KR101308233B1 - 원적외선 방사형 조리장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 세라믹 원적외선의 방사에 의한 직, 간접가열방식으로 음식물의 내부 깊이 신속하게 조리가 이루어지고, 하부에 위치하게 되는 물받이의 과열을 방지하면서 가열기구의 상부에 확실하게 자리를 잡도록 하여 안전하게 조리가 이루어질 수 있도록 한 원적외선 방사형 조리장치에 관한 것이다.
본 발명에 의하면, 가열기구의 상부에 거치시키면서 가열기구의 열기 중 일부는 조리공간 내부로 직접 공급되고 나머지는 세라믹방사기구를 거쳐 간접적으로 공급하며 하부엔 다수의 받침돌기를 형성하여 가열기구받침대가 이들 받침돌기 사이에 위치하도록 한 물받이받침대와; 내부에 구이조리기를 수용하고 물을 채운 상태에서 구이조리기로부터 이물질을 수집하며 가장 외측엔 커버를 얹어 놓고 하부엔 물받이받침대와 결합하는 물받이와; 상기 물받이받침대와 결합 설치되고 열기를 조리공간에 확산 공급하기 위한 세라믹방사기구와; 상기 물받이의 내측에 다리가 얹혀지고 다리의 상부엔 석쇠부가 마련되는 구이조리기와; 그리고 상기 세라믹방사기구 및 상기 구이조리기를 내부의 조리공간에 위치시키고 이들을 포함하면서 외부를 감싼 형태로서 상기 물받이에 얹혀지는 커버;를 포함하여 이루어짐을 특징으로 한다.

Description

원적외선 방사형 조리장치{Far-infrared radiation type cooker}

본 발명은 음식물을 가열하여 조리하기 위한 조리장치에 관한 것으로, 특히 본 출원인의 선출원인 국내특허출원 제10-2012-78549호의 "원적외선 방사형 조리장치"를 더욱 발전시켜 세라믹 원적외선의 방사에 의한 직, 간접가열방식으로 음식물의 내부 깊이 신속하게 조리가 이루어지는 동시에, 하부에 위치하게 되는 물받이의 과열을 방지하면서 가열기구의 상부에 확실하게 자리를 잡도록 하여 안전하게 조리가 이루어질 수 있도록 한 원적외선 방사형 조리장치에 관한 것이다.

일반적으로 직접가열과 간접가열이 동시에 이루어지면서 음식물을 조리하기 위한 조리장치는 국내 공개특허공보 공개번호 10-2009-0127848의 "간편 조리기 및 간편 조리기용 반사판", 공개번호 10-2011-0083138의 "조리기" 등이 알려져 있다.

이러한 선행기술들은 공통적으로 하부로부터 가열원에 의하여 공급되는 열기가 일부 적은 량은 직접 불판의 저부에 도달하여 직접가열이 이루어지고 나머지 대부분은 중심을 통과하여 내부의 중심 상부에 설치된 복사판에 의하여 복사하면서 복사된 열기가 불판의 상부에 도달하여 간접가열이 이루어지는 복합가열 형태로 음식물의 조리가 이루어지도록 구성이 이루어지되, 특히 대부분의 열기가 중심을 통과하면서 중심의 열기 통과부위의 위치보다 낮은 하부 위치에 구이판과 같은 음식물의 조리부위가 위치하도록 구성이 이루어져 있다.

이러한 종래의 방식은 구조적인 불안정성에 의하여 불판의 저부에서 가열이 이루어지는 직접가열원과 불판의 상부에 도달하게 되는 간접가열원이 필연적으로 불균형을 발생시키게 되며, 결국 이들 직접가열원과 간접가열원이 서로 균형을 맞추기가 어려워 조리를 위한 음식물의 상,하부가 골고루 익혀지는 것이 아니라 그 중 일측이 먼저 익고 나머지 일측은 덜 익거나 아니면 일측은 적당하게 익게 되지만 나머지 일측은 타게 되는 불균형적인 조리현상이 나타나게 되어 조리상의 어려움이 발생하고 있다.

