KR200333642Y1

KR200333642Y1 - 식품 세절기

Info

Publication number: KR200333642Y1
Application number: KR20-2003-0026302U
Authority: KR
Inventors: 엄천섭
Original assignee: 엄천섭
Priority date: 2003-08-14
Filing date: 2003-08-14
Publication date: 2003-11-15

Abstract

본 고안은 식품 세절기에 관한 것으로서 보다 상세하게는 당근, 감자, 고구마, 우엉, 무 등과 같이 비교적 단단한 구근 식품을 세절하는 데 있어 썰기 위한 가압 외력을 배제하고도 지속적으로 가압 할 수 있도록 이루어진 식품 세절기에 관한 것이다.

본 고안은 세절기를 이용하여 식품을 세절할 때 식품을 가압하는 가압장치를 부가하여 안전하고 편리하게 세절할 수 있고, 식품을 가압하는 가압장치를 무동력으로 이루면서도 가압장치의 상승 위치와 하강 가압 위치에서 사용자의 외력을 배제하더라도 위치 고정 및 연속적인 가압이 이루어질 수 있도록 이루어 사용자가 지속적으로 가압 장치를 파지하는 불편을 해소할 수 있으며, 반 자동 가압 장치를 부가하여 사용의 편리성이 극대화되고 단순한 링크 구조로서 고장율을 극감시켜 내구성이 우수하며 간단한 구조를 이루며, 외부에서도 간편하게 칼날을 교체 가능하도록 설계하여 채썰기 칼날의 교환이 용이하므로 다양한 식품을 썰수 있도록 이루어진 식품 세절기를 제공하고자,

본 고안은 체대 내에 감속모터와, 식품 세절 칼날을 형성하고, 상기 감속 모터의 회전축에 링크를 통하여 수직 수평의 식품 세절 칼날을 좌우로 왕복동시키도록 결합하여 이루어지는 식품 세절기에 있어, 상기 세절 칼날의 직 상부에 가압판(10)을 형성하고, 지렛대 링크(20)를 형성하여 지렛대 링크 일단에 가압판(10)을 고정하고, 지렛대 링크의 타측에 가압력을 제공하는 탄발체를 고정하며, 링크는 가압판의 수직선 운동을 위하여 다 관절로 이루어진 가압장치를 마련하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

Description

식품 세절기{ a food cutting machine}

일반적으로 김밥 등과 같은 식품의 식자재를 살펴보면 당근과 같은 단단한 식품을 채 썰듯이 굵게 썰어 사용하고 있다.

이러한 식 자재들을 썰기 위해서는 식도를 이용하여 슬라이스로 썰어내고 다시 채 썰기를 하여 준비하고 있는바, 이러한 채 썰기는 많은 노동력을 요구하고 있어 다량의 식 자재를 준비하기에는 부적절한 것이다.

한편, 전기 동력을 이용하여 채칼을 왕복동하는 것에 의하여 상기 식 자재를 채 썰기 가능한 장치가 제안된바 있다.

국내 실용신안 등록 제 227836호의 채소 써는 기계가 선 등록되어 있으며 이는 모터의 회전 동력을 왕복 직진 동력으로 바꿔 베이스 판을 좌우로 왕복 운동케하고, 상기 베이스 판 위에 채소를 채 써는 칼을 X, Y 축 방향으로 마련하여 수평과 수직 방향으로 동시에 세절해내도록 이루어진 것이다.

그러나 이러한 선 등록 기술에 따르면 채 썰기 위한 식 자재를 가압하는 자치를 갖고 있지 아니하여 단순히 식 자재를 칼날에 밀어 넣는 것으로 사용시 부상의 위험과 함께 번거로움을 피할 수 없다는 단점이 있어 실용화가 어려운 문제가 있다.

또한, 국내 실용신안 공개 제 1998-27571호의 농산물 세절기의 경우에는 농산물 공급대의 저부에 수평 절단날 및 세로 절단날을 구성하여 세절을 이루도록 구셩하고 있으나 이는 그 구성이 대단히 복잡하여 식품 기계로서 부적합하며, 채 썰기가 불안정하여 세절된 식 자재의 상태가 매우 조잡한 단점을 갖는다.

본 고안은 상술한 바와 같은 종래의 기술이 갖는 제반 문제점을 개선하고자 안출된 것으로서 다음과 같은 목적을 갖는다.

본 고안은 세절기를 이용하여 식품을 세절할 때 식품을 가압하는 가압장치를 부가하여 안전하고 편리하게 세절할 수 있도록 이루어진 식품 세절기를 제공하는 것이다.

