KR200451291Y1 - 전기튀김기 - Google Patents

Abstract

본 고안에서는 내측에 일정량의 튀김유와 물이 담기는 유체쳄버가 마련된 본체와; 상기 유체쳄버의 주위에 설치되어 튀김유의 온도를 검출하는 온도센서와; 상기 유체쳄버의 외측에 설치되어 튀김유와 물의 경계면을 외부에서 확인 가능하도록 하는 투시창과; 상기 유체쳄버의 외측에 상하로 각각 연결설치되어 튀김유 및 물의 배출이 가능하도록 하는 제1 및 제2밸브와; 상기 유체쳄버의 전후로 다수가 관통 형성되어 튀김유의 하부를 냉각시키는 공기순환유로와; 상기 본체의 일측에 회전가능하게 설치하되, 튀김유의 상부를 가열하는 전열히터와; 상기 본체의 상부에 탈장착 가능하게 설치되는 선반과; 상기 튀김유의 조리온도를 설정하기 위한 온도설정부와, 튀김의 조리시간을 설정하기 위한 타이머설정부와, 설정온도를 표시하는 설정온도표시부와, 조리 중 온도를 표시하는 현재온도표시부와, 조리설정시간 및 잔여조리시간을 표시하는 타이머표시부와, 상기 전열히터 및 작동전원을 온/오프시키는 스위치가 구비된 제어패널과; 상기 제어패널과 온도센서의 신호에 따라 상기 전열히터에 의한 튀김의 조리과정과 시각적인 표시실행을 전반적으로 제어하는 제어부를 포함하는 전기튀김기가 개시된다.

전기튀김기, 유체쳄버, 공기순환유로, 선반, 방열홀

Description

전기튀김기{Electric fryer}

본 고안은 전기튀김기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 전열히터에 의해 직접가열되는 튀김유의 하부가 공기순환에 의해 냉각되도록 함으로써 튀김유의 대류현상을 활성화하여 온도편차를 최소화시킬 수 있고, 이로 인해 튀김유의 하부가 낮은 온도를 유지하여 이와 접촉되는 물의 온도상승을 자연스럽게 억제할 수 있으며, 튀김기의 상부에 튀김이 전열히터에 접촉되는 것을 차단하기 위한 그릴을 임시로 보관할 수 있는 선반을 탈장착가능하게 설치하여 공간효율성 및 사용상의 편의성을 향상시킬 수 있도록 한 수유식 전기튀김기에 관한 것이다.

튀김은 생선이나 고기, 야채 따위의 다양한 재료에 밀가루나 튀김가루 등을 묻혀서 기름에 튀긴 음식으로, 간단하게 조리할 수 있다는 장점과 젊은층의 양식화 경향에 따라 수요가 늘어나 패스트푸드 가게 등에서 대량으로 제공되고 있는 실정이다.

이러한 튀김을 간편하게 조리하기 위해 널리 사용되고 있는 전기튀김기는 전열히터가 튀김유에 잠기도록 하는 직접가열방식 및 물과 기름의 비중차이를 이용하 는 이른바 수유식으로 이루어져 온도제어가 용이하고 튀김을 튀기는 과정에서 발생되는 각종 이물질은 수시로 제거할 수 있으며, 이로 인해 튀김유가 쉽게 오염되는 것을 미연에 방지하고, 그 소모량을 절감할 수 있다.

그러나 통상의 수유식 전기튀김기는 전열히터에 의존하여 튀김유를 직접가열한 후 음식물을 튀기는 방식을 취하고 있으므로 열전달 효율이 매우 낮아 최초 상온상태의 튀김유를 적정온도로 가열하는데 많은 시간과 에너지가 소요되는 데다 온도편차가 심하게 발생되어 음식물이 골고루 튀겨지지 못하는 문제점이 있었다.

즉, 음식물이 냉동 또는 냉장 상태로 고온의 튀김유에 투입될 경우에는 음식물이 튀김유의 열을 흡수하여 조리과정에서 튀김유의 온도가 적정온도 이하로 떨어지게 된다. 이렇게 되면 음식물이 완전히 익지 않을 수 있으며, 이를 보상하기 위해 조리시간을 길게하면 음식물의 표면이 아삭하지 않고 진득하게 되어 식감과 풍미가 저하되는 데다 생산성도 극히 떨어지는 문제점이 발생된다.

