KR101072660B1 - 닭고기 절단장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 닭의 머리, 발, 털, 내장 등이 제거된 닭고기를 다수의 조각으로 용이하게 절단할 수 있는 닭고기 절단장치에 관한 것이다.
이를 실현하기 위한 본 발명은 일측에 배출구(101)가 구비되는 테이블프레임(100); 상기 테이블프레임(100)의 상부 일측에 닭고기가 안착될 수 있도록 닭고기와 대응되는 형상의 통공(211)이 형성되는 한편 하측이 상기 배출구(101)와 연통되게 이루어진 틀부재(210)와, 상기 통공(211)이 정해진 구획(213)으로 나누어지도록 설치된 다수의 칼날부재(220)와, 상기 구획(213)에 대응되는 가압블록(231)이 하방으로 돌출설치되어 상기 통공(211)의 내부 하측까지 상하로 이동되는 상부프레스(230)를 포함하여 이루어져 상기 안착된 닭고기를 다수의 조각으로 절단해주는 절단가공부(200); 상기 테이블프레임(100)의 상측에 회전가능하게 설치되어 상기 틀부재(210)에 닭고기를 순차적으로 공급해주는 회전공급부(300);를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.
이와 같은 본 발명에 의하면, 닭고기를 다수의 조각으로 원활하게 절단할 수 있으며, 닭고기를 절단하는데 소요되는 시간을 줄여줌으로써 작업효율성을 높일 수 있는 장점이 있다.

Description

닭고기 절단장치{A cutting apparatus for chicken}

본 발명은 닭고기 절단장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 닭의 머리, 발, 털, 내장 등이 제거된 닭고기를 다수의 조각으로 용이하게 절단할 수 있는 닭고기 절단장치에 관한 것이다.

일반적으로 닭고기는 후라이드 치킨, 백숙, 삼계탕 등 다양한 종류의 요리에 사용되며, 이러한 요리의 용도에 맞게 닭의 머리, 발, 털, 내장 등이 제거된 닭고기를 다수의 조각으로 절단하거나, 통째로 사용하기도 한다.

이와 같은 닭고기의 손질은 작업자가 칼을 이용하여 일일이 절단하는 수작업 과정을 거치거나, 또는 닭고기 절단장치를 이용하여 다수의 조각으로 절단 가공하기도 한다.

도 1은 종래의 닭고기 절단장치를 보여주는 사시도이다.

도 1을 참조하면, 종래의 닭고기 절단장치는, 닭고기의 형상에 대응하는 통공(11)이 형성된 틀부재(10)와, 상기 틀부재(10) 내에 통공(11)이 정해진 구획(12)으로 나누어지도록 설치된 다수의 칼날부재(20)와, 상기 통공(11)과 연결된 배출공간(31)이 형성되어 틀부재(10)가 놓이는 베이스(30)와, 상기 구획(12)에 대응하는 블록(41)이 돌출설치되어 통공(11)까지 상하로 이동하는 상부펀치부재(40)를 포함하여 이루어진다.

그러나 이와 같은 구조의 닭고기 절단장치는, 가로 및 세로방향으로 연이어지도록 배치된 다수의 칼날부재(20)의 이음부 사이에 틈새가 존재하게 된다. 이러한 틈새는 상부펀치부재(40)가 틀부재(10)의 상측에 놓인 닭고기를 가압하여 다수 조각으로 절단하는 과정에서 닭고기의 힘줄 및 껍질 등이 자주 끼이게 되고, 이에 따라 닭고기의 원활한 절단이 이루어지지 않는 문제점이 있다.

또한 종래의 닭고기 절단장치는 한번에 한 마리씩만 절단 작업이 이루어지게 된다. 즉 틀부재(10)에 닭고기 한 마리를 올려놓고 절단작업한 후, 또 다른 닭고기를 틀부재(10)에 다시 올린 후 절단하는 과정을 계속 반복적으로 실시하게 됨에 따라 작업효율성이 떨어지는 문제점이 있다.

