KR20150047756A - 담팔수나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 담팔수나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법이 개시되는 것으로, 담팔수나무의 빨간잎만을 골라 담팔수나무의 빨간잎을 물에 깨끗하게 세척한 후 응달에서 48시간 - 72시간 동안 자연건조 시키는 제1공정(S1); 제1공정(S1)에 의해 자연건조된 담팔수나무 빨간잎을 분쇄기에 넣어 잎분말을 제조하는 제2공정(S2); 담팔수나무의 열매를 물에 깨끗하게 세척한 후 양달에서 120시간 - 160시간 동안 자연건조 시키는 제3공정(S3); 제3공정(S3)에서 자연건조된 담팔수나무 열매를 분쇄기에 넣어 열매분말을 제조하는 제4공정(S4); 제2공정(S2)에서 얻어진 잎분말과 제4공정(S4)에서 얻어진 열매분말을 꿀과 같이 혼합하되 잎분말 60 중량부, 열매분말 30 중량부, 꿀 10 중량부로 섞어 혼합하여 혼합물을 제조하는 제5공정(S5); 제5공정(S5)에서 얻어진 혼합물을 압축기로 압축한 후 압축된 혼합물을 환으로 제조하는 제6공정(S6)이 포함되어 이루어진다.
Description
본 발명은 담팔수나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 인체에 좋은 효능을 주는 담팔수나무의 잎과 열매를 간단하게 먹을 수 있도록 함으로써 담팔수나무의 잎과 열매에 의한 효능을 쉽게 얻을 수 있도록 한 담팔수나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로, 담팔수나무(단팔수 또는 당팔수라고도 불리우고 있음)는, 상록활엽교목과에 속하는 것으로 우리나라에서는 제주도에서만 자생하는 특유작물로서 대개 키 20m, 지름 50cm 까지 자란다.
담팔수나무의 잎은 길이 12 ~ 15cm, 폭 1,6 ~ 3cm로 양면에 털이 없고 표면은 윤기가 있으며 뒷면은 회록색이며 가장자리에는 물결모양의 톱니가 있다.
담팔수(膽八樹)라 불리우는 이유는, 담팔수나무의 여덟 개의 잎 중 하나는 항상 단풍이 든 것과 같이 빨간색으로 물들기 때문에 붙여진 이름이라는 주장과, 담팔수나무 잎이 여덟가지 빛을 낸다고 하여 붙여진 이름이라는 주장이 있다.
담팔수나무의 꽃은, 암꽃과 수꽃으로 따로 구분되어 있으며 7 ~ 8월에 잎이 떨어진 전년도 엽액(식물의 가지나 줄기에 잎이 붙어있는 부분)에 총상화서(總狀花序)로 달리게 되며 길이는 10cm 정도이고 백색의 꽃이 핀다.
담팔수나무의 열매는 타원형으로 이루어지고 9월에 지름 2cm 내외의 흑백색 핵과로 익게 되며 종자는 크고 겉에 주름이 형성된다.
이와 같은 담팔수나무의 열매에는 아스코르브산 9~47mg%, 플라보노이드인 엠페트린, 프리물린 성분이 있다고 알려져 있으며, 담팔수나무의 잎에는 엘라그산, 카페산, 쿠에르세틴, 시아니딘, 켐페롤, 이소쿠에르시트린, 루틴, 카로틴성분이 있다고 알려져 있다.
또한, 담팔수나무의 잎과 열매는 차처럼 달여먹을 수 있으며 담팔수나무의 잎과 열매를 달여 먹으면, 혈관질환개선, 혈액순환개선, 알레르기성 피부병개선, 치매예방, 전립선기능개선, 얼굴 주름살 제거, 각종 암 예방, 콩팥염 개선, 당뇨병 개선, 신경계통질병 개선에 효능이 있다고 알려져 있다.
이외에도 제주도에서의 민간요법으로 담팔수나무 잎과 열매를 달여먹으면 혈관질환이나 체내의 염증 개선효과가 있다고 알려져 있다.
