KR20130072380A - 직화구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 불꽃을 이용하여 조리 대상물을 조리하는 직화구이기에 관한 것으로서,
중앙부에 화염이 유입되는 구멍(25)이 형성된 몸체부(20)와; 상부에는 조리 대상물이 위치되며, 상기 몸체부(20)의 상단 부분에 형성된 단턱부(22)에 얹혀지는 재치판(30)과; 상기 재치판(30)의 저부에 설치되어 상기 몸체부(20)의 구멍(25)을 통해 유입된 화염을 주변부로 분산시키는 화염 분산구(35))와; 일측에 손잡이(15)가 구비되며 상기 재치판(30)을 개재하여 상기 단턱부(22)에 얹혀지는 뚜껑(10);을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

직화구이기{Roaster using Direct Flame}

본 발명은 불꽃을 이용하여 조리 대상물을 조리하는 직화구이기에 관한 것으로서, 특히 몸체부의 하부에 형성된 구멍을 통해 유입된 화염을 주변으로 분산시켜 비교적 균일한 온도로 조리 대상물을 조리할 수 있도록 한 직화구이기에 관한 것이다.

'직화구이기'란 물이나 기름을 이용하지 않고 가스 렌지 등의 조리장치에서 발생하는 화염 및 그로부터 기인하는 열을 이용하여 조리 대상물을 찌거나 훈제하는 방식으로 조리하는 조리용기를 의미한다.

일반적인 직화구이기는 중앙에 화염 유입구가 형성된 몸체부와, 이 몸체부의 상부를 덮어주며 중앙 하부에 화염과 열기를 아래쪽으로 유도하는 화염 유도부가 일체로 결합된 뚜껑과, 상기 화염 유입구로 유입된 화염 및 열기가 통과할 수 있도록 중앙에 구멍이 구비되고 상기 몸체부와 뚜껑 사이에 배치되며 조리 대상물이 얹혀지는 재치판으로 이루어져 있다.

상기한 통상의 직화구이기는 조리장치에서 발생한 화염 및 열기가 화염 유입구를 통해 몸체부의 내부로 유입되고, 이 화염 및 열기가 상기 재치판의 중앙에 형성된 구멍을 통과한 후 상기 뚜껑의 하부 중앙에 설치된 화염 유도부에 의해 다시 상기 재치판 쪽으로 유도되어 상기 재치판에 놓여진 조리 대상물의 상부측을 조리하도록 하고 있다. 물론, 상기 화염 유입구를 통과한 후 상기 재치판의 구멍을 통과하지 못한 화염 및 열기는 상기 재치판의 가장자리쪽으로 유도되어 조리 대상물의 하부측을 조리하도록 하고 있다.

이에 따라 직화구이기를 사용하게 되면 조리 대상물의 상부와 하부에 모두 열기가 가해지게 되어 조리 대상물을 빠르게 조리할 수 있게 되고, 조리 대상물이 골고루 익게 되는 장점이 있다.

그러나, 상기한 종래의 직화구이기는 몸체부의 화염 유도구를 통해 유입된 화염 및 열기가 통과하도록 재치판의 중앙에 구멍을 형성하게 되므로, 재치판의 크기에 비해 조리 대상물을 놓을 수 있는 자리가 한정되어 한 번에 조리할 수 있는 양이 감소하는 문제점이 있다.

물론, 재치판에 구멍을 형성하지 않음으로써 화염 유도구를 통해 유입된 화염이 재치판에 놓여진 조리 대상물을 직접 가열하도록 할 수도 있으나, 이 경우에는 화염 유도구를 통해 유입된 화염에 의해 재치판의 중앙부는 과다하게 가열되고 가장자리 부분은 온도가 낮아지게 되어 조리 대상물이 골고루 익지 않는 다른 문제점이 발생하게 된다.

본 발명은 상기한 종래 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 재치판의 중앙으로 유입되는 화염을 가장자리 방향으로 분산시켜 재치판의 중앙에 열이 과다하게 집중되지 않도록 함으로써 재치판에 놓여 있는 조리 대상물을 골고루 익힐 수 있도록 한 새로운 형식의 직화구이기를 제공하는데 그 목적이 있다.

또, 본 발명은 화염을 분산시키는 화염 분산구를 재치판과 일체로 형성함으로써 구조를 간단하게 한 직화구이기를 제공하는데 목적이 있다.

또한, 본 발명은 회오리 형상의 골을 이용하여 화염을 분산 유도할 수 있도록 한 직화구이기를 제공하는데 목적이 있다.

