KR20040089050A - 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법및 그에 사용되는 원형 티백 구조 - Google Patents

Abstract

본 발명은 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법 및 그에 사용되는 원형 티백 구조에 관한 것으로서, 특히, 법제된 한약재의 정량화 단계를 선작업으로 실시하고 이를 바탕으로 한 결과를 통해 누구나 손쉽게 에스프레소 기기를 이용하여 한방에스프레소를 제조, 최대의 약효를 전달하는 약용으로서는 물론, 인체 건강증진에 기여하는 다양한 한방차로서 이용가능케 하기 위한 것이다.

본 발명의 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소는 한약재별로 초황, 초초, 초탄의 3단계로 나누어 초작업을 실시함에 따른 색상 분석과 침출시 총고형물질의 농도를 계산하여 약효성분이 최대로 침출되는 가열온도 및 시간 조건을 얻기 위한 한약재 정량화 단계 한약재를 정량화 단계를 선행하고, 상기 선행된 정량화를 통해 얻은 결과 데이터를 바탕으로 한약재별로 정확하게 초가공을 실시하여 분쇄 또는 파쇄한 다음, 상기 정량화된 결과에 맞게 한약재의 약효 성분이 가장 잘 추출되는 조건에 맞게 에스프레소 기기를 셋팅하고, 이에 상기 분쇄 또는 파쇄된 한약재에 에스프레소 기기의 열수를 공급하여 고속추출함으로써 제조되며, 상기 선행되는 한약재 정량화는 한약재를 선별하여 시료를 준비하고 무게를 측정한 후, 초황, 초초, 초탄의 3단계로 분류하여 초작업을 실시하며, 상기 한약 시료들의 초작업된 색상이 잘 보이도록 디지털 카메라를 이용하여 사진촬영하고, 이를 컴퓨터로 데이터 전송하여 저장한 후 포토샵 프로그램을 이용하여 빨강색, 녹색, 파랑색 3가지 색상에 대한 정량적 칼라값을 퍼센트(％)로 계산하며, 상기 각각의 한약시료 5g씩에 90℃이상의 물 20㎖를 넣고 10분간 침출시킨 다음 체로 고형물을 걸러내어 여과시켜 그 침출 여과액을 증발접시에 담아서 100∼110℃인 건조기를 이용하여 2시간 건조시킨 후 30분간 방냉하여 증발접시에 포함된 총고형물의 건조 전,후 무게차이를 측정, 그 중량값을 부피로 나누어 농도로 나타냄으로써 이루어진다.

또한, 미세한 다공을 형성한 부직포(11)가 맞접하여 가장자리에 열융착에 의해 부착된 접합부(12)에 의해 접합된 상태에서 그 내부 공간부에는 정량화에 의해 가공 제조된 한약재 분말(13)이 내장된 구성을 가지는 원형 티백(10)을 제공하여 에스프레소 기기에 딱 맞도록 하여 추출이 보다 용이하게 한다.

본 발명은 누구나 손쉽게 정량화된 데이터에 의해 즉석에서 바로 추출된 한방에스프레소의 약효와 맛, 향을 그대로 섭취할 수 있는 효과높은 한약액 또는 다양화된 한방차를 제공, 한방에스프레소 형태로서 한약 및 다양한 한방차의 보급화와 실용화는 물론, 인체 건강 증진에 기여하며, 종합한방병원이나 한의원에서 급성 환자의 경우 긴급 투입하여야 할 한약을 한방에스프레소로 형태로 고속추출하여 즉석해서 환자에게 경구로 바로 투입이 가능하게 되므로 급성환자의 치료에 대응하는 시간을 단축시키는 데 기여하는 효과를 가진다.

