KR20070086482A - 식품 혼합물의 건조 - Google Patents

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Abstract

식품의 혼합물, 식품 추출물, 허브, 허브 추출물 또는 보조제로부터 균일하게 건조된 물질을 제조하는 방법을 제공한다.
건조 제품, 혼합물

Description

식품 혼합물의 건조{DEHYDRATION OF FOOD COMBINATIONS}
본 발명은 알로에 블렌드(blends), 식품 또는 식품 추출물, 허브 또는 허브 추출물, 영양 보조제 등의 건조에 관한 것이다.
저장의 수단으로서 식품의 건조는 긴 역사를 가진다. 오늘날의 적당한 건조 기술은 스프레이 건조(spray drying), 트레이 건조(tray drying), 동결 건조(freeze drying), 삼투압 건조(osmotic dehydration), 유동 베드 건조(fluid bed drying), 가열 건조(flash drying), 발아 베드 건조(sprouted bed drying), 드럼 건조(drum drying) 및 적외선 건조(infrared drying)를 포함한다. 다양한 인자들이 바람직한 공정의 품질 비용을 포함하는 건조 기술을 선택하는데 고려된다. 예를 들어, 스프레이 건조기, 유동 베드 건조기 및 롤러 건조기가 액체, 슬러리 및 퓨레(purees)를 건조하기 위하여 때때로 사용된다. 건조 기술에 있어서 더욱 새로운 개발은 제품과 액체 흐름 사이에 열 전달을 제공하는 것에 영향을 받는 고진공 건조(high vacuum drying), 마이크로파 건조(microwave drying), 전자파 건조(radio wave drying) 및 일명 "전열 굴절식(refractance window)" 건조를 포함한다.
식품 또는 식품 추출물의 혼합물을 건조하는 데는 추가적인 사항이 고려되어 야만 한다. 예를 들어, 만일 스프레이 건조를 사용한다면 혼합물은 껍질과 같이 액화되지 않는 성분을 제거하기 위하여 여과시켜야만 한다. 비록 혼합물이 액체와 같이 균일할지라도, 건조 후의 혼합물은 비균질 파우더가 되게 하는 비균일 입자 크기 또는 밀도를 가질 수 있다. 식품, 허브, 보조제 또는 식품 또는 허브의 추출물의 서로 다른 혼합물을 포함하는 파우더의 건조 블렌드는 서로 다른 밀도 때문에 입자 크기가 유사하더라도 구성 요소의 분리가 일어날 수 있다. 따라서, 식품 혼합물을 건조하기 위한 방법 및 관련 제품을 필요로 한다.
본 발명은 시트의 첫번째 표면이 물의 상부 표면과 실질적으로 균일하게 접촉하고, 상기 시트가 물의 부력(buoyant force)에 의해 지지되도록 수역(body of water)상에 광학적 및 적외선 투명 소재의 시트를 위치시키고; 물을 선결된 온도로 유지하기 위하여 물을 가열하고; 시트의 두번째 표면에 건조시킬 제품을 위치시키고 여기에서 상기 제품은 식품, 식품 추출물, 허브, 허브 추출물, 비타민 및 영양 보조제로 이루어지는 군으로부터 선택된 두개 또는 그 이상의 품목을 포함하고, 그것에 의하여 건조 제품이 생산되는 단계를 포함하는 두개 또는 그 이상의 품목의 제품을 건조하기 위한 방법을 제공한다. 몇몇의 실시예에서, 건조시킬 제품을 포함하는 품목 중의 하나는 알로에로부터 유래된다.
본 발명은 또한 청구항 1의 방법에 의해 생산된 건조 식품을 제공한다. 몇몇의 실시예에서, 건조시킬 제품의 성분 비는 건조 식품 전체에서 유지된다.
본 발명은 또한 건조 알로에 및 식품, 식품 추출물, 허브, 허브 추출물, 비타민 및 보조제로 이루어진 군으로부터 선택되는 적어도 하나의 품목을 포함하는 균질한 조성물을 제공한다. 몇몇의 실시예에서, 상기 조성물의 균질성은 적어도 약 3년간 유지된다.
본 발명은 두개 또는 그 이상의 건조된 식품 또는 식품 추출물, 허브 또는 허브 추출물, 보조제의 조성물의 제조를 위한 방법을 제공한다. 몇몇의 실시예에서, 알로에는 상기 방법에서 사용되는 조성물 중의 하나이다. 상기 용어 "알로에(Aloe)"는 백합과(Liliaceae family)의 남아프리카 식물 속을 말한다. 대표 종은 알로에 아보레센스(Aloe arborescens), 알로에 바바덴시스(Aloe barbadensis), 알로에 크렘노필라(Aloe cremnophila), 알로에 페록스(Aloe ferox), 알로에 사포나리아(Aloe saponaria), 알로에 베라(Aloe vera) 및 알로에 베라과 키넨시스(Aloe vera var . chinensis)를 포함한다. 상기 용어 "알로에 추출물(Aloe extract)"은 압착, 증류 또는 증발과 같은 화학적 또는 기계적 작용에 의하여 알로에 식물로부터 얻어진 물질을 말한다. 알로에 추출물의 예는 다양한 종류의 알로에 식물의 통잎(whole leaf)의 즙 및 (외피가 제거된) 잎의 "필레(fillet)"를 포함한다. 본 발명은 또한 본 발명의 방법에 의해 제조된 건조 조성물을 제공한다.
