KR20050043527A

KR20050043527A - 할로겐히터를 구비한 조리기

Info

Publication number: KR20050043527A
Application number: KR1020030078446A
Authority: KR
Inventors: 손성원; 이재민
Original assignee: 주식회사 위즈룩스; 이재민
Priority date: 2003-11-06
Filing date: 2003-11-06
Publication date: 2005-05-11

Abstract

개시된 내용은 기기의 상부양내측에 할로겐히터를 경사시켜 장착함에 의하여 고온의 광선 및 원적외선을 방사하여 육즙이 증발하지 않고 조리물의 겉과 속을 균일하게 익힐 수 있는 할로겐히터를 구비한 조리기에 관한 것이다. 이러한 본 발명은 내부에 소정공간을 형성하며, 상부가 개구되어 있는 케이스; 상기 케이스의 내벽에 상향경사지게 고정되며, 외부로부터 공급된 전원에 의해 발광되어 고온광을 상향방사하는 할로겐히터; 및 상기 케이스의 상부에 안착되어, 상기 할로겐히터로부터 출사된 고온광에 의해 올려진 조리물을 익게 하는 조리판을 구비한다.

Description

할로겐히터를 구비한 조리기{A COOKING UTENSIL HAVING HALOGEN HEATERS}

본 발명은 고기나 야채 등의 조리물(調理物: 조리물은 굽거나 익히는 모든 음식물을 포함한다.)을 익히는 조리기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 기기의 상부양내측에 할로겐히터를 경사시켜 장착함에 의하여 고온의 광선 및 원적외선을 방사하여 육즙이 증발하지 않고 조리물의 겉과 속을 균일하게 익힐 수 있는 할로겐히터를 구비한 조리기에 관한 것이다.

일반적으로 조리물, 예를 들어 쇠고기나 돼지고기와 같은 육류나 생선 등을 굽는 데에는 숯불이나 가스불에 석쇄를 올려놓고 그 위에서 조리물을 굽는다. 이와 같이, 종래에는 보편적으로 조리물을 굽거나 익히는 데 열원으로서 숯불이나 가스불을 사용하였기 때문에 조리물이 쉽게 타고 연기가 많이 났다. 뿐만 아니라, 조리물의 아래쪽으로부터 열이 발산되므로 뜨거운 열이 수직상승하는 기류현상에 의해 고기내에 포함되어 있는 수분이 빨리 증발되어 고기를 굽는동안 쉽게 타버리는 경우가 빈번하고 이에 따라 많은 연기가 발생하였다. 나아가, 고기가 전체적으로 골고루 익지 않고 부분적으로 익게 되어 익지 아니한 부분을 익히는 동안에 이미 익은 부분은 타버리게 되는 폐단이 있었다.

한편, 위와 같은 열원의 단점을 보완하기 위하여 할로겐램프를 장착한 가열조리기도 출시되었는데, 이 조리기는 할로겐램프가 투과성 가열판의 아래쪽에 원형이나 직선형으로 배치되고, 그 위의 가열판에 조리물을 올려놓아 가열하는 구조이었다. 이러한 가열조리기는 구조의 특성상 가열판에 주전자나 냄비 등의 조리용기를 올려놓고 물을 끓이거나 조리용기내의 음식물을 끓여 조리하는 데 이용되었고, 고기나 생선 등을 굽는 데에는 구조특성상 사용이 곤란하였다.

따라서, 본 발명의 목적은 상술한 제결점들을 해소하기 위해서 안출한 것으로서, 기기의 상부양내측에 할로겐히터를 경사시켜 장착함에 의하여 고온의 광선 및 원적외선을 방사하여 육즙이 증발하지 않고 조리물의 겉과 속을 균일하게 익힐 수 있는 할로겐히터를 구비한 조리기를 제공하는 데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 할로겐히터를 구비한 조리기는 내부에 소정공간을 형성하며, 상부가 개구되어 있는 케이스; 상기 케이스의 내벽에 상향경사지게 고정되며, 외부로부터 공급된 전원에 의해 발광되어 고온광을 상향방사하는 할로겐히터; 및 상기 케이스의 상부에 안착되어, 상기 할로겐히터로부터 출사된 고온광에 의해 올려진 조리물을 익게 하는 조리판을 포함한다.