Description

정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법 및 그에 사용되는 원형 티백 구조{The making method of the espresso type Chinese medicine using of the roasted medicinal herbs through the quantitative standardization, and the circle tea bag make}

본 발명은 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법 및 그에 사용되는 원형 티백 구조에 관한 것으로서, 특히, 법제된 한약재의 정량화 단계를 선작업으로 실시하고 이를 바탕으로 한 결과를 통해 누구나 손쉽게 에스프레소 기기를 이용하여 한방에스프레소를 제조, 최대의 약효를 전달하는 약용으로서는 물론, 인체 건강증진에 기여하는 다양한 한방차로서 이용가능케 하기 위한 것이다.

종래의 재래식 탕기로 한약을 달여내는 과정을 살펴보면 내부의 온도가 100℃가 되면 수분의 증발이 이루어지며 증발되는 수증기가 탕기의 덮개(한지)를 통해일부는 냄새와 함께 수증기로 빠져나가고(무압력) 일부는 한지밑에 조그마한 증류수방울로 있다가 커지면 탕기내로 재투입(순환식)되며, 이러한 현상이 반복되면서 약재의 원액이 추출되는 것이고, 한약재의 식물은 대체적으로 일반 음식물 보다 독성이 지나치게 많고 강하여 일부는 볶음처리, 즉 초작업을 실시하는 바, 종래의 경우 대부분의 약업사에서 한약재 가공시 가스불에 대형 후라이팬을 이용하여 한약재를 가공할 때 약재의 가공 상태를 육안으로 보고 판단하는 경험적인 자료에 의존하고 있다.

그러나, 이러한 종래 한약재 가공 제조의 방법에 있어서는, 약효가 좋은 약재를 개발 생산함에 한계가 있고, 전문가가 아니면 함부로 한약재를 제조하여 섭취할 수 없었으며, 경험에 의한 대략적인 가공에 의해서는 얻고자 하는 약효를 제대로 얻지 못하고 오히려 역효과를 얻는 경우도 종종 발생하는 등의 문제점이 있는 것이었다.

한편, 시중에서 간편하게 이용할 수 있는 인체 유익한 한방차 또는 한방약으로는 쌍화차나 갈근탕 정도로 극히 제한적으로 공급되고 있으며, 이들은 대부분 과립이나 액상 형태로 미리 제조되어 단지 뜨거운 물에 타거나 데워서 먹도록 되어 있는 바, 금방 달여진 한약액이나 한방차의 약효와 맛, 향 등이 그대로 보존되기 어려운 한계가 있는 것이고, 이러한 문제들로 인해 인체에 유익하고 효과적인 한약재가 실용화되어 널리 보급되지 못하는 어려움이 있는 것이었다.

뿐만 아니라, 종래 한약재의 경우 장시간 달이고 적당히 식혀 먹도록 되어 있어, 약의 투여가 급한 응급 환자에 있어서는 그 대응력이 양약에 비해 현저히 떨어지는 것이며, 보다 신속하게 약을 복용하고 약효를 얻고자 하는 사람에게 있어서도 한약의 공급과 복용까지 장시간을 기다려야 하는 문제점이 있는 것이었다.

본 발명은 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법에 관한 것으로서, 특히, 한약재별로 약효가 최대화되고 그 약효 성분이 잘 침출되는 가공 조건에 대한 정량화 과정을 선행하고, 이를 바탕으로 한 결과를 통해 누구나 손쉽게 에스프레소 기기를 이용하여 고속추출된 한방에스프레소를 제조, 최대의 약효를 전달하는 약용으로서는 물론, 인체 건강증진에 기여하는 다양한 한방차로서 이용가능케 하기 함을 그 목적으로 한다.

또한, 본 발명은 정량화된 데이터에 의해 즉석에서 바로 추출된 한방에스프레소의 약효와 맛, 향을 그대로 섭취할 수 있는 효과높은 한약액 또는 다양화된 한방차를 제공함으로써, 한방에스프레소 형태로서 한약 및 다양한 한방차의 보급화와 실용화는 물론, 인체 건강 증진에 기여하도록 함을 또 다른 목적으로 한다.

또한, 본 발명은 종합한방병원이나 한의원에서 급성 환자의 경우 긴급 투입하여야 할 한약을 한방에스프레소로 형태로 고속추출하여 즉석해서 환자에게 경구로 바로 투입이 가능하게 되므로 급성환자의 치료에 대응하는 시간을 단축시키는 데 기여함을 또 다른 목적으로 한다.

