KR20040036497A - 김 국 - Google Patents

Abstract

현재 가공 돼어있는 김이나 성형하기전의 김을 가공한 소스를넣어 즉석김국을 조리하는 방법이다

Description

김 국{omitted}

본 발명은 우리나라의 특산물인 김의 그 영양과 풍부한 자료에 비하여 구이와 무침에만 쓰이고 있다

본 발명은 김의 용도 확장과 아울러 세계각국에 그효능과 김의 인식을알리고자 국을 고안하였다

미 역 갈조식물 미역과의 1년생 바닷말. 몸은 암갈색을 띠고 외형적으로는 뿌리,줄기,잎의 구분이 뚜렷한 엽상체(葉狀體) 식물이다. 한국 전연안에서 생육하기 때문에 일찍부터 애용된 기호식품이며, 우리 생활과 깊은 연관을 맺고 있다. 고려시대부터 이미 중국에 수출했다는 기록이 있으며, 최근에는 양식 기술이 크게 발달하여 가공품으로 일본에 많이 수출되어 지고있다

김의 주성분은해조류의 영양 화학적 특징 해조류 전반에 대한 영양 화학적 특징이다. 해조류는 당질이 주성분이며 지방질이 적고 식이섬유가 상당히 많이 포함되어 있다. 양배추 등의 야채보다 식이섬유를 많이 포함하고 있다. 또한, 해조류에는 양배추 등에 비교하여 칼슘이 2 3배, 비타민 A의 선구자인 갤로티노이드는 2배에서 많은 것은 15배를 포함한다. 이하, 항목별 상세...조류 전반에 대한 영양 화학적 특징이다.해조류는 당질이 주성분이며 지방질이 적고 식이섬유가 상당히 많이 포함되어 있다. 양배추 등의 야채 보다 식이섬유를 많이 포함하고 있다.

또한, 해조류에는 양배추 등에 비교하여 칼슘이 2-3배, 비타민A의 선구자인 갤로티노이드는 2배에서 많은 것은 15배를 포함한다.

이하, 항목별 상세 보고이다

[ 미 네 랄 ] . [ 식 이 섬 유 ] [ 칼 슘 ] [ 지 방 질 ] [ 갤 로 티 노 이 드 ] [ 면 역 부 활 활 성 ] [ 마 이 토 젠 활 성 ] [ 암 예 방 활 성 ]

이상과 같이 훌륭한 우리의김을 국으로 만들어 바쁜 직장인이나 비행기안의 기내식으로 개발하고자 함이다

기존의 김이나 성형하기전의 마른김과 건조된 마늘 가루를 원하는크기의 그릇에담고 조개류와 버섯을 우린 국물에 조선 간장으로 간을 하여 덮게 데워서 부은 후 즉석에서 먹을 수있게 발명하였다

기술적 과제에서 서술한 바와 같이 풍부한 영양과 미역의 억센감촉대신 부드럽고 비행기내에서 후두룩 마실 수 있을 정도로 뷰드럽고 감미로운 김국을 발명함으로써 식 도락을 즐김과 동시에 풍부한 김국을 국민이 맛 볼수 있어 국민 건강 증대에도 기여하고 식탁을 풍요롭고 주부의 일 손도 줄이며 독신자도 이용 할 수 있는 여러 장점이 있다

Claims (1)

1. 김을 이용한 일회용 국 과 스프