KR101551377B1 - 명월초를 이용한 건강식품 및 그 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 명월초를 이용한 건강식품 및 제조방법에 관한 것으로서 명월초, 천연 약재 및 식물을 건조하는 단계; 건조된 명월초 및 건조된 천연 약재와 식물을 분쇄하는 단계; 및 분쇄된 명월초, 천연 약재 및 식물을 혼합하는 단계;를 포함하며, 상기 천연 약재 및 식물은 구절초, 질경이, 감초, 무잎 및 어성초를 포함하는 명월초를 이용한 건강식품 제조방법 및 그에 따라 제조된 명월초를 이용한 건강식품이 제공된다.
Description
본 발명은 명월초를 이용한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 명월초를 주재료로 하며, 천연 약재 및 식물과 조개 껍질 분말을 혼합하여 제조한 것으로 고혈압, 당뇨 및 고지혈증의 증상 개선 및 환자의 면역력 증진에 도움이 되는 명월초를 이용한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.
명월초(삼붕냐와)는 옛부터 동남아시아 및 인도네시아에서 건강 증진을 위해 음식과 함께 먹던 식물이다. 서식지는 파푸아뉴기니를 포함한 동남아시아 일대이며, 아열대성 특징을 가진다. 해발 1,000m 내지 1,200m에서 잘 자므로 채취가 힘들어 예로부터 귀하게 취급되었으며, 원주민들에게 많던 질병인 관절염, 류머티즘, 기관지, 바이러스성 질병등 다양한 질병에 효과를 나타내었기에 영원한 생명 즉, 불로초란 뜻의 삼붕냐와라고 불리게 되었다.
그러나, 원주민들은 당뇨나 고혈압이 없었기에 이들에 대한 뛰어난 효과가 있음을 몰랐으나 현대에 들어와서 이 약초의 성분에 관심을 가지고 연구를 하던 중 과거의 질병은 물론 현대인의 질병인 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 등에 뛰어난 효과를 가지고 있는 것을 확인되어 개발되고 확산되고 있는 상황이다.
당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당을 특징으로 하며, 고혈당으로 인하여 여러 증상 및 징후를 일으키고 소변에서 포도당을 배출하게 된다. 당뇨병은 제1형과 제2형으로 구분되는데, 제1형 당뇨병은 이전에 '소아 당뇨병'이라고 불렸었으며, 인슐린을 전혀 생산하지 못하는 것이 원인이 되어 발생하는 질환이다. 인슐린이 상대적으로 부족한 제2형 당뇨병은 인슐린 저항성(insulin resistance; 혈당을 낮추는 인슐린 기능이 떨어져 세포가 포도당을 효과적으로 연소하지 못하는 것)을 특징으로 한다. 제2형 당뇨는 식생활의 서구화에 따른 고열량, 고지방, 고단백의 식단, 운동 부족, 스트레스 등 환경적인 요인이 크게 작용하는 것으로 보이지만, 이 외에 특정 유전자의 결함에 의해서도 당뇨병이 생길 수 있으며, 췌장 수술, 감염, 약제에 의해서도 생길 수 있다.
고혈압은 18세 이상의 성인에서 수축기 혈압이 140mmHg 이상이거나 확장기 혈압이 90mmHg이상인 경우를 말한다. 고혈압은 크게 두 가지로 분류할 수 있는데, 원인 질환이 밝혀져 있고 이에 의해 고혈압이 발생하는 경우를 이차성 고혈압이라고 하며, 원인 질환이 발견되지 않는 경우를 본태성(일차성) 고혈압이라고 한다. 전체 고혈압 환자의 약 95%는 본태성 고혈압이다. 본태성 고혈압이 생기는 근본적인 이유는 명확하지 않지만, 심박출량(cardiac output; 심장에서 1분 동안 박출하는 혈액의 양)의 증가나 말초 혈관저항의 증가에 의한 것으로 생각된다. 고혈압과 관련된 위험 인자에는 고혈압의 가족력, 음주, 흡연, 고령, 운동 부족, 비만, 짜게 먹는 식습관, 스트레스 등의 환경적, 심리적 요인이 있다.
