KR20080036857A - 자동 닭 절단기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 도축된 닭을 절단하는 자동 닭 절단기에 관한 것으로, 다수개의 회전칼날이 구비된 절단부와 유압 또는 공압장치에 의해 작업대 위에 공급된 닭을 절단부로 자동 이송하는 이송부를 구비함으로써 수작업이 아닌 자동으로 한번에 다수개의 조각으로 닭을 절단하는 자동 닭 절단기를 제공하며, 또한 상기 자동 닭 절단기를 소정 각도를 이루도록 다수개 연결구성함으로써 각 자동 닭 절단기를 거치면서 순차적으로 각각 다른 절단방향으로 닭을 절단하는 자동 닭 절단기를 제공한다.

작업대, 절단부, 이송부, 가압판

Description

자동 닭 절단기{Automatic Chicken Cutting Machine}

도 1은 일반적으로 사용되는 닭 절단기의 형상을 간략하게 도시한 사시도,

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 자동 닭 절단기의 형상을 간략하게 도시한 분해사시도,

도 3은 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 자동 닭 절단기의 형상을 간략하게 도시한 분해사시도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

10: 작업대 11: 관통홀

20: 회전칼날 30: 모터

100: 작업대 110: 관통홀

120: 투입경사면 130: 배출경사면

140: 이송가이드 200: 절단부

210: 회전칼날 220: 회전축

300: 구동모터 400: 이송부

410: 가압판 411: 삽입홈

412: 요철 420: 가압판 구동부

422: 수직실린더 424: 수평실린더

본 발명은 도축된 닭을 절단하는 자동 닭 절단기에 관한 것이다. 보다 상세하게는 다수개의 회전칼날이 구비된 절단부와 유압 또는 공압장치에 의해 작업대 위에 공급된 닭을 절단부로 자동 이송하는 이송부를 구비함으로써 수작업이 아닌 자동으로 한번에 다수개의 조각으로 닭을 절단하는 자동 닭 절단기와 상기 자동 닭 절단기를 소정 각도를 이루도록 다수개 연결구성함으로써 각 자동 닭 절단기를 거치면서 순차적으로 각각 다른 절단방향으로 닭을 절단하는 자동 닭 절단기에 관한 것이다.

일반적으로 닭은 고기와 계란을 얻기 위해 사육하는 가축으로 전 세계적으로 매우 널리 분포되어 있으며, 과거에서부터 오랫동안 사육되어 왔다.

최근에는 닭 고기에 대한 요리법이 다양해짐에 따라 사람들의 일반적인 기호 식품으로 그 수요가 매우 증가하였으며, 이에 따라 사육 및 도축되는 닭의 숫자도 빠르게 증가하였다.

일반적으로 닭을 요리하는 방법은 도축된 닭을 한 마리 전체로 요리하는 방법과 먹기에 적당한 크기로 절단하여 요리하는 방법이 있는데, 삼계탕이나 백숙을 제외하고 일반적으로는 도축된 닭을 부위별로 절단하거나 또는 뼈와 함께 임의의 소정 크기로 절단하여 요리하는 방법이 주로 이용된다.

따라서, 대부분의 닭 가공업체나 닭요리를 제공하는 업체에서는 닭을 소정 크기로 절단하여 소비자에게 제공하고 있는데, 이러한 닭의 절단 작업이 과거에는 사람이 칼을 이용하여 수작업을 통해 절단하는 방식으로 수행되었으나, 최근에는 닭요리 수요 증가에 따라 대량으로 닭을 제공해야 하기 때문에 이와 같은 수작업을 통한 절단 작업은 반복적인 작업에 따른 피로도 증가 및 작업 속도 저하 등 매우 비효율적이라는 문제점이 있었다. 또한, 도마 위에 발생되는 칼자국으로부터 번식되는 세균에 의해 닭고기가 변질 및 오염되는 등의 문제점이 있었다.

이러한 문제점을 해결하기 위해 최근에는 닭 절단기가 상용화되고 있는 추세이나 현재까지 상용화된 닭 절단기는 매우 단순한 형태로서 도축된 닭을 절반으로 절단하는 정도에 그치고 있는 실정이다.

도 1은 일반적으로 사용되는 닭 절단기의 형상을 간략하게 도시한 사시도이다.

도 1에 도시된 바와 같이 종래기술에 의한 일반적인 닭 절단기는 모터(30)에 의해 원판형의 회전칼날(20)이 구동되며 회전칼날(20)에 의해 닭이 절단되는 방식으로서, 회전칼날(20)의 하부측에 수평으로 작업대(10)가 구비되고 작업대(10)에는 삽입홀(11)이 형성된다. 작업대(10)에 형성된 삽입홀(11)에 회전칼날(20)이 소정 부분 삽입되어 회전한다. 이러한 구조에 따라 회전칼날(20)이 구동되는 상태로 작업대(10) 위에서 구동하는 회전칼날(20)에 닭을 밀어냄으로써 닭이 절단된다.

