KR20160086614A - 석쇠형 불판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 석쇠형 불판에 관한 것으로서, 고기를 구울 때 화염이 불판에 직접 접촉되지 않도록 함으로써 고기가 타지 않도록 하고, 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 빠르게 배출되어 고기가 열기에 의해서만 익혀지도록 하는 것을 목적으로 한다.
이를 위하여 본 발명은, 물 채움부(11)가 형성되고 상단에 외측으로 연장된 플랜지(12)가 형성되며 중앙 부분에 길이 방향의 열기공(13)이 일정 간격으로 복수 개 형성된 하판(10)과; 가압부(21)의 주위에 불꽃이 올라오는 화염공(22)이 형성되고 외측 자장자리가 하판(10)의 물 채움부(11) 외측에 부착되는 열판(20)과; 화염공(22)을 통해 올라온 불꽃이 분산되도록 복수의 구멍(35)이 형성되고, 가장자리가 상기 열판(20)에 부착되는 볼록 형상의 분산판(30)과; 하판(10)의 열기공(13)을 덮어주는 차단부(41)를 구비하며 차단부(41)에 측방향의 배출공(42)이 형성된 중판(40)과; 익은 고기를 거치할 수 있는 고기 거치부(51)가 형성되고 볼록부(53) 사이에 배출공(42)을 통해 배출된 열기가 올라오도록 하는 가열공(52)이 형성된 상판(50);을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

석쇠형 불판{Grill Type Roaster}

본 발명은 고기를 구워 먹을 수 있는 불판에 관한 것으로서, 특히 화염이 불판에 직접 접촉되지 않도록 함으로써 고기가 타는 것을 방지하고, 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 신속히 배출되어 고기가 열기에 의해서만 익혀지도록 한 석쇠형 불판에 관한 것이다.

일반적으로 불판이라 함은, 그 하부에 위치한 가열수단을 이용하여 고기나 생선 등을(이하 '고기'로 통칭하기로 한다) 구울 수 있는 도구를 의미한다.

상기한 불판으로는, 화공이 천공되지 않은 프라이팬 형태의 불판과, 돌로 이루어진 불판, 화공이 천공된 불판, 그리고 다수의 살을 격자형태로 배치한 석쇠 등이 있고, 불판의 열원으로는 숯불, 가스 불꽃, 연탄불 등이 사용된다.

화공이 천공되지 않은 프라이팬 형태의 불판은, 고기를 구울 때 발생하는 기름을 제거하지 않을 경우 고기가 튀겨지는 현상이 발생하게 된다.

프라이팬 형태의 불판 또는 돌로 이루어진 불판은, 상기한 문제점을 해결하기 위하여, 불판의 한 쪽을 높게 하여 기름이 일측으로 배출되게 하거나, 불판의 중심부를 주변보다 높게 형성하여 기름이 가장자리로 흐르도록 하고 있다.

하지만 이러한 프라이팬 형태의 불판은, 열원에 의해 가열되기 시작하면 불판의 열을 조절하기 어렵고, 고기와 불판의 접촉 면적이 넓어 고기에 포함된 수분이 기름과 함께 튀는 현상이 발생하게 된다.

이에 따라, 고기가 타기 쉽고, 고기와 불판과의 접촉 면적이 넓어 고기가 불판에 눌어붙는 현상이 발생하는 문제가 있다.

한편, 화공이 천공된 불판 또는 석쇠 형태의 불판은, 열원의 불꽃이 불판에 형성된 화공 또는 격자형태의 공간을 통과하게 된다.

이에 따라, 고기가 타기 쉽고, 고기로부터 배출되는 기름이 열원으로 떨어지게 되면, 순간적인 불꽃이 불판의 상부로 올라오면서 많은 양의 연기를 발생하게 된다.

따라서 별도의 환기시설을 갖추어야 하며, 순간적인 불꽃에 의해 화재가 발생할 위험도 있다.

