KR20110101276A

KR20110101276A - 시력향상에 도움이 되는 한방차 및 한방차 제조방법

Info

Publication number: KR20110101276A
Application number: KR1020100020189A
Authority: KR
Inventors: 최형수
Original assignee: (주)미가룸
Priority date: 2010-03-08
Filing date: 2010-03-08
Publication date: 2011-09-16

Abstract

본 발명은 시력향상에 도움이 되는 한방차 및 한방차 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 눈의 피로 회복을 도와 주는 한약 원료인 오미자, 결명자, 들국화, 토사자와 음용성을 개선하기 위해 함께 사용되는 진피를 첨가한 시력향상에 도움이 되는 한방차 및 한방차 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 따르면 한약재료 자체의 시력향상 효능을 유지하면서도 한약재료 특유의 향을 없애줌으로써 한방차의 맛과 음용성을 강화시킬 수 있는 효과가 있다.

Description

시력향상에 도움이 되는 한방차 및 한방차 제조방법{TRADITIONAL TEA FOR EYESIGHT AND METHOD FOR PRODUCING TRADITIONAL TEA}

본 발명은 시력향상에 도움이 되는 한방차 및 한방차 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 눈의 피로 회복을 도와 주는 한약 원료인 오미자, 결명자, 들국화, 토사자와 음용성을 개선하기 위해 함께 사용되는 진피를 첨가한 시력향상에 도움이 되는 한방차 및 한방차 제조방법에 관한 것이다.

근래의 차 음료 시장 동향에 의하면, 과거의 단순한 기호 식품에서 현대인의 건강에 대한 관심의 증대로 인해 기능성 음료의 증가가 두드러지는 경향이 있다. 그러나 기능성만을 고려하여 음료를 제조할 경우 소비자의 기호를 맞추기 어려운 문제가 있으며, 또한 소비자의 기호에 맞추기 위하여 제조된 차 음료는 본래의 효능을 제대로 작용하기 어려운 문제가 있다.

이러한 이유로 소비자의 기호와 기능성을 모두 고려하기 위한 노력으로 한방 차에 대한 개발이 많이 진행되고 있다. 그러나 이러한 한방차의 개발은 기존의 음료에 한방 재료를 혼합하는 형태이거나, 한방 생약재를 단일 성분으로 하는 차가 주류를 이루고 있다.

이러한 차들로는 인삼차, 오미자차, 구기자차, 오가피차, 결명자차 등이 있으며, 지속적으로 그 종류는 증가하고 있는 추세이다. 하지만 이러한 단일 성분의 한방차는 그 한약재료 고유의 맛과 향으로 인해 개개인의 성향에 따라 거부감을 느껴 대중적으로 폭 넓게 음용되지 못하는 문제점이 있다.

전술한 문제점을 해결하기 위한 본 발명은 한약재인 국화와 오미자, 결명자, 토사자와 함께 진피를 첨가한 한방차를 제조함으로써 시력향상에 도움이 되면서 음용성도 향상된 시력향상에 도움이 되는 한방차 및 한방차 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

전술한 문제점을 해결하기 위해 안출된 본 발명은 한약재료를 혼합하여 제조하는 한방차로서, 건조된 들국화 10 내지 14 중량%와; 분쇄 및 건조된 오미자 2 내지 5중량%와; 분쇄 및 건조된 진피 25 내지 35중량%와; 건조된 결명자 40 내지 50중량%와; 분쇄 및 건조된 토사자 5 내지 10중량%;를 포함한다.

다른 실시예에 따른 본 발명은 한약재료를 혼합하여 한방차를 제조하는 방법으로서, 들국화, 오미자, 진피, 결명자, 토사자를 각각 세정하여 이물질을 제거하는 제1단계와; 상기 재료 중 오미자, 진피, 토사자를 개별적으로 분쇄하여 가로 세로가 각각 1 내지 3㎜인 입자로 만드는 제2단계와; 상기 재료 중 오미자, 결명자, 진피, 토사자를 개별적으로 볶아서 수분을 제거하는 제3단계와; 상기 들국화와 오미자를 혼합하여 들국화-오미자 재료를 만들고, 상기 진피와 결명자를 혼합하여 진피-결명자 재료를 만드는 제4단계와; 상기 들국화-오미자 재료, 진피-결명자 재료, 토사자를 개별적으로 볶아서 수분을 제거하는 제5단계와; 상기 제5단계에서 볶아진 상기 들국화-오미자 재료, 진피-결명자 재료, 토사자를 모두 혼합한 후 볶아서 수분을 제거하는 제6단계와; 상기 제6단계에서 만들어진 재료를 10분 내지 20분간 냉각시키는 제7단계와; 상기 제7단계에서 냉각이 완료된 재료를 포장하는 제8단계;를 포함한다.