또, 본 발명은 골의 끝단 부분만 용접함으로써 용접 공수를 줄일 수 있도록 한 직화구이기를 제공하는데 목적이 있다.

또한, 본 발명은 화염 분산구의 구조를 단순화하여 가공 시간을 줄일 수 있도록 한 직화구이기를 제공하는데 목적이 있다.

또, 본 발명은 스테인리스 판재의 양측에 알루미늄 판재가 부착된 소재를 이용하여 화염 분산구를 제작하도록 함으로써 화염 분산구가 충분한 강도를 가지도록 함과 아울러 열전달 효과를 유지할 수 있도록 한 직화구이기를 제공하는데 목적이 있다.

또한, 본 발명은 재치판의 상면에 조리 대상물을 지지하는 받침 돌기를 복수개 형성하여 재치판과의 접촉면적을 최소화함으로써 조리 대상물이 눌어붙지 않게 함과 아울러 고기 등으로부터 흘러내린 기름이 빠져나갈 수 있도록 한 직화구이기를 제공하는데 목적이 있다.

또, 본 발명은 재치판의 가장자리 안쪽에 아래로 볼록하게 형성된 절곡부에 다수의 구멍을 천공하여 기름이 흘러내릴 수 있도록 한 직화구이기를 제공하는데 목적이 있다.

또한, 본 발명은 뚜껑에 복수의 구멍을 천공함으로써 온도가 과다하게 상승하는 것을 방지할 수 있는 직화구이기를 제공하는데 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 중앙부에 화염이 유입되는 구멍이 형성된 몸체부와; 상부에는 조리 대상물이 위치되며, 상기 몸체부의 상단 부분에 형성된 단턱부에 얹혀지는 재치판과; 상기 재치판의 저부에 설치되어 상기 몸체부의 구멍을 통해 유입된 화염을 주변부로 분산시키는 화염 분산구와; 일측에 손잡이가 구비되며 상기 재치판을 개재하여 상기 단턱부에 얹혀지는 뚜껑;을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 상기 화염 분산구는 그 가장자리의 일부가 상기 재치판의 저면에 용접되어 상기 재치판에 설치되는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 상기 화염 분산구는 아래로 볼록하게 형성되되, 화염이 유도될 수 있도록 회오리 형상의 골이 복수개 형성된 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 상기 화염 분산구는 상기 골의 끝단이 용접되는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 상기 화염 분산구는 아래로 볼록한 곡면 형상을 갖는 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 상기 화염 분산구는 중간에 중공부가 형성된 알루미늄 이중 판재로 제작되는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 상기 재치판은 그 상면에 복수의 받침 돌기가 돌출 형성되고, 상기 받침 돌기는 방사상으로 배치되되, 길이가 다른 2종의 받침 돌기가 교대로 배치된 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 상기 재치판은 중앙부와 가장자리가 상대적으로 높은 위치에 있도록 상기 화염 유도구가 설치된 부분 외측의 가장자리 안쪽 부분에 아래로 볼록한 절곡부가 형성되고, 상기 절곡부에 복수의 구멍이 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 상기 재치판은, 중앙 부분이 돌출된 곡면형태로 형성됨과 아울러 가장자리에 기름 고임부가 형성되고, 가장자리 끝단에서 상향 절곡된 수직부의 끝단에 상기 몸체부의 단턱부에 안착되는 걸림부가 형성되며, 상면에는 상기 기름 고임부로 기름이 흐를 수 있도록 홈이 그물 형태로 형성되고, 상기 수직부에는 화염 및 열기가 유입되는 복수의 구멍이 형성된 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 상기 뚜껑에 복수의 구멍이 천공된 것을 특징으로 한다.

본 발명의 직화구이기는, 재치판의 하부에 설치된 화염 분산구에 의해 몸체부의 내부로 유입된 화염이 재치판의 가장자리로 분산되므로 재치판 전체의 온도를 대략 균일하게 유지하여 조리 대상물을 골고루 익힐 수 있는 효과가 있다.

또, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 재치판의 하부에 화염 분산구가 용접됨에 따라 세척이 용이하고 관리가 쉬워지는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 화염 분산구에 회오리 형상의 골이 다수 형성됨에 따라 화염이 골을 따라 유도되면서 고온의 와류를 형성하게 되므로 열이 골고루 분산되는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 화염 분산구가 아래로 볼록한 곡면 형태로 형성될 경우 구조가 단순화되어 작업 공수가 감소하고 그로 인해 원가가 절감되는 효과를 얻을 수 있게 된다.

또, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 중공부가 구비된 이중 알루미늄 판재로 이루어짐에 따라 재치판에 대한 열전달 효율이 향상되도록 하면서도 경량화가 가능한 효과가 있다.

