KR200373863Y1 - 커피로 만드는 꽃잎모양 - Google Patents

Abstract

본 고안은 원두커피를 이용하여 분쇄기를 이용하여 잘게 부순 후 체에 쳐서 찌꺼기를 버리면 고운가루를 낸후 여러 단계의 만드는 과정을 필요한 경우 진공상태를 거친후 나뭇잎모양, 꽃모양 등 여러 가지를 커피로 만들어 커피잔에 물을 타서 녹여서 먹을때 커피향과,아름다운 모양을 더욱 느낄수 있으며 현대인의 다양한 취향에 부응하기위해 본 고안에 이르게 됩니다.

Description

커피로 만드는 꽃잎모양{EFLOWER SHAPE MAD OF COFFEE}

본 고안은 원두커피를 이용하여 여러 단계의 과정을 통해 꽃 모양을 만드는 것으로, 일반적으로 커피를 티 스픈으로 떠서 물에 타서 먹도록 된 것이다.

그러나 종래의 인스턴트 커피는 가루로 되어 아무런 디자인이나 모양을 갖추지 않고, 티 스픈을 사용해서 물에 타 먹는 것이 주지된 사실이다. 종래의 커피는 분위기를 낼 수 없고 마구 떠서 물에 타 먹는데만 급급하였던 경향이 있다.

기존의 커피 만드는 방법을 더욱상세하게 설명하면, 원두커피를 180도에서 15분간볶은후 분쇄한후 고운입자만 골라 뜨거운물을 1:4비율로 섞은후 농축기에서 농축시킨후 넓고 낮은 판에 상기 커피 농축액을 편후 영하40도에서 얼린후 용기에서 빼내어 잘게 부순후 승화(건조) 과정을 거치면 일반적인 커피가 된다.

이런 단순한 커피에서 탈피하여 분위기 있는 커피를 만들고자 본고안에 이르게 됩니다.

본 고안의 목적은 커피를 마실 때 깨어진 모양이나 엉클어진 모양이 아니라 꽃잎(도5)이나 나뭇잎모양(도7), 사탕모양(도3)과 같이 아름다운 모양을 커피로 만들어 제공하는데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은 커피에 있어서 꽃 모양, 나뭇잎 모양 ,사탕 모양을 만드는 것을 특징으로 하며 그외 어떤모양도 만들 수 있다.

또한 목적을 달성하기 위해 만드는 방법을 더욱 상세히 설명하면

이하 첨부된 도면을 참조하면 상기 원두 커피를 높은온도(180도-200도)에서 15분간 볶다가, 즉시 영하에서 차갑게 식힌후 분쇄기에서 분쇄한후 고운 입자만 골라 뜨거운물을 1커피:4물 의 비율로 섞은후 상기 커피를 농축기에 넣은후 3분의2가될 때까지 졸인후 이것을 편편한 용기에 얇게펴서 냉동기에서 살짝 얼린후, 모양을내어 살짝 얼린커피를 영하40도에서 10분간 얼려서 건조기에서 건조과정을 그치는데 상세한 것은 온도는 약하게 하며 압력을 80％로 조절 수분을 조금씩 빼면서 승화하는데 8시간 소요되며 상기 커피가 완성되면 5％ 내외의 수분을 함유한다.

냉동한 것을 용기에서 빼내어 꽃모양을 프레스로 찍어서 건조하는 과정이 있고, 상기 냉동 커피를 용기(도10)에 그대로 담은체 건조하는 과정 두가지가 있다.

프레스로 찍을때는 도면(도5-9)에 있는 모양을 그대로 모형(도13)을 만들어서 커피와 프레스 사이에 넣어서 찍는다.

상기 커피를 볶은후 영하 온도에서 차게 식히는 이유는 커피향을 그대로 보존하기 때문이다.