이하에서는 첨부한 도면들을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 관하여 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명에 따른 할로겐히터를 구비한 조리기의 외관을 보여주는 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시된 조리기의 분해사시도이고, 도 3은 도 1의 A-A선 단면도이다.

도시한 바와 같이, 본 조리기(10)는 케이스(100)의 내측벽면에 좌우한쌍의 할로겐히터(200)가 구비되어 있다. 이 할로겐히터(200)는 조리판(300)에 근접한 내벽의 상부측에 배치되는 것이 열효율면에서 바람직하며, 위쪽을 향해 고온광 및 원적외선이 방사되도록 케이스(100) 내벽에 경사지게 고정되어 있다. 이 경사각(α)은 수직선을 기준으로 대략 45±10°정도가 바람직하다.

케이스(100)는 소정의 내부공간을 마련하고 상부가 개구된 내측케이스(110)와 내측케이스(110)의 주변을 포위하고 있는 외측케이스(120)로 구성되며, 내측케이스(110)의 내벽에는 전술한 할로겐히터(200)가 히터고정볼트(130)로 고정되어 있다. 이를 위해 외측케이스(120)의 측면에는 볼트진입공(122)들이 천공되어 있으며, 이 볼트진입공(122)들과 대응되는 내측케이스(110)에는 볼트공(112)들이 형성되어 있다. 이 볼트진입공(122)과 볼트공(112)을 관통한 히터고정볼트(130)는 할로겐히터(200)에 형성된 체결공(202)에 체결된다. 특히, 할로겐히터(200)를 내측케이스(110)의 내벽에 경사지게 고정하기 위하여, 체결공(202)은 그 상부쪽에 마련되어 있다. 할로겐히터(200)는 케이스(100)의 사면중 좌우내벽에 한쌍이 마련되어 있으나, 전후내벽에도 위와 동일한 구조 및 방법으로 선택적으로 추가장착할 수 있다. 이와 같이, 할로겐히터(200)를 바닥이 아닌 상부측벽에 고정함으로써 고기를 구울 때 떨어지는 기름이나 물이 묻지 않을 뿐만 아니라 보다 조리판(300)에 가까워서 열효율이 좋다. 이 할로겐히터(200)의 구조에 대해서는 도 4 내지 도 6를 참조하여 상세히 후술하기로 한다.

할로겐히터(200)가 고정된 케이스(100)의 위쪽은 개방되어 있으며, 이 개방된 상부에는 조리판(300)이 장착된다. 이 조리판(300)은 위쪽으로 들어서 쉽게 분리할 수 있도록 케이스(100)의 상부측테두리에 마련된 안착턱(102) 위에 안착된다. 본 장치는 조리판(300)의 교체시 쉽게 조리판(300)을 들어내기 위하여 조리판제거편(310)을 구비하고 있으며, 조리판(300)에는 그 양측에 제거편장착홈(302)들이 마련되어 있다. 조리판(300)은 그 양단에서 조리판(300)의 길이방향과 평행한 중심선상으로 경사하강되는 대략 V자 형상이며, 할로겐히터(200)에서 방출되는 고온광이 출사되게 하는 방사홈(304)들이 등간격으로 형성되어 있다. 이러한 조리판(300)의 V자 형상은 할로겐히터(200)의 경사와 평행한 방향으로 진행되어 할로겐히터(200)와 조리물(20)이 더욱더 근접되게 함으로써 조리판(300) 위에 올려지는 조리물(20)에 할로겐히터(200)에서 방사되는 고온광 및 원적외선이 균일하고 충분한 양이 조사되도록 한다. 이때, 조리판(300)은 살(방사홈과 방사홈 사이의 조리판 부분)이 좁고 방사홈(304)이 촘촘할수록 좋으며, 바람직하게는 방사홈(304)의 폭(d₁)은 3mm내외로 그리고 살의 폭(d₂)은 5mm내외가 적당하다. 나아가, 조리판(300)은 가볍고 열전도율이 좋은 알루미늄재질에 고기나 생선 등의 조리물(20)이 눌러붙지 않도록 테프론 등의 눌러붙음방지코팅이 되어 있다. 전술한 방사홈(304)은 조리판(300)의 폭방향의 직선형 홈으로 구성하는 것이 바람직하며, 이 외에도 원형이나 기타 형상으로 구성이 가능하다.