이와 같은 종래기술에 의한 닭 절단기는 회전칼날(20)이 작업대(10)의 상부에 노출되어 있고 작업자가 직접 회전칼날(20) 측으로 닭을 밀어내야 하는 과정이 필요하므로 이러한 방식에 따라 회전칼날(20)에 의해 작업자의 손이 다칠 위험이 있으며, 또한 하나의 회전칼날(20)에 의해 한번의 절단작업만 가능하므로 여러개의 조각으로 닭을 절단하기 위해서는 닭 한마리에 대해 절단 방향을 바꿔가며 수차례의 절단작업이 필요하다는 문제점이 있었다.

따라서 본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위해 발명한 것으로서, 다수개의 회전칼날이 구비된 절단부와 유압 또는 공압장치에 의해 작업대 위에 공급된 닭을 절단부로 자동 이송하는 이송부를 구비함으로써 수작업이 아닌 자동으로 한번에 다수개의 조각으로 닭을 절단하는 자동 닭 절단기를 제공하며, 또한 상기 자동 닭 절단기를 소정 각도를 이루도록 다수개 연결구성함으로써 각 자동 닭 절단기를 거치면서 순차적으로 각각 다른 절단방향으로 닭을 절단하는 자동 닭 절단기를 제공하는데 그 목적이 있다.

이러한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 소정 위치에 관통홀이 형성된 작업대; 상기 관통홀에 삽입되며 상기 작업대의 상부로 일부 돌출되어 회전하는 절단부; 상기 절단부를 회전구동하는 구동모터; 상기 작업대 상부에 구비되어 닭을 상기 작업대 상에 가압하며 상기 절단부의 절단방향에 평행한 방향으로 이송하는 이송부를 포함하고, 상기 닭은 상기 이송부에 의해 상기 절단부를 통과하며 자동으로 절단되는 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기를 제공한다.

또한, 상기 자동 닭 절단기가 복수개 구비되어, 각각의 이송부에 의한 각각의 이송방향이 소정 각도를 이루도록 각 작업대의 일측이 순차적으로 연결 형성되고, 상기 각각의 이송부에 의해 상기 닭이 순차적으로 이송되며 각 절단부를 통과하여 순차적으로 자동 절단되는 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기를 제공한다.

이때, 상기 절단부는 동일한 회전축을 중심으로 회전하는 적어도 하나 이상의 원판형 회전칼날을 포함하고, 상기 이송부는 상기 닭을 상기 작업대 측으로 가압하는 가압판; 및 상기 가압판이 수직왕복운동 및 상기 절단부에 의한 절단방향과 평행한 방향의 수평왕복운동을 하도록 상기 가압판을 구동하는 가압판 구동부를 포함하고, 상기 가압판의 하부면에는 상기 절단부의 일부가 삽입될 수 있는 삽입홈이 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 가압판 구동부는 상기 가압판과 결합하고 수직방향으로 동작하는 수직실린더; 및 상기 수직실린더와 결합하고 수평방향으로 동작하는 수평실린더를 포함하고, 상기 수평실린더에 의해 상기 가압판과 상기 수직실린더는 동시에 수평이동하는 것이 바람직하다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다. 우선 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 자동 닭 절단기의 형상을 간략하게 도시한 분해사시도이다.

본 발명에 따른 자동 닭 절단기는 도 2에 도시된 바와 같이 닭의 절단을 위한 이송작업이 작업자의 손에 의하지 않고 자동으로 수행되도록 하는 것으로서, 닭의 절단 및 이송작업의 기초가 되는 작업대(100)와, 닭을 절단하는 절단부(200) 및 절단부 구동모터(300)와, 절단을 위해 닭을 이송하는 이송부(400)로 구성된다.

작업대(100)는 닭이 이송되는 경로에 따라 소정 폭을 가지는 수평한 평판 형태로서 작업대(100)의 소정 위치에는 관통홀(110)이 형성된다. 작업대(100)의 하부에 절단부(200)가 구비되고, 도 2의 결합 확대도에 도시된 바와 같이 절단부(200)의 일부가 관통홀(110)에 삽입되며 작업대(100)의 상부로 일부 돌출된다. 절단부(200)는 원판형의 회전칼날(210)로 구성되는데, 구동모터(300)에 의해 회전 구동되며 절단력이 강화되는 구조이다. 이때, 원판형의 회전칼날(210)은 도 2에 도시된 바와 같이 다수개가 구비되어 동일한 회전축(220)에 의해 일체로 회전하도록 하는 것이 바람직한데, 이에 따라 즉, 회전칼날(210)이 다수개 구비됨에 따라 닭의 절단시 한번에 다수개의 조각으로 절단할 수 있게 된다.