입체모양(도4)의 상기 커피는 만드는 과정이 그의 유사하나 프레스로 찍는 과정이 생략된다. 단지 상기 커피를 용기(도11)에 넣고 외형을 먼저 만들어 건조한 후 그속에 부서진(기존의 커피 ,혹은 커피가루) 커피를 넣은후 그위에 뚜껑을 덮어서 승화(건조) 과정을 거쳐 완성한다. 커피로 만든 뚜껑(도6)을 덮을때 가장자리에 약간의 물이나 풀을 이용한다.

도1은 본 고안에 따른 원두커피의 일 실시 예를 나타낸 사진이고,

도2는 본 고안에 따른 커피 가루의 일 실시 예를 나타낸 단면도이고,

도3은 본 고안에 따른 커피로 만든 사탕의 일 실시 예들을 나타낸 도면이고,

도4는 본 고안에 따른 커피로 만든 여러 가지 실시 예들을 나타낸 도면이고,

도5∼도9는 본 고안에 따른 커피로 만든 여러 가지 실시 예들을 나타낸 단면도이다.

도10은 본 고안에 따른 커피로 꽃잎모양을 만드는 용기의 단면도이다.

도11은 본고안에 따른 입체 모양의 커피를 만드는 용기의 도면이다.

도12는 도11의 용기 속에 넣어 안쪽을 편편하게 하기 위해 눌러주는 용기의 사시도이다. 도11보다 약간 작게 만들어 도11 안쪽에 들어가서 커피액을 편편하게 만든다.

도13은 본 고안에 따른 나뭇잎 모양으로써 프레스로 찍기전에 상기 커피 농축액 위에 올려 놓는 모형.

도14는 평면의 바탕(마)에 커피를 모양 내는데 필요한 금형(라:도면의 아래, 위가 비워져 있고 옆면으로만 형성되 있음)을 위에 얹어 놓은 도면이다.

[도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명]

(가) 는 도10의 안쪽의 오목한곳.

(나) 는 도12의 용기 손잡이로 용기를 사용할 때 용이하게 뺄수 있게 봉을 달.

(다) 는 도11의 용기안쪽에 상기 커피가 위로 흐르지 않도록 막아주는 역을 하는 부분.

(라)는 도14의 금형을 나타낸 도면.

(마)는 도14의 바탕으로 (라)와 (마)는 따로 분리되어 있다.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 커피의 실시 예를 더욱 상세하게 설명하면 다음과 같다.

상기 커피를 만드는 과정에서 커피의 농도, 물과커피 비율, 농축하는 시간, 진공의 압력, 얼리는 시간, 커피가루의크기, 등모든 만드는 과정에서 약간의 조절을 자유롭게 할수 있다.

도1은 원두커피 사진이고.

도2는 원두커피를 가루 낸 다면도로 원두를 180도∼200도 사이에 15분간 볶은 후 영하의 온도에서 차갑게 식힌 후 분쇄기로 잘게 부순 후 체에 쳐서 찌꺼기를 버리면 고운 커피가루만 남는다.

도3은 커피 사탕모양의 도면으로서 커피를 넣은 사탕이며 설탕이나 계피가루,우유가루를 넣어 약간의 물을 넣어 사탕을 만드는 과정처럼 둥글게 만든후 진공으로된 농축기에서 승화(건조)시킨다.

도4는 꽃잎 속에 커피가루를 넣는 도면으로 입체 모양으로서 외형의 꽃 모양을 만들기 위해 도11의 용기에 커피농축액을 넣어 얇게편다 .커피농축액을 모양을 내기위해 펼때는 진드진득 하므로 영하에서 잠시 얼린후 모양을 낸다. 많이 얼리면 모양을 내기가 어려우므로 잘펴질 정도로 얼린다. 용기(도12)를 용기(도11)안에 넣어 모양을 다듬은 후 , 다시 영하40도에서 10분동안 냉동하여 진공에서 건조하며 외형이 만들어지면 상기커피 꽃 모양속에 분말이나 커피 알갱이를 조금 넣어 미리 만들어둔 뚜껑(도6)을 덮고 아래에 설명한 만드는 과정을 거친다..