전술한 케이스(100)의 전방측면에는 온도조절노브(140)가 마련되어 있고, 이 온도조절노브(140)를 돌려서 할로겐히터(200)의 온도를 제어하여 조리되는(구워지는) 조리물(20)에 적합한 조리온도를 설정할 수 있다. 케이스(100)에는 또한 전원플러그(150)가 구비되어 있으며, 케이스 양측면에는 내부로 공기를 유동시키기 위한 방열공(104)들이 형성되어 있다. 이렇게 방열공(104)들을 통해 케이스(100)의 외부에서 내부로 유입된 공기는 내부케이스(110)와 외부케이스(120) 사이를 유동하면서 케이스(100)를 냉각하게 된다. 조리판(300) 위에서 조리물(20)이 익거나 구워질 때 조리물(20)에 포함된 기름이나 물이 조리판(300)의 방사홈(304)들을 통해 아래로 떨어지는데, 이러한 기름이나 물을 모아서 쉽게 버릴 수 있게 하기 위하여 케이스(100)의 내측하부에는 기름받이(160)가 구비되어 있다. 이 기름받이(160)는 수직방향으로 조리판(300)의 바로 아래쪽에 위치하며, 케이스(100)에서 서랍식으로 삽입 및 분리시킬 수 있게 하기 위하여 케이스(100)의 하부일측면에는 기름받이(160)를 수평으로 삽입시키거나 제거하기 위한 기름받이장착홈(106)이 형성되어 있다. 본 장치는 비사용시 조리판(300)에 먼지나 이물질이 묻지 않도록 덮어 놓을 수 있는 덮개(170)를 추가로 구비하고 있다.

도 4는 도 1에 도시된 조리기에서 할로겐히터를 상세하게 나타낸 사시도이고, 도 5는 도 4의 분해사시도이고, 도 6은 본 조리기에서 할로겐히터의 동작상태를 설명하기 위한 부분발췌단면도이다.

할로겐히터(200)는 도시한 바와 같이 대략 반원통형의 지지체(210) 내부에 할로겐램프(220)를 장착하고, 할로겐램프(220)의 전방에 세라믹판(230)을 장착하고 있다. 따라서, 할로겐램프(220)에서 출사된 고온광은 세라믹판(230)을 통과하여 전방으로 출사된다. 이때, 세라믹판(230)은 할로겐램프(220)의 고온광에 의해 가열되어 원적외선이 방출되는 기능을 한다. 세라믹판(230)은 특히 할로겐램프(220)에서 출사된 고온광이 투과하여 방출되는 투명 또는 반투명부분(232)과, 불투명테두리부분(234)으로 가공되어 있다. 세라믹판(230)은 진한 붉은색을 띠는 반투명으로 제조하는 것이 고온광의 방사시 고기를 신선하게 보이게 하므로 바람직하다.

