KR200316203Y1 - 닭고기 절단기 - Google Patents

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KR200316203Y1
KR200316203Y1 KR20-2003-0009090U KR20030009090U KR200316203Y1 KR 200316203 Y1 KR200316203 Y1 KR 200316203Y1 KR 20030009090 U KR20030009090 U KR 20030009090U KR 200316203 Y1 KR200316203 Y1 KR 200316203Y1
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Abstract

본 고안은 닭고기 절단기에 관한 것이다. 본 고안은 소정 간격을 두고 설치되는 지지플레이트(12)를 포함하는 프레임(10)과, 상기 프레임(10)의 내부 일측에 구비되어 동력을 제공하는 구동모터(20)와, 상기 지지플레이트(12)의 사이의 공간으로 상기 구동모터(20)의 동력에 의해 고기를 공급하는 컨베이어유니트(30)와, 상기 지지프레이트(12)의 사이에 상기 구동모터(20)에 의해 회전가능하게 설치되어 상기 컨베이어유니트(30)에 의해 공급된 고기를 가압하면서 전진시키도록 다수개가 동축으로 설치되는 고기투입휠(42)과, 상기 지지플레이트(12)의 사이에 상기 구동모터(20)에 의해 회전가능하게 설치되어 상기 고기투입휠(42)에 의해 눌러지는 고기를 지지하면서 전진시키도록 다수개가 동축으로 설치되는 도마휠(52)과, 상기 지지플레이트(12)의 사이에 상기 구동모터(20)에 의해 회전가능하게 설치되어 상기 고기투입휠(42)과 도마휠(52)에 의해 파지되어 공급된 고기를 그 공급방향과 평행한 방향으로 절단하도록 일정한 간격으로 배치되어 회전되는 다수개의 절단용칼(64)과, 상기 지지플레이트(12)의 사이에 설치되어 상기 절단용칼(64)에 의해 절단된 고기토막을 외부로 배출하는 배출슈트(70)를 포함하여 구성된다.

Description

닭고기 절단기{Cutter}
본 고안은 닭고기 절단기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 털과 내장이 제거된 닭고기를 일정한 크기로 연속적으로 절단하는 닭고기 절단기에 관한 것이다.
닭고기는 다른 육류에 비해 가격이 저렴하면서도 단백가가 상대적으로 높아 서민들이 많이 찾고 있다. 일반적으로 닭고기는 소나 돼지에 비해 크기가 작아 고기에서 뼈와 껍질을 제거하지 않고 한꺼번에 절단하여 조리를 하게 된다.
종래에는 내장과 털이 제거된 닭고기를 사람이 일일이 칼로 절단하여 사용하였다. 하지만, 닭고기의 소비가 대량화되면서 사람의 손으로 닭고기를 직접 절단하는 것은 생산성이 떨어지는 문제점이 있다.
따라서, 집단급식하는 곳이나 식당 등에 닭고기를 납품하기 위해서는 닭고기를 짧은 시간에 원하는 크기로 절단할 수 있는 절단기가 필요하게 되었다. 이를 위해 대한민국 실용신안 20-0303999가 제시되었다. 여기에는 길게 형성된 절단칼날을 회전시키면서 자동으로 공급되는 닭고기를 일정 크기로 절단하도록 된 절단기가 개시되어 있다.
하지만, 종래의 절단기에서는 하나의 절단칼날이 회전하면서 한번에 한토막씩만 절단할 수 있어 대량으로 닭고기를 절단할 수 없는 문제점이 있고, 절단되는 닭고기가 단지 받침날에 의해서만 지지되고 별도로 닭고기를 고정하는 역할을 할 수 있는 부분이 없어 절단칼날이 절단을 하는 순간에 닭고기가 요동되어 절단이 제대로 이루어지지 않고, 특히 껍질이 정확하게 절단되지 않는 문제점이 있었다.
따라서, 본 고안의 목적은 상기한 바와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 닭고기를 대량으로 절단할 수 있는 닭고기 절단기를 제공하는 것이다.
본 고안의 다른 목적은 닭고기를 보다 정확하게 절단할 수 있도록 하는 것이다.
도 1은 본 고안에 의한 닭고기 절단기의 구성을 보인 분해사시도.
도 2a는 본 고안 실시예의 동력전달을 위한 구성을 보인 측면도.
도 2b는 본 고안 실시예의 요부 구성을 보인 단면도.
도 3은 본 고안 실시예를 구성하는 칼유니트의 구성을 보인 저면사시도.