혹은 농축액을 용기(도11)에 넣기 전에 물을 조금 뿌린 후 농축액을 넣어 용기 모양으로 펴준다.

도6의 뚜껑을 붙일때는 가장자리에 물을 묻혀서 붙이거나 풀을 약간 묻힐 수 있다.

상기 커피는 꽃 모양이 아니더라도 여러 가지 디자인을 적용할 수 있다.

도5∼도9는 입체형이 아닌 평면으로서 여러 가지 모양을 나타낸 도면이고 여기에 나타난 모양이외에도 여러 가지로 만들 수 있는 것을 특징으로 하며,

도시된 바와 같이 상기 모양을 만드는 과정을 좀더 상세히 설명하면 원두커피(도1)를 180도∼200도 사이에서 15분간 볶은 후 분쇄기에서 1.5미리 리터 혹은 더 잘거나 더 크게 분쇄한 후 상기 커피를 채에 친후 고운가루만 남기고 찌꺼기는 버린다.

상기 커피가루에 뜨거운물을 1:4(커피:물)의 비율로 섞은 후 약한불에 30분가량 농축기에서(진공으로된)농축과정을 거친다.

상기 커피액이 처음 양보다 3분의2정도로 줄면 진한 커피 농축액이 된다.

상기 커피를 넓고 얕은 용기에 부어 얇게 편후 (0.1미리-1센치) 살짝 얼린 후 상기 커피액을 프레스로 여러가지 모양(도3,5,6,7,8,9)을 내어 다시 영하40도에서 10분동안 냉동후 말리는 과정(승화)을 거치는데 이것(건조) 역시 진공에서 한다. 승화시간은 8시간 가량 소요되며, 건조 과정은 진공에서 하며 상기 커피의 향과 모양을 보존하기 위해서이다. 완성되기전 상기 커피에는 수분이 5％ 내외로 남게된다. 그 이유는 커피 자체의 단단함을 유지 할수 있기 때문이다.

상기 커피액을 얼린 후 에 커피를 진공기에서 증기를 조금씩 빼면서 건조할 때 30도에서 150도 사이에 열을 가한후 80％ 압력으로 진공에서 서서히 건조한다.진공기에서 건조할 때 온도와 압력을 을리거나 내리거나 조정할 수 있다.이것 역시 진공에서 하며 농축액을 작은 용기에 담아 얼린 상태에서 프레스로 찍어야만 진득거리지 않고 깨끗한 모양이 나오게 하기위해 얼린 상태에서 프레스로 찍는다.

상기 커피를 만드는 과정에서 프레스로 찍어낸후 상기 커피 모양(도3-도9)을 용기에서 빼내어 진공에서 말리는 과정이 있고 용기자체(도10)에 모양을 그대로 담아서 말리는 과정 두가지가 있으며 어느 것을 택해도 무방하다.

상기과정을 거칠때 농축액을 용기에 넣기전 약간의 물을 뿌려줌으로써 말린 후에 용기에서 잘 빠져 나온다.

도10은 상기 커피를 만드는데 쓰이는 오목한 용기로써 이것은 프레스로 찍지 않고 상기 커피액(가)을 넣어 편편하게 편후에 진공에서 그대로 말린후 빼내는 과정,용기에서 빼낸후 말리는 과정에서 쓰인다.

프레스로 찍을때는 찍는모양(도13)을 만들어 얼린커피 위에 얹어 프레스로 찍으면 원하는 모양이 나온다.

상기 커피 모양을 프레스로 찍은후 금형으로 도장처럼 무늬를 위에서 다시 찍으면 더 아름다운 모양의 커피가 된다.

도11은 도4의 입체 모양을 만들때 쓰는 바깥 용기로써 도 12는 도 11안에 넣어 상기 커피액이 고루 펴지도록 눌러주는 용기이다.

도12는 도11의 용기안에 넣어서 커피농축액을 골고루 펴준다.