또한, 상기한 종래의 불판에 의하면, 열원이 직접 고기에 닿게 되므로, 짧은 시간에 고기를 구울 수는 있지만, 시간이 경과할 수록 고기의 육즙이 배출되어 고기의 맛이 떨어지는 문제가 있다.

한편, 아래의 특허문헌 1에 개시된 고기 불판은, 고기가 익는 동안에 발생한 기름을 기름배출로와 기름구멍으로 유도하여 가스불이나 숯불 등의 열원으로 떨어지는 것을 차단하고 있다.

이에 따라, 고기를 굽는 동안 발생한 기름이 열원에 떨어져 화염이 발생되는 것을 방지하고, 열기통로로 불을 빠져 나오게 하고 있다.

또한, 아래의 특허문헌 2는, 가열수단으로부터 복사되는 열기가 불판에 놓인 고기에 고르게 전달되도록 하면서, 고기의 굽는 시간을 단축시켜 고기의 육즙이 마르는 정도를 최소화시키고 있다.

또한, 특허문헌 3에는, 고기가 타지 않고 기름이 튀지 않으며, 한번에 많은 양을 빨리 구울 수 있는 고기구이 불판이 개시되어 있다.

상기한 고기구이 불판은, 판을 자주 교체할 필요가 없고 판을 돌려가면서 이용할 수 있다.

또한, 특허문헌 4에는, 열전달 지연판에 의하여 가열수단의 열기가 전체적으로 고르게 분산되도록 하는 불판이 개시되어 있다.

특허문헌 1: KR 10-0818931 B1 특허문헌 2: KR 20-2010-0007175 U 특허문헌 3: KR 10-2011-0027007 A 특허문헌 4: KR 20-0466159 Y1

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 열원에서 발생한 불꽃이 고기가 놓인 불판에 직접 닿지 않도록 하여 고기가 타는 것을 방지하고, 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 연소하여 연기가 발생하는 것을 방지할 수 있도록 한 석쇠형 불판을 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은, 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 빠르게 배출되도록 하여 기름이 타지 않도록 하는 석쇠형 불판을 제공하는 데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 열원의 열기를 원활하게 배출하고, 기름의 유입을 차단할 수 있는 석쇠형 불판을 제공하는 데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 불판의 사용 후 불판을 용이하게 세척할 수 있는 석쇠형 불판을 제공하는 데 있다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 외측 가장자리를 따라 기름이 합류되는 물 채움부가 형성되고, 상단 외측 가장자리에 외측으로 연장된 플랜지가 형성되며, 상기 물 채움부보다 높고 플랜지에 비해 낮게 형성된 중앙 부분에 열기가 통과하는 길이 방향의 열기공이 일정 간격으로 복수 개 형성된 하판과; 불꽃이 올라오는 화염공이 형성되며, 외측 자장자리가 상기 하판의 물 채움부 외측에 부착되는 열판과; 상기 화염공을 통해 올라온 불꽃이 분산되도록 복수의 구멍이 형성되고, 상기 하판과 열판 사이에 위치되도록 가장자리가 상기 열판에 부착되는 볼록 형상의 분산판과; 상기 하판의 열기공을 덮어주도록 길이 방향을 따라 위로 볼록하게 형성된 복수 개의 차단부를 구비하며, 상기 열기공으로 유입된 열기를 측면으로 분산하여 배출하도록 상기 차단부에 측방향의 배출공이 형성된 중판과; 가장자리에 익은 고기를 거치하는 고기 거치부가 형성되고, 상기 중판의 차단부를 덮어주고 고기가 올려지는 길이 방향의 볼록부가 형성됨과 아울러, 상기 볼록부 사이에 상기 배출공을 통해 배출된 열기가 고기를 가열하도록 하는 가열공이 형성된 상판;을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 열판의 중앙 부분에 가스렌지의 압력센서를 눌러주는 가압부가 더 구비되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 하판의 열기공은, 위가 좁고 아래가 넓은 형태가 되도록 열기공의 양측에서 상측으로 절곡된 경사편에 의해 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 하판은 열기공이 형성되는 중앙 부분이 열기공의 길이 방향 가운데가 상대적으로 높게 형성되고, 길이 방향 양 끝단으로 갈수록 낮아지도록 볼록한 형상으로 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 중판의 배출공은, 상기 차단부의 길이 방향을 따라 일정 간격으로 형성되며, 사각 구멍의 형태를 가지도록 상면과 양측면이 절개된 후 하향 경사지게 절곡되어 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 중판, 하판 및 열판은 세라믹 코팅되고, 상기 상판은 테프론 코팅되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 분산판은 스테인리스 재질로 형성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 의하면, 고기가 놓이는 상판에 불꽃이 직접 닿지 않게 하고, 하판의 열기공과 중판의 배출공을 거쳐 상판의 가열공으로 배출되는 열기를 이용하여 고기를 익히게 되므로, 고기가 타거나 눌어붙지 않게 되는 효과가 있다.