본 고안은 식품을 가압하는 가압장치를 무동력으로 이루면서도 가압장치의 상승 위치와 하강 가압 위치에서 사용자의 외력을 배제하더라도 위치 고정 및 연속적인 가압이 이루어질 수 있도록 이루어 사용자가 지속적으로 가압 장치를 파지하는 불편을 해소할 수 있는 반 자동 개념의 식품 세절기를 제공하는 것이다.

본 고안은 반 자동 가압 장치를 부가하여 사용의 편리성이 극대화되고 단순한 링크 구조로서 고장율을 극감시켜 내구성이 우수하며 간단한 구조를 이루는 식품 세절기를 제공하는 것이다.

본 고안은 외부에서도 간편하게 칼날을 교체 가능하도록 설계하여 채썰기 칼날의 교환이 용이하므로 다양한 식품을 썰수 있도록 이루어진 식품 세절기를 제공하는 것이다.

상술한 바와 같은 목적을 구현하기 위하여 이루어지는 본 고안은 체대 내에 감속모터와, 식품 세절 칼날을 형성하고, 상기 감속 모터의 회전축에 링크를 통하여 수직 수평의 식품 세절 칼날을 좌우로 왕복동시키도록 결합하여 이루어지는 식품 세절기에 있어, 상기 세절 칼날의 직 상부에 가압판을 형성하고, 지렛대 링크를 형성하여 지렛대 링크 일단에 가압판을 고정하고, 지렛대 링크의 타측에 가압력을 제공하는 탄발체를 고정하며, 링크는 가압판의 수직선 운동을 위하여 다 관절로 이루어진 가압장치를 마련하여 이루어지는 것에 의한다.

도 1은 본 고안의 식품 세절기를 도시한 평면 상태도.

도 2는 본 고안의 식품 세절기를 도시한 정면 상태도.

도 3은 본 고안의 상부 가압장치를 제거한 평면 상태도.

도 4는 본 고안의 요부로서 상부 가압장치를 발췌 도시한 분해 사시도.

도 5는 도 4의 상부 가압장치의 조립 사시도.

도 6은 가압판 구조를 발췌 도시한 분해도.

도 7는 본 고안의 작동 상태도로서 정면 상태도.

*** 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ***

10 : 가압판 20 : 지렛대 링크

30 : 케이싱 50 : 체대

210 : 가이더 212 : 조립판

220 : 크랭크 축 230, 232 : 지지간

240 : 제 1 지렛대 242 : 승강핸들

246 : 돌편 250 : 제 2 지렛대

260, 262 : 링크 264, 266 : 스페이서

a, b, c : 지지 포인트

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 기술 구성에 대하여 좀 더 상세하게 살펴보기로 한다.

첨부 도 1 내지 도 5에 도시한 바와 같이 본 고안의 식품 세절기는 이루어진다.

체대(50) 내에 감속모터(52)와, 식품 세절 칼날(54)을 형성하고, 상기 감속 모터의 회전축에 링크(56)를 통하여 수직 수평의 식품 세절 칼날(54)을 좌우로 왕복동시키도록 결합하여 이루어지는 식품 세절기에 있어서, 상기 세절 칼날(54)의 직 상부에 승강 가압판(10)을 형성하고, 지렛대 링크(20)를 형성하여 지렛대 링크 일단에 가압판(10)을 고정하고, 지렛대 링크의 타측에 가압력을 제공하는 탄발체를 상기 체대에 고정하며, 링크(20)는 가압판(10)의 수직선 운동을 위하여 다 관절로이루어진 가압장치를 형성하여 이루는 것과, 상기 가압판(10)의 직 하부 체대 상에 가압판을 수용하는 장방형의 케이싱(30)을 결합하여 이루어진다.

상기 지렛대 링크(20)는 체대 상부에 고정하며 가압판의 수직선 운동을 유지하도록 복수의 봉체로 이루어진 가이더(210)를 결합한 조립판(212)을 형성하고, 크랭크 축(220)의 단부에 가압판(10)을 결합하여 크랭크 축을 상기 가이더(210)의 봉체에 끼워 결합하고, 상기 조립판(212)의 양단에 2열로 지지간(230, 232)을 세워 고정하고, 상기 지지간(230)의 내측 양단에 제 1 지렛대(240)를 결합하고, 상기 지지간(232) 외측 양단에 제 2 지렛대(250)를 결합하여, 상기 제 1 지렛대(240)의 일단 사이에는 승강 핸들(242)을 형성하고, 타단은 링크(260)로서 제 2 지렛대(250)의 타단과 체결하여 이루며, 제 2 지렛대(250)의 일단은 링크(262)를 개재하여 상기 크랭크 축(220)의 일단을 관통 체결하여 이루어진다.