본 발명에서 채용된 건조 방법은 소위 "전열 굴절식" 방법을 이용한다. 이 방법에서, 가열된 매질(medium)로부터 건조시킬 식품으로의 열 전달은 수역상에 투명 소재의 필름을 띄우고, 물을 선결된 온도로 유지하기 위하여 물을 가열하고, 띄워놓은 필름상에 건조시킬 제품을 위치시킴으로써 달성된다. 이 방법을 달성하기 위하여, 물 저장기(reservoir of water) 및 선결된 온도로 물을 가열하고 선결된 온도로 물 저장기를 유지하기 위한 물 저장기와 관련된 수단을 포함하는 기구를 제공한다. 투명한 고체 필름을 가열된 물의 표면에 띄우고, 건조시킬 재료를 얻기 위하여 적용한다. 이 건조 기술은 본원에 그 전체가 참고로서 인용된 "과육 등을 건조하기 위한 방법 및 기구"라는 제목의 미국 특허 출원 No. 4,631,837 에 상세하게 기재되어 있다. 통상적인 사용에서, 본 발명의 재료를 띄우는 것은 유연한 플라스틱일 수 있으며, 컨베이어 벨트의 타이밍 및 제품이 컨베이어의 제1단부에서 액체 베이스(liquid base)안 고체 입자의 콜로이드성 현탁액에 적용되고 컨베이어의 제2단부에서 건조 상태로 이동되도록 컨베이어 벨트에 적용된 제품의 파라미터에 맞게 이동 스테이션에 이르도록 적재 스테이션으로부터 과육을 운반하는 물 저장기를 가로질러 움직이기 위하여 컨베이어 시스템에 설치할 수 있다. 운반기(carrier)는 적외선을 통과하며, 물질의 축소(shrinkage) 또는 변형(deterioration) 없이 물의 끓는점 범위 안의 온도에 견딜 수 있다.
제품 혼합물에서의 상기 언급한 방법의 이용은 성분의 분리에 대하여 균일하고 저항력이 있는 건조 조성물을 얻게 한다는 것을 알 수 있었다. 즉, 성분의 비는 건조 제품에서 유지된다. 상기 방법은 스프레이 건조에 의하여 얻어지는 것과 유사한 밀도를 가지지만, 동결 건조를 통하여 얻어진 것과 유사한 열에 불안정한(heat-labile) 성분으로 유지되는 건조 제품을 생산한다.
건조를 위한 혼합물로 이용될 수 있는 제품은 장과류(berries), 과일, 허브, 야채, 비타민, 견과류(nuts), 콩류(legumes), 곡물 및 추출물 또는, 이에 제한되지는 않지만, 알로에, 사과, 야생능금(crabapple), 초크베리(Chokeberry), 호쏜(Hawthorn), 준베리(Juneberry), 새스커툰(Saskatoon), 비파나무 열매(Loquat), 서양모과(Medlar), 석류(Pomegranate), 배(Pear; 유럽 및 아시아 종), 모과(Quince), 마가목(Rowan), 마가목(Service tree), 로즈힙(Rose hip), 아프리코트(Apricot), 체리(Cherry; 달콤하고 신 야생종), 서양자두(Plum), 복숭아(Peach) 및 선행 종의 잡종; 블랙베리(Blackberry), 보이젠베리(boysenberry), 로건베리(Loganberry), 호로딸기(Cloudberry), 와인베리(Wineberry), 베어베리(Bearberry), 월귤(Bilberry), 산앵도나무 열매(Whortleberry), 블루베리(Blueberry), 크랜베리(Cranberry), 허클베리(Huckleberry), 링건베리(Lingonberry), 바베리(Barberry), 커런트(Currant), 엘더베리(Elderberry), 구스베리(Gooseberry), 허니서클(Honeysuckle), 허니베리(Honeyberry), 나니베리(Nannyberry), 쉽베리(Sheepberry), 씨벅스론(Sea-buckthorn), 울프베리(Wolfberry), 크로우베리(Crowberry), 오디(Mulberry), 뜰보리수(Goumi), 키위(Kiwi fruit), 감(Persimmon), 버팔로베리(Buffaloberry), 포포(Pawpaw), 프리클리페어 선인장(Prickly pear), 사와로(Saguaro), 피타야(Pitaya), 멜론(Melon), 캔털루프(Cantaloupe), 선베리(Sunberry), 원더베리(Wonderberry), 수박(Watermelon), 딸기(Strawberry), 안젤리카(Angelica), 대황(Rhubarb), 산수유(Cornelian cherry), 무화과(Fig), 포도(Grape), 건포도(raisin), 설타나(sultana), 대추(Jujube), 블랙 멀베리(Black mulberry), 대추야자(Date palm), 시트론(Citron), 그레이프프루트(Grapefruit), 키라임(Key Lime), 금귤(Kumquat), 레몬(Lemon), 라임(Lime), 만다린(Mandarin), 클레멘타인(Clementine), 탄젤로(Tangelo), 오렌지(Orange), 어글리 프루트(Ugli fruit), 구아바(Guava), 롱간(Longan), 리치(Lychee), 패션 프루트(Passion fruit), 페이조아(Feijoa), 아키(Akee), 바나나(Banana), 브레드 프루트(Breadfruit), 버마 그레이프(Burmese grape), 카무카무(CamuCamu), 