또한, 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 신속하게 물 채움부로 배출됨에 따라, 기름의 연소로 인한 냄새 및 연기의 발생이 최소화되는 효과가 있다.

또한, 하판에 형성되는 열기공이 상협하광의 형태가 되어 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 빠르게 흘러내리게 되므로, 기름에 의해 고기가 튀겨지는 일이 발생하지 않고, 튀는 기름으로 인하여 화상을 입는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.

또한, 하판의 중앙 부분이 볼록한 형태로 형성되므로 고기가 익는 과정에서 기름 배출로로 흘러내린 기름이 하판의 물 채움부로 빠르게 배출되어, 기름의 연소로 인한 냄새 및 연기의 발생이 최소화되는 효과가 있다.

또한, 중판에 모따기 형태로 형성되는 배출공이 하향 경사진 형태로 형성되어, 열기는 원활하게 배출하면서 기름의 유입을 차단하게 되므로, 기름의 연소로 인한 냄새 및 연기의 발생이 최소화되는 효과가 있다.

또한, 불판의 사용 후에 상판과 중판을 분리하여 세척할 수 있으므로 불판의 세척이 용이한 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 석쇠형 불판이 도시된 분해도.
도 2는 본 발명에 따른 석쇠형 불판의 평면도.
도 3은 도 2의 "A-A" 단면을 나타낸 정단면도.
도 4는 도 2의 "B-B" 단면을 나타낸 측단면도.
도 5는 본 발명의 요부인 상판을 나타낸 평면도.
도 6은 본 발명의 요부인 중판의 배출공을 나타낸 확대도.
도 7은 본 발명의 요부인 분산판의 평면도.
도 8은 본 발명의 요부인 열판의 평면도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 석쇠형 불판의 바람직한 실시예를 도 1 내지 도 8을 참조하여 설명한다.

본 발명에 따른 석쇠형 불판은, 외측 가장자리를 따라 기름이 합류되는 물 채움부(11)가 형성되고, 상단 외측 가장자리에 외측으로 연장된 플랜지(12)가 형성되며, 상기 물 채움부(11)보다 높고 플랜지(12)에 비해 낮게 형성된 중앙 부분에 열기가 통과하는 길이 방향의 열기공(13)이 일정 간격으로 복수 개 형성된 하판(10)과; 불꽃이 올라오는 화염공(22)이 형성되며, 외측 자장자리가 상기 하판(10)의 물 채움부(11) 외측에 부착되는 열판(20)과; 상기 화염공(22)을 통해 올라온 불꽃이 분산되도록 복수의 구멍(35)이 형성되고, 상기 하판(10)과 열판(20) 사이에 위치되도록 가장자리가 상기 열판(20)에 부착되는 볼록 형상의 분산판(30)과; 상기 하판(10)의 열기공(13)을 덮어주도록 길이 방향을 따라 위로 볼록하게 형성된 복수 개의 차단부(41)를 구비하며, 상기 열기공(13)으로 유입된 열기를 측면으로 분산하여 배출하도록 상기 차단부(41)에 측방향의 배출공(42)이 형성된 중판(40)과; 익은 고기를 거치할 수 있는 고기 거치부(51)가 형성되고, 상기 중판(40)의 차단부(41)를 덮어주고 고기가 올려지는 길이 방향의 볼록부(53)가 형성됨과 아울러, 상기 볼록부(53) 사이에 상기 배출공(42)을 통해 배출된 열기가 고기를 가열하도록 하는 가열공(52)이 형성된 상판(50);을 포함하여 이루어진다.