본 발명은 상술한 문제점을 해결하고자 안출된 것으로, 닭의 머리, 발, 털, 내장 등이 제거된 닭고기를 다수의 조각으로 원활하게 절단할 수 있는 닭고기 절단장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

또한 본 발명의 다른 목적은, 닭고기를 절단하는데 소요되는 시간을 줄여줌으로써 작업효율성을 높일 수 있는 닭고기 절단장치를 제공하는 데 있다.

상술한 바와 같은 목적을 구현하기 위한 본 발명의 닭고기 절단장치는, 일측에 배출구가 구비되는 테이블프레임; 상기 테이블프레임의 상부 일측에 닭고기가 안착될 수 있도록 닭고기와 대응되는 형상의 통공이 형성되는 한편 하측이 상기 배출구와 연통되게 이루어진 틀부재와, 상기 통공이 정해진 구획으로 나누어지도록 설치된 다수의 칼날부재와, 상기 구획에 대응되는 가압블록이 하방으로 돌출설치되어 상기 통공의 내부 하측까지 상하로 이동되는 상부프레스를 포함하여 이루어져 상기 안착된 닭고기를 다수의 조각으로 절단해주는 절단가공부; 상기 테이블프레임의 상측에 회전가능하게 설치되어 상기 틀부재에 닭고기를 순차적으로 공급해주는 회전공급부;를 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

이 경우 상기 칼날부재는, 상기 가압블록에 의해 상기 통공의 하방으로 가압 이송되는 닭고기를 횡 방향으로 절단해주는 제1칼날;과, 상기 제1칼날의 하측에 형성된 끼움홈에 제1칼날과 교차되게 끼움 결합되어 상기 가압 이송되는 닭고기를 종 방향으로 절단해주는 제2칼날;을 포함하여 이루어지되, 상기 제1칼날은 날부가 구비된 상부몸체가 하부몸체에 비해 두껍게 형성될 수 있도록 단턱이 구비되고, 상기 끼움홈은 제1칼날의 저면에서 단턱에 이르기 까지 수직방향으로 형성된 것을 특징으로 한다.

또한 상기 칼날부재는, 상기 틀부재의 내측면과 접하게 되는 상기 칼날부재의 양측 단부가 상기 내측면을 향해 일정각도 상향 경사지게 연장 형성되는 절단불량 방지날을 더 구비한 것을 포함한다.

또한 상기 회전공급부는, 모터의 동력을 전달받아 회전하는 선회부재; 상기 선회부재의 방사상으로 적어도 두 개가 설치되되 상기 틀부재와 수직일직선상에 위치시 상기 통공과 연통되는 관통공을 구비하는 이송부재;를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 한다.

이상과 같은 구성의 본 발명은, 닭고기를 다수의 조각으로 원활하게 절단할 수 있으며, 닭고기를 절단하는데 소요되는 시간을 줄여줌으로써 작업효율성을 높일 수 있는 장점이 있다.

도 1은 종래의 닭고기 절단장치를 보여주는 사시도이고,
도 2는 본 발명에 따른 닭고기 절단장치의 전체구성도,
도 3은 본 발명에 따른 절단가공부를 보여주는 측 단면도,
도 4 및 도 5는 본 발명에 따른 칼날부재의 구조를 보여주는 사시도 및 측면도,
도 6은 본 발명에 따른 회전공급부를 보여주는 평면도,
도 7a, 도 7b는 본 발명에 따른 닭고기 절단장치의 작동상태도이다.

이하 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대한 구성 및 작용을 상세히 설명하면 다음과 같다.

여기서, 각 도면의 구성요소들에 대해 참조부호를 부가함에 있어서 동일한 구성요소들에 한해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호로 표기되었음에 유의하여야 한다.