스테인리스 판재와 그 양측에 부착된 알루미늄 판재로 이루어진 소재로 제작됨에 따라 충분한 강도를 확보함과 아울러 열전달을 통해 재치판의 온도를 균일하게 유지할 수 있게 되는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 재치판의 상면에 복수의 받침 돌기가 형성됨에 따라 조리 대상물이 재치판에 직접 접촉되는 부분이 감소하여 조리 대상물이 눌어붙는 현상을 최소화할 수 있고 조리 대상물의 기름이 빠르게 빠져나가는 효과가 있다.

또, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 받침 돌기가 방사상으로 배치되면서 길이가 다른 2종이 교대로 배치됨에 따라 받침 돌기 사이의 간격이 일정 범위 내에 있게 되는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 재치판의 가장자리 안쪽에 볼록한 절곡부가 형성되고 중앙부와 가장자리가 상대적으로 높은 위치에 있게 됨에 따라 조리 대상물에서 빠져나온 기름 등의 부산물이 절곡부에 모이게 되고, 이 절곡부에 형성된 구멍을 통해 하부의 몸체부로 배출되어 재치판의 상면에는 잔류된 기름의 양을 최소화하여 원하는 형태로 조리 대상물이 조리되는 효과가 있다.

또, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 볼록한 형태의 재치판 상면에 그물 모양의 홈이 형성되어 기름이 기름 고임부로 흐르게 되고, 재치판의 가장자리 끝단에서 상향 절곡된 수직부에 구멍이 형성되어 화염과 열이 재치판 상측으로 공급되므로 재치판에 놓인 조리 대상물을 골고루 익힐 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 직화구이기에 따르면, 뚜껑에 복수개의 구멍이 형성됨에 따라 재치판 상측의 열이 효과적으로 배출되어 뚜껑의 온도가 과다하게 상승하지 않게 되는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 직화구이기의 외관 사시도.
도 2는 본 발명의 직화구이기가 도시된 분해 사시도.
도 3은 본 발명의 직화구이기의 단면도.
도 4는 본 발명의 다른 실시예가 도시된 외관 사시도.
도 5는 본 발명의 요부 구성인 재치판이 도시된 사시도.
도 6은 본 발명의 요부 구성인 화염 유도부의 다른 실시예가 도시된 단면도.
도 7은 본 발명의 요부 구성인 재치판의 제2 실시예가 도시된 평면도.
도 8은 본 발명의 요부 구성인 재치판의 제3 실시예가 도시된 평면도.
도 9는 본 발명의 요부 구성인 재치판의 제4 실시예가 도시된 사시 사진.
도 10은 도 9의 단면도.
도 11은 본 발명의 요부 구성인 화염 유도부를 구성하는 판재의 단면도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 직화구이기를 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 의한 직화구이기는 도 1 내지 4에 도시된 바와 같이, 중앙부에 화염이 유입되는 구멍(25)이 형성된 몸체부(20)와; 상부에는 조리 대상물이 위치되며, 상기 몸체부(20)의 상단 부분에 형성된 단턱부(22)에 얹혀지는 재치판(30)과; 상기 재치판(30)의 저부에 설치되어 상기 몸체부(20)의 구멍(25)을 통해 유입된 화염을 주변부로 분산시키는 화염 분산구(35)와; 일측에 손잡이(15)가 구비되며 상기 재치판(30)을 개재하여 상기 단턱부(22)에 얹혀지는 뚜껑(10);을 포함하여 이루어진다.

미설명 부호 11은 상기 뚜껑(10)의 가장자리 하단에 형성된 하단 테두리이고, 21은 상기 몸체부(20)의 상단에 형성된 상단 테두리로서, 취급에 용이하도록 곡면 형태로 형성된다.

여기서, 상기 화염 분산구(35)는 그 가장자리의 일부가 상기 재치판(30)의 저면에 용접되어 상기 재치판(20)과 일체화된다. 구체적으로 상기 화염 분산구(35)는 도 5에 도시된 바와 같이, 아래로 볼록하게 형성되되, 화염이 유도될 수 있도록 회오리 형상의 골이 복수개 형성된 구조를 가진다. 이때, 화염 분산구(35)는 가장자리 전체가 아닌 상기 골의 끝단 부분만 용접되는 것이 바람직하다.

한편, 상기 화염 분산구(35)는 도 6에 도시된 바와 같이, 아래로 볼록한 곡면 형상을 갖도록 형성될 수도 있다. 이 경우 상기 화염 분산구(35)의 구조가 단순화되어 작업 공수가 감소하게 된다. 그리고, 상기 화염 분산구(35)를 형성하는 판재로는 도 9에 도시된 바와 같이, 중간에 중공부(35')가 형성된 알루미늄 이중 판재가 사용된다.