또한, 상기 열판(20)의 중앙 부분에는, 도 8에 도시된 바와 같이, 가스렌지의 압력센서를 눌러주는 가압부(21)가 더 구비될 수도 있다.

상기 열판(20)에 가압부(21)를 형성하는 이유는, 신형 가스렌지의 경우 화구의 중앙에 압력센서가 구비되어 압력센서가 눌려질 경우에만 가스가 배출되도록 하고 있기 때문이다.

상기 열판(20)의 가압부(21)에 의해, 가스렌지의 압력센서를 눌러 가스렌지의 화구에서 불꽃이 발생되도록 할 수 있다.

상기 분산판(30)은, 상기 열판(20)의 화염공(22)을 통해 유입된 불꽃이 상기 하판(10)의 하부에 직접적으로 접촉하는 것을 차단한다.

또한 상기 분산판(30)은, 도 7에 도시된 바와 같이, 불규칙적으로 형성된 복수의 구멍(35)을 통해 상기 분산판(30)과 하판(10) 사이의 공간으로 화염과 열기가 분산 배출되도록 한다.

이에 따라 상기 하판(10)에 불꽃이 직접 접촉되는 것이 최소화되고, 열기만이 상기 하판(10)의 열기공(13)을 통해 중판(40)과 상판(50) 측으로 배출되도록 할 수 있다.

상기 중판(40)은, 상기 차단판(41)의 길이 방향 양단이 서로 연결된 구조로 형성될 수도 있고, 도 1에 도시된 바와 같이, 복수 개의 차단판(41)이 별개로 구성되어 상기 하판(10)의 열기공(13)을 각각 덮어주도록 구성될 수도 있다.

여기서, 상기 하판(10)의 열기공(13)은, 도 1에 도시된 바와 같이, 상협하광, 즉 상부가 좁고 하부가 넓은 형태가 되도록 열기공(13)의 양측에서 상측으로 절곡된 경사편(14)에 의해 형성된다.

상기한 구조에 의해, 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 빠르게 흘러내리도록 하여, 고기가 기름에 튀겨지지 않고 열기에 의해서만 익혀지도록 할 수 있다.

또한, 상기 하판(10)은, 도 2의 측면도에 도시된 바와 같이, 열기공(13)이 형성되는 중앙 부분이 열기공(13)의 길이 방향 가운데가 상대적으로 높게 형성되고, 길이 방향 양 끝단으로 갈수록 낮아지도록 볼록한 형상으로 형성된다.

상기한 구조에 의해, 열기공(13) 사이의 기름 배출로(15)로 흘러내린 기름이 하판(10)의 가장자리에 형성된 물 채움부(11)로 빠르게 배출되도록 할 수 있다.

상기 중판(40)의 배출공(42)은, 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 차단부(41)의 길이 방향을 따라 일정 간격으로 형성되며, 사각 구멍의 형태를 가지도록 상면과 양 측면이 절개된 후 하향으로 경사지게 절곡되어 형성된다.

이에 따라, 상기 배출공(42)을 통한 열기의 배출이 원활해지면서도, 고기가 익는 과정에서 발생한 기름이 상기 배출공(42)의 안쪽으로 유입되지 않게 되어 연기가 발생하지 않게 된다.