한편, 닭의 이송 경로에 따라 작업대(100)의 일측에는 상향 경사를 가진 투입경사면(120)이 형성되고 타측에는 하향 경사를 가진 배출경사면(130)이 형성되는 것이 바람직하고, 또한 작업대(100)의 가장자리에는 닭의 이송경로를 가이드하는 소정 높이의 이송가이드(140)가 별도로 부착되거나 절곡 형성되는 것이 바람직하다.

다음으로, 작업대(100)의 상부에는 이송부(400)가 구비되어 닭을 작업대(100) 상에 가압하며 이송경로에 따라 이송하는데, 이때 이송부(400)는 작업대(100) 상에 닭을 가압하고, 가압한 상태에서 절단부(200)의 절단방향에 평행한 방향으로 닭을 이송한다. 따라서, 이송부(400)는 도 2에 도시된 바와 같이 본 발명의 일 실시예에 따라 닭을 작업대(100) 측으로 가압하는 가압판(410) 및 가압판(410)이 수직왕복운동과 수평왕복운동을 하도록 가압판(410)을 구동하는 가압판 구동부(420)를 포함한다. 이때, 가압판 구동부(420)는 가압판(410)과 결합하여 유압 또는 공압에 의해 가압판(410)을 수직방향으로 구동시키는 수직실린더(422)와 가압판(410)과 결합된 수직실린더(422)를 수평방향으로 구동시키는 수평실린더(424)로 구성되며, 수직 및 수평실린더(422,424)는 실린더(422a,424a)에 유압 또는 공압을 공급함으로써 발생되는 피스톤(422b,424b)의 왕복운동에 의해 동작하는 방식으로 구성될 수 있다. 그러나 도 2에 도시된 본 발명의 일 실시예와 달리 가압판 구동부(420)는 유압 또는 공압실린더 방식이 아니라 체인이나 벨트 등을 이용한 다양한 기계적인 방식으로 구성할 수도 있을 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명의 일 실시예에 따른 자동 닭 절단기의 동작 방식을 살펴보면, 작업대(100) 위에 공급된 닭은 이송부(400)에 의해 작업대(100) 측으로 가압되며 절단이 용이하도록 가압된 상태로 작업대(100) 상부로 일부 돌출된 절단부(200)를 통과하며 다수개의 조각으로 절단된다.

좀 더 자세히 살펴보면, 가압판(410)의 상부에 결합된 수직실린더(422)에 의해 가압판(410)이 하향이동하며 투입경사면(120)을 통해 작업대(100) 위에 공급된 닭이 가압되고, 가압된 상태에서 수평실린더(424)에 의해 가압판(410) 및 이에 결합된 수직실린더(422)가 절단부(200) 측으로 수평이동한다. 이때, 수평방향의 이동은 절단부(200)에 의한 절단방향과 평행한 방향으로 이동됨으로써 작업대(100) 상부로 일부 돌출된 절단부(200)에 의해 용이하게 절단된다. 이러한 과정으로 절단된 닭은 계속하여 소정 구간 동안 수평 이송경로를 따라 이송되며, 수평이동이 완료된 이후 수직실린더(422)에 의해 가압판(410)이 상향이동하며 절단된 닭에 대한 가압이 해제되고 배출경사면(130)을 통해 배출됨으로써 절단 작업이 완료된다.

한편, 이와 같이 가압판(410)에 의한 가압상태로 수평이송이 수행되기 때문에 수평이송 중에 가압상태의 닭이 미끄러지는 것을 방지하기 위하여 가압판(410)의 하부면에는 요철(412)이 형성되도록 하는 것이 바람직하다. 또한, 가압상태의 닭이 작업대(100) 상부로 돌출된 절단부(200)에 의해 정상적으로 절단되고 절단부(200)에 의한 가압판(410)의 손상을 방지하기 위하여 가압판(410)의 하부면에는 절단부(200)의 상단 일부가 삽입될 수 있는 삽입홈(411)이 형성되는 것이 바람직하다.

도 3은 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 자동 닭 절단기의 형상을 간략하게 도시한 분해사시도이다.

도 3에 도시된 자동 닭 절단기는 본 발명의 바람직한 일 실시예로서 도 2에 도시된 바와 같은 자동 닭 절단기를 상호 직각으로 위치하도록 배치하고 각 작업대(100,100')의 일측이 상호 연결되는 형태로 구성함으로써 닭이 순차적으로 이중 절단되는 구조이다.

