KR20030004180A - 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피 - Google Patents
식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20030004180A KR20030004180A KR1020020070426A KR20020070426A KR20030004180A KR 20030004180 A KR20030004180 A KR 20030004180A KR 1020020070426 A KR1020020070426 A KR 1020020070426A KR 20020070426 A KR20020070426 A KR 20020070426A KR 20030004180 A KR20030004180 A KR 20030004180A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- coffee
- powder
- instant coffee
- added
- weight
- Prior art date
Links
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 title claims abstract description 38
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims description 10
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 64
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 55
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 54
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract description 30
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 12
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 10
- 240000008397 Ganoderma lucidum Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000001637 Ganoderma lucidum Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 82
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 21
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 8
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 8
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 claims description 7
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 7
- 241001061264 Astragalus Species 0.000 claims description 5
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 claims description 5
- 210000004233 talus Anatomy 0.000 claims description 5
- 240000000254 Agrostemma githago Species 0.000 claims description 4
- 235000009899 Agrostemma githago Nutrition 0.000 claims description 4
- 229940109850 royal jelly Drugs 0.000 claims description 4
- 240000006079 Schisandra chinensis Species 0.000 claims description 3
- 235000008422 Schisandra chinensis Nutrition 0.000 claims description 3
- 241001331845 Equus asinus x caballus Species 0.000 claims description 2
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 13
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 11
- 244000167230 Lonicera japonica Species 0.000 abstract description 4
- 235000017617 Lonicera japonica Nutrition 0.000 abstract description 4
- 244000261559 Smilax china Species 0.000 abstract description 3
- 235000000485 Smilax china Nutrition 0.000 abstract description 3
- 244000067505 Xanthium strumarium Species 0.000 abstract description 3
- 241001278836 Agrimonia pilosa Species 0.000 abstract description 2
- 235000000641 Agrimonia pilosa Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000305491 Gastrodia elata Species 0.000 abstract description 2
- 241000304370 Orostachys Species 0.000 abstract description 2
- 241000124501 Paeonia obovata var. japonica Species 0.000 abstract description 2
- 241000117268 Sigesbeckia glabrescens Species 0.000 abstract description 2
- 244000237330 gutta percha tree Species 0.000 abstract description 2
- YEFOAORQXAOVJQ-UHFFFAOYSA-N wuweizischun A Natural products C1C(C)C(C)(O)CC2=CC(OC)=C(OC)C(OC)=C2C2=C1C=C(OC)C(OC)=C2OC YEFOAORQXAOVJQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 240000001810 Angelica gigas Species 0.000 abstract 1
- 235000018865 Angelica gigas Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000893531 Epimedium koreanum Species 0.000 abstract 1
- 241000688197 Pilosa Species 0.000 abstract 1
- 241000133042 Synurus Species 0.000 abstract 1
- 241001570521 Lonicera periclymenum Species 0.000 description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 9
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 7
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 7
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 6
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 6
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 description 5
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 5
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 5
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 5
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 5
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 5
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 4
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 3
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 3
- 239000010438 granite Substances 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 2
- 241001632410 Eleutherococcus senticosus Species 0.000 description 2
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 2
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 2
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 2
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 2
- 240000002045 Guettarda speciosa Species 0.000 description 2
- 235000001287 Guettarda speciosa Nutrition 0.000 description 2
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010024229 Leprosy Diseases 0.000 description 2
- 241000121220 Tricholoma matsutake Species 0.000 description 2
- 230000002730 additional effect Effects 0.000 description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 2
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 2
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001519451 Abramis brama Species 0.000 description 1
- 244000036975 Ambrosia artemisiifolia Species 0.000 description 1
