~40세의 일반남녀 20명을 대상으로 하였으며, 치자나무 꽃의 샘플 A와 SPME법으로 분석된 각 향취성분을 인공적으로 배합하여 재현한 조합향료의 샘플 B의 향취를 각각 맡아보도록 하고, 하기 표 3의 설문지에 응답하도록 함으로써 샘플 A와 샘플 B의 향취 유사성(질문 1) 및 향취의 기호성(질문 2)을 조사하였다. 그 결과는 하기 표 4에 나타내었다.
설문지
(1) 질문1 : 샘플A와 샘플B의 향취가 얼마나 유사한가?
1) 전혀 유사하지 않다.
2) 별로 유사하지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 어느 정도 유사하다.
5) 매우 유사하다.

(2) 질문2 : 샘플 B의 향취를 얼마나 좋아하는가?
1) 전혀 좋지 않다.
2) 별로 좋지 않다.
3) 그저 그렇다.
4) 약간 좋다.
5) 매우 좋다.
평가요원 질문 1 (유사성) 질문 2 (기호성)
1 3 1
2 3 3
3 2 3
4 3 2
5 2 2
6 1 3
7 2 3
8 1 2
9 2 2
10 2 2
11 2 2
12 2 3
13 3 2
14 2 2
15 1 2
16 1 2
17 3 2
18 2 3
19 2 1
20 2 2
평균 2.05 2.2
상기 표 4에서 보는 바와 같이, 조합향료의 샘플 B는 치자나무의 꽃 향취와 많은 차이가 있는 것으로 나타났으며, 기호성도 낮게 나타났다.
[ 시험예 2] 전문 평가단에 의한 향취분석과 치자나무 꽃과의 향취비교
상기 시험예 1에서 보는 바와 같이, SPME법에 의해 분석된 성분을 인공적으로 배합 조성한 향료 조성물이 치자나무 꽃으로부터 직접 포집한 향취와의 유사성이 없었다.
이에, 조향사로 구성된 전문 평가단은 치자나무 꽃의 각각의 향취 성분들에 대하여 관능평가를 수행하였다. 그 결과, 치자나무 꽃의 향기성분들 중, 플로랄 허벌 (floral Herbal)한 향취를 내는 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 시트러스 플로랄(Citrus Floral)한 향취를 내는 리날룰(Linalool), 그린 애플(green apple) 향취를 내는 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 프루티한 향취를 내는 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 꽃이나 허브의 신선한 그린 플로랄한 향취를 내는 시스 3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate)의 다섯가지 성분이 치자나무 꽃의 고유향취를 만들어내는 주요성분임을 확인하였다.
[ 실시예 1] 주성분의 함량변화에 따른 새로운 조합향료의 제조
상기 시험예 2로부터 치자나무 꽃의 독창적 향취의 주성분이 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스 3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate)임을 확인할 수 있었다. 따라서, 본 발명자들은 이들 다섯 성분을 함유하여, 치자나무 꽃의 향취를 그대로 나타내면서 기호성이 좋은 향료를 제조하기 위해 하기 #1 내지 #4의 새로운 조합 향료들을 만들었다.
조합향료 #1부터 #4는 이들 다섯 성분의 비율은 일정하게 유지하면서, 다섯 가지 향료의 총 함량을 65.8~95.8 중량%로 변화시켜 제조하였다(표 5 참조).
조합항료 번호
향 료 명
(함량: 중량%)		 #1
(65.8%)		 #2
(75.8%)		 #3
(85.8%)		 #4
(95.8%)
트랜스 오시멘(trans-Ocimene) 30.2 34.7 39.3 43.9
리날룰(Linalool) 17.7 20.4 23.1 25.8
트랜스 트랜스 알파 파르네센
(trans, trans-α-Farnesene)		 10.0 11.6 13.1 14.6
메틸 벤조에이트(Methyl benzoate) 4.0 4.6 5.2 5.8
시스 3-헥세닐 티글레이트
(cis-3-Hexenyl tiglate)		 3.9 4.5 5.1 5.7
시스 3-헥세놀(cis-3-Hexenol) 18.7 13.3 7.8 2.3
시스 3-헥세닐 벤조에이트
(cis-3-Hexenyl benzoate)		 8.1 5.8 3.4 1.0
트랜스 이소유제놀(trans-Isoeugenol) 4.1 2.8 1.6 0.5
시스 오시멘(cis-Ocimene) 3.3 2.3 1.4 0.4
총 함 량 100.0 100.0 100.0 100.0
[ 시험예 3] 실시예 1에서 제조된 향료들의 관능평가
새로이 조합된 상기 실시예 1의 4가지 향료에 대해, 치자나무 꽃 향취와의 유사성 및 기호성을 시험예 1과 동일한 방법의 관능평가에 의해 실시하였다. 한편, 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 치자나무 꽃과의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가결과는 하기 표 6에 나타내었다.
