KR20050096441A - 직화가열식 조리용기 - Google Patents

Abstract

화염으로 가열하여 조리를 행하는 직화가열식 조리용기에 관한 것으로, 용기의 바닥부에서 용기 본체의 내측으로 화염이 유입되도록 하여 간접 및 직접열에 의해 조리를 행할 수 있도록 된 직화가열식 조리용기가 개시된다.

종래에는 용기 본체의 바닥부에 화염이 유입되는 가열관을 설치한 구성이 제안되어 있으나, 이는 구조적으로 복잡하고 사용이 불편하며 화염의 유입량이 미미하여 효과를 기대하기 어렵다고 하는 등의 문제점들이 있는데 이를 해결하기 위하여, 내측 가장자리에 화염을 내측으로 유입시키는 복수 개의 직화 유입통로(21)가 형성되고, 이 직화 유입통로(21)의 외측에는 외부와 연통되는 통기구(22)가 형성된 용기 본체(20)와, 상기 용기 본체(20)의 상측에 안착되며 내측에는 화염의 열을 조리물로 반사시키는 반사판(33)이 구비된 뚜껑(30)을 포함하는 직화가열식 조리용기를 제공한다.

따라서 용기 본체의 바닥을 가열하는데 따른 간접열과 내부로 연통된 직화 유입통로에 의한 적접열로 조리물이 가열되어 조리를 행함으로써 조리 시간이 현저하게 단축됨은 물론 가스 등의 연료를 절감할 수 있으며 조리물의 맛도 좋을 뿐만 아니라 밥, 국, 찌개, 찜, 구이 등의 다양한 요리가 가능케 되고, 조리물에서 발생된 음식 냄새가 화염에 의해 제거되어 음식 냄새의 발생이 최소화되며, 조리물의 투입, 인출 및 세척 등의 사용이 매우 편리하게 된다.

Description

직화가열식 조리용기{Direct heating type cooking kettle}

본 발명은 직화가열식 조리용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리 용기의 바닥으로부터 직접 화염이 용기의 내부로 유입되도록 하여 조리시간을 단축시킴과 아울러 구이, 찜 등의 조리도 가능하도록 된 직화가열식 조리용기에 관한 것이다.

일반적으로 솥이나 냄비 등의 조리용기는 바닥 및 측면이 일체로 형성된 용기 본체의 상측에 뚜껑이 안착되는 구조로 이루어지는데, 이는 화염에 의한 간접열에 의해 가열이 이루어짐으로써 요리의 종류도 밥이나 국 등으로 한정될 뿐만 아니라 조리 시간이 장시간 소요되고 가스 등의 연료 소비량도 많이 소모되는 등의 문제점이 있었다.

그래서, 본 고안자에 의해 용기 본체의 내측으로 화염이 유입되도록 한 가열관이 내장된 솥이 대한민국 실용신안등록 제20-0259821호로 제안되어 있으며, 이는 도 1에 도시한 바와 같이 용기 본체(10)의 바닥부 중앙 내측으로 통기공(11)을 갖는 가열관(12)이 세워 설치되고, 그 상측에 안착되는 뚜껑(13)의 가장자리에는 복수 개의 배기공(14)이 형성됨과 아울러 증기를 배출시키기 위한 배출구(15)와 손잡이용 꼭지(16)가 결합된 구성으로 이루어진다.

그러나, 이와 같은 종래의 기술은 용기 본체(10)의 바닥부 중앙에 세워 설치된 가열관(12)의 통기공(11)을 통하여 화염이 용기 내부로 유입됨으로써 그 효과가 미미할 뿐만 아니라 조리의 초기에는 어느 정도의 화염이 용기 내부로 유입되나 일정 시간이 흐른 후의 조리 중에는 용기 내부의 압력에 의해 가열관(12)의 통기공(11)을 통하여 유입되는 화염이 차단됨으로써 직업 유입되는 화염에 의한 효과가 미약할 뿐만 아니라 용기의 내부 중앙에 설치된 가열관의 구성에 의해 조리물의 투입 및 인출 또는 세척이 불편하게 되는 등 사용이 매우 불편하다고 하는 등의 문제점들이 내재되어 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 발명된 것으로, 본 발명의 목적은 조리 시작 시는 물론 조리 중에도 화염이 용기 내부로 유입되도록 함으로써 조리 시간을 단축시킴과 아울러 가스 등의 연료 소비량을 절감할 수 있는 직화가열식 조리용기를 제공하는데 있다.

본 발명의 다른 목적은 조리물의 투입, 인출 및 세척 등의 사용이 매우 편리하며, 조리물에서 발생된 음식 냄새를 제거할 수 있는 직화가열식 조리용기를 제공하는데 있다.