- 235000003129 Ambrosia artemisiifolia var elatior Nutrition 0.000 description 1
- 241000208838 Asteraceae Species 0.000 description 1
- 208000008035 Back Pain Diseases 0.000 description 1
- 240000001432 Calendula officinalis Species 0.000 description 1
- 235000005881 Calendula officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 241000893536 Epimedium Species 0.000 description 1
- 241000283074 Equus asinus Species 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010018612 Gonorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 description 1
- 208000032843 Hemorrhage Diseases 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 241000234280 Liliaceae Species 0.000 description 1
- 241001532026 Liriope muscari Species 0.000 description 1
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 description 1
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 1
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 description 1
- 241000237536 Mytilus edulis Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 206010068319 Oropharyngeal pain Diseases 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 241000736199 Paeonia Species 0.000 description 1
- 235000006484 Paeonia officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 201000007100 Pharyngitis Diseases 0.000 description 1
- 208000005374 Poisoning Diseases 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 241000287531 Psittacidae Species 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 241000133040 Synurus deltoides Species 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 241001106462 Ulmus Species 0.000 description 1
- 238000005273 aeration Methods 0.000 description 1
- 235000003484 annual ragweed Nutrition 0.000 description 1
- 208000022531 anorexia Diseases 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- -1 basalt Substances 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 208000027503 bloody stool Diseases 0.000 description 1
- 235000006263 bur ragweed Nutrition 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 235000003488 common ragweed Nutrition 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 238000009402 cross-breeding Methods 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 201000003146 cystitis Diseases 0.000 description 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 1
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 1
- 235000018905 epimedium Nutrition 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000007429 general method Methods 0.000 description 1
- 208000001786 gonorrhea Diseases 0.000 description 1
- 208000035861 hematochezia Diseases 0.000 description 1
- 208000014617 hemorrhoid Diseases 0.000 description 1
- 208000003532 hypothyroidism Diseases 0.000 description 1
- 230000002989 hypothyroidism Effects 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 208000017169 kidney disease Diseases 0.000 description 1
- 230000036210 malignancy Effects 0.000 description 1
- 229940124595 oriental medicine Drugs 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 230000003071 parasitic effect Effects 0.000 description 1
- 231100000572 poisoning Toxicity 0.000 description 1
- 230000000607 poisoning effect Effects 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 239000012254 powdered material Substances 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 235000009736 ragweed Nutrition 0.000 description 1
- 206010039083 rhinitis Diseases 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000011435 rock Substances 0.000 description 1
- 201000009890 sinusitis Diseases 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000002195 soluble material Substances 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 208000006379 syphilis Diseases 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/38—Agglomerating, flaking or tabletting or granulating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/10—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
- A23F5/14—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby using additives, e.g. milk, sugar; Coating, e.g. for preserving
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/26—Extraction of water-soluble constituents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/28—Drying or concentrating coffee extract
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
- A23V2250/2108—Caffeine, coffee extract
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
본 발명은 우리나라에서 흔하게 구할 수 있으면서도 맛과 향이 좋으며, 또한 몸에도 좋은 것으로 알려져 있는 식물인 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들의 조합의 분말 또는 농축액을 첨가하여 제조되는 것을 특징으로하는 인스턴트 커피에 관한 것이다.
Description
본 발명은 우리나라에서 흔하게 구할 수 있으면서도 맛과 향이 좋으며, 또한 몸에도 좋은 것으로 알려져 있는 식물을 커피를 제조할 때 첨가하여 제조되는 것을 특징으로 하는 커피에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들의 조합을 농축액이나 분말의 형태로 커피를 제조할 때 첨가하여, 커피에 사람들의 기호를 긍정적으로 자극하는 독특한 향취, 향미를 갖도록 한 인스턴트 커피에 관한 것이다.
통상적으로 음용되고 있는 커피는 카페인을 위시한 인체에 해로운 성분들이 함유되어 있어서 이러한 성분들의 함량을 줄이거나 제거한 커피가 개발되어 왔다.
대표적으로 최근에 출시된 카페인을 제거한 디카페인 커피제품이 있다. 하지만 이런 디카페인 커피는 맛과 풍미면에서 기존의 커피에 미치지 못하여 사람들의 기호도를 자극하지 못하는 문제가 있었다. 또한 이러한 커피는 카페인 제거공정이 추가로 필요하게 되어 필연적으로 제조비용이 상승하게 되므로써 비용면에서 비경제적이라는 문제가 있었다.
커피에 직접 몸에 이로운 물질을 추가하는 방법도 있었다. 그러나 이 경우에는 그렇게 첨가되는 물질을 선별하고 가공하여 첨가하는 과정에 어려운 점이 있었다. 첨가되는 물질의 향취가 강하면 커피 본연의 맛과 향을 해치게 되고, 향취가 약하면 커피의 향취에 영향을 미치지 못하면서 제조비용만 상승시키게 되는 문제점이 있었다. 그리고, 첨가되는 물질의 맛과 향이 커피 본연의 맛과 향과 조화를 이루어야 하는데, 그렇지 못하면 일반인의 기호에 악영향을 미치게 되는 문제점이 있었다. 또한, 첨가되는 물질 자체가 고가이면 커피의 제조비용이 상승하게 되어 비용면에서 비경제적이라는 문제점이 있었다.