상기 한약재료는 들국화 10 내지 14 중량%와; 오미자 2 내지 5중량%와; 진피 25 내지 35중량%와; 결명자 40 내지 50중량%와; 토사자 5 내지 10중량%;를 포함한다.

상기 제3단계는 상기 오미자를 120도의 온도에서 5분간 볶아서 수분을 70 내지 80% 제거하고, 상기 결명자를 100도의 온도에서 5분간 볶아서 수분을 70 내지 80% 제거하고, 상기 진피를 70도의 온도에서 15분간 볶아서 수분을 70 내지 80% 제거하고, 상기 토사자를 100도의 온도에서 5분간 볶아서 수분을 70 내지 80% 제거하는 것을 특징으로 한다.

상기 제6단계는 상기 들국화-오미자 재료, 진피-결명자 재료, 토사자의 혼합재료를 70도의 온도에서 5분간 볶아서 수분을 완전히 제거하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따르면 한약재료 자체의 시력향상 효능을 유지하면서도 한약재료 특유의 향을 없애줌으로써 한방차의 맛과 음용성을 강화시킬 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 한방차를 제조하는 방법을 나타낸 순서도.

이하에서 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 시력향상에 도움이 되는 한방차(이하, '한방차'라 함) 및 한방차 제조방법을 설명한다.

본 발명의 한방차는 들국화, 오미자, 진피, 결명자, 토사자를 주원료로 하여 만들어지는데, 도 1은 본 발명의 실시예에 따른 한방차를 제조하는 방법을 나타낸 순서도이다. 이 원료 중에서 오미자, 결명자, 들국화, 토사자는 눈의 피로 회복에 효과를 내며, 토사자는 한방차의 맛과 향을 개선시켜 음용성이 좋아지도록 하는 효과를 낸다.

들국화는 7~9월에 황색의 꽃이 피는 식물로서, 원줄기와 가지 끝에 꽃이 달려 전체가 산방상(揀房狀)으로 달리며, 거담, 진해, 건위, 진토, 진정 등의 효능이 있다.

오미자(五味子)는 오미자나무의 열매로서 지름 약 1㎝의 짙은 붉은 빛깔의 공모양이며, 속에는 붉은 즙과 불그스레한 갈색 종자가 1~2개 들어 있다. 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛의 5가지 맛이 나며 그 중에서도 신맛이 강하다. 시잔드린, 고미신, 시트럴, 사과산, 시트르산 등의 성분이 들어 있어 심장을 강하게 하고 혈압을 내리며 면역력을 높여 주어 강장제로 사용된다.

결명자(決明子)는 간화(肝火)를 내려 눈이 충혈되고 붓고 아프며 눈물이 흐르는 증상을 치료하고, 야맹증에도 사용하며 열이 대장에 쌓여 생기는 변비에 효과가 있다. 또한 혈압을 내리고 동맥경화를 예방하는 효과도 있다.

토사자(兎絲子)는 간과 신장을 보호하며 눈을 밝게 해주고, 양기를 도우며 신장 기능을 튼튼하게 해주는 기능이 있다.

진피(秦皮)는 소화기자극, 소화촉진, 거담, 항궤양, 항위액분비, 강심, 혈압상승, 항알레르기, 담즙분 촉진, 자궁평활근억제, 항균작용 등을 한다.

이들 한약재료의 세정 및 혼합, 추가적인 제조 과정에 대해서는 아래에서 상세히 설명한다.

1. 재료의 세정

들국화는 잘 건조된 지름 8~10㎜ 정도 크기의 재료를 선정하고, 들국화 속의 줄기, 작은 돌, 분진 및 미세 먼지 등을 제거하기 위해 컴프레서를 이용한다. 컴프레서의 공기압을 3 내지 5psi 정도로 조절하여 건조 들국화를 털어낸다. 이때 컴프레서에서 나온 공기는 공기 건조기와 필터를 통과하도록 하여 수분 및 미세 오염물을 제거한다. 분진을 털어낸 들국화는 건조기에서 30분간 건조시킨다.

들국화는 세정시 성분의 침출이 많고, 이후 재건조시 형태 유지의 어려움이 있으므로, 물로 세척하지 않고 공기로만 이물질을 제거한다.

오미자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질, 분진 및 미세 먼지를 제거하고, 컴프레서로 20 내지 25psi의 공기를 분사하여 물기를 제거한 후, 건조기에서 20분간 건조시킨다.

결명자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질, 분진 및 미세 먼지를 제거하고, 컴프레서로 20 내지 25psi의 공기를 분사하여 물기를 제거한 후, 건조기에서 15분간 건조시킨다.

토사자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질, 분진 및 미세 먼지를 제거하고, 컴프레서로 20 내지 25psi의 공기를 분사하여 물기를 제거한다.