도 2는 본 발명에 따른 닭고기 절단장치의 전체구성도이고, 도 3은 본 발명에 따른 절단가공부를 보여주는 측 단면도이며, 도 4 및 도 5는 본 발명에 따른 칼날부재의 구조를 보여주는 사시도 및 측면도이고, 도 6은 본 발명에 따른 회전공급부를 보여주는 평면도이다.

도 2 및 도 3을 참조하면, 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 닭고기 절단장치는 테이블프레임(100), 절단가공부(200), 회전공급부(300)를 포함하여 이루어진다.

이러한 본 발명의 구성에 대해 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

테이블프레임(100)은 주 몸체를 이루며, 일측에는 후술할 절단과정에 의해 다수의 조각으로 절단 가공된 닭고기가 배출될 수 있도록 배출구(101)가 구비된다.

절단가공부(200)는 닭의 머리, 발, 털, 내장 등이 제거된 닭고기를 다수 조각으로 절단 가공해주는 역할을 한다. 여기서, 바람직하게는 이와 같은 절단가공부(200)는 테이블프레임(100)의 상부 일측에 닭고기가 안착될 수 있도록 닭고기와 대응되는 형상의 통공(211)이 형성되는 한편 하측이 상기 배출구(101)와 연통되게 이루어진 틀부재(210)와, 상기 통공(211)이 정해진 구획(213)으로 나누어지도록 틀부재(210)의 내부 수평방향으로 설치된 복수의 칼날부재(220)와, 상기 구획(213)에 대응되는 형상의 가압블록(231)이 하방으로 돌출설치되어 통공(211)의 내부 하측까지 상하로 이동되는 상부프레스(230)를 포함하여 이루어진다.

이 경우 상기 칼날부재(220)는 가압블록(231)에 의해 통공(211)의 하방으로 가압 이송되는 닭고기를 횡 방향으로 절단해주는 제1칼날(221)과, 상기 제1칼날(221)의 하측에 형성된 끼움홈(221a)에 제1칼날(221)과 교차되게 끼움 결합되어 가압 이송되는 닭고기를 종 방향으로 절단해주는 제2칼날(222)을 포함하여 이루어진다.

도 4를 참조하면, 이와 같은 구조의 칼날부재(220)는 절단되는 닭고기의 힘줄 또는 껍질 부위 등이 제1칼날(221)과 제2칼날(222)의 이음매 부위에 끼이게 되는 경우를 방지할 수 있도록 한 구조가 더 구비된다.

예컨대, 상기 제1칼날(221)에는 닭고기의 절단이 이루어지는 날부(221b)가 구비된 상부몸체가 하부몸체에 비해 두껍게 형성될 수 있도록 단턱(221c)이 구비되고, 상기 끼움홈(221a)은 제1칼날(221)의 저면에서 단턱(221c)에 이르기까지 수직방향으로 형성된다. 이 경우 끼움홈(221a)에 제2칼날(222)이 끼움 결합된 상태를 평면에서 보게 되면 제1칼날(221)과 제2칼날(222)의 이음매 부위가 단턱(221c)의 내측에 모두 은폐되어 외부로 전혀 노출되지 않는다. 이에 따라 닭고기의 힘줄 또는 닭 껍질 등이 제1칼날(221)과 제2칼날(222)의 이음매 부위에 끼이게 되는 경우를 사전에 방지할 수 있다.

도 5를 참조하면, 상기 틀부재(210)의 내측면과 접하게 되는 제1칼날(221)과 제2칼날(222)의 양측 단부에는 상기 내측면을 향해 일정각도 상향 경사지게 연장 형성되는 절단불량 방지날(223)이 더 구비된다. 이에 따라 닭고기의 원활한 절단과정이 이루어질 수 있게 된다.

이 경우 본 발명에서는 상기 제1칼날(221)과 제2칼날(222)이 직교하는 방향으로 끼움 결합된 경우의 일례를 들어 설명하였으나, 이에 한정되지 않으며 단턱이 형성된 제1칼날(221)의 양측면에 상기 제2칼날(222)이 용접되는 구조로 변경적용될 수 있음은 물론이다.

