KR200471850Y1 - 냄새 저감형 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 구이요리 또는 찜 요리에 사용되며, 음식물을 조리하는 과정에서 발생하는 냄새 발생 물질을 버너의 화염으로 유도하여 연소시킴으로써 뚜껑을 열었을 때 발생하는 냄새와 증기를 줄이고 사용자의 편의성을 증대시킬 수 있는 냄새 저감형 조리용기에 관한 것으로,
바닥면(11)이 위로 볼록하게 형성되고 바닥면(11) 가장자리가 오목하게 형성되며 상단 가장자리를 따라 뚜껑(50)이 안착되는 턱부(12)가 형성된 용기 본체(10)와; 상기 용기 본체(10)의 바닥면 중앙에 형성된 관통공에 설치되며 조리 과정에서 발생한 냄새 발생 물질이 배출되도록 다수의 구멍(25)이 천공된 냄새 배출기(20)와; 상기 용기 본체(10)의 관통공 하부에 연결되며 상기 냄새 배출기를 통해 배출된 냄새 발생 물질이 버너의 화염을 향해 토출되도록 원주 방향을 따라 다수의 구멍(35)이 천공된 냄새 방사기(30);를 포함하는 냄새 저감형 조리용기에 있어서, 상기 용기 본체(10)의 저면에 상기 냄새 방사기(30)의 구멍(35)을 통해 배출되는 냄새 배출 물질을 상기 용기 본체(10)의 저면 가장자리 방향으로 안내하는 복수개의 가이드 홈(16)이 형성되고, 상기 가이드 홈(16)은 상기 냄새 방사기(30)의 외주면으로부터 용기 본체(10)의 저면 가장자리까지 연속적으로 형성되는 것을 특징으로 한다.

Description

냄새 저감형 조리용기{Smell Reducing type Cooking Pot}

본 고안은 구이요리 또는 찜 요리에 사용되는 조리용기에 관한 것으로서, 특히 음식물을 조리하는 과정에서 발생하는 냄새 발생 물질을 버너의 화염으로 유도하여 연소시킴으로써 뚜껑을 열었을 때 발생하는 냄새와 증기를 줄이고 사용자의 편의성을 증대시킬 수 있는 냄새 저감형 조리용기에 관한 것이다.

일반적으로 조리용기는 용기 본체의 내부에 조리 대상물을 넣은 후, 뚜껑을 덮은 상태에서 용기 본체의 하부를 가열함으로써, 상기 용기 본체를 통해 전달된 열에 의해 조리 대상물이 익혀지도록 하고 있다.

그런데, 이러한 조리용기를 이용하여 음식물을 조리할 때, 조리 대상물의 종류에 따라 생선 비린내와 같은 냄새가 발생하기도 한다. 즉, 생선이나 육류를 찌거나 구울 때 음식물이 익어가면서 특유의 냄새가 발생하여 조리원들에게 불쾌감을 주는 것이다.

이러한 냄새는 조리 대상물 자체에서 발생하는 냄새일 수도 있고, 조리 대상물에 포함된 특정 단백질이 익는 과정에서 발생하는 냄새일 수도 있으며, 조리 과정에서 조리원들에게 불쾌감을 주고 경우에 따라서는 조리원들의 옷에 베어 지속적으로 냄새가 나도록 하기도 한다.

이에 따라 음식물의 조리 과정에서 발생하는 냄새를 제거하기 위한 노력이 계속되고 있는데, 아직까지는 조리 과정에서 발생하는 냄새를 원천적으로 제거할 수 있는 방법은 개발되지 않고 있으며, 부분적으로 냄새를 줄일 수 있는 방법들만이 제시되고 있을 뿐이다.

참고로 특허문헌 1과 특허문헌 2는 열을 제공하는 버너의 화염을 조리용기 내부로 유도하여 조리 과정에서 발생하는 냄새 발생 물질을 연소시키도록 한 냄새 저감형 조리용기들을 개시하고 있다.

하지만, 상기한 종래의 냄새 저감형 조리용기는 버너의 화염이 화염유도관을 따라 유입된 후 주변부로 확산되도록 하고 있어 조리 대상물이 화염에 직접 노출될 수 있는 문제점이 있다.