또한, 상기 제 1 지렛대(240)의 지지간(230) 후방 위치에는 돌편(246)을 하향 돌출 형성하여 이 돌편과 체대 사이에서 제 1 지렛대(240) 일단의 승강 핸들 측을 탄발하도록 탄발체 탄발 실린더(270)를 결합하여 이루어진다.

상기 탄발체인 탄발 실린더(270)는 제 1 지렛대(240)가 지지간(230)과 결합되는 지지 포인트(a)와 체대(10)에 결합되는 탄발 실린더의 지지 포인트(b), 상기 포인트(a, b)를 연결하는 축선(x), 상기 제 1 지렛대(240)의 돌편(246)에 결합되는탄발 실린더(270)의 지지 포인트(c)에서 상기 축선(x)을 상, 하로 초과는 위치에서지렛대에 지속적인 탄발 가압력을 전달하도록 이루어진다.

미설명 부호로서 264, 266은 제 2 지렛대(250) 사이의 간격을 유지하는 스페이서를, 222는 크랭크 축 단부에 가압판(10)을 고정시키는 절개부, 58은 수집 용기, 12는 고정스크류, 14는 가압판(10)에 고정된 고정축을 각각 도시한 것이다.

상술한 바와 같은 구성을 이루는 본 고안의 제 작용을 이하 좀 더 상세하게 살펴보면 본 고안의 이해가 용이할 것이다.

본 고안이 구현된 식품 세절기를 이용하여 식 자재를 썰 때는 체대(10) 상부에 마련된 케이싱(30) 내부에 세절할 식품을 투입하고, 가압 장치(1)의 승강핸들(242)을 파지하고 하강시키게 되면 제 1 지렛대(240)이 지지간(230)에 체결된 지지포인트(a)을 중심으로 이동하고 이때 탄발실린더(270)와 체대간의 지지 포인트(b)를 연결하는 축선(x)을 상향 초과하는 위치로부터 탄발 실린더(270)의 탄발력은 제 1 지렛대(240)가 하강하는 방향으로 탄발 압력을 가하게 된다.

따라서 사용자가 승강 핸들(242)에 가하던 외력을 배제하더라도 세절할 식품에는 가압판(10)을 통하여 일정한 압력이 지속된다.

상기 탄발 실린더(270)에 의한 가압판(10)의 하향 가압은 제 1 지렛대(240)의 타단이 상승된 위치에서 이 타단에 결합된 링크(260)를 통해 제 2 지렛대(250)의 타단에 작동력이 전달되고 제 2 지렛대(250)는 지지간(232)과 결합된 지지 포인트를 중심으로 대향 일단이 링크(262)를 통해서 크랭크 축(220)을 하강 이동하도록작용한다(도 7a 참조).

이때, 상기 크랭크 축(220)의 일측의 절개부(222)에는 가압판(10)이 고정스크류(12)로서 고정되어 있으며, 크랭크 축(220)은 가이더(210)의 수직 축봉에 가이드되어 수직으로 승강 작용을 하게된다.

따라서 케이싱(30) 내부에 투입된 식품은 지속적으로 가압되면서 왕복 운동하는 세절칼날(45)에 의하여 세절되어 하방으로 낙하되고 수집 용기(58)에 회수된다.

식품의 세절이 종료되면 승강 핸들(242)을 들어 올리고 이에 제 1 지렛대(240)의 일단이 상향 이동되면서 제 2 지렛대(250) 역시 반전되면서 탄발 실린더(270)의 지지 포인트(c)는 지지 포인트(a, b)를 연결하는 축선(x)의 하방으로 이동하고 이에 제 1 지렛대(240)는 상향 이동된 상태에서 사용자가 외력을 배제하더라도 가압판(10)의 상향 이동된 상태를 유지하게 된다.

결국, 가압판의 지속적인 가압이나 상승 상태의 유지를 위한 사용자의 수고가 배제되어 편리한 반 자동의 작용을 하게되는 것을 알 수 있다.

한편, 상기 케이싱(30)과 가압판(10)은 세절하고자 하는 식품에 따라 교환 사용이 가능하도록 이루어져 있으며, 케이싱은 구체적으로 설명하지는 아니하였으나 도면상 도시한 바와 같이 나비넛트를 풀고 교환이 가능하도록 이루어져 있고, 가압판(10) 역시 고정스크류(12)를 풀고 교환이 가능하여 식품 자재의 대, 소, 장, 단에 따라 교체 사용하면 된다.

또한, 체대(10) 상부에 마련된 세절 칼날(54)은 케이싱(30)의 내부 개방구를통해 나사를 분리한 후 필요한 세절 칼날로 교환이 용이하여 통 무를 슬라이스 한다거나 세절 두께를 얇게하는 등 필요에 따라 별도의 해당 용도 칼날로 즉시 교환 사용이 가능하다.

