KR20130083170A - 냉,온 축열되는 그릇 받침대 및 제조방법 - Google Patents

Abstract

조리된 음식물을 받처주는 기존의 냉 또는 가열 상태로 축열된 냉,온 유지용기 받침대를 그대로 식탁이나, 밥상위에 설치되므로 미관을 해치게 함은 물론 냉,온으로 축열 된 받침대가 식탁이나 밥상의 표면에 직접적으로 접촉되므로 밥상의 표면에 처리된 도료가 도색되어 있으므로 밥상의 표면이 쉽게 손상되는 문제점이 있다.
본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 안출하게 된 것으로서, 금속재질로 원형 판 형태로 가공한 가스렌지에서 250℃내지 300℃로 축열하고, 냉각시는 냉장고에서 -10℃내지 0℃로 냉각한 후, 각각의 그릇 및 받침대의 상부면에 구비된 요홈부에 상기 축열재(30)를 안착하고, 냉각 또는 가열로 조리한 음식물이 담긴 그릇을 상기 축열재(30)의 상부면에 올려놓아 일정한 온도로 보냉 및 보온시킬 수 있어 음식물의 고유한 제맛을 느낄 수 있도록 하고, 조리된 음식물의 신선한 상태를 오래 유지하여 음식물의 변질이나, 식중독 등을 방지하는 축열재(30)가 구비된 냉,온 축열 그릇 및 받침대 제조방법을 제공하고자한다.

Description

냉,온 축열 그릇 및 받침대 제조방법{metal of heat and cold Stocked Tableware Supporter for manifacturing Method}

본 발명은 냉,온 축열 그릇 및 받침대의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 원형 판 형상의 금속을 가스버너 또는 냉장고에서 축열하여 받침대의 상부에 올려놓고, 그 위에 음식물이 담긴 음식물용기를 올려놓아 음식물을 냉각하거나,

가열을 유지하는 상태에서 취식할 수 있도록 하는 음식그릇 및 받침대의 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 냉면, 콩국수 등 과 같이 차가운 상태의 음식은 차가운 상태에서 섭취하여야 본래 음식이 갖는 향과 맛을 느낄 수 있고,

가열 상태로 조리한 도가니탕, 갈비탕, 곰탕, 삼계탕 등은 뜨거운 상태에서 섭취하여야 본래 음식이 갖는 향과 맛을 느낄 수 있다.

그러므로 음식물은 그 종류에 따라 차게 먹을 때 고유맛이 나는 경우와 뜨거운 상태로 먹을 때 고유맛이 나는 경우가 있다.

또한, 식당, 가정 등에서 냄비 또는 탕기 등의 음식그릇(이하 '그릇'이라 한다)을 사용하는데, 이 그릇에 담긴 식재료를 취식하기 위해 필연적으로 그릇은 외부에 노출되어야 하므로, 외부 온도에 따라 그릇온도가 외부온도에 가깝게 변화되어, 이 그릇에 담긴 식재료의 온도가 외부 온도차이에 의해 변화되므로, 이로 인해 식재료의 맛과 향이 변해 본래 맛을 느끼지 못한다.

이와 같이 음식물의 온도변화를 방지 하기 위하여 냉각유지 이중접시 KR-B1-10-0543673호가 등록 되어 있고,

또한 KR-B1-10-0858667호로 냉온 유지용기 받침대가 등록되어 있으나, 이는 다 같이 젤 타잎의 축열재(30)를 사용하고 있어 70℃이상의 고온 유지에 한계가 있어 고온을 유지할 수 없는 문제점이 있으며,

특히, 냉,온 유지용기 받침대를 까스렌지 등으로 급속 가열을 할 수 없는 문제점이 있다.