이에 따라 본 출원인은, 음식물을 찌거나 굽는 과정에서 발생하는 냄새 발생 물질을 화염쪽으로 유도하여 연소시킬 수 있도록 용기 본체(10)의 바닥면 중앙에 조리 과정에서 발생한 냄새 발생 물질이 배출되도록 다수의 구멍(25)이 천공된 냄새 배출기(20)를 설치하고, 배출된 냄새 발생 물질이 버너의 화염을 향해 토출되도록 원주 방향을 따라 다수의 구멍(35)이 천공된 냄새 방사기(30)를 냄새 배출기(20)의 하부에 설치함으로써, 조리가 끝난 후 뚜껑을 열었을 때 외부로 배출되는 냄새와 증기의 양을 최소화하고 사용자의 편의성을 증대시킨 냄새 저감형 조리용기를 개발하여 특허 10-2013-0009010호로 출원한 바 있다.

그러나, 선출원된 냄새 저감형 조리용기는 외부 바닥면의 높이가 일정하여 냄새 배출 구멍을 통해 배출된 냄새 발생 물질이 순간적으로 확산되면서 연소하도록 하고 있어 미처 연소하지 못한 냄새 발생 물질이 화염 외부로 노출될 수 있는 문제점이 있다.

KR 10-2012-0102910 A KR 10-2012-0114854 A

본 고안은 상기한 종래 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 음식물을 찌거나 굽는 과정에서 발생하는 냄새 발생 물질을 용기 본체의 외부로 배출하고 배출된 냄새 발생 물질을 화염쪽으로 유도할 수 있도록 함으로써, 냄새 발생 물질의 순간적인 확산을 방지하여 냄새 발생 물질을 완전히 연소시킬 수 있도록 한 냄새 저감형 조리용기를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 바닥면이 위로 볼록하게 형성되고 바닥면 가장자리가 오목하게 형성되며 상단 가장자리를 따라 뚜껑이 안착되는 턱부가 형성된 용기 본체와; 상기 용기 본체의 바닥면 중앙에 형성된 관통공에 설치되며 조리 과정에서 발생한 냄새 발생 물질이 배출되도록 다수의 구멍이 천공된 냄새 배출기와; 상기 용기 본체의 관통공 하부에 연결되며 상기 냄새 배출기를 통해 배출된 냄새 발생 물질이 버너의 화염을 향해 토출되도록 원주 방향을 따라 다수의 구멍이 천공된 냄새 방사기;를 포함하는 냄새 저감형 조리용기에 있어서,

상기 용기 본체의 저면에 상기 냄새 방사기의 구멍을 통해 배출되는 냄새 배출 물질을 상기 용기 본체의 저면 가장자리 방향으로 안내하는 복수개의 가이드 홈이 형성되고,

상기 가이드 홈은 상기 냄새 방사기의 외주면으로부터 용기 본체의 저면 가장자리까지 연속적으로 형성되는 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.

또, 본 고안의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 상기 가이드 홈은 상기 냄새 방사기의 구멍에 1:1로 대응하도록 형성됨과 아울러, 그 내측 끝단이 상기 냄새 방사기의 구멍에 이어지도록 형성된 것을 특징으로 한다.

또한, 본 고안의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 상기 가이드 홈은 상기 냄새 방사기로부터 일정 정도 이격된 위치에서 분기되어 둘 이상의 경로를 형성하는 것을 특징으로 한다.

또, 본 고안의 냄새 저감형 조리용기에 따르면, 분기된 상기 가이드 홈의 가장자리측 끝단이 원주 방향을 따라 서로 연결된 것을 특징으로 한다.

본 고안의 냄새 저감형 조리용기는 용기 본체의 하부에 구비된 냄새 방사부의 구멍을 통해 방사되는 냄새 발생 물질이 가이드 홈을 따라 유동하면서 조리기기의 화염에 의해 연소되도록 하므로 냄새 발생 물질의 급속 확산으로 인한 미연소가 방지되는 효과가 있다.

