KR20020067464A - 복사열에 의한 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 복사열에 의한 조리기구 제작에 관한 것이다.

더욱 상세하게는 Castable을 소재로 열 보존 로를 만든 후 이 로 내벽에 가열에 의해 원적외선 등 인체 유익한 물질을 방사하는 물질(황토, 맥반석 등)을내벽으로 발라 Castable로 가열된 열에 의해 내벽의 물질이 가열되어 여기서 발생되는 복사열, 원적외선 등에 의해 음식물을 조리함으로서 맛과 질의 향상과 열 에너지의 활용을 극대화 시키는 로의 제작에 관한 것이다.

Description

복사열에 의한 조리기구{A cooking tool by radiant heat}

현재의 음식 조리기구를 살펴보면

일차적인 방법으로 가스레인지, 연탄 등의 직사열에 의해 고기나 생선 등을 굽는 것이 가장 일반적인 방법이고 다음으로 전자레인지에 의해 데우거나 익히는 방법이 있다.

직사열에 의해 고기 등을 굽게 되면 고기 등에 전달되지 않는 열은 모두 날아가버려 에너지의 낭비가 많고, 직사열의 불완전연소에 의한 독성이 고기 등에 부착될 수밖에 없고, 또 전체가 구워질 동안 먼저 직접적으로 열을 받는 부분이 타 버리는 손실이 있고, 전자 레인지에 의한 조리는 자연적인 열이 아니므로 음식의 질에 대한 느낌이 신선하지 못할 뿐 아니라 그 조리 비용도 적지 않다.

이에 보온 물통과 같은 원리에 의한 에너지 보존 로를 만듦으로서 에너지의 낭비를 막고, 효율적으로 음식을 조리 할 수 있을 뿐 아니라, 유해성분이 음식물에 부착할 상황을 제거 함으로서 음식의 맛과 질을 향상시키고, 음식이 타 버리는 현실에 따른 음식의 손실을 방지하고, 음식의 조리 시간도 단축 할 수 있는 장치를 제조 할 필요가 있다 할 것이다.

도면의

가 부분: Castable로 제작된 벽체

나 부분: 황토, 맥반석 등 원적외선 발생물질

다 부분: 열이 전달되는 공간

라 부분: 열 주입구

마 부분: 음식 조리 공간

바 부분: 로 뚜껑

사 부분: 로 받침대

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본 발명은 열의 보존 능력이 뛰어 난 castable을 외벽으로 하여 그 속에 열을 가하여 줌으로서 위 castable이 열을 흡수, 고온 상태로 유지 함유하게 하여 직사열이 공기 중으로 바로 날아 가버리는 낭비를 줄이고, 위 벽체 안쪽 바깥에 황토 등 인체에 유익한 물질을 덧씌움으로서 이것이 열을 받아 발산하는 원적외선 등 물질이 음식의 맛과 질을 향상시키고, 직사열이 아닌 복사열에 의하여 조리를 함으로서 음식물이 타거나 인체 유해한 성분이 음식물에 부착되는 것이 방지되며 로가 원통으로 제작되어 있어 상하 좌우에서 열을 발생함으로서 그 조리 시간 또한 단축되는 효과가 있다.

Claims (2)

1. castable로 원통의 로를 만들고, 위 castable 벽체 내부에 열이 통과 될 수 있는 공간을 두고 그곳으로 열을 주입시킬 수 있는 입구를 두어 이곳으로 열을 주입하게 하는 장치.
2. 음식을 조리 하는, 원통 로의 내부 벽체에 황토, 맥반석 등을 발라 이것이 가열된 castable에 의해 또다시 달구어져 인체 유익한 물질을 발산케 하는 장치