KR20040041417A

KR20040041417A - 하수오를 주재료로 하는 건강식품 및 그 제조방법

Info

Publication number: KR20040041417A
Application number: KR1020020069778A
Authority: KR
Inventors: 김영옥; 허창걸
Original assignee: 김영옥
Priority date: 2002-11-11
Filing date: 2002-11-11
Publication date: 2004-05-17

Abstract

본 발명은 하수오를 주재료로 하는 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 백하수오, 적하수오를 주원료로 하여 여기에 다시마, 검은콩, 동충하초 및 분쇄된 검정깨와 오가피 농축액을 혼합한 후 꿀을 첨가하여 환(丸) 상태로 제조되는 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.

이에 본 발명의 하수오를 주재료로 하는 건강식품 및 그 제조방법은 오가피를 잘게 썰어서 추출기에 넣고 물을 채운 후 일정시간동안 끓여서 오가피액을 추출하는 제1공정;과 상기 추출된 오가피액을 농축기로 보내 끓여 일정 점도를 가지도록 농축 엑기스화하는 제2공정:과 로울러기를 이용하여 검정깨를 일정입도의 분말로 분쇄시키는 제3공정;과 상기 제3공정에서 분말화된 검정깨와 백하수오, 적하수오, 다시마, 검은콩, 검정깨 및 동충하초를 각각 일정량씩 혼합하여 제분기에 투입하고 제분기를 동작시켜 일정 입도의 분말로 분쇄시키는 제4공정;과 상기 제4공정에서 분쇄된 분말을 반죽기에 넣고 상기 제2공정의 오가피 농축액을 투입하여 혼합시킴과 동시에 꿀을 투입시켜 반죽하면서 전진이동시키면서 믹스기를 통해 일정 크기로 인발시키는 제5공정;과 상기 인발된 반죽물을 제환기를 통해 일정 크기를 갖도록 절단시켜 반죽편을 만드는 제6공정;과 상기 반죽편을 성환기의 회전원반 상에 투입하고 상기 회전원반의 회전에 따라 움직여져 일정 시간후 일정 크기의 환(丸)으로 성환되도록 하는 제7공정; 및 상기 성환된 환을 건조기에 투입시켜 일정수분을 갖도록 건조시키는 제8공정;을 포함하여 순차적으로 이루어지는 것을 특징으로한다.

Description

하수오를 주재료로 하는 건강식품 및 그 제조방법{HEALTH FOOD WHICH HAS THE MATERIAL POLYGONUM MULTIFLORUM MAINLY AND THE PRODUCTION METHOD THEREFOR}

일반적으로, 하수오(何首烏)는 중국 당나라 시대에 불로장수의 약으로서 널리 이용되었던 전설적인 약물로서 백하수오와 적하수오로 나뉘어 불려지는데 실제로 백하수오와 적하수오는 식물분류상 과(科)가 상이한 식물로 재배방법이나 가공방법이 전혀 다르며 따라서 그 약효성분이나 용도도 많이 다르다. 통상 백하수오는 우리나라에서만 한약재로 사용되고 있는 데 반해 적하수오는 중국, 일본 및 대만 등에서 한약제로 널리 사용되고 있는 실정이다. 적하수오는 약성으로 맛이 달고 쓰며 간 및 신경에 작용한다. 머리를 검게하는 작용과 변을 잘 나오게 만들고 심장을 강하게 하는 작용을 한다. 이밖에도 밸에서 콜레스테롤 흡수를 억제하는 작용과 항균작용도 있다. 일반적으로 하수오라 하면 적하수오를 말한다. 백하수오는 마디풀과의 다년생으로 우리나라가 원산지이며 시계방향으로 감아올라가면서 뻗는 식물로 줄기나 잎을 자르면 백색유액이 나오며 뿌리는 마와 같이 주근이 비대하다. 주요성분으로는 총질소, 전분, 조지방, 광물질, 레시틴, 안트라 퀴논 유도체 등으로 이루어진다. 레시틴은 심장을 강하게 하며 안트라 퀴논 유도체는 중추신경 계통에 대한 흥분작용을 하며 장연동운동을 강화시켜 약한 설사작용을 일으킨다. 동의보감에서는 노인성 변비나 옴과 습진 등 피부병에 쓰며 강장, 강정, 장수약으로 사용되어져 왔다. 원래 이 식물은 교등이라고 불려졌으며 하수오라는 사람이 이 약초를 달여먹고 흰머리가 검게되고 160살까지 살았다 하여 하수오로 불려졌다고 한다.