도 1은 선출원된 냄새 저감형 조리용기의 사용 상태도.
도 2는 본 고안에 의한 냄새 저감형 조리용기의 구성도.
도 3은 본 고안의 요부 구성인 용기 본체의 저면 사시도.
도 4는 본 고안의 요부 구성인 용기 본체의 저면도.
도 5는 본 고안의 다른 실시 예가 도시된 용기 본체의 저면도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 냄새 저감형 조리용기를 설명하면 다음과 같다.

본 고안에 의한 냄새 저감형 조리용기는 도 2 내지 4에 도시된 바와 같이, 바닥면(11)이 위로 볼록하게 형성되고 바닥면(11) 가장자리가 오목하게 형성되며 상단 가장자리를 따라 뚜껑(50)이 안착되는 턱부(12)가 형성된 용기 본체(10)와; 상기 용기 본체(10)의 바닥면 중앙에 형성된 관통공에 설치되며 조리 과정에서 발생한 냄새 발생 물질이 배출되도록 다수의 구멍(25)이 천공된 냄새 배출기(20)와; 상기 용기 본체(10)의 관통공 하부에 연결되며 상기 냄새 배출기를 통해 배출된 냄새 발생 물질이 버너의 화염을 향해 토출되도록 원주 방향을 따라 다수의 구멍(35)이 천공된 냄새 방사기(30)와; 상기 용기 본체(10)의 저면에 형성되어 상기 냄새 방사기(30)의 구멍(35)을 통해 배출되는 냄새 배출 물질을 상기 용기 본체(10)의 저면 가장자리 방향으로 안내하는 복수개의 가이드 홈(16);를 포함하고 있다.

여기서, 상기 가이드 홈(16)은 상기 냄새 방사기(30)의 외주면으로부터 용기 본체(10)의 저면 가장자리까지 연속적으로 형성되며, 상기 냄새 방사기(30)의 구멍(35)에 1:1로 대응하도록 형성됨과 아울러 그 내측 끝단이 상기 냄새 방사기(30)의 구멍(35)에 이어지도록 형성된다.

그리고, 상기 가이드 홈(16)은 상기 냄새 방사기(30)로부터 일정 정도 이격된 위치에서 분기되어 둘 이상의 경로를 형성하는 것이 바람직하며, 도 5와 같이 분기된 상기 가이드 홈(16)의 가장자리측 끝단이 원주 방향을 따라 서로 연결되는 것이 더 바람직하다. 이는 냄새 발생 물질이 상기 용기 본체(10)의 저면에 형성된 상기 가이드 홈(16)의 다양한 경로를 따라 확산됨으로써 더 빠르게 연소되도록 하기 위한 것이다.

상기와 같이 구성된 본 고안의 냄새 저감형 조리용기는 음식물을 조리할 때 발생하는 냄새 발생 물질을 냄새 배출기를 통해 배출한 후 냄새 방사기에서 방사하여 가이드 홈을 따라 유동하도록 하면서 조리기기의 화염을 이용하여 연소시키게 된다.

용기 본체(10)의 바닥면(11)에 음식물을 올려놓은 후 뚜껑(50)을 닫아 밀폐하고, 상기 용기 본체(10)를 버너(20)의 위에 올려놓은 후 버너(100)를 작동시켜 상기 용기 본체(10)를 가열하게 된다. 이때, 상기한 음식물은 상기 용기 본체(10)의 바닥면(11) 중앙에 설치된 냄새 배출기(20)를 가리지 않도록 올려놓아야 함은 당연하다.

상기 용기 본체(10)를 가열함에 따라 상기 뚜껑(50)의 가장자리 저면에 부착된 실리콘 패킹(55)이 팽창하면서 상기 용기 본체(10)의 턱부(12)에 밀착되어 상기 뚜껑(50)과 용기 본체(10) 사이를 밀폐시키게 된다. 또한, 상기 용기 본체(10)의 내부 온도가 상승하면서 음식물이 조리되며, 이러한 음식물의 조리 과정에서 증기와 냄새 발생 물질이 발생하게 된다.