KR-B1-10-0543673 [보냉, 보온용 이중 식기] KR-B1-10-0858667 [냉온 유지용기 받침대]

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 안출하게 된 것으로서, 금속재질로 원형 판 형태로 가공한 가열 축열재(30)를 가열시에는 가스렌지에서 200℃정도로 축열하고, 냉각시는 냉장고에서 -10℃내지 0℃로 냉각한 후, 받침대의 상부면에 구비된 요홈부에 축열재(30)를 안착하고, 냉각 또는 가열로 조리한 음식물이 담긴 그릇을 상기 축열재(30)의 상부면에 올려놓아 보냉 및 보온시킬 수 있어 음식물의 고유맛을 느낄 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 냉, 온 유지용 축열재(30)의 재료인 금속 재질, 황동, 청동과 그릇 받침대의 재질 내열 뻬끄라이트 재질을 준비하는 제 1단계;

그릇 받침대는 사출성형기에서 그릇 받침대가 형성된 금형에서 사출가공하는 제 2단계;

냉, 온 유지용 축열재(30)는 금속 재질, 황동, 청동재질로 중심부에 안착을 위한 통공을 형성하되, 외경100 mm이고, 두께는 20mm내지 30mm의 원형 판 형태를 이루 기 위하여 단조가공 과 절삭 가공설비에서 축열재(30)를 형성하는 제 3단계;

축열재(30)는 가스렌지에서 200℃내지 300℃로 가열하고, 냉각시는 냉장고에서 -10℃내지 0℃로 냉각하는 제 4 단계;

냉각 또는 가열된 축열재(30)는 그릇 받침대의 상부면에 구비된 요홈부에 안착하는 제 5 단계;

냉각 또는 가열로 조리된 음식물이 담긴 그릇을 상기 축열재(30)의 상부면에 올려놓아 일정한 온도로 보냉 및 보온시킬 수 있어 음식물의 고유맛을 느낄 수 있도록 하기 위하여 냉기나 열기를 보존하면서 서서히 방출되는 상태에서 식사를 하는 제6단계;로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

황동 또는 청동재질로 원형 판 형태로 가공한 축열재(30)를 가스렌지에서 200℃내지 300℃로 가열축열하고, 냉각재{냉각 축열재(30)}는 냉장고에서 -10℃내지 0℃로 냉각한 후, 받침대의 상부면에 구비된 요홈부에 상기 축열재(30)를 안착하고, 냉각 또는 가열로 조리한 음식물이 담긴 그릇을 상기 축열재(30)의 상부면에 올려놓아 일정한 온도로 보냉 및 보온시킬 수 있어 조리된 식품의 제맛을 느낄 수 있도록 하는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 냉,온 축열 그릇 및 받침대의 분해 단면도
도 2는 본 발명에 따른 냉,온 축열 받침대의 분해 단면도

본 발명의 특징 및 이점들은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명으로 더욱 명백해질 것이다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. .

이하, 본 발명의 바람직한 실시예인 도 1 내지 도 2에 따른 도면을 참조하여 상세히 설명하기로 한다.

본 발명에 따른 냉, 온 유지용 축열재(30)의 재료인 금속 재질, 황동, 청동과 그릇 받침대의 재질인 내열 뻬끄라이트 재질을 준비하는 제 1단계;

그릇 받침대는 사출성형기에서 그릇 받침대가 형성된 금형에서 사출가공하는 제 2단계;

냉, 온 유지용 축열재(30)는 금속 재질, 황동, 청동재질로 중심부에 축열재(30)의 안착을 위한 통공을 형성하되, 외경은 100 mm 또는 그 이상이고, 두께는 20mm내지 30mm의 원형 판 형태를 이루 기 위하여 단조가공 과 절삭 가공설비에서 축열재(30)를 형성하는 제 3단계;

상기 제 3단계에서 형성된 축열재(30)는 가스렌지에서 200℃내지 300℃로 축열하고, 냉각재(30)는 냉장고에서 -10℃내지 0℃로 냉각하는 제 4 단계;

냉각 또는 가열 축열된 축열재(30)는 그릇 받침대의 상부면에 구비된 요홈부에 안착하는 제 5 단계;

냉각 또는 가열로 조리된 음식물이 담긴 그릇을 상기 냉,온축열재(30)의 상부면에 올려놓아 보냉 및 보온시킬 수 있어 음식물의 고유한 제맛을 느낄 수 있도록 하기 위하여 냉기나 열기를 흡수한 상태에서 냉기나 열기를 보존하면서 서서히 방출되는 상태에서 식사를 하는 제6단계;로 이루어지는 것이며,