또한, 직접가열원 또는 간접가열원에 의한 열기 모두 음식물의 내부로 깊게 열기가 침투하지 못하게 되어 음식물에 대한 충분한 조리가 부족하여 겉 부분은 탈 정도이지만 내부 깊숙하게는 아직도 덜 익은 상태로 남게 되어 조리기구를 사용하는 사람이 조리기구의 특성에 대한 기능을 충분하게 익혀 숙달될 때까지는 사용상 어려움이 노출되고 있기에 조리시 필요 이상으로 숙련된 기술이 요하게 되는 사용상 불편함이 항상 나타나고 있다.

또한, 본 출원인의 선출원인 국내특허출원 제10-2012-78549호의 경우에는 하부에 위치한 물받침이 직접 가열기구의 열기와 직접 맞닿게 되어 내부에 있게 되는 물을 신속하게 가열시켜 끓어 넘치기도 하고 조리 중에 음식물로부터 물받침의 내부로 낙하하게 되는 이물질과 함께 가열되어 조리냄새가 발생하게 되는 원인이 되기도 하며, 특히 물받침이 과열되게 되면 내부에 있던 물의 증발은 물론 내부 이물질의 연소에 의하여 연소가스나 연기 등의 발생으로 인하여 바람직하지 아니한 조리환경이 발생하고 화재의 위험성도 자주 나타나고 있다.

또한, 가열기구의 상부에 조리장치를 올려놓고 조리하는 경우 가열기구와 조리장치 상호간 안정적으로 잡아주는 별도의 기능이 없는 관계로 조리 중에 조리장치에 예기치 못한 외력이 작용하게 되는 경우 가열기구의 상부에서 조리장치 전체가 미끄러지면서 분리 이탈하여 조리하는 사람이나 기타 주변에 있던 사람이 화상을 입게 되는 등의 여러 문제를 야기하고 있다.

본 발명은 이와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위하여 연구 개발이 이루어진 것으로 다음과 같은 목적을 갖는다.

본 발명의 목적은 직접가열원과 간접가열원이 동시에 활용되면서 원적외선 방사에 의한 열기가 조리용 음식물의 내부에도 깊숙하게 침투하여 조리용 음식물의 내, 외부에 골고루 전달되어 외부가 타지 않고 알맞게 조리가 이루어지고, 하부에 위치하게 되는 물받이 받침대에 의하여 물받이의 과열을 방지하면서 가열기구의 상부에 확실하게 자리를 잡도록 하여 안전하게 조리가 이루어질 수 있도록 한 원적외선 방사형 조리장치를 제공하고자 함에 있다.

본 발명은 이와 같은 목적을 달성하기 위하여, 가열기구의 상부에 거치시키면서 가열기구의 열기 중 일부는 복수개의 통공을 거쳐 조리공간의 내부로 직접 공급되고 나머지는 중심결합공에 결합되는 세라믹방사기구에 공급하여 상기 세라믹방사기구를 거쳐 간접적으로 조리공간의 내부로 공급하며 하부엔 다수의 받침돌기를 방사상으로 형성하여 가열기구받침대를 이들 받침돌기의 사이에 위치하도록 구성한 물받이받침대와; 내부에 구이조리기를 수용 설치하고 물을 채워 놓은 상태에서 조리시 구이조리기로부터 낙하하게 되는 이물질을 수집하며 가장 외측엔 조리공간을 구성하게 되는 커버를 얹어 놓게 되며 하부 중심엔 상기 물받이받침대와 결합하는 물받이와; 상기 물받이받침대의 중심결합공에 결합 설치되고 세라믹으로 이루어지며 물받이받침대를 통한 열기를 통과시키면서 조리공간의 내부에 방사상으로 확산 공급하기 위한 세라믹방사기구와; 상기 물받이의 내측에 여러 다리가 얹혀지고 다리의 상부엔 구이용 석쇠부가 마련되어 음식물의 구이방식 조리가 이루어지게 되는 구이조리기와; 그리고 상기 세라믹방사기구 및 상기 구이조리기를 내부의 조리공간에 위치시키고 이들을 포함하면서 외부를 감싼 형태로서 상기 물받이의 가장자리부분에 얹혀지는 커버;를 포함하여 그 구성이 이루어지는 원적외선 방사형 조리장치를 제공한다.