전술한 지지체(210)는 좌우측 및 전방이 개구된 반원통형 반사틀(212)과, 그 좌우측을 폐쇄하는 마감편들(214,214a)을 구비한다. 반사틀(212)은 알루미늄 재질로 제조되며, 그 내면의 반사면(212a)은 반사효율이 최대화되도록 특수코팅을 하거나 거울과 같이 매끄럽게 연마가공된다. 바람직하게는, 반사틀(212)의 내면은 펄리싱(polishing)처리후 알루마이트(산화피막)반사막이 코팅되고, 반사틀(212)의 후면에는 세라믹을 코팅하여 열이 케이스로 전달되는 것을 차단한다. 이와 같이 반사틀(212)에 알루마이트 반사막을 형성함에 의해 광반사효율을 극대화하고, 배면에 세라믹 처리를 함으로써 할로겐히터(200)의 후방으로의 열손실 방지는 물론 열전도를 억제하여 본 조리기의 케이스가 과열되는 것을 방지한다.

마감편들(214,214a)은 양측에서 스크류(216,216a)에 의해 지지체(210)에 고정된다. 그리고, 반사틀(212)내에는 좌우측에 할로겐램프(220)의 양단을 각각 파지하는 램프지지판들(217,217a)이 고정되어 있다. 이 램프지지판(217,217a)의 중심에는 할로겐램프(220)를 끼울 수 있는 지지홈(217′,217a′)이 형성되어 있으며, 이렇게 할로겐램프(220)를 지지홈(217′,217a′)에 끼운 후 위쪽에서 파지편(222,222a)을 장착하여 위쪽으로 움직이거나 이탈하는 것을 방지한다. 물론, 파지편(222,222a)에도 할로겐램프(220)의 위쪽부분이 끼워지는 파지홈(222′,222a′)이 형성되어 있다.

이와 같이 할로겐램프(220)를 램프지지판(217,217a) 및 파지편(222,222a)에 끼워 반사틀(212)내에 고정시키고 나서, 반사틀(212)의 전방에 세라믹판(230)을 끼운 후 그 양측에 마감편들(214,214a)을 장착하고 스크류(216,216a)로 고정하여 할로겐히터(200)를 조립하게 된다.

위의 할로겐램프(220)는 전술한 전원플러그로부터 전원공급이 이루어지고 온도조절노브를 조작하여 온도조절이 가능하다. 할로겐램프(220)는 본 실시예에서는 지지체(210)내에 500W의 1개가 장착되어 있지만, 조리기의 용량에 따라 2개 또는 그 이상도 장착될 수 있다.

이하, 전술한 도면들을 참조하여 본 발명의 동작에 대해 상세히 설명하기로 한다.

본 기기를 사용하고자 하면 먼저 전원플러그(150)를 전원콘센트에 삽입한다. 그리고, 온도조절노브(140)를 돌려서 조리물(20), 예를 들어 고기에 적합한 조리온도를 설정한다. 그러면, 할로겐램프(220)가 점등되면서 고온광이 세라믹판(230)을 통과하여 방출된다. 이렇게 방출된 고온광은 조리판(300)의 방사홈(304)들을 통과하여 방사되는데, 조리판(300) 위에 고기를 올려놓으면 고온광이 고기내부까지 침투하면서 고기를 익히게 된다. 고온광과 함께 할로겐램프(220)가 세라믹판(230)을 가열하면서 방사된 원적외선이 고기표면을 침투하여 내부에까지 도달함으로써 고기의 겉과 속이 균일하게 익고 조리효율이 상승될 뿐만 아니라, 인체에 유익한 원적외선을 흡수한 고기는 맛이 좋고 인체에도 유익하다.

고기가 구워지면서 고기에 포함된 기름이나 물은 빠져 조리판(300)의 방사홈(304)들을 통해 조리기내부로 떨어지게 된다. 이렇게 조리판(300)에서 고기를 굽는 과정에서 떨어진 기름이나 물은 케이스(100)의 내측하부에 장착된 기름받이(160)에 모이게 되고, 이렇게 모인 기름이나 물은 고기를 구운 후 케이스(100)에서 수평으로 기름받이(160)를 인출하여 제거하면 된다. 특히, 조리판(300)은 중심을 향해 하향경사져 있으므로 고기에서 나온 기름이나 물은 조리판(300)의 중심으로 모여 떨어지므로 기름이나 물이 다른 부위(예를 들어, 조리기 외부)로 튀거나 떨어지지 않아 사용이 청결하고 청소가 용이하다.

