CN104256306A - 一种保健荷叶糯米糕及其加工方法 - Google Patents

一种保健荷叶糯米糕及其加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104256306A
CN104256306A CN201410486483.0A CN201410486483A CN104256306A CN 104256306 A CN104256306 A CN 104256306A CN 201410486483 A CN201410486483 A CN 201410486483A CN 104256306 A CN104256306 A CN 104256306A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
glutinous rice
powder
lotus leaf
rice cake
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410486483.0A
Other languages
English (en)
Inventor
严晓武
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hefei City Brilliant Paddy Rice Industry Co Ltd
Original Assignee
Hefei City Brilliant Paddy Rice Industry Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hefei City Brilliant Paddy Rice Industry Co Ltd filed Critical Hefei City Brilliant Paddy Rice Industry Co Ltd
Priority to CN201410486483.0A priority Critical patent/CN104256306A/zh
Publication of CN104256306A publication Critical patent/CN104256306A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

本发明公开了一种保健荷叶糯米糕及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：糯米60-80、槟榔芋15-20、荷叶超微粉8-13、海木耳8-15、辣木籽粉4-8、纳豆粉6-8、葱白粉4-6、杏仁6-10、葵花子仁6-10、菊花1-3、星宿菜2-3、棒棒草1-2、向日葵花盘2-3、不老草1-2、菜芙蓉花1-2、薏仁油适量、食品添加剂6-12。本发明保健荷叶糯米糕，营养丰富均衡，口感滋甜酥软，含有清逸荷叶芳香，风味独特，具有降血脂、清热解暑、凉血活血、养肾健脾的保健功效，常食能够瘦体强身，延年益寿。

Description

一种保健荷叶糯米糕及其加工方法
技术领域
本发明涉及一种保健荷叶糯米糕及其加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
米糕拥有悠久的历史，传统的米糕一般是大米浸泡后研磨成浆体加入糖等甜味素后再蒸制而成的，因其加工制作方便，耐储藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。但是传统的米糕，由于原料来源的单一，大多口味单一，营养元素缺乏，不能满足现在人们追求营养丰富、口味多样、风味独特兼具保健功能的食品多元化要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种保健荷叶糯米糕及其加工方法，迎合更多消费者的需要。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
 一种保健荷叶糯米糕，是由以下重量份的原料组成：
糯米60-80、槟榔芋15-20、荷叶超微粉8-13、海木耳8-15、辣木籽粉4-8、纳豆粉6-8、葱白粉4-6、杏仁6-10、葵花子仁6-10、菊花1-3、星宿菜2-3、棒棒草1-2、向日葵花盘2-3、不老草1-2、菜芙蓉花1-2、薏仁油适量、食品添加剂6-12；
所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：余甘子6-10、乌饭子8-10、火棘果10-20、蜂蜜5-8、米酒80-100；
所述的食品添加剂的的制备方法为：分别取用鲜熟的余甘子、乌饭子、火棘果，除杂洗净，再经冷冻破碎，研磨成粉，加入米酒中，密封静置7-15天，过滤去渣，滤液与蜂蜜搅拌均匀，即可。
所述的保健荷叶糯米糕的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将槟榔芋去皮洗净切片，入笼蒸制熟香，捣压成泥，与辣木籽粉、纳豆粉、葱白粉、荷叶超微粉混合，加入混合物重的2-3%的薏仁油搅拌均匀，文火烘焙至干香，在粉碎至120-200目，得混合粉；
（2）、将糯米洗净，海木耳洗净切末，一并入锅，加水煮制稠粥状，打制成浆，喷雾干燥成粉，得糯米粉；
（3）、将杏仁、葵花子仁文火炒制熟香，研磨成粉，得磨粉；
（4）、将菊花、星宿菜、棒棒草、菜芙蓉花等中药原料混合，加8-15倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；
（5）、将混合粉、糯米粉、磨粉混合均匀，加入煎煮液及其他剩余原料，搅拌均匀，得干湿均匀面团切块，装入磨具压制成型，烘焙至干香，即得。
上述的火棘果为蔷薇科大棘属火棘的果实，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C、D及矿物质钙、磷、铁和膳食纤维。对糖尿病，高血脂症，动脉硬化，便秘。解肝毒具有明显疗效，它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂，尤其是红果中含有一种非常特殊的养分叫“菊泰”，是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸。所以被视为有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳的食物，尤其适合糖尿病患者食用。此外，红果的纤维可以刺激大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素，废物在体内的积存，达到预防中风，胃癌，子宫癌的功效；
乌饭子为杜鹃花科植物乌鸦果的果实，具有强筋骨、益气、固精的功效；星宿菜为报春花科排草属红根排草能够活血、散瘀、利水、化湿；
槟榔芋是薯蓣科作物，也叫荔浦芋，是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
    本发明的有益效果：
本发明保健荷叶糯米糕，营养丰富均衡，口感滋甜酥软，含有清逸荷叶芳香，风味独特，具有降血脂、清热解暑、凉血活血、养肾健脾的保健功效，常食能够瘦体强身，延年益寿。
具体实施方式
    实施例1
 一种保健荷叶糯米糕，是由以下重量（斤）的原料组成：
糯米80、槟榔芋20、荷叶超微粉10、海木耳12、辣木籽粉5、纳豆粉7、葱白粉4、杏仁8、葵花子仁8、菊花2、星宿菜3、棒棒草2、向日葵花盘3、不老草1、菜芙蓉花2、薏仁油适量、食品添加剂8；
所述的食品添加剂由下述重量（斤）的原料制成：余甘子10、乌饭子10、火棘果20、蜂蜜6、米酒80；
所述的食品添加剂的的制备方法为：分别取用鲜熟的余甘子、乌饭子、火棘果，除杂洗净，再经冷冻破碎，研磨成粉，加入米酒中，密封静置12天，过滤去渣，滤液与蜂蜜搅拌均匀，即可。
所述的保健荷叶糯米糕的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将槟榔芋去皮洗净切片，入笼蒸制熟香，捣压成泥，与辣木籽粉、纳豆粉、葱白粉、荷叶超微粉混合，加入混合物重的2%的薏仁油搅拌均匀，文火烘焙至干香，在粉碎至200目，得混合粉；
（2）、将糯米洗净，海木耳洗净切末，一并入锅，加水煮制稠粥状，打制成浆，喷雾干燥成粉，得糯米粉；
（3）、将杏仁、葵花子仁文火炒制熟香，研磨成粉，得磨粉；
（4）、将菊花、星宿菜、棒棒草、菜芙蓉花等中药原料混合，加12倍水煎煮3小时，过滤去渣，得煎煮液；
（5）、将混合粉、糯米粉、磨粉混合均匀，加入煎煮液及其他剩余原料，搅拌均匀，得干湿均匀面团切块，装入磨具压制成型，烘焙至干香，即得。

