KR20040089046A - 한약재의 약효증강을 위한 초황, 초초, 초탄 가공의정량화 방법 - Google Patents

한약재의 약효증강을 위한 초황, 초초, 초탄 가공의정량화 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 한약재의 약효증강을 위한 초황, 초초, 초탄 가공의 정량화 방법에 관한 것으로서, 초가공을 수행하여 약효를 증강시키고자 하는 경우 모든 한약재에 적용되어 한약재마다 초황, 초초, 초탄의 각 단계별로 가장 약효가 좋고 추출이 잘 되도록 가공하는 시간 및 온도와 그에 따른 겉보기 색상, 그리고 침출여과액의 총고형물 농도측정값에 대해 정량화된 결과를 제공하는 것이다.
본 발명은 한약재를 선별하여 시료를 준비하고 무게를 측정하는 단계, 불세기를 단계별로 조절하여 가열 시간을 달리하면서 초작업을 실시하는 단계, 상기 초작업을 실시한 한약재별 시료를 개별로 구분하여 보관하는 단계, 상기 보관된 한약재 시료를 초황, 초초, 초탄의 3단계로 분류하는 단계, 상기 분류된 한약 시료들의 초작업된 색상이 잘 보이도록 디지털 카메라를 이용하여 사진촬영하고, 이를 컴퓨터로 데이터 전송하여 저장하는 단계, 상기 컴퓨터에 저장된 사진을 포토샵 프로그램을 이용하여 원시료, 초황, 초초, 초탄의 상태에 따라 빨강색, 녹색, 파랑색 3가지 색상에 대한 정량적 칼라값을 퍼센트(%) 값으로 계산하여 얻어내는 단계, 상기 각각의 한약시료 5g씩에 90℃이상의 물 20㎖를 넣고 10분간 침출시킨 다음 체로 고형물을 걸러내어 여과시키는 단계, 침출 여과액을 취하여 총고형물의 농도(mg/ℓ)를 측정하는 단계, 즉, 침출 여과액을 증발접시에 담아서 건조기에 넣고 100 ∼ 110℃의 온도로 2시간동안 건조시킨 후 30분간 방냉하여 증발접시에 담긴 침출 여과액과 함께 건조 전, 후 무게차이를 측정하여 그 중량값(mg)을 침출 여과액의 부피(ℓ)로 나누어 총고형물 농도(mg/ℓ)로 나타내는 단계를 거쳐 이루어진다.
이를 통해 본 발명은 초가공을 수행하여 약효를 증강하고자 하는 모든 한약재에 적용되어 한약재마다 초황, 초초, 초탄의 각 단계별로 가장 약효가 좋고 추출이 잘 되도록 가공하는 시간 및 온도와 그에 따른 겉보기 색상, 그리고 침출 여과액의 총고형물 농도측정값에 대해 정량화된 결과를 제공할 수 있도록 함으로써, 한약재의 약효증진에 기여할 수 있으며, 현대화된 대량 생산시스템의 구축과 한약재의 법제기기(가공기기) 개발 등에 용이하게 활용되어 한약재 가공의 대량 생산화와 약효 극대화에 기여하는 효과가 있다.

Description

한약재의 약효증강을 위한 초황, 초초, 초탄 가공의 정량화 방법{The quantitative standardization method by roasting(3 steps) of medicinal herbs for advancing the effect of a medicine}
본 발명은 한약재의 약효증강을 위한 초황, 초초, 초탄 가공의 정량화 방법에 관한 것으로서, 초가공을 수행하여 약효를 증강시키고자 하는 모든 한약재에 적용되어 한약재마다 초황, 초초, 초탄의 각 단계별로 가장 약효가 좋고 추출이 잘 되도록 가공하는 시간 및 온도와 그에 따른 겉보기 색상, 그리고 침출 여과액의 총고형물 농도측정값에 대해 정량화된 결과를 제공할 수 있도록 함으로써, 한약재의 약효증진에 기여할 수 있으며, 현대화된 대량 생산시스템의 구축과 한약재의 법제기기(가공기기) 개발 등에 용이하게 활용되어 한약재 가공의 대량 생산화와 약효 극대화에 기여하는 것이다.