고지혈증은 필요 이상으로 많은 지방성분 물질이 혈액 내에 존재하면서 혈관벽에 쌓여 염증을 일으키고 그 결과 심혈관계질환을 일으키는 상태이다. 최근에는 비정상적인 혈액 내 지질상태를 이상지질혈증(dyslipidemia)으로 정의하기도 한다. 유전적인 요인으로 인해 혈액 내에 특정 지질이 증가하여 고지혈증이 발생하는 경우가 많지만, 비만이나 술, 당뇨병 등과 같은 다른 원인에 의해서도 고지혈증이 생길 수 있다.
위와 같은 현대인들에게 자주 발병하는 당뇨병, 고혈압 또는 고지혈증 등에 효과를 가지는 명월초를 이용한 식품 등에 관한 연구 개발이 이루어지고 있는 실정이며, 기존의 배추, 무, 양배추, 오이, 기타 야채를 주원료로 써서 김치를 제조하였는데, 명월초의 잎사귀를 김치의 주원료로 이용하여 혈당과 혈압을 낮춤으로써 노화방지 및 혈전용해, 혈당, 혈압 등에 도움이 되는 명월초 잎사귀를 이용한 기능성 김치를 제조한 종래 기술 등이 있었다.
한편, 이러한 기능성 김치의 경우에는 간편하게 복용하기가 쉽지 않고, 김치의 보관도 용이하지 않고, 숙성 정도에 따라 그 성분이 변화되기 때문에 그 효능도 일정하지 않은 문제점이 있었다.
본 발명은 상술한 종래의 문제점을 극복하기 위한 것으로서, 본 발명이 해결하고자 하는 과제는 명월초를 주재료로 하며, 천연 약재 및 식물과 조개 껍질 분말을 혼합하여 제조한 것으로 복용과 보관이 용이하고, 고혈압, 당뇨 및 고지혈증의 증상 개선 및 환자의 면역력 증진에 도움이 되는 명월초를 이용한 건강식품 및 그 제조방법을 제공하기 위한 것이다.
본 발명의 예시적인 실시예에 따르면, 명월초, 천연 약재 및 식물을 건조하는 단계; 건조된 명월초 및 건조된 천연 약재와 식물을 분쇄하는 단계; 및 분쇄된 명월초, 천연 약재 및 식물을 혼합하는 단계;를 포함하며, 상기 천연 약재 및 식물은 구절초, 질경이, 감초, 무잎 및 어성초를 포함하는 명월초를 이용한 건강식품 제조방법이 제공된다.
상기 분쇄하는 단계는 조개껍질을 세척한 후, 건조한 다음, 조개껍질을 분쇄하는 단계를 더 포함하며, 상기 혼합하는 단계는 분쇄된 명월초, 천연 약재와 식물 및 분쇄된 조개껍질을 혼합하는 단계를 포함한다.
건강식품의 전체 중량 기준으로 구절초는 4 ~ 6 중량%, 질경이는 4 ~ 6 중량%, 감초는 4 ~ 6 중량%, 무잎은 18 ~ 22 중량%, 어성초는 18 ~ 22 중량%를 차지하며, 나머지는 명월초가 차지한다.
건강식품의 전체 중량 기준으로 구절초는 4 ~ 6 중량%, 질경이는 4 ~ 6 중량%, 감초는 4 ~ 6 중량%, 무잎은 18 ~ 22 중량%, 어성초는 18 ~ 22 중량%, 분쇄된 조개껍질은 1 ~ 3중량%를 차지하며, 나머지는 명월초가 차지한다.
혼합된 명월초, 천연 약재 및 식물을 포장하는 단계를 더 포함한다.
위의 제조방법에 따라 제조된 명월초를 이용한 건강식품이 제공된다.
본 발명에서와 같이, 명월초를 주재료로 하며, 천연 약재 및 식물과 조개 껍질 분말을 혼합하여 제조함으로써, 복용과 보관이 용이하고, 고혈압, 당뇨 및 고지혈증의 증상 개선 및 환자의 면역력 증진에 도움이 되는 효과를 얻을 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 명월초를 이용한 건강식품의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 2는 본 발명의 다른 실시예에 따른 명월초를 이용한 건강식품의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 2는 본 발명의 다른 실시예에 따른 명월초를 이용한 건강식품의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 명월초를 이용한 건강식품의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
명월초
, 천연 약재 및 식물의 건조단계(
S110
)
우선, 명월초(삼붕냐와), 천연 약재 및 식물을 건조시키는 과정을 수행한다. 이때, 천연 약재 및 식물로는 구절초, 질경이, 감초, 무잎 및 어성초를 이용한다.