한편, 상기 중판(40), 하판(10) 및 열판(20)은 화염에 직접 노출될 수 있으므로 세라믹 코팅되고, 상기 상판(50)은 테프론 코팅되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 분산판(30)은 녹슬거나 열에 의해 변형되는 것을 방지하도록 스테인리스 재질로 형성되는 것이 바람직하다. 상기 스테인리스로는 SUS 304 또는 SUS 306 계열이 사용되는 것이 바람직하나, 이에 한정하는 것은 아니다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 석쇠형 불판은, 고기가 놓이는 상판에 화염이 직접 닿지 않게 하면서, 하판의 열기공과 중판의 배출공을 거쳐 상판의 가열공으로 배출되는 열기를 이용하여 고기를 익히게 된다.

이하 본 발명에 따른 석쇠형 불판의 작용 효과를 설명한다.

가스렌지에 압력센서가 구비되어 있는 경우에는, 가스렌지의 상측에 차단판(30)과 열판(20)이 일체로 형성된 하판(10)을 거치하여, 상기 열판(20)의 가압부(21)가 가스렌지의 압력센서를 누르도록 하여 불꽃을 발생시킨다.

압력센서가 없는 가스렌지의 경우에는, 상기 가압부(21)가 가스렌지로부터 일정 거리 이격된 상태를 유지하도록 한다.

이 상태에서 상기 하판(10)의 상측에 중판(40)을 결합시키고, 중판(40) 상측에 상판(50)을 적층하여 결합시킨다.

이어서, 상기 상판(50)의 볼록부(53)에 고기를 올려놓고 하판(10)의 물 채움부(11)에 일정량의 물을 채운 다음 가스렌지를 켠다.

그러면 가스렌지에서 발생한 불꽃은, 상기 열판(20)의 화염공(22)을 통해 분산판(30)과 열판(20) 사이의 공간으로 유입된 후, 상기 분산판(30)의 구멍(35)을 통해 상기 하판(10)과 분산판(30) 사이의 공간으로 배출된다.

이에 따라, 상기 하판(10)과 분산판(30) 사이의 공간에서 화염에 의해 가열된 열기가 발생하게 되고, 이 열기가 상기 하판(10)의 열기공(13)을 통해 상측으로 빠져나가게 된다.

상기 열기공(13)을 통해 빠져나온 열기는, 상기 중판(40)의 차단부(41) 상면을 가열함과 아울러, 중판(40)의 차단부(41) 측면에 형성된 배출공(42)을 통해 빠져나가게 된다.

상기 배출공(42)으로 빠져나온 열기는, 상판(50)의 볼록부(53) 사이에 형성되는 가열공(52)을 통해 배출되면서, 상기 볼록부(53)에 놓인 고기를 익히게 된다.

이때, 상기 중판(40)에 접촉된 상기 볼록부(53) 역시 가열되어 고기를 익히게 되며, 충분히 익혀진 고기는 고기 거치부(51)에 옮겨 고기가 타는 것을 방지할 수 있다.

고기가 익는 동안 발생한 기름은, 상기 볼록부(53)를 따라 흘러내린 후, 상기 중판(40)의 차단부(41) 측면을 거쳐 상기 하판(10)의 기름 배출로(15)로 흘러내리게 된다.

또한 상기 기름은, 경사지게 형성된 기름 배출로(15)를 통해 하판(10)의 가장자리에 형성된 물 채움부(11)로 빠르게 배출된다.

이에 따라 기름의 연소가 발생하지 않게 되어, 기름의 연소로 인한 냄새와 연기의 발생을 방지할 수가 있다.

불판을 사용하고 난 이후에는, 하판(10)으로부터 중판(40)과 상판(50)을 분리하고, 상기 하판(10)의 물 채움부(11)에 남아 있는 물과 기름을 버린 다음, 상기 하판과 중판 및 상판을 세척한다.

