KR20120110130A - 피지 분비 억제 조성물 및 그것을 함유하는 음식물 - Google Patents

피지 분비 억제 조성물 및 그것을 함유하는 음식물 Download PDF

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마사유키 유기
가츠마사 시미즈
지하루 다카마츠
에리코 오타니
다카야 하시즈메
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가부시키가이샤 롯데
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Abstract

피지 분비 억제 조성물 및 그것을 함유하는 음식물의 제공을 과제로 한다. 본 발명자들은 예의 연구한 결과, 콜라겐을 가수 분해한 콜라겐 펩티드를 경구 섭취함으로써, 피지의 분비가 억제되는 것을 발견하여, 콜라겐 가수 분해물로 이루어지는 경구용 피지 분비 억제 조성물 및 그것을 함유하는 음식물을 제공한다.

Description

피지 분비 억제 조성물 및 그것을 함유하는 음식물{SEBUM SECRETION-BLOCKING COMPOSITION, AND FOOD OR BEVERAGE CONTAINING SAME}
피지 분비 억제제 및 그것을 사용한 음식물 및 조성물에 관한 것이다.
피지는 사람 표피에 존재하는 지질을 말하며, 피지선으로부터의 분비물과 표피에서 유래된 지질의 혼합물로, 트리글리세리드, 지방산, 왁스 에스테르, 지방산 등으로 구성된다. 사람 표피에는 항상 0.05 ? 0.4 mg/㎠ 의 피지가 존재하는 것으로 알려져 있다. 피지는 각질층에 습도, 유연성을 부여하고, 또한 외부로부터의 유해 물질이나 세균의 침입을 막아, 체내로부터의 수분 등의 물질 방출을 방지한다. 피지의 양은 몸의 부위, 연령, 성별, 계절, 온도, 섭취하는 지방의 양 등에 따라 다르다. 일반적으로, 사람에게 있어서는 남성이 여성보다 피지량이 많고, 또한, 태아 및 신생아, 사춘기, 그리고, 중년 이후의 남성에게 있어서 많아지는 것이 알려져 있다.
피지량은 피부질을 결정함에 있어서, 큰 요소가 된다. 피지량이 많으면 기름진 피부로 분류되고, 적으면 기름지지 않은 피부로 분류된다. 피부의 기름진 정도가 높아지면 피부가 끈적거려, 본인이 불쾌하다고 느낄 뿐 아니라, 타인에게 불쾌감을 주는 경우도 있다. 또, 피지량이 과잉이면, 피지가 모공 내에 각질과 함께 축적되어, 여드름 발생을 유발시키는 경우도 있다.
그래서, 피지 분비를 억제하는 피지 분비 억제제가 요구된다. 외용약의 피지 분비 억제제는 여러가지의 것이 존재하지만, 외용약에 의한 억제는 근본적인 해결에 이르지 못하는 경우가 많고, 경구 투여가 가능한 피지 분비 억제제가 요구된다. 경구 투여가 가능한 피지 분비 억제제는, 안전성을 담보하기 위해서, 식품 또는 천연물에서 유래되는 성분으로 이루어지는 것이 바람직하다. 그래서 본 발명은 콜라겐 분해물로 이루어지는 피지 분비 억제제를 제공한다.
식품 또는 천연물에서 유래되는 성분으로 이루어지는 경구 투여되는 고운 피부 조성물로서 이하의 것이 보고되어 있다. 특허문헌 1 은 키위 종자의 극성 용매 추출물을 유효 성분으로 하는 고운 피부용 조성물 및 육모제를 개시하고 있다. 그러나, 특허문헌 1 은 유효 성분과 피지 분비 억제의 관련에 대해서는, 전혀 언급하고 있지 않다. 또, 특허문헌 2 는 키위 과일의 추출물을 함유하는 탈모 및 지루성 피부 질환의 예방 및 치료용 조성물을 개시하고 있다. 그러나, 특허문헌 2 는 주로 탈모 억제를 나타내는 것으로, 피지 분비 억제 효과에 대해서는, 상세한 검토를 한 것은 아니다.
