KR20030094900A - 츄잉껌 조성물 - Google Patents

Abstract

본 발명은 체력 및 지구력을 보강시켜주는 효과를 갖는 츄잉껌 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 종전의 청량감을 제공하는 껌 조성에 장시간 또는 격한 운동에서 유래하는 스트레스에 대하여 체력 및 지구력을 보강시켜주는 효과가 있는 옥타코사놀을 첨가시킴으로서, 이러한 츄잉껌 조성물로 제조된 츄잉껌을 이용하는 것만으로도 청량감이 뛰어나며 체력 및 지구력을 보강시켜주는 효과를 갖는 새로운 차원의 고기능성 츄잉껌 조성물에 관한 것이다.

Description

츄잉껌 조성물 {Chewing Gum Composition}

본 발명은 체력 및 지구력을 보강시켜주는 효과를 갖는 츄잉껌 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 종전의 청량감과 구취 제거 효과를 제공하는 껌 조성에 장시간 또는 격한 운동에서 유래하는 스트레스에 대하여 체력 및 지구력을 보강시켜주는 효과가 있는 옥타코사놀이 함유된 고급알코올을 포함함으로써, 이러한 츄잉껌 조성물로 제조된 츄잉껌을 이용하는 것만으로도 청량감이 뛰어나며 장시간 또는 격한 운동에서 비롯되는 스트레스에 대하여 체력 및 지구력을 보강시켜주는 효과를 갖는 새로운 차원의 고기능성 츄잉껌 조성물에 관한 것이다.

옥타코사놀은 미강이나, 귤, 소맥 배아 등에서 추출, 농축, 정제한 유지에서 분리한 것으로 고급알코올에 속하며 옥타코사놀 함량이 1% 이상 함유 유지를 식용에 적합하도록 정제한 것을 법적으로 지칭하며 통상 지방산과 에스테르 결합 상태 또는 알데히드 형태로 존재하지만 유리 상태로는 별로 존재하지 않는다.

옥타코사놀은 소맥 배아유 속의 생리활성 물질로서 실험에 의해 발견되었으며 철새의 에너지 연구에서 주목받게 되었다. 보통의 철새는 1회 이동에 50 ~ 100km 정도를 이동하고 며칠을 휴식 후 다시 이동하지만 어떤 종류의 철새는 시베리아에서 호주까지 5만km를 한 번도 쉬지 않고, 먹지 않고, 자지 않고 날아가므로 이 철새의 에너지원 연구를 통하여 옥타코사놀이 이러한 작용을 하게 됨을 발견하였다.

옥타코사놀의 생리활성 기능은 임상실험을 통하여 내구력, 정력, 체력의 증진, 반사 예민성의 향상, 스트레스에 대한 저항성 향상, 성호르몬 자극, 근육 경련 감소, 심근동의 근육기능 개선, 수축기 혈압의 감소, 기초 대사율의 향상 등에 효과가 있는 것으로 보고되었다.

옥타코사놀의 하루 권장 사용량은 4 ~ 7mg 수준이지만 동물에 대한 급성 독성 실험에서 투여한 한계량인 1200mg/kg 이상으로 안정성이 높은 것으로 알려졌다. 또한 스트레스에 대한 저항성과 기초 대사율 향상 즉 에너지 연소율을 높여주므로 체내의 과잉 영양소의 연소를 도와주어 비만 억제 효과도 있다.

따라서 위와 같은 이유에서, 장시간 또는 격한 운동에서 유래한 스트레스에서 오는 피로를 경감시키고자하는 연구를 거듭한 결과, 본 발명은 츄잉껌 제조시 옥타코사놀 또는 옥타코사놀이 함유된 혼합물을 첨가시킴으로써, 기존의 츄잉껌에서 부여한 청량감과 구취제거 효과가 있으며 체력과 지구력을 보강시켜주는 효과를갖는 새로운 츄잉껌 조성물을 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은 통상의 츄잉껌 조성물에 있어서, 옥타코사놀을 포함한 고급알코올을 0.01 ~ 1.0 중량% 함유된 츄잉껌 조성물을 그 특징으로 한다.