한편, 상기 재치판(30)의 상면에는 도 7에 도시된 바와 같이, 복수의 받침 돌기(32)가 돌출 형성되는 것이 바람직하다. 상기 받침 돌기(32)는 방사상으로 배치되는데, 동일한 길이의 받침 돌기(32)보다는 길이가 다른 2종의 받침(돌기(32)가 교호로 배치되는 것이 더 바람직하다.

또한, 상기 재치판(30)은 도 6에 도시된 바와 같이, 중앙부와 가장자리가 상대적으로 높은 위치에 있도록 상기 화염 분산구(35)(35')가 설치된 부분 외측의 가장자리 안쪽 부분에 아래로 볼록한 절곡부가 형성되고, 상기 절곡부에 복수의 구멍(31)이 형성된 구조로 이루어진다. 물론, 상기 재치판(30)이 기름기가 흘러내릴 수 있도록 중앙 부분이 돌출된 볼록한 곡면 형태로 형성될 수도 있다.

한편, 상기 재치판(30)은 도 9와 10에 도시된 바와 같이, 중앙 부분이 돌출된 곡면형태로 형성됨과 아울러 가장자리에 기름 고임부(33)가 형성되고, 가장자리 끝단에서 상향 절곡된 수직부(34)의 끝단에 상기 몸체부(20)의 단턱부(22)에 안착되는 걸림부(34')가 형성된 구조로 형성될 수도 있다. 이 경우 상기 재치판(30)의 상면에는 상기 기름 고임부(33)로 기름이 흐를 수 있도록 홈(33')이 그물 형태로 형성되고, 상기 수직부(34)에는 화염 및 열기가 유입되는 구멍(31')이 형성된다.

그리고, 상기 뚜껑(10)에는 상기 재치판(30) 상측의 열이 빠져나갈 수 있도록 복수의 구멍(12)이 천공되는 것이 바람직하다. 물론, 도 4에 도시된 바와 같이 상기 뚜껑(10)에 구멍이 천공되지 않더라도 무방하다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 직화구이기는 조리장치로부터 유입된 화염과 열을 화염 분산구를 통해 분산시켜 재치판에 놓여 있는 조리 대상물을 골고루 익히게 된다.

먼저, 조리장치에서 발생한 열이 중앙의 구멍(25)을 통과하도록 상기 조리장치에 몸체부(20)를 위치시키고, 상기 몸체부(20)의 단턱부(22)에 재치판(30)을 올려놓는다. 그리고, 상기 재치판(30)에 조리 대상물을 골고루 배치한 후, 그 위에 뚜껑(10)을 덮고 조리를 시작한다. 이때, 상기 뚜껑(10)의 하단 테두리(11)가 상기 재치판(30)을 사이에 두고 상기 몸체부(20)의 단턱부(22)에 안착된다.

조리장치에서 발생한 화염은 상기 몸체부(20)의 중앙에 형성된 구멍(25)을 통해 상기 몸체부(20)의 내부로 유입되고, 상기 재치판(30)의 저부에 설치된 화염 분산구(35)에 의해 주변으로 분산된다. 분산된 화염과 열기는 상기 재치판(30)의 절곡부에 형성된 구멍(31)을 통해 상측으로 유입되면서 상기 재치판(30)에 놓여 있는 조리 대상물을 익히게 된다. 이때, 상기 화염 분산구(35)를 형성하는 소재가 스테인리스 판재(35b) 및 그 양측에 일체로 부착된 알루미늄 판재(35a)로 이루어져 있으므로, 상기 화염 분산구(35)의 높은 온도가 상기 알루미늄 판재(35a)에 의해 상기 재치판(30)의 중앙부로 빠르게 전달되어 상기 재치판(30)의 온도가 대체적으로 균일하게 유지된다.

특히, 상기 화염 분산구(30)에 회오리 형태의 골이 형성된 경우 화염과 열이 골을 따라 유동하면서 고온의 와류를 발생시키게 되고, 이 와류에 의해 열이 골고루 분산된다. 따라서, 조리 대상물이 놓여 있는 위치에 관계없이 조리 대상물이 골고루 익게 된다.

한편, 조리 대상물이 상기 재치판(30)의 상면에 형성된 받침 돌기(32)에 놓여 있게 되므로, 조리 대상물에서 빠져나온 기름 등의 부산물은 상기 재치판(30)의 경사를 따라 절곡부로 흐르게 되고, 이 절곡부에 형성된 구멍(31)을 통해 상기 몸체부(20)로 빠져나가게 된다. 따라서, 조리가 끝난 조리 대상물에 남아 있는 기름의 양이 최소화된다.