동약의학은 오래전부터 자연에서 생산된 한약재를 가공하여 처방에 사용하였으며, 이러한 동약의학에서 행하는 한약재 가공방법중의 하나인 청초(淸炒)법은 불순물과 독성물질을 제거하고, 약재의 사기(四氣)와 오미(五味)를 일부 변화시켜 치료효과를 증진시키므로 한의학에서 가장 중요한 분야 중의 하나이고, 이러한 가공기술이 포제학이라는 이름으로 교육되고 있다.
그러나, 상기 포제학에서 교육하는 대부분의 내용이 정성적인 수준에 머물러 있는 것으로, 예를 들면, 가열하는 경우 “강한불로 표면이 초흑색이 되도록...” 등의 표현으로 포제조건을 정성적으로 나타내고 있어, 한약재를 가공하여 약효가 좋은 약재를 개발 생산함에 한계가 있었다.
또한, 대량의 현대적 생산시스템을 통해 한약재를 가공하여 공급하고자 하는 경우에는 각각의 한약재에 가해지는 불의 온도, 가열시간, 색도검사 등에 대해 정량적인 수치가 필요하나, 이러한 정량화된 데이터가 제공되지 못하는 실정이다.
그리고, 종래에는 대부분의 약업사에서 한약재 가공시 가스불에 대형 후라이팬을 이용하여 한약재를 가공할 때 약재의 가공 상태를 육안으로 보고 판단하는 경험적인 자료에 의존하고 있으며, 이렇게 가공이 끝난 약재는 주변의 차도나 인도 등에서 널어놓고 건조시키고 있는 바, 품질관리나 위생 및 안전관리 등이 제대로 이루어지지 않는 문제점이 있는 것이었다.
이에 본 발명은 상기와 같은 종래 단순히 경험에 의존한 한약재 가공에 있어서의 문제점을 개선하고, 초가공을 통해 약효를 증강하자 하는 모든 한약재에 적용되어 한약재마다 초황, 초초, 초탄의 각 단계별로 가장 약효가 좋고 추출이 잘 되도록 가공하는 시간 및 온도와 그에 따른 겉보기 색상, 그리고 침출 여과액의 총고형물 농도측정값에 대해 정량화된 결과를 제공할 수 있도록 함으로써, 한약재의 약효증진에 기여할 수 있으며, 현대화된 대량 생산시스템의 구축과 한약재의 법제기기(가공기기) 개발 등에 용이하게 활용되어 한약재 가공의 대량 생산화와 약효 극대화에 기여하도록 함을 그 목적으로 한다.
본 발명은 한약재의 약효증강을 위한 초황, 초초, 초탄 가공의 정량화 방법에 관한 것으로서, 초가공을 수행하여 약효를 증강시키고자 하는 모든 한약재에 적용되어 한약재마다 초황, 초초, 초탄의 각 단계별로 가장 약효가 좋고 추출이 잘 되도록 가공하는 시간 및 온도와 그에 따른 겉보기 색상, 그리고 침출 여과액의 총고형물 농도측정값에 대해 정량화된 결과를 제공할 수 있도록 함으로써, 한약재의 약효증진에 기여할 수 있으며, 현대화된 대량 생산시스템의 구축과 한약재의 법제기기(가공기기) 개발 등에 용이하게 활용되어 한약재 가공의 대량 생산화와 약효 극대화에 기여하는 것이다.