명월초는 일본 장수촌 팔장도에서 자생하는 약초로서 그 효과가 혈당을 낮추고 고혈압도 조절하는 식물이다. 명월초는 생으로 먹을 때, 그 맛이 부드럽고 씹는 느낌도 상쾌하여 생식으로 먹기에 좋다.
명월초의 뿌리는 직근성이며 줄기는 와생이다, 관리가 양호하면 3m이상도 자란다. 줄기의 색은 어리거나 저온시에는 보라색이 많고 생육이 왕성 할때는 녹색을 띤다. 잎의 크기는 평균8cm 이며 색깔은 어릴때는 연두색이며 크면서 더욱 진한 녹색이 되며, 잎의 상단부는 뾰족하고 하단부는 타원형인 계란 모양을 가지며 엽맥은 선명하다.
이러한 명월초에는 항산화 활성, 안지오텐신 전환효소(ACE) 억제활성, 인간 신간 세포(Human mesangial cell)의 증식 억제 활성, TGF-β 등의 사이토카인의 생성 억제의 활성을 보이며, 명월초의 성분은 인체에 부작용이 없으면서 당뇨병성 또는 만성 신장염증 억제, 고혈압 억제 효능 및 관절염. 류머티즘에 효능이 우수한 것으로 알려져 있다.
구절초는 높이는 50㎝ 내외이고, 땅 속줄기가 옆으로 길게 뻗으면서 번식한다. 잎은 난형 또는 넓은 난형이며, 가장자리가 1회 우상(羽狀)으로 갈라져 있다. 측렬편(側裂片)은 흔히 4개로 긴 타원형이며, 끝이 뭉툭하고 가장자리가 다소 갈라지거나 톱니가 있다. 꽃은 9∼11월에 담홍색 또는 백색으로 피며, 가지 끝에 두상화서(頭狀花序：여러 개의 꽃이 꽃대 끝에 모여 머리처럼 보이는 꽃차례)로 달린다. 두상화서의 가장자리 꽃은 설상화(舌狀花)이고, 복판의 꽃들은 관상화(冠狀花)이다. 열매는 수과(瘦果：여윈 열매. 모양이 작고 익어도 터지지 않으며 한 개의 씨를 가짐.)이다. 높은 지대의 능선에서 군락을 형성하여 자라지만, 들에서도 흔히 자란다. 우리 나라에는 전국적으로 분포되어 있으며, 일본·만주·중국에도 분포한다. 구절초는 모양이 아름다워 관상용으로 가치가 높으며, 재배도 가능하다. 또한 예로부터 월경 불순·자궁 냉증·불임증 등의 부인병에 약으로 쓰여왔다.
질경이는 풀밭이나 길가, 또는 빈터에서 자란다. 줄기는 없고, 잎은 뿌리에서 뭉쳐 나오며 타원 모양 또는 달걀 모양이고 길이가 4∼15cm, 폭이 3∼8cm이며 5개의 나란히맥이 뚜렷하고 가장자리에 물결 모양의 톱니가 있다. 잎자루는 잎몸과 길이가 비슷하고 밑 부분이 넓어져서 서로 얼싸안는다.
꽃은 6∼8월에 흰색으로 피고 잎 사이에서 나온 길이 10∼50cm의 꽃줄기 윗부분에 수상꽃차례를 이루며 빽빽이 달린다. 포는 좁은 달걀 모양이고 꽃받침보다 짧으며 대가 없다. 꽃받침은 4개로 갈라지고, 갈라진 조각은 달걀을 거꾸로 세운 모양의 타원형이며 끝이 둥글고 흰색의 막질(膜質:얇은 종이처럼 반투명한 것)이다. 어린잎은 식용하며, 한방에서는 잎을 차전(車前), 종자를 차전자(車前子)라는 약재로 쓰는데, 차전자는 이뇨 작용이 있고, 설사를 멈추게 하며, 간 기능을 활성화하여 어지럼증·두통에 효과가 있고, 폐열로 인한 해수에도 효과가 있다. 차전초는 이뇨 작용이 있어 신우신염·방광염·요로염에 사용한다.
