KR200413656Y1

KR200413656Y1 - 닭 날개 절단장치

Info

Publication number: KR200413656Y1
Application number: KR2020060000700U
Authority: KR
Inventors: 지대호
Original assignee: 지대호
Priority date: 2006-01-10
Filing date: 2006-01-10
Publication date: 2006-04-11

Abstract

본 고안은 닭 날개 절단장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 닭 날개를 구성하는 팁 부분과 윙 부분 및 봉 부분을 각각 분리 절단하되, 각 부분을 연결하는 관절 부위를 찾아서 자동으로 절단해 주는 닭 날개 절단장치에 관한 것이다.

본 고안의 닭 날개 절단장치는 테이블 형상의 프레임과, 상기 프레임 상에서 일정구간을 선상 회전하도록 설치된 컨베이어 시스템과, 상기 컨베이어 시스템 상에 설치되고 닭 날개 수납부가 형성되어 있는 다수개의 도마와, 상기 도마의 닭 날개 수납부와 교차하면서 회전하는 원판형 회전칼날로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

닭 날개, 절단

Description

닭 날개 절단장치{A cutting apparatus of chicken wings}

도 1은 본 고안의 일 실시예에 대한 구성도면이고,

도 2는 도 1의 동력전달과정을 설명하는 도면이며,

도 3은 도 1의 평면도이고,

도 4는 본 고안에 따른 도마의 형상을 나타낸 도면이다.

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >

10; 프레임 12; 모터

20; 컨베이어 시스템 22; 컨베이어 구동기어

30; 도마 31; 닭 날개 수납부

36; 제1 칼날 삽입홈 37; 제2 칼날 삽입홈

40,50; 회전칼날 42,52; 회전칼날 구동기어

일반적으로 닭 날개는 몸통과 가까운 부위에서부터 닭봉(drumstick) 부분과 윙(wing) 부분 및 팁(tip) 부분으로 구분된다. 이러한 닭 날개는 통상 요리 이전 단계에서 각 부위별로 절단하여 팁 부분은 폐기하고, 닭봉 부분과 윙 부분은 별도로 조리 및 상품화 한다.

종래에 닭 날개를 각 부위별로 절단할 때는 뼈대를 손상시키지 않고, 관절 부위를 정확하게 절단해야 하기 때문에 일일이 사람 손으로 하나씩 절단하였다. 그러나 이러한 절단작업은 작업과정이 힘들고, 비위생적이며, 작업효율도 낮기 때문에 이러한 절단작업을 자동적으로 수행할 수 있는 기술의 개발이 요구되어 왔다.

이에 본 고안은 닭 날개의 팁 부분과 윙 부분 및 봉 부분을 연결하는 관절 부위를 찾아서 보다 위생적으로 자동 절단해 주는 닭 날개 절단장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

이러한 목적을 달성하기 위하여 본 고안의 닭 날개 절단장치는 테이블 형상 의 프레임과, 상기 프레임 상에서 일정구간을 선형 회전하도록 설치된 컨베이어 시스템과, 상기 컨베이어 시스템 상에 설치되고 닭 날개 수납부가 형성되어 있는 다수개의 도마와, 상기 도마의 닭 날개 수납부와 교차하면서 회전하는 원판형 회전칼날로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

본 고안에서 상기 도마에 형성된 닭 날개 수납부는 팁 수납부와 윙 수납부 및 봉 수납부로 이루어지되 상기 윙 수납부와 봉 수납부의 저면에는 각각 지지경사면이 형성되어 있고, 팁 수납부와 윙 수납부 사이에는 제1 칼날 삽입홈, 윙 수납부와 봉 수납부 사이에는 제2 칼날 삽입홈이 각각 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 원판형 회전칼날은 제1 칼날 삽입홈에 삽입되는 제1 회전칼날과, 제2 칼날 삽입홈에 삽입되는 제2 회전칼날로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

이하, 첨부한 도면에 따라 본 고안을 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 일 실시예에 대한 구성도면이고, 도 2는 도 1의 동력전달과정을 설명하는 도면이며, 도 3은 도 1의 평면도이고, 도 4는 본 고안에 따른 도마의 형상을 나타낸 도면으로서, 도 4a는 평면도, 도 4b는 도 4a의 A-A'선 단면도, 도 4c는 정면도이다.

본 고안의 닭 날개 절단장치는 프레임(10)과 컨베이어 시스템(20)과 다수개의 도마(30)와 원판형 회전칼날(40,50)로 구성된다.

먼저 프레임(10)은 대체로 테이블 형상으로서, 그 내부에는 모터(12)가 설치 되어 있고, 바람직하기로는 하단에 이동바퀴(14)를 설치할 수 있다. 상기 프레임(10) 상에는 구동기어(22)와 아이들 기어(24) 사이에서 회전하는 컨베이어 시스템(20)이 설치된다. 컨베이어 시스템(20)은 통상적인 컨베이어 체인이나 벨트 또는 로울러 중 어느 것을 사용할 수도 있으나, 컨베이어 체인을 사용하는 것이 가장 좋다. 컨베이어 구동기어(22)는 상기 모터(12)에 의해서 구동된다.

상기 컨베이어 시스템(20) 상에는 본 고안의 특징인 도마(30)가 다수개 설치되어 있고, 이들 도마(30)는 컨베이어 시스템(20)을 따라 일정방향으로 선형 회전한다. 상기 도마(30)는 바람직하기로는 합성수지 재질로 이루어지고, 닭 날개 수납부(31)가 형성된다.

