KR200320479Y1 - 전기식 적외선 다용도 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 고안은 전원 공급에 의하여 적외선 복사 에너지를 제공할 수 있는 적외선복사체를 열전달 매체로 사용하여 특히 육류 등을 조리 시 지방질을 분해하여 콜레스테롤 수치를 최소화시키고 육질의 안팎을 골고루 익혀 육류의 맛을 한층 높일 수 있는 등 다수의 효과를 갖는 전기식 적외선 다용도 조리기구를 제공코자 하는 것이다.

즉, 본 고안은 케이싱(2) 일측에 전원 공급을 위한 소켓(3)이 설치되고, 상기 소켓(3)을 통하여 공급되는 전원이 인가되는 히터(4)를 내장한 열판(5)이 케이싱(2)의 내부 중앙에 고정되는 반사판(6)과 셋팅 고정되고, 열판(5)의 상부에 조리판(9)이 안치되어 각종 조리물을 조리토록 한 조리기구(1)의 열판(5) 상부에 적외선 복사체(7)를 안치하여 고정링(8)을 사용하여 열판(5)과 강제조립하여 적외선 복사 에너지로 조리물을 조리토록 한 것으로서,

본 고안은 적외선 복사 에너지로 각종 조리물을 조리토록 하여 육류 등을 조리 시 내외 골고루 신속하게 육류를 익힐 수 있고, 조직 파괴나 손상없이 유해균 살균도 행할 수 있으며, 조리되는 조리물의 선도유지 및 지방질 분해로 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 등 다수의 효과를 제공하는 것이다.

Description

전기식 적외선 다용도 조리기구{Electric infrared cooking pan}

본 고안은 전기식 적외선 다용도 조리기구에 관한 것으로서, 더욱 상세히는전원 공급에 의하여 적외선 복사 에너지를 제공할 수 있는 적외선복사체를 열전달 매체로 사용하여 특히 육류 등을 조리 시 지방질을 분해하여 콜레스테롤 수치를 최소화시키고 육질의 안팎을 골고루 익혀 육류의 맛을 한층 높일 수 있는 등 다수의 효과를 갖는 전기식 적외선 다용도 조리기구를 제공코자 하는 것이다.

통상 전원을 공급받아 조리물을 가열, 조리하는 일반적인 전기식 조리기구는 저항체인 히터에서 발열되는 열로 열판을 가온시키고, 상기 열판 상부에 설치된 조리판이 전열, 가온되면서 조리물을 조리토록 한 것이다.

결국 알려져 있는 일반적인 전기식 조리기구는 열 에너지원을 전기로부터 얻는다는 것 외에는 일반적인 조리기구와 차이점이 없어, 육류와 같은 조리물을 조리 시에 겉은 타는데도 불구하고 속은 익지 않는 문제점 등이 있으며, 육류에 포함된 지방질을 분해하지 못하여 섭취하는 조리물의 콜레스테롤 수치가 높아 체지방을 증가시켜 성인병 등을 유발하는 등 다수의 문제점을 안고 있었던 것이다.

이에 본 고안에서는 상기한 바와 같이 기존 전기식 조리기구가 갖는 문제점을 일소할 수 있는 신규한 구성의 전기식 적외선 다용도 조리기구를 제공코자 하는 것으로서,

본 고안은 적외선 복사 에너지를 이용하여 조리물을 가온시켜 조리물의 안팎을 균일하게 조리할 수 있으며, 지방질을 분해하여 콜레스테롤 수치도 저하시킬 수있는 조리기구를 제공함에 고안의 기술적 과제를 두고 본 고안을 완성한 것이다.

도 1은 본 고안의 바람직한 일실시예를 보인 분해 사시도

도 2는 본 고안의 결합상태 단면 구성도

■ 도면의 주요부분에 사용된 부호의 설명 ■

1: (전기식 적외선 다용도)조리기구 2: 케이싱

3: 소켓 4: 히터

5: 열판 6: 반사판

7: 적외선 복사체 8: 고정링

9: 조리판

도 1은 본 고안에서 제공하는 전기식 적외선 다용도 조리기구(1)의 구성을 보인 분해 사시도이며, 도 2는 본 고안의 조립상태 단면 구성도를 보인 것이다.

