KR200154087Y1 - 아이스크림메이커의 열교환장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 아이스크림메이커의 열교환장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 용기가 놓이는 열교환통의 저면 중앙에 용기 내부로 돌출된 돌출부를 형성하여 열선을 배치함과 아울러 돌출되지 않은 열교환통의 저면에 증발관을 설치함으로써 열교환성이 향상되도록 한 아이스크림메이커의 열교환장치에 관한 것이다.

본 고안은 내부에 아이스크림원료를 혼합하는 교반날개를 갖는 용기, 상기 용기가 끼워지면 서로 접하는 열교환통을 구비한 아이스크림메이커의 열교환장치에 있어서, 상기 열교환통의 저면으로부터 상기 용기의 내부로 경사지게 돌출됨과 아울러 그 내주면에 열선이 형성된 돌출부가 형성되고, 상기 돌출부의 상측에는 상기 돌출부를 감싸는 캡이 형성되며, 상기 열교환통의 상부 외주면과 상기 돌출부를 제외한 상기 열교환통의 저면에 걸쳐 증발관이 형성된 특징이 있다.

Description

아이스크림메이커의 열교환장치

제1도는 종래 열교환장치가 결합된 아이스크림메이커의 정단면도.

제2도는 본 고안에 따른 열교환장치가 결합된 아이스크림메이커의 정단면도.

제3도는 본 고안에 따른 아이스크림메이커의 평단면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 용기 11 : 교반날개

14 : 캡 20 : 열교환통

21 : 증발관 22 : 열선

23 : 돌출부

본 고안은 아이스크림메이커의 열교환장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 용기가 놓이는 열교환통의 저면 중앙에 용기 내부로 돌출된 돌출부를 형성하여 열선을 배치함과 아울러 돌출되지 않은 열교환통의 저면에 증발관을 설치함으로써 열교환성이 향상되도록 한 아이스크림메이커의 열교환장치에 관한 것이다.

일반적으로 아이스크림메이커는 용기 내부에 담긴 아이스크림원료가 교반날개에 의해 혼합되고 냉동사이클장치에 의해 냉각되어 아이스크림이 만들어진다.

제1도는 종래 아이스크림메이커의 열교환장치를 나타낸 것으로서, 용기(1) 내부 중앙에 회전축(5)이 입설되어 모터(6)에 희해 회전된다.

그리고 회전축(5) 외주면에 교반날개(4)가 설치되어 용기(1) 내부의 아이스크림원료가 혼합된다.

또한 용기(1) 외주면에 전열성이 좋은 알루미늄 재질의 열교환통(2)이 구비되고 열교환통(2)의 외주면에 냉동사이클장치를 구성하는 증발관(3)이 나선형으로 수회 감겨 설치된다.

증발관(3) 내부에는 저온저압의 냉매가 순환되는 것으로서, 냉동사이클장치를 구성하는 압축기에서 고온고압으로 압축된 냉매가 응축기와 모세관을 거치면서 저온저압의 냉매로 변한 뒤 증발관(3) 쪽으로 압송된다.

또한 열교환통(2)의 저면에 열선(7)이 배치된 상태에서 용기(1) 내부에 담긴 음식물을 발효시킨다.

이처럼 구성된 종래의 열교환장치는 모터(6)의 구동으로 회전축(5)을 통하여 회전되는 교반날개(4)에 의해 용기(1) 내부에 담긴 아이스크림원료가 혼합된다.

이 과정에서 증발관(3) 내부로 순환되는 액냉매에 의해 열교환통(2)이 냉각되면 이와 면접된 용기(1)가 간접 냉각된다.

용기(1)가 냉각되면 혼합중인 아이스크림원료가 굳으면서 아이스크림이 만들어진다.

또한 음식물을 발효시킬 때 열선(7)을 작동시킨다.

이 과정에서 열교환통(2)이 가열되면 이와 면접된 용기(1)가 가열되고 내부의 음식물이 발효된다.

그러나 증발관(3) 및 열선(7)이 열교환통(2)의 상, 하부에 분리된 상태로 설치됨으로 열교환효율이 저하된다.

즉 증발관(3)은 열교환통(2)의 외주면에 다수회 감긴 것으로서, 증발관(3)으로 흐르는 냉매에 의해 열교환통(2)의 상부쪽이 냉각되고 바닥 쪽은 냉각되지 않는다.

따라서 아이스크림원료의 냉각이 불균일하게 일어나 양질의 아이스크림을 얻기 힘든 단점이 있다.

또한 열선(7)은 열교환통(2)의 저면에 집중적으로 설치됨에 따라 열선(7)이 가열되면 열교환통(2) 하부의 음식물만 가열됨으로 발효성이 저하된다.

본 고안은 종래의 문제점을 감안하여 안출한 것으로서, 그 목적은 열교환통의 저면 중앙에 용기의 내부로 돌출된 돌출부를 형성하여 열선을 배치하고 돌출되지 않은 열교환통의 저면과 상부 외주면에 증발관을 설치함으로써 증발관으로 냉매가 순환될 때 열교환통의 저면과 상부 외주면이 균일하게 냉각되고 또한 열선이 가열되면 돌출부에 의해 용기의 중앙이 가열되면서 음식물의 가열이 균일하게 일어나도록한 아이스크림메이커의 열교환장치를 제공함에 있다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 내부에 아이스크림원료를 혼합하는 교반날개를 갖는 용기, 상기 용기가 끼워지면 서로 접하는 열교환통을 구비한 아이스크림메이커의 열교환장치에 있어서, 상기 열교환통의 저면으로부터 상기 용기의 내부로 경사지게 돌출됨과 아울러 그 내주면에 열선이 형성된 돌출부가 형성되고, 상기 돌출부의 상측에는 상기 돌출부를 감싸는 캡이 형성되며, 상기 열교환통의 상부 외주면과 상기 돌출부를 제외한 상기 열교환통의 저면에 걸쳐 증발관이 형성된 특징이 있다.