본 발명은 커피를 제조할 때 독특한 향취, 향미가 있는 식물성 첨가물을 넣어 커피에 독특한 맛과 향을 가미시키고, 이런 첨가물이 몸에도 좋은 식물중의 하나 또는 그 이상의 조합이어서, 커피를 음용할 때 인체에 유익한 효과를 더하므로써 커피의 단점을 감소시킬 수 있으며, 또한 그 첨가물을 제조하는데 사용되는 식물을 재배하거나 구하기가 용이하고 그 비용이 저렴하여 그 첨가물이 포함된 커피의 제조가 경제적인 측면에서도 유리한 인스턴트 커피를 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명에 따른 커피는 상기와 같은 목적을 달성할 수 있는 식물로서 도꼬마리, 인동덩쿨 또는 청미래덩쿨의 분말 또는 농축액, 또는 이들의 혼합물을 커피분말 또는 입자에 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 인스턴트 커피에 관한 것이다. 선택적으로 상기 식물들 이외에 진득찰(Siegesbeckia glabrescens), 짚신나물(Agrimonia pilosa), 수리취(Synurus deltoides), 천마(Gastrodia elata), 바위솔(Orostachys japonicus), 흰칡, 당귀, 두충나무(Eucommia ulmoides), 가시오가피(Acanthopanax senticosus), 땃두릅나무(Echinopanax horridum), 백작약(Paeonia japonica), 황기, 오미자(Schizandra chinensis), 로얄제리, 삼지구엽초(Epimedium koreanum), 구기자, 맥문동(Liriope platyphylla) 또는 이들의 조합을 추가하여 사용할 수 있다. 또한 영지(Ganoderma lucidum), 장내삼, 운지, 감초, 상황버섯, 송이버섯, 인삼 또는 이들 한약재를 조합한 것을 추가하여 사용할 수도 있다.
도꼬마리(Xanthium strumariumLinnaeus)는 국화과에 딸린 한해살이풀로 우리나라, 일본, 중국 등에서 자라는 식물로, 가장 널리 흔하게 쓰는 민간 약초의 하나이다. 씨앗을 창이자, 시이실, 호실, 지규, 시일, 상사 등으로 부르며, 예부터 나병, 축농증, 비염, 관절염 등의 치료약으로 이름이 높다. 또한, 도꼬마리에는 요오드 함량이 높기 때문에 갑상선 기능저하의 치료용도에도 쓰이고, 관절염, 나병, 악성종양의 치료에도 쓰인다. 도꼬마리 줄기에 기생하는 벌레도 종기와 악창에 특효가 있다고 한다(문관심, 약초의 성분과 이용, 과학·백과사전 출판사, 1991). 본 발명에서는 도꼬마리의 줄기와 열매를 사용한다.
인동덩쿨(Lonicera japonica)은 인동과의 반상록 만목으로 인동초라고도 하며, 전국 각지의 숲 가장자리를 비롯한 산과 들의 양지바른 곳에서 흔하게 자라고 있는 넝쿨나무이다. 추운 겨울에도 곳에 따라 잎이 떨어지지 않고 견뎌내기 때문에인동(忍冬)이라고 한다. 인동덩쿨은 어느 토양에서도 잘 자라나 특히, 화강암계, 현무암계, 화강편마암계, 편상화강암계, 반암계, 경상계, 변성퇴적암계, 내동계 등에서 잘 자란다고 한다. 번식은 계통분리법, 무성번식분리법, 분주법, 삽목법, 실생법, 종간교배법 등에 의하여 이루어진다. 한방에서는 잎과 줄기를 인동, 꽃봉오리를 금은화라고 하여 종기, 매독, 임질, 치질 등의 치료에 사용한다. 민간에서는 해독작용이 강하고 이뇨와 미용작용이 있다고 하여 차나 술을 만들기도 한다. 열매는 신장 질환에 특효이고, 피로회복, 강정, 건위 정장, 각기, 식욕부진의 개선에 좋으며, 꽃은 해열작용이 있으며, 방광염, 냉증, 부종등의 모든 부인병의 치료에 좋다고 한다. 또한, 잎과 줄기는 숙취, 열독, 인후염, 토혈, 혈변등의 치료에도 좋다고 한다(문관심, 약초의 성분과 이용, 과학·백과사전 출판사, 1991). 본 발명에서는 인동덩쿨의 잎과 줄기를 사용한다.
청미래덩쿨은(Smilax china)은 외떡잎식물 백합목 백합과의 낙엽 덩굴식물로 한국, 일본, 중국, 필리핀 또는 인도차이나등지에 서식하는데, 주로 산지의 숲 가장자리에서 자란다. 열매는 식용하며 어린 순은 나물로 먹는다. 뿌리를 이뇨, 해독, 거풍 등의 효능이 있어 관절염, 요통, 종기 등에 사용한다. 줄기가 곧고 가지가 많으며 잎이 작은 것을 좀청미래(var. microphylla)라고 한다(문관심, 약초의 성분과 이용, 과학·백과사전 출판사, 1991). 본 발명에서는 청미래덩쿨의 열매와 뿌리를 사용한다.