감초는 감초의 겉껍질은 적갈색이나 암갈색을 띠며 세로로 주름이 있고 때때로 피목, 싹눈 및 비늘잎이 붙어 있다. 껍질 벗긴 감초는 바깥 면이 엷은 황색이고 섬유성이다. 감초는 특이한 냄새가 나며 맛은 달다. 감초는 모든 약의 독성을 조화시켜서 약효가 잘 나타나게 하며 장부의 한열과 사기를 다스리고 모든 혈맥의 소통을 잘 시키며 근육과 뼈를 튼튼히 한다. 감초의 약리작용은 해독작용, 간염, 두드러기, 피부염, 습진 등에 효과가 있다. 진해·거담, 근육이완, 이뇨작용, 항염작용이 있으며 소화성궤양을 억제한다.
무는 배추·고추와 함께 3대 채소다. 큰 원주형 뿌리의 윗부분은 줄기지만, 그 경계가 뚜렷하지 않다. 뿌리잎은 1회 깃꼴겹잎(一回羽狀複葉)이며 어긋난다. 털이 있고 최종갈래조각이 가장 크다. 무잎에는 비타민과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 매우 높다.
어성초는 땅속줄기가 옆으로 길게 벋고 가늘며 흰색이다. 줄기는 곧게 서고 높이가 20∼50cm이며, 몇 개의 세로줄이 있고, 냄새가 난다. 잎은 어긋나고 길이가 3∼8cm이고 끝이 뾰족하며 가장자리가 밋밋하고 턱잎이 잎자루 밑 부분에 붙어 있다. 열매는 삭과이고, 종자는 연한 갈색이다. 꽃이 피기 전의 식물체를 이뇨제와 구충제로 사용하고, 잎을 짓찧어 종기와 독충에 물렸을 때 바른다. 민간에서는 부스럼·화농·치질에 사용하고, 한방에서는 식물체를 임질·장염·요로감염증·폐렴·기관지염에 사용한다. 잎이 메밀의 잎과 비슷하고 약용식물이므로 약모밀이라고 부른다.
분쇄 단계(
S120
)
건조된 명월초 및 건조된 천연 약재와 식물을 분쇄하는 과정을 수행한다(S120).
혼합 단계(
S130
)
분쇄된 명월초, 천연 약재 및 식물을 혼합하는 과정을 수행한다.
이때, 전체 중량 기준으로 구절초는 4 ~ 6 중량%, 질경이는 4 ~ 6 중량%, 감초는 4 ~ 6 중량%, 무잎은 18 ~ 22 중량%, 어성초는 18 ~ 22 중량%를 차지하며, 나머지는 명월초가 차지한다.
포장 단계(
S140
)
혼합된 명월초, 천연 약재 및 식물을 포장하는 과정을 수행한다.
[실시예 1]
명월초를 이용한 건강식품 1Kg을 제조하는 과정을 살펴보면, 우선 명월초(삼붕냐와), 구절초, 질경이, 감초, 무잎 및 어성초를 준비하여, 건조한다.
그 다음, 건조된 명월초, 구절초, 질경이, 감초, 무잎 및 어성초를 분쇄한다. 그리고 나서, 명월초 450g, 구절초 50g, 질경이 50g, 감초 50g, 무잎 200g 및 어성초 200g의 중량비율로 혼합한다. 이와 같이 혼합된 혼합물을 포장한다.
위의 실시예에 따라 제조된 건강식품은 복용과 보관이 용이하고, 고혈압, 당뇨 및 고지혈증의 증상 개선 및 환자의 면역력 증진에 도움이 되는 효과를 얻을 수 있다.
도 2는 본 발명의 다른 실시예에 따른 명월초를 이용한 건강식품의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
명월초
, 천연 약재 및 식물의 건조단계(
S210
)
우선, 명월초(삼붕냐와), 천연 약재 및 식물을 건조시키는 과정을 수행한다. 이때, 천연 약재 및 식물로는 구절초, 질경이, 감초, 무잎 및 어성초를 이용한다.
명월초
및 천연약재와 식물 분쇄 단계(
S220
)
건조된 명월초 및 건조된 천연 약재와 식물을 분쇄하는 과정을 수행한다(S220).
조개껍질
분쇄 단계(
S230
)
조개껍질을 세척한 후, 건조한 다음, 조개껍질을 분쇄하는 과정을 수행한다. 본 실시예의 경우, 꼬막의 조개껍질을 사용하며, 조개류 껍질의 칼슘함량은 25 ~ 38% 정도이다.
혼합 단계(
S240
)
분쇄된 명월초, 천연 약재와 식물 및 분쇄된 조개껍질을 혼합하는 과정을 수행한다.