그리하여, 본 발명에 의하면 세라믹방사기구를 채택하여 직접가열원과 간접가열원이 동시에 활용되면서 원적외선 방사에 의한 열기가 조리용 음식물의 내부에도 깊숙하게 침투하여 조리용 음식물의 내, 외부에 골고루 전달되어 외부가 타지 않고 알맞게 조리가 이루어질 수 있고, 하부에 위치하게 되는 물받이 받침대에 의하여 물받이의 과열을 방지하면서 가열기구의 상부에 확실하게 자리를 잡도록 하여 안전하게 조리가 이루어질 수 있도록 하여 조리환경을 개선할 수 있게 된다.

도 1은 본 발명의 바람직한 일례로서 외관 사시도,
도 2는 도 1의 분해 사시도,
도 3은 도 2의 종단면도,
도 4는 도 3의 요부 확대도,
도 5는 도 3의 요부 평면도,
도 6은 본 발명의 사용 상태로서 구이기구만을 채택하여 활용하는 경우를 예시한 종단면도,
도 7은 본 발명의 사용 상태로서 구이기구와 오븐기구를 동시에 활용하는 경우를 예시한 종단면도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 예를 중심으로 상세하고도 구체적으로 살펴보기로 한다.

본 발명의 바람직한 예에 의하면, 도 1 내지 도 5에 예시한 바와 같이, 가열기구(1)의 상부에 거치시키면서 가열기구(1)의 열기 중 일부는 복수개의 통공(22)을 거쳐 조리공간(100)의 내부로 직접 공급되고 나머지는 중심결합공(24)에 결합되는 세라믹방사기구(4)에 공급하여 상기 세라믹방사기구(4)를 거쳐 간접적으로 조리공간(100)의 내부로 공급하며 하부엔 다수의 받침돌기(26)를 방사상으로 형성하여 가열기구받침대(10)를 이들 받침돌기(26)의 사이에 위치하도록 구성한 물받이받침대(2)와; 내부에 구이조리기(5)를 수용 설치하고 물(32)을 채워 놓은 상태에서 조리시 구이조리기(5)로부터 낙하하게 되는 이물질을 수집하며 가장 외측엔 조리공간(100)을 구성하게 되는 커버(7)를 얹어 놓게 되며 하부 중심엔 상기 물받이받침대(2)와 결합하는 물받이(3)와; 상기 물받이받침대(2)의 중심결합공(24)에 결합 설치되고 세라믹으로 이루어지며 물받이받침대(2)를 통한 열기를 통과시키면서 조리공간(100)의 내부에 방사상으로 확산 공급하기 위한 세라믹방사기구(4)와; 상기 물받이(3)의 내측에 여러 다리(50)가 얹혀지고 다리(50)의 상부엔 구이용 석쇠부(52)가 마련되어 음식물의 구이방식 조리가 이루어지게 되는 구이조리기(5)와; 그리고 상기 세라믹방사기구(4) 및 상기 구이조리기(5)를 내부의 조리공간(100)에 위치시키고 이들을 포함하면서 외부를 감싼 형태로서 상기 물받이(3)의 가장자리부분에 얹혀지는 커버(7);를 포함하여 그 구성이 이루어지게 된다.

이때, 상기 구이조리기(5)의 상부엔 중심엔 열기통로(60)가 마련되며 상기 열기통로(60)의 둘레 외주연 내측에 오븐조리공간(62)이 형성된 오븐조리기(6)를 설치하여 활용할 수 있다.

또한, 상기 물받이받침대(2)는 내열강판을 프레스 성형하여 제작이 이루어지고, 방사상으로 다수의 받침돌기(26)가 형성되는 하부 가장자리의 수평부(20a)와, 상기 수평부(20a)의 내측으로 연이어 형성되고 절두원추형인 제1내향경사부(20b)와, 그리고 상기 제1내향경사부(20b)와 연이어 형성되고 복수개의 통공(22)이 형성되며 중심결합공(24)엔 세라믹방사기구(4)가 결합 설치되는 절두원추형인 제2내향경사부(20c)를 가지며, 이들 수평부(20a), 제1내향경사부(20b) 및 제2내향경사부(20c)는 서로 일체형으로 이루어지고 내열강판을 프레스 성형하여 제작이 이루어지게 되며 상기 제1내향경사부(20b)와 제2내향경사부(20c)는 서로 그 경사도를 달리하여 구성이 이루어지게 된다.