카람볼라(Carambola), 첨퍼닥(Cempedak), 체리모야(Cherimoya), 코코넛(Coconut), 커스터드 애플(Custard apple), 드래곤 프루트(Dragonfruit), 두리안(Durian), 과라나(Guarana), 잭프루트(Jackfruit), 케펠 프루트(Keppel fruit), 랑삿(Langsat), 마보로(Mabolo), 마메이 사포테(Mamey sapote), 마몽씰로(Mamoncillo), 망고(Mango), 망고스틴(Mangosteen), 마랑(Marang), 파파야(Papaya), 땅콩 버터 프루트(Peanut butter fruit), 파인애플(Pineapple), 포하(Phoa), 람부탄(Rambutan), 로즈애플(Rose apple), 살락(Salak), 사포딜라(Sapodilla), 가시여지(Soursop), 반려지(Sugar apple), 타마린드(Tamarind), 알팔파 새싹(Alfalfa sprouts), 아니스(Anise), 아티초크(Artichoke), 아루굴라(Arugula), 아스파라거스(Asparagus), 오베르진(Aubergine), 가지(Eggplant), 아보카도(Avocado), 아즈키 콩(Azuki beans), 콩나물(Bean sprouts), 검은콩(Black beans), 블랙 아이드 피스(Black-eyed peas), 보를로티 콩(Borlotti beans), 누에콩(Broad beans), 이집트콩(Chickpeas), 완두콩(Green benas), 강낭콩(Kidney beans), 렌즈콩(Lentils), 리마콩(Lima bean), 녹두(Mung beans), 흰 강낭콩(Navy beans), 덩굴콩(Runner beans), 콩(Soybeans) 또는 두유(milk of soybeans), 완두(Peas), 망쥬투(Mangetout), 청경채(Bok Choy), 브로코플라워(Broccoflower), 브로콜리(Broccoli), 싹양배추(Brussel sprouts), 양배추(Cabbage), 칼라브레제(Calabrese), 콜리플라워(Cauliflower), 셀러리(Celery), 근대(Chard), 실란트로(Cilantro), 콜라드 그린(Collard greens), 콘 셀러드(Corn salad), 엔다이브(Endive), 회향(Fennel), 피들헤드(Fiddleheads), 프리세(Frisee), 케일(Kale), 유묘(Kohirabi), 레몬그라스(lemon grass), 상추(Lettuce), 옥수수(Maize), 버섯(Mushrooms), 겨자잎(Mustard greens), 쐐기풀(Nettles), 오크라(Okra), 골파(Chives), 마늘(Garlic), 부추(Leek), 양파(Onion), 부추(Ramps; 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본 발명에서 사용하기에 적합한 영양 보조제는 비타민 A, 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3(니아신), 비타민 B6(피리독신), 비타민 B12(코발라민), 비타민 C, 비타민 D, 비타민 E, 칼슘, 비타민 K, 폴산(folic acid), 비오틴, 판토텐산(Pantothenic Acid), 인산, 요오드, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 구리, 망간, 크롬, N-아세틸 시스테인(N-acetyl cysteine; NAC), 소디움 설페이트, 몰리브덴, L-글루타민, L-쓰레오닌, L-라이신 HCl, 시트룰린, 헤스페리딘, 케르세틴, 루틴, 커큐민, D-리모넨, 크레아틴, 카르니틴, 코엔자임Q 10, L-이소루이신, 카테킨, 적포도 과피, 생강, 로즈마리, 단백질, 유장(whey), 다른 아미노산, 베타-카로틴, 콜린, 철, 붕소, 칼륨, 초유(colostrum), 멜라토닌, 알파 리포산, 아라비노갈락탄, 아스타키산틴(astaxanthin), 비 프로폴리스(bee propolis), 비 폴렌(bee pollen), 베타 글루칸, 소 연골(bovine cartilage), 글루코사민, 콘드로이틴(chondroitin), MSM, 키토산, CLA, DHA, DHEA, DMAE, 바이오플라보노이드, 플라보노이드, 히알루론산, 인돌-3 카르비놀(Indol-3 Carbinol), 이노시톨, 이눌린, 이소플라본, 레시틴, 루테인(lutein), 라이코펜, 옥타코사놀, 식물성 스테롤/스타놀 에스테르, 폴리코사놀, 폴리페놀, 프리바이오틱스, 프로바이오틱스, 피루베이트, 레스베라트롤(resveratrol), 리보오스, 로얄젤리, SAM-e, 테오브로민, 토코트리에놀, 빈포세틴(vinpocetine), 제아잔틴(zeaxanthin), 남조(blue green algae), 말(algae), 엽록소(chlorphyll), 콜라겐, 초록입술 홍합(green lip mussel), 홍국(red yeast rice), 크산탄, 자일리톨, PABA, 섬유소, 당, 올리고당, 다당, 지질, 