또한 도 1 내지 도 2에 따라 본 발명에 따른 냉, 온 유지용 축열재(30) 및 그릇 받침대의 구성을 구체적으로 살펴보면,

냉,가열 상태로 조리된 음식물이 담겨진 그릇 받침대를 올려놓는 밥상(10), 상기 밥상 위에 놓여지기 위하여 하부면에 받침편(21)이 구비되고 좌우 양측에 손잡이(24)가 구비된 받침대(20), 상기 받침대(20)의 상부 중앙부에는 축열재(30)가 안착되기 위하여 형성되는 요홈(22), 상기 요홈(22)의 중앙부에는 지지핀(25)이 설치되고, 바닥면에는 돌기(23)가 형성되어 상기 축열재(30)의 밑면(33)을 지지해 주고,

또한 축열재(30)의 중심부에 구비된 통공(32), 상기 통공(32)에 상기 요홈(22)의 중앙부에는 구비된 지지핀(25)이 끼워지면서, 상기 축열재(30)가 받침대에 구비된 요홈(22)에 안착된다.

또한 그릇 받침대(20)의 상부에는 냉, 가열로 조리된 음식물이 담겨지는 그릇(40)의 하부에는 안착용 리브(43)가 구비되어 축열재(30)의 상단에 상기 그릇(40)을 안착하기 위하여 형성되는 요홈(43)이 포함 된다.

본 발명은 조리 할 때의 음식의 온도와 같은 그릇의 온도를 유지 하므로 냉,온열상태에서 조리된 음식물의 고유한 제맛을 유지하면서 즐거운 식사를 할 수 있다.

10 ; 밥상 20 ; 받침대
30 ; 축열재 40 ; 그릇

Claims (2)

1. 냉, 온 유지용 축열재(30)의 재료인 금속 재질, 황동, 청동과 그릇 받침대의 재질인 내열 뻬끄라이트 재질을 준비하는 제 1단계;
   그릇 받침대는 사출성형기에서 그릇 받침대가 형성된 금형에서 사출가공하는 제 2단계;
   냉, 온 유지용 축열재(30)는 금속 재질, 황동, 청동재질로 중심부에 축열재(30)의 안착을 위한 통공을 형성하되, 외경은 100 mm또는 그 이상이고, 두께는 20mm내지 30mm의 원형 판 형태를 이루 기 위하여 단조가공 과 절삭 가공설비에서 축열재(30)를 형성하는 제 3단계;
   상기 제 3단계에서 형성된 축열재(30)는 가스렌지에서 200℃내지 300℃로 축열하고, 냉각재(30)는 냉장고에서 -10℃내지 0℃로 냉각하는 제 4 단계;
   냉각 또는 가열 축열된 축열재(30)는 그릇 받침대의 상부면에 구비된 요홈부에 안착하는 제 5 단계;
   냉각 또는 가열로 조리된 음식물이 담긴 그릇을 상기 냉,온축열재(30)의 상부면에 올려놓아 보냉 및 보온시킬 수 있어 음식물의 고유한 제맛을 느낄 수 있도록 하기 위하여 냉기나 열기를 흡수한 상태에서 냉기나 열기를 보존하면서 서서히 방출되는 상태에서 식사를 하는 제6단계;로 이루어지는 것을 특징으로 하는 냉,온 축열 그릇 및 받침대 제조방법.
2. 제 1항에 있어서,
   냉,가열 상태로 조리된 음식물이 담겨진 그릇 받침대를 올려놓는 밥상(10), 상기 밥상 위에 놓여지기 위하여 하부면에 받침편(21)이 구비 되고 좌우 양측에 손잡이(24)가 구비된 그릇 받침대(20), 상기 받침대(20)의 상부 중앙부에는 축열재(30)가 안착되기 위하여 형성되는 요홈(22), 상기 요홈(22)의 중앙부에는 지지핀(25)이 설치되고, 바닥면에는 돌기(23)가 형성되어 상기 축열재(30)의 밑면(33)을 지지해 주고,
   상기 축열재(30)의 중심부에 구비된 통공(32), 상기 통공(32)에 상기 요홈(22)의 중앙부에는 구비된 지지핀(25)이 끼워지면서, 상기 축열재(30)가 받침대에 구비된 요홈(22)에 안착되며.
   상기 그릇 받침대(20)의 상부에는 냉, 가열로 조리된 음식물이 담긴 그릇(40)의 하부에는 안착용 리브(43)가 구비되어 축열재(30)의 상단에 상기 그릇(40)을 안착하기 위하여 형성되는 요홈(43)이 포함하는 것을 특징으로 하는 냉,온 축열 그릇 및 받침대 제조방법.

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