다음, 상기 물받이(3)는 내열강판을 프레스 성형하여 제작이 이루어지고, 내측으로부터 개공(34)이 형성되는 만곡형의 내향경사부(30a), 다수의 하향돌기(30b)를 갖는 수평부, 완경사부(30c), 수직다단부(30d) 및 마무리절곡부(30e)가 각각 일체로 형성되어 그 구성이 이루어져, 상기 물받이받침대(2)와 결합시 상기 내향경사부(30a)와 서로 이격된 상태로 제1내향경사부(20b)가 위치하고 하향돌기(30b)를 갖는 수평부의 하부엔 수평부(20a)가 서로 이격된 상태로 위치하며, 물받이(3)의 내측엔 물(32)이 채워지고 구이조리기(5)의 다리(50)가 위치하며, 수직다단부(30d)엔 커버(7)가 얹혀져 위치하게 된다.

이때, 상기 물받이받침대(2)의 제1내향경사부(20b)와 상기 물받이(3)의 내향경사부(30a)는 결합시 서로 분리 이격된 상태를 유지하고 이들 사이에 공간이 발생하도록 구성하여 가열기구(1)로부터 발생된 열기가 물받이받침대(2)로부터 물받이(3)에 직접 전달되는 것을 방지하여 조리시 물받이(3)가 과열되는 것을 사전에 방지할 수 있게 구성이 이루어진다.

또한, 상기 세라믹방사기구(4)는 상기 물받이받침대(2)의 중심결합공(24)에 결합 설치되고 세라믹으로 이루어지며 가열기구(1)의 열기를 통과시키면서 조리공간(100)의 내부에 방사상으로 확산 공급하도록 구성이 이루어지되, 원통형의 하부본체(40)와 상기 하부본체(40)의 상부에 끼워 결합되는 상부덮개(42)를 포함하여 이루어지고, 그 중 하부본체(40)는 원통형으로서 하부는 잘록하게 형성되어 중심결합공(24)에 끼워 결합되고 상부 가장자리에 방사상의 열기 방사공(44)이 형성되어 구성되고 상부덮개(42)는 상기 하부본체(40)와 끼워 결합되어 하부본체(40)의 상부가 막힌 상태를 유지하도록 구성이 이루어진다. 이때, 상기 세라믹방사기구(4)를 제조하는 방식은 세라믹 분말을 고온에서 소결 성형하여 제작이 이루어지도록 함이 바람직하고, 그 이외에도 원적외선을 방사하기 위하여 적합한 기타의 다양한 여러 제작방법이 활용될 수 있다.

그리하여 가열기구(1)로부터 고온의 열기가 세라믹방사기구(4)의 하부본체(40) 내측으로 도달하게 되면 열기 중 일부는 다수의 열기 방사공(44)을 경유하여 조리공간(100) 내부로 이동하고 하부본체(40) 및 상부덮개(42)가 가열되면서 세라믹방사기구(4)를 이루는 세라믹으로부터 원적외선이 발생하여 하부본체(40) 및 상부덮개(42)의 표면으로부터 원적외선의 방사가 이루어지고, 이에 따라 다수의 열기 방사공(44)을 통과하는 열기와 함께 조리공간(100) 전 방향으로 퍼져나가 골고루 전달되게 된다.

또한, 상기 구이조리기(5)는 상기 물받이(3)의 내측에 여러 다리(50)가 얹혀지고 다리(50)의 상부엔 구이용 석쇠부(52)가 마련되어 음식물(200)의 구이방식 조리가 이루어지되, 상기 구이용 석쇠부(52)의 위치가 상기 세라믹방사기구(4)의 상부에 위치하도록 구성이 이루어지고, 또한 상기 오븐조리기(6)의 받침 역할을 수행할 수 있게 구성이 이루어진다.

