JPS63116645A - オクタコサノ−ル含有栄養補助食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「産業上の利用分野〕 本発明は、砂糖、水あめ、その他の糖類、乳製品、油脂
、酸味料、食用色素、香料、果実、ナツツなどからなる
キャンディ−に、オクタコサノールを含有せしめた栄養
補助食品に関する。

〔従来の技術〕

最近、植物ろうの成分である高級飽和−価アルコールが
、その有する生理活性作用により注目されている。それ
らは、テ１〜ラコサノール（炭素数２４）、ヘキサコサ
ノール（炭素数２６）、オクタコサノール（炭素数２８
）、トリアコンタノール（炭素数３０）、ド１ヘリアコ
ンタノール（炭素数３２）、テ１へラドリアコンタノー
ル（炭素数３４）などであり、これらのうぢ特にオクタ
コサノールは、Ｔ、　Ｋ、　Ｃｕｒｏｔｏｎの報文「人
体における小麦胚芽油の生理学的効果Ｊ　　（”Ｔｈｅ
Ｐ）ｉｙｓｉｏ］ｏｇｉｃａ］、　ＥｆｆＣｃｔ　ｏｆ
　ＷｈＯａｔ　Ｇｅｒｍ　Ｏｉｌ　ｏｎ　Ｈｕｍａｎ　
ｉ、ｎ　Ｅｘｅｒｃｉｓｅ”　、　Ｃｈａｒｌｅｓ、　
Ｃ＋Ｔｈｏｍａｓ、　ｐｕｂｌｉｓｈｃｒ、　Ｓｐｒｉ
ｎｇｆｊｅｌｄ、　ｍ　、　１９７２）にみられるよう
に、人体の運動量の増加、耐久力の向上、活力の増強、
筋肉の痛みの軽減などに効果のあることが分かつてぎて
おり、その有効性が認められている。

そして、このような効果は、オクタコサノールが人体の
基礎代謝レー１〜を安定化させ、それにより筋肉のグリ
コーゲン貯蔵量を改善することができるために生ずるも
のとされでいる。このことは、後に述べるように本発明
考らも実施例において確認しているところである。

以上のように、オクタコサノールは、人体の耐久力、精
力、体力の増強、筋力アップ、心臓機能の強化、酸素運
搬能の向−Ｌなどに効果のある生理活性物質であり、そ
の将来性が高く評価されている物質である。

しかしながら、オクタコサノールは、融点が８０℃以止
ど高く、水には不溶の白色固体であり、そのまま食する
には困難な物質であった。それゆえ、従来はビタミン類
や炭水化物、タンパク質などと混合し、錠剤に成型した
栄養補助食品として市販されていた。また、最近の技術
としては、特開昭６０　１４９３６７号公報にみられる
ように、ビタミンＥ、大豆レシチンおよびオクタコサノ
ールを液状植物油に溶解して、ゼラチンのカプセル内に
封入したゼラチンカプセル型栄養補助食品がある。

しかし、これらのいず才しの方法をとっても、その食味
は良くなく、前者は日中でかむと粉っぽく、食品として
は適しておらず、また後者も味わって食べることができ
ず、水とともに飲み込まざるを得ないものであった。

〔発明が解決しようとする問題点〕

以上のように、オクタコサノールを食味の良い状態で万
人に食してもらい、人々の健康を維持するには、従来の
オクタコサノール含有食品では、オクタコサノールの味
が前面に出て、おいしさを感じさせなかったり、あるい
は薬のように飲み込まざるを得ない欠点があった。その
ため、−に記のような効果がありながら栄養補助食品と
しては利用されにくく、不十分な面があった。

〔問題点を解決するための手段〕

本発明は、上記従来の問題点を解決するためになされた
もので、オクタコサノールをキャンディ−に配合するこ
とにより、食味の良い状態でしかも効率良くオクタコサ
ノールを人体に供給することを目的とするものである。

すなわち、本発明は、砂糖、水あめ、その他の糖類、乳
製品、油脂、酸味料、食用色素、香料、果実、ナツツな
どからなるキャンディ−に、オクタコサノールを含有せ
しめた栄養補助食品に関するものである。