본 발명에 따른 한약재 정량화방법은 한약재별로 시료 준비 및 무게 측정, 온도/시간 변화에 따른 초작업 실시, 한약시료별로 개별 구분 보관, 한약시료 3단계 분류, 한약시료 사진촬영 및 컴퓨터에 저장, 포토샵 프로그램을 이용한 색상 비교 분석, 한약시료별 침출 및 여과, 침출 여과액 건조 냉각 및 총 고형물질 농도 비교 분석의 과정을 거쳐 이루어지며, 각 단계별 자세한 과정을 설명하면 다음과 같다.
첫째, 한약재별로 시료 준비 단계에서는 정량화 하고자 하는 한약재를 선별하여 30g씩의 시료를 준비한 후, 각각의 무게를 달아 측정한다.
둘째, 온도 및 시간 변화동안 초작업 실시 단계에서는 상기의 준비된 시료들을 각각 열을 가하여 초(炒)작업을 실시하는데, 이때, 가해지는 불의 세기는 통상 화력이 약한 불부터 문화(文火), 중화(中火), 무화(武火)로 나누어지는 바, 단계별로 불세기를 조절하여 가열 시간을 달리하면서 볶는 것이며, 이러한 초(炒)작업은 치료효과를 높이고 약물의 성능을 완화 또는 개변(改變)하며 독성과 자극성을 감소시키고 교취교미(矯臭矯味)하며 조제와 보존을 편리하게 하기 위함이다.
셋째, 한약시료별로 개별 구분 보관 단계에서는 상기 초작업을 실시한 한약재별 시료를 개별로 구분하여 보관한다.
넷째, 한약시료 3단계 분류 단계에서는 상기의 한약 시료들을 크게 초황(炒黃), 초초(炒焦), 초탄(炒炭)의 3단계로 분류한다.
여기에서, 초황(炒黃)법은 약재를 약한 불, 즉 180 ∼ 2200℃로 가열하여 누렇게 볶는 방법으로, 약성의 변화는 적으나 유효성분의 용출이 용이하고 침투력이 강화되어 약효가 증강되는 것이며, 초황법을 실시하는 목적은 약재의 치료효과를 증강시키고 약성은 완화하며 독성은 저하시키기 위한 것이고, 효소 성분을 파괴하므로 성분의 보존을 지속화할 수 있으며, 초황법을 거친 약재에서는 정유성분이 약 20% 정도 감소된다.
또한, 초초법(炒焦法)은 약재를 중간 불, 즉 200 ∼ 240℃에서 겉은 초갈색이고 속은 누렇게 변할 때까지 가열하는 방법으로, 일부 성분이 변화한 약성 변화와 내부 성분이 보존되는 초황과 초탄의 중간 형태이며, 초초법을 실시하는 목적은 약성 용출을 용이하게 하고, 침투력을 증가시키며, 약성을 완화하고, 독성을 저하시키며, 보존을 용이하게 하는데 있고, 이러한 초초법을 거친 약재에서는 정유성분이 약 40% 정도 감소하며, 알칼로이드의 가수분해, 가열 법제에 의한 배당체의 억제, 정유의 치료작용 활성화, 수렴, 해독작용 강화, 유기산 파괴 및 저분자의 수용성 증강, 지방류의 함량 변화, 수지, 단백질 등의 분해로 물에 대한 가용성이 높아지고 생리활성력이 상승 등의 성분 변화가 일어난다.
그리고, 초탄법(炒炭法)은 약재를 강한 불, 즉 200 ∼ 240℃에서 겉이 검은색이 되도록 태우고 속은 밤색이나 진한 황색이 될 때까지 볶는 방법으로, 이때 너무 과도하게 태웠을 때는 재만 남게 되어 지혈과 지사 작용만 남게 되므로 유의한다.
다섯째, 한약시료 사진촬영 및 컴퓨터에 저장 단계에서는 상기에서 분류된 한약 시료들의 초(炒)작업된 색상이 잘 보이도록 디지털 카메라를 이용하여 사진촬영하고, 이를 컴퓨터로 데이터 전송하여 저장한다.