이때, 상기 구이용 석쇠부(52)엔 동심원 형태의 내측돌기부(52a)와 외측 돌기부(52b)가 각각 마련되어 조리시 음식물(200)이 외부로 이탈되는 것을 방지하고, 상기 내측돌기부(52a)엔 보호커버불판(54)이 씌워 결합되어 이루어져 석쇠부(52)의 내측돌기부(52a) 내측이 그냥 비어 있는 상태로서 사용할 수 없는 공간으로 남아 있게 되는 것을 불판으로 활용할 수 있게 하면서, 음식물(200)의 조리중에 음식물(200)로부터 하부에 위치한 세라믹방사기구(4)의 상부로 직접 이물질이 낙하하여 연소하거나 표면을 오염시키게 되는 현상을 사전에 방지할 수 있도록 구성이 이루어지게 된다.

상기 보호커버불판(54)은 중심에 돌출되게 형성된 불판결합부(54a)와 이 불판결합부(54a)의 가장자리에 방사상으로 파형경사부(54b)를 일체로 형성하여 상기 불판결합부(54a)는 내측돌기부(52a)와 결합되고 상기 파형경사부(54b)는 보호커버불판(54)의 상부에서 음식물(200)의 조리시에 액상의 기름이나 이물질이 흘러내리더라도 세라믹방사기구(4)와는 무관하게 외측으로 충분하게 이격된 상태에서 낙하하여 물받이(3) 내부 물(32) 속으로 직접 떨어질 수 있게 구성이 이루어진다.

또한, 상기 오븐조리기(6)는 상기 구이조리기(5)의 구이용 석쇠부(52) 및 보호커버불판(54)의 상부에 얹혀지고 중심엔 열기통로(60)가 마련되며 상기 열기통로(60)의 둘레 외주연 내측에 오븐조리공간(62)이 형성되어 이루어지되, 내열강판을 프레스 성형하여 제작되고 그 위치가 세라믹방사기구(4)의 상부에 위치하도록 구성이 이루어지게 되며, 조리시 중심의 열기통로(60)를 통하여 상부로 이동하게 되는 열기와 오븐조리공간(62)의 저부를 통하여 열전도가 이루어지게 되는 열기가 동시에 작용하게 되어 간접 및 직접가열에 의한 복합가열이 동시에 이루어지게 된다.

또한, 상기 커버(7)는 상부 중심엔 개공(70)을 형성하고 상기 개공(70)엔 개폐뚜껑(72)을 별도로 설치하여 이루어지며, 상기 세라믹방사기구(4), 상기 구이조리기(5) 및 상기 오븐조리기(6)를 내부의 조리공간(100)에 위치시키고 이들을 포함하면서 외부를 감싼 형태로서 상기 물받이(3)에 얹혀지도록 구성이 이루어지되, 하부의 가장자리에 다수의 밸런스 통공(74)이 형성되어 조리시 외부로부터 외기가 내부로 공급되거나 아니면 조리공간(100)으로부터 내부열기가 외부로 배출되는 등 조리공간(100) 내부에서의 조리 가열을 위한 내부균형을 잡아주는 역할을 수행하게 되며, 양측엔 손잡이(76)가 각각 설치된다.

다음은 전술한 바와 같이 이루어지게 되는 본 발명인 원적외선 방사형 조리장치의 작동이 이루어지는 과정을 살펴보기로 한다.

우선, 구이조리기(5)만을 이용하여 조리를 행하는 경우를 먼저 살펴보면, 도 1 내지 도 6에 예시한 바와 같이, 가열기구(1)의 가열기구받침대(10)가 물받이받침대(2)의 여러 받침돌기(26) 사이에 위치하도록 물받이받침대(2)를 가열기구(1)의 상부에 안정적으로 거치시키고 물받이받침대(2)의 상부엔 물받이(3)를 배치 결합시킨 후, 물받이(3)의 내부엔 물을 채워 놓은 다음, 구이조리기(5)의 다리(50)가 상기 물받이(3)에 위치하도록 세워 거치시키고, 구이용 석쇠부(52)와 보호커버불판(54)에 조리하고자 하는 음식물(200)을 배치시키고 나서 커버(7)를 물받이(3)의 수직다단부(30d)에 올려놓아 내부에 조리공간(100)을 확보한 상태로 조리를 위한 준비작업을 행한다.