도 4는 본 고안 실시예를 구성하는 고기투입휠의 구성을 보인 측면도.
도 5는 본 고안 실시예를 구성하는 도마휠의 구성을 보인 사시도.
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *
10: 프레임 12: 지지플레이트
20: 구동모터 22: 제1구동스프라켓
24: 제2구동스프라켓 22',24': 체인
30: 컨베이어유니트 32: 컨베이어프레임
34: 컨베이어벨트 36: 컨베이어구동축
37: 컨베이어구동스프라켓 40: 투입휠구동축
42: 고기투입휠 43: 누름치
43': 누름단 45: 종동기어
47: 투입휠구동스프라켓 50: 도마축
52: 도마휠 52': 지지돌부
53: 지지면 54: 걸이면
55: 제1도마스프라켓 57: 제2도마스프라켓
60: 칼유니트 61: 칼유니트프레임
62: 지지베어링부 63: 칼회전축
65: 구동기어 67: 배출가이드
68: 슬롯 69: 스페이서부
70: 배출슈트 80: 커버
상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안의 특징에 따르면, 본 고안은 소정 간격을 두고 설치되는 지지플레이트를 포함하는 프레임과, 상기 프레임의 내부 일측에 구비되어 동력을 제공하는 구동모터와, 상기 지지플레이트의 사이의 공간으로 상기 구동모터의 동력에 의해 고기를 공급하는 컨베이어유니트와, 상기지지프레이트의 사이에 상기 구동모터에 의해 회전가능하게 설치되어 상기 컨베이어유니트에 의해 공급된 고기를 가압하면서 전진시키도록 다수개의 동축으로 설치되는 고기투입휠과, 상기 지지플레이트의 사이에 상기 구동모터에 의해 회전가능하게 설치되어 상기 고기투입휠에 의해 눌러지는 고기를 지지하면서 전진시키도록 다수개가 동축으로 설치되는 다수개의 도마휠과, 상기 지지플레이트의 사이에 상기 구동모터에 의해 회전가능하게 설치되어 상기 고기투입휠과 도마휠에 의해 파지되어 공급된 고기를 그 공급방향과 평행한 방향으로 절단하도록 일정한 간격으로 배치되어 회전되는 다수개의 절단용칼과, 상기 지지플레이트의 사이에 설치되어 상기 절단용칼에 의해 절단된 고기토막을 외부로 배출하는 배출슈트를 포함하여 구성된다.
상기 절단용칼은 칼유니트에 구비되어 상기 프레임에 분리가능하게 장착되는 것으로, 상기 칼유니트는, 칼유니트프레임과, 상기 프레임의 양단에 구비되는 지지베어링부와, 상기 지지베어링부에 양단이 지지되고 상기 구동모터로부터 동력을 전달받는 칼회전축과, 상기 칼회전축에 소정의 간격을 두고 다수개 구비되는 절단용칼과, 상기 절단용칼 사이의 틈새를 각각 막도록 구성되어 칼회전축 사이의 공간을 이등분하여 절단된 고기가 상기 배출슈트로 안내되도록 하는 배출가이드를 포함하여 구성된다.
상기 지지베어링부는 상기 지지플레이트의 상단에 형성된 안착슬롯에 삽입되어 안착되고, 상기 칼유니트프레임의 양단부 하면이 상기 지지플레이트의 상단에 걸어진다.
상기 고기투입휠은 그 회전방향 반대쪽으로 선단이 연장되는 누름치가 소정 간격으로 형성되는 원판상으로 되고 다수개의 일정 간격으로 구비된다.
상기 도마휠의 외주를 둘러서는 다수개의 지지돌부가 그 회전방향으로 선단이 연장되게 형성되는데, 상기 지지돌부의 일측은 고기를 지지하는 지지면을 형성하고, 상기 지지돌부의 타측은 인접하는 지지돌부의 지지면에 대해 거의 직교하게 형성된다.
상기 절단용칼의 선단은 상기 도마휠의 회전중심축 외주면까지 연장된다.
이와 같은 구성을 가지는 본 고안에 의한 닭고기 절단기에 의하면 닭고기를 보다 신속하고 정확하게 절단할 수 있게 되는 이점이 있다.
이하 본 고안에 의한 닭고기 절단기의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참고하여 상세하게 설명하기로 한다.