이상에서 상세하게 살펴본 바와 같은 본 고안은 세절기를 이용하여 식품을 세절할 때 식품을 가압하는 가압장치를 부가하여 안전하고 편리하게 세절할 수 있고, 식품을 가압하는 가압장치를 무동력으로 이루면서도 가압장치의 상승 위치와 하강 가압 위치에서 사용자의 외력을 배제하더라도 위치 고정 및 연속적인 가압이 이루어질 수 있도록 이루어 사용자가 지속적으로 가압 장치를 파지하는 불편을 해소할 수 있는 반 자동화되어 사용이 편리하며, 반자동 가압장치는 단순한 링크 구조로서 고장율을 극감시켜 내구성이 우수하여 고장의 염려가 적고, 외부에서도 간편하게 칼날을 교체 가능하도록 설계하여 채썰기 칼날의 교환이 용이하므로 다양한 식품을 썰수 있는 등의 여러 실용적인 효과를 갖는 고안인 것이다.

마지막으로 본 고안을 설명에 있어 그 기술적 사상은 후술될 청구범위 기재의 기술을 요지로 하지만 탄발 실린더는 단순한 스프링 구조로 대체될 수도 있으며 지렛대 링크 구조는 다소 변경하여 실시될 수 도 있으나 그 구조적인 변경이 지렛대의 상승과 하강 가압 위치에서 지속적으로 유지될 수 있도록 축선(x)을 기준으로 반전되도록 이루어진다면 이러한 변형은 모두 이건 고안의 권리범위에 귀속되는 단순한 설계 변경임을 밝혀둔다.

Claims

체대(50) 내에 감속모터(52)와, 식품 세절 칼날(54)을 형성하고, 상기 감속 모터의 회전축에 링크(56)를 통하여 수직 수평의 식품 세절 칼날(54)을 좌우로 왕복동시키도록 결합하여 이루어지는 식품 세절기에 있어서,

상기 세절 칼날(54)의 직 상부에 승강 가압판(10)을 형성하고,

지렛대 링크(20)를 형성하여 지렛대 링크 일단에 가압판(10)을 고정하고, 지렛대 링크의 타측에 가압력을 제공하는 탄발체를 상기 체대에 고정하며, 상기 지렛대 링크(20)는 가압판(10)의 수직선 운동을 위하여 다 관절로 이루어진 가압장치를 형성하여 이루는 것과,

상기 가압판(10)의 직 하부 체대 상에 가압판을 수용하는 장방형의 케이싱(30)을 결합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식품 세절기.
청구항 1에 있어서, 상기 지렛대 링크(20)는 체대 상부에 고정하며 가압판의 수직선 운동을 유지하도록 복수의 봉체로 이루어진 가이더(210)를 결합한 조립판(212)을 형성하고,

크랭크 축(220)의 단부에 가압판(10)을 결합하여 크랭크 축을 상기 가이더(210)의 봉체에 끼워 결합하고,

상기 조립판(212)의 양단에 2열로 지지간(230, 232)을 세워 고정하고, 상기 지지간(230)의 내측 양단에 제 1 지렛대(240)를 결합하고, 상기 지지간(232) 외측양단에 제 2 지렛대(250)를 결합하여, 상기 제 1 지렛대(240)의 일단 사이에는 승강 핸들(242)을 형성하고, 타단은 링크(260)로서 제 2 지렛대(250)의 타단과 체결하여 이루며, 제 2 지렛대(250)의 일단은 링크(262)를 개재하여 상기 크랭크 축(220)의 일단을 관통 체결하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식품 세절기.
청구항 2에 있어서 상기 제 1 지렛대(240)의 지지간(230) 후방 위치에는 돌편(246)을 하향 돌출 형성하여 이 돌편과 체대 사이에서 제 1 지렛대(240) 일단의 승강 핸들 측을 탄발하도록 탄발체 탄발 실린더(270)를 결합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식품 세절기.
청구항 1에 있어서, 상기 탄발체는 탄발 실린더(270)로 이루어 제 1 지렛대(240)가 지지간(230)과 결합되는 지지 포인트(a)와 체대(10)에 결합되는 탄발 실린더의 지지 포인트(b), 상기 포인트(a, b)를 연결하는 축선(x), 상기 제 1 지렛대(240)의 돌편(246)에 결합되는탄발 실린더(270)의 지지 포인트(c)에서 상기 축선(x)을 상, 하로 초과는 위치에서 지렛대에 지속적인 탄발 가압력을 전달하도록 이루어지는 것을 특징으로 하는 식품 세절기.