여섯째, 포토샵 프로그램을 이용한 색상 비교 분석 단계에서는 상기 컴퓨터에 저장된 사진을 포토샵 프로그램을 이용, 원시료, 초황, 초초, 초탄의 상태에 따라 빨강색(Red), 녹색(Green), 파랑색(Blue) 3가지 색상에 대한 정량적 칼라값을 퍼센트(%)값으로 얻어내는 바, 즉, 특정 한약재가 가지는 빨강색, 녹색, 파랑색 수치의 총합을 100으로 보고 상기 3가지 색상 각각이 가지는 수치를 각 퍼센트로 계산하여 나타낸다.
일곱째, 한약시료별 침출 및 여과 단계에서는 상기 색상 분석이 끝난 각각의 한약시료 5g씩에 에스프레소 머신기기를 이용하여 온도가 90℃이상의 물 20㎖를 넣고 10분간 침출시킨 다음, 공극의 크기가 300㎛로 일정한 체로 고형물을 걸러내어 여과시킨다.
마지막으로, 침출 여과액 건조 냉각 및 총 고형물질 농도 비교 분석 단계에서는 상기에서 침출 여과된 여과액을 취하여 증발접시에 담아 건조기에 넣고 100 ∼ 110℃의 온도로 2시간동안 건조시킨 후 30분간 방냉하여 증발접시에 담긴 침출 여과액과 함께 건조 전, 후 무게차이를 측정하여 그 중량값(mg)을 침출 여과액의부피(ℓ)로 나누어 총고형물(TS, Total Solid) 농도(mg/ℓ)로 나타내며, 이와 같은 농도 분석을 통해 초황, 초초, 초탄 가공에 대한 정량적 기준을 정할 수 있게 되며, 각 단계별로 약효가 최대인 상태로 추출되는 조건을 찾게 되는 것이다.
이처럼, 상기와 같은 과정에 따른 본 발명의 한약재 정량화방법을 통해 한약재마다 가장 약효가 좋고 추출이 잘 되도록 가공하는 시간 및 온도와 그에 따른 겉보기 색상, 그리고 각 가공단계별 농도값에 대해 정량화된 결과를 제공할 수 있도록 함으로써, 한약재의 약효증진에 기여할 수 있으며, 현대화된 대량 생산시스템에 용이하게 적용할 수 있도록 하는 것이다.
본 발명의 한약재 정량화방법을 적용한 구체적인 실시예로서, 연자육, 결명자, 괴화, 욱리인, 견우자, 왕불류행, 백과, 산조인을 각각 실험한 결과가 다음과 같다.
즉, 상기 8개 한약재별로 시료의 양(30g)을 일정하게 무게를 달아 측정하고 온도와 시간을 변화시키면서 초작업을 진행하며, 초작업이 완료된 시료에 대해서는 눈금 원심관(50㎖)을 이용해 한약시료를 보관하고, 초황, 초초, 초탄의 3단계로 분류한 후 시료를 원시료/초황/초초/초탄에 대해 사진촬영을 실시하여 컴퓨터에 저장한 후 포토샵 프로그램(Photo shop program)을 이용하여 색상을 비교 분석한다.
그런 다음, 온도가 90℃ 이상의 물을 20㎖씩 넣은 후 10분간 침출 시키고 침출 여과액을 증발접시에 담아서 건조기에 넣고 100-110℃ 의 온도로 2시간 동안 건조시킨 후 30분간 방냉하여 증발접시에 담긴 침출 여과액과 함께 건조 전˙후 무게차이를 측정하여 그 중량값을 침출 여과액의 부피로 나누어 총고형물 농도로 나타낸다.
이로써, 상기 8가지 한약재에 대한 초황, 초초, 초탄의 단계가 총 고형물질(TS)의 농도로서 정량화되는 바, 그 결과는 다음의 표 및 그래프와 같다.