콜라겐 또는 그 분해물에 관한 경구 투여되는 고운 피부 조성물 등으로는, 이하의 것이 보고되어 있다. 즉, 특허문헌 3 은 조류의 가죽을 프로테아제 등으로 소화시켜 얻어지는 콜라겐, 히알루론산 등의 성분을 함유하는 고운 피부 조성물을 개시하고 있다. 특허문헌 4 는 콜라겐 등과 그 밖의 물질로 이루어지는, 경구용 피부 미용 촉진 조성물을 개시한다. 특허문헌 5 는 콜라겐의 가수 분해물을 함유하는 조성물을 개시하고 있다. 그러나, 이들 모두는 콜라겐 또는 콜라겐 분해물과 피지 분비 억제의 관련에 대해서 시사 또는 개시하는 것이 아니다.
일본 공개특허공보 2007-99751호 일본 공표특허공보 2008-509905호 일본 공개특허공보 평11-308977호 일본 공개특허공보 2007-320891호 일본 공개특허공보 2008-194010호
피지 분비 억제제 및 그것을 사용한 음식물 및 조성물의 제공을 과제로 한다.
본 발명자들은 예의 연구한 결과, 콜라겐을 가수 분해한 콜라겐 펩티드를 경구 섭취함으로써, 피지의 분비가 억제되는 것을 찾아내어 본 발명을 완성시켰다. 즉, 본 발명은 콜라겐 가수 분해물로 이루어지는 경구용 피지 분비 억제 조성물 및 그것을 함유하는 음식물을 제공한다.
콜라겐은 포유류의 생체에서 총 단백 당 차지하는 비율이 높아, 저렴하게 입수할 수 있다. 또, 콜라겐은 젤라틴이나 아교의 원료이며, 오래전부터 식재로서 이용되는 것이고, 또한 일상적으로도 삶은 고기 등에서 섭취되는 것으로, 안전성이 널리 확인되었다.
또, 본 발명의 피지 분비 억제제는 피지 분비 효과가 단기간에, 게다가 현저하게 얻어진다는 효과를 갖는다.
도 1 은 파우더 시험식의 섭취 개시 전, 섭취 중, 및 섭취 후의 피험자의 피지량을 나타내는 그래프이다.
이하에 본 발명의 콜라겐 가수 분해물로 이루어지는 경구용 피지 분비 억제 조성물 및 그것을 함유하는 음식물에 대해서 설명한다.
콜라겐은 동물의 결합 조직을 구성하는 주요 단백질 성분으로, 콜라겐 3 중 나선 구조를 갖는 것을 특징으로 한다. 콜라겐은 전부 30 종류 이상이 보고되어 있고, 각각 I 형, II 형과 같이 불린다. 진피, 인대, 힘줄, 뼈 등에서는 I 형 콜라겐이, 관절 연골에서는 II 형 콜라겐이 주성분이다. 또, 모든 상피조직의 백킹 구조인 기저막에는 IV 형 콜라겐이 주로 함유되어 있다. 체내에서 가장 풍부하게 존재하고 있는 것은 I 형 콜라겐이다.
본 발명의 피지 분비 억제 조성물에 있어서는, 콜라겐의 유래는 특별히 한정되지 않고, 소나 돼지 등의 포유류, 닭, 타조 등의 조류, 상어 등의 어류 등에서 유래되는 것을 사용할 수 있다. 소, 돼지, 닭 등 가축에서 유래되는 것은 대량으로 입수하기 쉽기 때문에 특히 바람직하다. 또, 콜라겐의 형태는 특별히 한정되지 않고, 어느 형태나 사용할 수 있고, 또한, 복수 형태의 콜라겐의 혼합물이어도 된다.