위와 같이 준비되면, 가열기구(1)를 작동시켜 조리를 시작하게 되며, 이때 가열기구(1)에서 발생된 열기는 물받이받침대(2)를 통하여 상부의 세라믹방사기구(4)를 향하여 상향 이동하면서 그 중 일부는 통공(22)을 거쳐 직접 조리공간(100)으로 이동하여 구이조리기(5)의 음식물(200)의 저부를 가열하게 되고, 나머지는 세라믹방사기구(4)의 하부본체(40) 내측으로 도달하게 되면 열기 중 일부는 다수의 열기 방사공(44)을 경유하여 조리공간(100) 내부로 이동하고 하부본체(40) 및 상부덮개(42)가 가열되면서 세라믹방사기구(4)를 이루는 세라믹으로부터 원적외선이 발생하여 하부본체(40) 및 상부덮개(42)로부터 원적외선의 방사가 활발하게 이루어지고, 이에 따라 다수의 열기 방사공(44)을 통과하는 열기와 함께 조리공간(100) 전 방향으로 퍼져나가 음식물(200)에도 상, 하부 전방향에 걸쳐 골고루 전달되며, 음식물(200)의 내부 깊숙하게 전달되어 조리가 이루어지게 된다.

이때, 구이조리기(5)의 음식물(200)이 조리가 되면서 음식물찌꺼기나 기름 등의 이물질이 발생하게 되면 보호커버불판(54)의 상부에서는 파형경사부(54b)를 거쳐 하부로 낙하하고, 구이용 석쇠부(52) 중 상기 보호커버불판(54)을 제외한 나머지 부위에서 액상의 기름이나 이물질이 흘러내리더라도 세라믹방사기구(4)와는 무관하게 외측으로 충분하게 이격된 상태에서 낙하하여 물받이(3) 내부 물(32) 속으로 직접 낙하하면서 물받이(3)로 수집되어 하부에 위치한 세라믹방사기구(4)의 상부로 직접 이물질이 낙하하여 연소하거나 표면을 오염시키게 되는 현상을 사전에 방지할 수 있게 되어 안전하게 조리를 수행할 수 있게 된다.

다음은 도 7을 참조하여 오븐조리기(6)를 이용하여 조리를 행하는 경우를 살펴보면, 전술한 준비작업 중 구이조리기(5)의 구이용 석쇠부(52) 및 보호커버불판(54)의 상부에 오븐조리기(6)를 거치시키되, 오븐조리기(6)의 오븐조리공간(62)에 조리를 위한 음식물(200)을 채워놓은 다음에 커버(7)를 물받이(3)의 마무리절곡부(30e) 내측에 올려 놓아 내부에 조리공간(100)을 확보한 상태로 조리를 위한 준비작업을 행한다. 물론, 이때 필요한 경우 전술한 바와 같이 구이조리기(5)에 의한 조리도 동시에 실행할 수 있다.

위와 같이 준비하고, 가열기구(1)를 작동시켜 조리를 시작하면, 가열기구(1)에서 발생된 열기는 물받이받침대(2)를 통하여 상부의 세라믹방사기구(4)로 상향 이동하면서 그 중 일부는 통공(22)을 거쳐 직접 조리공간(100)으로 이동하여 구이조리기(5) 또는 오븐조리기(6)의 음식물(200) 저부를 가열하게 되고, 나머지 대부분의 열기가 세라믹방사기구(4)의 하부본체(40) 내측으로 도달하게 되면 열기 중 일부는 다수의 열기 방사공(44)을 경유하여 조리공간(100) 내부로 이동하고 하부본체(40) 및 상부덮개(42)가 가열되면서 세라믹방사기구(4)의 세라믹으로부터 충분한 원적외선이 발생하여 하부본체(40) 및 상부덮개(42)의 표면으로부터 원적외선의 방사가 이루어지고, 이에 따라 다수의 열기 방사공(44)을 통과하는 열기와 함께 조리공간(100) 전 방향으로 퍼져나가 구이조리기(5) 및 오븐조리기(6) 각각의 음식물(200)에도 상,하부 전방향에 걸쳐 골고루 전달되며, 음식물(200)의 내부 깊숙하게 전달되어 조리가 이루어지게 된다.

물론 이때, 구이조리기(5)에서 음식물(200)의 조리중 음식물찌꺼기나 기름 등의 이물질이 발생하게 되면 자연스럽게 하부로 낙하하면서 물이 채워진 물받이(3) 내측으로 수집되어 안전하게 조리할 수 있게 된다.