한편, 현대인들은 스트레스, 과다한 음주 및 흡연에 의한 소화기질환이나 혈액순환계통질환 또는 각종 공해 및 오염된 먼지 등이 호흡기를 통해 유입되고 있으며, 이에 따라 폐질환이나 호흡기질환등을 항상 갖게 되어 면역력 저하에 따른 잦은 감기 증상이 나타나게 된다.
또한, 노인들의 경우에는 나이가 들수록 혈액순환계통에 문제가 발생되고 있는 것이 현실이다.
이를 해결하기 위해 건강보조식품들을 먹고 있으나, 종래의 건강보조식품은 대부분이 젤리형상이나 농축액으로 제조되어 있어 소비자가 복용시 냄새로 인해 거부감을 일으키게 되어 복용을 꺼리는 현상이 발생하고, 보통 팩에 담겨있어 휴대가 불편한 단점이 있다.
종래 기술을 살펴보면, 등록특허 10-0586810호인 다시마를 주성분으로 하는 환의 제조방법 및 이에 의해 제조된 환이 안출된 바 있으며, 이는 다시마 50~90중량%와 녹차, 숙지황, 백출 및 길경 중에서 선택된 적어도 하나의 재료 10~50중량%를 혼합한 원료를 50~150mesh 크기로 분쇄하는 분쇄 단계, 상기 분쇄 단계에서 분쇄된 원료의 중량에 대해 30~50% 중량의 정제수를 분무기를 통해 첨가하여 30~60분동안 혼합하는 혼합 단계, 상기 혼합 단계에서 혼합된 혼합물을 5~20℃의 온도에서 2~20시간동안 밀폐 용기 내에서 숙성하는 숙성 단계, 상기 숙성 단계를 거친 상기 혼합물을 연속식 롤러장치를 사용하여 환모양(sphere)으로 성형하는 성형 단계 및 상기 성형 단계에서 성형된 상기 혼합물을 70~100℃의 온도에서 1~2 시간동안 건조시키는 건조 단계로 구성되어 있다.
이러한 종래 기술은 환으로 제조함으로써 다시마성분을 쉽게 복용하도록 하고 있다.
본 발명은 담팔수나무의 잎중에 빨간잎과 열매를 이용하여 환으로 제조함으로써 쉽고 용이하게 먹을 수 있도록 하고, 환의 제조과정에서 얻어지는 분말을 이용하여 커피포트에 넣어 달여 먹을 수 있도록 한 담팔수나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법을 제공하고자 한다.
상기 목적을 달성하기 위한 수단으로 본 발명인 담팔수 나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법은, 담팔수나무의 빨간잎만을 골라 물에 깨끗하게 세척한 후 응달에서 48시간 - 72시간 동안 자연건조 시키는 제1공정; 제1공정에 의해 자연건조된 담팔수나무 빨간잎을 분쇄기에 넣어 잎분말을 제조하는 제2공정; 담팔수나무의 열매를 물에 깨끗하게 세척한 후 양달에서 120시간 - 160시간 동안 자연건조 시키는 제3공정; 제3공정에서 자연건조된 담팔수나무 열매를 분쇄기에 넣어 열매분말을 제조하는 제4공정; 제2공정에서 얻어진 잎분말과 제4공정에서 얻어진 열매분말을 꿀과 같이 혼합하되 잎분말 60 중량부, 열매분말 30 중량부, 꿀 10 중량부로 섞어 혼합하여 혼합물을 제조하는 제5공정; 제5공정에서 얻어진 혼합물을 압축기로 압축한 후 압축된 혼합물을 환으로 제조하는 제6공정이 포함되어 이루어진다.