알로에 베라 과육, 17 베타 디올, 5-HTP, 아세타볼란(acetabolan), 유산균(acidophilus), 앰브로토스(ambrotose), 아스피린, 카페인, 클로렐라, 피콜린산 크롬(chromium picolinate), 크리신, 모조품(counterfeits), 글리세롤, 카바카바, 멜라닌, 실리마린, 스피룰리나(spirulina), 요힘베(yohimbe), 카로티노이드, 알팔파, 아밀라아제, 아라키돈산, 아르기닌, 아스파르트 산, 베타 시토스테롤(beta sitosterol), 베타인(betaine), 바이오페린(bioperine), 브로멜라인, 셀룰라아제, 크립토잔틴(cryptoxanthin), 시스틴, EFA 복합체, 효소, EPA, 어유(fish oil), 프락토올리고당, GABA, 가르시니아(garcinia), 제니스테인(genistein), GLA, 글루탐산, 글루타민, 글루타치온, 구굴(guggul), 히스타딘, 후페르지아(huperzia), 이노신, 이소루이신, 락타아제, 락토바실러스, 루이신, 리놀레산(lenoleic acid), 리놀렌산(lenolenic acid), 리파아제, 라이신, 리소인지질, 말산(malic acid), 메티오닌, 올레산(oleic acid), 오르킥 추출물(orchic extract), 오르니틴, 오리자놀(oryzanol), 판테틴(pantethine), 파파인, 펩신, 페닐알라닌, 포스파티딜 콜린, 포스파티딜 세린, 인, 피토스테롤, 프레그니놀론(pregnenolone), 프롤린, 프로테아제, 피크제놀(pycnogenol), 콩, 타우린, 쓰레오닌, 타임 추출물(thymus extract), 트립토판, 티로신, 발린 및 황을 포함하나 이에 제한되지는 않는다.
상기 열거된 과일, 장과류, 야채, 허브, 견과류 및 곡물 또는 영양 보조제 또는 비타민은 과피(skins), 외피(hulls), 씨(seeds)와 함께 또는 없이 여과되거나 또는 여과되지 않고 혼합되는 어떠한 공정에 의한 어떠한 조합으로 액상화될 수 있다. 어떤 실시예에서, 성분과 알로에는 액상의 형태로 1% 미만 대 99% 초과의 비율로 혼합한다. 상기 열거된 과일, 장과류, 야채, 허브, 견과류 및 곡물의 어떤 성분의 추출물은 여과되거나 여과되지 않고 혼합되는 어떠한 공정에 의하여 액상화될 수 있다. 어떤 실시예에서, 상기 추출물과 알로에는 액상의 형태로 1% 미만 대 99% 초과의 비율로 혼합한다. 액상 혼합물은 그 후 액체 본래의 균질성을 유지하는 겔, 필름, 플레이크(flake) 또는 파우더의 형태로 본 발명의 방법을 사용하여 건조한다. 건조 제품의 형태는 조성물의 본래 성분, 건조 온도, 건조기에서의 체류시간, 제품의 수분 함량 및 제품의 다당 함량과 같은 여러가지 요인들에 의존한다. 예를 들어, 보다 높은 다당 함량을 가지는 제품은 더욱 필름과 같은 제품으로 만들어지기 쉽다. 본 발명의 어떤 실시예에서, 건조 제품의 형태는 상기 언급된 요인을 조절함으로써 조절될 수 있다. 예를 들어, 만일 필름의 형태를 원한다면, 그 후 액상 조성물에 다당을 첨가할 수 있다. 필름은 플레이크 또는 파우더로 만들 수 있으며, 플레이크는 건조 제품의 추가 공정에 의해 파우더로 만들 수 있다.
제품의 균질성은 당업자에게 알려진 방법에 의해 결정될 수 있다. 식품, 허브, 보조제 또는 식품 또는 허브의 추출물의 서로 다른 혼합물을 포함하는 건조 블렌드(blends)은 입자의 크기가 유사하더라도 서로 다른 밀도 때문에 성분이 분리될 수 있다는 것이 당업계에 잘 알려져 있다. 이러한 분리는 예를 들어, 혼합물의 운반시에 일어난다. 그러나, 본 발명의 건조 블렌드의 혼합물은 이러한 환경하에서 성분의 분리가 일어나지 않는다. 어떤 실시예에서, 건조 제품의 균질성은 적어도 약 3년간 지속된다.
본 발명의 건조 블렌드는 다양한 용도로 사용될 수 있다. 건조 형태로 균질성을 유지하는 알로에와 장과류, 과일, 허브, 야채, 비타민, 견과류, 콩류, 곡물 및 장과류, 과일, 허브, 야채, 비타민, 견과류, 콩류 또는 곡물의 추출물 또는 정제 추출물의 혼합물은 제형화의 용이성을 향상시키고 제품 성분을 표준화시킬 것이다. 성분의 표준화는 관능적 특성(sensory attributes)의 의존가능성, 혼합물의 영양소 및 생물활성을 향상시킬 수 있다. 영양소의 생물학적 이용가능성은 알로에 의 존재 및 식품, 보조제 또는 추출물의 영양 가치로 향상될 수 있다. 건조 제품은 물을 사용하여 복원될 수 있다. 건조 블렌드는 식품, 보조제, 치료학적 또는 미용학적 제품의 제조를 위한 초기제형(preformulation)으로서 사용될 수 있다. 예를 들어, 알로에, 블루베리 및 감미료의 건조 조성물은 가당음료(sweetened beverage)의 제조에 사용될 수 있다. 또 다른 예로서, 알로에를 포함하는 블렌드화된 건조 조성물은 식품, 캡슐 등과 같은 최종 제품의 제조에서 건조 블렌딩 공정에 추가 성분으로 첨가될 수 있다. 본 발명에 포함된 또 다른 건조 조성물은 알로에, 블루베리, 크랜베리 및 라즈베리의 건조 조성물이다.