도 1에는 본 고안에 의한 닭고기 절단기의 바람직한 실시예의 구성을 보인 사시도가 도시되어 있고, 도 2에는 본 고안 실시예의 요부구성을 보인 단면도가 도시되어 있고, 도 3에는 본 고안 실시예를 구성하는 칼유니트의 구성이 배면사시도로 도시되어 있다.
이들 도면에 도시된 바에 따르면, 프레임(10)의 양단을 지지플레이트(12)가 구성한다. 상기 지지플레이트(12)의 사이에는 소정의 공간이 구비되어 본 고안을 구성하는 각종 부품이 구비된다. 상기 지지플레이트(12)는 다수개의 연결바아(14)등 및 아래에서 설명될 구동모터(20)의 커버(도시되지 않음)를 통해 서로 연결된다.
상기 지지플레이트(12) 사이의 공간 일측에는 구동모터(20)가 구비된다. 상기 구동모터(20)의 회전축에는 제1구동스프라켓(22)과 제2구동스프라켓(24)이 동축으로 설치된다. 상기 제1구동스프라켓(22)은 제2구동스프라켓(24)에 비해 상대적으로 직경이 크다. 상기 구동스프라켓(22,24)에는 각각 체인(22',24')이 걸어 감아져 동력을 전달한다. 상기 제1 및 제2 구동스프라켓(22,24)은 일측 지지플레이트(12)의 외면 외측에 구비된다.
상기 프레임(10)의 후단에는 컨베이어유니트(30)가 구비된다. 상기 컨베이어유니트(30)는 외부에서 상기 지지플레이트(12) 사이의 공간으로 고기를 이동시키는 역할을 한다. 상기 컨베이어유니트(30)는 컨베이어프레임(32)에 컨베이어벨트(34)가 설치되어 구성된다. 상기 컨베이어벨트(34)의 일단부는 컨베이어구동축(36)에 걸어 감아진다. 상기 컨베이어구동축(36)은 그 양단부가 상기 지지플레이트(12)에 회전가능하게 설치되는 것으로, 그 일단부에 컨베이어구동스프라켓(37)이 설치된다. 이때, 상기 컨베이어구동스프라켓(37)은 상기 제1 및 제2 구동스프라켓(22,24)이 구비된 지지플레이트(12) 외측에 구비된다.
상기 지지플레이트(12)에 양단이 지지되게 투입휠구동축(40)이 설치된다. 상기 투입휠구동축(40)에는 고기투입휠(42)이 구비된다. 상기 고기투입휠(42)은 원판상으로 형성되어, 도 4에 잘 도시된 바와 같이, 그 외주면을 따라 다수개의 누름치(43)가 형성된다. 상기 누름치(43)는 그 선단이 고기투입휠(42)의 회전방향 반대쪽으로 향하도록 연장되고, 선단 정점에서 뿌리부에 이르는 일측단이 누름단(43')을 형성하게 된다. 상기 누름단(43')이 고기를 눌러주는 역할을 한다. 이와 같은고기투입휠(42)은 판상의 것으로 다수개가 상기 투입휠구동축(40) 상에 소정의 간격을 두고 설치된다. 상기 투입휠구동축(40)의 일단부에는 종동기어(45)가 구비된다. 상기 종동기어(45)는 상기 구동스프라켓(22,24)과 같은 쪽에 구비된다. 상기 종동기어(45)의 구동을 위해 투입휠구동스프라켓(47)이 상기 지지플레이트(12)에 구비된다. 상기 투입휠구동스프라켓(47)에는 상기 종동기어(45)와 맞물리는 기어부(47')가 형성된다.
다음으로 상기 지지플레이트(12)에 양단이 지지되게 도마축(50)이 구비된다. 상기 도마축(50)에는 도마휠(52)이 다수개 구비된다. 도마휠(52)은 상기 고기투입휠(42)과 측면 형상이 유사하게 형성되는 것이나, 상대적으로 두께가 두껍게 형성된다. 상기 고기투입휠(42)의 외주면을 둘러서는 다수개의 지지돌부(52')가 돌출되어 형성된다. 상기 지지돌부(52')는 도마휠(52)의 회전방향으로 그 선단이 연장되게 형성되는데, 상기 지지돌부(52')의 일측은 고기를 지지하는 지지면(53)을 형성한다. 그리고, 상기 지지돌부(52')의 타측은 고기를 안내하고 절단시 뒤로 밀리지 않도록 하는 걸이면(54)을 형성한다. 상기 지지면(53)과 걸이면(54)은 거의 직각에 가까운 예각으로 만나게 형성되고, 상기 지지면(53)이 상대적으로 넓은 면적을 갖는다.