그리고, 음식물이 조리되는 동안 용기 본체(10) 내부의 압력이 상승하게 되므로, 증기 및 냄새 발생 물질은 상기 냄새 배출기(20)의 구멍(25)을 통해 빠져나가게 된다. 상기 냄새 배출기(20)를 통해 용기 본체(10)로부터 빠져나온 증기 및 냄새 발생 물질은 상기 냄새 배출기(20)의 하부에 위치한 냄새 방사기(30)의 내부로 유입된 후, 상기 냄새 방사기(30)에 형성된 구멍(35)을 통해 방사된다.

상기 구멍(35)을 통해 방사된 증기 및 냄새 발생 물질은 상기 구멍(15)에 이어진 가이드 홈(16)을 따라 유동하게 되며, 상기 가이드 홈(16)으로 인해 증기 및 냄새 발생 물질의 급속한 확산이 방지된다. 이때, 상기 버너(100)의 화염이 상기 가이드 홈(16)을 따라 유동하는 증기 및 냄새 발생 물질을 가열하여 연소시키게 되므로, 냄새 발생 물질이 화염의 외부로 빠져나가지 못하고 완전 연소된다.

이와 같이 음식물의 조리 과정에서 발생한 냄새 발생 물질이 용기 본체(10)의 외부로 배출된 후 가이드 홈(16)을 따라 유동하면서 연소되므로, 음식물의 조리 과정에서 냄새가 발생하지 않게 됨은 물론 음식물의 조리가 끝난 후 뚜껑(50)을 열었을 때 외부로 확산되는 증기 및 냄새 발생 물질의 양이 최소화된다.

이상에서는 본 고안의 바람직한 실시 예를 설명하였으나, 본 고안의 범위는 이 같은 특정 실시 예에만 한정되지 않으며, 해당분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 고안의 실용신안등록청구범위 내에 기재된 범주 내에서 적절하게 변경이 가능할 것이다.

10...용기 본체
11...바닥면
12...턱부
15...관통공
16...가이드 홈
20...냄새 배출기
25...구멍
30...냄새 방사기
35...구멍
50...뚜껑
55...실리콘 패킹
100...버너

Claims (4)

1. 바닥면(11)이 위로 볼록하게 형성되고 바닥면(11) 가장자리가 오목하게 형성되며 상단 가장자리를 따라 뚜껑(50)이 안착되는 턱부(12)가 형성된 용기 본체(10)와; 상기 용기 본체(10)의 바닥면 중앙에 형성된 관통공에 설치되며 조리 과정에서 발생한 냄새 발생 물질이 배출되도록 다수의 구멍(25)이 천공된 냄새 배출기(20)와; 상기 용기 본체(10)의 관통공 하부에 연결되며 상기 냄새 배출기를 통해 배출된 냄새 발생 물질이 버너의 화염을 향해 토출되도록 원주 방향을 따라 다수의 구멍(35)이 천공된 냄새 방사기(30);를 포함하는 냄새 저감형 조리용기에 있어서,
   상기 용기 본체(10)의 저면에 상기 냄새 방사기(30)의 구멍(35)을 통해 배출되는 냄새 배출 물질을 상기 용기 본체(10)의 저면 가장자리 방향으로 안내하는 복수개의 가이드 홈(16)이 형성되고,
   상기 가이드 홈(16)은 상기 냄새 방사기(30)의 외주면으로부터 용기 본체(10)의 저면 가장자리까지 연속적으로 형성되는 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
2. 제1항에 있어서,
   상기 가이드 홈(16)은 상기 냄새 방사기(30)의 구멍(35)에 1:1로 대응하도록 형성됨과 아울러 그 내측 끝단이 상기 냄새 방사기(30)의 구멍(35)에 이어지도록 형성된 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
   상기 가이드 홈(16)은 상기 냄새 방사기(30)로부터 일정 정도 이격된 위치에서 분기되어 둘 이상의 경로를 형성하는 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
4. 제3항에 있어서,
   분기된 상기 가이드 홈(16)의 가장자리측 끝단이 원주 방향을 따라 서로 연결된 것을 특징으로 하는 냄새 저감형 조리용기.
   

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