예를 들어 영양 보조제로서의 건조 블렌드 캡슐의 제조에 대하여, 본 발명의 건조 블렌드는 균일하고, 비균질한 혼합물로 존재할 수 있는 성분의 흐름에 대한 곤란을 겪지 않기 때문에 캡슐에 넣는 공정에서 사용하기에 바람직하다.
본 발명의 건조 블렌드는 치료학적, 미용학적 및 영양학적 용도와 같은 다양한 용도를 위한 조성물로 사용될 수 있다. 예를 들어, 건조 블렌드는 치료제를 포함하는 조성물로 제형화될 수 있다. 치료제는 건조 블렌드의 일부분 또는 추가 조성물의 일부분으로서 존재할 수 있다. 알로에는 건선(psoriasis) 및 다른 피부 질환의 치료에서 치료학적 적용을 위하여 사용될 수 있다. 본원에서 언급한 동물 또는 환자는 인간 또는 다른 포유동물을 말한다.
비인두(nasopharynx)를 포함하는 코 및 인후(throat)의 피부 또는 점막에 대한 국소 적용을 위하여, 활성 성분은 크림, 로션, 연고, 스프레이 또는 흡입기, 마름모꼴 정제(lozenges), 인후 도포제(throat paints), 치분(dentifrices), 파우더, 미셀 또는 리포좀내 캡슐화(encapsulated) 및 서방형(slow-release)으로 설계된 생체 적합성 코팅물(biocompatible coating) 안에 함유된 활성 화합물을 포함하는 약물 방출형 캡슐 및 양치질 물약 및 다른 세척제로 만들어질 수 있다. 사용될 수 있는 제형은 예를 들어, 미국약전(United States Pharmacopoeia; USP), 영국약전(British Pharmacopoeia), 유럽약전(European Pharmacopoeia), 일본약전(Japanese Pharmacopoeia) 및 국제약전(International Pharmacopoeia)와 같은 약학 표준 교과서에 기재된 것과 같이 당업계에 잘 알려져 있는 전통적인 제형이다. 본 발명의 제형은 예를 들어, 약제학적으로 허용가능한 첨가제, 보조제 및/또는 담체와 같은 성분을 포함한다. 예를 들어, 본 발명의 조성물은 치료할 동물이 허용할 수 있는 첨가제로 제형화될 수 있다. 이러한 첨가제의 예는 물, 염수, 링거액, 덱스트로스 용액, 만니톨, 행크스 용액(Hank's solution) 및 다른 수용성 생리학적으로 균형을 맞춘 염용액을 포함한다. 고정유(fixed oils), 참기름, 에틸 올레이트 또는 트리글리세라이드와 같은 비수용성 비히클 또한 사용할 수 있다. 다른 유용한 제형은 소디움 카복시메틸셀룰로오스, 소르비톨 또는 덱스트란과 같은 점성 강화제를 함유하는 현탁액을 포함한다. 첨가제는 또한 등장(isotonicity) 및 화학 안정성을 강화시키는 물질과 같은 미량의 첨가물을 포함할 수 있다. 완충용액의 예는 인산 완충용액(phosphate buffer), 중탄산염 완충용액(bicarbonate buffer), 트리스 완충용액(Tris buffer), 히스티딘, 시트레이트 및 글라이신 또는 그들의 혼합물을 포함하며, 방부제의 예는 티메로살, m- 또는 o- 크레졸, 포르말린 및 벤질 알콜을 포함한다. 표준 제형은 주입을 위한 현탁액 또는 용액과 같은 적절한 액체로 사용될 수 있는 액상 주사제 또는 고체 모두 가능하다. 따라서, 비액상 제형에서 첨가제는 멸균수 또는 염수가 투여 전에 첨가될 수 있는 덱스트로스, 인간 혈청 알부민, 방부제 등을 포함할 수 있다.
치료학적 또는 미용학적 적용이나 국소 적용을 위한 본 발명의 조성물의 경우에 있어서, 조성물은 이를테면 연고, 크림 또는 로션, 눈 및 귀 연고, 겔, 피부 패치, 함침 드레싱(impregnated dressing) 및 에어로졸로서 존재할 수 있다. 조성물은 또한 예를 들어, 방부제, 약물 침투를 돕기 위한 용매(예를 들어, DMSO), 완화제(emollients), 국소 마취제, 방부제 및 완충제(buffering agents)와 같은 적절한 전통적인 첨가물을 포함할 수 있다.