또한, 이와 같이 조리가 이루어지는 과정에서 통공(22)를 통하여 조리공간(100)의 내부로 직접 전달되는 열기나 세라믹방사기구(4)를 통하여 조리공간(100)의 내부로 간접적으로 전달되는 열기 모두 음식물(200)에 대한 가열조리기능을 수행한 다음엔 커버(7)에 의한 조리공간(100)의 내측으로서 오븐조리기(5)의 상부에 위치한 공간에 체류하면서 조리시 음식물(200)로부터 발생되는 조리냄새의 입자들을 지속적으로 연소시켜 냄새를 제거하여 저감시키는 기능을 부수적으로 발휘하고, 커버(7)의 하부 가장자리에 형성된 다수의 밸런스 통공(74)에 의하여 조리시 외부로부터 외기가 내부로 공급되거나 아니면 조리공간(100)으로부터 내부열기가 외부로 배출되는 등 조리공간(100) 내부에서의 조리 가열을 위한 내부균형을 잡아주는 역할을 수행한다.

물론, 위와 같은 조리과정을 거치면서 음식물(200)의 조리가 완성되면, 커버(7)를 들어내거나 아니면 커버(7)에 마련된 개폐뚜껑(72)를 열고 조리된 음식물(200)을 외부로 인출하여 섭취할 수 있게 된다.

이때, 조리과정에서 물받이받침대(2)의 제1내향경사부(20b)와 상기 물받이(3)의 내향경사부(30a)는 결합시 서로 분리 이격된 상태를 유지함으로서, 가열기구(1)로부터 발생된 열기가 물받이받침대(2)로부터 물받이(3)에 직접 전달되지 않아 조리시 물받이(3)가 과열되는 것을 사전에 방지할 수 있게 된다.

그리하여, 본 발명에 의하면 세라믹방사기구(4)를 채택하여 직접가열원과 간접가열원이 동시에 활용되면서 원적외선 방사에 의한 열기가 조리용 음식물의 내부에도 깊숙하게 침투하고 조리용 음식물(200)의 내, 외부에 골고루 전달되어 외부가 타지 않고 알맞게 조리가 이루어질 수 있고, 하부에 위치하게 되는 물받이받침대(2)에 의하여 물받이(3)의 과열을 방지하면서, 조리시 가열기구(1)의 상부에 본 발명인 조리장치를 올려놓는 경우 가열기구(1)의 가열기구받침대(10)가 물받이받침대(2)의 받침돌기(26) 사이에 위치하게 되어 조리장치가 가열기구(1) 상부에 확실하게 자리를 잡도록 하여 안전하게 조리가 이루어질 수 있게 된다.

1: 가열기구, 2: 물받이받침대,
3: 물받이, 4: 세라믹방사기구,
5: 구이조리기, 6: 오븐조리기,
7: 커버, 10: 가열기구받침대,
20a: 수평부, 20b: 제1내향경사부,
20c: 제2내향경사부, 22: 통공,
24: 중심결합공, 26: 받침돌기,
30a: 내향경사부, ` 30b: 돌기,
30c: 완경사부, 30d: 수직다단부,
30e: 마무리절곡부, 32: 물
34: 개공, 40: 하부본체,
42: 상부덮개, 44: 열기 방사공
50: 다리, 52: 구이용 석쇠부,
52a: 내측돌기부, 52b: 외측돌기부,
54: 보호커버불판, 54a: 불판결합부,
54b: 파형경사부, 60: 열기통로,
62: 오븐조리공간, 70: 개공,
72: 개폐뚜껑, 74: 밸런스 통공,
76: 손잡이 100: 조리공간,
200: 음식물

Claims (5)