더욱이 전기튀김기를 청소 또는 튀김유를 교환 시에는 튀김이 전열히터에 접촉되는 것을 차단함과 함께 물로 가라앉는 것을 방지하기 위한 그릴을 전기튀김기에서 꺼내어 별도의 장소로 운반 및 보관하기가 마땅하지 않는 사용상 불편한 문제점도 있을 뿐만 아니라, 특히 대형업소에서는 조리사가 임의로 개인의 숙련도에 의존하여 튀기는 온도 및 시간을 조절하므로 자칫 튀김이 균일하게 튀겨지지 못하여 품질을 안정적으로 유지할 수 없는 문제점도 있었다.

이에 본 고안자는 상술한 제반 사항을 감안하여 튀김유의 온도편차를 최소화시킬 수 있고, 그릴을 임시로 보관할 수 있도록 하여 공간효율성 및 사용상의 편의 성을 향상시킬 수 있으며, 튀김유의 가열온도와 시간을 자동으로 조절할 수 있도록 함으로써 균일한 품질의 튀김을 제공할 수 있는 전기튀김기를 예의 연구하여 왔으며, 그 결과로써 본 고안을 창안하여 완성하였다.

따라서 본 고안의 목적은 튀김유의 대류현상을 활성화하여 온도편차를 최소화시킬 수 있도록 하는 전기튀김기를 제공하는 데 있는 것이다.

본 고안의 다른 목적은 공간효율성 및 사용상의 편의성을 향상시킬 수 있도록 하는 전기튀김기를 제공하는 데 있는 것이다.

본 고안의 또 다른 목적은 튀김유의 가열온도와 시간 등을 자동으로 조절하여 균일한 품질의 튀김을 제공할 수 있도록 하는 전기튀김기를 제공하는 데 있는 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위해 본 고안은 내측에 일정량의 튀김유와 물이 담기는 유체쳄버가 마련된 본체와; 상기 유체쳄버의 주위에 설치되어 튀김유의 온도를 검출하는 온도센서와; 상기 유체쳄버의 외측에 설치되어 튀김유와 물의 경계면을 외부에서 확인 가능하도록 하는 투시창과; 상기 유체쳄버의 외측에 상하로 각각 연결설치되어 튀김유 및 물의 배출이 가능하도록 하는 제1 및 제2밸브와; 상기 유체쳄버의 전후로 다수가 관통 형성되어 튀김유의 하부를 냉각시키는 공기순환유로와; 상기 본체의 일측에 회전가능하게 설치하되, 튀김유의 상부를 가열하는 전열히터와; 상기 본체의 상부에 탈장착 가능하게 설치되는 선반과; 상기 튀김유의 조리온도를 설정하기 위한 온도설정부와, 튀김의 조리시간을 설정하기 위한 타이머 설정부와, 설정온도를 표시하는 설정온도표시부와, 조리 중 온도를 표시하는 현재온도표시부와, 조리설정시간 및 잔여조리시간을 표시하는 타이머표시부와, 상기 전열히터 및 작동전원을 온/오프시키는 스위치가 구비된 제어패널과; 상기 제어패널과 온도센서의 신호에 따라 상기 전열히터에 의한 튀김의 조리과정과 시각적인 표시실행을 전반적으로 제어하는 제어부를 포함하는 전기튀김기를 제공한다.

상술한 바와 같은 과제 해결 수단을 갖는 본 고안은 튀김유의 상부는 전열히터에 의해 가열되고, 하부는 유체쳄버를 관통하는 공기순환유로를 통해 원활하게 순환되는 공기에 의해 자연스럽게 되므로 그에 따른 온도차이에 의해 대류현상이 활성화되게 된다. 따라서 적은 열량으로도 튀김유가 온도편차없이 신속하고 균일하게 적정온도로 가열 및 유지되어 열효율을 극대화시킬 수 있는 매우 유리한 효과가 있다.

또한, 본 고안은 공기순환유로에 의해 튀김유의 하부는 항상 저온 상태를 유지하므로 튀김유로부터 물로 전달되는 온도가 끊는점 이하로 낮아 물이 고온으로 상승되는 것을 방지할 수 있는 효과도 있다.

또한, 본 고안은 본체의 상부에 선반이 탈장착 가능하게 설치되어 있으므로 청소 시 등에 튀김이 전열히터에 접촉되는 것을 차단하기 위한 그릴을 임시로 보관할 수 있어 전기튀김기의 공간효율성 및 사용상의 편의성을 대폭 향상시킬 수 있는 매우 각별한 효과가 있다.