또한, 본 발명은 미세한 다공을 형성한 부직포가 맞접하여 가장자리에 열융착에 의해 부착된 접합부에 의해 접합된 상태에서 그 내부 공간부에는 정량화에 의해 가공 제조된 한약재 분말이 내장된 원형 티백을 제공하여, 한잔씩 추출할 수 있게 개별 포장된 타입의 에스프레소 기기에 딱 맞는 티백으로 인해 추출이 보다 용이하게 함을 그 목적으로 한다.

도1은 본 발명에 따른 원형 티백의 구조를 도시한 평면도 및 요부 확대 단면도

본 발명은 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법 및 그에 사용되는 원형 티백 구조에 관한 것으로서, 특히, 법제된 한약재의 정량화 단계를 선작업으로 실시하고 이를 바탕으로 한 결과를 통해 누구나 손쉽게 에스프레소 기기를 이용하여 한방에스프레소를 제조, 최대의 약효를 전달하는 약용으로서는 물론, 인체 건강증진에 기여하는 다양한 한방차로서 이용가능케 하기 위한 것이다.

본 발명에 따른 한방에스프레소 제조방법은 기본적으로 한약재 정량화, 초가공 실시, 한약재의 분쇄 또는 파쇄, 에스프레소 기기 셋팅, 한방에스프레소 고속추출의 단계를 거쳐 이루어지며, 한약재별로 초(炒)작업을 시행시 초황(炒黃), 초초(炒焦), 초탄(炒炭)의 3단계로 나누어 각 단계별로 가열 온도와 가열 시간의 변화에 따른 색상을 정량값으로 계산하고, 이를 침출한 후 총고형물질의 농도를 계산하여 가장 약효 성분이 잘 추출되고 약효가 좋은 한약재 가공 조건을 정량화한 결과 데이터를 얻는 한약재를 정량화 과정을 선행하고, 이렇게 선행된 정량화 과정을 통해 얻은 결과 데이터를 바탕으로 한약재별로 초가공을 실시하며, 초가공된 한약재를 분쇄 또는 파쇄한 다음, 상기 정량화된 결과에 맞게 한약재의 약효 성분이 가장 잘 추출되는 조건에 맞게 에스프레소 기기를 셋팅하고, 이에 상기 분쇄 또는 파쇄된 한약재에 에스프레소 기기의 열수를 공급하여 고속추출함으로써 한방에스프레소를 제조 공급함을 특징으로 한다.

먼저, 본 발명에 따른 한약재 정량화 방법을 자세히 살펴보면, 우선, 정량화 하고자 하는 한약재를 선별하여 30g씩의 시료를 준비한 후, 각각의 무게를 달아 측정하고, 준비된 시료들을 각각 열을 가하여 초(炒)작업을 실시하며, 초작업이 완료된 시료에 대해서는 눈금 원심관(50㎖)을 이용해 한약시료를 보관하고, 초황, 초초, 초탄의 3단계로 분류한 후 시료를 원시료/초황/초초/초탄에 대해 사진촬영을 실시하여 컴퓨터에 저장한 후 포토샵 프로그램(Photo shop program)을 이용하여 빨강색(Red), 녹색(Green), 파랑색(Blue) 3가지 색상에 대한 정량적 칼라값을 퍼센트(％)로 계산하여 비교 분석한다.

그런 다음, 각각의 한약시료 5g씩에 에스프레소 머신기기를 이용하여 온도가90℃이상인 물을 20㎖씩 넣은 후 10분간 침출 시키고, 공극의 크기가 300㎛로 일정한 체로 고형물을 걸러내어 여과한 다음, 그 침출 여과액을 증발접시에 담아 100∼110℃인 건조기(dry oven)를 이용하여 2시간 건조시킨 후 황산 데시케이터에 30분간 방냉하여 증발접시가 포함된 총고형물의 건조 전·후 무게차이를 측정, 그중량값(mg)을 부피(ℓ)로 나누어 농도(mg/ℓ)로 나타낸다.