本発明に用いられるオクタコサノールは、食品として使
用するため合成品は好ましくなく、小麦胚芽、米ぬか、
キャンデリラろう、カルナバろう、オウリキュリーろう
、木ろう、ニスパル１〜ろう、砂糖ろう、みつろう、セ
ラックろう、シナ昆虫ろう、ラノリン、鯨ろう、さらし
みつろうなどから得られるワックス成分を、さらに分解
して得られるオクタコサノールを含む高級アルコール、
またはその高級アルコールを濃縮してオクタコサノール
含量を高めたものなどの天然由来のものが好ましく、中
でも小麦胚芽、米ぬかから得られるものが特に適してい
る。オクタコサノールは、生体内において微量でも効果
を表わし、−日あたり０゜０６ｍｇ／　（ｋｇ体重）で
効果を示すことが前記のＴ。

Ｋ　、　Ｃｕｒｅｔｏｎの文献にもみられている。

本発明の栄養補助食品であるキャンディ−は、例えば、
以下のようにして製造することができる。

すなわち、まずグラニユー糖に水を加え、１００〜１２
０℃で溶解させる。次いで、水あめを加え、１５０〜１
６０℃で煮詰なべによって水分が２〜３％になるように
煮詰める。さらに、１−２０〜１−３０’Ｃまで冷却し
、所定斌の食用色素および香料、合計１５〜２０ｇのク
エン酸、コハク酸、酒石酸などの酸味料、少量の油脂に
溶解したオクタコサノール含有高級アルコールを加え、
均一に混合する。このとき、油脂に少量の乳化剤を加え
、オクタコサノール含有高級アルコールの溶解または分
散を行なっても良い。その後、約８０℃まで冷却し、成
型してキャンディ−とする。

本発明のキャンディ−におけるオクタコサノール含量は
、特に限定されるものではないが、余り多すぎると、均
一に混合するのがむずかしく、オクタコサノールが析出
しやすくなるので、食味が落ちる傾向が出る。また、逆
に少なすぎると、オクタコサノールの機能、効果が発揮
しにくくなる。

一方、Ｔ、　Ｋ、　Ｃｕｒｅｔｏｎのデータによれば、
人間１日あたりのオクタコサノールの必要量は３゜８Ｂ
であるから、例えば、オクタコサノール含有高級アルコ
ールとして、米ぬかから得ら九た高級アルコールを用い
るとすると、その高級アルコールは、約１２重量％のオ
クタコサノールを含んでいるので、高級アルコールとし
ての摂取量は、３２ｍｇで良いことになる。すなわち、
キャンディ−１粒を４ｇとし、それを毎日１粒ずつ摂取
するとすれば、キャンディ−１粒あたり０．８重置％の
−１−記高級アルコールを含有させれば良いことになる
。

〔発明の効果〕

本発明によれば、オクタコサノールを食味の良いキャン
ディ−として加工することができるので、非常に摂取し
やすくなり、オクタコサノールを体力増強作用などの有
効な作用を持つ栄養補助食品どして、ｌ］広く利用する
ことができるようになった。

〔実施例〕

以下、実施例をもって本発明を具体的に説明する。例中
、％および部は、それぞれ重量％および重斌部を示す。

実施例−１ グラニユー糖１ｋｆｌに水０．３５ｋｇを加え１１５℃
で溶解した。次いで、水あめ０．４５ｋｇを加え］−６
０℃で４５分間煮詰めた。その後、１−２０℃まで冷却
し、レモンエツセンス２ｍＱ、、　クエン酸１０　ｇ、
酒石酸５ｇを加え均一に混合した。さらに、植物性油脂
７ｇとレシチン３ｇとの混合物に、米ぬかから得られた
オクタコサノール含有高級アルコール（オクタコサノー
ル１２％含有）１０ｇをＪ−２０℃で溶解させたものを
、少量ずつ加えながら均一に混合した。混合物の温度を
８０°Ｃに下げ、成型機により成型してキャンディ−と
した。