본 발명에서는 상기의 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 뿐만 아니라 이들의 조합을 재료식물이라고 한다. 본 발명에서는 재료식물에 상기 식물들 이외에 선택적으로 상기의 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들의 조합 100중량부에 대하여 진득찰, 짚신나물, 수리취, 천마, 바위솔, 흰칡, 당귀, 두충나무, 가시오가피, 땃두릅나무, 백작약, 황기, 오미자, 로얄제리, 삼지구엽초, 구기자, 맥문동 또는 이들의 조합을 50~100중량부만큼 추가할 수 있다. 상기한 추가되는 식물들의 양이 50중량부 미만이면 추가효과가 미미하고, 100중량부를 넘으면 커피의 향미를 떨어뜨릴 수 있으므로 바람직하지 않다. 본 발명에서는 재료식물에 상기 식물들 이외에 선택적으로 상기의 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들의 조합 100중량부에 대하여 영지(Ganoderma lucidum), 장내삼, 운지, 감초, 상황버섯, 송이버섯 또는 인삼 또는 이들의 조합을 10~50중량부만큼 추가할 수 있다. 상기 추가되는 식물들의 양이 10중량부 미만이면 추가효과가 미미하고, 50중량부를 넘으면 커피의 향미를 떨어뜨릴 수 있으므로 바람직하지 않다.
본 발명에서는 상기 재료식물의 분말 또는 농축액을 인스턴트 커피를 제조하는 과정에 직접 첨가하여 제조된 인스턴트 커피를 제공한다. 또는, 완성된 통상적인 인스턴트 커피에 상기 재료식물의 농축액을 첨가하여 제조한 설탕을 혼합하여 제조한 커피믹스도 본 발명에 포함된다.
이하 본 발명을 구체적으로 설명하면 다음과 같다.
먼저, 재료식물(들)의 분말을 이용한 본 발명의 인스턴트 커피는 다음의 방법에 따라 제조된다.
(1) 재료식물에 대한 전처리 단계
재료식물을 분말화 하는 단계이다. 분말화는 식물을 분말화 하는 일반적인방법이 모두 이용될 수 있다. 대표적인 방법을 예를 들면 재료식물을 쪄서 말린 다음 볶은 것을 분쇄기로 분쇄하여 분말화한다. 본 발명에 바람직한 방법은 재료식물의 하나를 사용하거나 또는 그 이상을 조합하여 분말화 한다. 이렇게 만들어진 분말을 '재료식물분말'이라 한다.
하나 이상의 재료식물을 혼합하여 사용하는 경우에, 각 식물들간의 혼합 비율은 본 발명에 있어 특별히 제한이 없다. 다만 후술하는 바와 같이, 커피에 혼합되는 재료식물분말의 총 첨가량만 일정범위로 유지되면 된다.
(2) 커피분말 또는 입자의 준비
다음으로 인스턴트 커피를 제조하기 위해 커피를 준비한다. 이는 당업계에 알려진 모든 방법이 가능하며, 대표적인 예를 들면, 커피 원두를 구워서 분쇄한 다음, 가압한 상태에서 뜨거운 물로 가용성 물질을 추출하여 그대로 농축하고 난 뒤 건조하여 분말 또는 입자상태의 제품을 만드는 방법이 있다.
(3) 최종제조단계
상기 (2)에서 얻어진 커피분말 또는 입자 60~95중량%와 상기 (1)에서 얻어진 재료식물분말 5~40중량%를 혼합하여 본 발명에 따른 인스턴트 커피를 제조한다.
혼합하는 재료식물분말의 양이 5중량%에 미치지 못하면 그 첨가로 인한 맛과 향의 변화를 감지하기 힘들고, 또한 이들 재료식물의 건강에 유익한 효과가 발휘되기 어려우며, 40중량%를 넘으면 재료식물분말의 강한 맛과 향 때문에 커피 본래의 맛과 향에 좋지 않은 영향을 미치므로 바람직하지 않다.
재료식물로부터 추출한 농축액을 이용하는 본 발명의 인스턴트 커피의 제조방법은 다음과 같다.
(1) 농축액 제조단계
재료식물에서 농축액을 추출하는데에는 식물로부터 농축액을 추출하는 통상적인 방법들 모두가 사용될 수 있다. 대표적인 방법의 예를 들면 재료식물을 그대로 또는 볶은 다음 물에 넣고 일정시간 끓여서 졸이는 방법이 있다. 이때 사용되는 재료식물이 하나 이상일 경우, 각 식물들의 혼합 비율은 본 발명에 있어 특별히 제한이 없다. 재료식물에 대한 필요한 물의 양은 재료식물 또는 볶은 재료식물의 1.5~3배(부피기준)가 되는 분량이다. 재료식물 농축액은 처음 넣었던 물의 부피가 1/200~1/300만큼 줄어들도록 졸여서 제조한다. 이렇게 만들어진 농축액을 '재료식물농축액'이라고 한다.
(2) 커피분말 또는 입자의 준비
다음으로 인스턴트 커피를 제조하기 위해 커피를 준비한다. 이는 당업계에 알려진 모든 방법이 가능하며, 대표적인 예를 들면, 커피 원두를 구워서 분쇄한 다음, 가압한 상태에서 뜨거운 물로 가용성 물질을 추출하여 그대로 농축하고 난 뒤 건조하여 분말 또는 입자상태의 제품을 만드는 방법이 있다.