본 발명에 의하면 상판(50)과 중판(40)을 분리하여 세척함에 따라 불판을 깨끗하게 세척할 수가 있다.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 예시적으로 설명한 것으로서, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며, 그 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양하게 변경 및 응용될 수 있다.

또한 본 발명의 보호범위는 다음의 특허청구범위에 의하여 정해지는 것이며, 이와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술적 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

10...하판
11...물 채움부
12...플랜지(Flange)
13...열기공
14...경사편
15...기름 배출로
20...열판
21...가압부
22...화염공
30...분산판
35...구멍
40...중판
41...차단부
42...배출공
50...상판
51...고기 거치부
52...가열공
53...볼록부

Claims (7)

1. 외측 가장자리에 기름이 합류되는 물 채움부(11)가 형성되고, 상단 외측 가장자리에 외측으로 연장된 플랜지(12)가 형성되며, 상기 물 채움부(11)보다 높고 플랜지(12)에 비해 낮게 형성된 중앙 부분에 길이 방향의 열기공(13)이 일정 간격으로 복수 개 형성된 하판(10)과;
   불꽃이 올라오는 화염공(22)이 형성되며, 외측 자장자리가 상기 하판(10)의 물 채움부(11) 외측에 부착되는 열판(20)과;
   상기 화염공(22)을 통해 올라온 불꽃이 분산되도록 복수의 구멍(35)이 형성되고, 상기 하판(10)과 열판(20) 사이에 위치되도록 가장자리가 상기 열판(20)에 부착되는 볼록 형상의 분산판(30)과;
   상기 하판(10)의 열기공(13)을 덮어주도록 길이 방향을 따라 위로 볼록하게 형성된 복수 개의 차단부(41)를 구비하며, 상기 열기공(13)으로 유입된 열기를 측면으로 분산하여 배출하도록 상기 차단부(41)에 측방향의 배출공(42)이 형성된 중판(40)과;
   가장자리에 익은 고기를 거치할 수 있는 고기 거치부(51)가 형성되고, 고기가 올려지는 길이 방향의 볼록부(53)가 형성됨과 아울러, 상기 볼록부(53) 사이에 상기 배출공(42)을 통해 배출된 열기가 고기를 가열하도록 하는 가열공(52)이 형성된 상판(50);을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 석쇠형 불판.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 열판(20)의 중앙 부분에 가스렌지의 압력센서를 눌러주는 가압부(21)가 더 구비되는 것을 특징으로 하는 석쇠형 불판.
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 하판(10)의 열기공(13)은, 위가 좁고 아래가 넓은 형태가 되도록 열기공(13)의 양측에서 상측으로 절곡된 경사편(14)에 의해 형성되는 것을 특징으로 하는 석쇠형 불판.
4. 제 1 항에 있어서,
   상기 하판(10)은, 열기공이 형성되는 중앙 부분이 열기공의 길이 방향 가운데가 상대적으로 높게 형성되고, 길이 방향 양 끝단으로 갈수록 낮아지도록 볼록한 형상으로 형성되는 것을 특징으로 하는 석쇠형 불판.
5. 제 1 항에 있어서,
   상기 중판(40)의 배출공(42)은, 상기 차단부(41)의 길이 방향을 따라 일정 간격으로 형성되며, 사각 구멍의 형태를 가지도록 상면과 양 측면이 절개된 후 하향 경사지게 절곡되어 형성되는 것을 특징으로 하는 석쇠형 불판.
6. 제 1 항에 있어서,
   상기 중판(40), 하판(10) 및 열판(20)은 세라믹 코팅되고,
   상기 상판(50)은 테프론 코팅되는 것을 특징으로 하는 석쇠형 불판.
7. 제 1 항 내지 제 6 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 분산판(30)은 스테인리스 재질로 형성되는 것을 특징으로 하는 석쇠형 불판.
   

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