KR20090120989A - 뽕잎을 함유하는 한과 및 그 제조방법 - Google Patents
뽕잎을 함유하는 한과 및 그 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20090120989A KR20090120989A KR1020080047061A KR20080047061A KR20090120989A KR 20090120989 A KR20090120989 A KR 20090120989A KR 1020080047061 A KR1020080047061 A KR 1020080047061A KR 20080047061 A KR20080047061 A KR 20080047061A KR 20090120989 A KR20090120989 A KR 20090120989A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- weight
- glutinous rice
- parts
- base
- confectionery
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/52—Aerated, foamed, cellular or porous products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/14—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing fruits, nuts, e.g. almonds, seeds, plants, plant extracts, essential oils
Abstract
Description
Claims (5)
- 콩 0.1 ~ 0.2중량%와 뽕잎분말 1 ~ 7중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는 한과.
- 제 1 항에 있어서,상기 한과는 찹쌀 28 ~ 35중량%, 식용유 16 ~ 24중량%, 조청 18 ~ 26중량% 및 멥쌀 21 ~ 27중량%거 더 포함되어 이루어진 것을 특징으로 하는 한과.
- 바탕을 성형하는 단계와, 상기 성형된 바탕을 건조시켜 튀기는 단계와, 상기 튀긴 바탕에 조청을 바르고 상기 조청에 고물을 묻혀 한과를 완성하는 단계로 이루어진 한과의 제조방법에 있어서,상기 바탕을 성형하는 단계는 찹쌀가루 100중량부에, 물에 불려 간 콩 0.8 ~ 0.9중량부와 물 70 ~ 80중량부의 혼합물 및 뽕잎분말 7 ~ 9중량부를 혼합, 반죽하여 찐 것을 치대고 절단하여 바탕을 성형하는 것을 특징으로 하는 한과의 제조방법.
- 바탕을 성형하는 단계와, 상기 성형된 바탕을 건조시켜 튀기는 단계와, 상기 튀긴 바탕에 조청을 바르고 상기 조청에 고물을 묻혀 한과를 완성하는 단계로 이루어진 한과의 제조방법에 있어서,상기 바탕을 성형하는 단계는 찹쌀가루 100중량부에, 물에 불려 간 콩 0.8 ~ 0.9중량부와 물 70 ~ 80중량부의 혼합물을 혼합, 반죽하여 찐 것을 치대고 절단하여 바탕을 성형하고,상기 한과를 완성하는 단계의 상기 고물은 상기 찹쌀가루 100중량부를 기준으로 하여 곡물튀밥 45 ~ 55중량부와 뽕잎분말 2 ~ 4중량부를 혼합하여 제조한 고물인 것을 특징으로 하는 한과의 제조방법.
- 제 3 항 또는 제 4 항에 있어서,상기 바탕을 성형하는 단계의 찹쌀가루는,세척한 찹쌀을 물에 잠기도록 하여 골마지가 2 ~ 5mm 두께로 생기도록 담가둔 다음, 깨끗한 물로 반복하여 세척한 후 하루에 2 ~ 3회씩 물을 교환하며 1 ~ 3일간 담근 후 건져낸 찹쌀을 가루로 만든 것임을 특징으로 하는 한과의 제조방법.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020080047061A KR100985093B1 (ko) | 2008-05-21 | 2008-05-21 | 뽕잎을 함유하는 한과의 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020080047061A KR100985093B1 (ko) | 2008-05-21 | 2008-05-21 | 뽕잎을 함유하는 한과의 제조방법 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20090120989A true KR20090120989A (ko) | 2009-11-25 |
KR100985093B1 KR100985093B1 (ko) | 2010-10-04 |
Family
ID=41604153
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020080047061A KR100985093B1 (ko) | 2008-05-21 | 2008-05-21 | 뽕잎을 함유하는 한과의 제조방법 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR100985093B1 (ko) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101412068B1 (ko) * | 2012-07-27 | 2014-06-25 | 농업회사법인 주식회사 성진식품 | 항 당뇨 고추잎을 유효성분으로 함유하는 한과 및 그 제조방법 |
DE102014226948A1 (de) | 2014-03-07 | 2015-09-10 | Hyundai Motor Company | Polyolefin-Naturfaser-Verbundzusammensetzung zum Extrusionsformen |
KR20160077782A (ko) * | 2014-12-24 | 2016-07-04 | 김주희 | 곡물이 부착된 한과 제조방법 |
KR20180062722A (ko) * | 2016-12-01 | 2018-06-11 | 고영권 | 다식 및 그의 제조 방법 |
KR20190120625A (ko) * | 2018-04-16 | 2019-10-24 | 곽기백 | 찹쌀가루를 이용한 한과의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 한과 |
Family Cites Families (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR100314383B1 (ko) | 1999-05-20 | 2001-11-17 | 김상근 | 찹쌀분말을 이용한 유과의 제조방법 및 장치 |
KR100338366B1 (ko) | 1999-11-02 | 2002-05-27 | 방인수 | 기능성 성분이 강화된 뽕잎강정의 제조방법 |
KR20040001122A (ko) * | 2002-06-27 | 2004-01-07 | 이종욱 | 팜유를 이용한 유과의 제조방법 |