상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 직화가열식 조리용기는, 내측 가장자리에 화염을 내측으로 유입시키는 복수 개의 직화 유입통로가 형성되고, 이 직화 유입통로의 외측에는 외부와 연통되는 통기구가 형성된 용기 본체와, 상기 용기 본체의 상측에 안착되며 내측에는 화염의 열을 조리물로 반사시키는 반사판이 구비된 뚜껑을 포함한다.

따라서 본 발명에 의하면, 용기 본체의 바닥을 가열하는데 따른 간접열과 내부로 연통된 직화 유입통로에 의한 적접열로 조리물이 가열되어 조리를 행함으로써 조리 시간이 현저하게 단축됨은 물론 가스 등의 연료를 절감할 수 있으며 조리물의 맛도 좋을 뿐만 아니라 밥, 국, 찌개, 찜, 구이 등의 다양한 요리가 가능케 되며, 조리물에서 발생된 음식 냄새가 화염에 의해 제거되어 음식 냄새의 발생이 최소화되고, 조리물의 투입, 인출 및 세척 등이 용이하게 되는 등의 사용이 매우 편리하게 된다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 더욱 상세하게 설명한다.

도 2는 본 발명에 의한 직화가열식 조리용기를 도시한 분리 사시도이고, 도 3은 본 발명에 의한 직화가열식 조리용기의 사시도이며, 도 4는 본 발명에 의한 직화가열식 조리용기의 저면 사시도이며, 도 5는 본 발명에 의한 직화가열식 조리용기의 사용 상태를 도시한 단면도이다.

도면에서 상부가 개방된 용기 본체(20)의 내측에는 가장자리에 소정의 간격을 두고 복수 개의 직화 유입통로(21)가 수직 방향으로 형성되어 있고, 상기 직화 유입통로(21)의 외측에는 외부 공기 및 화염을 용기 본체(20)의 내측으로 유입함과 아울러 조리중 내부에서 발생된 증기를 배출하기 위한 통기구(22)가 각각 형성되어 있다.

상기 직화 유입통로(21)는 용기 본체(20)의 바닥부(20a)에 유입구(21a)가 형성되고, 내부 상측에 유입된 화염이 배출되는 배기구(21b)가 형성되어 있다.

또한 상기 직화 유입통로(21)는 용기 본체(20)의 내측으로 돌출되도록 형성되거나 외측으로 돌출되도록 형성될 수 있으며, 상기 유입구(21a)의 크기가 배기구(21b)의 크기보다 크게 경사지도록 형성됨이 바람직하다.

상기 용기 본체(20)의 외측에는 양측에 손잡이(23)가 대향하도록 고정되어 있다.

한편, 상기 용기 본체(20)의 상측에는 유리, 도기, 금속 등으로 이루어지는 뚜껑(30)이 안착되며, 이 뚜껑(30)에는 조리중 용기 본체(20)의 내부에서 발생된 증기를 배출하기 위한 배출구(31)가 형성되고, 상단에는 손잡이용 꼭지(32)가 결합되어 있다.

또한 상기 뚜껑(30)의 내측에는 직화 유입통로(21)를 통하여 유입된 화염 및 열을 반사시켜 조리물에 반사시키는 반사판(33)이 소정의 간격을 두고 분리 가능케 결합되어 있다.

상기 반사판(33)은 세라믹 재질로 이루어지거나 금속판의 외부에 세라믹을 일정 두께로 코팅하여 구성될 수 있다.

상기 꼭지(32)와 반사판(33)은 스크류(34)에 의해 체결되어 고정된 상태를 유지하게 된다.

그리고, 상기 용기 본체(20)의 내측에는 선택적으로 그릴부재(40)를 안착시켜 직접 화염에 의해 구이 요리도 가능케 되도록 하게 되며, 상기 그릴부재(40)는 저면에 복수 개의 다리(41)가 세워 설치된 구조로 이루어진다.

이와 같이 구성된 본 발명에 의한 직화가열식 조리용기는 용기 본체(20)의 내부에 조리하고자 하는 조리물을 투입시키고 뚜껑(30)을 안착시킨 상태에서 가열기구에 점화를 행하면 화염(F)에 의해 용기 본체(20)의 바닥부(20a)가 가열됨으로써 간접열에 의한 조리가 이루어지게 된다.

이와 동시에 가열 기구에서 점화된 화염(F)이 직화 유입통로(21)를 통하여 용기 본체(20)의 내부로 유입되는데, 이는 바닥부(20a)에 형성된 복수 개의 유입구(21a)를 통하여 직화 유입통로(21)의 내부로 유입된 화염(F)이 상측에 형성된 각각의 배기구(21b)를 통하여 용기 본체(20)의 내부로 유입되어 조리물을 직접 가열하게 됨으로써 조리물의 조리 시간이 단축될 뿐만 아니라 조리된 조리물의 맛도 더욱 좋게 되는 것이다.