Claims (2)

1.一种保健荷叶糯米糕，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：
糯米60-80、槟榔芋15-20、荷叶超微粉8-13、海木耳8-15、辣木籽粉4-8、纳豆粉6-8、葱白粉4-6、杏仁6-10、葵花子仁6-10、菊花1-3、星宿菜2-3、棒棒草1-2、向日葵花盘2-3、不老草1-2、菜芙蓉花1-2、薏仁油适量、食品添加剂6-12；
所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：余甘子6-10、乌饭子8-10、火棘果10-20、蜂蜜5-8、米酒80-100；
所述的食品添加剂的的制备方法为：分别取用鲜熟的余甘子、乌饭子、火棘果，除杂洗净，再经冷冻破碎，研磨成粉，加入米酒中，密封静置7-15天，过滤去渣，滤液与蜂蜜搅拌均匀，即可。
2.一种如权利要求1所述的保健荷叶糯米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将槟榔芋去皮洗净切片，入笼蒸制熟香，捣压成泥，与辣木籽粉、纳豆粉、葱白粉、荷叶超微粉混合，加入混合物重的2-3%的薏仁油搅拌均匀，文火烘焙至干香，在粉碎至120-200目，得混合粉；
（2）、将糯米洗净，海木耳洗净切末，一并入锅，加水煮制稠粥状，打制成浆，喷雾干燥成粉，得糯米粉；
（3）、将杏仁、葵花子仁文火炒制熟香，研磨成粉，得磨粉；
（4）、将菊花、星宿菜、棒棒草、菜芙蓉花等中药原料混合，加8-15倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；
（5）、将混合粉、糯米粉、磨粉混合均匀，加入煎煮液及其他剩余原料，搅拌均匀，得干湿均匀面团切块，装入磨具压制成型，烘焙至干香，即得。
CN201410486483.0A 2014-09-23 2014-09-23 一种保健荷叶糯米糕及其加工方法 Pending CN104256306A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410486483.0A CN104256306A (zh) 2014-09-23 2014-09-23 一种保健荷叶糯米糕及其加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410486483.0A CN104256306A (zh) 2014-09-23 2014-09-23 一种保健荷叶糯米糕及其加工方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104256306A true CN104256306A (zh) 2015-01-07