닭 날개 수납부(31)는 도 4a와 같이, 팁 수납부(32)와 윙 수납부(33) 및 봉 수납부(34)로 이루어진다. 그리고 윙 수납부(33)의 저면에는 도 4b와 같은 지지경사면이 형성되어 있고, 봉 수납부(34)의 저면에도 동일한 형상으로 지지경사면(도시하지 않음)이 형성되어 있다. 팁 수납부(32)와 윙 수납부(33) 사이에는 제1 칼날 삽입홈(36)이 형성되어 있고, 윙 수납부(33)와 봉 수납부(34) 사이에는 제2 칼날 삽입홈(37)이 각각 형성되어 있다. 또한, 도 4c와 같이, 팁 수납부(32)와 윙 수납부(33) 및 봉 수납부(34)의 전면에는 각각 배출홈(35)이 형성되어 있다.

한편, 상기 프레임(10) 상에는 도마(30)의 닭 날개 수납부(31)와 교차하면서 회전하는 원판형 회전칼날(40,50)이 설치된다. 상기 원판형 회전칼날(40,50)은 제1 칼날 삽입홈(36)에 삽입되는 제1 회전칼날(40)과 제2 칼날 삽입홈(37)에 삽입되는 제2 회전칼날(50)로 이루어진다. 제1 회전칼날(40)과 제2 회전칼날(50)은 회전축 (41,51) 상에 각각 두개씩 나란히 설치되어 구동기어(42,52)에 의해서 회전된다. 회전칼날 구동기어(42,52)는 도 2와 같이 각각 모터(12)에 연결되어 있다.

본 고안에 따른 닭 날개 절단장치의 작동원리를 설명하면 다음과 같다.

먼저 모터(12)에 전원을 인가하면 모터(12)에 연결된 컨베이어 구동기어(22)와 회전칼날 구동기어(42,52)가 회전하면서 컨베이어 시스템(20)과 회전칼날(40,50)이 각각 회전한다. 이때, 컨베이어 시스템(20) 상에 설치된 다수개의 도마(30)가 도 1에서 시계방향으로 회전하면서 선상 이동구간에서 상기 회전칼날(40,50)과 교차한다.

이러한 상태에서 작업자가 선상 이동구간에 있는 도마(30)의 닭 날개 수납부(31) 내에 닭 날개(도시하지 않음)를 올려놓는다. 이때, 작업자는 반드시 닭 날개의 팁 부분이 팁 수납부(32)에 위치하고, 닭봉 부분은 봉 수납부(34)에 위치하도록 해야 한다. 이렇게 하면, 닭 날개가 도마(30)에 실려 회전칼날(40,50) 밑으로 밀려 들어간다. 그래서 제1 회전칼날(40)은 제1 칼날 삽입홈(36)을 통과하면서 닭 날개의 팁 부분과 윙 부분 사이의 관절부위를 절단하고, 제2 회전칼날(50)은 제2 칼날 삽입홈(37)을 통과하면서 윙 부분과 봉 부분 사이의 관절부위를 절단한다.

본 고안에서는 도마(30)의 닭 날개 수납부(31) 저면에 형성된 지지경사면에 의해서 회전칼날(40,50)이 보다 정확하게 닭 날개의 관절부위를 절단하게 된다. 즉, 닭 날개가 도마(30)에 실려 회전칼날(40,50)에 접근하면, 닭 날개는 회전칼날(40,50)에 밀려 도마(30) 뒷쪽으로 약간 밀려나게 되는데, 이때 닭 날개 수납부 (31)의 저면에 형성된 지지경사면에 의해서 닭 날개가 저지되면서 회전칼날(40,50)이 닭 날개의 관절부위를 찾아 절단하게 되는 것이다.

회전칼날(40,50)을 통과한 닭 날개는 닭 날개 수납부(31)의 전면에 형성된 배출홈(35)을 통해서 도마(30)에서 자동적으로 이탈되어 각 부위별로 별도의 용기(도시하지 않음)에 분리 수거된다.

이상 본 고안의 바람직한 실시예를 설명하였으나 본 고안의 권리범위가 상기 실시예에만 국한되는 것은 아니다. 본 고안의 목적과 동일한 범위 내에서 예컨대 상기 도마(30) 및 회전칼날(40,50)의 구조나 수량 등을 용이하게 변경한다 하더라도 이러한 설계변경들은 모두 본 고안의 권리범위에 속한다.

본 고안은 닭 날개의 팁 부분과 윙 부분 및 봉 부분을 분리 절단하는 과정을 자동화함으로서, 작업 능률을 획기적으로 향상시키고, 닭 날개의 각 관절부위를 보다 정확하게 위생적으로 절단할 수 있게 하는 효과가 있다.

Claims

테이블 형상의 프레임과, 상기 프레임 상에서 일정구간을 선형 회전하도록 설치된 컨베이어 시스템과, 상기 컨베이어 시스템 상에 설치되고 닭 날개 수납부가 형성되어 있는 다수개의 도마와, 상기 도마의 닭 날개 수납부와 교차하면서 회전하는 원판형 회전칼날로 이루어지는 것을 특징으로 하는 닭 날개 절단장치.
제1항에 있어서, 상기 도마에 형성된 닭 날개 수납부는 팁 수납부와 윙 수납부 및 봉 수납부로 이루어지되 상기 윙 수납부와 봉 수납부의 저면에는 각각 지지경사면이 형성되어 있고, 팁 수납부와 윙 수납부 사이에는 제1 칼날 삽입홈, 윙 수납부와 봉 수납부 사이에는 제2 칼날 삽입홈이 각각 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 닭 날개 절단장치.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 원판형 회전칼날은 제1 칼날 삽입홈에 삽입되는 제1 회전칼날과, 제2 칼날 삽입홈에 삽입되는 제2 회전칼날로 이루어지는 것을 특징으로 하는 닭 날개 절단장치.