(3) 최종제조단계
커피분말 또는 입자 85~98중량%와 재료식물 농축액 2~15중량%를 혼합하여 건조시킨 후 분말화 하여 본 발명에 따른 인스턴트 커피를 제조한다.
혼합하는 재료식물농축액의 양이 2중량%에 미치지 못하면 그 첨가로 인한 맛과 향의 변화를 감지하기 힘들고, 또한 이들 재료식물의 건강에 유익한 효과가 발휘되기 어려우며, 15중량%를 넘으면 재료식물의 강한 맛과 향 때문에 커피 본래의 맛과 향에 좋지 않은 영향을 미치므로 바람직하지 않다.
재료식물농축액이 첨가된 설탕을 이용하는 본 발명의 인스턴트 커피믹스의 제조방법은 다음의 과정을 거친다.
(1) 농축액 제조단계
재료식물에서 농축액을 추출하는데에는 식물로부터 농축액을 추출하는 통상적인 방법들 모두가 사용될 수 있다. 대표적인 방법의 예를 들면 재료식물을 그대로 또는 볶은 다음 물에 넣고 일정시간 끓여서 졸이는 방법이 있다. 이때 사용되는 재료식물이 하나 이상일 경우, 각 식물들의 혼합 비율은 본 발명에 있어 특별히 제한이 없다. 재료식물에 대한 필요한 물의 양은 재료식물 또는 볶은 재료식물의 1.5~3배(부피기준)가 되는 분량이다. 재료식물 농축액은 처음 넣었던 물의 부피가 1/200~1/300만큼 줄어들도록 졸여서 제조한다. 이렇게 만들어진 농축액을 '재료식물농축액'이라고 한다.
(2) 설탕과의 혼합단계
설탕과 재료식물 농축액을 중량비로 2:1~1:2의 비율로 혼합한 다음 잘 저어주면서 가열하여 액체상태로 만든다. 이 비율은 통상적으로 설탕과 재료식물의 맛을 동시에 느낄 수 있는 상태로서, 이 비율을 벗어나면 어느 하나의 맛이 강조되어 일반인의 기호에 부정적인 영향을 미치거나 재료식물 첨가의 효과가 거의 없게 된다. 액체상태가 된 혼합물을 실온에서 건조시켜 고체상태로 만든다. 이를 분쇄하여 재료식물 농축액이 첨가된 설탕을 제조한다. 이와 같이 제조된 설탕은 그 자체로통상의 설탕이 사용되는 용도들에 사용될 수 있다.
(3) 최종제조단계
상기 단계 (2)에서 얻어진 설탕을 인스턴트 커피와 혼합하여 인스턴트 커피 믹스를 제조한다. 이때 혼합되는 설탕의 양은 기호에 따라 적절히 변경할 수 있다.
이하 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다. 그러나 본 발명이 이들 예에 국한되는 것은 아니다.
실시예 1
도꼬마리의 열매 200g, 인동덩쿨의 잎과 줄기 200g, 청미래덩쿨의 뿌리 200g 및 진득찰의 식물체 전체 200g을 찐 다음, 자연광 하에서 6시간동안 말렸다. 이를 30분 동안 볶고 나서, 전동밀을 이용하여 분말화하여 재료식물분말을 만들었다.
커피원두를 220℃의 토스터에서 구운 다음 전동밀을 이용하여 분쇄하였다. 이를 7기압으로 가압한 상태에서 90℃의 뜨거운 물로 가용성 물질을 추출하여 그대로 농축하였다. 그리고 나서 농축된 액체를 자연건조하여 커피분말을 만들었다.
상기 커피분말 65중량%에 상기 재료식물분말 35중량%를 혼합하여 인스턴트 커피를 제조하였다.
실시예 2
커피분말 75중량%에 재료식물분말 25중량%를 혼합한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 인스턴트 커피를 제조하였다.
실시예 3
커피분말 90중량%에 재료식물분말 10중량%를 혼합한 것을 제외하고는 실시예1과 동일한 방법으로 인스턴트 커피를 제조하였다.
실시예 4
도꼬마리의 열매 100g, 인동덩쿨의 잎과 줄기 100g, 짚신나물의 온포기 100g, 진득찰의 식물체 전체 100g을 30분동안 볶은 다음, 여기에 물 1.5kg을 붇고 끓였다. 처음 넣은 물의 양이 1/3정도로 줄게 되었을 때, 여과포를 이용하여 도꼬마리의 열매, 인동덩쿨의 잎과 줄기, 짚신나물의 온포기 및 진득찰의 식물체 전체를 분리해낸 다음, 남은 액체를 약불에서 졸여 5g의 재료식물농축액을 얻었다. 이 재료식물농축액 5g과 일반 백설탕 5g을 열을 가하여 녹이면서 교반한 다음 건조시켰다. 이것을 분쇄하여 얻은 설탕을 일반 인스턴트 커피분말에 중량비 1:1로 첨가하여 커피믹스를 제조하였다.