다시마는 회성분이 많은 알칼리성 식품으로서 소화율이 높으며, 알긴산 섬유질, 요오드, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘 및 세레늄 등의 영양소를 함유한다. 체질개선이나 골다공증의 뼈질환에 효과적이며, 비만, 변비 및 숙변제거에 효과가 있으며 특히 당뇨에 효과가 있으며 피를 맑게 해주며 동맥경화, 고혈압, 신장해, 심근경색, 뇌졸증, 대장암 및 혈전증 등을 예방하는 효과가 있다.

흑지마 또는 흑임자라고 불리우는 검정깨는 일년생 식물로서 동의보감에 따르면 씨를 강장약, 점활약으로 몸이 약하거나 앓고 난 후에 변비에 쓰여지며, 독풀이 작용과 소염작용이 있어 상처나 화상 등에 기름을 짜서 바르면 효과가 있다고 한다. 간과 신경에 약효가 작용되며 기름은 피의 혈소판 수를 늘려 피를 빨리 응고시키는 작용을 하며 흰머리가 검어지는 데 효능이 있고 설사작용 및 영양작용 등이 있다.

검은콩은 일년생 식물로 잎은 달걀 또는 버들잎 모양의 쪽잎으로 된 겹잎으로 꽃은 희거나 가지색을 띠며 열매는 꼬투리이다. 씨에는 단백질과 기름이 들어있으며 질소화합물, 탄수화물, 사탕, 펙틴, 무기물 및 비타민 등이 있다. 콩에 들어있는 레시틴의 작용으로 콜레스테롤의 양을 줄여주며, 콜린, 글리세로인산, 지방산 등으로 물분해되어 신경 인지질 대사과정에 좋은 효과가 있다. 씨는 중추신경계통을 자극하는 약제, 당뇨병과 광선병 치료 약품을 만드는 원료로 쓴다. 싹은 독풀이약, 열내림약, 오줌내기약 등으로 쓰이며, 껍질은 눈을 밝게 하며 어지러움을 예방하며 음이 헌한 데 사용한다.

오가피는 러시아나 중국 등 추위가 심한 곳에서 자생하며 우리나라는 지리산오갈피, 가시오갈피 등 많은 종류가 있다. 오가피는 산삼과 유사한 생김새와 생태를 가지며 특히 잎 모양은 거의 동일하다. 예로부터 오가피는 정력강장제로 잘 알려져 있으며 간장보호와 해독작용이 있다. 또한 중풍이나 허약체질을 다스리는 약으로 썼다. 오가피는 독성이 없으나 맛이 맵고 쓰며 성분은 스테롤쿠마린, 시린진, 세사민, 하이피린 등이 있으며 신진대사를 원활히 해 줌으로서 내구력이나 저항력 향상으로 정력을 향상시키며 혈압강화, 흥분작용, 관상동맥 확장 등 생체기능을 정상화하고 간 기능 보전과 해독 및 항 지방간 작용을 하며 항암, 항염, 항알레르기 및 비만에 효과가 있다.

동충하초는 불로장생과 영양강장제라 불리우며 면역기능을 증강시키고 항암제, 마약중독 해독제, 운동능력 향상 및 염증을 억제시키는 작용을 한다.

꿀은 과당과 포도당으로 구성되며 단맛을 부여하고 일정 끈적끈적한 성질로 인해 분말을 결합구성시키는 결합제의 역할을 하며 건조시에는 일정한 강도가 유지되도록 한다.

이러한 다양하고 유효한 효능을 가진 식품들에 대하여 그 효능들을 이용하여 상당히 많은 연구와 결과들이 발표되어져 왔으나 각자 단순한 식품으로서 제기능을 충분히 발휘하지 못하고 있는 실정이다.