이하에서는 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부 도면에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.

제2도는 본 고안 열교환장치가 결합된 아이스크림메이커의 정단면도이고 제3도는 본 고안 아이스크림메이커의 평단면도이다.

제2도 및 제3도를 참조하여 설명하면, 아이스크림메이커는 아이스크림원료가 담긴 용기(10)가 구비되고 용기(10) 내부에 교반날개(11)가 설치되어 모터(13)로 구동되는 회전축(12)에 의해 일방향으로 회전되면서 아이스크림원료를 교반시킨다.

또한 용기(10) 외주면에 열교환통(20)이 구비된다.

열교환통(20)은 열전도성이 우수한 알루미늄재질로 구성된다.

또한 열교환통(20)의 저면 중앙에 용기(10) 내부로 돌출된 돌출부(23)가 형성되고 돌출부(23)의 내주면에 열선(22)이 배치된다.

또한 용기(10) 저면에는 돌출부(23)를 감싸는 캡(14)이 형성되며 캡(14)과 돌출부(23)는 각각 상부로 축소 경사지도록 형성되어 캡(14)이 돌출부(23)에 놓이면 용기(10)의 중량에 의해 서로 밀착된다.

또한 열교환통(20)의 상부 외주면에 냉매가 순환되는 증발관(21)이 다수회 감기고 또한 돌출되지 않은 열교환통(20)의 저면 일부에 증발관(21)이 연장 형성된다.

이처럼 구성된 본 고안은 열교환통(20)의 내부에 아이스크림원료가 담긴 용기(10)를 끼워 넣고 용기(10) 내부의 교반날개(11)를 회전시킨다.

교반날개(11)는 모터(13)의 회전에 따라 회전축(12)이 회전되면 이에 결합된 교반날개(11)가 일방향으로 회전되면서 용기(10) 내부의 원료를 혼합시킨다.

또한 냉동사이클장치를 구성하는 압축기(24)의 가동으로 냉매가 고온고압으로 압축된 뒤 응축기(25)와 모세관(26)을 거치면서 증발하기 좋은 저온저압의 냉매로 변한 다음 증발관(21) 내부로 흐른다.

냉매가 증발관(21) 내부로 흐르면 열교환통(20)이 직접 냉각되고 이와 면접된 용기(10)가 간접 냉각되면서 내부의 혼합중인 원료가 굳어져 아이스크림이 만들어진다.

이때 증발관(21)은 열교환통(20)의 상부 외주면으로부터 저면 일부에 걸쳐 균일하게 감긴 상태임으로 증발관(21)의 냉매 흐름에 따른 열교환통(20)의 냉각이 국부적으로 일어나지 않아 아이스크림원료의 냉각성이 향상된다.

또한 용기(10)가 열교환통(20)에 놓이면 이의 캡(14)이 열교환통(20)에 형성된 돌출부(23)에 포개진다.

이러한 상태에서 음식물을 발효 시킬 때 증발관(21)의 냉매 흐름이 정지되고 열선(22)이 가열되면 이의 열기로써 돌출부(23)가 가열되고 캡(14)이 간접 가열된다.

이때 돌출부(23) 및 캡(14)이 용기(10)의 내부로 돌출된 상태임으로 음식물의 중앙이 가열되어 이의 열기가 외측으로 퍼짐에 따라 음식물이 국부적으로 가열되지 않고 발효가 균일하게 진행된다.

그리고 캡(14)과 돌출부(23)가 상부로 축소 경사짐으로 용기(10)의 자중에 의해 이들의 접촉력이 증가되고 열전달이 향상된다.

이상에서와 같이 본 고안에 따르면 열교환통의 저면 중앙에 용기 내부로 돌출된 돌출부가 형성되고 이 돌출부의 내주면에 열선이 배치된다.

그리고 열교환통의 상부 외주면과 돌출부가 형성되지 않은 열교환통의 저면에 증발관이 형성된다.

따라서 증발관으로 냉매가 흐르면 열교환통의 상부와 저면이 균일하게 냉각되면서 아이스크림원료가 냉각됨으로 냉각성이 향상된다.

또한 음식물을 발효 시킬 때 열선이 가열되면 돌출부에 의해 음식물 내부가 가열되면서 외부로 전열됨으로 음식물이 국부적으로 가열되지 않아 발효성이 향상되는 등의 효과가 있다.

Claims (1)

1. 내부에 아이스크림원료를 혼합하는 교반날개(11)를 갖는 용기(10), 상기 용기(10)가 끼워지면 서로 접하는 열교환통(20)을 구비한 아이스크림메이커의 열교환장치에 있어서, 상기 열교환통(20)의 저면으로부터 상기 용기(10)의 내부로 경사지게 돌출됨과 아울러 그 내주면에 열선(22)이 형성된 돌출부(23)가 형성되고, 상기 돌출부(23)의 상측에는 상기 돌출부(23)를 감싸는 캡(14)이 형성되며, 상기 열교환통(20)의 상부 외주면과 상기 돌출부(23)를 제외한 상기 열교환통(20)의 저면에 걸쳐 증발관(21)이 형성됨을 특징으로 하는 아이스크림메이커의 열교환장치.