1. 가열기구(1)의 상부에 거치시키면서 가열기구(1)의 열기 중 일부는 복수개의 통공(22)을 거쳐 조리공간(100)의 내부로 직접 공급되고 나머지는 중심결합공(24)에 결합되는 세라믹방사기구(4)에 공급하여 상기 세라믹방사기구(4)를 거쳐 간접적으로 조리공간(100)의 내부로 공급하며 하부엔 다수의 받침돌기(26)를 방사상으로 형성하여 가열기구받침대(10)를 이들 받침돌기(26)의 사이에 위치하도록 구성한 물받이받침대(2)와;
   내부에 구이조리기(5)를 수용 설치하고 물(32)을 채워 놓은 상태에서 조리시 구이조리기(5)로부터 낙하하게 되는 이물질을 수집하며 가장 외측엔 조리공간(100)을 구성하게 되는 커버(7)를 얹어 놓게 되며 하부 중심엔 상기 물받이받침대(2)와 결합하는 물받이(3)와;
   상기 물받이받침대(2)의 중심결합공(24)에 결합 설치되고 세라믹으로 이루어지며 물받이받침대(2)를 통한 열기를 통과시키면서 조리공간(100)의 내부에 방사상으로 확산 공급하기 위한 세라믹방사기구(4)와;
   상기 물받이(3)의 내측에 여러 다리(50)가 얹혀지고 다리(50)의 상부엔 구이용 석쇠부(52)가 마련되어 음식물의 구이방식 조리가 이루어지게 되는 구이조리기(5)와; 그리고
   상기 세라믹방사기구(4) 및 상기 구이조리기(5)를 내부의 조리공간(100)에 위치시키고 이들을 포함하면서 외부를 감싼 형태로서 상기 물받이(3)의 가장자리부분에 얹혀지는 커버(7);를 포함하여 그 구성이 이루어지는 것을 특징으로 하는 원적외선 방사형 조리장치.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 물받이받침대(2)는 방사상으로 다수의 받침돌기(26)가 형성되는 하부 가장자리의 수평부(20a)와, 상기 수평부(20a)의 내측으로 연이어 형성되고 절두원추형인 제1내향경사부(20b)와, 그리고 상기 제1내향경사부(20b)와 연이어 형성되고 복수개의 통공(22)이 형성되며 중심결합공(24)엔 세라믹방사기구(4)가 결합 설치되는 절두원추형인 제2내향경사부(20c)를 가지며,
   이들 수평부(20a), 제1내향경사부(20b) 및 제2내향경사부(20c)는 서로 일체형으로 이루어지고,
   상기 제1내향경사부(20b)와 제2내향경사부(20c)는 서로 그 경사도를 달리하여 구성이 이루어지는 것을 특징으로 하는 원적외선 방사형 조리장치.
   
3. 제1항에 있어서,
   상기 물받이(3)는 내측으로부터 개공(34)이 형성되는 만곡형의 내향경사부(30a), 다수의 돌기(30b)를 갖는 수평부, 완경사부(30c), 수직다단부(30d) 및 마무리절곡부(30e)가 각각 일체로 형성되고,
   상기 물받이받침대(2)와 결합시, 상기 내향경사부(30a)와 서로 이격된 상태로 제1내향경사부(20b)가 위치하고, 하향돌기(30b)를 갖는 수평부의 하부엔 수평부(20a)가 서로 이격된 상태로 위치하며, 물받이(3)의 내측엔 물(32)이 채워지고 구이조리기(5)의 다리(50)가 위치하며, 수직다단부(30d)엔 커버(7)가 얹혀져 위치하게 됨을 특징으로 하는 원적외선 방사형 조리장치.
   
4. 제2항 또는 제3항에 있어서,
   상기 물받이받침대(2)의 제1내향경사부(20b)와 상기 물받이(3)의 내향경사부(30a)는 결합시 서로 분리 이격된 상태를 유지하고 이들 사이에 공간이 발생하도록 구성하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 원적외선 방사형 조리장치.
   
5. 제1항에 있어서,
   상기 구이조리기(5)의 구이용 석쇠부(52)엔 동심원 형태의 내측돌기부(52a)와 외측 돌기부(52b)가 각각 마련되고, 상기 내측돌기부(52a)엔 보호커버불판(54)이 씌워 결합되어 이루어지되, 상기 보호커버불판(54)은 중심에 돌출되게 형성된 불판결합부(54a)와 이 불판결합부(54a)의 가장자리에 방사상으로 파형경사부(54b)를 일체로 형성하여 구성이 이루어지는 것을 특징으로 하는 원적외선 방사형 조리장치.

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