상기 도마휠(52)은 상기 도마축(50)에 다수개가 설치되는데, 인접하는 도마휠(52) 사이의 간격은 아래에서 설명될 절단용칼(64)이 통과할 수 있는 정도로 형성되면 된다. 상기 도마축(50)의 일단부에는 제1 및 제2 도마스프라켓(55,57)이 구비된다. 상기 제1 도마스프라켓(55)은 상기 체인(24')의 일단부가 걸어 감아져 상기 제2구동스프라켓(24)으로부터 동력을 전달받는다. 상기 제2도마스프라켓(57)에는 체인(57')이 걸어 감아지는데, 상기 체인(57')은 상기 컨베이어구동스프라켓(37)과 투입휠구동스프라켓(47)에 동시에 걸어 감아진다.
한편, 상기 지지플레이트(12)의 사이에는 칼유니트(60)가 구비된다. 상기 칼유니트(60)는 상기 지지플레이트(12)의 상단에 형성된 안착슬롯(16)에 그 양단부가 안착되게 구성된다. 상기 칼유니트(60)의 칼유니트프레임(61)에는 지지베어링부(62)가 구비된다. 상기 지지베어링부(62)는 상기 안착슬롯(16)에 안착되는 부분이다.
상기 지지베어링부(62)에는 칼회전축(63)의 양단이 지지된다. 상기 칼회전축(63)에는 다수개의 절단용칼(64)이 소정의 간격을 두고 설치된다. 상기 절단용칼(64) 사이의 간격은 상기 도마휠(52)의 두께와 대응된다. 상기 절단용칼(64)은 소정의 직경을 가지는 원판상이다. 상기 절단용칼(64)의 외주는, 도 2b에 잘 도시된 바와 같이, 상기 도마축(50)의 외주면까지 연장된다. 이와 같이 절단용칼(64)의 외주가 상기 도마축(50)의 외주면까지 연장됨에 의해 닭고기의 껍질까지 정확하게 절단될 수 있다.
상기 칼회전축(63)의 일단부에는 구동기어(65)가 구비된다. 상기 구동기어(65)는 상기 지지플레이트(12)에 설치된 칼구동스프라켓(66)의 기어부(66')와 맞물려 구동된다. 상기 칼구동스프라켓(66)은 상기 체인(22')의 일단부가 걸어 감아져 구동모터(20)의 동력을 칼회전축(63)으로 전달하는 역할을 한다. 상기 칼구동스프라켓(66)에는 기어부(66')가 형성되어 상기 구동기어(65)와 맞물린다.
상기 절단용칼(64)의 사이에는 배출가이드(67)가 구비된다. 상기 배출가이드(67)는 상기 절단용칼(64) 사이를 통과하는데, 도 2b에 도시된 바와 같이, 절단용칼(64)의 일측 외주를 지나 상기 칼회전축(63)의 일측 외주면을 통과하고 다시 절단용칼(64)의 타측 외주를 지나게 된다. 이와 같이 배출가이드(67)를 설치하기 위해, 상기 절단용칼(64)의 개수와 대응되는 다수개의 슬롯(68)이 형성된다. 상기 슬롯(68)을 상기 절단용칼(64)이 통과하고, 상기 슬롯(68)사이 부분이 상기 절단용칼(64) 사이를 막아주는 스페이서부(69)의 역할을 한다.
따라서, 상기 절단용칼(64)의 사이에 형성되는 공간은 상기 배출가이드(67)에 의해 이등분되고, 상기 배출가이드(67)의 스페이서부(69)는 절단된 고기가 절단용칼(64)의 상부로 밀리지 않고 하부로 안내되게 하는 역할을 한다.
상기 지지플레이트(12)의 사이에서 외부로 연장되게 배출슈트(70)가 구비된다. 상기 배출슈트(70)의 상류부는 상기 도마휠(52)의 하부에 대응되는 위치에 구비되고, 하류부는 상기 지지플레이트(12)에 의해 형성되는 공간의 외부로 경사지게 연장된다.
한편, 상기 지지플레이트(12)의 상단과 선단, 즉 상기 배출슈트(70)가 구비되는 쪽의 일부를 커버(80)가 차폐한다. 그리고, 상기 지지플레이트(12)의 외측면에 구비되는 상기 스프라켓과 체인 등은 별도의 커버(도시되지 않음)에 의해 차폐된다.
이하 상기한 바와 같은 구성을 가지는 본 고안에 의한 닭고기 절단기의 작용을 상세하게 설명한다.