한편, 상기 재치판(30) 상측의 열은 상기 뚜껑(10)에 형성된 구멍(12)을 통해 배출된다. 따라서, 상기 재치판(30) 상측의 온도가 과다하게 상승하는 것을 방지할 수 있게 된다. 만약, 상기 뚜껑(10)에 구멍이 형성되지 않은 경우에는 상기 재치판(30) 상측의 열에 의한 피해가 발생하지 않도록 주의하여야 한다.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명하였으나, 본 발명의 범위는 이 같은 특정 실시 예에만 한정되지 않으며, 해당분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 특허청구범위 내에 기재된 범주 내에서 적절하게 변경이 가능할 것이다.

10...뚜껑
11...하단 테두리
12...구멍
15...손잡이
20...몸체부
21...상단 테두리
22...단턱부
25...구멍
30...재치판
31, 31'...구멍
32...받침 돌기
33...기름 고임부
33'...홈
34...수직부
34'...걸림부
35...화염 분산구
35'...중공부

Claims (10)

1. 중앙부에 화염이 유입되는 구멍(25)이 형성된 몸체부(20)와;
   상부에는 조리 대상물이 위치되며, 상기 몸체부(20)의 상단 부분에 형성된 단턱부(22)에 얹혀지는 재치판(30)과;
   상기 재치판(30)의 저부에 설치되어 상기 몸체부(20)의 구멍(25)을 통해 유입된 화염을 주변부로 분산시키는 화염 분산구(35)와;
   일측에 손잡이(15)가 구비되며 상기 재치판(30)을 개재하여 상기 단턱부(22)에 얹혀지는 뚜껑(10);을 포함하는 것을 특징으로 하는 직화구이기.
2. 제1항에 있어서,
   상기 화염 분산구(35)는 그 가장자리의 일부가 상기 재치판(30)의 저면에 용접되어 상기 재치판(20)과 일체화되는 것을 특징으로 하는 직화구이기.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
   상기 화염 분산구(35)는 아래로 볼록하게 형성되되,
   안쪽으로부터 바깥쪽 끝단까지 연속으로 형성되어 화염이 유도될 수 있도록하는 회오리 형상의 골을 복수개 구비한 것을 특징으로 하는 직화구이기.
4. 제3항에 있어서,
   상기 화염 분산구(35)는 상기 골의 끝단이 용접되는 것을 특징으로 하는 직화구이기.
5. 제1항 또는 제2항에 있어서,
   상기 화염 분산구(35)는 아래로 볼록한 곡면 형상을 갖는 것을 특징으로 하는 직화구이기.
6. 제1항 또는 제2항에 있어서,
   상기 화염 분산구(35)는, 중간에 중공부(35')가 형성된 알루미늄 이중 판재로 제작되는 것을 특징으로 하는 직화구이기.
7. 제1항에 있어서,
   상기 재치판(30)은 그 상면에 복수의 받침 돌기(32)가 돌출 형성되고,
   상기 받침 돌기(32)는 방사상으로 배치되되, 길이가 다른 2종의 받침 돌기(32)가 교대로 배치된 것을 특징으로 하는 직화구이기.
8. 제1항 또는 제7항에 있어서,
   상기 재치판(30)은 중앙부와 가장자리가 상대적으로 높은 위치에 있도록 상기 화염 분산구(35)가 설치된 부분 외측의 가장자리 안쪽 부분에 아래로 볼록한 절곡부가 형성되고,
   상기 절곡부에 복수의 구멍(31)이 형성된 것을 특징으로 하는 직화구이기.
9. 제1항에 있어서,
   상기 재치판(30)은, 중앙 부분이 돌출된 곡면형태로 형성됨과 아울러 가장자리에 기름 고임부(33)가 형성되고,
   가장자리 끝단에서 상향 절곡된 수직부(34)의 끝단에 상기 몸체부(20)의 단턱부(22)에 안착되는 걸림부(34')가 형성되며,
   상면에는 상기 기름 고임부(33)로 기름이 흐를 수 있도록 홈(33')이 그물 형태로 형성되고,
   상기 수직부(34)에는 화염 및 열기가 유입되는 복수의 구멍(31')이 형성된 것을 특징으로 하는 직화구이기.
10. 제1항에 있어서,
    상기 뚜껑(10)에 복수의 구멍(12)이 천공된 것을 특징으로 하는 직화구이기.
    
    

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