평가
요원		 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
조합향료번호 조합향료번호
#1 #2 #3 #4 #1 #2 #3 #4
1 1 3 3 3 2 3 4 3
2 2 3 4 3 2 3 2 3
3 3 3 3 4 3 3 4 3
4 2 2 3 3 2 2 3 3
5 2 3 2 3 2 3 3 3
6 1 2 4 3 1 2 3 4
7 2 3 4 4 2 3 3 2
8 2 2 3 3 2 2 3 3
9 3 3 4 3 3 3 3 3
10 2 2 2 3 2 2 3 3
11 2 2 3 4 2 2 4 3
12 3 3 4 3 3 3 3 3
13 2 3 3 2 2 3 4 4
14 3 2 4 3 3 2 3 3
15 3 3 3 3 3 3 3 3
16 2 2 3 4 2 2 3 4
17 2 3 3 3 2 3 4 3
18 1 1 3 3 1 1 3 2
19 2 3 4 3 2 3 4 3
20 2 3 3 2 2 3 4 2
평균 2.1 2.6 3.3 3.1 2.2 2.6 3.3 3.0
상기 표 6에서 보는 바와 같이, 주요 다섯 가지 성분의 총 함량이 85.8 중량%를 차지하는 샘플 #3이 4개의 조합향료 중 가장 뛰어난 유사성과 기호성을 갖는 것으로 보여졌으나, 유사성과 기호성이 모두 기대에 미치지 못하는 것으로 나타났다.
[ 실시예 2] 전문 평가단의 분석에 의한 향취 개선향료 제조
상기 표 6에서 치자나무 꽃의 향취가 가장 유사한 것으로 나타난 샘플 #3의 향료의 유사성 및 기호성을 개선하기 위해서, 샘플 #3에서와 같이 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate) 의 총 함량을 85.8 중량% 함유하고, 여기에 합성 물질인 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 사용하여 새로운 조합향료를 제조하였다. 합성 물질인 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)의 함량은 1.0 중량%, 2.0 중량%, 3.0 중량%, 4.0 중량%, 4.0 중량%, 5.0 중량%, 6.0 중량% 로 변화시켜 가면서 첨가하고, 그 외 성분들은 이 물질의 함량 변화에 따라 총 함량 100을 맞추기 위해 조정하였다. 이들 재조합 향료의 조성은 하기 표 7과 같다.
조합항료 번호
향 료 명
(함량: 중량%)		 # 가 # 나 # 다 # 라 # 마 # 바
트랜스 오시멘(trans-Ocimene) 39.3 39.3 39.3 39.3 39.3 39.3
리날룰(Linalool) 23.1 23.1 23.1 23.1 23.1 23.1
트랜스 트랜스 알파 파르네센
(trans, trans-α-Farnesene)		 13.1 13.1 13.1 13.1 13.1 13.1
메틸 벤조에이트(Methyl benzoate) 5.2 5.2 5.2 5.2 5.2 5.2
시스 3-헥세닐 티글레이트
(cis-3-Hexenyl tiglate)		 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1
시스 3-헥세놀(cis-3-Hexenol) 7.3 6.7 6.2 5.7 5.1 4.5
시스 3-헥세닐 벤조에이트
(cis-3-Hexenyl benzoate)		 3.1 2.9 2.6 2.4 2.2 2.0
트랜스 이소유제놀(trans-Isoeugenol) 1.5 1.4 1.3 1.1 1.0 0.9
시스 오시멘(cis-Ocimene) 1.3 1.2 1.1 1.0 0.9 0.8
쟈스민 락톤(Jasmine lactone) 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0
총 함 량 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
[ 시험예 4] 실시예 2에서 제조된 조합향료들의 관능평가
상기 실시예 2의 6가지(#가, #나, #다, #라, #마, #바)의 조합 향료들에 대해, 치자나무 꽃의 향취 유사성 및 기호성을 상기 시험예 1과 동일한 방법의 관능평가에 의해 실시하였다. 한편, 두 개의 조합향료에 대한 비교관능평가를 실시한 후, 5분 동안의 휴식시간을 주어 후감각 마비현상이 없도록 하였다. 새로운 조합향료와 치자나무 꽃과의 향취 유사성 및 기호성에 관한 관능평가결과는 하기 표 8에 나타내었다.