이와 같은 농도 분석을 통해 약효가 최대인 상태로 추출되는 조건을 찾게 되는 것이고, 상기와 같은 과정에 따른 본 발명의 한약재 정량화방법을 통해 한약재마다 가장 약효가 좋고 추출이 잘 되도록 가공하는 시간 및 온도와 그에 따른 겉보기 색상에 대해 정량화된 결과 데이터를 제공하게 된다.

한편, 상기에서 초(炒)작업이라 함은 단계별로 불세기를 조절하여 가열 시간을 달리하면서 볶는 작업으로서, 치료효과를 높이고 약물의 성능을 완화 또는 개변(改變)하며 독성과 자극성을 감소시키고 교취교미(矯臭矯味)하며 조제와 보존을 편리하게 하기 위함이며, 여기에서, 초황(炒黃)법은 약재를 약한 불, 즉 180 ∼ 220℃로 가열하여 누렇게 볶는 방법으로, 약성의 변화는 적으나 유효성분의 침출이 용이하고 침투력이 강화되어 약효가 증강되는 것이며, 초황법을 실시하는 목적은 약재의 치료효과를 증강시키고 약성은 완화하며 독성은 저하시키기 위한 것이고, 효소 성분을 파괴하므로 성분의 보존을 지속화할 수 있으며, 초황법을 거친 약재에서는 정유가 약 20% 감소된다.

또한, 초초법(炒焦法)은 약재를 중간 불, 즉 200 ∼ 240℃에서 겉은 초갈색이고 속은 누렇게 변할 때까지 가열하는 방법으로, 일부 성분이 변화한 약성 변화와 내부 성분이 보존되는 초황과 초탄의 중간 형태이며, 초초법을 실시하는 목적은 약성 침출을 용이하게 하고, 침투력을 증가시키며, 약성을 완화하고, 독성을 저하시키며, 보존을 용이하게 하는데 있고, 이러한 초초법을 거친 약재에서는 정유가 약 40% 감소하며, 알칼로이드의 가수분해, 가열 법제에 의한 배당체의 억제, 정유의 치료작용 활성화, 수렴, 해독작용 강화, 유기산 파괴 및 저분자의 수용성 증강, 지방류의 함량 변화, 수지, 단백질 등의 분해로 물에 대한 가용성이 높아지고 생리활성력이 상승 등의 성분 변화가 일어난다.

그리고, 초탄법(炒炭法)은 약재를 강한 불, 즉 200 ∼ 240℃ 이상에서 겉이 검은색이 되도록 태우고 속은 밤색이나 진한 황색이 될 때까지 볶는 방법으로, 이때 너무 과도하게 태웠을 때는 재만 남게 되어 지혈과 지사 작용만 남게 되므로 유의한다.

상기와 같은 정량화 과정을 통해 연자육, 결명자, 괴화, 욱리인, 견우자, 왕불류행, 백과, 산조인의 8가지 한약재를 각각 실험하여 얻어진 정량화된 결과가 다음과 같다.

[그래프1]

[가열시간 및 가열온도변화에 따른 색상 비교]

[그래프2]

[가열 온도 및 가열 시간에 따른 변화]

[그래프3]

[한약재의 원시료/초황/초초/초탄의 단계별 총 고형물질 농도 변화]

이상에서와 같은 한약재 정량화 작업이 선행되어 맛과 향 그리고 약효를 극대화하는 한약재별 가공 조건의 정량화된 결과를 얻게 되면, 그 결과에 따라 정확한 가공 온도와 시간에서 한약재별로 초가공을 실시하며, 이로써 한약재의 맛과 향 및 약효를 조절하게 되고 딱딱한 질감의 한약재를 부드럽게 하며 수분을 제거하여후행하는 분쇄 및 파쇄 과정에서 입자가 고른 한약재 분말을 얻을 수 있게 되는 것이고, 상기와 같이 초가공이 완료된 한약재는 추출이 용이하게 잘 되는 크기의 고른 입자로 분쇄 또는 파쇄된다.