먼저, 본 고안에서 닭고기를 절단하는 것을 설명한다. 절단할 닭고기는 털과 내장이 제거되어 정리된 상태로 상기 컨베이어벨트(34) 상에 안착된다. 그리고, 상기 구동모터(20)를 동작시키면, 구동모터(20)의 구동력에 절단기의 동작이 이루어진다.
상기 구동모터(20)의 동력은 상기 제2구동스프라켓(24), 체인(24')을 통해 제2도마스프라켓(57)으로 전달된다. 따라서, 상기 도마축(50)이 회전된다. 그리고, 상기 제1도마스프라켓(55)이 상기 도마축(50)에 의해 회전되면서 체인(55')을 통해 컨베이어구동스프라켓(37)과 투입휠구동스프라켓(47)으로 전달된다.
따라서 상기 컨베이어구동축(36)이 회전되면서 컨베이어벨트(34)가 진행된다. 그리고, 상기 투입휠구동스프라켓(47)이 회전되면서 상기 종동기어(45)가 구비되어 투입휠구동축(40)과 함께 투입휠(42)이 회전된다.
한편, 상기 제1구동스프라켓(22)의 회전에 의해 상기 체인(22')이 구동되면서 칼구동스프라켓(66)으로 동력이 전달된다. 따라서 상기 칼구동스프라켓(66)의 기어부(66')와 맞물린 구동기어(65)의 회전에 의해 칼회전축(63)이 회전되어 절단용칼(64)이 회전된다.
여기서, 도 2를 기준으로, 상기 투입휠(42)은 반시계방향으로 회전되고, 상기 도마휠(52)은 시계방향으로 회전된다. 그리고, 상기 컨베이어구동축(36)이 도마휠(52)과 같이 시계방향으로 회전되면서, 컨베이어벨트(34)에 안착된 닭고기가 도 2b의 화살표 방향으로 이동되게 한다.
상기 절단용칼(64)은 반시계방향으로 회전하게 된다. 여기서, 상기 투입휠(42), 절단용칼(64)은 상기 구동모터(20)의 회전방향과 반대로 회전하는데, 이는 각각 투입휠스프라켓(47)과 칼구동스프라켓(66)에 의해 직접 구동되지 않고 기어(45,65)를 거쳐 구동되기 때문이다.
이와 같이 동력이 전달되면서 닭고기의 절단이 이루어지는 것을 설명한다. 상기 컨베이어벨트(34)상에 안착된 닭고기는 도 2b의 화살표 방향으로 이동하게 되고, 상기 투입휠(42)의 누름단(43')에 의해 눌러지면서 컨베이어벨트(34)를 떠난다.
그리고, 상기 컨베이어벨트(34)를 지난 닭고기는 상기 도마휠(52)의 지지면(53) 상에 안착된다. 이때, 상기 도마휠(52)의 회전에 의해 상기 닭고기는 상기 지지면(53)에 안착된 상태로 상기 걸이면(54)에 걸어진 상태가 된다.
이와 거의 동시에 상기 닭고기는 상기 절단용칼(64)에 의해 절단되기 시작한다. 이때, 상기 절단용칼(64)은 상기 도마휠(52) 사이의 틈새를 통해 상기 도마축(50)의 외주면에 그 가장자리가 거의 접촉하게 되어 있고, 닭고기는 도마휠(52)에 안착된 상태에서 절단된다. 그리고, 상기 도마휠(52)과 절단용칼(64)은 서로 반대방향으로 회전하고, 상기 도마휠(52)의 지지면(53)에 안착된 닭고기가 상기 걸이면(54)에 의해 후퇴되지 않게 걸어지므로 껍질까지도 완벽하게 절단이 이루어진다.
상기 절단용칼(64)에 의해 절단된 닭고기중 일부는 상기 절단용칼(64) 사이의 공간에 위치되어 절단용칼(64)과 함께 회전될 수도 있는데, 이와 같은 것은 상기 배출가이드(67)의 스페이서부(69)에 안내되어 상기 배출슈트(70)로 낙하된다. 상기 배출슈트(70)로 낙하된 닭고기는 배출슈트(70)의 경사에 의해 외부로 배출된다.
본 고안의 권리는 위에서 설명된 실시예에 한정되지 않고 청구범위에 기재된 바에 의해 정의되며, 본 고안의 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 청구범위에 기재된 권리범위 내에서 다양한 변형과 개작을 할 수 있다는 것은 자명하다.