한편, 다시 도 3을 참조하면, 절단 가공되는 닭고기는 크기와 용도에 따라 절단되는 조각의 개수 및 형상을 각기 다르게 적용시켜야 하는 경우가 있다. 즉 닭고기의 사용 용도에 따라 닭고기를 가압 절단해주는 가압블록(231)과 이에 대응되는 틀부재(210)를 주기적으로 교체해주어야 하는데, 이와 같은 교체작업이 용이하도록 가압블록(231)은 상부프레스(230)에 탈부착 가능하게 결합된다. 예컨대, 상부프레스(230)의 하측에는 가압블록(231)이 수평방향으로 슬라이드 가능하게 결합될 수 있도록 가이드레일(232)이 형성되고, 가이드레일(232)의 양측에는 결합된 가압블록(231)을 견고하게 고정할 수 있도록 고정볼트(233)가 구비된다.

도 6을 참조하면, 회전공급부(300)는 테이블프레임(100)의 상측에 회전가능하게 설치되어 틀부재(210)에 닭고기를 순차적으로 공급해주는 역할을 한다.

여기서, 바람직하게는 이와 같은 회전공급부(300)는 모터(310)의 동력을 전달받아 회전하는 선회부재(320)와, 상기 선회부재(320)의 방사상으로 적어도 두 개가 설치되되 상기 복수의 선회부재(320) 중 어느 하나가 틀부재(210)와 수직일직선상에 위치되는 경우 통공(211)과 연통되는 관통공(331)이 구비되는 이송부재(330)를 포함하여 이루어진다.

이 경우 상기 이송부재(330)의 관통공(331)은 가공대상 닭고기와 대응되는 형상으로 형성됨과 아울러 절단가공부(200)의 가압블록(231)이 상하이동 가능하게 관통될 수 있는 형상으로 이루어지게 된다.

본 발명에서는 상기 이송부재(330)가 두 개로 이루어진 경우의 일례를 들어 설명하였으나, 이에 한정되지 않으며 선회부재(320)의 크기가 허용하는 한도 내에서 세 개 또는 그 이상의 이송부재(330)를 설치하여 연속적인 닭고기 절단작업이 이루어지도록 구성할 수 있음은 물론이다.

그러면, 이상과 같은 구성의 본 발명에 따른 닭고기 절단장치의 작동원리에 대하여 도 7a 및 도 7b를 참조하여 설명해 보기로 한다.

도 7a는 본 발명에 따른 절단가공부(200)에 가공대상 닭고기가 위치된 상태를 보여주는 도면이다. 도면에 도시된 바와 같이, 작업자가 회전공급부(300)의 이송부재(330)에 닭고기를 안착시키게 되면, 모터(310)의 동력을 전달받아 선회부재(320)가 회전하면서 닭고기가 안착된 이송부재(330)를 틀부재(210)와 수직일직선상에 위치시켜준다.

절단가공부(200)에 이송 공급된 닭고기는 자중에 의해 관통공(331) 내의 하방, 다시 말해 틀부재(210) 내에 구비된 칼날부재(220)의 상측에 위치하게 된다.

도 7b는 절단가공부(200)에 의해 닭고기가 절단 가공되는 상태를 보여주는 도면이다. 도면에 도시된 바와 같이, 닭고기가 틀부재(210) 내에 안착되면 에어실린더의 작동에 상부프레스(230)가 하강하게 되고, 상부프레스(230)의 하측에 일체로 형성 결합된 가압블록(231)이 안착된 닭고기를 가압해주게 된다. 이 경우 가압블록(231)은 정해진 구획(213)으로 나누어진 통공(211)의 내부 하측까지 닭고기를 가압 이송해주게 되고, 가압 이송되는 닭고기는 제1칼날(221)과 제2칼날(222)에 의해 다수의 조각으로 절단된 후 틀부재(210)의 하측으로 연통 설치된 배출구(101)를 통해 외부로 배출된다.