このキャンディ−５個をとり、それぞれのオクタコサノ
ール含量をガスクロマトグラフィ・−で分析したところ
、オクタコサノールが均一に含ま汎ていることが確認さ
れた。また、食べてみるとオクタコサノールの存在は感
知できす、なめらかな味覚を有するものであった。

実施例−２ 実施例−１において、１ノモンエツセンス、クエン酸、
酒石酸を添加せず、オクタコサノール分として、植物性
油脂１５ｇに実施例−１で用いたオクタコサノール含有
高級アルコール（オクタコサノール１２％含有）１５ｇ
を溶解したものを用いる以外は、実施例−１に準じてキ
ャンディ−を得た。

このキャンディ−（オクタコサノール０．１２％含有）
を粉末どし、以下の組成の市販ラット飼料８９部に対し
、キャンディ−粉末１部の割合で混合し、ラットに２週
間食べさせた。

（市販ラット飼料組成） コーンスターチ　　４１．５部 カゼイン　　　　　２４．５部 グラニユー糖　　　　９　部 ミネラル混合物　　　７　部 セルロース　　　　　６　部 ビタミン混合物　　　０．７部 塩化コリン　　　　　０．３部 すなわち、４０匹の５週令ラット（体重１−１−３Ｏを
２０匹ずつの２群にっけ、試験群には上記飼料を、対照
群にはギャンディー粉末の代わりにグラニユー糖１部を
混合した飼料を、それぞれ夜８時から朝８時まで２週間
にわたって夜間給餌した。

１４日日の朝１０時にそれぞれの群の１０匹ず′つを層
殺し、肝臓グリコーゲン、筋肉（ひらめ筋）グリコーゲ
ンを測定【、７た。その結果、ギャンディー粉末の入っ
た飼料を与えたラットの肝臓グリコーゲンは、平均で４
−２　ｍｇ／　ｇであり、筋肉グリコーゲンは、　３．
９ｍｇ／ｇであった。キャンディ−粉末の代わりにグラ
ニユー糖の入った飼料を与えたラツ１−は、それぞれ２
９．３ｍｇ／ｇ、２．３ｍＨ／ｇであった。。

また、１４［１目の朝１」時からそれぞれの群の残った
１　０　ｐ！ｉずつを対象にして、流水中で遊泳試験を
行なった。すなわち、水温を２８℃に設定し、ポンプで
水を循環させ、ラッ１〜の首に体重の１％の重りをっけ
で泳がせた。ラッ１−が完全にダウンするまでの遊泳時
間の平均は、キャンディ−粉末の入った飼料を与λた試
験群が６６勺であり、ギャンディー粉末の代わりにクラ
ニ」、−糖の入った一１〇− 飼料を与えた対照群が５２分であった。

以上のように、オクタコサノール入りキャンディ−には
、グリコーゲン蓄積効果とスタミナ増強効果とがあるこ
とが分かった。

実施例−３ グラニユー糖１ｋｇに水０．３に、、を加え］〕−５℃
で溶解した。次いで、水あめｉｋｇを加え１６０”Ｃで
４５分間煮詰めた。その後、１２０℃まで冷却し、レモ
ンエツセンス２ｎ１２、黄色色素適量を加え均一に混合
した。さらに、バター　０．１．３ｋｇに米ぬかから得
られたオクタコサノール含有高級アルコール（オクタコ
サノール１２％含有）ｌｏｇを１−２０°Ｃで溶解させ
たものを、少量ずつ加えながら均一に混合した。混合物
の温度を８０’Ｃにドげ、成型機により成型してバター
キャンディ−とした。

このバターキャンディ−５個をとり、それぞれのオクタ
コサノール含量をガスクロマトグラフィーで分析したと
ころ、オクタコサノールが均一に含まれていることが確
認された。また、食べてみるとオクタコサノールの存在
は感知できず、なめらかな味覚を有するものであった。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）キヤンデイーにオクタコサノールを含有せしめて
   なる栄養補助食品。
2. （２）キヤンデイーが、砂糖、水あめ、その他の糖類、
   乳製品、油脂、酸味料、食用色素、香料、果実、ナツツ
   などからなるものである特許請求の範囲第１項記載の栄
   養補助食品。