그런 다음, 상기의 정량화 결과에 따라 한약재별로 추출이 가장 용이한 조건을 기준해서 에스프레소 기기를 셋팅하고, 이에 상기 초가공 후 분쇄 또는 파쇄된 한약재에 에스프레소 기기의 열수를 공급하여 상기 셋팅된 에스프레소 기기를 이용, 한방에스프레소를 고속추출하게 된다.

이때, 제조되는 한방에스프레소는 그 필요에 맞게 환자에게 투여되는 한약액으로 제공될 수도 있고, 혹는 인체 건강증진을 위해 손쉽게 음용하는 한방차의 형태로 제공될 수 있는 것이므로, 그에 맞게 추출 조건을 조정하여 추출하면 된다.

이상에서와 같이 본 발명에 따른 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소는 선행되는 정량화 과정을 통해 한약재별로 약효가 최대화되고 그 약효 성분이 잘 침출되는 조건에 따라 정확한 조건하에서 한약재별로 초가공과 분쇄 및 파쇄를 거쳐 용도에 맞게 고속추출되어 한방에스프레소가 제공되며, 상기의 정확하고 위생적인 가공 과정을 통해 극대화된 맛과 향 그리고 한약재의 약효를 가지는 다양한 형태의 한방에스프레소를 공급할 수 있게 되는 것이고, 이러한 한방에스프레소는 즉각적으로 약의 투여를 요하는 환자에게 즉석에서 동일한 약효 성분을 가진 한약액을 고속추출하여 복용가능케 제공되며, 또는 따뜻한 물에 잘 녹여 인체 건강증진에 기여할만한 성분들을 가진 다양한 종류의 한방차로서 제공된다.

상기에서 한방에스프레소 형태의 한방차로는 정량화되어 용이하게 추출가능하게 제공된 한약재를 에스프레소 기기로 추출하면서 우유를 첨가하여 거품을 내어 커피의 카푸치노와 같은 형태를 비롯하여 다양한 커피 종류의 제조와 같이 다양하게 변형되어 제조될 수 있고, 이에 몸 속에 축적되는 카페인이 없이 매우 유익한 보약으로서 한방차를 간편하게 즐길 수 있게 된다.

한편, 본 발명은 상기의 기본 실시예에서와 같이 에스프레소 기기를 이용하여 고속추출이 용이하도록 분쇄 또는 파쇄한 분말타입 한방에스프레소에 국한되는 것이 아니라, 에스프레소 기기 용도로 분쇄 또는 파쇄한 분말 형태를 원형 티백(10)에 담아 에스프레소 기기로 고속추출하여 보다 간편하게 사용할 수 있도록 다양하게 제조될 수도 있는 것이다.

상기 원형 티백(10)의 경우, 미세한 다공을 형성한 부직포(11)가 맞접하여 가장자리에 열융착에 의해 부착된 접합부(12)에 의해 접합된 상태에서 그 내부 공간부에는 상기의 정량화에 의해 가공 제조된 한약재 분말(13)이 내장되어 있는 것이며, 상기 한약재 분말(13)의 양은 통상 7g 또는 20g으로, 그 양에 맞게 원형 티백(10)의 크기도 달라지며, 이러한 원형 티백(10)은 한잔씩 추출할 수 있게 개별 포장된 타입의 에스프레소 기기에서 종래 일률적인 사각형 티백의 단점을 개선하여 딱 맞게 구비되어 추출이 용이케 된다.