실시예 5
재료식물농축액 5g과 백설탕 2.5g을 사용하는 것을 제외하고는 실시예4와 동일하게 설탕을 제조하였다. 이를 실시예 4와 같이 일반 인스턴트 커피분말에 첨가하여 커피믹스를 제조하였다.
실시예 6
재료식물농축액 2.5g과 백설탕 5g을 사용하는 것을 제외하고는 실시예4와 동일하게 설탕을 제조하였다. 이를 실시예 4와 같이 일반 인스턴트 커피분말에 첨가하여 커피믹스를 제조하였다.
실시예 7
재료식물분말 100중량부에 대하여 30중량부의 인삼분말이 포함된 재료식물분말을 사용한 것을 제외하고는 실시예 2와 동일한 방법으로 인스턴트 커피를 제조하였다.
실시예 8
재료식물분말 100중량부에 대하여 40중량부의 영지분말이 포함된 재료식물분말을 사용한 것을 제외하고는 실시예 2와 동일한 방법으로 인스턴트 커피를 제조하였다.
실시예 9
도꼬마리의 열매 100g, 인동덩쿨의 잎과 줄기 100g, 짚신나물의 온포기 100g 및 진득찰의 식물체 전체 100g에 수리취 100g, 천마 100g, 당귀 100g 및 황기 100g을 추가한 것을 이용하여 재료식물 분말을 만드는 것을 제외하고는 실시예 2와 동일한 방법으로 인스턴트 커피를 제조하여다.
비교예 1
아무것도 첨가하지 않은 시판의 인스턴트 커피분말을 준비하였다.
비교예 2
커피분말 50중량%에 재료식물분말 50중량%를 혼합한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 커피를 제조하였다.
비교예 3
커피분말 30중량%에 재료식물분말 70중량%를 혼합한 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법으로 커피를 제조하였다.
관능평가
본 발명에 따라 재료식물을 첨가한 커피가 커피 고유의 맛과 향에 변화를 준 것인지 여부와 그 변화가 긍정적인 것이지를 알아보기 위한 관능검사를 실시하였다. 패널요원들에게 실시예 또는 비교예 각각의 커피들을 기호에 맞게 설탕과 프림을 첨가하여 먹을 수 있도록 허용하였으며, 사용된 물은 75~85℃를 유지하도록 하였다.
먼저, 패널요원 40명에게 재료식물을 첨가한 커피가 커피 고유의 맛과 향에 변화를 주었는지 여부를 알아보기 위한 관능검사(실험 1)를 실시하였다. 일반적인 인스턴트 커피인 비교예 1을 맛보게 한후 실시예 1 내지 8과 비교예 2 및 3을 제시하고 그 맛과 향이 확연하게 구별되는 경우에는 각각에 2점씩, 그 차이가 미묘하게 느껴지기는 하지만 확연하지 않은 경우에는 1점씩, 차이가 느껴지지 않으면 0점씩 점수를 부여토록 하였다. 그 결과는 하기의 표 1에 나타내었다.
다음으로 커피에 재료식물을 첨가하여 나타난 품질의 차이가 일반인의 기호도에 대하여 긍정적인 영향을 미쳤는지 여부를 판별하기 위하여 패널요원 40명을 대상으로 각 실시예와 비교예에 대하여 하기의 평가기준에 따라 5점 척도법에 의하여 관능검사(실험 2)를 실시하였다. 그 결과의 평균값을 소수점 아래 둘째 자리에서 반올림한 값으로 하기의 표 1에 나타내었다.
[ 기호도의 평가기준 ]
| 구분 | 실험 1 | 실험 2 |
| 실시예 1 | 53 | 4.7 |
| 실시예 2 | 48 | 4.6 |
| 실시예 3 | 42 | 4.3 |
| 실시예 4 | 49 | 4.6 |
| 실시예 5 | 55 | 4.8 |
| 실시예 6 | 41 | 4.4 |
| 실시예 7 | 65 | 4.5 |
| 실시예 8 | 62 | 4.5 |
| 실시예 9 | 57 | 4.6 |
| 비교예 1 | - | 4.0 |
| 비교예 2 | 74 | 3.6 |
| 비교예 3 | 76 | 3.3 |
[표 1 : 실험 1 및 2의 관능평가에 대한 결과]
* 패널요원 40명(남 20명, 여 20명)
표 1에 나타난 실험 1의 결과를 통하여 본 발명에 따라 재료식물을 커피에 첨가하므로써 기존의 커피에 새로운 향취, 향미를 부여한다는 것을 알 수 있다.