KR100771672B1 (ko) * | 2006-09-14 | 2007-10-30 | 계명대학교 산학협력단 | 바실러스 서브틸리스에 의해 발효된 생청국장을 이용한기능성 과자의 제조방법 |
-
2008
- 2008-05-21 KR KR1020080047061A patent/KR100985093B1/ko active IP Right Grant
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101412068B1 (ko) * | 2012-07-27 | 2014-06-25 | 농업회사법인 주식회사 성진식품 | 항 당뇨 고추잎을 유효성분으로 함유하는 한과 및 그 제조방법 |
DE102014226948A1 (de) | 2014-03-07 | 2015-09-10 | Hyundai Motor Company | Polyolefin-Naturfaser-Verbundzusammensetzung zum Extrusionsformen |
US9695305B2 (en) | 2014-03-07 | 2017-07-04 | Hyundai Motor Company | Polyolefin-natural fiber composite composition for extrusion molding |
DE102014226948B4 (de) | 2014-03-07 | 2023-06-29 | Hyundai Motor Company | Polyolefin-Naturfaser-Verbundzusammensetzung, Verfahren zum Extrusionsformen unter Verwendung derselben und geformtes Erzeugnis, das über ein derartiges Verfahren hergestellt wird |
KR20160077782A (ko) * | 2014-12-24 | 2016-07-04 | 김주희 | 곡물이 부착된 한과 제조방법 |
KR20180062722A (ko) * | 2016-12-01 | 2018-06-11 | 고영권 | 다식 및 그의 제조 방법 |
KR20190120625A (ko) * | 2018-04-16 | 2019-10-24 | 곽기백 | 찹쌀가루를 이용한 한과의 제조 방법 및 이에 의해 제조된 한과 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR100985093B1 (ko) | 2010-10-04 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR101973386B1 (ko) | 생약추출물을 첨가한 능이버섯 세갈비 양념소스를 이용한 양념갈비 및 그 제조방법 | |
KR101506939B1 (ko) | 콩단백을 주원료로 한 돈까스 타입의 두류 가공식품 제조방법 | |
KR100985093B1 (ko) | 뽕잎을 함유하는 한과의 제조방법 | |
KR102433639B1 (ko) | 곤드레 파스타 및 이의 제조 방법 | |
KR101084542B1 (ko) | 연을 이용한 삼색 한과의 제조방법 | |
KR102080794B1 (ko) | 새싹보리 분말을 이용한 누룽지 및 그 제조방법 | |
KR20140075317A (ko) | 매실 한과의 제조방법 및 이에 의해 제조된 매실 한과 | |
KR101100720B1 (ko) | 고구마를 이용한 고추장 및 그의 제조방법 | |
KR100997256B1 (ko) | 오미자 및 울금을 이용한 기능성 전통수제한과의 제조방법 | |
KR20060099348A (ko) | 청국장 찐빵 및 그 제조방법 | |
KR100998952B1 (ko) | 감귤약과의 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된감귤약과 | |
KR101974061B1 (ko) | 중심부에 소시지를 포함하는 떡 및 그 제조방법 | |
KR100621551B1 (ko) | 도토리떡볶이 제조방법 | |
KR20110138127A (ko) | 무화과를 이용한 떡의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 떡 | |
KR20170085182A (ko) | 닥나무 성분 함유 무가당 감자떡 및 그 제조방법 | |
KR101006076B1 (ko) | 뽕잎 김치 및 그 제조방법 | |
KR100428011B1 (ko) | 파파야 장아찌 및 그의 제조 방법 | |
KR100646380B1 (ko) | 식초강정의 제조방법 | |
KR102309598B1 (ko) | 인삼새싹 및 검은콩을 이용한 김부각 및 그 제조방법 | |
KR102595926B1 (ko) | 낙지 해물 파전 및 이의 제조 방법 | |
KR20010088502A (ko) | 찹쌀과 땅콩을 주재로 하는 누룽지 제조방법 | |
KR102362618B1 (ko) | 산채 나물을 이용하여 고기를 넣지 않은 만두를 제조하는 방법 | |
KR102429554B1 (ko) | 늘보리를 주성분으로 이용한 떡국용 떡의 제조 방법 | |
KR102368037B1 (ko) | 새싹보리를 이용한 메밀검정콩국수의 제조방법 | |
CN108208585A (zh) | 一种荷花香型黄粑及其制作方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
E902 | Notification of reason for refusal | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant | ||
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20130723 Year of fee payment: 4 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20140725 Year of fee payment: 5 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20150824 Year of fee payment: 6 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20160926 Year of fee payment: 7 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20170926 Year of fee payment: 8 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20180716 Year of fee payment: 9 |