본 발명에 있어서 콜라겐 가수 분해물 (이하, 콜라겐 펩티드라고 하는 경우가 있다) 이란, 콜라겐을 산, 알칼리, 효소 등으로 가수 분해하여 얻어지는 저분자 콜라겐을 말한다. 예를 들어, 콜라겐 가수 분해물은, 돼지, 소 및 닭 등의 동물의 가죽이나 관절 또는 물고기의 비늘이나 가죽을 산 또는 알칼리성 액에 침지시키고, 추출에 의해 젤라틴을 얻어, 이것을 효소나 산으로 처리해서 얻을 수 있다. 또한, 젤라틴이란, 콜라겐을 산이나 알칼리로 전처리 후, 열가수 분해를 하여 가용화시킨 것을 가리킨다.
또, 본 발명의 피지 분비 억제 조성물은 경구용이지만, 그 형태는 불문하고, 예를 들어, 정제, 캡슐제, 드링크제 등의 형태로 투여될 수 있다. 나아가서는, 본 발명의 피지 분비 억제 조성물은 음식물에 함유해서 투여되어도 되고, 그 경우, 함유될 음식물은 한정되지 않고, 예를 들어 청량 음료, 영양 음료, 주류, 과자, 영양 식품, 빙과, 유제품, 육류 등 및 이들의 원료가 되는 식품을 들 수 있다.
본 발명의 피지 분비 억제 조성물은 피부에서 분비되는 피지를 억제하는 조성물을 가리키고, 특히, 피부가 몸의 어느 부위일지는 묻지 않지만, 피지선이 많은 부위로 알려져 있는, 안면, 머리부, 전흉부, 배면, 겨드랑이, 가랑이 음부 등은 피지 분비가 풍부하기 때문에, 이들의 부위를 대상으로 들 수 있다.
실시예
이하에 본 발명의 상세함을 실시예를 이용하여 상세하게 설명한다. 단, 본 발명은 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
［실시예 1］
콜라겐 가수 분해물로는, 분자량 20000 이하의 시판품의 「콜라겐 펩티드」(돼지) 를 사용하였다. 사용한 콜라겐 펩티드는 돼지의 가죽을 산 또는 알칼리성 액에 침지 후, 추출에 의해 젤라틴을 얻은 것을 효소 분해한 것이다. 또한, 본 콜라겐 펩티드는 주로 돼지의 I 형 콜라겐에서 유래된다.
콜라겐 펩티드를 함유하는 시험식으로서, 표 1 의 조성으로 이루어지는 파우더 시험식을 조제하였다. 파우더 시험식은 1 끼니당 콜라겐 펩티드 10000 mg 과 비타민 C 100 mg 을 함유한다. 또한, 비타민 C 는 콜라겐의 생체내에서의 합성에 필요하기 때문에 첨가하고 있다.
원료명 g/끼니
콜라겐 펩티드 10.0
부형제ㆍ감미료 1.7
향료 0.2
비타민 C 0.1
합계 12.0
20 대 및 30 대의 남성 16 명이 피험자가 되어 상기 파우더 시험식을 경구 섭취하였다. 피험자들은 상기 파우더 시험식 1 회분을 우유, 쥬스 또는 된장국 등에 첨가한 것을, 좋아하는 시간대에 1 일 1 끼니, 12 일간 계속해서 섭취하였다. 파우더 시험식의 섭취 개시 전, 섭취 중, 및 섭취 종료 후에, 피험자의 피지량을 측정하였다. 측정일은 오후 1 시에 미온수와 세안 폼으로 세안을 실시하고, 2 시간 후의 오후 3 시 부근에 측정을 실시하였다. 측정에는 광학식 피지 측정기 Triplesense (주식회사 모리텍스) 를 사용하여 피험자 얼굴의 눈 아래 약 3 cm 의 지점에 측정기의 센서 부분을 대고 측정하여, 측정 기기로 유분 측정값으로 표시되는 값 (임의 단위 a.u.) 을 피지량으로 하였다. 또한, 파우더 시험식의 섭취 전, 피험자 중 10 명은 피지량이 40 a.u. 이상이며, 6 명은 40 a.u. 미만이었다. 이들을 각각, 섭취 전 피지량≥40 군, 섭취 전 피지량＜40 군이라고 부른다. 파우더 시험식 섭취 전, 섭취 개시부터 1 주일 후, 2 주일 후, 및 섭취 종료 후 1 주일 후의, 피지량의, 피험자 전체의 평균값, 섭취 전 피지량≥40 군의 평균값, 섭취 전 피지량＜40 군의 평균값을 표 2 에 나타낸다. 마찬가지로 결과를 그래프로 한 것을 도 1 에 나타낸다. 도 1 중, △ 는 피험자 전체의 평균값을 나타내고, ○ 는 섭취 전 피지량≥40 군의 피지량의 평균값을, □ 는 섭취 전 피지량＜40 군의 피지량의 평균값을 나타낸다.