또한, 표 1에 나타난 실험 2의 결과를 통하여 커피에 재료식물을 첨가하는 것이 사람들의 기호를 긍정적으로 자극하는 것임을 알 수 있다.
본 발명의 방법과 같이 커피에 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들의 조합을 첨가하는 것은 커피에 독특한 향취와 향미가 가미된 커피를 제공하여 일반인들로 하여금 높은 기호도를 자극한다. 또한 도꼬마리, 인동덩쿨 및 청미래덩쿨은 그 자체로 몸에 좋은 식물이므로, 이를 첨가하여 제조되는 커피를 마시는 것은 건강에도 유익하다.
Claims (8)
- 커피분말 또는 입자에 대하여 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들을 조합한 재료식물의 분말 또는 농축액을 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피.
- 제 1항에 있어서, 상기의 재료식물에 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들의 조합 100중량부에 대하여 진득찰, 짚신나물, 수리취, 천마, 바위솔, 흰칡, 당귀, 두충나무, 가시오가피, 땃두릅나무, 백작약, 황기, 오미자, 로얄제리, 삼지구엽초, 구기자, 맥문동 또는 이들의 조합을 50~100중량부 추가한 것을 특징으로 하는 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피.
- 제 1항에 있어서, 상기의 재료식물에 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들의 조합 100중량부에 대하여 영지, 장내삼, 운지, 감초, 상황버섯, 송이버섯, 인삼 또는 이들의 조합을 10~50중량부 추가한 것을 특징으로 하는 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피.
- 제 1항 내지 제 3항중 어느 한 항에 있어서, 커피분말 또는 입자 60~95중량%에 대하여 재료식물의 분말 5~40중량%를 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피.
- 제 1항 내지 제 3항중 어느 한 항에 있어서, 커피분말 또는 입자 85~98중량%에 대하여 재료식물의 농축액 2~15중량%를 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피.
- 커피분말 또는 입자에 대하여, 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들을 조합한 재료식물의 농축액과 설탕을 2:1~1:2의 비율로 혼합한후 응고시킨 것을 분쇄하여 만든 것을 커피분말 또는 입자에 첨가하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피.
- 제 6항에 있어서, 상기의 재료식물에 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들의 조합 100중량부에 대하여 진득찰, 짚신나물, 수리취, 천마, 바위솔, 흰칡, 당귀, 두충나무, 가시오가피, 땃두릅나무, 백작약, 황기, 오미자, 로얄제리, 삼지구엽초, 구기자, 맥문동 또는 이들의 조합을 50~100중량부 추가한 것을 특징으로 하는 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피.
- 제 6항에 있어서, 상기의 재료식물에 도꼬마리, 인동덩쿨, 청미래덩쿨 또는 이들의 조합 100중량부에 대하여 영지, 장내삼, 운지, 감초, 상황버섯, 송이버섯, 인삼 또는 이들의 조합을 10~50중량부 추가한 것을 특징으로 하는 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020020070426A KR20030004180A (ko) | 2002-11-13 | 2002-11-13 | 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020020070426A KR20030004180A (ko) | 2002-11-13 | 2002-11-13 | 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20030004180A true KR20030004180A (ko) | 2003-01-14 |
Family
ID=27729290
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020020070426A KR20030004180A (ko) | 2002-11-13 | 2002-11-13 | 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20030004180A (ko) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004082391A1 (en) * | 2003-03-18 | 2004-09-30 | Se-Il Kim | Method of preparing instant coffee containing aroma extract |
| KR100887292B1 (ko) * | 2007-06-22 | 2009-03-06 | 한국국제대학교 산학협력단 | 새송이버섯을 함유한 커피첨가물 제조방법 |
| KR101228463B1 (ko) * | 2010-12-03 | 2013-01-31 | 농업회사법인주식회사도담 | 상황버섯을 함유하는 커피 및 그 제조방법 |
| KR101273327B1 (ko) * | 2013-01-15 | 2013-06-11 | (주)에바다인터네셔널 | 커피 크리머 대체용 효소 조성물의 제조방법, 이에 의해 제조된 커피 크리머 대체용 효소 조성물 및 이를 이용한 효소 커피믹스 |
| KR101380655B1 (ko) * | 2012-02-15 | 2014-04-04 | 김상현 | 탐라오가피를 이용한 인스턴트커피 및 그 제조방법 |
| KR101439925B1 (ko) * | 2012-08-17 | 2014-09-15 | 서원대학교산학협력단 | 된장차 조성물 |