[그래프1] [가열시간 및 가열온도변화에 따른 색상 비교]
[그래프2][가열 온도 및 가열 시간에 따른 변화]
[그래프3][한약재의 원시료/초황/초초/초탄의 단계별 총 고형물질 농도 변화]
이상에서와 같이 본 발명에 따른 한약재 정량화방법은 상기의 예시된 한약재 외에도 약효를 얻고자 하는 모든 한약재에 적용되어 정확하게 정량화된 방법으로 가장 약효가 좋은 상태로 가공하여 공급할 수 있는 기초가 되며, 전산 제어를 통한 대량 생산시스템을 구축과 가공 기기를 개발하는 데 이용할 수 있게 된다.
본 발명은 초가공을 수행하여 약효를 증강하고자 하는 모든 한약재에 적용되어 한약재마다 초황, 초초, 초탄의 각 단계별로 가장 약효가 좋고 추출이 잘 되도록 가공하는 시간 및 온도와 그에 따른 겉보기 색상, 그리고 침출 여과액의 총고형물 농도측정값에 대해 정량화된 결과를 제공할 수 있도록 함으로써, 한약재의 약효증진에 기여할 수 있으며, 현대화된 대량 생산시스템의 구축과 한약재의 법제기기(가공기기) 개발 등에 용이하게 활용되어 한약재 가공의 대량 생산화와 약효 극대화에 기여하는 효과가 있다.

Claims (3)

  1. 한약재를 선별하여 시료를 준비하고 무게를 측정하는 단계, 불세기를 단계별로 조절하여 가열 시간을 달리하면서 초작업을 실시하는 단계, 상기 초작업을 실시한 한약재별 시료를 개별로 구분하여 보관하는 단계, 상기 보관된 한약재 시료를 초황, 초초, 초탄의 3단계로 분류하는 단계, 상기 분류된 한약 시료들의 초작업된 색상이 잘 보이도록 디지털 카메라를 이용하여 사진촬영하고, 이를 컴퓨터로 데이터 전송하여 저장하는 단계, 상기 컴퓨터에 저장된 사진을 포토샵 프로그램을 이용하여 색상에 대한 정량적 칼라값을 퍼센트(%)값으로 계산하여 얻어내는 단계, 상기 각각의 한약시료 5g씩에 90℃이상의 물 20㎖를 넣고 10분간 침출시킨 다음 체로 걸러 여과시키는 단계, 침출 여과액을 물만 건조시킨 후 방냉하여 전, 후 무게차이를 측정, 그 중량값(mg)을 부피(ℓ)로 나누어 총고형물의 농도(mg/ℓ)로 나타내는 단계를 거쳐 이루어짐을 특징으로 하는 한약재의 약효증강을 위한 초황, 초초, 초탄 가공의 정량화 방법.
  2. 1항에 있어서, 상기 포토샵 프로그램을 이용한 색상 비교 분석 단계에서는 원시료, 초황, 초초, 초탄의 상태에 따라 특정 한약재가 가지는 빨강색, 녹색, 파랑색 수치의 총합을 100으로 보고 상기 3가지 색상 각각이 가지는 수치를 각 퍼센트(%)값으로 계산하여 나타냄을 특징으로 하는 약효증진을 위한 한약재 정량화방법.
  3. 1항 또는 2항에 있어서, 상기 총 고형물질 농도 비교 분석 단계에서는 침출 여과액을 증발접시에 담아 건조기에 넣고 100 ~ 110℃의 온도로 2시간동안 건조시킨 후 30분간 방냉하여 증발접시에 담긴 침출 여과액과 함께 건조 전, 후 무게차이를 측정하여 그 중량값(㎎)을 침출 여과액의 부피(ℓ)로 나누어 총고형물 농도(㎎/ℓ)로 나타냄을 특징으로 하는 약효증진을 위한 한약재 정량화방법.
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