바람직한 크림 베이스는 유화 시스템(emulsifying system) 예를 들어, 소르비탄 모노스테아레이트, 폴리소르베이트 60, 세틸 팔미테이트, 파라핀, 세틸스테아릴 알콜, 벤질 알콜, 실리카, 트리아세틴, 이소프로필 모노스테아레이트, 폴리에틸렌 글리콜, 글리세롤 모노스테아레이트, 폴리아크릴산, 소디움 하이드록사이드, 도쿠세이트 소디움(docusate sodium), 디메티콘(dimethicone), 트리글리세라이드, 옥틸데카놀 및 옥틸도데카놀과 같은 성분을 알맞게 포함할 수 있다.
바람직한 겔 베이스는 높은 강도로 교차 결합한 삼차원 고분자 매트릭스 안에 제약되어 있는 액상의 반고체 시스템을 알맞게 포함할 수 있다. 예를 들어, 액상은 예를 들어, 글리세롤, 폴리에틸렌 글리콜 또는 프로필렌 글리콜과 같은 수-혼화성(water-miscible) 첨가물 및 예를 들어, 트래거캔스 고무(tragacanth), 펙틴, 카라긴(carrageen), 아가(agar) 및 알긴산과 같은 천연 물질일 수 있는 농유제(thickening agent) 또는 예를 들어, 메틸 4-하이드록시벤조에이트(메틸 파라벤) 또는 페녹시에탄올과 같은 하나 또는 그 이상의 방부제와 함께 예를 들어, 메틸셀룰로오스 및 카복시폴리메틸렌(카보폴)과 같은 합성 또는 반합성 화합물을 알맞게 포함할 수 있다.
위에서 언급한 것과 같이, 본 발명의 건조 조성물은 겔, 필름, 플레이크 및 파우더를 포함하는 다양한 형태로 존재할 수 있다. 건조 조성물의 형태는 특정 용도를 위한 다른 성분의 첨가를 알려줄 수 있다. 예를 들어, 알로에를 효소로 처리할 수 있다. 효소로 처리된 알로에가 건조 블렌드 안에 한 성분으로서 사용될 때, 그 결과 생성된 제품은 물에 대한 일관성(consistency)을 가진다. 알로에가 효소로 처리되지 않았을 때, 그 결과 생성된 제품은 겔에 대한 일관성을 가진다. 상기 겔은 예를 들어, 모이스쳐 크림과 같은 국소 적용을 위한 것으로서 사용될 수 있거나 추가 혼합물 중의 성분으로 사용될 수 있다. 이러한 조성물은 미용학적 또는 치료학적 용도로 피부 치료에 적용될 수 있다. 다른 예로서, 건조에 의해 얇은 필름을 형성하는 하나의 성분으로서 알로에를 포함하는 건조 블렌드는 국소 적용을 위하여 거즈 또는 붕대에 적용될 수 있다. 이러한 필름은 또한 치료 목적 또는 미용 목적을 위하여 피부상에 알로에가 함유된 얇은 필름을 밀착시켜 적용할 수 있다.
만일 필요하다면 조성물은 공정의 어떠한 적절한 단계에서 가공될 수 있다. 적절한 멸균 공정 또한 필요하다면 포함될 수 있다. 대안적으로, 원료(raw materials)는 살균 환경에서 얻어지며, 조성물은 무균적으로 생산된다.
일반적으로, 명세서에서 사용된 치료제는 유효량으로 인간 또는 동물에게 투여된다. 일반적으로, 유효량은 (1) 치료하고자 하는 질병의 증상을 감소시키거나 (2) 치료하고자 하는 질병을 치료하는데 관련된 약물학적 변화를 유도하는데 효과적인 양이다. 예를 들어, 세균 감염에 대한 유효량은 세균 군집을 감소시키거나 제거하고; 감염의 확산을 늦추거나; 감염된 인간 또는 동물의 평균 수명을 증가시키는데 효과적인 양을 포함한다.
치료제의 치료학적 유효량은 바람직한 효과를 나타내기에 충분한 어떠한 양 또는 복용량일 수 있으며, 당업자들이 쉽게 알 수 있는 다른 요인 뿐만 아니라 감염의 상태, 타입 및 위치, 환자의 사이즈 및 상태에 부분적으로 의존한다. 투약량은 단일 투약(single dose) 또는 예를 들어, 몇 주간의 진행으로 나뉘는 수회 투약(several doses)으로 주어질 수 있다.
조성물은 표피(outer skin) 및 예를 들어, 눈 및 코 속과 같은 인간 또는 동물의 신체의 다른 부위 모두에 국소적으로 적용될 수 있다. 상기 조성물은 또한 예를 들어, 화상 및 상처에서 발견되는 것과 같은 소실되거나 손상된 피부의 부위에 국소적으로 적용될 수 있다.
따라서, 본 발명은 상기 조성물을 필요로 하는 인간 또는 가축(domestic mammals)에 국소적으로 적용하는 것을 포함하는 인간 또는 가축에서의 피부 질환을 치료하기 위한 방법을 제공한다.
본 발명의 조성물의 용도는 또한 헬스 바(health bar)와 같은 식품 보조제로서의 용도로 계획되는 것을 포함하는 식품일 수 있다.