섭취 전
(a.u.)		 1 주째
(a.u.)		 2 주째
(a.u.)		 섭취 종료 후
1 주째 (a.u.)
전체 평균 42.6 35.4 36.3 41.3
섭취 전 피지량≥40 군 52.1 41.9 43.4 47.6
섭취 전 피지량＜40 군 26.9 24.7 24.4 31.8
파우더 시험식의 섭취 후는, 섭취 전과 비교하여, 피지량이 모든 군에서 저하되었고, 파우더 시험식의 섭취에 따라 피지 분비가 억제됨이 보였다. 특히 섭취 전 피지량≥40 군에 있어서 피지 분비 억제 효과는 현저하고, 원래 기름진 피부의 사람은 특히 효과를 얻기 쉬운 것으로 볼 수 있다. 섭취 후 1 주일 동안 이미 효과가 나타나고, 또, 섭취 후 1 주일이 경과하면, 다시 피지량이 상승되기 때문에, 효과는 비교적 단기간에 얻어지는 것으로 볼 수 있다.
파우더 시험식을 전혀 섭취하지 않은 군에 대해서도, 상기와 동일한 시험을 실시했는데, 피지 억제 효과는 관찰되지 않았다.
이상과 같은 시험 결과에서 얻어진 탈취화 콜라겐 펩티드를 음식품 또는 조성물에 적용한 예를 이하에 나타낸다.
실시예 1 에서 나타낸 방법에 의해 조제한 본 발명품 (콜라겐 펩티드) 을 사용하여, 이하의 처방에 의해, 음료, 산제, 정제, 추잉검, 캔디, 정제형 과자, 구미젤리, 초콜릿, 셔벗을 제조하였다.
［실시예 2］
음료의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
과당 포도당 액당 8.0 중량부
설탕 4.0 중량부
향료 0.5 중량부
비타민 C 0.5 중량부
산미료를 사용하여 pH 3.8 로 조정한 후, 정제수로 100 용량부로 하였다.
［실시예 3］
음료의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
수크랄로오스 0.005 중량부
스테비오사이드 0.008 중량부
레바우디오사이드 0.008 중량부
아세설팜칼륨 0.01 중량부
피치 향료 0.5 중량부
비타민 C 0.5 중량부
산미료를 사용하여 pH 3.8 로 조정한 후, 정제수로 100 용량부로 하였다.
［실시예 4］
음료의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
산성 유성 음료 5.0 중량부
과당 포도당 액당 10.0 중량부
향료 0.5 중량부
비타민 C 0.5 중량부
산미료를 사용하여 pH 3.8 로 조정한 후, 정제수로 100 용량부로 하였다.
［실시예 5］
음료의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
과당 포도당 액당 10.0 중량부
벌꿀 5.0 중량부
향료 0.5 중량부
비타민 C 0.5 중량부
산미료를 사용하여 pH 3.8 로 조정한 후, 정제수로 100 용량부로 하였다.