이하 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 옥타코사놀 함량이 10%인 경우를 기준으로 하여 옥타코사놀을 0.01 ~ 1.0 중량% 바람직하게 0.4 ~ 0.7 중량%로 첨가하였는데 옥타코사놀의 하루 권장량이 4 ~ 7mg 수준이므로 츄잉껌 조성물의 1회분량이 2g인 것을 1일 5회 섭취하는 경우를 기준으로 하여 0.1 중량% 이상 첨가하도록 하였지만 옥타코사놀은 매우 비싼 원료이므로 가격 상승 및 하루 권장량 측면을 고려하여 0.7 중량% 이하로 첨가하는 것이 바람직하다.

단, 상기 첨가 범위는 옥타코사놀 순도 함량 10%의 경우로 순도 함량이 달라지면 비례하여 변경시킨다.

본 발명은 예컨대 껌베이스 20 ~ 28 중량%, 자일리톨 50 ~ 67 중량%, 포도당 5~ 15중량%, 물엿 5 ~ 15 중량%, 연화제 0.1 ~ 0.5 중량%, 보습제 0.1 ~ 1.0 중량%, 유화제 0.1 ~ 0.5 중량%, 솔비톨액 0.1 ~0.5 중량%, 향료 0.5 ~ 2.5 중량%, 천연색소 0.001 ~ 0.01 중량%와 옥타코사놀이 0.01 ~ 1.0 중량%의 조성비로 함유되어 이루어진 츄잉껌 조성물로 제조될 수 있다.

한편 상기 기능성 성분인 옥타코사놀이 본 발명의 조성물에 의해 제품화된 츄잉껌 한 팩에 7mg 이상의 옥타코사놀이 함유되어 있어서 하루에 5매를 씹을 경우 충분한 양의 옥타코사놀을 섭취할 수 있기 때문에, 본 발명의 츄잉껌을 씹기만 해도 체력 및 지구력을 보강하며 장시간 또는 격한 운동에 기인한 스트레스의 경감 효과를 기대할 수 있다.

이러한 조건을 만족시키기 위하여 본 발명에서는 상기 옥타코사놀을 0.01 ~ 1.0 중량% 바람직하게 0.4 ~ 0.7 중량% 함유하는데, 만일 그 함량이 0.01 중량% 미만이면 본 발명이 목적하고자 하는 효과를 얻을 수 없으며, 반면에 1.0 중량%를 초과하면 껌을 씹을 경우 제품의 맛이 좋지 않다.

그밖에 본 발명의 츄잉껌 조성물은 통상의 츄잉껌 조성물을 함유하는데, 감미료로는 통상에서와 같이 설탕, 물엿 및 포도당을 함유할 수 있으며 또한 당알콜류인 솔비톨, 자일리톨 및 이소말리톨을 함유하여 충치를 예방할 수 있는 무설탕 츄잉껌을 제조할 수도 있다.

이밖에 츄잉껌에 통상적으로 사용되는 껌베이스, 유화제, 연화제, 보습제와 향료를 첨가한다. 또한 구취제거를 위하여 녹차 엑기스, 홍차 엑기스, 우롱차 엑기스를 첨가할 수도 있다.

상기와 같은 조성으로 츄잉껌을 제조하는 방법은 통상의 제조온도 및 제조시간에 크게 위배되지 않는 범위로 제조될 수 있는데, 이를 상세히 설명하면 다음과 같다.

먼저 향료를 제외한 상기의 원료들을 50 ~ 60℃로 예비 가열한 믹서에 넣고, 믹서 내부온도를 50 ~ 60℃로 유지시키면서 향료를 첨가한 다음 25분동안 혼합하고 추출시켜 압연한 후 24 ~ 48시간 동안 숙성시킨다. 여기서 믹서를 예비 가열하는 것은 원료의 혼합성을 좋게 하면서 믹서의 부하를 적게 하기 위한 것이고, 예비가열 후 향료를 첨가하는 것은 향의 지속성을 연장시키기 위한 것이다.