게다가, 본 고안은 튀김유의 가열온도와 시간 등을 간단하게 조절 및 설정할 수 있으면서 그 시각적인 표시 및 확인이 용이하므로 튀김의 균일성이 유지될 수 있고, 그로 인해 제품의 품질과 소비자의 신뢰도를 크게 향상시킬 수 있는 효과도 있다.

이하, 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기를 첨부된 도면을 참조하여 구체적으로 설명한다.

이에 앞서, 후술하는 용어들은 본 고안에서의 기능을 고려하여 정의된 것으로서, 이는 본 고안의 기술적 사상에 부합하는 개념 및 기술분야에서 통용되는 의미로 해석되어야 함을 명시한다.

또한, 본 고안과 관련된 공지기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 고안의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명은 생략한다.

도 1 내지 도 4는 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기를 나타낸 것으로서, 도시된 바와 같이 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기는 본체(10), 유체쳄버(11), 온도센서(12), 투시창(13), 제1 및 제2밸브(14,15), 공기순환유로(20), 전열히터(30), 선반(40), 제어패널(50), 제어부(60)를 포함하여 구성된다.

먼저, 본체(10)는 전기튀김기의 외형을 이루는 것으로, 내측에 상부가 개구된 유체쳄버(11)가 마련되어 있고, 하단의 사방에는 이동이 편리하도록 브레이크 기능을 갖는 통상의 캐스터가 설치될 수도 있다.

유체쳄버(11)는 일정량의 튀김유와 물이 비중차이에 의해 서로 경계면을 형성하면서 담길 수 있도록 하는 것으로, 상부가 개구되어 있고, 하부로 갈수록 그 폭이 협소하게 형성되어 있다.

이러한 유체쳄버(11)의 내부에는 튀김이 전열히터(30)에 직접 접촉되지 않도록 하면서 조리 후 튀김을 간편하게 꺼낼 수 있도록 하는 금속망체의 그릴(18)이 비고정식으로 구비되어 있다.

온도센서(12)는 튀김유의 온도를 검출하는 것으로, 유체쳄버(11)의 주위에 비접촉식으로 설치되어 튀김유의 온도를 실시간으로 측정 및 제어부(60)로 출력하여 튀김유가 가열되는 것을 방지한다.

투시창(13)은 유체쳄버(11)에 담긴 튀김유와 물의 경계면을 외부에서 용이하게 확인할 수 있도록 하는 것으로, 유체쳄버(11)의 전방 외측에서 내부가 투시되어 보이도록 구비되어 있다.

이러한 투시창(13)을 통해 사용자가 튀김유와 오일의 공급량을 용이하게 조절할 수 있게 된다.

제1 및 제2밸브(14,15)는 각각 튀김유 및 물과 이물질 등을 신속하고 용이하게 배출할 수 있도록 하는 것으로, 유체쳄버(11)의 외측에 상하로 각각 연결설치되어 있다.

공기순환유로(20)는 튀김유의 하부를 냉각시키기 위한 것으로, 유체쳄버(11)의 전후로 외부 공기가 원활하게 유통되도록 다수가 관통 형성되어 있다.

여기서, 공기순환유로(20)는 유체쳄버(11)의 전후를 관통하는 다수의 통기 관(21)과 이 통기관(21)과 연결되는 방열홀(22)로 구성될 수 있고, 또한 통기관(21)은 본체(10)의 후방으로 갈수록 상향으로 경사지게 설치되고, 방열홀(22)은 본체(10) 상면의 후방에 소정간격으로 다수가 배열 형성될 수 있다.

이러한 공기순환유로(20)는 유체쳄버(11)의 복사열로 인하여 제어회로 등 각종 부품의 온도가 동반 상승되는 현상을 방지하여 전기튀김기의 내구성을 향상시킬 수 있도록 한다.

전열히터(30)는 유체쳄버(11)에 담긴 튀김유를 가열하기 위한 것으로, 본체(10)의 일측을 가로지르는 회전축과 축결합되어 레버(32)와 함께 상향으로 회전되면서 유체쳄버(11)에서 손쉽게 들어올릴 수 있도록 구비되어 있고, 제어패널(50)의 내측에서 전원과 결선되어 있다.