이상에서는 본 조리기가 구이기로 사용되는 예를 들어 상세하게 설명하였지만, 조리판을 다음의 도 7a 및 도 7b로 간단하게 교체하여 다른 조리장치로 사용될 수 있다.

도 7a 및 도 7b는 본 조리기에서 조리판의 다른 실시예들을 나타낸 단면도이다.

위에 설명한 방사홈들이 천공된 구이판 대신에 케이스의 장착턱에 도 7a와 같이 구멍이 없는 평판 형태의 조리판(300a)으로 교체하여 전 등을 부칠 수 있는 부침기기로 사용할 수 있다. 한편으로, 도 7b에 도시한 바와 같은 냄비 형태의 조리판(300b)으로 교체하여 장착함에 의하여 전골이나 국물이 있는 음식을 조리할 수 있다.

여기에서 개시되는 실시예는 여러가지 실시가능한 예 중에서 당업자의 이해를 돕기 위하여 가장 바람직한 예를 선정하여 제시한 것일 뿐, 본 발명의 기술적 사상이 반드시 이 실시예에 의해서만 한정되거나 제한되는 것은 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변화와 변경이 가능함은 물론, 균등한 다른 실시예가 가능하다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 의한 할로겐히터를 구비한 조리기는 기기의 상부양내측에 할로겐히터를 경사시켜 장착함에 의하여 고온의 광선을 방사하여 육즙이 증발하지 않고 조리물의 겉과 속을 균일하게 익힐 수 있는 효과가 있다.

특히, 할로겐히터는 할로겐램프의 전면에 세라믹판을 장착하여 구성되므로 조리기의 양측면으로부터 원적외선이 발산되어 조리물이 고온의 빛과 더불어 원적외선에 의하여 익도록 함으로써 조리물이 타지 않고 연기가 나지 않을 뿐만 아니라 겉과 속이 골고루 익어 양질의 맛을 낼 수 있고 몸에도 유익하다.

또한, 본 발명은 조리판을 대략 V자 형태로 하여 케이스 측면에 장착된 할로겐히터에 조리물을 보다 근접시킴에 의하여 고온광 및 원적외선이 조리물에 더욱 많이 조사되어 본 조리기의 조리효율을 높일 수 있다. 나아가, 조리판의 방사홈들을 통해 떨어지는 고기기름을 케이스 하부에 마련된 서랍식 기름받이에 수집하므로 사용이 청결하고 사용후 청소가 간편하다.

또한, 본 발명은 V자형 구이판 대신에 평판형태나 냄비형태의 조리판을 교체하여 장착함으로써 손쉽게 다양한 요리를 실시할 수 있다.

본 발명의 실시예에 관한 상세한 설명은 첨부하는 도면들을 참조하여 이루어질 것이며, 도면에서 대응되는 부분을 지정하는 번호는 같다.

도 1은 본 발명에 따른 할로겐히터를 구비한 조리기의 외관을 보여주는 사시도이고,

도 2는 도 1에 도시된 조리기의 분해사시도이고,

도 3은 도 1의 A-A선 단면도이고,

도 4는 도 1에 도시된 조리기에서 할로겐히터부분을 상세하게 나타낸 사시도이고,

도 5는 도 4의 분해사시도이고,

도 6은 본 조리기에서 할로겐히터의 동작상태를 설명하기 위한 부분발췌단면도이고,

** 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 **

100 : 케이스 110 : 내측케이스

120 : 외측케이스 140 : 온도조절노브

150 : 전원플러그 160 : 기름받이

170 : 뚜껑 200 : 할로겐히터

210 : 지지체 220 : 할로겐램프

230 : 세라믹판 300 : 조리판

302 : 제거편걸이홈 304 : 방사홈

Claims

내부에 소정공간을 형성하며, 상부가 개구되어 있는 케이스;