그리고나서, 압연, 숙성시킨 것을 재단하여 포장함으로써 본 발명의 츄잉껌을 제조한다. 이하 본 발명을 실시예에 의한 더욱 상세히 설명하는 바, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니다.

[실시예]

껌베이스 200g, 자일리톨 500g, 포도당 100g, 물엿 80g, 연화제 3g, 유화제 1g, 소르비톨 3g 및 천연색소 0.1g과 옥타코사놀 1g을 55℃ 온도로 예비 가열한 믹서에넣어 혼합한 후 믹서 내부를 55℃ 온도로 유지하면서 향료 10g을 첨가한 후 25분 동안 혼합하여 추출하여 압연하였다. 그리고나서 36시간 동안 숙성시키고 재단한 다음 포장하여 본 발명의 츄잉껌을 제조하였다.

[비교예]

상기 실시예 1과 동일하게 실시하되 옥타코사놀을 제외시켜서 제조하였다.

[실험예1]

상기 실시예 및 비교예에 따라 제조된 츄잉껌 10g을 각각의 패널 요원 10명에게 1주에 걸쳐서 매일 1시간씩 오래달리기를 하기 전에 껌을 씹게하여 운동 후 체력 및 지구력 개선 효과에 대한 항목을 평가하여 평균 점수로 구하였다. 그리고 그 결과를 다음 표1에 나타내었다.

[실험예2]

상기 실시예 및 비교예에 따라 제조된 츄잉껌 10g을 패널 요원 5명으로 구성된 두팀에게 1주에 걸쳐서 매일 30분씩 농구를 하기 전에 껌을 씹게하여 운동 후 체력 및 지구력 개선 효과에 대한 항목을 평가하여 평균 점수로 구하였다. 그리고 그 결과를 다음 표1에 나타내었다.

운동 종류	오래달리기	농구
	실시예1	비교예1	실시예1	비교예1
체력 개선 효과	2.1	0.4	2.5	1.4
지구력 개선 효과	2.5	0.5	2.6	0.9
0 : 없다1 : 거의 없다2 : 약간 있다3 : 매우 있다

상기 표에서 알 수 있듯이 비교예에 비해 실시예에 제조된 츄잉껌이 장시간 또는격한 운동에서 유래하는 스트레스에 대하여 체력 및 지구력 보강 효과가 뛰어난 것으로 나타났다.

따라서, 본 발명에 의해 제조된 츄잉껌은 기존의 청량감을 제공하는 츄잉껌의 기능에 장기간 또는 격한 운동에서 유래하는 스트레스에 대하여 체력 및 지구력을 보강시켜 주는 효과를 더한 새로운 기능성 껌이라 할 수 있다.

이상에서 상술한 바와 같이, 본 발명의 츄잉껌 조성물은 청량감을 제공하는 츄잉껌 조성물에 장시간 또는 격한 운동에서 비롯하는 스트레스에 대하여 체력 및 지구력을 보강시켜주는 효과가 있는 옥타코사놀을 함께 함유하여 이들의 상승 작용으로 청량감에 체력과 지구력을 보강시켜주는 효과가 있으므로 별도의 약재를 음용하지 않고도 시간과 장소에 구애받지 않고 청소년, 성인, 노인에 이르기까지 모든 사람이 간편하게 이용할 수 있다.

Claims (1)

1. 껌베이스, 감미제, 향료, 연화제, 유화제, 보습제, 산미료, 비타민 및 천연과즙이 함유되어 이루어진 츄잉껌 조성물에 있어서,

   옥타코사놀 0.01 ~ 1.0 중량% 함유되어 있는 것을 특징으로 하는 츄잉껌 조성물