본 발명은 담팔수나무의 빨간잎과 열매를 이용하여 환을 제조함으로써 복용의 용이성 및 휴대성과 보관성을 높일 수 있으며, 혈액속에 뭉친 피덩어리를 제거하여 혈관질환개선이나 혈액순환개선을 얻을 수 있으며, 알레르기성 피부병개선, 치매예방, 전립선기능개선, 얼굴 주름살 제거, 각종 암 예방, 콩팥염 개선, 당뇨병 개선, 신경계통질병 개선 등의 효과를 볼 수 있다.
도 1은 본 발명인 담팔수나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법의 공정을 나타낸 공정도이다.
이하, 상기 목적 외에 본 발명의 다른 목적 및 특징들은 첨부 도면을 참조한 실시 예에 대한 설명을 통하여 명백히 드러나게 될 것이다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가진 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
이하에서는, 본 발명의 실시예에 따른 담팔수 나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법을 첨부된 도면을 참조하여 좀 더 구체적으로 설명한다.
도시된 바와 같이 본 발명은, 담팔수나무의 빨간잎만을 골라 담팔수나무의 빨간잎을 물에 깨끗하게 세척한 후 응달에서 48시간 - 72시간 동안 자연건조 시키는 제1공정(S1)과, 제1공정(S1)에 의해 자연건조된 담팔수나무 빨간잎을 분쇄기에 넣어 잎분말을 제조하는 제2공정(S2)과, 담팔수나무의 열매를 물에 깨끗하게 세척한 후 양달에서 120시간 - 160시간 동안 자연건조 시키는 제3공정(S3)과, 제3공정(S3)에서 자연건조된 담팔수나무 열매를 분쇄기에 넣어 열매분말을 제조하는 제4공정(S4)과, 제2공정(S2)에서 얻어진 잎분말과 제4공정(S4)에서 얻어진 열매분말을 꿀과 같이 혼합하되 잎분말 60 중량부, 열매분말 30 중량부, 꿀 10 중량부로 섞어 혼합하여 혼합물을 제조하는 제5공정(S5) 및 제5공정(S5)에서 얻어진 혼합물을 압축기로 압축한 후 압축된 혼합물을 환으로 제조하는 제6공정(S6)이 포함되어 이루어진다.
상기 제1공정(S1)에서의 담팔수나무의 잎 중 빨간잎만을 골라 세척하는 이유는, 빨간잎에 엘라그산(Ellagic acid), 카페산(caffeic acid), 쿠에르세틴(quercetin), 시아니딘(Cyanidin), 켐페롤(kaempferol) 등의 성분이 많이 함유되어 있기 때문이다.
또한, 제1공정(S1)에서 세척된 담팔수나무의 빨간잎을 응달에서 48시간 - 72시간 동안 건조시키는 이유는, 햇빛을 받는 양달에서 빨간잎을 건조시킬 때 빨간잎에 함유된 수분이 너무 빠르게 증발됨으로써 증발되는 수분을 통해 빨간잎의 엘라그산(Ellagic acid), 카페산(caffeic acid), 쿠에르세틴(quercetin), 시아니딘(Cyanidin), 켐페롤(kaempferol) 등의 성분이 같이 빠져나가는 것을 방지하기 위함이다.
상기 제2공정(S2)에서의 자연건조된 담팔수나무의 빨간잎을 분쇄하는 방법은, 가정에서 사용하는 믹서기를 이용하면 되는 것으로 이 때 분쇄입자의 크기는 미세한 분말로 이루어지지 않아도 관계치 않는다.
상기 제3공정(S3)의 담팔수나무 열매는, 흑백색을 띄고 있는 잘 익은 것을 골라 사용하는 것이 좋으며, 열매를 양달에서 120시간 - 160 시간 동안 자연건조하는 이유는 열매에 함유된 수분이 빠르게 증발되도록 하기 위함이며, 열매를 그대로 사용하지 않고 자연건조하는 것은 부패를 방지하고 사용하지 않을 경우 열매의 장기보관이 가능하며 성분에 대한 효능이 증가되도록 하기 위함이다.