본 발명은 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법에 관한 것으로서, 특히, 한약재별로 약효가 최대화되고 그 약효 성분이 잘 침출되는 가공 조건에 대한 정량화 과정을 선행하고, 이를 바탕으로 한 결과를 통해 누구나 손쉽게 에스프레소 기기를 이용하여 고속추출된 한방에스프레소를 제조, 최대의 약효를 전달하는 약용으로서는 물론, 인체 건강증진에 기여하는 다양한 한방차로서 이용가능케 함으로써, 정량화된 데이터에 의해 즉석에서 바로 추출된 한방에스프레소의 약효와 맛, 향을 그대로 섭취할 수 있는 효과높은 한약액 또는 다양화된 한방차를 제공, 한방에스프레소 형태로서 한약 및 다양한 한방차의 보급화와 실용화는 물론, 인체 건강 증진에 기여하는 효과를 가진다.

또한, 본 발명은 종합한방병원이나 한의원에서 급성 환자의 경우 긴급 투입하여야 할 한약을 한방에스프레소의 형태로 고속추출하여 즉석해서 환자에게 경구로 바로 투입이 가능하게 되므로 급성환자의 치료에 대응하는 시간을 단축시키는 데 기여하는 효과를 가진다.

더욱이, 본 발명은 미세한 다공을 형성한 부직포가 맞접하여 가장자리에 열융착에 의해 부착된 접합부에 의해 접합된 상태에서 그 내부 공간부에는 정량화에 의해 가공 제조된 한약재 분말이 내장된 원형 티백을 제공하여, 한잔씩 추출할 수 있게 개별 포장된 타입의 에스프레소 기기에 딱 맞는 티백으로 인해 추출이 보다 용이하게 하는 효과를 가진다.

Claims (4)

1. 한약재별로 초황, 초초, 초탄의 3단계로 나누어 초작업을 실시함에 따른 색상 분석과 침출시 총고형물질의 농도를 계산하여 약효성분이 최대로 침출되는 가열온도 및 시간 조건을 얻기 위한 한약재 정량화 단계 한약재를 정량화 단계를 선행하고, 상기 선행된 정량화를 통해 얻은 결과 데이터를 바탕으로 한약재별로 정확하게 초가공을 실시하여 분쇄 또는 파쇄한 다음, 상기 정량화된 결과에 맞게 한약재의 약효 성분이 가장 잘 추출되는 조건에 맞게 에스프레소 기기를 셋팅하고, 이에 상기 분쇄 또는 파쇄된 한약재에 에스프레소 기기의 열수를 공급하여 고속추출함으로써 이루어지는 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법.
2. 1항에 있어서, 상기 선행되는 한약재 정량화는 한약재를 선별하여 시료를 준비하고 무게를 측정한 후, 초황, 초초, 초탄의 3단계로 분류하여 초작업을 실시하며, 상기 한약 시료들의 초작업된 색상이 잘 보이도록 디지털 카메라를 이용하여 사진촬영하고, 이를 컴퓨터로 데이터 전송하여 저장한 후 포토샵 프로그램을 이용하여 빨강색, 녹색, 파랑색 3가지 색상에 대한 정량적 칼라값을 퍼센트(％)로 계산하며, 상기 각각의 한약시료 5g씩에 90℃이상의 물 20㎖를 넣고 10분간 침출시킨 다음 체로 고형물을 걸러내어 여과시켜 그 침출 여과액을 증발접시에 담아서 100∼110℃인 건조기를 이용하여 2시간 건조시킨 후 30분간 방냉하여 증발접시에 포함된 총고형물의 건조 전,후 무게차이를 측정, 그 중량값을 부피로 나누어 농도로 나타냄으로써 이루어짐을 특징으로 하는 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법.
3. 1항 또는 2항에 있어서, 상기 에스프레소 기기 용도로 분쇄 또는 파쇄된 분말 형태를 원형 티백 부직포에 담아 보다 간편하게 사용할 수 있도록 제조함을 특징으로 하는 정량화된 법제한약재를 이용한 한방에스프레소 제조방법.
4. 미세한 다공을 형성한 부직포(11)가 맞접하여 가장자리에 열융착에 의해 부착된 접합부(12)에 의해 접합된 상태에서 그 내부 공간부에는 정량화에 의해 가공 제조된 한약재 분말(13)이 내장된 구성을 가짐을 특징으로 하는 원형 티백 구조.