이때, 전체 중량 기준으로 구절초는 4 ~ 6 중량%, 질경이는 4 ~ 6 중량%, 감초는 4 ~ 6 중량%, 무잎은 18 ~ 22 중량%, 어성초는 18 ~ 22 중량%, 분쇄된 조개껍질은 1 ~ 3중량%를 차지하며, 나머지는 명월초가 차지한다.
포장 단계(
S250
)
혼합된 명월초, 천연 약재와 식물 및 조개껍질을 포장하는 과정을 수행한다.
[실시예 2]
명월초를 이용한 건강식품 1Kg을 제조하는 과정을 살펴보면, 우선 명월초(삼붕냐와), 구절초, 질경이, 감초, 무잎, 어성초를 준비하여, 건조한다. 그리고, 꼬막 조개껍질을 세척 및 건조한다.
그 다음, 건조된 명월초, 구절초, 질경이, 감초, 무잎 및 어성초를 분쇄하며, 꼬막 조개껍질도 분쇄한다.
그리고 나서, 명월초 430g, 구절초 50g, 질경이 50g, 감초 50g, 무잎 200g, 어성초 200g 및 꼬막 조개껍질 분말 20g의 중량비율로 혼합한다. 이와 같이 혼합된 혼합물을 포장한다.
이상에서 설명한 것은 본 발명에 따른 명월초를 이용한 건강식품 및 그 제조방법의 예시적인 실시예에 불과한 것으로서, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 않고, 이하의 특허청구범위에서 청구하는 바와 같이, 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경 실시가 가능한 범위까지 본 발명의 기술적 정신이 있다고 할 것이다.
Claims (6)
- 명월초를 이용한 건강식품 제조방법으로서,
명월초, 천연 약재 및 식물을 건조하는 단계;
건조된 명월초 및 건조된 천연 약재와 식물을 분쇄하는 단계;
조개껍질을 세척한 후, 건조한 다음, 조개껍질을 분쇄하는 단계
분쇄된 명월초, 천연 약재와 식물 및 분쇄된 조개껍질을 혼합하는 단계;를 포함하며,
상기 천연 약재 및 식물은 구절초, 질경이, 감초, 무잎 및 어성초를 포함하며, 건강식품의 전체 중량 기준으로 구절초는 4 ~ 6 중량%, 질경이는 4 ~ 6 중량%, 감초는 4 ~ 6 중량%, 무잎은 18 ~ 22 중량%, 어성초는 18 ~ 22 중량%, 분쇄된 조개껍질은 1 ~ 3중량%를 차지하며, 나머지는 명월초가 차지하며, 상기 조개껍질로 꼬막껍질을 이용하는 것을 특징으로 하는 명월초를 이용한 건강식품 제조방법.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 제1항에 있어서,
혼합된 명월초, 천연 약재, 식물 및 조개껍질을 포장하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 명월초를 이용한 건강식품 제조방법.
- 제1항 또는 제5항 중 어느 한 항에 따른 명월초를 이용한 건강식품 제조방법에 따라 제조된 명월초를 이용한 건강식품.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020140135917A KR101551377B1 (ko) | 2014-10-08 | 2014-10-08 | 명월초를 이용한 건강식품 및 그 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020140135917A KR101551377B1 (ko) | 2014-10-08 | 2014-10-08 | 명월초를 이용한 건강식품 및 그 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR101551377B1 true KR101551377B1 (ko) | 2015-09-09 |
Family
ID=54247695
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020140135917A KR101551377B1 (ko) | 2014-10-08 | 2014-10-08 | 명월초를 이용한 건강식품 및 그 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101551377B1 (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102106152B1 (ko) * | 2018-11-13 | 2020-05-04 | 신원수 | 삼붕초 젤리의 제조방법 및 그에 의해 제조된 젤리 |
| US11064721B2 (en) * | 2017-11-30 | 2021-07-20 | Kazuhito Tore | Method for producing immune activator and method for producing food and drink for immune activation |
-
2014
- 2014-10-08 KR KR1020140135917A patent/KR101551377B1/ko active IP Right Grant
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US11064721B2 (en) * | 2017-11-30 | 2021-07-20 | Kazuhito Tore | Method for producing immune activator and method for producing food and drink for immune activation |
| KR102106152B1 (ko) * | 2018-11-13 | 2020-05-04 | 신원수 | 삼붕초 젤리의 제조방법 및 그에 의해 제조된 젤리 |
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