본 발명의 건조 블렌드를 사용하는 음료 조성물은 물, 과일즙, 차 고형물(tea solids), 우유 고형물(milk solids), 과일 향, 식물성 향 및 그들의 혼합물과 같은 음료 요소를 포함할 수 있다. 물은 본 발명의 조성물에 포함될 수 있으며, 특히 여기에서 상기 조성물은 음료 조성물이다. 본원에서 사용된 것으로서, 용어 "물(water)"은 조성물에 존재하는 물의 총량을 포함한다. "물"은 향미제(flavor agents), 설탕 시럽(sugar syrups) 및 예를 들어, 검 용액(gum solutions)과 같은 다른 소스들을 포함한다. 본원에서 사용된 용어 "차 고형물(tea solids)"은 이를 테면, 새로 수확된 차잎, 수확된 후 즉시 건조된 신선한 녹차잎, 존재하는 모든 효소를 불활성화 시키기 위하여 건조 전에 열처리한 신선한 녹차잎, 발효되지 않은 차, 인스턴트 녹차 및 부분적으로 발효된 차잎과 같은 카멜라 시넨시스(C. sinensis) 및 카멜라 아사이미카(C. assaimica)를 포함하는 카멜라 속으로부터 얻어진 물질을 포함하는 차의 원료로부터 추출된 고체를 의미한다. 녹차의 원료는 차잎, 차 나무 줄기(tea plant stems) 및 홍차를 만들기 위한 기본 발효(substantial fermentation)를 하지 않은 동종의 다른 식물 원료이다. 다른 과(family)의 차 나무 구성요소(members) 또한 사용될 수 있다. 비발효 및 부분적으로 발효된 차의 혼합물 또한 사용될 수 있다. 본 발명의 음료에 사용하기 위한 차 고형물은 공지의 전통적인 차 고형물 추출 방법에 의해 얻어질 수 있다. 차 고형물은 카페인(caffeine), 테오브로민(theobromine), 단백질(proteins), 아미노산(amino acids), 미네랄(minerals) 및 탄수화물(carbohydrates)을 포함할 수 있다. 본 발명에 포함된 건조 조성물은 알로에, 차 또는 차 고형물, 인삼 및 은행나무의 건조 조성물이다.
본 발명에 따른 음료는 또한 우유 고형물을 포함할 수 있다. 이 우유 고형물은 전유(whole milk), 탈지유(skim milk), 연유(condensed milk) 및 분유(dried milk powder)를 포함하는 다양한 소스로부터 유래될 수 있다. 본원에서 사용된 용어 "우유(milk)"는 유동성 우유(전유 또는 탈지유) 또는 탈지 분유(non-fat dry milk) 또는 물에 희석한 연유와 같은 우유 고형물의 수성 분산물(aqueous dispersion)을 설명하는데 사용될 수 있다.
다이어트 식품(dietary foods)은 예를 들어, 비만(obese), 당뇨병(diabetic), 고콜레스테롤혈증(hypercholesterolemic) 환자의 특별한 식이요법의 필요를 만족시키기 위한 건조 조성물로 만들어질 수 있다. 본 발명의 조성물은 단독으로 또는 약물 치료, 영양 치료 또는 다른 치료와 조합하여 사용될 수 있다. 조성물로 만들어진 식품 또는 음료 제품의 조합은 하나 또는 그 이상의 상기 언급한 이점을 제공하기 위하여 조성물 단독을 포함하거나 또는 하나 또는 그 이상의 상기 언급한 성분의 조합으로 하나 또는 그 이상의 이 제품에 기초하여, 총 다이어트 관리 요법의 일부분으로서 사용될 수 있다.
하기의 예들은 단지 실례를 목적으로 제공되며, 본 발명의 범위를 제한하는 것은 아니다.
실시예 1 :
알로에 공급 재료( Aloe feed stock ). 이전에 기재한 것과 같이, 알로에 통잎 또는 겔(필렛; fillet)은 장과류, 과일, 허브, 야채, 비타민, 견과류, 콩류, 곡 물 및 장과류, 허브, 야채, 비타민, 견과류, 콩류 또는 곡물의 추출물 또는 정제된 추출물의 서로 다른 어떤 조합을 위한 베이스로 사용될 수 있다. 알로에는 대략 17%의 고형물로 건조에 의해 농축되거나, 알로에의 건조 없이 17%의 고형물을 얻기 위하여 이전에 언급한 제품으로부터 고 고형물(high solids)을 사용하여 보충할 수 있다. 상기 알로에는 여과하거나 여과하지 않은 것일 수 있다. 알로에 필렛 또는 통잎은 슬러리(slurry)에 대한 다른 공정 없이 가루로 만들 수 있으며, 건조를 위한 고형물의 필수 농도를 위하여 이전에 확인된 식품, 보조제 또는 추출물의 어떠한 혼합물과도 혼합될 수 있다.