［실시예 6］
젤리 음료의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
수크랄로오스 0.005 중량부
스테비오사이드 0.008 중량부
레바우디오사이드 0.008 중량부
아세설팜칼륨 0.01 중량부
피치 향료 0.5 중량부
비타민 C 0.5 중량부
겔화용 안정제 0.5 중량부
산미료를 사용하여 pH 3.8 로 조정한 후, 정제수로 100 용량부로 하였다.
［실시예 7］
젤리 음료의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
과당 포도당 액당 8.0 중량부
설탕 4.0 중량부
향료 0.5 중량부
비타민 C 0.5 중량부
겔화용 안정제 0.5 중량부
산미료를 사용하여 pH 3.8 로 조정한 후, 정제수로 100 용량부로 하였다.
［실시예 8］
커피 음료의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
커피 엑기스 5.0 중량부
설탕 4.0 중량부
향료 0.5 중량부
비타민 C 0.5 중량부
탄산수소나트륨을 사용하여 pH 6.5 로 조정한 후, 정제수로 100 용량부로 하였다.
［실시예 9］
녹차 음료의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
녹차 추출액 10.0 중량부
향료 0.5 중량부
비타민 C 0.5 중량부
탄산수소나트륨을 사용하여 pH 6.5 로 조정한 후, 정제수로 100 용량부로 하였다.
［실시예 10］
산제의 처방
콜라겐 펩티드 90.0 중량부
유당 5.0 중량부
덱스트린 4.0 중량부
비타민 C 0.9 중량부
［실시예 11］
정제의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
D-만니톨 40.0 중량부
유당 40.0 중량부
결정 셀룰로오스 10.0 중량부
비타민 C 0.05 중량부
하이드록시프로필셀룰로오스 5.0 중량부
［실시예 12］
추잉검의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
검 베이스 20.0 중량부
설탕 55.0 중량부
글루코오스 10.5 중량부
물엿 9.0 중량부
비타민 C 0.05 중량부
향료 0.5 중량부
［실시예 13］
캔디의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
설탕 50.0 중량부
물엿 29.5 중량부
향료 0.5 중량부
비타민 C 0.05 중량부
물 15.0 중량부
［실시예 14］
정제형 과자의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
설탕 73.5 중량부
글루코오스 17.0 중량부
자당 지방산 에스테르 0.2 중량부
향료 0.2 중량부
비타민 C 0.05 중량부
물 4.1 중량부
［실시예 15］
구미젤리의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
젤라틴 55.0 중량부
물엿 23.0 중량부
설탕 8.5 중량부
식물 유지 4.5 중량부
만니톨 3.0 중량부
비타민 C 0.05 중량부
레몬 과즙 1.0 중량부
［실시예 16］
초콜릿의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
분당 (粉糖) 36.8 중량부
카카오비타 20.0 중량부
전지분유 20.0 중량부
카카오버터 17.0 중량부
만니톨 1.0 중량부
비타민 C 0.05 중량부
향료 0.2 중량부
［실시예 17］
셔벗의 처방
콜라겐 펩티드 5.0 중량부
오렌지 과즙 25.0 중량부
설탕 23.0 중량부
난백 9.0 중량부
비타민 C 0.05 중량부
물 38.0 중량부
이상과 같은 실시예에 의해 본 발명을 설명했는데, 이들에 의해 본 발명의 실시 형태에 전혀 한정되지 않고 실시가 가능하다.
이 출원은 2009 년 12 월 28 일에 출원된 일본국 특허 출원 제2009-297848호로부터의 우선권을 주장하는 것으로, 그 내용을 인용하여 이 출원의 일부로 하는 것이다.

Claims (2)

  1. 콜라겐 가수 분해물로 이루어지는 경구용 피지 분비 억제 조성물.
  2. 제 1 항의 경구용 피지 분비 억제물을 함유하는 음식물.
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