진피는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질을 제거하고, 컴프레서로 20 내지 25psi의 공기를 분사하여 물기를 제거한다.

2. 한약재료 분쇄

들국화는 회전 원통기에 넣어 120rpm으로 회전하여 꽃잎을 분리한 후, 가로 세로 4㎜의 채를 사용하여 꽃잎 이외의 물질을 제거하고, 컴프레서로 50 내지 60psi의 공기를 분사하여 미세 입자 및 작은 크기의 꽃잎을 제거한다.

오미자는 커트밀을 이용하여 300rpm으로 1차 분쇄를 하고, 가로 세로 3㎜의 채를 이용하여 큰 입자를 걸러낸 후, 1차 분쇄의 1/2 정도의 시간으로 2차 분쇄를 진행한다. 1,2차 분쇄에 의해 얻어진 3㎜ 이하의 입자를 가로 세로 1㎜의 채를 사용하여 작은 크기의 오미자를 제거한다. 이렇게 얻어진 1~3㎜ 크기의 오미자를 컴프레서로 10psi의 공기를 분사하여 입자들에 붙어 있는 미세 입자들을 제거한다.

토사자는 커트밀을 이용하여 600rpm으로 1차 분쇄를 하고, 가로 세로 3㎜의 채를 이용하여 큰 입자를 걸러낸 후, 1차 분쇄의 1/3 정도의 시간으로 2차 분쇄를 진행한다. 1,2차 분쇄에 의해 얻어진 3㎜ 이하의 입자를 가로 세로 1㎜의 채를 사용하여 작은 크기의 토사자를 제거한다. 이렇게 얻어진 1~3㎜ 크기의 토사자를 컴프레서로 10psi의 공기를 분사하여 입자들에 붙어 있는 미세 입자들을 제거한다.

결명자는 분쇄를 하지 않은 상태의 크기가 다른 재료와 거의 유사하므로, 추가적인 분쇄가 필요하지 않다. 모든 재료의 크기가 균일할수록 이후 법제과정에서 같은 속도로 법제가 이루어질 수 있다.

진피는 커트밀을 이용하여 150rpm으로 1차 분쇄를 하고, 가로 세로 3㎜의 채를 이용하여 큰 입자를 걸러 낸 후, 1차 분쇄의 1/2 정도의 시간으로 2차 분쇄를 진행한다. 1,2차 분쇄에 의해 얻어진 3㎜ 이하의 입자를 가로 세로 1㎜의 채를 사용하여 작은 크기의 진피를 제거한다. 이렇게 얻어진 1~3㎜ 크기의 진피를 컴프레서로 10psi의 공기를 분사하여 입자들에 붙어 있는 미세 입자들을 제거한다.

3. 한약재 1차 법제

오미자를 120도의 온도에서 5분간 1차 볶음을 진행하여 재료의 수분을 70 내지 80% 정도 제거한다.

결명자는 100도의 온도에서 5분간 1차 볶음을 진행하여 재료의 수분을 70 내지 80% 정도 제거한다.

진피는 70도의 온도에서 15분간 1차 볶음을 진행하여 재료의 수분을 70 내지 80% 정도 제거한다.

토사자는 100도의 온도에서 5분간 1차 볶음을 진행하여 재료의 수분을 70 내지 80% 정도 제거한다.

이때, 들국화는 1차 법제를 진행하지 않는다. 이는 들국화 자체에 함유된 수분의 양이 작기 때문이며, 모든 재료의 수분 정도를 일정하게 되도록 1차 법제를 진행하여 이후 2차 법제시 균일하게 수분을 제거하면서 볶음을 진행하기 위해 필요하다.

4. 한약재료 혼합

건조, 분쇄 및 법제과정을 거친 들국화와 오미자, 진피, 결명자, 토사자를 균일하게 혼합한다.

이때, 혼합되는 재료의 중량 비율은 표 1과 같다.

재료명	비율
들국화	10 내지 14중량%
오미자	2 내지 5중량%
진피	25 내지 35중량%
결명자	40 내지 50중량%
토사자	5 내지 10중량%

가장 바람직하게는 들국화와 오미자는 12:3.4의 중량%로, 진피와 결명자는 29.3:46.5의 중량%로 혼합하는 것이 맛이 가장 좋다. 그리고 토사자는 전체의 8중량%의 비율로 혼합하는 것이 음용성과 효과를 배가시키게 한다.

먼저 들국화와 오미자를 혼합하여 들국화-오미자 재료를 만들고, 진피와 결명자를 혼합하여 진피-결명자 재료를 만든다.

들국화를 오미자와 먼저 혼합하면 들국화의 쓴 맛이 오미자에 의해 제거되면서 더 부드러운 맛이 난다. 진피와 결명자 역시 두 재료의 보완작용으로 맛과 향이 좋아지도록 하기 위해서 별도로 분리하여 혼합한다.