상기 제4공정(S4)에서의 열매를 분쇄하는 방법은, 상기 담팔수나무 잎을 분쇄하는 것과 동일한 것으로 이에 대한 구체적인 설명은 생략하며, 담팔수나무 열매의 경우에는 믹서기를 이용하지 않고 절구에 넣어 찧어 잘게 부수어도 무방하다.
상기 제5공정(S5)은, 잎분말과 열매분말을 혼합하는 것으로, 이 때 꿀을 사용함으로써 잎분말과 열매분말이 혼합되어 서로 반죽되도록 한다.
또한, 꿀을 이용함으로써 복용시의 쓴맛을 최소화할 수 있으며, 이 때 꿀을 10중량부 이상으로 혼합할 경우 너무 달게 되고 꿀을 10중량부 이하로 혼합하면 쓰기 때문에 꿀은 10중량부로 한정하는 것이 바람직하다.
상기 제6공정(S6)은 압축기를 이용하여 제5공정(S5)에서 혼합된 혼합물을 반죽한 다음, 둥근모양으로 혼합물을 절단하여 성형하는 것으로 이와 같이 둥근 환(丸) 형태로 혼합물을 압축 제조함으로써 복용성 및 휴대성은 물론 보관성이 용이하다.
이와 같은 본 발명의 담팔수나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법에 의해 제조된 환은, 하루에 10개 정도로 저녁식사 후에 복용하는 것이 좋으며, 꿀이 함유되어 있기 때문에 환을 씹어먹어도 좋다.
또한, 환을 직접 커피포트나 주전자에 넣어 달인 후 컵에 따라 마셔도 좋으며, 환의 제조 전에 제조되는 잎분말과 열매분말이 혼합된 혼합물을 달여 먹어도 좋다.
이상과 같이 본 발명에서는 구체적인 구성 요소 등과 같은 특정 사항들과 한정된 실시예 및 도면에 의해 설명되었으나 이는 본 발명의 보다 전반적인 이해를 돕기 위해서 제공된 것일 뿐, 본 발명은 상기의 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 분야에서 통상적인 지식을 가진 자라면 이러한 기재로부터 다양한 수정 및 변형이 가능하다.
따라서, 본 발명의 사상은 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 아니 되며, 후술하는 특허청구범위뿐 아니라 이 특허청구범위와 균등하거나 등가적 변형이 있는 모든 것들은 본 발명 사상의 범주에 속한다고 할 것이다
S1 : 제1공정
S2 : 제2공정
S3 : 제3공정 S4 : 제4공정
S5 : 제5공정 S6 : 제6공정
S3 : 제3공정 S4 : 제4공정
S5 : 제5공정 S6 : 제6공정
Claims (1)
- 나무의 잎과 열매를 이용한 환 제조방법에 있어서,
담팔수나무의 빨간잎만을 골라 담팔수나부의 빨간잎을 물에 깨끗하게 세척한 후 응달에서 48시간 - 72시간 동안 자연건조 시키는 제1공정(S1);
제1공정(S1)에 의해 자연건조된 담팔수나무 빨간잎을 분쇄기에 넣어 잎분말을 제조하는 제2공정(S2);
담팔수나무의 열매를 물에 깨끗하게 세척한 후 양달에서 120시간 - 160시간 동안 자연건조 시키는 제3공정(S3);
제3공정(S3)에서 자연건조된 담팔수나무 열매를 분쇄기에 넣어 열매분말을 제조하는 제4공정(S4);
제2공정(S2)에서 얻어진 잎분말과 제4공정(S4)에서 얻어진 열매분말을 꿀과 같이 혼합하되 잎분말 60 중량부, 열매분말 30 중량부, 꿀 10 중량부로 섞어 혼합하여 혼합물을 제조하는 제5공정(S5);
제5공정(S5)에서 얻어진 혼합물을 압축기로 압축한 후 압축된 혼합물을 환으로 제조하는 제6공정(S6)이 포함되어 이루어지는 것을 특징으로 하는 담팔수나무 잎과 열매를 이용한 환 제조방법.
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