상기 케이스의 내벽에 상향경사지게 고정되며, 외부로부터 공급된 전원에 의해 발광되어 고온광을 상향방사하는 할로겐히터; 및

상기 케이스의 상부에 안착되어, 상기 할로겐히터로부터 출사된 고온광에 의해 올려진 조리물을 익게 하는 조리판을 포함하는 할로겐히터를 구비한 조리기.
제 1항에 있어서, 상기 케이스는

내부에 소정공간을 마련하고 상부가 개구된 내측케이스와,

상기 내측케이스를 포위하고 있는 외측케이스로 이루어지되,

상기 내측케이스 및/또는 상기 외측케이스의 상부에는 상기 조리판이 안착되는 안착턱이 테두리를 이루며 형성된 것을 특징으로 하는 할로겐히터를 구비한 조리기.
제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 할로겐히터는

내부에 소정공간을 마련하고 상부가 개구되되, 그 내면은 반사면을 이루고 있는 지지체와,

상기 지지체내에 삽입장착되는 적어도 하나의 할로겐램프 및,

상기 할로겐램프의 전면에 장착되어 가열되면 원적외선을 방출하는 투명 또는 반투명의 세라믹판을 포함하고,

상기 케이스의 상부내벽 양측에 좌우한쌍이 고정되는 것을 특징으로 하는 할로겐히터를 구비한 조리기.
제 3항에 있어서, 상기 지지체는 상기 할로겐램프가 안착되며 좌우측 및 상부가 개구된 반원통형의 반사틀과, 상기 반사틀의 양측에 고정되어 상기 안착된 할로겐램프의 양단을 지지하는 램프지지판들과, 상기 할로겐램프의 양단상부를 파지하는 파지편들과, 상기 반사틀의 상부개구에 상기 세라믹판을 장착한 상태에서 상기 반사틀의 양측개구에 각각 장착고정되어 상기 세라믹판을 고정하는 마감편들을 구비하는 것을 특징으로 하는 할로겐히터를 구비한 조리기.
제 4항에 있어서, 상기 반사틀은 반원통 형상으로 상기 할로겐램프를 감싸면서, 상기 반사면에는 상기 할로겐램프의 고온광을 반사하도록 펄리싱(polishing)가공후 알루마이트 반사막이 코팅되어 있으며, 그 후면에는 열차단을 위해 세라믹이 코팅되어 있는 것을 특징으로 하는 할로겐히터를 구비한 조리기.
제 1항에 있어서, 상기 조리판은 폭방향이 대략 V자 단면형상이며 등간격으로 방사홈들이 천공된 구이판인 것을 특징으로 하는 할로겐히터를 구비한 조리기.
제 6항에 있어서, 상기 방사홈들의 최외곽측에는 제거편걸이홈이 형성되며, 상기 조리판의 제거편걸이홈에 걸착하여 상기 조리판을 쉽게 상기 케이스로부터 들어낼 수 있는 조리판제거편 및, 상기 조리판의 윗쪽에서 상기 케이스의 상부개구를 포위하는 덮개를 더 포함하는 할로겐히터를 구비한 조리기.
제 6항에 있어서, 상기 케이스의 하부내측에는 조리물이 익을 때 상기 조리판으로부터 떨어지는 기름이나 물이 담기며, 상기 케이스로부터 서랍식으로 수평출입되는 기름받이를 더 포함하는 할로겐히터를 구비한 조리기.
제 1항에 있어서, 상기 조리판은 평판형태인 것을 특징으로 하는 할로겐히터를 구비한 조리기.
제 1항에 있어서, 상기 조리판은 냄비형태인 것을 특징으로 하는 할로겐히터를 구비한 조리기.