상기 직화 유입통로(21)의 유입구(21a)를 통하여 유입된 화염(F)은 그 외측에 형성된 통기구(22)를 통하여 외부 공기가 유입됨으로써 더욱 화염(F)의 유입이 용이하고 원활하게 이루어지게 되는 것이다.

그리고, 상기 용기 본체(20)의 바닥부(20a)를 통하여 전달되는 간접열과 복수 개의 직화 유입통로(21)를 통하여 유입된 화염(F)에 의한 직접열에 의해 조리되는 조리물이 어느 정도 가열되면 내부의 압력이 상승하게 되는데, 이때 용기 본체(20) 내부의 압력이 상승하면 뚜껑(30)에 형성된 배출구(31)를 통하여 증기의 일부가 배출됨과 동시에 직화 유입통로(21)의 외측에 형성된 통기구(22)를 통하여 증기가 배출됨으로써 조리물이 넘치거나 뚜껑(30)이 유동되는 것을 방지하게 된다.

또한, 상기 직화 유입통로(21)를 통하여 유입된 화염(F)은 뚜껑(30)의 내측에 결합된 반사판(33)에 의해 반사되어 조리물에 열을 전달함으로써 더욱 조리 시간을 단축시킬 뿐만 아니라 상기 반사판(33)에 코팅된 세라믹에서 원적외선이 발생됨으로써 더욱 인체에 유익하게 되는 것이다.

한편, 상기 용기 본체(20)의 내측에 소정량의 물을 저장시킨 후 그릴부재(40)를 위치시키고 그 상측에 육류 등을 투입하고 조리를 행하게 되면 물의 가열에 따른 증기와 직화 유입통로(21)를 통하여 유입된 직화에 의한 화염(F)으로 조리가 이루어짐으로써 더욱 조리가 편리하고 짧은 시간에 이루어지며, 조리물의 맛도 더욱 좋게 되고, 조리시에 발생되는 음식 냄새가 화염에 의해 제거됨으로써 음식 냄새의 발생이 최소화되는 것이다.

상기와 같은 본 발명은 상술한 특정의 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경 실시가 가능할 것이다.

따라서 본 발명에 의하면, 용기 본체의 바닥을 가열하는데 따른 간접열과 내부로 연통된 직화 유입통로에 의한 적접열로 조리물이 가열되어 조리를 행함으로써 조리 시간이 현저하게 단축됨은 물론 가스 등의 연료를 절감할 수 있으며 조리물의 맛도 좋을 뿐만 아니라 밥, 국, 찌개, 찜, 구이 등의 다양한 요리가 가능케 되며, 조리물에서 발생된 음식 냄새가 화염에 의해 제거되어 음식 냄새의 발생이 최소화되며, 조리물의 투입, 인출 및 세척 등의 사용이 매우 편리하게 되는 등의 여러 가지 효과가 있다.

도 1은 종래의 직화가열식 조리용기를 도시한 전체 단면도.

도 2는 본 발명에 의한 직화가열식 조리용기를 도시한 분리 사시도.

도 3은 본 발명에 의한 직화가열식 조리용기를 도시한 결합 상태의 사시도.

도 4는 본 발명에 의한 직화가열식 조리용기의 저면 사시도.

도 5는 본 발명에 의한 직화가열식 조리용기의 사용 상태를 도시한 단면도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

20: 용기 본체 21: 직화 유입통로

22: 통기구 30: 뚜껑

33: 반사판 40: 그릴부재

41: 다리

Claims (4)

1. 내측 가장자리에 화염을 내측으로 유입시키는 복수 개의 직화 유입통로(21)가 형성되고, 이 직화 유입통로(21)의 외측에는 외부와 연통되는 통기구(22)가 형성된 용기 본체(20);

   상기 용기 본체(20)의 상측에 안착되며 내측에는 화염의 열을 조리물로 반사시키는 반사판(33)이 구비된 뚜껑(30)을 포함하는 직화가열식 조리용기.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 반사판(33)은 표면에 세라믹이 코팅된 것을 특징으로 하는 직화가열식 조리용기.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 용기 본체(20)의 내측에는 복수 개의 다리(41)를 갖는 그릴부재(40)가 안착된 것을 특징으로 하는 직화가열식 조리용기.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 직화 유입통로(21)는 하측에 화염을 유입시키기 위한 유입구(21a)가 형성되고, 상측에는 유입된 화염을 내측으로 배출시키기 위한 배기구(21b)가 형성되며, 상기 유입구(21a)의 크기는 배기구(21b)의 크기보다 크게 형성된 것을 특징으로 하는 직화가열식 조리용기.