상술한 바와 같이 본 발명의 주목적은 인체에 유익한 효능을 가진 백하수오, 적하수오, 다시마, 검은콩, 오가피, 검정깨 및 동충하초를 일정량 혼합 분쇄하고 건조시켜 환(丸)형의 건강식품으로 제조함으로서 복용이 간편하고 다목적으로 혼용할 수 있어 인체 건강을 증진시키는 효과를 갖는 건강식품 및 그 제조방법을 제공하려는 데 있다.

이하 상기한 본 발명에 대하여 구체적으로 살펴보기로 한다. 하기에서 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략하도록 한다. 그리고 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 설정된 용어들로서 이는 제품을 생산하는 생산자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있으므로 그 정의는 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

본 발명의 하수오를 주재료로 한 건강식품 및 그 제조방법은 다음의 공정으로 이루어진다.

제1공정으로서, 오가피를 잘게 썰어서 추출기에 넣고 물을 채운 후 약 10시간 동안 끓여서 추출한다.

제2공정으로서, 상기 추출된 오가피액을 농축기로 보내 끓여 물 엿 정도의 점도를 가질 정도로 농축시켜 액기스화 한다.

제3공정으로서, 로울러기를 이용하여 검정깨를 4분도 분말로 분말화시킨다.

제4공정으로서, 상기 분말화된 검정깨와 백하수오, 적하수오, 다시마, 검은콩, 검정깨 및 동충하초를 혼합하여 제분기에 투입한 후 제분기를 동작시켜 4분도 분말로 분쇄시킨다. 여기서, 상기 분쇄를 위한 로울러기 및 제분기는 어떠한 것을 사용하여도 무방하며 본 발명에서는 두개의 로울러의 압착에 의하여 피분쇄물을 분쇄시키는 로울러기와 내부의 고속회전하는 칼날에 의하여 피분쇄물을 분쇄시키는 제분기를 사용한다.

제5공정으로서, 상기 일정 입도로 분쇄된 분말을 스크류 형의 반죽기에 투입한 후 상기 농축엑기스화된 오가피 농축액을 투입하여 혼합시키면서 꿀을 투입시켜 반죽하면서 스크류의 회전력에 의하여 반죽을 증진시키며 전진시킨다. 상기 충분히 반죽된 것은 반죽기에 연결되어 후공정을 이루되 일정 직경으로 인발되도록 형틀을 갖춘 믹스기를 거치면서 마치 국수나 가래떡을 뽑듯이 인발된다. 상기에서 꿀은 제조되는 반죽상태에 따라 적정량 투입하며 단맛을 제공함과 동시에 반죽된 분말들을 응결시키는 역할을 가지며 또한 건조시 일정한 강도가 유지되도록 한다.

상기 제4공정 및 제5공정상에 투입되어지는 각 재료들의 배합비는 백하수오 30중량%, 적하수오 30중량%, 다시마 10중량%, 검은콩 10중량%, 오가피농축액 10중량%, 검정깨 분말 5중량% 및 동충하초 5중량%로 하며 꿀은 반죽 상태에 따라 조정하되 상기 총혼합량의 약2∼5중량% 부가하여 투입하도록 한다.

제6공정으로서, 상기 인발된 반죽물을 제환기를 통해 일정 크기를 갖도록 절단시켜 반죽편을 만든다. 여기서, 상기 제환기는 반죽물을 성장한 녹두알 크기정도의 일정 크기만큼씩 절단하여 반죽편을 만들도록 하는 절단날을 가진 녹두대를 갖춘다.

제7공정으로서, 상기 제환기를 통해 일정 크기로 만들어진 반죽편은 감속기에 의하여 회전속도가 조절되면서 회전구동되는 약 70cm 직경의 회전원반을 갖춘 성환기의 상기 회전원반 상에 놓여지고 회전원반의 회전에 따라 회전원반 위에서 구르거나 회전하면서 움직이게 되며 일정 시간 경과후에는 일정 크기를 가지는 원형의 환(丸)으로 성환되어진다.