한편, 상기 절단가공부(200)에서 닭고기 절단과정이 이루어지고 있는 동안에 작업자는 또 다른 이송부재(330)에 닭고기를 안착시키는 작업을 진행하게 되고, 절단과정이 완료됨과 동시에 회전공급부(300)의 작동에 의해 또 다른 닭고기를 절단가공부(200)에 곧바로 위치시켜주게 된다. 이와 같이 닭고기를 절단 가공하는데 소요되는 시간을 줄여줌으로써 작업효율성을 높일 수 있게 된다.

이상에서는 본 발명을 특정의 바람직한 실시 예를 들어 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시 예에 한정되지 않으며 본 발명의 기술사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변경과 수정이 가능함은 물론이다.

100 : 테이블프레임 101 : 배출구
200 : 절단가공부 210 : 틀부재
211 : 통공 213 : 구획
220 : 칼날 221 : 제1칼날
221a : 끼움홈 221b : 날부
221c : 단턱 222 : 제2칼날
223 : 절단불량 방지날 300 : 회전공급부
310 : 모터 320 : 선회부재
330 : 이송부재 331 : 관통공

Claims (4)

1. 일측에 배출구(101)가 구비되는 테이블프레임(100);
   상기 테이블프레임(100)의 상부 일측에 닭고기가 안착될 수 있도록 닭고기와 대응되는 형상의 통공(211)이 형성되는 한편 하측이 상기 배출구(101)와 연통되게 이루어진 틀부재(210)와, 상기 통공(211)이 정해진 구획(213)으로 나누어지도록 설치된 다수의 칼날부재(220)와, 상기 구획(213)에 대응되는 가압블록(231)이 하방으로 돌출설치되어 상기 통공(211)의 내부 하측까지 상하로 이동되는 상부프레스(230)를 포함하여 이루어져 상기 안착된 닭고기를 다수의 조각으로 절단해주는 절단가공부(200);
   상기 테이블프레임(100)의 상측에 회전가능하게 설치되어 상기 틀부재(210)에 닭고기를 순차적으로 공급해주는 회전공급부(300);를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 닭고기 절단장치.
2. 제1항에 있어서,
   상기 칼날부재(220)는,
   상기 가압블록(231)에 의해 상기 통공(211)의 하방으로 가압 이송되는 닭고기를 횡 방향으로 절단해주는 제1칼날(221);과,
   상기 제1칼날(221)의 하측에 형성된 끼움홈(221a)에 제1칼날(221)과 교차되게 끼움 결합되어 상기 가압 이송되는 닭고기를 종 방향으로 절단해주는 제2칼날(222);을 포함하여 이루어지되,
   상기 제1칼날(221)은 날부(221b)가 구비된 상부몸체가 하부몸체에 비해 두껍게 형성될 수 있도록 단턱(221c)이 구비되고,
   상기 끼움홈(221a)은 제1칼날(221)의 저면에서 단턱(221c)에 이르기 까지 수직방향으로 형성된 것을 특징으로 하는 닭고기 절단장치.
3. 제1항 또는 제2항 있어서,
   상기 칼날부재(220)는,
   상기 틀부재(210)의 내측면과 접하게 되는 상기 칼날부재(220)의 양측 단부가 상기 내측면을 향해 일정각도 상향 경사지게 연장 형성되는 절단불량 방지날(223)이 더 구비된 것을 포함하는 닭고기 절단장치.
4. 제1항에 있어서,
   상기 회전공급부(300)는,
   모터(310)의 동력을 전달받아 회전하는 선회부재(320);
   상기 선회부재(320)의 방사상으로 적어도 두 개가 설치되되 상기 틀부재(210)와 수직일직선상에 위치시 상기 통공(211)과 연통되는 관통공(331)을 구비하는 이송부재(330);를 포함하여 이루어진 것을 특징으로 하는 닭고기 절단장치.

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