실시예 2 :
블루베리 즙과 알로에의 혼합물 17% 고형물의 브릭스 레벨을 얻기 위하여 65°브릭스의 농축 상업용 블루베리 즙의 농도를 탈이온수(de-ionized)로 희석하고, 50/50의 비율로 17% 고형물과 농축 알로에 즙을 500 갤런 탱크에서 혼합하였다. 알로에 즙을 두 방법 중의 한 방법으로 제조하였다. 알로에 껍질(rind)을 자동으로 제거하여 알로에 겔을 제조하고, 미리 정해진 시간 및 온도로 셀룰라아제 효소를 처리하였다. 그 후 알로에를 여과하고 과육을 제거하였다. 그 후 17%의 고형물 제품을 생산하기 위하여 알로에 즙을 부분 건조에 의해 농축시켰다. 농축 전에 통잎을 가루로 만들고 여과하는 것을 제외하고 완전히 동일한 방법으로 통잎 알로에를 제조하였다. 혼합 탱크에서 교반막대로 블루베리/알로에 혼합물의 균질성을 유지한다. 상기 혼합물을 분당 0.3 갤런의 비율로 건조기에 공급하였다. 건조 벨트의 속도는 건조 제품에서 대략 3% 수분이 남아있도록 조절하였다. 원상복 귀된 건조 물질은 액즙 혼합물로서 조성물의 동일한 비율을 가지는 블루베리와 알로에의 균질한 건조 매트릭스이다. 이 비율은 저장하는 동안 유지되며, 건조하기 전의 공급재료와 동일한 액상 혼합물을 만들기 위하여 물로 환원시킬 수 있다.
실시예 3 :
건조 비타민 C와 알로에의 혼합물 연구는 알로에가 수용성(비타민 C) 및 지용성(비타민 E) 비타민 모두의 생물학적 이용 가능성을 증가시킬 수 있음을 나타내었다. 또 다른 연구는 알로에가 약물 운반을 위한 생물학적 운반체로서 작용할 수 있음을 나타내었다. 이러한 알로에의 고유 특성은 본 발명에서 혼합되는 식품 및 식이 보조제에서 영양의 흡수를 향상시키기 위하여 이용될 수 있다. 생물학적 이용 가능성이 증가될 때, 알로에와 혼합된 제품에서 식이 보조제의 농도는 감소될 수 있다. 알로에는 영양분 흡수 및 칼슘 흡수를 향상시킨다고 알려져 있는 칼슘, 칼륨 및 마그네슘을 포함한다. 게다가, 액체와 제품 사이로의 열 전달을 통한 건조는 스프레이 건조보다 더욱 높은 비타민 C(아스코르브산), 베타 및 알파 카로틴을 유지함을 나타내었다.
알로에 겔 1 갤런 당 19.2 그램의 비타민 C의 농도로 비타민 C를 대략 17% 고형물의 알로에 겔에 희석하고, 500 갤런 탱크에서 혼합하였다. 혼합물의 균질성은 탱크에서의 교반막대를 사용한 지속적인 혼합으로 유지하였다. 혼합물을 분당 0.3 갤런의 속도로 건조기에 공급하였다. 건조 벨트의 속도는 건조 제품에서 대략 3%의 수분이 남도록 조절하였다. 원상복귀된 건조 제품은 액즙 혼합물로서 조성물의 동일한 비율을 가지는 비타민 C와 알로에의 균질한 건조 매트릭스이다. 이 비 율은 저장기간 동안 유지되며, 건조하기 전의 공급재료와 동일한 액상 혼합물을 제조하기 위하여 물에서 환원시킬 수 있다.

Claims (8)

  1. (a) 시트의 첫번째 표면이 물의 상부 표면과 실질적으로 균일하게 접촉하고, 상기 시트가 물의 부력(buoyant force)에 의해 지지되게 하기 위하여 수역(body of water)상에 광학적 및 적외선 투명 소재(infrared transparent material)의 시트를 위치시키고;
    (b) 물을 선결된 온도로 유지하기 위하여 물을 가열하고;
    (c) 시트의 두번째 표면에 건조시킬 제품을 위치시키고, 여기에서 상기 제품은 식품, 식품 추출물, 허브, 허브 추출물, 비타민 및 보조제로 이루어지는 군으로부터 선택되는 두개 또는 그 이상의 품목을 포함하여 건조 제품을 생산하는;
    단계를 포함하는 두개 또는 그 이상의 품목의 제품을 건조하는 방법.
  2. 제1항에 있어서,
    건조시킬 제품을 포함하는 상기 품목 중의 하나가 알로에로부터 유래된 것을 특징으로 하는 방법.
  3. 제1항의 방법에 따라 제조된 건조 제품.
  4. 제3항에 있어서,
    건조시킬 제품에서의 성분의 비가 건조 제품 전체에서 유지되는 것을 특징으 로 하는 건조 제품.
  5. 식품, 식품 추출물, 허브, 허브 추출물, 비타민 및 보조제로 이루어진 군으로부터 선택되는 적어도 하나의 품목 및 건조 알로에를 포함하며, 상기 조성물이 균질한 것을 특징으로 하는 조성물.
  6. 제5항에 있어서,
    상기 조성물의 균질성이 적어도 약 3년간 유지되는 것을 특징으로 하는 조성물.
  7. 제5항에 있어서,
    상기 조성물이 알로에, 차 또는 차 고형물, 인삼 및 은행나무를 포함하는 것을 특징으로 하는 조성물.
  8. 제5항에 있어서,
    상기 조성물이 알로에, 블루베리, 크랜베리 및 라즈베리를 포함하는 것을 특징으로 하는 조성물.
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