여기서, 전열히터(30)는 전기에너지의 소비효율을 높일 수 있도록 단위체적당 가열면적을 넓게 형성하는 것이 바람직하다.

선반(40)은 본체(10)의 상부에 탈장착 가능하게 설치되는 것으로, 테두리를 따라 벽이 형성된 받침판(41)과, 이 받침판(41)의 저면 양측에 일정높이를 가지며 형성된 지지바(42)로 이루어지고, 이 지지바와 대응하도록 본체(10)의 상부 양측에 형성된 결합홈(19)과 서로 억지 끼워맞춤 방식으로 결합되어 있다. 즉 지지바(42)를 본체의 상부에 형성된 결합홈(19)에 끼움 결합함으로써 견고한 결합상태를 유지할 수 있게 된다.

이러한 선반(40)은 유체쳄버(11)에 담긴 튀김유의 교환 시 또는 유체쳄버(11)의 내부를 청소 시 등에 조리대상물인 튀김이 전열히터(30)와 접촉되는 것을 차단하기 위해 제공되는 그릴(18)을 임시로 보관할 수 있어 전기튀김기의 공간효율성 및 사용상의 편의성을 향상시킬 수 있도록 한다.

제어패널(50)은 본체(10)의 상부에 설치되어 전기튀김기의 작동을 설정하는 것으로, 도 5에 도시된 바와 같이 튀김유의 조리온도를 설정하기 위한 온도설정부(51)와, 튀김의 조리시간을 설정하기 위한 타이머설정부(52)와, 설정온도를 표시하는 설정온도표시부(53)와, 조리 중 온도를 표시하는 현재온도표시부(54)와, 조리설정시간 및 잔여조리시간을 표시하는 타이머표시부(55)와, 조리시간의 경과 시 또는 전열히터의 과열이나 이상작동을 알리는 알람부(56)와, 전열히터(30) 및 작동전원을 온/오프시키는 스위치부(56)가 구비되어 있다.

여기서, 온도설정부(51)는 튀김유의 조리온도를 백십일 단위로 설정하기 위한 온도설정버튼(51a)이 구비되고, 설정온도표시부(53)와 현재온도표시부(54)는 온도설정버튼(51a)의 조작에 따라 설정된 온도를 표시하는 7세그먼트 표시소자로 이루어지는 것이 바람직하다.

그리고 타이머설정부(52)는 튀김의 조리시간을 분초 단위로 설정하기 위한 타이머설정버튼(52a)이 구비되고, 타이머표시부(55)는 타이머설정버튼(52a)의 조작 에 따라 설정된 시간 및 잔여시간을 표시하는 7세그먼트 표시소자로 이루어지는 것이 바람직하다.

이러한 온도설정부(51) 및 타이머설정부(52)의 온도설정버튼(51a)과 타이머설정버튼(52a)은 설정수치의 증감이 용이하도록 복수개로 구비할 수 있고, 온도/타이머변환부를 구비하여 상호 공용할 수도 있음은 물론이다.

즉, 사용자가 온도/타이머변환부를 누르는 동작만으로 온도설정버튼(51a) 또는 타이머설정버튼(52a)의 기능을 함께 제어할 수 있다.

또한, 제어패널(50)에는 타이머설정 모드임을 표시하는 타이머모드램프(58a)가 구비되어 있고, 전열히터(30)가 가열 작동 중임을 표시하는 히터가열램프(54a)가 구비되어 있으며, 스위치의 온/오프상태를 표시하는 전원램프(57a)가 구비되어 있다.

제어부(60)는 제어패널(50)의 조작 및 온도센서(12)의 신호에 따라 전열히터(30)에 의한 튀김의 조리과정과 시각적인 표시실행을 전반적으로 제어하는 것으로, 도 6에 도시된 바와 같이 제어패널(50)과 온도센서(12)로부터 입력부(61)를 통해 입력된 각종 테이터신호를 비교한 후 이를 바탕으로 전열히터구동부(62) 및 표시부(63)의 구동을 단속하여 전열히터(30)를 최적의 상태로 제어하고, 각종 에러를 감지하여 제어패널(50)의 해당 표시부에 전달하게 된다.

한편, 본체의 유체쳄버(11)를 개폐하기 위한 별도의 커버를 본체의 상부에 탈장착 가능하게 구비함으로써 튀김 과정에서 이물질이 유체쳄버(11) 내부로 들어가는 것과 튀김유가 외부로 튀어나오는 것을 방지하여 보다 안전한 조리가 이루어질 수 있음은 물론이다.