도 3에 도시된 자동 닭 절단기의 동작방식을 살펴보면, 도 2에서 설명한 바와 같은 방식으로 1차적으로 소정의 절단방향에 따라 닭 절단이 완료된 후, 가압판(410)이 상향이동하며 수평실린더(424)에 의해 최초 절단 전의 위치로 원상복귀된다. 이후 또다른 닭 절단기의 가압판(410')이 하향이동하며 1차적으로 절단된 닭이 가압되고 동일한 수평이송 방식으로 절단부(200')를 통과하며 2차적으로 절단된다. 이때, 2차 절단되는 절단방향은 자동 닭 절단기의 상호 직교 배치에 따라 1차 절단방향과 직각을 이루며 절단된다. 따라서, 2차 절단된 닭은 더 작은 조각으로 절단 작업이 완료된다.

이러한 방식으로 닭 절단기를 순차적으로 계속 연결구성하면 연결구성된 닭 절단기를 거칠 때마다 닭은 더 작은 조각으로 절단된다. 따라서, 본 발명의 또 다른 일 실시예에 따라 도 3에 도시된 바와 달리 다수개의 닭 절단기를 연결하여 구성할 수도 있으며, 또한 다수개 연결구성된 각각의 닭 절단기는 상호 직각으로 배치되는 것뿐만 아니라 30도, 45도 등 다양한 각도로 배치될 수 있을 것이다.

이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 의하면, 다수개의 회전칼날이 구비된 절단부와 유압 또는 공압장치에 의해 작업대 위에 공급된 닭을 절단부로 자동 이송하는 이송부를 구비함으로써 수작업이 아닌 자동으로 한번에 다수개의 조각으로 닭을 절단할 수 있고, 또한 본 발명에 따른 자동 닭 절단기를 소정 각도를 이루도록 다수개 연결구성함으로써 각 자동 닭 절단기를 거치면서 순차적으로 각각 다른 절단방향으로 닭을 절단할 수 있으므로, 닭 절단작업이 용이하고 작업속도가 빨라지며 작업의 위험성이 감소하는 효과가 있다.

Claims (8)

1. 소정 위치에 관통홀이 형성된 작업대;

   상기 관통홀에 삽입되며 상기 작업대의 상부로 일부 돌출되어 회전하는 절단부;

   상기 절단부를 회전구동하는 구동모터;

   상기 작업대 상부에 구비되어 닭을 상기 작업대 상에 가압하며 상기 절단부의 절단방향에 평행한 방향으로 이송하는 이송부

   를 포함하고, 상기 닭은 상기 이송부에 의해 상기 절단부를 통과하며 자동으로 절단되는 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기.
2. 소정 위치에 관통홀이 형성된 작업대;

   상기 관통홀에 삽입되며 상기 작업대의 상부로 일부 돌출되어 회전하는 절단부;

   상기 절단부를 회전구동하는 구동모터;

   상기 작업대 상부에 구비되어 닭을 상기 작업대 상에 가압하며 상기 절단부의 절단방향에 평행한 방향으로 이송하는 이송부

   를 포함하는 제 1 및 제 2 닭 절단장치가 구비되고,

   상기 제 1 및 제 2 닭 절단장치는

   각각의 이송부에 의한 각각의 이송방향이 소정 각도를 이루도록 각 작업대의 일측이 순차적으로 연결 형성되고,

   상기 각각의 이송부에 의해 상기 닭이 순차적으로 이송되며 각 절단부를 통과하여 순차적으로 자동 절단되는 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

   상기 절단부는 동일한 회전축을 중심으로 회전하는 적어도 하나 이상의 원판형 회전칼날을 포함하는 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기.
4. 제 3 항에 있어서,

   상기 이송부는

   상기 닭을 상기 작업대 측으로 가압하는 가압판; 및

   상기 가압판이 수직왕복운동 및 상기 절단부에 의한 절단방향과 평행한 방향의 수평왕복운동을 하도록 상기 가압판을 구동하는 가압판 구동부

   를 포함하고, 상기 가압판의 하부면에는 상기 절단부의 일부가 삽입될 수 있는 삽입홈이 형성되는 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기.
5. 제 4 항에 있어서,

   상기 가압판 구동부는

   상기 가압판과 결합하고 수직방향으로 동작하는 수직실린더; 및

   상기 수직실린더와 결합하고 수평방향으로 동작하는 수평실린더

   를 포함하고, 상기 수평실린더에 의해 상기 가압판과 상기 수직실린더는 동시에 수평이동하는 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기.
6. 제 5 항에 있어서,

   상기 가압판의 하부면에는 요철이 형성되는 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기.
7. 제 2 항에 있어서,

   상기 소정 각도는 직각인 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기.
8. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,

   상기 작업대의 가장자리에는 상기 닭의 이송경로를 가이드하는 이송가이드가 형성되는 것을 특징으로 하는 자동 닭 절단기.

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