Family

ID=52147992

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410486483.0A Pending CN104256306A (zh) 2014-09-23 2014-09-23 一种保健荷叶糯米糕及其加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104256306A (zh)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105394547A (zh) * 2015-11-19 2016-03-16 张永芳 一种开胃助消化紫糯米糕及其制备方法
CN105394572A (zh) * 2015-11-19 2016-03-16 张永芳 一种降压消炎椰奶紫糯米糕及其制备方法
CN105394576A (zh) * 2015-11-19 2016-03-16 张永芳 一种补钙香甜肉泥紫糯米糕及其制备方法
CN105394571A (zh) * 2015-11-19 2016-03-16 张永芳 一种暖胃润肺茶油紫糯米糕及其制备方法
CN105410612A (zh) * 2015-11-19 2016-03-23 张永芳 一种红豆虾米紫糯米糕及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103039836A (zh) * 2012-12-31 2013-04-17 陈慧珊 一种山楂荷薏葱糕及其制备方法
CN103431303A (zh) * 2013-08-30 2013-12-11 谢松芬 一种保健荷叶糯米糕
CN103947717A (zh) * 2014-03-19 2014-07-30 桂玉平 一种保健荷叶糯米糕及其加工方法
CN103947948A (zh) * 2014-03-19 2014-07-30 桂玉平 一种槐花保健米糕及其加工方法
CN103947949A (zh) * 2014-03-19 2014-07-30 桂玉平 一种菜芙蓉魔芋米糕及其加工方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103039836A (zh) * 2012-12-31 2013-04-17 陈慧珊 一种山楂荷薏葱糕及其制备方法
CN103431303A (zh) * 2013-08-30 2013-12-11 谢松芬 一种保健荷叶糯米糕
CN103947717A (zh) * 2014-03-19 2014-07-30 桂玉平 一种保健荷叶糯米糕及其加工方法
CN103947948A (zh) * 2014-03-19 2014-07-30 桂玉平 一种槐花保健米糕及其加工方法
CN103947949A (zh) * 2014-03-19 2014-07-30 桂玉平 一种菜芙蓉魔芋米糕及其加工方法

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105394547A (zh) * 2015-11-19 2016-03-16 张永芳 一种开胃助消化紫糯米糕及其制备方法
CN105394572A (zh) * 2015-11-19 2016-03-16 张永芳 一种降压消炎椰奶紫糯米糕及其制备方法
CN105394576A (zh) * 2015-11-19 2016-03-16 张永芳 一种补钙香甜肉泥紫糯米糕及其制备方法
CN105394571A (zh) * 2015-11-19 2016-03-16 张永芳 一种暖胃润肺茶油紫糯米糕及其制备方法
CN105410612A (zh) * 2015-11-19 2016-03-23 张永芳 一种红豆虾米紫糯米糕及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104256306A (zh) 一种保健荷叶糯米糕及其加工方法
CN110122744A (zh) 一种藜麦营养粉及其制备方法
CN103947949B (zh) 一种菜芙蓉魔芋米糕及其加工方法
CN103947714B (zh) 一种高蛋白营养米糕及其加工方法
CN103947707B (zh) 一种调节脾胃虚弱的保健米糕及其加工方法
CN103947717A (zh) 一种保健荷叶糯米糕及其加工方法
CN103947948B (zh) 一种槐花保健米糕及其加工方法
CN103947716B (zh) 一种葡萄籽蛋白米糕及其加工方法
CN103653080A (zh) 一种板栗休闲食品及其加工方法
CN103947950B (zh) 一种红色复合保健米糕及其加工方法
KR101766288B1 (ko) 사과현미국수와 그 제조방법
CN103947951B (zh) 一种高纤维保健米糕及其加工方法
CN103798860A (zh) 一种香酥美味花生及其制备方法
CN104255880A (zh) 一种调节脾胃虚弱的保健米糕及其加工方法
CN106234736A (zh) 奶味花生糖
CN104222233A (zh) 一种高蛋白营养米糕及其加工方法
CN106212844A (zh) 芝麻花生糖
CN104255879A (zh) 一种槐花保健米糕及其加工方法
CN105533462A (zh) 一种青稞麦香风味牛肉干及其制备方法
CN102018160A (zh) 一种冬瓜复合食用粉
CN104000116A (zh) 一种柠檬蛋黄香脆锅巴及其加工方法
CN103989079B (zh) 一种豆香紫米锅巴及其加工方法
CN104432127A (zh) 一种羊肉切糕及其加工方法
KR101814882B1 (ko) 블루베리의 줄기와 잎, 율무 및 아마란스의 잎을 이용한 혼합차 및 그 제조방법
CN103947715B (zh) 一种刺玫果南瓜复合米糕及其加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20150107