평가요원		 질문1 (유사성) 질문2 (기호성)
조합향료번호 조합향료번호
#가 #나 #다 #라 #마 #바 #가 #나 #다 #라 #마 #바
1 4 3 4 5 4 3 2 4 4 3 4 4
2 4 4 4 4 4 4 3 3 4 3 4 3
3 4 3 4 4 4 4 3 4 3 4 4 3
4 3 3 3 3 4 4 3 3 4 3 3 3
5 3 4 3 4 3 3 3 4 3 3 4 3
6 3 3 3 4 4 3 4 4 4 5 3 2
7 3 3 4 5 3 4 3 3 3 5 4 3
8 3 4 4 4 3 4 3 4 3 4 3 3
9 3 2 3 5 4 3 3 3 3 4 4 4
10 3 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3
11 3 3 4 4 4 3 4 4 3 4 4 3
12 3 4 4 4 3 3 4 4 4 4 3 3
13 4 4 4 4 4 3 4 3 3 4 3 4
14 3 3 3 4 3 4 3 4 3 3 3 4
15 3 3 3 5 4 3 3 3 4 4 4 4
16 3 4 3 5 3 3 4 4 3 5 4 4
17 3 3 4 5 4 4 2 3 4 5 3 4
18 2 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4
19 3 3 3 3 3 4 3 4 3 5 3 3
20 2 4 3 4 3 3 3 3 4 4 3 4
평균 3.1 3.4 3.5 4.2 3.6 3.4 3.2 3.6 3.5 4.0 3.5 3.4
상기 표 8에서 보는 바와 같이, 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate), 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate) 등의 치자나무 꽃의 주요 향취성분에 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 4 중량% 함유할 때, 치자나무 꽃의 향취를 가장 잘 재현할 수 있으며, 뛰어난 유사성과 기호성을 나타내는 것을 확인할 수 있었다.
[ 제조예 1]
상기에서와 같이 치자나무 꽃의 향취와 유사성을 갖는 향료조성물(# 라)을 배합하여 하기 표 9의 향수를 제조하였다.
치자나무 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물을 함유하는 향수 (함량: 중량%)
치자나무 꽃 향취 재현 조합향료
알코올
물
색소
자외선차단제		 15
To 80
적량
적량
적량

Claims (6)

  1. 치자나무 꽃의 향취 성분 및 쟈스민 락톤(Jasmine lactone)을 유효성분으로 함유하여 치자나무 꽃의 향취를 재현한 향료 조성물로서,
    상기 치자나무 꽃의 향취 성분은 트랜스 오시멘(trans-Ocimene), 리날룰(Linalool), 트랜스 트랜스 알파 파르네센(trans, trans-α-Farnesene), 메틸 벤조에이트(Methyl benzoate) 및 시스3-헥세닐 티글레이트(cis-3-Hexenyl tiglate)이고,
    상기 향료 조성물은 조성물 총 중량에 대하여 트랜스 오시멘을 39.3~40.3 중량%, 리날룰을 23.1~24.1 중량%, 트랜스 트랜스 알파 파르네센을 13.2~14.2 중량%, 메틸 벤조에이트를 5.2~6.2 중량%, 시스3-헥세닐 티글레이트를 5.1~6.1 중량% 및 쟈스민 락톤을 3.8~4.7 중량%의 양으로 함유함을 특징으로 하는, 향료 조성물.
  2. 제 1항에 있어서, 상기 조성물에 시스 3-헥세놀(cis-3-Hexenol), 시스 3-헥세닐 벤조에이트(cis-3-Hexenyl benzoate), 트랜스 이소유제놀(trans-Isoeugenol) 및 시스 오시멘(cis-Ocimene)을 더 함유하는 것을 특징으로 하는, 향료 조성물.
  3. 제 2항에 있어서, 상기 향료 조성물은 조성물 총 중량에 대하여 시스 3-헥세놀(cis-3-Hexenol) 5.2~6.2 중량%, 시스 3-헥세닐 벤조에이트(cis-3-Hexenyl benzoate) 2.2~2.6 중량%, 트랜스 이소유제놀(trans-Isoeugenol) 1.0~1.2 중량% 및 시스 오시멘(cis-Ocimene) 0.9~1.1 중량%의 양으로 함유함을 특징으로 하는, 향료 조성물.
  4. 제 1항 내지 제 3항 중 어느 한 항의 향료 조성물을 함유하는 피부외용제 조성물.
  5. 제 4항에 있어서, 상기 피부 외용제 조성물은 연고, 로션, 가용화상, 현탁액, 에멀젼, 크림, 젤, 스프레이, 파프제, 경고제, 패치제, 및 물파스로 이루어진 군에서 선택되는 외용 기제에 상기 향료 조성물이 배합된 피부 외용제 조성물.
  6. 삭제
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