그리고, 본 고안의 닭고기 절단기는 반드시 닭고기의 절단에만 사용되는 것은 아니며, 소고기나 돼지고기와 같은 육류의 절단에도 사용될 수 있고, 특히 뼈가 있고 껍질이 있는 닭고기의 절단에 특히 좋은 효과를 나타낸다.
위에서 상세히 설명한 바와 같은 본 고안에 의한 닭고기 절단기에서는 다음과 같은 효과를 기대할 수 있다.
먼저, 다수개의 절단용칼을 닭고기의 공급방향에 평행하게 일정 간격으로 배치하므로 한번에 다수개의 토막으로 고기를 절단할 수 있어 절단작업의 작업성을 크게 높일 수 있는 효과가 있다.
그리고, 절단을 위해 공급되는 고기를 투입휠이 눌러주고 도마휠이 지지하면서 후퇴되는 것을 차단함과 동시에 절단용칼로 절단하고, 더구나 절단용칼이 도마휠의 회전중심축 외주면까지 연장되어 있어 뼈나 껍질까지 확실하게 절단할 수 있게 되는 효과가 있다.

Claims (6)

  1. 소정 간격을 두고 설치되는 지지플레이트를 포함하는 프레임과,
    상기 프레임의 내부 일측에 구비되어 동력을 제공하는 구동모터와,
    상기 지지플레이트의 사이의 공간으로 상기 구동모터의 동력에 의해 고기를 공급하는 컨베이어유니트와,
    상기 지지프레이트의 사이에 상기 구동모터에 의해 회전가능하게 설치되어 상기 컨베이어유니트에 의해 공급된 고기를 가압하면서 전진시키도록 다수개의 동축으로 설치되는 고기투입휠과,
    상기 지지플레이트의 사이에 상기 구동모터에 의해 회전가능하게 설치되어 상기 고기투입휠에 의해 눌러지는 고기를 지지하면서 전진시키도록 다수개가 동축으로 설치되는 다수개의 도마휠과,
    상기 지지플레이트의 사이에 상기 구동모터에 의해 회전가능하게 설치되어 상기 고기투입휠과 도마휠에 의해 파지되어 공급된 고기를 그 공급방향과 평행한 방향으로 절단하도록 일정한 간격으로 배치되어 회전되는 다수개의 절단용칼과,
    상기 지지플레이트의 사이에 설치되어 상기 절단용칼에 의해 절단된 고기토막을 외부로 배출하는 배출슈트를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 닭고기 절단기.
  2. 제 1 항에 있어서, 상기 절단용칼은 칼유니트에 구비되어 상기 프레임에 분리가능하게 장착되는 것으로, 상기 칼유니트는,
    칼유니트프레임과,
    상기 프레임의 양단에 구비되는 지지베어링부와,
    상기 지지베어링부에 양단이 지지되고 상기 구동모터로부터 동력을 전달받는 칼회전축과,
    상기 칼회전축에 소정의 간격을 두고 다수개 구비되는 절단용칼과,
    상기 절단용칼 사이의 틈새를 각각 막도록 구성되어 칼회전축 사이의 공간을 이등분하여 절단된 고기가 상기 배출슈트로 안내되도록 하는 배출가이드를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 닭고기 절단기.
  3. 제 2 항에 있어서, 상기 지지베어링부는 상기 지지플레이트의 상단에 형성된 안착슬롯에 삽입되어 안착되고, 상기 칼유니트프레임의 양단부 하면이 상기 지지플레이트의 상단에 걸어짐을 특징으로 하는 닭고기 절단기.
  4. 제 1 항에 있어서, 상기 고기투입휠은 그 회전방향 반대쪽으로 선단이 연장되는 누름치가 소정 간격으로 형성되는 원판상으로 되고 다수개의 일정 간격으로 구비됨을 특징으로 하는 닭고기 절단기.
  5. 제 1 항에 있어서, 상기 도마휠의 외주를 둘러서는 다수개의 지지돌부가 그 회전방향으로 선단이 연장되게 형성되는데, 상기 지지돌부의 일측은 고기를 지지하는 지지면을 형성하고, 상기 지지돌부의 타측은 인접하는 지지돌부의 지지면에 대해 거의 직교하게 형성됨을 특징으로 하는 닭고기 절단기.
  6. 제 1 항 또는 제 5 항에 있어서, 상기 절단용칼의 선단은 상기 도마휠의 회전중심축 외주면까지 연장됨을 특징으로 하는 닭고기 절단기.
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