도13은 상기 커피모양을 프레스로 찍기전 냉동한 커피 위에 올려서 모양을 내는 모형 도13 모형외에 평면으로된 커피는 모두 다른 모형을 만들수 있다.

도14는 커피 모양 만드는 용기로서 평면으로된 바탕(마)과 금형으로 모양(라)을 낸것 두개를 합한것인데 여기에 커피 농축액을 쏟은후 흘러내리지 않을때(약간 냉동하거나, 약간 건조후) 금형(라)을 여기서 빼내면 커피로된 모양 만 남는다.그후 진공에서 승화 과정을 그친다.

도14의 용기는 도면외에 더많은 수를 붙여서 한번에 여러개를 만들어낼수 있다.

앞에서 설명한 과정중에 원두커피를 가루낸후 커피가루에 약간의 설탕을 섞을 수있고, 커피가루에 약간의 프림을 섞을 수 있고 커피가루에 크림을 섞을수있으며 있으며 커피에 설탕 우유 프림 크림 중 어떤것을 혼합할 수 있다. 또한 커피에 소비자가 원하는 식품이면 어떤 식품첨가물을 섞어도 무방하다.

커피 모양을 내는 그릇과 금형은 어떤 모양으로도 가능하다.

본 고안은 일상적인 인스턴트 커피의 경우, 향과 모양을 느낄 수 없고 미적 감각이 없으므로 본 발명에 따른 커피를 물에 타서 마실 때 여유로움과 아름다움을 느끼며 분위기를 낼 수 있는 효과가 있다.

Claims (9)

1. 원두 커피를 180도에서 200도 사이에 15분간 볶아서 분쇄기에서 잘게 부순 다음 체에 친후 찌꺼기는 버리고 고운가루에 뜨거운물을 1:4(커피:물)비율로 섞은후 농축기에서 30분가량 졸이고, 상기 커피가 3분의2로 줄어서 걸죽해지면 넓고 평평한 용기에 쏟은 후 냉동시켜서 단단해지면 프레스로 원하는 모양을 찍어내어 다시 영하40도에서 10분간 냉동한후 진공으로된 건조기에서 수분을 조금씩 빼면서 8시간 승화과정(건조)을 거치며, 상기 냉동한 커피모양을 건조할 때 30도에서 150도 사이에 열을 가한후 80% 압력으로 진공에서 건조시키는 과정을 거쳐 완성된 커피모양은 5％전후의 수분이 남게하여 커피 알갱이 모양을 여러가지 모양으로 만드는 것을 특징으로 하는 커피로 만드는 꽃잎모양.
2. 청구항1항에 있어서, 원두커피액을 농축시켜

   넓은 용기에 담아 평평해지면 냉동한후 꽃이나 다른 여러 가지 모양을 프레스로 찍거나 또는 용기에 담아 승화과정(건조)을 거치는 커피를 특징으로 하는 커피로 만드는 꽃잎모양.
3. 청구항1항에 있어서, 농축액 커피를 용기에 담은후 커피모양을 만드는 과정중에 용기에서 빼낸후 승화(건조)하는 단계를 거치는 커피를 특징으로 하는 커피로 만드는 꽃잎모양.
4. 청구1항에 있어서, 용기에 커피액을 그대로 담아서 건조 하는 커피를 특징으로 하는 커피로 만드는 꽃잎모양.
5. 청구1항에 있어서, 평면으로된 커피 농축액을 프레스로 찍기전 넓고 편편한 용기에서 냉동후에 빼내어 여러겹으로 포개어 모양을 찍는 것을 특징으로 하는 커피로 만드는 꽃잎모양.
6. 청구1항에 있어서, 커피모양을 평면이 아닌 입체모양을 적용하는 것을 특징으로 하는 커피로 만드는 꽃잎모양.
7. 청구1항에 있어서, 원두커피를 가루낸 커피가루에 설탕, 프림 ,크림 ,우유를 약간 섞어서 모양을 만드는 커피를 특징으로 하는 커피로 만드는 꽃잎모양.
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