| CN104397282A (zh) * | 2014-11-27 | 2015-03-11 | 青岛申达高新技术开发有限公司 | 一种安神补脑的刺五加保健茶及其制备方法 |
| KR20210032621A (ko) | 2019-09-17 | 2021-03-25 | 박경선 | 올리브 잎을 이용한 올리브 커피의 제조방법 |
| KR20210044526A (ko) | 2019-10-15 | 2021-04-23 | 박경선 | 올리브 커피음료의 제조방법 |
| KR20220059215A (ko) * | 2020-11-02 | 2022-05-10 | 이대희 | 노루궁뎅이버섯 커피의 제조 방법 |
| KR20240036874A (ko) | 2022-09-14 | 2024-03-21 | 박경선 | 올리브를 이용한 초콜렛 및 그 제조방법 |
-
2002
- 2002-11-13 KR KR1020020070426A patent/KR20030004180A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004082391A1 (en) * | 2003-03-18 | 2004-09-30 | Se-Il Kim | Method of preparing instant coffee containing aroma extract |
| KR100887292B1 (ko) * | 2007-06-22 | 2009-03-06 | 한국국제대학교 산학협력단 | 새송이버섯을 함유한 커피첨가물 제조방법 |
| KR101228463B1 (ko) * | 2010-12-03 | 2013-01-31 | 농업회사법인주식회사도담 | 상황버섯을 함유하는 커피 및 그 제조방법 |
| KR101380655B1 (ko) * | 2012-02-15 | 2014-04-04 | 김상현 | 탐라오가피를 이용한 인스턴트커피 및 그 제조방법 |
| KR101439925B1 (ko) * | 2012-08-17 | 2014-09-15 | 서원대학교산학협력단 | 된장차 조성물 |
| KR101273327B1 (ko) * | 2013-01-15 | 2013-06-11 | (주)에바다인터네셔널 | 커피 크리머 대체용 효소 조성물의 제조방법, 이에 의해 제조된 커피 크리머 대체용 효소 조성물 및 이를 이용한 효소 커피믹스 |
| CN104397282A (zh) * | 2014-11-27 | 2015-03-11 | 青岛申达高新技术开发有限公司 | 一种安神补脑的刺五加保健茶及其制备方法 |
| KR20210032621A (ko) | 2019-09-17 | 2021-03-25 | 박경선 | 올리브 잎을 이용한 올리브 커피의 제조방법 |
| KR20210044526A (ko) | 2019-10-15 | 2021-04-23 | 박경선 | 올리브 커피음료의 제조방법 |
| KR20220059215A (ko) * | 2020-11-02 | 2022-05-10 | 이대희 | 노루궁뎅이버섯 커피의 제조 방법 |
| KR20240036874A (ko) | 2022-09-14 | 2024-03-21 | 박경선 | 올리브를 이용한 초콜렛 및 그 제조방법 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20140054620A (ko) | 야생초 식품첨가제 | |
| CN103444928B (zh) | 一种春季养身早茶袋泡茶 | |
| KR20000058697A (ko) | 한방 영양국수 및 그 제조방법 | |
| CN104664259A (zh) | 一种青豌豆调味料制作方法 | |
| KR20030004180A (ko) | 식물성 첨가물이 첨가된 인스턴트 커피 | |
| KR100867209B1 (ko) | 한방대추고추장의 제조방법 및 그의 조성물 | |
| KR20120134750A (ko) | 약초 고추장의 제조방법 | |
| CN106343489A (zh) | 一种纯天然植物配方的黑花生的加工方法 | |
| KR100369623B1 (ko) | 스태미나 증진효과가 있는 천연차 및 그 제조방법 | |
| KR20110092010A (ko) | 산삼배양근을 이용한 떡의 제조방법 | |
| KR20020076840A (ko) | 스테미너 증진용 천연차 및 그 제조방법 | |
| KR20090011984A (ko) | 민들레 침출차 조성물과 그 제조방법 및 액상추출차의 제조방법 | |
| KR100780552B1 (ko) | 한약재를 포함한 영·유아용 기능성 분유 및 그 제조방법 | |
| KR20200123311A (ko) | 암 예방 효과를 갖는 기능성 떡 및 그의 제조 방법 | |
| CN104172054A (zh) | 一种米粉的卤水 | |
| CN103444933B (zh) | 一种夏季养身中午茶袋泡茶 | |
| CN103444937B (zh) | 一种秋季养身早茶袋泡茶 | |
| KR101203790B1 (ko) | 머위 된장의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 머위 된장 | |
| JP2003289834A (ja) | ノニ葉茶およびその抽出茶液 | |
| KR20050009505A (ko) | 지장수,홍화씨, 구기자로 조성된 된장 및 간장의 제조방법 | |
| KR20200044335A (ko) | 스테비아 차 티백 제조방법 | |
| CN105831590A (zh) | 桄榔保健面条及其生产方法 | |
| KR20030070948A (ko) | 보양용 면류 제조방법 및 그 제품 | |
| KR20090014254A (ko) | 달콤한 미나리 침출 및 액상 차 조성물과 그 제조방법 | |
| CN104187311A (zh) | 一种青稞制作的饺子粉及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| G15R | Request for early opening | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E601 | Decision to refuse application |