이와 같이 구성된 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기의 작동을 도 6 및 도 7을 참조하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 제어패널(50) 상의 스위치(57)가 온상태로 조작되면 전원부에서 구동전원이 인가되면서 제어부(60)는 대기모드로 진입하게 된다.(S10)

이 상태에서 제어부(60)는 온도/타이머변환부(58)로부터 조리시간 설정을 위한 모드가 지시되는지를 판단하게 되는데,(S20) 판단결과 조리시간 설정이 있는 경우에는 제어절차를 진행하여 타이머설정부의 타이머설정버튼(52a)에 의해 설정되는 시간을 입력받아 메모리(65)에 저장함과 아울러 그 설정된 조리시간이 타이머표시부(55)에 표시되도록 한다.(S21)

이때, 온도/타이머변환부(58)로부터 조리시간 설정이 없는 경우에는 메모리(65)에 저장된 초기값인 10분으로 자동 설정되어 타이머표시부(55)에 표시된다.

이렇게 조리시간 설정이 완료되면 제어부(60)는 온도설정부(51)로부터 조리온도 설정을 위한 모드가 지시되는지를 판단하게 되는데,(S30) 판단결과 조리온도 설정이 있는 경우에는 제어절차를 진행하여 온도설정부의 온도설정버튼(51a)에 의해 설정되는 시간을 입력받아 메모리(65)에 저장함과 아울러 그 설정된 조리온도가 설정온도표시부(53)에 표시되도록 한다.(S31)

이때, 온도설정부(51)로부터 조리온도 설정이 없는 경우에는 메모리(65)에 저장된 초기값인 170℃로 자동 설정되어 설정온도표시부(53)에 표시된다.

여기서, 온도설정부(51)에 의해 설정 가능한 온도는 0℃~250℃ 범위이며, 온도설정버튼(51a)의 조작 시 마다 백/십/일단위의 온도가 각각 증감되는 상태로 설정이 가능하게 된다.

이렇게 조리온도 설정이 완료되면 제어부(60)는 설정된 온도 및 시간을 기초 로 전열히터구동부(62)를 제어하여 전열히터(30)에 전원이 인가되도록 함과 동시에 히터가열램프(54a)가 점등되도록 한다.(S40)

이와 동시에 제어부(60)는 온도센서(12)에서 검출된 튀김유의 조리 중 온도를 현재온도표시부(54)를 통해 실시간으로 표시되도록 하면서 그 검출된 튀김유의 현재온도가 설정온도와 근사하게 유지되도록 전열히터구동부(62)를 제어하여 전열히터(30)에 대한 전원의 온/오프가 반복되도록 함과 동시에 히터가열램프(54a)의 점등/소등을 제어하게 된다.

이러한 과정을 거쳐 조리시간이 경과되면 제어부(60)는 알람부(56)를 통해 예컨대 10초간 부저음이 출력되도록 제어하면서 전열히터(30)에 대한 전원을 차단제어와 히터가열램프(54a)의 소등제어를 동시에 수행한 후 초기단계로 복귀하게 된다.(S50,S51)

만약, 조리시간이 경과되지 않은 상태에서 전열히터(30)에 대한 전원이 차단되고, 히터가열램프(54a)가 소등될 경우에는 에러가 발생되었는지를 판단하게 되는데,(S60) 판단결과 온도센서(12)의 이상, 전열히터(30)의 출력 이상, 온도과열, 통신이상 등과 같은 에러 발생이 있는 경우에는 알람부(56)를 통해 에러의 원인이 제거될 때까지 부저음이 지속적으로 출력되도록 함과 동시에 현재온도표시부(54)를 통해 에러코드가 일정시간을 두고 점멸되도록 한다.(S61)

또한, 에러 발생이 없는 경우 또는 에러가 복구된 경우에는 사용자의 전원스위치 재조작을 통해 타이머 설정모드 단계로 정상 복귀하게 되어 잔여조리시간에 걸쳐 제어부(60)의 제어하에 설정된 조리시간 및 온도로 전열히터를 구동하거나 또 는 잔여조리시간이 남지 않은 경우에는 전원을 오프시켜 튀김을 완성한다.(S70)

한편, 튀김조리 과정 중 에러 발생에 의해 전열히터(30)의 구동이 강제로 정지된 후, 전원스위치(57)에 의한 복귀제어가 실행되는 경우에는 제어부(60)가 그 정지된 시간을 역산보상하여 타이머표시부(55)에 보상된 잔여시간을 표시함으로써 더욱 효율적인 튀김조리가 이루어질 수 있게 된다.