제8공정으로서, 상기 성환된 환을 전기적인 열풍에 의하여 건조시키는 방식의 건조기에 투입시켜 수분 5% 이하로 건조시킴으로서 완성된 환으로 만든다. 여기서 건조기는 어떠한 방식을 사용해도 무방함은 물론이다.

상기 완성된 건강식품인 환은 필요에 따라 일정 수량씩 박스로 포장하여 출시하도록 한다.

상기와 같이 완성된 건강식품인 환을 복용함으로서 사람들의 건강을 증진시키게 된다.

본 발명은 다양하게 변형될 수 있으며 여러가지 형태를 취할 수도 있을 것이다. 하지만 본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 특별한 형태로 한정되는 것이 아닌 것으로 이해되어야 하며, 오히려 청구된 청구범위에 의해 정의되는 본발명의 정신과 범위 내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 할 것이다.

이상에서 살펴 본 바와 같이 본 발명의 제조방법을 통해 제조된 하수오를 주재료로 한 건강식품인 환(丸)을 복용함으로서, 인체의 중추신경 속에 많이 분포하는 레시틴 성분을 증진시켜 심장의 쇠약을 방지시키며 장의 연동운동을 촉진시켜 변비를 제거하는 강심작용과 변비예방의 효과를 주는 매우 유익한 발명임이 명백하다.

본 발명의 다른 효과는 간기능을 향상시켜 피로를 적게하고 피부를 윤택하게 하여 간기능의 항진작용을 하며 조혈과 순환작용을 촉진시켜 신경통, 고지혈증에 효과가 있고 빈혈과 불면증, 대하증을 개선하는 조혈 및 순환작용을 촉진시키는 효과가 있다.

본 발명의 또 다른 효과는 일주일만 복용해도 탈모가 줄어들며 한달이상 복용시 발모작용과 함께 흰머리가 검게되는 효과를 갖는다.

Claims

건강식품의 제조에 있어서,

오가피를 잘게 썰어서 추출기에 넣고 물을 채운 후 끓여서 오가피액을 추출하는 제1공정;과

상기 추출된 오가피액을 농축기로 보내 끓여 점도를 가지도록 농축 엑기스화하는 제2공정:과

분쇄기를 이용하여 검정깨를 분말로 분쇄시키는 제3공정;과

상기 제3공정에서 분말화된 검정깨와 백하수오, 적하수오, 다시마, 검은콩, 검정깨 및 동충하초를 각각 일정량 혼합하여 제분기에 투입한 후 분말로 만드는 제4공정;과

상기 제4공정에서 분쇄된 분말을 반죽기에 투입한 후 상기 제2공정의 오가피 농축액을 일정량 투입하여 혼합시킴과 동시에 꿀을 투입시켜 반죽하면서 전진이동시키면서 믹스기를 통해 인발시키는 제5공정;과

상기 인발된 반죽물을 제환기를 통해 절단시켜 반죽편을 만드는 제6공정;과

상기 반죽편을 성환기의 회전원반 상에 투입하고 상기 회전원반의 회전에 따라 움직여져 환(丸)으로 성환되도록 하는 제7공정; 및

상기 성환된 환을 건조기에 투입시켜 건조시키는 제8공정;

을 포함하여 순차적으로 이루어져 제조된 것을 특징으로 하는 하수오를 주재료로 하는 건강식품.
청구항 제1항에 있어서,

상기 제4공정 및 제5공정에 투입되는 재료의 배합비율은 백하수오 30중량%, 적하수오 30중량%, 다시마 10중량%, 검은콩 10중량%, 오가피 농축액 10중량%, 검정깨 5중량% 및 동충하초 5중량%인 것을 특징으로 하는 하수오를 주재료로 하는 건강식품.
청구항 제1항에 있어서,

제5공정에서의 꿀의 배합비율은 백하수오, 적하수오, 다시마, 검은콩, 오가피 농축액, 검정깨 및 동충하초가 혼합된 총량을 기준하여 2∼5중량%인 것을 특징으로 하는 하수오를 주재료로 하는 건강식품.
상기 청구항1의 제조공정을 포함하여 순차적으로 이루어져 건강식품을 제조하는 것을 특징으로 하는 하수오를 주재료로 하는 건강식품의 제조방법.