즉, 본 고안은 내열성 폴리프로필렌(PP) 등의 소재로 제작되는 케이싱(2) 일측에 전원 공급을 위한 소켓(3)이 설치되고, 상기 소켓(3)을 통하여 공급되는 전원이 인가되는 히터(4)를 내장한 열판(5)이 케이싱(2)의 내부 중앙에 고정되는 반사판(6)과 셋팅 고정된다.

상기 열판(5)은 통상 알루미늄이나 주철 등을 사용하여 주조성형되고, 상기 열판(5)의 상부에는 세라믹 등으로 제조되는 적외선 복사체(7)를 안치하여 고정링(8)을 사용하여 열판(5)과 강제조립식으로 고정한다.

상기 적외선 복사체(7)는 복사율이 90% 이상되는 것으로써, 세라믹 등을 1,200℃ 정도에서 소결한 것을 사용하게 된다.

그리고 적외선 복사체(7)의 상부에는 330℃의 온도에서 10시간 이상 견딜 수 있는 내열성의 강화유리로 이루어진 조리판(9)을 안치토록 한다.

도면중의 부호 10은 내열 실리콘, 11은 기름수거공, 12는 기름수거통, 13은 전원코드, 14는 반사판(6) 고정용 브라켓을 도시한 것이다.

상기와 같이 구성될 수 있는 본 고안의 조리기구(1)는 각종 음식물을 조리할시에 사용되는 것으로서, 특히 본 고안은 육류를 조리할 시에 더욱 유용하게 활용될 수 있는 것이다.

즉, 전원을 인가하면 저항체인 히터(4)가 가온되면서 열판(5)을 가온하게 되고, 열판(5)에서 발산되는 열이 적외선 복사체(7)에 전열된다.

적외선 복사체(7)에 열이 가해지면 적외선 복사에너지가 상부의 조리판(9) 상으로 방사되어 조리판(9)에 안치된 조리물(육류 등)이 조리가 이루어지게 되는 바,

적외선 복사체(7)에서 방사되는 적외선 복사 에너지는 육류 등을 조리 시에 침투력이 우수하여 육류의 내측부터 익히게 되어 육류가 겉만 익는 폐단이 일소되어 완벽한 조리가 가능하고, 또한 육류 조직의 파괴나 손상없이 육류내의 유해균을 살균을 행하면서 조리를 할 수 있으며, 더불어 육류 내의 물 분자를 활성화시켜 선도를 유지할 수 있으며, 지방질을 분해하여 콜레스테롤 수치를 낮추어 주는 등 다수의 조리효과를 득할 수 있는 것이다.

이상에서 상세히 살펴 본 바와 같이 본 고안에서 제공하는 전기식 적외선 다용도 조리기구(1)는 전원공급에 의하여 가열되는 열판(5)의 상부에 세라믹 등으로 만들어지는 적외선 복사체(7)를 설치하여 적외선 복사에너지로 조리물을 가열, 조리토록 한 것으로서,

본 고안의 조리기구(1)는 적외선 복사 에너지로 육류 등을 조리 할 시에 내외 골고루 신속하게 육류를 익힐 수 있고, 조직 파괴나 손상없이 유해균 살균도 행할 수 있으며, 조리되는 조리물의 선도유지 및 지방질 분해로 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 등 다수의 효과를 제공하는 유용한 고안이다.

Claims (1)

1. 케이싱(2) 일측에 전원 공급을 위한 소켓(3)이 설치되고, 상기 소켓(3)을 통하여 공급되는 전원이 인가되는 히터(4)를 내장한 열판(5)이 케이싱(2)의 내부 중앙에 고정되는 반사판(6)과 셋팅 고정되고, 열판(5)의 상부에 조리판(9)이 안치되어 각종 조리물을 조리토록 한 통상의 조리기구(1)에 있어서;

   상기 열판(5)의 상부에는 적외선 복사체(7)를 안치하여 고정링(8)을 사용하여 열판(5)과 강제조립하여 적외선 복사 에너지로 조리물을 조리토록 한 것을 특징으로 하는 전기식 적외선 다용도 조리기구.