한편, 본 고안은 상술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 고안의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 안에서 치환 및 균등한 타 실시예로 변경할 수 있음은 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진자에게 있어서 명백할 것이다.

도 1은 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기를 나타낸 사시도,

도 2는 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기를 나타낸 배면사시도,

도 3은 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기를 나타낸 정면도,

도 4는 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기의 개략적인 측단면도,

도 5는 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기의 제어패널을 나타낸 정면도,

도 6은 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기의 제어시스템을 개략적으로 나타낸 구성도,

도 7은 본 고안의 실시예에 따른 전기튀김기의 작동과정을 나타낸 순서도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10: 본체 11: 유체쳄버

12: 온도센서 13: 투시창

14: 제1밸브 15: 제2밸브

20: 공기순환유로 21: 통기관

22: 방열홀 30: 전열히터

40: 선반 50: 제어패널

51: 온도설정부 51a: 온도설정버튼

52: 타이머설정부 52a: 타이머설정버튼

53: 설정온도표시부 54: 현재온도표시부

54a: 히터가열램프 55: 타이머표시부

56: 알람부 57: 전원스위치부

57a: 전원램프 58: 온도타이머변환부

58a: 타이머모드램프 60: 제어부

70: 커버 71 : 도어

Claims (4)

1. 내측에 일정량의 튀김유와 물이 담기는 유체쳄버가 마련된 본체와;

   상기 유체쳄버의 주위에 설치되어 튀김유의 온도를 검출하는 온도센서와;

   상기 유체쳄버의 외측에 설치되어 튀김유와 물의 경계면을 외부에서 확인 가능하도록 하는 투시창과;

   상기 유체쳄버의 외측에 상하로 각각 연결설치되어 튀김유 및 물의 배출이 가능하도록 하는 제1 및 제2밸브와;

   상기 유체쳄버의 전후로 다수가 관통 형성되어 튀김유의 하부를 냉각시키는 공기순환유로와;

   상기 본체의 일측에 회전가능하게 설치하되, 튀김유의 상부를 가열하는 전열히터와;

   상기 본체의 상부에 탈장착 가능하게 설치되는 선반과;

   상기 튀김유의 조리온도를 설정하기 위한 온도설정부와, 튀김의 조리시간을 설정하기 위한 타이머설정부와, 설정온도를 표시하는 설정온도표시부와, 조리 중 온도를 표시하는 현재온도표시부와, 조리설정시간 및 잔여조리시간을 표시하는 타이머표시부와, 조리시간의 경과 시 또는 상기 전열히터의 과열이나 이상작동을 알리는 알람부와, 상기 전열히터 및 작동전원을 온/오프시키는 전원스위치가 구비된 제어패널과;

   상기 제어패널과 온도센서의 신호에 따라 상기 전열히터에 의한 튀김의 조리 과정과 시각적인 표시실행을 전반적으로 제어하는 제어부;

   를 포함하는 전기튀김기.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 공기순환유로는,

   상기 본체의 후방으로 갈수록 상향으로 경사지게 형성된 통기관과, 상기 통기관 연결되는 상기 본체의 후방에 소정간격으로 배열 형성된 다수의 방열홀을 포함하는 전기튀김기.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 선반은, 테두리를 따라 벽이 형성된 받침판과, 상기 받침판의 저면 양측에 일정높이를 가지며 형성된 지지바로 이루어져 상기 본체의 상부 양측에 형성된 결합홈과 서로 억지 끼워맞춤 방식으로 결합된 전기튀김기.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 제어패널의 온도설정부는 튀김유의 조리온도를 설정하기 위한 온도설정버튼이 구비되고, 타이머설정부는 튀김의 조리시간을 설정하기 위한 타이머설정버튼이 구비되고, 타이머설정 모드임을 표시하는 타이머모드램프가 구비되며, 상기 전열히터가 가열 중임을 표시하는 히터가열램프가 구비되고, 상기 전원스위치의 온/오프상태를 표시하는 전원램프가 구비된 전기튀김기.

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