5.혼합 한약재 2차 법제

들국화-오미자 재료를 70도의 온도에서 10분간 볶음을 진행하여 들국화와 오미자의 향이 조화롭게 혼합되도록 한다. 또한 진피-결명자 재료를 80도의 온도에서 15분간 볶음을 진행하여 결명자와 진피의 맛과 향이 혼합되도록 한다.

토사자는 다른 재료와 혼합하지 않은 상태에서 70도의 온도에서 10분간 볶음 진행하여 재료의 수분을 95% 이상 제거하도록 한다.

혼합 한약재의 볶음은 서로의 맛과 향이 상충 작용을 가져오는 효과가 있다.

6. 한약재 최종 혼합 및 3차 법제

상기 과정에 의해 준비된 재료들인 들국화-오미자 재료, 결명자-진피 재료와 토사자를 혼합한다. 이때 들국화-오미자 혼합재료, 결명자-진피 재료 및 토사자의 비율은 조금씩 달라질 수 있지만, 16:76:8 중량%로 하는 것이 맛이 가장 좋으며, 또한 쉽게 효능을 기대할 수 있게 한다.

이렇게 최종 혼합이 이루어진 재료를 70도의 온도에서 5분간 볶음을 진행하여 수분을 완전히 제거하고, 상온에서 15분간 서서히 냉각시킨다. 이렇게 함으로써 이후 찻물을 일어낼 때 균일하고 맑은 차 맛을 얻을 수 있다.

7. 한방 차의 포장

상기 과정을 통하여 제조된 한방차 재료 밀봉하여 포장하거나, 티백으로 제조하여 보다 손쉽게 음용이 가능하도록 제공한다.

이상 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하였지만, 상술한 본 발명의 기술적 구성은 본 발명이 속하는 기술 분야의 당업자가 본 발명의 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로서 이해되어야 하고, 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

Claims

한약재료를 혼합하여 제조하는 한방차로서,
건조된 들국화 10 내지 14 중량%와;
분쇄 및 건조된 오미자 2 내지 5중량%와;
분쇄 및 건조된 진피 25 내지 35중량%와;
건조된 결명자 40 내지 50중량%와;
분쇄 및 건조된 토사자 5 내지 10중량%;를 포함하는, 시력향상에 도움이 되는 한방차.
한약재료를 혼합하여 한방차를 제조하는 방법으로서,
들국화, 오미자, 진피, 결명자, 토사자를 각각 세정하여 이물질을 제거하는 제1단계와;
상기 재료 중 오미자, 진피, 토사자를 개별적으로 분쇄하여 가로 세로가 각각 1 내지 3㎜인 입자로 만드는 제2단계와;
상기 재료 중 오미자, 결명자, 진피, 토사자를 개별적으로 볶아서 수분을 제거하는 제3단계와;
상기 들국화와 오미자를 혼합하여 들국화-오미자 재료를 만들고, 상기 진피와 결명자를 혼합하여 진피-결명자 재료를 만드는 제4단계와;
상기 들국화-오미자 재료, 진피-결명자 재료, 토사자를 개별적으로 볶아서 수분을 제거하는 제5단계와;
상기 제5단계에서 볶아진 상기 들국화-오미자 재료, 진피-결명자 재료, 토사자를 모두 혼합한 후 볶아서 수분을 제거하는 제6단계와;
상기 제6단계에서 만들어진 재료를 10분 내지 20분간 냉각시키는 제7단계와;
상기 제7단계에서 냉각이 완료된 재료를 포장하는 제8단계;를 포함하는, 한방차 제조방법.
제2항에 있어서,
상기 한약재료는
들국화 10 내지 14 중량%와;
오미자 2 내지 5중량%와;
진피 25 내지 35중량%와;
결명자 40 내지 50중량%와;
토사자 5 내지 10중량%;를 포함하는, 한방차 제조방법.
제2항에 있어서,
상기 제3단계는
상기 오미자를 120도의 온도에서 5분간 볶아서 수분을 70 내지 80% 제거하고,
상기 결명자를 100도의 온도에서 5분간 볶아서 수분을 70 내지 80% 제거하고,
상기 진피를 70도의 온도에서 15분간 볶아서 수분을 70 내지 80% 제거하고,
상기 토사자를 100도의 온도에서 5분간 볶아서 수분을 70 내지 80% 제거하는 것을 특징으로 하는, 한방차 제조방법.
제2항에 있어서,
상기 제6단계는
상기 들국화-오미자 재료, 진피-결명자 재료, 토사자의 혼합재료를 70도의 온도에서 5분간 볶아서 수분을 완전히 제거하는 것을 특징으로 하는, 한방차 제조방법.